ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಕೊಕೊ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೈಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಿರಿ. ಮೆರುಗು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು. ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಶೀನ್ ನೀಡಲು, ಐಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಭವವು ತಕ್ಷಣ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಅರಿವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದ್ರವ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಣಗಿದ ಮೇಲೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಭವ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಭಾವಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಕೊನೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನ ಫೋಟೋ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಅದು ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ, ಹೊಳಪು, ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಹನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮೃದುವಾದ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೆರುಗು ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಾ dark ಕೋಕೋ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಕೊಕೊ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬಹುದು. 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್\u200cನಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕೊಕೊದ ಫೋಟೋ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಐಸಿಂಗ್ ಕುಕೀಸ್, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮ್ಯಾಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಳಕು ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಹಾರ್ಡ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ ಕಪ್
• ಕೊಕೊ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಹಾಲು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಎಣ್ಣೆ ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು). ನಿಧಾನವಾದ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೆರುಗು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೀಡ್ ದಾರಿ: ಉತ್ಪನ್ನವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ದಪ್ಪ ಮೆರುಗು ಫೋಟೋ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲಿನ ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಾಲಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪು ಮುಕ್ತಾಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೆರುಗು ಮೇಲೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಕೊ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ½ ಟೀಚಮಚ

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಐಸಿಂಗ್

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಸಿಂಗ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕಲಾತ್ಮಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಂದರಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ನಿವ್ವಳದಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದು ಬಿಸಿ ದ್ರವ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ ಕಪ್
• ನೀರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ಅನ್ವಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಫೀಡ್ ದಾರಿ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಕೂಡ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೊಕೊ ಐಸಿಂಗ್ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು. ಅನುಕೂಲಗಳು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಿಜ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೋಕೋದಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಅತಿಯಾದದ್ದಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜ್ಞಾನವುಳ್ಳ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು, ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು (ಹಾಲು, ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೆರುಗು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಅಪರೂಪದ ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆರುಗು ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
• ಮೆರುಗು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮೆರುಗು ಅನ್ವಯಿಸಬಾರದು. ಎಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹುತೇಕ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮೆರುಗು ಬಳಸಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವುದು. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೆರುಗು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಏನು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ .ಾಯೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ರೂಪಾಂತರಗಳು

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮೂಲ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾಗವಾಗಿ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 1 ಹನಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲನ್ನು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪುಡಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ 2-3 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಘೋರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಸಂಯೋಜನೆ ಕುದಿಸಬಾರದು.

ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಆಹಾರ ಹೀಲಿಯಂ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅನುಪಾತದಂತೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಚಿತ್ರಕಲೆಗಾಗಿ ನೀವು ಬಣ್ಣ ಬಣ್ಣದ 1 ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಹಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳ ಬೆಂಬಲಿಗರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯ ಟಿಂಚರ್. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ದಂತ, ಹಸಿರು, ಗುಲಾಬಿ, ಹಳದಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಅಂಚುಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಬಾಣಸಿಗರು ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಕೇಕ್ಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ.
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು 3.2% ಕೊಬ್ಬು.

ಐಸಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ  ಇದು 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿದೆ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ನೊರೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್, ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಡಬಹುದು. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರುಹಾಕುವುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಟಿಟೋವಾ

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ನೀರಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ತೈಲ ಕರಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ

ಸರಳವಾದ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಟನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 4 ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕೋಕೋ.
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಯಿರಿ. ಸರಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

ಯಾವ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಈ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್.
• 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 62-72.5%).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಇದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಲವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಒಲೆಯಿಂದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಬೆಣ್ಣೆ) ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ.
• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಮೇಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
2. ಫೋಮ್ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ , ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕೋಕೋ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು.
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ.
• ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ನಯವಾದ ತನಕ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ನೀರುಹಾಕುವುದು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವೇಗದ ಅಡುಗೆ ಈ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರದ ಪರವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ನೀರಾವರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು after ಟದ ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ತೀರ್ಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೇನು.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ.
• 40 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುರಿ.
  ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುರಿ

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಕೊಕೊ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಈ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
  ನಾವು ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು

3. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
  ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಿ

4. ಒಲೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ನೊವಿಕೋವಾ ಯಾನಾ

ಬಾಣಸಿಗ

ಸಲಹೆ! ರೆಡಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು

ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣರಹಿತ ಮೆರುಗು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 4 ಗ್ರಾಂ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು 65 to ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ.
4. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20 to ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಟಿಟೋವಾ

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಐಸಿಂಗ್. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೆರುಗು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿರತೆ

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ಐಸಿಂಗ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಚನ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಮಾಪಕಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಗುರಿಗಳು

ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಡೋನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ನೀರಿಗೆ ದ್ರವ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್, 20% ನಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ನೊವಿಕೋವಾ ಯಾನಾ

ಬಾಣಸಿಗ

ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅಂಟು ಮಾಡಲು ದಪ್ಪವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ.

ಪುಡಿ

ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪುಡಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೇರೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು. ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ವೇಳೆ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ತೆರೆಯುವಾಗ, ಅದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಬಂದರೆ, ನಂತರ ಪುಡಿ ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪುಡಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖರೀದಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಂಬೆ ರಸ

ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರಿನ ಬದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಮೆರುಗು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಹರಡಲು ನೀವು ಕೆನೆ ಬಳಸಿದರೆ   ಜೊತೆ  ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನಂತರ ಬೃಹತ್, ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕಾರವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಾಲು ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇರೆ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಡಕೆಯಿಂದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನೊಂದಿಗೆ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳುಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಮಿಠಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಳಪು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ

1. ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕರಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕೇಕ್\u200cಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಗಳ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗೆ. ಮಿಠಾಯಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, 20 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮೆರುಗು ಆಯ್ಕೆಯು ಹನಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಎಸೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಫೊಂಡೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಗಾನಚೆನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಕೆನೆ. ಡಾರ್ಕ್, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುವಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 35%.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 35% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೆನೆ, ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭೇದಿಸಿ.
5. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು, ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ವಸ್ತುವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಆಧಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಒಲೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿ.

ಮೆಗಾಪೊಪುಲರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೊಳಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ 35% - 100 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಯವಾದ ಹೊಳಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಸಿಹಿ ಮೇಲೆ ಹಚ್ಚಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇತರ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಕ್ಷಣ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಸ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೆಲ್ ವರ್ಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಗಾ bright ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಅವರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಳಪು ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬಣ್ಣ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಸಾಧನದ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಉದ್ದೇಶಿಸಿ ಬಳಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೆನೆಯಂತೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಕೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕೇಕ್ ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರತಿ 10 ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಕರಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಯವಾದ, ಸಿಹಿ ಮೆರುಗು ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು.

ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ  - ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ಟೋರ್ ಮೆರುಗುಗಿಂತ ಇದು ಅಗ್ಗ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೆರುಗು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು.  ಮತ್ತು ಅದರ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಇಂದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೆರುಗು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್;

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್;

ಸಕ್ಕರೆ

ಹಾಲು;

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಮೆರುಗು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆರುಗು ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಕೇಕ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಬನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.   ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.  ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ. ಈಗ, ಮೆರುಗು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ.  ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಎರಡೂ.   ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.  ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

3 ಚಮಚ ಕೋಕೋ

5 ಚಮಚ ಹಾಲು

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 1.5 ಚಮಚ,

ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೆರುಗು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತಿಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪು ಪದರದಿಂದ ಕೂಡಿಸುತ್ತದೆ.  ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೆರುಗು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

180 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಸಕ್ಕರೆ,

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು

150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 35% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ),

10 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ,

ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ 5 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲು, ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಜರಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.   ದ್ರವ ಕಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.  ಕರಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೇರಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಡಿ! ಅದು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಳಪು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರ್ಮಲೇಡ್

ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಮೆರುಗು ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

12 ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು,

4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,

2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.  ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ - ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬಿಳಿ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್, ಹೀಗೆ.  ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಸರುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವಳು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೆರುಗು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಆರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ನೀರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.  ಫಲಿತಾಂಶದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಿಲ್ಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಾಲು ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

180 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್,

ನಾನ್\u200cಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.  ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹನಿ

ಹನಿ ಮೆರುಗು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

3 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ

2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,

2 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ.

ಜೇನು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.  ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಕೋಕೋ ಮೆರುಗು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಉಪಪತ್ನಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ರಿಂದ 3 ಸರಳ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಿಳಿದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೋಕೋ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳು

ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಜ್ ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಕೇಕ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೇಕ್, ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಕೋದಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ "ಮೇರುಕೃತಿಗಳು" ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ವಿಫಲವಾದಾಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೊಕೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ) - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗುಳ್ಳೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲು - ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ), ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಗಮನಿಸಿ: ಉತ್ತಮ ಮೆರುಗು ಯಾವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೋಕೋ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆಗಳು.

1. ಸಾಂದ್ರತೆ. ಕೋಕೋದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್, ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮೆರುಗು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಕೊಕೊ ಕೋಕೋವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
4. ಬೆಣ್ಣೆ. ಮೆರುಗು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೆರುಗು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕನ್ನಡಿಯಂತಹ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು 20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಸೋಲಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಕೋಕೋ ಮೆರುಗು ಅನ್ವಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿತ ದ್ರವ ಮೆರುಗು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಲಿಕೆ ಬಳಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವಿಡಿಯೋ

ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕೋಕೋದಲ್ಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಕೋ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕೋಕೋ - ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ) - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 3.2% ಕೊಬ್ಬು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ತುಂಬುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸುಡುವಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಮೆರುಗು ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮುಗಿದ ಮೆರುಗು ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಪುಡಿ ಕೋಕೋ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 8% - 1 ಕ್ಯಾನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 62-72.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಆಳವಾದ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮತ್ತೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು - ಫೋಟೋ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಕೊ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಜೇನು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಕೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರ್ಧ ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಜರಡಿ, ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ) - ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊಕೊ - 2–2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 21% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದು) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಐಸಿಂಗ್, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ರಜಾದಿನದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೊಕೊ ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕೋಕೋ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಪುಡಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಕೋ, ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ, ತದನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
5. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಮವಾಗಿ ಮಲಗಬೇಕಾದರೆ, ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಉದ್ದವಾದ ಲೋಹ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೆರುಗು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಕನ್ನಡಿ ಐಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಲೈಟ್ ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋ

ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ, ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್.

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು - ವಿಡಿಯೋ

https://www.youtube.com/embed/BsFVeEKBNIw

ಕೋಲ್ಡ್ ಪಿಷ್ಟ ಆಧಾರಿತ ಕೋಕೋ ಮೆರುಗು

• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ (ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• sifted cocoa - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಕೋಲ್ಡ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ವೆನಿಲ್ಲಾ ರೆಸಿಪಿ

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊಕೊ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಾವು ವೆನಿಲಿನ್ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಕೊ ಮೆರುಗು

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕೊಕೊ (sifted) - 2 ಅಥವಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಪ್ಯಾಕ್ (60 ಅಥವಾ 70 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ, ನಾವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ ಮೆರುಗು ಕೇಕ್, ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• sifted ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 1 ಅಥವಾ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೊಕೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಏಕರೂಪದ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
4. ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವಂತೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ.

ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ವೆನಿಲಿನ್, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು (ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು).

ವಿಡಿಯೋ: ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ರಜಾದಿನದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಬಳಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.