ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಖಚಿತಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇಂದು ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ. ಇದು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಸಿಪ್ಪೆ, ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಟ್. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಎಲ್ಲೋ ಗಾತ್ರವು 2 ಸೆಂ x 2 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿದರು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. (ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ!)
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಲ್ಲೋ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.

ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ

ಮಸಾಲೆ ಮೇಲೋಗರ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನಾನು 15% ನಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೆರೆತು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶವವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟಿದೆ.

ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮೃತದೇಹ ಇನ್ನೂ 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಜವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶಾಖದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಶೀತ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲಿನಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮಸಾಲೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಪಿಂಚ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ (ಪಿಂಚ್) ನಿಂದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಮೃತದೇಹ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT00H40M 40 ನಿಮಿಷ.

ಇದು ನಿಜವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇತರ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು (ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭೋಜನವು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20-30%) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ,
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ,
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಸುಮಾರು 180 ಮಿಲಿ (ಗಾಜು),
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಅರಿಶಿನ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವತಃ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅರಿಶಿನ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು). ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಮಚಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು, ಆದರೂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಅದೇ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಈಗ ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಂದಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲಕಿ, ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲ್ಲಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ). ಈ ತಂತ್ರವು ಘನಗಳ ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಅವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಕೆಲವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ದೂರದಿಂದಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭೋಜನವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ.

ವಿವರಣೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ನಾವು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಾವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿಹೇಳಬಹುದು.

Lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
     (600 ಗ್ರಾಂ)
• 
     (150-200 ಗ್ರಾಂ)
• 
     (3-4 ಲವಂಗ)
• 
     (20 ಗ್ರಾಂ)
• 
     (1 ಗುಂಪೇ)
• 
     (ರುಚಿಗೆ)
• 
     (ರುಚಿಗೆ)
• 
     (ರುಚಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಂದು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.



ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಬಹುದು. ನಾವು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.



ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮಡಕೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.



ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಿಮಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ.

“ಕುಂಬಳಕಾಯಿ” ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನದವರು ಕೂಡ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಹಸಿವು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯ ಭೋಜನ. ನೀವು ಕೇವಲ 10-13 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ “ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗುವುದು” ಎಂದು ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 180 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ (20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ: ನಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು (ಟೇಬಲ್) ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ (ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ) ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮತ್ತೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.