ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಕರ್ತವ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಷರತ್ತಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ: ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಕೆಲಸವು ಭರದಿಂದ ಸಾಗಿದೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾ ಸಾಹಿತ್ಯದ ಪರ್ವತಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಸಲಿಕೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ "ಉಪ್ಪು" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಧನವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಚ್ಚಿನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ; ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಕ ವಸ್ತುಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ: ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಗೆಯ ಉಪ್ಪು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು. ಕಪ್ಪು ಸಾಲ್ಮನ್, ಚೆರ್ನುಷ್ಕಿ, ಕೆಂಪು ಅಣಬೆಗಳು, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ ಮತ್ತು ತರಂಗಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು - “ಅಣಬೆಗಳ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ” ಎಂಬ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೈಟ್ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮೀಸಲು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎರಡೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು (ಶೀತ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಹಳ್ಳಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಯ್ಲು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು, ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು).

ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ ಅಥವಾ ವಿಫಲವಾದಾಗ ನೀವು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 0 above C ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲೆ. "ಆಜ್ಞೆ" ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಯಸ್ಸು ಅಥವಾ ಲಿಂಗವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ತಾನಾಗಿಯೇ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದಡಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು). ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಲೆದಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳೊಳಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ನುಗ್ಗುವ ಅನಿಲಗಳು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತವೆ. 10-12 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 3-4 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಅಯೋಡಿಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವುದೇ? ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಬದಲಾವಣೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಒಂದು ತಲೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರುವಾಯ, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ನಡುವೆ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೊಂಟದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅಲೆದಾಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಭಾರವಾದ ಪ್ಲಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪರವಾಗಿದೆ - ಅವು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡುಗೆ ಗುರುಗಳಾಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಬಯಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ! ನೋಡಿ, ಓದಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಆರಿಸಿ!

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ - 8-10 ಶಾಖೆಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಎಲೆಗಳು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲ್‌ಸ್ಪೈಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಜುಬ್ಕೊವ್.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳಿಲ್ಲ).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ).
3. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅವರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ: ಮೊದಲು ತೊಳೆದ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
6. ಶೀತದಿಂದ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ - ಬಾವಿ) ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಟಾಪ್ ಡೌನ್ ಅವರಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿತು.
8. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ) ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 150 ಮಿಲಿ.
• ರೋಸ್ಮರಿ (ಕೊಂಬೆಗಳು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1.   ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ (ಅಂದಾಜು 5 ನಿಮಿಷಗಳು).
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆಯನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಅಡ್ಡಲಾಗಿ) ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ರೋಸ್ಮರಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.
9. ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂಡಳಿ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಮಾರು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭ: ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಹೊರಪದರವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ - ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಸೆಲರಿ (ಎಲೆ) - 5 ಶಾಖೆಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಮೂಲ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳಿಲ್ಲ).
• ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳಿಲ್ಲ).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ), ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಆಯ್ದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
5. ಹಸಿರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುರಿಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಮೇಲಿನಿಂದ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ (ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ).
9. ನಂತರ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ).

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಎಲೆಗಳು) - 20 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಮೂಲ) - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ (ಪೆಟಿಯೋಲೇಟ್) - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ನೀರು - 5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2.   ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3.   ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ.
4. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅತಿದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಮೆಣಸು ತುಂಬಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ.
8. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಟರ್ಶ್ಗಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ - ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಮೇಲೆ - ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು.
10. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಗೌಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (umb ತ್ರಿಗಳು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುಳಸಿ (ಕೊಂಬೆಗಳು) - 5-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಎಲೆಗಳು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1.5 ಕಲೆ. ಚಮಚಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳಿಲ್ಲ).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದ ಜೋಡಣೆಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ).
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ತಾರೆ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮೊದಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.
8. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ).
9. ಅವರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಮಂಡಳಿ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ. 9-10 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (umb ತ್ರಿಗಳು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಎಲೆಗಳು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲ್‌ಸ್ಪೈಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಫೋರ್ಕ್, ಸ್ಕೀಯರ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ).
3. ಹಾಳೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ; ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
9. ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಿಂದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 5 ಕೆಜಿ.
• ತುಳಸಿ - 20 ಶಾಖೆಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ) - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಫಟಿಕ ಉಪ್ಪು (ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ) - 75 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ಬೋರ್ಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಳಿಜಾರು ರೂಪಿಸಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಾಕಬೇಕು). ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಹಾಕಿ, ಅದು ಹೊರೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೊಗದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ).
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವು ತಿರುಳನ್ನು .ೇದನದ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ.
7.   ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಹರಿಸುವುದು.
8. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ಕಾವುಕೊಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಸುಮಾರು 3 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2.5 ಕೆಜಿ.
• ಸೆಲರಿ ಎಲೆ - 10 ಶಾಖೆಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ) - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ised ೇದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4.   ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಡಿತದ ಮೂಲಕ).
10. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಟ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಇಣುಕುತ್ತದೆ.
11. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ.
12. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.
13. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ is ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
14. ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗಳು - 3 ಕೆಜಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಮೂಲ) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಎಲೆಗಳು) - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುಳಸಿ - 15 ಶಾಖೆಗಳು.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (1 ಲೀ ತಣ್ಣೀರು).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ಗಳನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಯುವ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮದ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತುಳಸಿ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, ತುಳಸಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರಿನ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಶೀತದಿಂದ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ - ಚೆನ್ನಾಗಿ) ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ).
6. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
7. ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಎಲೆಗಳು) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲುಗಳು) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಪ್ರತಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ (ತೊಳೆದ) ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು: ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
5. ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 25-30 ದಿನಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 25 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳಿಲ್ಲ).
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1.   ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2.   ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ತೊಳೆಯಲು ತಾರೆ.
4. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಶೀತ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.
7. 25-30 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಂಡಳಿ: ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಸುಮಾರು 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಜೀರಿಗೆ (ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳಿಲ್ಲ).
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ).
• ಜೇನುತುಪ್ಪ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1.   ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು 0.3-0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೊಳೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
4. ನಂತರ ಅವರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿತು.
7. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 2.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ).
• ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು (ಸಣ್ಣ ತಲೆ) ಅನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2.   ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಅದನ್ನು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ storage ಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ.

  ಸರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಿ? ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪರಿಚಿತ ಖಾಲಿ ಮೂಲವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ! ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅವರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಂತೆ"

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4 ಬಂಚ್ಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 30 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಎಲೆಗಳು) - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲ್‌ಸ್ಪೈಸ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪ್ರತಿ ಹಲ್ಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಓಕ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಓಕ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಬೇ ಎಲೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು (ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ) ದೊಡ್ಡದಾದ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮವಾದ, ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ - ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
7. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ (1 ಲೀ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ 2 ಚಮಚ), ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
9. ಹಸಿರು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಒಂದು ನೊಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀರಿನ ಜಾರ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ನಿಂತಿರುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
12. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
13. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
14. ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

  ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು "ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್" ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!
ಲೇಖನವನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ: