ರಟಾಟೂಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಇದು ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. Vkus.ru ಬಗ್ಗೆ ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ರಟಾಟೂಲ್ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾಳೆ - ತರಕಾರಿಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಬಡ ರೈತರಲ್ಲಿ ಇದು ಮೂಲತಃ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ರಟಾಟೂಲ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ವಯಂ-ಗೌರವಿಸುವ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ರಟಾಟೂಲ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿದೆ - ಇದು ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಪ್ರೋವೆನ್ಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಸುಗಂಧದ ಪ್ರೊವೆಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಿಯಾದ ರಟಾಟೂಲ್ ಊಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೂಡ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಂದು ರಟಾಟೌಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಕೋಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು "ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು", ಇದು ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನಾ, ಓರೆಗಾನೊ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಾರ್ಜೊರಮ್ ಮತ್ತು ಋಷಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ರಟಾಟೂಲ್: ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳು ಈ ರಟಾಟೂಲ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ, ಮೃದುವಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಟಾಟೂಲ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು - ನೀಡುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ದಿನವನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರಾಟಟೌಲ್ಲೆ ಎಷ್ಟು ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವದು: 6 ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ / ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. l "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು", ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು.

ಶ್ರೇಷ್ಠ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಟಾಟೂಲ್ಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್, ಬೇಕಾದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಉಳಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸಿ, "ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲಾಗಿದೆ." ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ. ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿ, 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ - ರುಚಿಗೆ.

ರಾಟಟೂಯಿಲ್ ಹುರಿದ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಇದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸುಟ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರಾಟಟೂಯಿಲ್ಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಬಹಳ ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ರೈತರು ಸಹ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ, ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರಟಾಟೂಲ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಷೆಫ್ಸ್ನ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿವೆ.

ನಾವು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇಂದು ರಟಾಟೂಲ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಸಮುದ್ರ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ರಟಾಟೂಲ್ ಮತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು "ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ" I. I. ಲೇಜರ್ಸನ್ ಪುಸ್ತಕದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವದು: 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ / ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 1-2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ / ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 1 ದೊಡ್ಡ ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಲೀಕ್ಸ್ನ 1 ಕಾಂಡ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪನ್ನು, 1 ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಕಾಂಡ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ರುಚಿಕರವಾದ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ - ಘನಗಳು ಆಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು 1 ಸೆಂ.ಮಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಚರ್ಮದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ತಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಆರಂಭದ ನಂತರ 6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಲಾಜಾರ್ಸನ್ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು, ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟಬಾಸ್ಕೋ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳು ಅಡುಗೆ ರಟಾಟೂಲ್ಗೆ ವಿರೋಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಖಾದ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು "ರಟಾಟೂಲ್" ಎಂಬ ವ್ಯಂಗ್ಯಚಿತ್ರ ಮಾಲಿಕೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ" ಮತ್ತು "ಹೆಚ್ಚಿನ ತಿನಿಸು" ಎಂಬ ಪದಗಳನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ಇಂತಹ ರಾಟಟೌಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಇಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಾರ್ಟೂನ್ "ರಟಾಟೂಲ್" ನಿಂದ ರೆಸಿಪಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹಸಿರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ / ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಳದಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ / ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ, 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೆಲದ ಟೈಮ್ 1 ಪಿಂಚ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ 130-140 ಗ್ರಾಂ. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಸಾಸ್: 3 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ½ ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ½ ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ½ ಬೇ ಎಲೆ, ಬೇಯಿಸದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಒಂದು ಚಿಗುರು, 2 tbsp. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.

ಮರುಪೂರಣ: 1 tbsp. l "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಕಾರ್ಟೂನ್ನಿಂದ ರಟಾಟೂಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಟ್, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೃದು ರವರೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಟೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲಾರೆಲ್, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ - ದ್ರವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಮರಿಗಳು ಇಲ್ಲ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಗೊಳಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವು ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಸದ 20 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ (ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕೇವಲ 0.5 ಸೆಂ ತೆರೆದಿದೆ). ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾರ್ಟೂನ್ನಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ನೀವು ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಲೀವ್ಸ್ಟ್ ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ರಾಟಟೂಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ!

ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಈ ಮೇರುಕೃತಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಟಾಟೂಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ರಟಾಟೂಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಬಡ ರೈತರಿಗೆ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು. ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ರಟಾಟೂಲ್ ಒಂದು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದವು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಇಡೀ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಡವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇಂದು ರಟಾಟೂಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬಹಳ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಮೇಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ರಾಟಟೂಯಿಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಕಂದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪದವೊಂದರಲ್ಲಿ, ರಾಟಟೂಯಿಲ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸದ್ಗುಣದಿಂದ ಏಕೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ - ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜಗತ್ತಿನ ಸುತ್ತಲಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಈ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
  ಅದರ ಕೇಂದ್ರಭಾಗದಲ್ಲಿ, ರಟಾಟೂಲ್ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಕಳವಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಈ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಷೆಫ್ನಿಂದ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ದೊರೆಯಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ, ರಟಾಟೂಲ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ.
  ಮೊದಲು, ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಟಾಟೂಲ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ರಟಾಟೂಲ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚರ್ಮವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನಾವು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ರಟಾಟೂಲ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರಟಾಟೂಲ್

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಟಾಟೂಲ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
  1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ಕಾಯಿಗಳು.
  2. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ತುಂಡುಗಳು.
  3. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆಗಳು.
  5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹೋಳುಗಳು.
  6. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.
  7. ಆಲಿವ್ ತೈಲ.
  8. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
  9. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಶ್ರೇಷ್ಠ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:
  ಒಣಗಿದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯುವಕರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ರಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
  2. ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮರಿಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆ ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತವೆ.
  ಸಿದ್ಧ ರಾಟಟೂಯಿಲ್ಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
  ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರಟಾಟೂಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ರಟಾಟೂಲ್

ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ತರಕಾರಿ ರಾಟಟೂಯಿಲ್ಲೊಂದು ಸ್ತಬ್ಧ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
  1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ದನದ - 350 ಗ್ರಾಂ.
  2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ತುಂಡು.
  3. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
  4. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು.
5. ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು.

6. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 100 ಮಿಲೀ.
  7. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಚೂರುಗಳು.
  10. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೊದೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಪೀಲ್, ಬಿಳಿ ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ತೆಗೆದು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಚಾಚಿಕೊಂಡು, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್, ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
  3. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಟ್ಟೆ ತಳಮಳಿಸಿ.
  ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ರಟಾಟೂಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ರಟಾಟೂಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಪೋಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
  1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
  2. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 1 ತುಣುಕು.
  3. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
  4. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು.
  5. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
  6. ಆಲಿವ್ ತೈಲ.
  7. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
  8. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಣುಕುಗಳು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:
  1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೀರು ಚಾಚಿಕೊಂಡು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒವನ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ preheated ಒವೆನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳಿಸಿ.
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಟಾಟೂಲ್

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಟಾಟೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮಾರ್ಪಾಡು.
ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
  1. ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ತುಂಡು.
  2. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 1 ತುಣುಕು.
  3. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ತುಂಡುಗಳು.
  4. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
  5. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು.
  6. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
  7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಚೂರುಗಳು.
  8. ಆಲಿವ್ ತೈಲ.
  9. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.
  10. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಾಟಿಯೊಂದಿಗೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:
  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವೆವು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯುವುದು, ಕಾಂಡ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
  2. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎರಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
  ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೀಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಾವು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬೇಕು.
  ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಿಸಿಗೆ ಕೊಡಬೇಕು.
  ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಟಾಟೂಲ್

ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಅಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾಂಸದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
  1. ತಾಜಾ ವೀಲ್ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
  2. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 1 ತುಣುಕು.
  3. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು.
  4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
  5. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
  6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಚೂರುಗಳು.
  7. ಆಲಿವ್ ತೈಲ.
  8. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ.
  9. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:
  ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಕರುವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೆಳು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಚಾಚಿಕೊಂಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒವನ್ಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನೂರು ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ.
  ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
  ರಾಟಟೌಲ್ಲೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ಎಕಾಟರಿನಾ ನೊವೊಸೆಲೋವಾ ಹೇಳಿದರು

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ರಟಾಟೌಯವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಒದ್ದೆ ಮಾಡಲು 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದೊಡ್ಡ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನನಗೆ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ 160 ಡಿಗ್ರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ತರಕಾರಿ ರಟಾಟೂಲ್ ತುಂಬಾ ಟೊಮೆಟೊ ಖಾದ್ಯ! ತಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ: ಕ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ-ಕಟ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ; ಕೈಯಿಂದಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ; ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ - ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವೇ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಮಾವನು ನನ್ನನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಕಲಿಸಿದ ಫ್ಲೋಟ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಆರಿಸಿದೆನು

