ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರಬಾಲ್ಯ - ಜೊತೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳು ಮೊಸರು ಕೆನೆ? ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಈ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 330 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

• 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ).

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ.
3. 
   ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. AT ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಇರಬಾರದು - ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಕಾರ್ಯವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ದಾರಿತಪ್ಪಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲೇಪನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. 
   ಶಿಫ್ಟ್ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
6. 
   ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುರಿಯಬೇಡಿ ಕೆಳಗಿನ ಮೊಟ್ಟೆಹಿಂದಿನದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.
7. 
   ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ದಾರದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹಿಂಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳು - ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳು. ನೀವು ಪರಸ್ಪರ 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
8. 
   ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ (25 ನಿಮಿಷಗಳು) ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
9. ಉಂಗುರಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ:ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ, ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು, ಇದು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು - ಹಿಟ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಏರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ವಿರಾಮದ ನಂತರ, ನಾನು ಉದ್ಯಾನ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಜಾಗಿಂಗ್ ಮಾಡಿದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ದಾಳಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಓಟ :-)

ರಾತ್ರಿ ಮಳೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿತ್ತು. ಹುಲ್ಲು ತೇವ, ತಾಜಾ, ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಹತ್ತಿರ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಬಿಸಿ ಚಹಾಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳು, ನಾನು ನಿನ್ನೆ ಸಂಜೆಯವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಸ್ನಾನದ ನಂತರ, ನಾನು ಮಕ್ಕಳ ಕೋಣೆಗೆ ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿದೆ: ಚಿಕ್ಕ ಮಗು, ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದೆ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ತುಟಿಗಳಿಂದ ನಗುತ್ತಿದೆ ...

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ನಿಯಮಿತ, ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ) - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ(10 ಗ್ರಾಂ);
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ತಕ್ಕಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

ಅವನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿದನು.

ಅವನು ಇನ್ನೊಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆದನು, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ತಂದನು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಬೇಕು, ಒಲೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆಯದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ನನಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಾಗ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. AT ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಡಫ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಇದು ಅಂತಹ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು 10 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಾಚ್ಡ್ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6-7 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ನೆಡುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ - ನನಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಹೊರಬಂದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು 15 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದ ದೊಡ್ಡ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಒಂದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ, ಬ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಂಜ್‌ನ ಎರಡು ಚೀನೀ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ನಾನು ಮೊದಲು ತಮ್ಮ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ಹಿಂಸಿಸಿದ್ದರು.

ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇಡೀ ನಗರವು ಮುಂದುವರೆಯಿತು. ಇದು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾವು ಅಗ್ಗದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತರಲ್ಲ ...

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನಂತರ 25 ನಿಮಿಷಗಳು - 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು (ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು). ಇದು ಎರಡು ಡಜನ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಿದೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಪುಡಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬದಲಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಕೆನೆಗಾಗಿ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೇರವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಅರ್ಧ ಕೆನೆಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಕರಗಿದ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ- ರುಚಿಕರತೆ!

ನಾನು ತಂಪಾಗುವ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಂದರ್ಯ!

ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದೇನೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಾನು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ - ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದವು - ಅವು ತುಂಬಿದವು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಳಿದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನಾನು ಕೂಡ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ...

ಇವತ್ತಿಗೂ ಅಷ್ಟೆ. ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು!

ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಕಾಫಿ.

ಐಷಾರಾಮಿ ಉಂಗುರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

ಹಿಟ್ಟು:
500 ಮಿಲಿ ನೀರು
1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
120 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
6-8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡ 6)
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಕೆನೆ:
700 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 38%
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

5. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

8. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು ನಳಿಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

9. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಉಂಗುರವನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

10. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

11. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಶೋಧಿಸಿ.

12. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕನಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅನೇಕ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರದಿಂದ ಪ್ರಿಯ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಅದು ಮಾಡಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ದೂರುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ರುಚಿಕರ, ಆದರೆ ಅದೇ ಅಲ್ಲ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ. ಈ ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ. ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಇರಬೇಕಾದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ನಾನು ವಿಫಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಪುಡಿ ಅಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಾಲು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ). ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ - ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ನಾಚ್ಡ್ ನಳಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ನಳಿಕೆಯ ವ್ಯಾಸ 10-15 ಮಿಮೀ.

15 ತುಣುಕುಗಳು
ಹಿಟ್ಟು:
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
180 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು 2 ಗ್ರಾಂ
300 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (5 ದೊಡ್ಡವುಗಳು)

ಕೆನೆ:
320 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
175 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
90 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
65 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
1 tbsp ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್

ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 10-15 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಹಲ್ಲಿನ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿ.

220C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ 180C ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಸುವುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ಚೀಲದಿಂದ ಆಗಿರಬಹುದು, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆದರೆ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು - ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪು!

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ =). ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ: ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ - ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ "ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ" ರುಚಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಾತನಾಡುವ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದರ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮೊಸರನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದು ಏಕರೂಪದ, ನಯವಾದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ ಭರ್ತಿಬ್ರೂ ಉಂಗುರಗಳಿಗಾಗಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು (15 ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ):

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ (ಇದು ಸುಮಾರು 4-5 ದೊಡ್ಡ C0 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು)

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 175 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 65 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಕಿ, ನೀರು (180 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು (1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬೆಂಕಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ತೀವ್ರವಾದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮೊದಲಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿದ ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫಿಲ್ಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಾರದು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಅಂತಹ ಪದರದ ಅಂಶವು ಎಲ್ಲವೂ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ತೆರಳಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (300 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 1/5 ಭಾಗ), ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಅದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಕೊನೆಯ ಬ್ಯಾಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು “ತ್ರಿಕೋನ” ವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈಪಿಂಗ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ನೀವು ನಕ್ಷತ್ರ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಲ್ಲಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಉಂಗುರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಶೂನ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ನಡುವೆ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ).

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ನಂಬುವದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

200 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, "ಟಾಪ್-ಬಾಟಮ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಸಿ ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು. ರಡ್ಡಿ ಬಣ್ಣ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮಂದ ಖಾಲಿ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು).

ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರುವುದಿಲ್ಲ!

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಅಡುಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ರಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆಮೃದುತ್ವ, ಏಕರೂಪತೆ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಸರು ಕೆನೆ cloyingly ಸಿಹಿ ಎಂದು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಬದಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆನೆಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಂತೆ).
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (175 ಗ್ರಾಂ) ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (90 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಳಿ ತನಕ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕ್ಕ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಷ್ಟದಿಂದ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ಭಾವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಪಿಷ್ಟದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೀಟದಿಂದ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (65 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳುಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ (ತಯಾರಕರು - "ರೋಗಚೆವ್").. ಕೇವಲ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಟ್ಟ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಡೀ ಕೆನೆ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಡಿಲಾಮಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ತೊಂದರೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿದೆ: ಆಧುನಿಕ ಭಾಗ ತಯಾರಕರು ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳುಮಾದರಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಆದರ್ಶ, ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬ್ರಿಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ, ಪೇಸ್ಟಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ (320 ಗ್ರಾಂ) ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ನಯವಾದ ತನಕ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಳಗಿನ ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ರಿಂಗ್‌ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಿಂಗ್‌ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಇವುಗಳು ಪಡೆದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳು. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

Instagram ಗೆ ಫೋಟೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ದಯವಿಟ್ಟು #pirogeevo ಅಥವಾ #pirogeevo ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಬಹುದು. ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