ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹವ್ಯಾಸಿ ಮೀನುಗಾರ, ಕ್ರೂಸಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಇತರ ನದಿ ಮೀನುಗಳ ಗಂಡನನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರು ಒಂದೇ ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ಯಮದ ದೇವತೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿಜ್ಞಾನವಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಎಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಆ ಯುಗದ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಟರ್ಕಿಯ ಕಡಲತೀರಗಳು ಅಥವಾ ಆಲ್ಪೈನ್ ಪರ್ವತಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರಾಮವಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇವೆ. ಆರಾಮ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಕಡ್ಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಟೆಂಟ್ ಜನರಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು, ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು, ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಜನರು, ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವವರು, ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ರೋಚ್\u200cನೊಂದಿಗೆ. ದೀಪೋತ್ಸವ, ಗಿಟಾರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಗ್ಯಾಜೆಟ್\u200cಗಳ ಕೊರತೆ - ಇದು ಉಳಿದದ್ದು, ನಾವು ಮಾತ್ರ ಕನಸು ಕಾಣಬಹುದು! ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು, ಹಳೆಯ ಶಾಲೆಯ ಬೃಹದ್ಗಜಗಳು, ದೇಹ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಪೋಷಿಸುವ ಈ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಪ್ರಣಯ ಸಭೆಗಳಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅದರಂತೆ, ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಕೂಟಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಿಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾಟಲಿಗಳ ಬಿಯರ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಟಲೋವ್ ಅವರೊಂದಿಗಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಚಲನಚಿತ್ರದಂತೆ, ಅಂತಹ ವೊಬ್ಲಾವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಹವ್ಯಾಸಿ ಮೀನುಗಾರ, ಕ್ರೂಸಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಇತರ ನದಿ ಮೀನುಗಳ ಗಂಡನನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರು ಒಂದೇ ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ಯಮದ ದೇವತೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿಜ್ಞಾನವಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಎಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ಪ್ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? - ನನ್ನ ಗೆಳತಿ ಕೇಳುತ್ತಾನೆ, - ಹೌದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ, ವ್ಯಾಟ್ಸನ್! - ಅವಳು ನಗುತ್ತಾ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದೆ, ಬಾಲದಿಂದ ನೇತು ಹಾಕಿದೆ - ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅವಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಸಂಬದ್ಧವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಗೆಳತಿ ಬಹುಪಾಲು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಮೀನುಗಾರರ ಅಜ್ಜನ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಘಟಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಕ್ರೂಸಿಯನ್ - ಅವನು ಯಾಕೆ?

ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿದ್ದಿತು. ನಮ್ಮ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಪಾಠಗಳಿಗೆ ಅವು ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಪುಟ್ಟ ಮೀನು ಕಾರ್ಪ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸಿಲ್ವರ್ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್. ಈ ಮೀನು ಅಗಾಧ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿರಬಹುದು - ಸುಮಾರು 5-6 ಕೆಜಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬೃಹತ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ ಖಾಸಗಿ ಕೊಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿರುವ ಅವರ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಂಶವು ನೀರಿನ ಪ್ರಪಂಚದ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅವರ ವಾಸಸ್ಥಳದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಕಾರ್ಪ್ - ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ಸಮಯ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ಉಪ್ಪು ಕಾರ್ಪ್ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಲು ಕ್ರೂಸಿಯನ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನ ಆಯ್ಕೆ. ನಮ್ಮ ಯೋಜಿತ ಘಟನೆಯ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಖರೀದಿಸುವುದು, ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸದೆ, ಅದರಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ತಯಾರಿಕೆ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಸಿಯನ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಿಯಾದ ಸಾಧನೆಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ನಾವು ಕ್ರೂಸಿಯನ್ನರನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು - ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಬೃಹತ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆ ಮುಂದೂಡಬೇಕು? ಹೌದು, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದರಿಂದ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಒಣಗಲು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಳೆಯ ಮತ್ತು ನದಿಯ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕರಾಸಿಕೋವ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ನರ ತಯಾರಿಕೆ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡುವುದು, ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಉಪ್ಪು ಕಾರ್ಪ್ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ತಲೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಬಾಲದಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಅನ್ನು ಕರುಳಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಚಿನ್ನವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಸಿಯನ್ನರ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತಳ್ಳಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೂರದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಳೆದಳು. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಶುಷ್ಕ ಮಾರ್ಗ

ಒಣ ಒಣಗಲು ಕ್ರೂಸಿಯನ್ನರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವಿನ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮರದ ಹಲಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಭಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಏನಾದರೂ. ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೊಗದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮರದ ರಚನೆಯು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ವೆಟ್ ವೇ ಉಪ್ಪು ಕಾರ್ಪ್

ಕ್ರೂಸಿಯನ್\u200cಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅತಿರಂಜಿತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ರಚನೆಗೆ ಮೀನುಗಳು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹಂಚುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಅವುಗಳ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ವಸ್ತುಗಳ ಆಳವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹ ಮೀನು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದೆವು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೊಳಿಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೊಗದಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು 7 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೇವಲ 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಮಹನೀಯರು.

ಒಣಗಲು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಉಪ್ಪು

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇರುವ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಇದ್ದರೆ, ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯೋಜಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಾರ್ಪ್ ರೋ - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೋವಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒರೆಸಿ: ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಗತ್ಯ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಸಹ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ತೇವಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತೇಲುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಎಕರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಮುಂದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡಬಹುದು.

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಉತ್ತಮ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಾರರು ಕಾರ್ಪ್ ಒಣಗಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಅವರಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ:

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನಾವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬಳಸಿದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಧಾನ. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣಿನ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ತಂತಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ರೇಖೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾರ್ಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾದ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೂಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಹಗ್ಗವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ;
• ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಅತಿರಂಜಿತ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ರಚನೆಯ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ವಿಚಿತ್ರವಾದರೂ ನಿಜ;
• ನೀವು ಕ್ಲಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು ವಿಶಾಲವಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನುರಿತ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಹೋದರತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೃಜನಶೀಲ ವಿಮಾನಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಧೈರ್ಯ!

ವೋಬ್ಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು?

ಹಿಂದಿನ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ , ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ನರನ್ನು ಹೇಗೆ, ಎಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮವಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಡಿದ ವೋಬ್ಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯದಿರುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಆಲಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಒಣಗಿದ ರೋಚ್ ಅನ್ನು ನೀವು ವಸ್ತುಗಳ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇದು ಮೀನುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಲಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉಸಿರುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅದು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಮರೆಮಾಚುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವೋಬ್ಲಾವನ್ನು ಮುಂದಿನ ಕ್ಯಾಚ್ ತನಕ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜ ಮೀನುಗಾರ ನನಗೆ ನೀಡಿದ ಅನೇಕ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾನು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಆನುವಂಶಿಕ ಮೀನುಗಾರನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನನ್ನ ಗಂಡನಂತೆ. ಕುಟುಂಬ ಮೀನುಗಾರರ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬದುಕು!

ನಿಮಗೆ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂಳೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ.

ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಯಾರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಹೊಗಳಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ. 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 24 ಗಂ

ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೂಸಿಯನ್ - 1 ಕೆಜಿ (3-4 ತುಂಡುಗಳು)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು ಬಂಡೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ಪಿಂಚ್
• 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

• ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಪ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಮೀನುಗಳಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಬ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.
• ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಂತೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಎಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಡಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು, ಇದು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಕೀಟಗಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಸುಕಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ನದಿ ಅಥವಾ ಸರೋವರದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಮಾಪಕಗಳ ಶವವನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಉಪ್ಪು ವಿಧಾನವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಾಕ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುವ ಮೀನು ಇಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಕ್ರೂಸಿಯನ್ನ ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ನಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವು ಗಾ cool ವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿತು.

ಸಲಹೆ! ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳ ಶವಗಳನ್ನು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇಡೀ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ised ೇದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, "ಆರ್ದ್ರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳದ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನೀವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶವವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎರಡನೇ ದಿನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆನೆಸುವ ಅವಧಿಯು ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ದಿನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು 7 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆನೆಸಬಾರದು.

ಡ್ರೈ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕೀಟಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವೃತ್ತಿಪರರು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನ ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರೂಸಿಯನ್ನರನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಸೊಳ್ಳೆ ಬಲೆ.

ಶವಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಯಾವುದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಶವವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಗದದ ತುಣುಕುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಗಾಳಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಸಿದ ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣ ಕರಾಸಿಕೋವ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ದೃ but ವಾಗಿದ್ದರೂ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ವಿಶೇಷ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಾವೇ ನಿರ್ಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಶವಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಒಣಗಿದ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ನರು ನೀವು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. 14 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಮಲಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪದದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ಹಾಳಾದ ಶವವು ಇಡೀ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರೂಸಿಯನ್ನರು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಡೆಯುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶಿಲುಬೆಗೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ!

ಆಳವಾದ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ ಪ್ರತಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಚ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ, ನನಗೆ ನೆನಪಿರುವಂತೆ, ನಾವು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಿದ ಈ ಸಾಲುಗಳ ಮೀನುಗಳು. ಈಗ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೀನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಸೇವೆಗಳು: 1-2

ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ಪ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ 0 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು 275 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• ತೊಂದರೆ: ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 11 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 0 ನಿಮಿಷ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ: 275 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 12 ಬಾರಿ
• ಸಂದರ್ಭ: .ಟಕ್ಕೆ

ಹನ್ನೊಂದು ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದೆ. ಅದರಂತೆ, ಮೀನು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಮೊದಲು ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಕರುಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಕ್ರೂಸಿಯನ್ನರನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸಾಲನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಿದಾಗ, ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಡಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳು ಬಿಯರ್ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯದ ಜನರು ಇತರ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನೊರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಲು ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಈ ಸರ್ವತ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿನೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿಸುವ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳ ಪೈಕಿ, ಹಾಳಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹಾಕದಂತೆ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಕ್ರೂಸಿಯನ್, ಈ ಹಿಂದೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಂತೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆಸುವುದು. ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ಒಣಗಲು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾರ್ಗ

  ಒಣಗಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಮೀನುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೋಟ್ ಫಿಶಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಟ್ಯಾಕ್ಲ್ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದಿನದಂದು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕ್ರೂಸಿಯನ್ನರು ಬಹಳ ದೃ ac ವಾದವರು ಮತ್ತು "ನಿದ್ದೆ" ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು, ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ರೇಖೆ ಅಥವಾ ನೇಣು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಲವಾದ ಹಗ್ಗ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಮಧೂಮ ಗಾತ್ರಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಪಾತ್ರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಹ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಶವವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀರು 4-5 ಬಾರಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು. ಒಳಾಂಗಗಳ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಳಾಂಗಗಳ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ (0.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೇಲಿನಿಂದ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (1: 100% ಉಪ್ಪು).

ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದಂತೆ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯಬಹುದು, ಆದರೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅನುಭವವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇಸರ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಮಾರ್ಗ ಅಥವಾ ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ನೊಣಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೊಜ್ಜು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಯೋಗವನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.