ಟ್ಯೂನಾ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ-ಅಡುಗೆ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಾಯಿಯ ನೀರು ಕುಡಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟರ್ಜನ್ಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯವರಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನಿನ ಎರಡನೆಯ ಹೆಸರು ಸಹ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - "ಸೀ ವೀಲ್". ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ಯೂನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇತರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಟ್ಯೂನ ಮೀನು - ಮೀನು ಮಾತ್ರ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಥ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚಿದ ದೇಹದ ತೂಕದಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಟ್ಯೂನ ನಿಯಮಿತವಾದ ಬಳಕೆಯು ಮೆದುಳಿನ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ತಹಬಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೃಶ್ಯ ದುರ್ಬಲತೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಆಕ್ರಮಣ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಂತಹ ಖನಿಜಗಳಾದ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 140 ಕಿ.ಕಿಯಷ್ಟಿದೆ.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದಿನನಿತ್ಯದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಪೂರ್ವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು: ಪ್ರೊವೆಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಫೋಟೋ: sreceptom.ru

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 4 ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು.

ಪ್ರೊವೆಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕೋಟ್ ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೂ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು: ಮೊರಾಕನ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 800 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯೂನ, 150 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ / ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಮೊರೊಕನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಶುದ್ಧವಾದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ನ 2/3 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ marinate ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಾಗಿವೆ. ಮುಂದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೊತೆ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಫೋಟೋ: ಅಫಿಷಾ- ಎಡೆ

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 450 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯೂನ (4 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್), 120 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ¼ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ - 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಲೆಟಿಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕಾಳು ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ, ನಂತರ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು 8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರು ಮುರಿಯದಿರುವಂತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ ತನಕ, ವಲಯಗಳಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾಲ್ಕು: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 150 ಗ್ರಾಂ ಅರುಗುಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್, 4 ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 14 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡಿಗೆ / ಕೆಂಪು ವೈನ್, 2 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 tbsp. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಕಟ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. 4 tbsp ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ 5 ನಿಮಿಷ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಇದು ಒಂದನೇ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ಕೌಂಟರುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಎಲ್ಲ ಮೀನು ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಲೇಖಕರ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ಟೂನಾ ಮೀನು, ಬಂಗಾರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಚಿನ್ನದ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಇದು ಕರುವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಟ್ಯೂನ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಮೆದುಳಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ. ಟ್ಯೂನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕೀಲುಗಳು, ನರಮಂಡಲದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಜ, ಈ ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಾಂಸ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅವರು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಗಳು: ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ

ತಾಜಾ fillets ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ, ಇದು ಏಕರೂಪದ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಖರೀದಿ ಮಾಡುವಾಗ ಮೀನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಮ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು 2 ಕೆ.ಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರಲೇಬೇಕು, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ನೆರಳು, ಅಖಂಡ ಫಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಗರದ ವಾಸನೆ. ಟ್ಯೂನಾ ಬೇಗನೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಳಂಬ ಮಾಡದೆಯೇ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಟ್ಯೂನ marinating ಇದು juicier ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಮೃತ ದೇಹವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಡಾಳದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉದ್ದದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮಾರ್ನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಬೇಕು, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಹೇಗೆ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇತರ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೆರನ್ನಿಂಗ್ ಹಂತವನ್ನು ಮೀರದ ಮೀನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗಬೇಕು, ನಂತರ ಕೇವಲ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು - ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೆ. ಈ ತುಂಡುಗಳು 3 ಸೆಂಗಿಂತಲೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೀನುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಪಿಯೆಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಹುರಿದ ಮೊದಲು, ಎಳ್ಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮೀನು ಕುಂಚದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇವಲ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಇತರ ಟ್ಯೂನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನುವನ್ನು 180-220 ° ಸೆ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಹಾಗಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿರುತ್ತದೆ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು, ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್, ಏರೋಗ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗಲೂ ಇದು ತನ್ನ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಈ ತೈಲವು ತೈಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಪರ್ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವ ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಪೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹೋಮ್ ಮೆನುಗಾಗಿ ಟ್ಯೂನ ಆದರ್ಶ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಟ್ಯೂನ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಟ್ಯೂನಾ ಮೀನು - ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಮೀನು, ದೊಡ್ಡ, ಚಿಕ್ಕ ಮೂಳೆಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿ, ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು - ಟ್ಯೂನ ಪೈ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟ್ಯೂನ ಪಾಸ್ಟಾ, ಟ್ಯೂನಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಟ್ಯೂನ ಪಾಸ್ಟಾ, ಟ್ಯೂನಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಇರುತ್ತದೆ. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ನಾರ್ವೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಬಂದಿದೆಯೆಂದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಜಾರ್, ಟ್ಯೂನ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಇದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟ್ಯೂನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಟ್ಯೂನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಪಾಸ್ಟಾ, ಪಿಟಾ ಟ್ಯೂನಾ ರೋಲ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಟ್ಯೂನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್, ಟ್ಯೂನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ಯೂನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು  ಅದರದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಚಿಪ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರುವುದು ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು. ಟ್ಯೂನ ಸೇರಿಸುವ ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್ ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲ, ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಘನೀಕೃತ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಾವು ಈಗ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು, ಓವನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟ್ಯೂನ, ಹುರಿದ ಟ್ಯೂನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿನ ಟ್ಯೂನಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಟಾರ್ಟೇರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನಾ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟ್ಯೂನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಡಿಮೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ತಾಜಾ-ಘನೀಕೃತ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ವಿಲಕ್ಷಣ ಏನೋ. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಟ್ಯೂನ ಫಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಟ್ಯೂನ ಇತರೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನಿನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ: ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ತುಂಡು, ಮೇಲಾಗಿ, ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕರಿದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಟ್ಯೂನ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು, ಅಡುಗೆ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈ ಟ್ಯೂನ ಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಸೆಂ ದಪ್ಪ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳು ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ.
  ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2-2.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಟ್ಯೂನ ತುಂಡುಗಳು.

ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  ಟ್ಯೂನ - 3.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
  ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್
  ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್

ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಹೇಗೆ
  1. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಓಡಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
  2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು: ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತುಂಡರಿಸಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡು ಎಲ್ಲ ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  3. ಮತ್ತೆ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
  4. ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಿ - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವು ಮತ್ತೊಂದು 4 ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿತು.
  5. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿರಿ.
  6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. 7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ - 1 ಪದರದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. 8. ಟ್ಯೂನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ತದನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 9. ಒಂದು ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಶಾಖ ಆಫ್. 10. ಭೋಜನದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಟ್ಯೂನ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ನಂತರ "ತಮ್ಮ ಉಸಿರನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ".

ಫಸ್ಕೊಫ್ಯಾಟಿ

- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ  ಟ್ಯೂನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ - 230-250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

- ವೆಚ್ಚ  ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ - 900 ರೂಬಲ್ಸ್ / 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ (ಜೂನ್ 2017 ರಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ).

ಟ್ಯೂನಾ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ  ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಉದ್ದವು 4.5 ಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ತೂಕ - ಕೆಲವು ನೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಲುಪಬಹುದು.

ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ  ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಮೀನುಗಳು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಎಲ್ಲ (!) ಅವಶ್ಯಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

- ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ  ಹುರಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು - 1 ದಿನ. ಥೇವಡ್ ಟ್ಯೂನ ಮರು ಮರು ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಗರ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ (ನದಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ), ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಇರುವ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಕೊಡಬಹುದು ಕಹಿ ವಾಸನೆವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ವಾಸನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಶುಷ್ಕ ಬಾಳೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
  150-200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ (ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ನ ಅಗಲವು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.) ತೂಗುತ್ತದೆ.
  ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಪ್ರೊಮ್ಯಾಕ್ನಟ್ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್.
  ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಅವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ (!) ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್.
  ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಾಧಾರಣ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್  ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಗೆ ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ. ಇಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ತಾಪನವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
ಗಮನ! ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಮಾತ್ರ ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು! ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಂತಹ ದೀರ್ಘ ಶಾಖವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ತೈಲದಿಂದ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದಾಗ ಸ್ಟೀಕ್ ತನ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ ಹಾಕಿ (ಹಲವಾರು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ).

ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಟೈಮರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ).
  ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಇನ್ನೊಂದು 2-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
  ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಬಯಸಿದರೆ 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್.
  ಆಲಿವ್ ತೈಲದ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸ್ಟೀಕ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್  ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಹಾಟ್ ತೈಲವು ಫಿಲೆಟ್ನೊಳಗಿನ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಡೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಯಸಿದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಿ ಹಾಕಿ.
  ಪ್ಯಾನ್, ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರೆಡಿ ಸ್ಟೀಕ್ ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ.
  ವಿನಂತಿಯ ನಂತರ, ಸ್ಟೀಕ್ ಪೂರೈಸಿದಾಗ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಮುಂತಾದವು), ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!