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ), ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಫ್ರೈ, ಎಲೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ರಾಟಟುಯಿಯ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, 3-4 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇವಲ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರಟಾಟೂಲ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. "ರಟಾಟೂಲ್" ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ತಪ್ಪಾಗಿರಬಾರದೆಂದೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಹೇಗೆ ಹೋಗಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಹೋಳಾದ eggplants, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಮವಾಗಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹರಡುವ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಲ್ಲದೆಯೇ ರಾಟಟೂಯಿಲ್ನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರುವಾಗ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ನನಗೆ ದುಃಖಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ತರಕಾರಿ ರಟಾಟೂಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಸರದ. ಆದರೆ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ತ್ಯಾಗ ಬೇಕು! Turns ನಾವು ತಿರುವುಗಳಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಾಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದರ ಮೇಲಿದ್ದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಅದು ಬೌಲ್ ಹೊರಗೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಒಂದು ಸಾಲು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ - ಎರಡನೇ, ಮೂರನೇ, ರೂಪ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ. ನೀವು ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ರಟಾಟೂಲ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು!

ರೋಟಟೂಯಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಟಾಟೂಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ (ಕನಿಷ್ಠ ಅದರ ಸಕ್ರಿಯ ಭಾಗ). ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂದ ತರಕಾರಿ ರಾಟುಟುಯಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ! ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮನಮೋಹಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ! ನುಣ್ಣಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ನೀವು ಹೇಗೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ!

ನಾವು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಟಾಟೂಲ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾರಾಂಶ.

  ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ: ತರಕಾರಿ ರಟಾಟೂಲ್

1. 240 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು 160 ಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.
5. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೀಲ್, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಆಫ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಡು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕಾಂಡಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಟ್.
7. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ರಟಾಟೂಲ್ ಸಾಸ್ನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
10. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - - ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ 3-4 ಎಂಎಂ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, eggplants, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
12. ನಾವು ಎಲ್ಲ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ (ಆಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
13. ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
14. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟಾನ್ನಲ್ಲಿ ರಾಟಟೂಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕಾಗದದ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು 220 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
15. ನುಣ್ಣಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು.
16. ನಾವು ಓವನ್ ನಿಂದ ತರಕಾರಿ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
17. ಈಗ ನೀವು ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ತರಕಾರಿ ರಾಟಟೂಯಿಲ್ಲೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಯೂಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾನಲ್ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಮೂಲಕ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಬಹಳ ಬೇಗ, ಯಾವಾಗಲೂ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಸ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯಲು, ಇದು ಉಚಿತವಾಗಿದೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಚಂದಾದಾರರಾದಾಗ, ನೀವು 5 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ 20 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ! ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಇದೆ - ಇದು ನಿಜ, ಜೊತೆಗೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವಿಕಾ ಲೆಪಿಂಗ್! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ನೀವು ಊಹಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಭಾನ್ವಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಷ್ಟಪಡುವಿರೆಂದು ಹೇಳಿ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ, ಹೇಳಿರಿ ​​ಮತ್ತು ಹೇಳಿ ನೆನಪಿಡಿ! ನಿನ್ನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸು, ಸಂತೋಷವಾಗಿರಿ!

ರಟಾಟೂಲ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳೆರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಅಂದವಾದ ನೋಟದಿಂದ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಕಥೆಯಿಂದ ನೀವು ಏನು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ?

ಫೋಟೋ ಕ್ರಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು (ಹೌದು, ಹೌದು! ಹ್ಯಾಂಡಮ್ ರಟಾಟೌ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ!)

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಸಂಚರಣೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಲ್ಪನೆಯ ಸುಲಭದಲ್ಲಿ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ. ಅದ್ಭುತವಾದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ನಮಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು

4-5 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ) - 1 ಪಿಸಿ. 20-25 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಮಾಹಿತಿ) ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಾಸ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ. (ದಪ್ಪ ಗೋಡೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದಿದ್ದರೆ)

ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕ ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ)

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಶ್ರೇಷ್ಠರ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ - ಮಸಾಲೆಗಳು:

• ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ - 5 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು (ತಾಜಾ) - ಪ್ರೋವೆನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಒಂದೆರಡು.

ಅಥವಾ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 3-4 ಪಿನ್ಚೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಮಸಾಲೆ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" - ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆಯ್ಕೆ.

ನೀವು ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು: ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಟೈಮ್ - ಅಗತ್ಯವಾಗಿ. ಋಷಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್, ಪುದೀನವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ

• ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ. ಡ್ರೈನ್ ನೀರನ್ನು ನೀಡಿ.

