ಮೀನು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಹೇಳಬಹುದು - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹಾಗಾದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು? ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷದ ಎಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ರುಚಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಮೃತದೇಹ (450 ಗ್ರಾಂ);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಣ ಅಕ್ಕಿ - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ;
• ನೀರು - 2-3 ಲೀ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕುವುದು. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಣೆಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತಯಾರಾದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.


  ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು: ಮೊದಲು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೆಯದು - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಿವಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.


ಈಗ ನೀವು ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕಿವಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಕರಗಿದ ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬದಲಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಜೀವನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ಸೌರಿಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಲಿದೆ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರಬಹುದು: ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯ. ದ್ರವವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೀಗೆ ತಯಾರಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.


  ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮೀನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನು ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


  ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ.


  ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲಿದ ನಂತರ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಿವಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಿವಿ. ಈ ಪದಗುಚ್ In ದಲ್ಲಿ, ಪಯನೀಯರ್ ಶಿಬಿರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಜೀವದಲ್ಲಿ ಮರೆಯಲಾಗದ ಭೋಜನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಕಿವಿ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ದೀಪೋತ್ಸವ ಮತ್ತು ಗಿಟಾರ್ ಹಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಈ ಮೀನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಮತ್ತು ದೀಪೋತ್ಸವ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೈಕ್‌ನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಆಸೆ ಇದೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸುಮಾರು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - ಕಪ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ)
• ಬೇ ಎಲೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 2-3 ವಲಯಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ

ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒಂದು ವಿಪರೀತ, ಮರೆಯಲಾಗದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪೈಕ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ನೆನಪಿಡಿ!

1. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು, ಕರುಳಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ). 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು (3.5 ಲೀ) ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. 1 ನೀರು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ: ಮೀನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ - ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. (ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ).
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
8. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮೀನು ಸೂಪ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬೆಳಕು, ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನದಿ ಮೀನು ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. 1 ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಿಂತ 2-3 ಸಣ್ಣ ಪೈಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಯಸ್ಕ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ನದಿ ಕೆಸರಿನ ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲ.
2. ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ನ ಅಗತ್ಯ ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಲಕ್ಷಣವಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಗಾ gold ವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, “ಗೀಳು” ಮೀನಿನ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಕಿವಿಯನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸುವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೂ ಸಮೃದ್ಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವವರು ಇರುವಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: 1 ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ "ಕೊರತೆ" ತುಂಬಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್ ಕಿವಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ಮಾಂಸವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಜನರು ತಮ್ಮನ್ನು ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು.

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಒಂದು “ಫೀಲ್ಡ್” ಖಾದ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅಜಾಗರೂಕ ಮೀನುಗಾರರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಕಿವಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಾಗಿನಿಂದ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಾರನಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯಾರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ?

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಳುವಲ್ಲಿ ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಎರಡನೇ ಪೂರಕವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮೀನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿಯಾದರೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕೆಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸರಳ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲರ್ಜಿನ್ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ನೀಡಿ (ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ನೀಡಬಾರದು - ಮೊದಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೀನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ). ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸಿದರೆ, ಅವನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ (ಸಣ್ಣ).
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಮತ್ತೊಂದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಪರ್ಚ್, ಕಾಡ್, ಚುಮ್) - 200-300 ಗ್ರಾಂ.
ಅಕ್ಕಿ - 2 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (2 ಲೀಟರ್ ನೀರು). 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಒಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ) ಹಾಕಿ. ಕಿವಿಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು).

ಮುಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ವಯಸ್ಕರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ).

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 2 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಗ್ಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಬದಲಾಗದೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಪುಟ್ಟ ಮೆಚ್ಚದವರಿಗೆ ನಾನು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ "ತರಕಾರಿ ಮುಕ್ತ" ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ನಾನು ನನ್ನ ಮಗಳ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ (ನೆನಪಿಡಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ). ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಾರುಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೂಪ್ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ - ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ).

ಅಂತಹ ಕಿವಿಗೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು (ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ), ತಾಜಾ ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪುರುಷರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಯಾರು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ :) ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿ ಇನ್ನೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ರೇಖೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿದಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ವಸ್ತುಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ. ನಿಜ, ಫೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವಳ ಗಂಡನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ :) ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನನ್ನಂತೆ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾರೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ನಿಮಗೆ ಸ್ವಾಗತ, ಏನೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ!

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟ್ರೌಟ್ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ - ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಉತ್ತಮ ಪದರಗಳು 100 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹೊರಬಂದವು, ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಸ್ವಾಧೀನವು ಸರಿಯಾಗಿದೆ! ನನ್ನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಇಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಕಿವಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ.

ಮೀನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ).

ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಪುಟಿಯುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾರ್‌ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇವುಗಳು 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಇತ್ತು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕಿವಿಯನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸ್ಯಾಂಪಲ್ಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನಿಖರವಾದ ಮೊತ್ತವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ :) ಅಕ್ಕಿ ನಂತರ, ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ). ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಮಸ್ಕಾರ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ನನ್ನ ಪತಿಗೆ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ. ಜಪಾನೀಸ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆ, ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸರಳವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ನಿಯಮಿತ meal ಟವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ lunch ಟವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಆಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ದುಬಾರಿ ಮೀನು ಖರೀದಿಸಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶಕ್ತರಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿವಿ ನಿಮಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ meal ಟವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ.

BZHU: 4/1/3.

ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್: 38.

ಜಿಐ: ಕಡಿಮೆ.

ಎಐ: ಕಡಿಮೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  30-40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು:  13 ಬಾರಿಯ (2800 ಮಿಲಿ).

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ನೀರು - 2 ಲೀ.
• ಸಾಲ್ಮನ್ (ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕಿವಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ) - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 70 ಗ್ರಾಂ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 10-12 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 7-10 ಬಟಾಣಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ (ಕಿವಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ: ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ), ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಧೂಳಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು 2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ), ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (9 ರಲ್ಲಿ 5) ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೇರಳವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನೊರೆ ಲೇಪನದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.