ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ ಮೇಯನೇಸ್. ಲೆಂಟೆನ್ ಮೇಯನೇಸ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಈ ಪ್ರತಿಭೆ - ಹೌದು, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ನೀನಾ_ಮಿನಿನಾ
.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.: ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಇವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಲ್ಫರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹೋರಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು, ಇದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಕಬ್ಬಿಣವಾಗಿದೆ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಇವುಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ.
ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು
, ಪೂರಕ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.
ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿದೆ.ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಾಸ್‌ಗಳ ಕೊರತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ.
ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿ - ಖರೀದಿಸಿದ, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ತವರ ಡಬ್ಬಿಗಳು. ಮತ್ತು ನಾನು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಗ್ಗದ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ)))
ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ - ನಾನು ಅವರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಊಹಿಸದವರೆಗೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಅದು ಹೇಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ :))
ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ- ಸಾಸ್ "ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್"
ಮುಗಿದಿದೆ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್- 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 100-150 ಮಿಲಿ
ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚದಿಂದ
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚದಿಂದ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
ಆದರೆ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಬದಲಾಗಿ ಇದ್ದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ನೀವು ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ - ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು. ಇಂದು ನಾನು ನೇರ ಬೀನ್ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಅನುಕೂಲಕರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಹಗುರವಾದ ನೆರಳುಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೇಯನೇಸ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವರು ಮೇಯನೇಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಲೆಂಟೆನ್ ಮೆನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮಾಂಸ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು), ಆದ್ದರಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಿರ್ಗಮನವಿದೆ! ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಹಿತ್ಯವನ್ನು ಓದಬೇಕು, ಸಂವಹನ ನಡೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೀವು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ನನ್ನ ಅತ್ತೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ನನಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳುಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೃತಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅಂತಹ ತಯಾರಕರನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೀನ್ಸ್ಕೇವಲ ಹೊಂದಿದೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅಂತಹ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಹಸಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಸಹ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದಯೆಯಿಂದ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್,
- 1 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ,
- 1 ಟೀಚಮಚ ಎಲ್. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ,
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು,
- ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ,
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- 2-3 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಎಲ್. ನೀರು (ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ).
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಸರಳ ನೀರುರಾತ್ರಿಯಿಡೀ, ನಂತರ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನನ್ನ ಬೀನ್ಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1-1.2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು, ನಂತರ ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. 
ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೊದಲಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. 
ಭವಿಷ್ಯದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿ ನೀಡಲು ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇನೆ. 
ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. 
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. 
ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವ ಮೂಲಕ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಪದಾರ್ಥಗಳು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸ್ವಯಂ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಅದು ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ನೇರ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೂ ತರುತ್ತೇನೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ.
- ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ 400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ,
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ- 250 ಮಿಲಿ,
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ,
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. 
ಮುಂದೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 
ತದನಂತರ ಸಾಸಿವೆ.
ಅದರ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. 
ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. 
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಎಲ್ಲರಿಗು ನಮಸ್ಖರ! ಇಂದು ನಾನು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಸ್. ಇದನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೈಜತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್ನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ರುಚಿಯಾದ ಪೇಟ್ಬೀನ್ಸ್ ನಿಂದ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಜಾರ್ (400 ಗ್ರಾಂ) ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್
- 300 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ (ಒಣ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ನೀವು 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬದಲಿಗೆ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ
- ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ರುಬ್ಬುವಾಗ ನಾನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
- ಮತ್ತು ನಾನು ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.
- ನಾನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ.
- ಈಗ ನಾನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
ಬೀನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ದೃಶ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಕಿರು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.
ಈ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಆಧಾರವು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೆಳಕು, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದ ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಇವೆ - ಅವರು ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀನ್ಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಂತೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಸಹ ಬದಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ (ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಮೃದು) - 1 ಕಪ್ ಅಥವಾ 1 ಅಂಗಡಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್, ಆದರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ) - ಸುಮಾರು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸಾಸಿವೆ (ಇದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಧಾನ್ಯಗಳು) - ರುಚಿ
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
- ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ
ಹುರುಳಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು. ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು.
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ.
ಮುಂದೆ, ಹುಳಿಗಾಗಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಂದರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೇಯನೇಸ್ನಮಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು.
ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...
- ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ: ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು, ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು
- ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ - ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮುಖ್ಯ ನಿರ್ದೇಶನಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
- ಅಡುಗೆ (ಪಾಕಶಾಲೆಯ) ಕಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಇತಿಹಾಸ
- ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು
