ಹಂತ 1: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರು.

ಮೊದಲನೆಯದು ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣವಾದದ್ದು - ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಟ್ರಿಕಿ ವ್ಯವಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಕು ಈಗ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು. ಇದು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹೆಜ್ಜೆ 2: ನಾವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.


ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಕ್ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಜಾಮ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಬೇಕು.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ದೊಡ್ಡ ಕಡಿತವನ್ನು ಬಯಸುವಿರಾ? ದಯವಿಟ್ಟು! ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಂತ 4: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್.

ಈಗ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಹೋಳಾದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಅಡುಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು 1 ಗಂಟೆಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸುಟ್ಟು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಸಿಲು ಬಣ್ಣದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಹಂತ 5: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಅಡಿಗೆ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದು ಶುಷ್ಕ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜ್ಯಾಮ್ ತುಂಬಿದ ತಂಪಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸರೋವರ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರಿಯಂತಹ ತಾಪನ ಸಾಧನಗಳಿಂದ ದೂರ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಇತರ ಖಾಲಿಗಳಂತೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಜಾರ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸು.

ಹಂತ 6: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವೆಲ್ಲರೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಸರಳ ಸೌರ ಶಾಖ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ ದಯವಿಟ್ಟು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೂ, ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ಅಂದವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 650 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಂತ:

1. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೀಜ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನಷ್ಟು ಅಗಲವಿರುವ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪದರ, ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸು.
4. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
6. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ. ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಚನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
7. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿ ಹಾಕಿ ಹಾಕಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 2.5 ಕೆಜಿ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ.

1. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಹ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ಸಿಟ್ರಸ್ನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾದರೆ - ಸತ್ಕಾರದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

  - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸವಿಯಾದ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದಾದ ನಿಖರವಾದ ಬಿಲ್ಲೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಿಸಿಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರ ಕಳಿತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳ ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ತಿರುಳು ಘನಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶವು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಬೇರೆ ಏನು ಹೋಗಬಹುದು:

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು;

ಮಸಾಲೆಗಳು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸತ್ಕಾರದನ್ನು ಒಲೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ. ಆದರೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಜಾಮ್ ಹಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಣಗಿದ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಂಪ್ಕಿನ್ಸ್ 1.2 ಕೆಜಿ;

300 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ;

800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಶುದ್ಧ ತಿರುಳು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಇರಬೇಕು. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

4. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡೋಣ.

5. ಸಾಕಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಸ್ಟಮ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ.

6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಈಗ ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ.

8. ಮತ್ತೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

9. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಜಾಮ್ನ ರೂಪಾಂತರ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ನಿಂಬೆ ರಸ ತಾಜಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪರಿಮಳ ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

0.3 ಕೆಜಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;

ಒಂದು ನಿಂಬೆ;

0.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

1. ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಡೀ ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಯ ಸಿರಪ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

3. ಪೆಲ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ನಿವ್ವಳ ತೂಕವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಘನಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ನಿಂದ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

4. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ.

6. ಆವರಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿ, ನಿಖರವಾಗಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

7. ತೆರೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಹಳ ರಸಭರಿತವಾದರೆ, ಸತ್ಕಾರದ ದ್ರವ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, compotes.

8. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ ಜಾಮ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ. ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಂಪ್ಕಿನ್ಸ್ 2 ಕೆಜಿ;

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ವಾಟರ್;

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;

0.2 ಕೆಜಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಬೀಜಗಳು;

0.3 ಕೆಜಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪಿಂಚ್;

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಎಂದಿನಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತೊಳೆದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

5. ನಿಂಬೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿಸುವ ಇಲ್ಲ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ.

7. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಕವರ್, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜ್ಯಾಮ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

9. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರದ ಪುನಃ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಸಾಕು. ಸ್ಪಿಲ್, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೀಲಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆ. ಶುಂಠಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದೇ ರೀತಿ ನೀವು ಒಣ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ನೀವು 0.5 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;

0.4 ಕೆಜಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;

1 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;

ಶುಂಠಿಯ 20 ಗ್ರಾಂ;

2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ಲವಂಗ;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಸ್ಟಿಕ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ.

2. ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಹ ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಿರುಳು. ಬಿಳಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ.

4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ.

6. ಈಗ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ, ಶುಂಠಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಮೂಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

7. ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಚಿಲ್. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹೋಗಬಹುದು.

8. ಕೊನೆಯ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಚಿಕಿತ್ಸೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತರಬಹುದು.

9. ಮುಗಿದಿದೆ! ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಅದು ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಮಿಶ್ರ ಜಾಮ್ನ ರೂಪಾಂತರ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಘನ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

800 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;

400 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;

200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;

1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ

1. 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ.

2. ಒಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

6. ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಸವಿಯಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಿಡಬೇಡಿ.

7. ಸಿರಪ್ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಣ್ಣ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;

0,25 ಕೆಜಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;

0.25 ಕೆಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

250 ಮಿಲಿ ನೀರು;

1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

0.5 ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

5. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತೊಳೆದು, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೆನೆಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

8. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 30 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;

1.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ಕೆ.ಜಿ.

0.3 ಕೆಜಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಗಾತ್ರ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು, ನಂತರ ಹಿಂಡು.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ.

5. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಈಗ ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಜಾಮ್ 20 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಾಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾದ ದ್ರವದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಜಾಮ್ ನಂತಹ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ಗಳಿಗೆ, ಸಡಿಲವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಒಣಗಿಸಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನೆನೆಸು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ಜ್ಯಾಮ್ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕೂಡ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಡರೆಲ್ಲಾ ಕಥೆ - ರಾಜಕುಮಾರಿಯೆನಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದ ಸಾಧಾರಣ ಶ್ರಮಶೀಲ ಹುಡುಗಿ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯು (ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ), ಮಕ್ಕಳ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಬಂದ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಏನಾದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪವಾಡ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವ ಏನೂ ಅಲ್ಲ - ಉತ್ಪನ್ನ: ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೌಂದರ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅನೇಕ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೊಟ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸುಮಾರು ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಿರುಳಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ, ಚರ್ಮದ ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಹೋರಾಟಗಾರರಾಗಿದ್ದು, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ...