• ನನ್ನ ಚರ್ಮವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೆಲಗುಳ್ಳ ನಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

• ನನ್ನ 3 ತುಂಡುಗಳು ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮತ್ತೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾದವು.
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಆಧಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಛಾಯೆಯನ್ನು ಛೇದಿಸಿ (ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋ ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರುಳಿ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಚರ್ಮವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

• ನನ್ನ, ಒಳಗೆ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್.

• ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ವೇಗದ: ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ ಘನಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಡ್ಡಿ.
• ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿಲ್ಲ! ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಅದ್ದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಂಗೊ! ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಹೆಜ್ಜೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದೇವೆ - ತರಕಾರಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.

• ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ತರಕಾರಿ ವಲಯಗಳ ಬಿಗಿಯಾದ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಬಿಳಿಬದನೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಆದ್ದರಿಂದ - ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಂದು ಹನಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಫಾಸ್ಟ್ ರಟಾಟೂಲ್ ಸಾಸ್ನ ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆ ತರಕಾರಿಗಳ "ಮೆತ್ತೆ" ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಹರಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟಾಪ್ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು.

ನಾವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತರಕಾರಿ ವಲಯಗಳನ್ನು "ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ನೆಲಗುಳ್ಳ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ" ಪುಟ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೊನೆಯ ಸ್ವರಮೇಳ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು.

ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದಾಗ - 45-60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯಿಲ್ಲದೇ ಹೊದಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತರಲು - ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಯ್ಯೋ, ಫೋಟೋವನ್ನು ತಿಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಟೀಸಿಂಗ್ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಟಾಟೂಲ್ - ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ!

ರಾಟಟೂಯಿಲ್ಲೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ, ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸುವುದು. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾದದು.

ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ!

"ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿನ ಬಹುಕಾರ್ಯಕದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಟಾಟೂಲ್ 1 ಗಂಟೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ರಾಟಟೂಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲು - ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಳವಳ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ 60 ಕಿಲೋಕಲರಿಗಳಿಲ್ಲ.

1 ದೊಡ್ಡ ಭಾಗ - ಗರಿಷ್ಠ 200 kcal.

ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಹೋರಾಟಗಾರನ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತೈಲವನ್ನು ಕೂಡ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ರಟಾಟೂಲ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಡುಕಾನ್, ಮೊಂಟಿಗ್ಯಾಕ್, ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ.

ರಟಾಟೂಲ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಪತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅನೇಕ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ:

•   ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲುಕೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಜಿಗಿತಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಿರವಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಪೋಷಣೆ ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ನಾಚಿಕೆಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ನಮ್ಮ ನಾಯಕ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದೆ, ಕೇಳುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (1-3 ಪಿನ್ಚಸ್ ಸಕ್ಕರೆ).

ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿನ ಯಶಸ್ವಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂತಹ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (1-2 ದೊಡ್ಡ ಝೆಮಿನಿಟ್).

ರಾಟಟೂಯಿಲ್ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹಾಫ್ ಬಲ್ಬ್   ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ಹೆಲಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ತೆಳ್ಳಗಿನ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು. ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸರಾಸರಿ ಘನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಥವಾ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೂವುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು.
3. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಹೆಲಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕನೆಯ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು.
4. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸೋಣ, ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳು: ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ 4 ನೇ ಭಾಗಿಯಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ವಿವರಣೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಟಾಟೂಲ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಠಡಿ ಬಿಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಇದ್ದರೆ - ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ!

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೂ, ಅಡಿಗೆಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವೆಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ? ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಭಾಷಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ!

ರಟಾಟೂಲ್ ದೂರದ ಪ್ರಾವೆನ್ಸ್ನಿಂದ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ತುಂಬಾ ನಿಗೂಢವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ - "ಆಹಾರವನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು." ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ರಹದ ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರಟಾಟೂಲ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು. ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ರಟಾಟೂಲ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರಟಾಟೂ ಪ್ರಕಾರವು ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಹಸ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2-3 PC ಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯುವ, ಸಣ್ಣ - 2 PC ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
• ಉಪ್ಪು
• ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಉಳಿದಿರುವಾಗಲೇ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕಹಿ ರಸವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಬರಿದುಮಾಡಬೇಕು.
2. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು, ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದು. ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಮುಂದೆ ಸುಡುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ - ಆಲಿವ್). ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಮೊದಲು (ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಡಿ) ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ.
4. ನಂತರ, ಸಲುವಾಗಿ - eggplants (3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಸುಟ್ಟು), ಮೆಣಸು (3 ನಿಮಿಷಗಳು), ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಯುವ, ಕಡಿಮೆ), ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
5. ಈಗ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" (ಅಥವಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು) ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಟಾಟೂಲ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತವಾಗಿ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ಟೂನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ನಂತರ ಅದು ರಟಾಟೂಲ್, ಯಾರೂ ವಿವರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳು - ಇದು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲ ವಿಧಾನ - ಡಿಸ್ನಿ ರಿಬ್ಬನ್ನಿಂದ ಕೂಡಾ ರುಚಿಕಾರಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತಿಯಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ "ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ" ಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಲ್ಲ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ರಟಾಟೂಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಬಿಳಿ ಬಿಳಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 2 ನೆಲಗುಳ್ಳ;
• 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಬಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 1 ಪಿಂಚ್ (ಇಟಲಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 0.7 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದ ಸುತ್ತಲೂ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಾಷ್ ಮಾಡಲು, ಚೂಪಾದ ಚಾಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಮೊದಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ. ನೀವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಸುತ್ತಲೂ ಇಡುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚದರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಶ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

3. ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. 15-20 ನಿಮಿಷ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ನಂತರ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

6. ತರಕಾರಿಗಳು ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ ಮೃದುವಾದಾಗ ರಟಾಟೂಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬರೆಯುವ ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತುಂಡುಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಪೆಪ್ಪರ್ (ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ), ಉಪ್ಪು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಗಳು ಬಹಳ ಮಾಗಿದವು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೆಪ್ಪರ್ (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) -1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎರಡನೇ ಭಾಗ, ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕಾಂಡ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸದಂತೆ ಒಂದು ಸುಂದರ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಹುವರ್ಣದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತರಕಾರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ, ಮನೆಯಂತೆಯೇ. ಕೆಳಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿಹಿ (ಬಹು ಬಣ್ಣದ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಟೈಮ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಮೊದಲ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕಾಂಡ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾಪ್ - ಮೆಣಸು - ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಭಾಗಗಳು, ಚರ್ಮ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದು ನಂತರ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಣ್ಣೆ ಇತ್ಯಾದಿ ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಈಗ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ರಟಾಟೂಲ್, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ರಾಟಟೌಲ್ಲೆಗಿಂತ ತ್ವರಿತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನಿಸನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ (ಶುಷ್ಕ).
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ "ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು") ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕು (ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ), ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ, ಮೆಣಸು - ಬಾರ್, ಮ್ಯಾಶ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು.
3. ಹಂತ ಎರಡು - ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವು 160 ಡಿಗ್ರಿ, ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್ ಮೋಡ್, ಸಮಯವು 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಕರೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡುವ ಪರಿಮಳವು ಅವರ ತಾಯಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಸಂಕೇತವನ್ನು ನೀಡಿದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರಟಾಟೂಲ್

ಈ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತಿನಿಸು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಸ್ಪೈಕಿನೆಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ರಿಂದ 6 ಪಿಸಿಗಳಿಂದ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - zubkov ಒಂದೆರಡು.
• ಸೀಸನಿಂಗ್ಸ್ (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು), ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಮೇಲಿನ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಚೌಕವಾಗಿ ಮೆಣಸು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಭಾಗ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಹಂತ ಎರಡು - ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ. ಒಂದು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ತಳದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಲೇ, ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು eggplants.
3. ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವೆ ಹಾಕಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಕವಚಿಸಬಹುದು.
4. ಚೀಸ್ ಉಳಿದ ತುರಿ, ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು.

ಮೊದಲ ರುಚಿಯ ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ರಟಾಟೂಲ್

ಈ ರಟಾಟೂಲ್ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಪುರುಷ ಭಾಗದಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಮಾಂಸ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4-7 ಪಿಸಿಗಳು. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಆರ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇವಲ eggplants ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮುಖ, ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಬಿಡಿ, ಜ್ಯೂಸ್, ಡ್ರೈನ್, ಫ್ರೈ.
3. ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವುದು ಹಾಕಿ, ಈ ​​"ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚಸ್" ಅನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಯಾವುದೇ ವೇಳೆ) ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಟ್.
4. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಸಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಟಾಪ್ ಚೀಸ್. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ - ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಕ್ಕಿಂತ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ರಟಾಟೂಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಾಟಟೌಲ್ಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಏಕೆ ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣ) - 2 PC ಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 PC ಗಳು.
• ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ).

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬರೆಯುವಂತಿಲ್ಲ.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆಯವರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ರಟಾಟೂಲ್ ಅನನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಅದು ಮತ್ತೊಂದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

1. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆನಿಂದ ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಮೂಲಕ, ಅದು ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಾದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೀತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಕೆಂಪು ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ-ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.