ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು. ಭಾಗಶಃ, ಇದು ಸತ್ಯ: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಎಲ್ಲರ ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುಕ್, ಅವನ ಕರಕುಶಲತೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ತನ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಲಾಭವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಸೂಪ್ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು ಏನು

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಹುರುಳಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಲೈಸಿನ್, ಸೈಸ್ಟೈನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫನ್ಗಳಂತಹ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಈ ದ್ರಾವಣ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸೆಲೆನಿಯಂಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಆಂಟಿಕಾರ್ಸಿನೋನಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರವಾಸ

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡುಗೆ

ಉಪ್ಪು ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೊಟೊನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಸೂಪ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಸೂಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಟಾಣಿ - 1 ಕಪ್;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.5 ಲೀ;
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅನೇಕ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವರೆಕಾಳುವನ್ನು ನೆನೆಸು (ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು). ನಂತರ ನೀರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರೆಕಾಳು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರೆಕಾಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ತನಕ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಳವಳಗೊಳಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೆಡಿ ಪೀ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ. ಸೂಪ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಒಂದೇ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೂ ಸಹ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಯಂಗ್ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ - ದೊಡ್ಡ ಸಂಯೋಜನೆ

4 ಬಾರಿಯವರಿಗೆ:

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರು ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಸಿ. l ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಅವರೆಕಾಳುವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.ನೀವು ಸುದೀರ್ಘವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ರಸ (ನಿಂಬೆ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಸಮಯ.

ಸೂಪ್ ಶೀತವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತಲ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಫೀಡ್ನ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಂಟ್-ಪೀ ಔದಾರ್ಯವು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರವು ಮಿಂಟ್, ಬಟಾಣಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಒರಟು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಸಾಕು - ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಕ್ರೋಢೀಕರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅಳಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಪೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ಬೀನ್ಸ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಹಿಸುಕಿದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಿಕನ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾರು) ಬೇಯಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ browned ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಈ ಎಲ್ಲಾ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ...

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸ್ಯಾವೆಲೊಯ್, ಸೊಂಟ, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ವಿವಿಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡದ ಕಾರಣ ಸೂಪ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಕ್ಯಾರೆವೆ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಸಿರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ, ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು "ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಸೂಪ್" ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

1. ಅವರೆಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳು).
2. ನೀವು ಸೂಪ್ ಇಡೀ ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅವರೆಕಾಳುವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ) ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನೀವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದು ಎಂದು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರೆಕಾಳು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ವಿಡಿಯೋ:

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಒಟ್ಟು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಇಂದು ಅದು ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲ್ಪಡುತ್ತಿತ್ತು, ಇಂದು ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಇದೆ: "ಒಂದು ನೈಜ ಕುಟುಂಬವು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ." ಪ್ರಾಯಶಃ ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಇರುವ ದಾರಿ. ಸಮಾಜದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜೀವಕೋಶದಲ್ಲಿಯೂ, ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ತನ್ನ ದಿನವನ್ನು ಯೋಚಿಸದ ಒಬ್ಬ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರೂ ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾರು ಆಧಾರಿತ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೆಳಕು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ.

ಇವೆಲ್ಲವೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಪೀ ಸೂಪ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವರೆಕಾಳು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಆ ಮೇಲೆ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬಟಾಣಿಗಳು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಪಟ್ಟಿವೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾವು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪೊರಿಡ್ಜ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆಗ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ನನಗೆ ಆಗಲಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಮ್ಮ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅನೇಕ ಬಗೆಯ "ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಹುಶಃ ಅನೇಕ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ. ಬೆಲೆಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಇದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದೇ ಇದ್ದೇವೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ. ಅವನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

• ಕುಕ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದರೆ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಂತೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆಯು ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನವಾಗಿದೆ.
• ಬಟಾಣಿಗಳು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಶೀತ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
• ಅವರೆಕಾಳು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ. ಈ ನಿಯಮವು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವರ್ಧಿತ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಚಹಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ವಿದೇಶಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಕಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳದವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಇವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಸೂತ್ರವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾನು ಅವರನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ 6 ​​ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು:

  ಪೀ ಸೂಪ್. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬಹುಶಃ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೆಪ್ಪರ್
• ಹಸಿರುಮನೆ
• ಬೇ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮೊದಲನೆಯದು ಅವರೆಕಾಳು. ನೀರನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು 5-6 ಸೆಂ.ಮಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಇದು ಕುದಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರೆಕಾಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬೇಕು.

ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ! ನೀವು ನೆನೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರೆಕಾಳು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು 0.5 ಟೀಚಮಚದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸೋಡಾ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದು, ಮತ್ತು ನೆನೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸಮಯವಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ತುರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊದಲು ಅಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧೂಮಪಾನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸೂಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಫ್ರೊಥ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಖಚಿತ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಲೀ ಎಲೆಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಮಾಡೋಣ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಆದ್ಯತೆ ನಿನ್ನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಬ್ದ).

ನಾವು ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಂದರವಾದ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು.

ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಿಟ್ರುಶಿವ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

  ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೀ ಸೂಪ್ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಏನು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇವಲ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು (ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್) - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಅವರೆಕಾಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್
• ಪೆಪ್ಪರ್
• ನೀರು - 3.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ:

ನೆನೆಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಸಮಾನ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.

ಗೋಮಾಂಸದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಲವರೂಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು 2 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.

  ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಪೀ ಸೂಪ್

ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ?

ಅಡುಗೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 3.5 ಲೀಟರ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಎಲೆಗಳು
• ಡಿಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಪೆಪ್ಪರ್

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳುವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ತುರಿಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಂದೆ ಸಾಸೇಜ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಸಿದ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಸೂಪ್. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

  ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಸೂಪ್

ಒಂದು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸ್ವತಃ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಪಕ್ಷಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಡಲುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದಾಗಿದೆ - ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಅವರೆಕಾಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬ್ರೆಡ್ 4 ಹೋಳುಗಳು
• ಪೆಪ್ಪರ್

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನಾವು ತೊಳೆದು, ತಯಾರಾದ ಅವರೆಕಾಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿರಿ. ಕೊಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಚಿಕನ್ ಬ್ರಸ್ಕೆಟ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ brisket ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

  ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಬೇಯಿಸುವುದು) ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಅದ್ಭುತ ಆವಿಷ್ಕಾರ - ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಾರ್ಡ್ ದಿನ ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಮನೆಗೆ ಬಂದ ನಂತರ, ನಾನು ಸ್ಟವ್ ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಪೀ - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಟಾಣಿ

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಕೆಲವು ತೈಲವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕ್ಯೂಕಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಬ್. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುರಿದಿ.

ಚೌಕವಾಗಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ಅವರೆಕಾಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 1.5 ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ ಮಾದರಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೋಲಾರಿಸ್ ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನಿರಿ!

  ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ!

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು 1.5 ಲೀ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್) 250 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ 1 ಕಪ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ) ~ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು ~ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರುಮನೆ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರನ್ನೂ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಅವರೆಕಾಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ವಿಭಜಿತವಾದವುಗಳು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೊದಲು ಪುನಃ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಮಾಡಲು, ನೀರಿನ ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ತಂಪಾದ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

2. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

3. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

4. ನೀರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರು ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಸ್ಪಾಸರೋವಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಾರುಗೆ ಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಫ್ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಡಿದಾದ ಅವಕಾಶ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೇಯಿಸುವ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳ ಪೈಕಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸೂಪ್ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಇದು ಅವನಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮೆದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಸೂಪ್, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೂಪ್, ವಯಸ್ಸಾದವರೆಗೂ ಚಿಂತನೆಯ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದ ಕಡ್ಡಾಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಅಸಮರ್ಪಕವಾಗದೇ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೋಷಣೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಸೂಪ್  - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅದರ ಅನುಕೂಲಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

• 250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಅವರೆಕಾಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿತು;
• 1 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ tuber (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಣ್ಣ);
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ);
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ)

ಮೊದಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಇನ್ನೊಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ಅನ್ನು ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತರಲು.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಟಾಣಿಗಳ 250 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು);
• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ!) ರಿಬ್ಸ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ);
• 3 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 8 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ತುಳಸಿ;
• 2 ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ಅವರೆಕಾಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇಡೀ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸಾಕು.

ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಜ್ಜಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮುಗಿಸಿದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರು, ಸುಲಿದ ನೆನೆಸಿರುವ ಅವರೆಕಾಳು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.