ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಏನನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನೀವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಇಂದು ಅವರಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಫ್ರೋಜನ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ:

ಆದರೆ ನಾವು ಅಡಿಗೆಗೆ ಹೋಗುವುದಕ್ಕೂ ಮುನ್ನ, ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಓದಬಹುದು:

• ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ದ್ರವದ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ.
• ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.
• ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಸ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬೇಕು.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಕು. ಮುಂಚೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಾರದು, ನಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಝ್ರಾಝಾಮಿ, ಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

• ಘನೀಕೃತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಯ್ಯುವ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಒಳಗೆ ಕುಸಿಯಲು ಮಾಡಬೇಕು.

• ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಕಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಣುಕುಗಳು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

• ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ತರಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಬ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ.
• ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ.

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
• ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಅಂದವಾದ ಮಾಂಸರಸ

ನೀವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸವು ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ?

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಬಿಳಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ 250 ಮಿಲಿ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ 33% ನಷ್ಟು 500 ಮಿಲೀ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

• ಅಧಿಕ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ. ನಾವು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ.

• ಅಣಬೆಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಹರಡಿತು. ಬರ್ನರ್ನ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸಾಸ್, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

• ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇರಿಸಿ.

• ಪಾಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಲಘು ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ

ಘನೀಕೃತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಆಹಾರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರ ದಿನನಿತ್ಯದ ಮೆನುವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಾಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ಆಧರಿಸಿ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 2-3 ಕಲೆ. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ರುಚಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• 3-4 ಕಲೆ. l ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ಬರುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು.
• ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
• ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತವೆ.
• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸದೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟುಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಈಗ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸವು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೋರ್ಸುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸರಕ್ತದ ತಟಸ್ಥತೆಯನ್ನು ರುಚಿ, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಲಂಚಗಳ ಸರಳತೆಯು ಬಹುಪಾಲು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಸಹ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ವರಮಾನ ಹೊಂದಿರುವ ಕುಟುಂಬಗಳು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದೆ ಇಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹಳ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಬಹುದು ಎನ್ನುವುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಸಿಪ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸದ ಆಧಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾರು (ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ), ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಈ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ನೇರವಾದ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಅಗ್ರ ಮೂರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸಾಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಓದುಗರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುವ ಯೂನಿವರ್ಸಲ್ ಗ್ರ್ಯಾವಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು
• 150 ಕೆ.ಜಿ. ಕೆನೆ
• ಪೆಪ್ಪರ್

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಡೀಪ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆನೆ ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ಬೇಕಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಫಾಸ್ಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಲೆಂಟಿನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• ಪೆಪ್ಪರ್

1. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಅವರಿಂದ ಹೋದ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀನ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಸಾಸ್ ನಾವು ಬೇಕಾಗುವ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸ

ಪೋಲಿಷ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾದವೆನಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂತ್ರದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೋಲಿಷ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು
• 500 ಮಿಲಿ ಅಣಬೆ ಸಾರು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಪೆಪ್ಪರ್

1. ನಾವು ಪೋಲಿಷ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ರಾತ್ರಿ (8 ಗಂಟೆಗಳ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕೋಮಲವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡಿಗೆನಿಂದ ಹಿಡಿದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ಕಾಲಿನವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸು, ಕತ್ತರಿಸು. ಫ್ರೈ ಮೃದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ.
7. ನಂತರ, ನಾವು, ಅಣಬೆ ಸಾಸ್ ಅವರನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ ತನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಇದು ನಮಗೆ ದಪ್ಪ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಇದು ಬೆಂಕಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಈಗ ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಾಬೀತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದೇ ಇಂಥ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯದೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು, ಅವುಗಳ ಮೂಲಕವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನಾನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

• ಮಾಂಸದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಣಗಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಏಕೆಂದರೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನೀವು "ಚೀಲದಲ್ಲಿನ ಬೆಕ್ಕು" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ;
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಾಟಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗ್ರೇವಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು (ಗಂಜಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ), ಇದರಿಂದಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸ

ಮೂಲ: vkysnjatinka.com

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ - ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಯಾದ ಸೂತ್ರ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸ  ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸರಸ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಇರಲಿ, ತಾಜಾ ರುಚಿಗೆ ತಗುಲಿ, ಅದರ ಅಭಿರುಚಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸರಸವು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ರಚನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಟಾರ್ಟ್ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸರಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ಅಣಬೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹೆಜ್ಜೆ-ಮೂಲಕ-ಹಂತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ.  ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಖಾದ್ಯದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೌಲಿಯನ್ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯು ತಾಜಾ ಪೊರಿಡ್ಜ್ಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾತನಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ನಾವು ನಿರಾಸೆ ಮಾಡೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
    ಕ್ಯಾರೆಟ್
    (1 ಪಿಸಿ ಸರಾಸರಿ)
• 
    ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ
    (1/2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
    ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
    (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 
    ಬೆಣ್ಣೆ
    (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 
    ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
    (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 
    ನೀರು
    (1.5 ಕಪ್ಗಳು)
• 
    ಹಾಲು
    (1.5 ಕಪ್ಗಳು)
• 
    ಗ್ರೌಂಡ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು
    (ರುಚಿಗೆ)
• 
    ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು
    (ರುಚಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜಾತಿಯ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ತ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೃದು ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಕಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾಯಿಲ್ಲನ್ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ದಪ್ಪ, ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಭಾಗದ ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿಲ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.  ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತನಕ ಸಾಸ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ - ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಯಾದ ಸೂತ್ರ

ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ - ಇದು ಕೇವಲ ಮಾಯಾ ಮಾಂತ್ರಿಕದಂಡ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಜನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಇದು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಘನೀಕೃತ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು

ಬಿಳಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಘನೀಕೃತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನೋನ್ಸ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತುರಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂಗು ಕಳವಳದಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಸರಾಸರಿ ಇರಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟನ್ ಅಣಬೆ ಘನೀಕೃತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಕವಚ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಘನೀಕೃತ ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಕೇವಲ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಸಾಕು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಡ್ರೈನ್. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೌಥ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಶೀತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು 150 ಮಿಲಿ ರಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಟೊಮಿಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ!

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ. ಸ್ವತಃ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅವರು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್;

ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;

ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆವರು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ತರಕಾರಿ ತೈಲ;

ಚಾಂಪಿಯನ್ಜಿನ್ಸ್ - 0.7 ಕೆಜಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ತುಂಡು;

ಆರಂಭಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ನಂತರ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ರಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ನೀರು (ಸುಮಾರು 130 ಗ್ರಾಂ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಈಗ ಶಾಖ. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ತಯಾರಿಸಲು:

ಆಲಿವ್ ತೈಲ;

ಅಣಬೆಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ;

ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ;

ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 340 ಮಿಲಿ;

ಮಾಂಸದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ - 30 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಣ್ಣೆ;

ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹಲ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವೂ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಗ್ಲಾಸ್ 1 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಮಾಂಸರಸ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೂ ವೈನ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ತೆಗೆದು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಕೆಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವರು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ಅಡುಗೆಗಾಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;

ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-3 ಸ್ಪೂನ್;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;

ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಒಂದು ಚೊಂಬುದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಳಗೆ 600 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದುರ್ಬಲವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಳಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸರಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5

ಅಣಬೆಗಳು - 65 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಚಮಚಗಳು;

ಬೆಣ್ಣೆ;

ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಶುಷ್ಕ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡ್ರಶ್ಲ್ಯಾಗ್ಗೆ ಪದರ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು. ನಂತರ 14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ನಂತರ ಉಳಿಯಿತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸು. ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧ! ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಅಣಬೆಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಳವಳ ಹಾಕಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕಳವಳ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಕರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸವು ಮಾನ್ಯತೆ ಮೀರಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೂಪಾಂತರಿಸಬಹುದು

• ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ

ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರಬೇಕು. ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಅಪರಿಚಿತ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು!

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮವಸ್ತ್ರದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಾಂಸದ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 PC ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• ಮೆಣಸು

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸರಸವು ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಕೂಡ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು. ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ತರಲು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ದಪ್ಪ ನೀಡಲು, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಜರಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ವಿತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸರಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೂ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.