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ತನ್ನ ರುಚಿ ಬಗ್ಗೆ. ನಿಜ, ಎಲ್ಲರೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬದಲಾಗಿ ಈ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೂಡಾ ನಾಚಿಕೆಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೂಡಾ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ! ಹೌದು, ಹೌದು, ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ: ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕೂಡ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಜಾಮ್. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಯಾರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವಿರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ - ಸುಲಭ!

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (1: 1 ಅನುಪಾತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಿ: ಶುದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶುದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟು (ಇದು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ), ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು.

ಈಗ ಈ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ರಸವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನಂತರ 1-1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚು ನೀವು ಕುದಿ, ಜಾಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ). ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಸುತ್ತವೇ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು - ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಸುಮಾರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್

ಹಿಂದಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ (ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ), ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು (300-350 ಗ್ರಾಂಗಳು), ಆಗ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಅವರು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜತೆ ಜಂಬದ ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಜೋಡಿಯು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುವ ಒಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂತೋಷವು ಭರವಸೆ ಇದೆ! ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸೂತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಒಂದು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ನಗದು ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3: ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್-ಜೇನು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರಕಾರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಒಬ್ಬರು.

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಾಧಾರಣ ನಿಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳುವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿಬಿಡೋಣ. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ತಂಪು ಮಾಡಲು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಹುಳಿ ತೋರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲವಂಗಗಳ ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದ ಶುಂಠಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು: ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಳವಾದ, ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 4: ಬಿಸಿಲು ಜ್ಯಾಮ್

ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ಬಿಸಿಲು" ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಸಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯದೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ... ಕೇವಲ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅನುಸರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮುಗುಳ್ನಗೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಸಿಹಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ... ತೂಕ ನಷ್ಟ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ! ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ದೇಹದಿಂದ ಜೀವಾಣು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು 600-700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ವಿಶಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ - ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಜಾಮ್ ನೀಡಿ. ನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5: ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಿಂದ - ಪ್ರೀತಿಯೊಂದಿಗೆ

ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಡ್ಯುಕನ್ ಆಹಾರ" ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (500 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಿಂಬೆ (ಸುಮಾರು 1/3 ಹಣ್ಣಿನ) ರನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗಿಂತ ಮೂರನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಫಿಟ್ಪಾರ್ಡ್, 75 ಗ್ರಾಂ). ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರಸವನ್ನು ಕೊಡಲು ಆರು ರಿಂದ ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ನೀವು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಐದು ಅಥವಾ ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಇಂತಹ ದುಕಾನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 6: ನಾಗರಿಕತೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಜ್ಯಾಮ್? ಮತ್ತು ಏಕೆ ಅಲ್ಲ! ಮೂಲಕ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ವಿಧಾನವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ - "ಜಾಮ್" ನಲ್ಲಿ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 7: ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯಿಂದ ವಿನಾಯಿತಿ ಪಡೆದಿವೆ. ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1.7-1.8 ಕೆಜಿ) ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಟ್ಟು. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಓದುಗರ ಕಥೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಈ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಎರಡು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಆನಂದಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಜಾಮ್ ವಿಸ್ತಾರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು "ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ" ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಹೊಂದಲು ಒಲವು ಏಕೆಂದರೆ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ... ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತ ಎಂದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ರುಬ್ಬುವ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಒತ್ತಾಯ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಟಿವಿ ಮೂಲಕ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಸಮಯವು ಹಾರಿಹೋಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಬಲಿಯದ, ಸೀಳಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನಾನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ್ದೆ, ಪೂರ್ಣ ತಿಂಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ ... ಇಲ್ಲ, ಇನ್ನೂ ಎರಡು! ಮತ್ತು, voila, ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ... ಜ್ಯುಸಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ಹೊಡೆತಗಳನ್ನು. ಹುರ್ರೇ, ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆಯೆಂದು ನಾನು ನೋಡಿದರೆ (ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು). ನಾನು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇಡೀ ತಂತು ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಿಲ್ಲ. ಡೈಸ್ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ನೀವು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಳವೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು. ನಾನು ತೋರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ನನಗೆ ಇದೆ. ಅವಳು ಕೂಡಾ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ಆಗ ಅವನು ಕೂಡ ಕೆಲಸದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.

ಈಗ ನಿಂಬೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕೊಳೆತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ನಿಂಬೆ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ 3-4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆ ಹಾದುಹೋಯಿತು, ಎಲ್ಲವೂ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಗಿರಬಾರದು, ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೌಂಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರದ ಸೋಂಪುಗಿಡ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಕನಿಷ್ಠ ತರಲು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾಡಿಯನ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

ಬಾವಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾನು ರಮ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮ ಮೂಗು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ :)

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ನಾನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ತೇವವಾಗಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು. ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ - ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ಜಾಮ್ ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಬಾಡಿನ್ ಆಯ್ಕೆ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಚೆಲ್ಲುವಂತೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕೆಲವು ಜಾರುಗಳು ನಿಂತಿವೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏನೂ ಊದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ, ಕೊಳೆತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಅದು ಅಷ್ಟೆ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಟೀಕೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಡಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ ... ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ! ಇಡೀ, ಸಿಹಿ, ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಬರ್ ತುಣುಕುಗಳು - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!