ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನಾ ಫಿಲೆಟ್
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮೊದಲೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮೀನಿನ ಸ್ಕೇಲರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನಿನ ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಗೆ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನ ಮೊಂಡಾದ ಭಾಗದಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಪ್ಪಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿಂದ ಇರುವ ಒಳಸಂಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೀನು ಘಟಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಮೀನುಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಟ್ಯೂನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡು ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುವಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೀನಿನ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡಿಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ. 
ಈಗ ನೀವು ಓವನ್ ನಿಂದ ಮುಗಿಸಿದ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಮೀನನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಭಾಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! 
ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾದ ಮೀನಿನ - ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್, ಬೇಗ ಕುಕ್ಸ್, ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು
ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
ಎರಡು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು, ಸೇಬು, ಒಂದು ಚಾಕು (ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಆರು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶತಾವರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು.
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ! ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲೆಟ್. ಒವನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಹೋಳುಗಳಾಗಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಶತಾವರಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ನಡುವೆ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು. ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ನೂರ ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಕೂಡ ಗುಲಾಬಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.
ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ನೀವು ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ: ಅದರ ಚರ್ಮವು ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರಬೇಕು. ಅದು ಮಂದವಾದರೆ - ಸೀಬಾಸ್ ನೆಜ್ವೆಜ್. ಅವನು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಅವನ ರುಚಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಇದೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ರೋಸ್ಮರಿ - ಈ ಮೀನುಗಳು ಪ್ರೀತಿಸುವವು. ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ! ಈ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒವನ್ ಅನ್ನು ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ). ಅರ್ಧ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು - ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಕಳೆದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು
ಏನು ಬೇಕು
ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು, ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಕೆನೆ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಆಫ್ ಸ್ಪೂನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ,
ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು
ಸಾಸ್: ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿವನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನಾ ಫಾಯಿಲ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರದ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಉದಾರವಾಗಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಿ ನೋಡೋಣ, ವಾಸನೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. ನೂರ ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೀನುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಕಳೆದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫಾರ್, ಫಾಯಿಲ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಲುಪಲು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮುಗಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತೆ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ನಿಂಬೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹಲೋ! ನನ್ನ ಹೆಸರು ಡೆನಿಸ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು. ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೇವಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ತಯಾರಿಸು. ಮಕರೆಲ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಈ ಮೀನು ಕೂಡ ಸಮುದ್ರ ಚಿನ್ನದ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವೀಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 1 ತುಣುಕು ಟ್ಯೂನ ಮೀನು (ನನಗೆ 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಇದೆ)
- ನಿಂಬೆ
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಟ್ಯೂನ ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಮೀನು ಸುಟ್ಟು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರೋಸ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧ, ಕರುಳಿನ, ಮಾಪಕಗಳು ತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಿವಿಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
ಪರಸ್ಪರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ 3 ಸೆಂ.ಮೀ. ಆಳದವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಟ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ.
ಆಲಿವ್ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀಸ್, ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ.
ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
ಮೀನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.
ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇಂತಹ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಹೌದು, ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು! ಅಂತಹ ಒಂದು appetizing ಮತ್ತು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನು ತುಂಡು, ಕಷ್ಟದಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು))) ಬಹಳ appetizing, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಹಳ ಸೌಂದರ್ಯ! ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೆಪ್ಟುಸಾ ಮಾಡಿದ, ಕುಟುಂಬ royally ಆಹಾರ!
ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾದ, ರೂಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ... ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಾಗುತ್ತೇನೆ ... ಇದು ಮಹತ್ತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿತು, ಅದು ನಿಜ!
ನಾನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಫೋಟೋವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ, ಲೆಪ್ಟೂಸಾ ಇದ್ದಿಲು ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಳು ... ಅವಳ ಪ್ರಕಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಬದಲಾಗಿದೆ ... ನಾನು ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ !!! ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಜತೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂಬ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಅವರು ಹಂಚಿಕೊಂಡರು, ಆಗ ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳು ಅವಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದ್ಭುತ ಫೋಟೋಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸುಳಿವುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.
