ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸಹ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
5. ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಪ್ರತಿ ಬದಿಯನ್ನು 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬದಿಯು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪಿಟಾವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಟಾವನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
2. ಕೆಫೀರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
4. ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
5. ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

• ಕೆಫೀರ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವರು 3 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಲಾವಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಭಿನ್ನ ಸೊಂಪಾದ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದರ ದಪ್ಪವು 4 ರಿಂದ 8 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1/2 ಕಲೆ.
4. ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
5. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
6. ಯೀಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
7. ಎಳ್ಳು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಾವಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತನಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 p ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಹೊಂದಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 15 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 230 0 to ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅದು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾವನ್ನು 4 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಪಿಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

• ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸರಳವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಬನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪಿಟಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಚೀಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
2. ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
3. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

• ಪೂರ್ವ ರೈ ಹುಳಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 3 ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧ ಹುಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಮೂರನೇ ದಿನ, ಹುಳಿ ಗುಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹುಳಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, 2 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಮಾನವಾದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅವರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೋ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಸಭ್ಯವಾದ ಸ್ಪೆಕ್‌ಗಳಿವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಲಾವಾಶ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದ ದಪ್ಪ ಲಾವಾಶ್ ಸಹ ಇದೆ. ಯಾವ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ  ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲೂ ಸಹ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಂತಹ ಸರ್ವತ್ರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡರಿಂದಲೂ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ವಿಭಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಿಟಾವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನೀವು ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿರುವ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಸ್ಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ರೋಲ್‌ಗಳಂತಹ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರು ಕ್ರಮೇಣ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ದಪ್ಪದ ಗಾತ್ರವು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಿಟಾ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಟಾ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು:

• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಕನ್ನಡಕ;
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫೀರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಟಾಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಂತಿರುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಿಟಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಲಾವಾಶ್‌ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಕನ್ನಡಕ;
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು - 16 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಾತ್ರ).

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
2. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಏರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
5. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು 1 ಗಂ. ಚಮಚ;
• ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಇದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಾ ening ವಾಗುತ್ತಾರೆ.
4. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಲಾವಾಶ್ ಮೃದುವಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2.5 ಚಮಚ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಆಮ್ಲಜನಕ ಪುಷ್ಟೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಟಾ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಿಟಾ

ಈ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೋಧಿಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ ಉರುಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ ಟೆಸ್ಟೋರಸ್ಕಟ್ಕಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯವು “ಆಹಾರ” ಎಂಬ ಸರಳ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಇದು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಮೊದಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಲಾವಾಶ್ ಇತಿಹಾಸವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಟಾ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವರ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳ ತಾಯಿಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಲಾವಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ದಪ್ಪ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರು ಇದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಸಂತೋಷವು ಪಿಟಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕಾಕಸಸ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ನಂಬುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್: ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಒಣ ಚಹಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ.
• ಕಾಲು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.
• ಎರಡು ಚಮಚ ಚಹಾ ಉಪ್ಪು.
• ಮೂರು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.
• ಮೂರು ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಆಯಿಲ್ ತರಕಾರಿ.
• ಕಾಲು ಕಪ್ ಗಸಗಸೆ.
• ಕಾಲು ಕಪ್ ಎಳ್ಳು.
• ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೀ ಸಕ್ಕರೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ದಪ್ಪ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ರೆಡ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊರಬರಬೇಕು!

• ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ-ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
• 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಕೇಂದ್ರ 2 ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 12-15 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಳು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಉರುಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಚೌಕದಲ್ಲಿ 20 * 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.ನಾವು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂರು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು.
• ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಸೂಟಾ, ಚೀಸ್, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಲೋವ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಟಾ: ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಡ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಂತರ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರು;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

• ಉಪ್ಪು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಂದವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಪಿಟಾದ ರೋಲ್ಸ್: ಎಲ್ಲರ ಅಸೂಯೆಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ತೆಳುವಾದ ಲೋಜನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ಈ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

ಪಿಟಾ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಮೂರು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನ ಒಂದು ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಎಲೆ ಗ್ರೀಸ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಿರಿ. ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಡಬ್.
• ಪಿಟಾದ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಅಭಿಷೇಕಿಸಬೇಕು.
• ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮೂರನೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಕೋಲ್ಡ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು!

ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಸಿವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪಿಟಾ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ!

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಳುವಾದ ಬಿಳಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅನೇಕ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಡಿಮೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಾವಾಶ್ ರಹಸ್ಯ

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಸ್ಟೌವ್ (ಟೋನಿರ್, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಅಥವಾ ಟೋನ್, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ) ಒಂದು ಮಣ್ಣಿನ ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಗೋಳಾರ್ಧವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಆಗಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುದ್ದಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ!

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು (3 ಕಪ್);
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (¼ ಕಪ್);
• ಯೀಸ್ಟ್ (10 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ, ಚಪ್ಪಟೆಯಿಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ “ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ” ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವೇಗದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿದು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹದಿನಾರು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸುಮಾರು 4 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಯತಾಕಾರದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು - ಇದು ಯಾರಾದರೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುರಿಯಬಾರದು.

ನೀವು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ - ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಡಿಮೆ.

ಏನು ಬೇಕು:

• ಕೆಫೀರ್ (1 ಕಪ್);
• ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಸೋಡಾ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಹಿಟ್ಟು (2-2,5 ಕನ್ನಡಕ).

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಿವಿಯೋಲೆಗೆ ಸಂವೇದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬಫೆ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಭರಿಸಲಾಗದದು. ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ meal ಟವು ರೋಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಆಹಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಇವೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಒಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸನ್ನಿವೇಶವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಜವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ರುಚಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ನೀಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಅಡುಗೆ

ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕುಳಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೀಳಲು ಮುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮುಷ್ಟಿಯಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಏರಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (45-60 ನಿಮಿಷಗಳು). ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾದ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಾವಾಶ್. ಮೊದಲೇ ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಮನೆಯ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಅದು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.