ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಜಾಮ್
ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಏನಾದರೂ ಬೇಕಾದರೆ - ಬೇಯಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಬಾದಾಮಿ, ಸೇಬು, ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ನೀರು - ಒಂದು ಲೀಟರ್
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ
ಬಾದಾಮಿ - 220 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಅಡುಗೆ:
1. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಮತ್ತೆ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಬಾದಾಮಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ), ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಬೆಂಕಿಗೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳು, ಕಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನೀರು - ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 420 ಗ್ರಾಂ
ಬಾದಾಮಿ - 120 ಗ್ರಾಂ
ಅಡುಗೆ:
1. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉದುರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಬಾದಾಮಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಉಳಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 320 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಅಡುಗೆ:
1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮಧ್ಯಂತರವು 5 ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು.
4. ಈ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ರಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 520 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ ರಸ - 80 ಮಿಲಿ
ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ - 2 ಚಮಚ
ಅಡುಗೆ:
1. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು), ರಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರೂಪ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 4 ಕಪ್
ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ
ಅಡುಗೆ:
1. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಳನ್ನು ಕಾಲು ಕಾಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ - ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಳು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸೇವೆಗಳು:2
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:4 ನಿಮಿಷಗಳು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ
ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ನೀರು - 3.5 ಸ್ಟ .;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ
ಚಾಕು (ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಟಾಪ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಕಳುಹಿಸಿ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. 3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು
ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ.
ಘಟಕಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ; ರಲ್ಲಿ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್).
ಅಡುಗೆ
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಅಡುಗೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
ಕವರ್ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ ಅದರ ಸರಳತೆಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹಳ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ.
ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ,
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 0.5 ಕೆಜಿ,
ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ
ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:
1) ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2) ನಂತರ - ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.
3) ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4) ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಬೇಕು.
5) ಇದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 - 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6) ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ರುಚಿಕಾರಕ.
7) ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಂಬರುವ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6) ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಿದ್ಧ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬಾದಾಮಿ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕೆಜಿ
ನೀರು - 1 ಲೀ,
ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು,
ಬಾದಾಮಿ ಕಾಯಿ - 0.2 ಕೆಜಿ.
ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
1) ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಂಟೇನರ್ (ಹರಿವಾಣಗಳು) ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನೇರವಾಗಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2) ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಇಡೀ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
3) ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
4) ಈಗ ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡು ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ, ಎರಡನೆಯದು - ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸ್ವಚ್ plate ವಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5) ನಂತರ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
6) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ನಿಂಬೆ ರಮ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ,
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕೆಜಿ
ನೀರು - 1 ಲೀ,
ನಿಂಬೆ ರಸ - 80 ಮಿಲಿ,
ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ - 40 ಮಿಲಿ.
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:
1) ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ (ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ) ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2) ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ (ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್) ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು.
3) ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸಬೇಕು.
4) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5) ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 80 ಮಿಲಿ ಇರಬೇಕು.
6) 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಮ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 0,3 ಕೆಜಿ,
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ,
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 0.5 ಕೆಜಿ,
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:
1) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅಂದರೆ. 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2) ಮುಂದೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3) ಈಗ ನೀವು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್, ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲೋಣ, ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4) ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ) ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5) ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಿಟ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ರಾನೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
ಸೇಬುಗಳು (ರಾಕೆಟ್) - 10 ಕೆಜಿ,
ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಕೆಜಿ,
ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
1) ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2) ನಂತರ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.
3) ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಳಕನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
4) ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು.
5) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪೈ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಪಿಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ) - 1 ಕೆಜಿ,
ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 0.3 ಕೆಜಿ
ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ - 40 ಮಿಲಿ,
ಮಸಾಲೆ (ಲವಂಗ) - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
1) ಮೊದಲು ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ದೃ firm ವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮೃದುವಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು.
2) ನಾವು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಲು (ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು) ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
3) ನಂತರ, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಲವಂಗ. ಚೀಸ್\u200cನ ಸಣ್ಣ ಚೌಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದರಿಂದ ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರ ಚೀಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4) ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲವಂಗದ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದನೆಯ ದಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಸಾಲೆ ಚೀಲವನ್ನು ಮೊದಲು ಪಾತ್ರೆಯ ಹ್ಯಾಂಡಲ್\u200cಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಈ ಚೀಲವನ್ನು ಹಿಡಿಯದಂತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6) ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7) ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
8) ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 2 - 3 ಚಮಚ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
9) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ "ಶರತ್ಕಾಲ" ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೊನೊಪ್ಲೆವಾ ಓಲ್ಗಾ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು
