Tuo sokerijuurikas, jota tänä päivänä tunnemme hyvin ja syödään eri lajeissa, tulee sen luonnonvaraisesta sukulaisesta - huonosti syötävä kasvi, jossa on kuitujuuri. Ja näinä päivinä esivanhempamme eivät juuri olleet juuret, vaan topit: mehukkaat ja maukkaat topit. Meille sokerijuurikkaan salaatti on juuri juuri vihannesten salaatti, johon on lisätty erilaisia ​​ainesosia, joiden kanssa sokerijuurikas menee hyvin. Nämä juurikkaan salaatit ovat maukkaita ja terveellisiä, mutta sinun ei pidä unohtaa tuoreita juurikkaiden lehtiä. Se on lehdessä, joka sisältää latausannoksen vitamiineja ja hivenaineita, niin välttämätöntä ihmiskehoon  normaaliin toimintaan.

Puhumme juurikkaiden salaattien resepteistä luonnollisesti tämän juuren pöydän lajikkeesta eli punajuurista. Sen lisäksi on rehua (kotieläimille) ja sokeria, josta sokeria tuotetaan. Punajuuret ja sen salaatit ovat käytännössä pöydällä. ympäri vuoden. Se on hyvin tallennettu, se ei vaadi mitään luomista erityisedellytykset, ei menetä ravintoaineita - se on itse asiassa hyvä.

Punajuuret - rikkain kivennäisaineiden lähde, jolla on ratkaiseva merkitys aineenvaihdunnassa. Se sisältää kaliumin, kalsiumin, natriumin ja fosforin suoloja, säätää rasvan aineenvaihduntaa, vähentää painetta. Salaatin reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja edullisia, kun taas punajuuret itse ovat erittäin terveitä.

Ja yksi tämän kasviksen etu on "ystävyys" lähes kaikkien vihannesten kanssa, sekä tuoreiden että peitattujen, käyneiden. Ja itse juurikkaita käytetään eri muodossa: se voidaan paistaa, paistaa, keitellä, marinoitua, hapan ja syödä raakana. Yritimme poimia erilaisia ​​reseptejä sokerijuurikkaan salaatteihin, jotta voisimme näyttää kaikki sen mahdollisuudet.

Salaatti punajuurella ja juustolla

Herkullisten juurikkaiden salaattia ja juustoa, jonka resepti me esitämme teille, pitäisi houkutella suolaisia ​​ruokia.

Tämän sokerijuurikkaan salaatin valmistukseen ei tarvita niin monta tuotetta ja helpompaa kuin koskaan - resepti ei ole monimutkainen.

ainesosat:

• 2 keskikokoista punajuuria
• 2 kovaa keitettyä munaa
• 200 g kovaa juustoa
• 50 g majoneesia
• 1 rkl hienonnettua vihreää sipulia
• 2-3 valkosipulinkynsiä
• jauhettua mustapippuria ja suolaa (makuun)

Valmistusmenetelmä:

Keitettyjä juurikkaita ja juustoa on raastettava, leikattava munat kuutioiksi, ohita valkosipuli valkosipulin läpi. Maku lisää suolaa ja pippuria. Ripottele kaikki vihreät sipulit, täytä majoneesi ja sekoita. Jos et pidä tästä kastikkeesta, voit tehdä tämän punajuurikanan helpommaksi imemällä sen kasviöljy. Resepti mahdollistaa improvisaation.

Salaattia ja juustotiedostoa sisältävä salaatti salaattikulhoon, maustaa tilliä.

Salaatti punajuurilla ja valkosipulilla

Herkullinen salaatti punajuurilla ja valkosipulilla, jonka resepti on hyvin yksinkertainen, on mausteinen lisä jokaiseen ruokalajiin.

ainesosat:

• 2 punajuurta
• 2 valkosipulinkynsiä
• 100 g juustoa
• majoneesi

Hierotaan karkea raastin  juurikkaita, juustoa ja valkosipulia sekoitetaan salaattikulhoon. Mausta salaattia sokerijuurikkaan majoneesilla, suolalla.

Majoneesi voidaan korvata valitsemallasi kasviöljyllä - oliivi, maapähkinä, auringonkukka.

Salaatti punajuuret ja porkkanat

Sokerijuurikkaita ja porkkanoita sisältävä salaatti, jonka resepti on annettu alla, vaatii isännän vähimmäisponnistusta.

ainesosat:

• 2 punajuurta
• 2 keskisuuria porkkanoita
• 2 valkosipulinkynsiä
• 2 pieni saksanpähkinät

Valmistusmenetelmä:

Raaka juurikkaiden täytyy raastella keskivärjättimellä, lisätä raastettuja porkkanoita, hienonnetaan loput ainesosat. Sekoita. Mausta salaatti punajuurella ja porkkana-majoneesilla. Kuten näette, resepti on yksinkertainen, lisäksi sitä voidaan parantaa täyttämällä juurikkaan salaatti kasviöljyllä.

Se on erittäin hyödyllistä ja herkullisia salaatteja  juurikkaista, koska kaikkia vihanneksia käytetään raakana, ilman lämpökäsittely, jonka aikana merkittävä osa on menetetty hyödyllisiä aineita.

Salaatti punajuurella ja lihalla

Miten tehdä punajuurikkaan liha? Sen resepti on erittäin yksinkertainen, ja salaatti itse on erittäin tyydyttävä. Pieni osa siitä mahdollistaa nopean nälän tunteen. Yleensä punajuuret ja salaatit sopivat hyvin niiden painon seurantaan.

ainesosat:

• 2 punajuurta
• 200 g keitettyä lihaa
• 3 munaa
• vihreitä herneitä
• suolakurkkua
• 1 valkosipulin kynsi
• vihreät ja mausteet maun mukaan
• majoneesi (voidaan korvata voilla)

Valmistusmenetelmä:

Raastetaan keitettyjä juurikkaita. Dice liha ja paista. Kurkut leikataan nauhoiksi. Leikkaa munat hienoksi kuutioiksi. Ainesosat sekoitetaan, lisätään suolaa ja pippuria makuun, maustetaan salaatti majoneesilla.

Salaatti juurikkailla ja papuilla

Kokeile salaattia punajuurta ja papuja. Yksinkertainen resepti on yksinkertainen. Samaan aikaan tulos on aina erinomainen: salaatti on sekä maukasta että ravitsevaa.

ainesosat:

• 2 punajuurta
• lasillinen papuja
• 2 omenaa
• ruokalusikallista sitruunamehua
• 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä
• suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistusmenetelmä:

Juurikkaat keitetään, jäähdytetään ja leikataan kuutioiksi. Sekoita juurikkaat papuilla ja omenoilla, jotka myös leikataan kuutioiksi. Suola, pippuri ja kausi kasvisöljyllä sekoittamalla sitruunamehua tai etikkaa.

Salojen valmistaminen juurikkaista ei yleensä vie paljon aikaa, lisäksi ne voidaan aina tehdä etukäteen ja jättää jääkaappiin, ja ne täytetään juuri ennen tarjoilua pöydälle. Kevyet, vähäkaloriset punajuurikasvit, jotka on hieman maustettu etikan ja kasviöljyn kanssa, ovat erinomainen alkupala, ja samalla ne voivat toimia itsenäisenä lautasena. Tässä muutamia reseptejä tällaisille salaateille.

Punajuuri, etikka ja voita

ainesosat:

• 2 punajuurta
• rkl etikkaa
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä
• suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistusmenetelmä:

Punajuuret paistetaan uunissa, jäähtyvät. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi, suolaksi ja pippuriksi, ripottele etikkaa ja kaada kasviöljyä, mieluiten oliiviöljyä. Yksinkertainen ja kevyt salaatti  juurikkaista valmis.

Huom. Näille salaateille punajuuret ovat paremmin paistettuja, se näyttää herkemmältä, ja väri säilyy paremmin.

Vielä yksi alkuperäinen resepti  punajuurikastiketta, kermavaahtoa, piparjuuria ja etikkaa.

Punajuuri Sour Cream

ainesosat:

• 2 punajuurta
• polttimo
• pieni piparjuurijuuri
• suola, etikka maun mukaan

Valmistusmenetelmä:

Paista punajuuret uunissa tai mikroaaltouunissa. Jäähdytä, kuorii ja hienonnu ohuiksi viipaleiksi, lisää hienonnettua sipulia ja raastettua piparjuurta. Kaikki suola, sekoita, huuhtele etikka ja kaada kermavaahtoa. Tämä punajuurikasvi on mausteinen mausteinen mauste. Se on erittäin hyvä välipala.

Vinaigrette-salaatti

ainesosat:

• 2 punajuurta
• 5 suolattua (tai marinoitua) kurkkua
• 200 grammaa hapankaali
• lasillinen keitettyjä papuja (voit ottaa säilykkeitä)
• vihreitä herneitä
• mehukas sipuli
• 50 ml kasviöljyä
• tl sinappia ja jyviä
• suolaa, pippuria, sokeria maun mukaan

Valmistusmenetelmä:

Paista juurikkaita uunissa, viileä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kurkut ja sipulit ovat myös hienonnettu. Lisää papuja vihanneksille, herneille, hapankaaleille. Sekoita sinappi kasviöljyyn ja kaada vinaigretti. Sekoita. Tasaa maku suolalla, pippurilla, sokerilla. Haluttaessa voit hieman ripotella salaattia etikan kanssa.

Alkuperäinen punajuurikasvi marinoitujen kurkkujen kanssa

ainesosat:

• 2 punajuurta
• 4 suolakurkkua
• 1 sipuli
• 1 ruokalusikallinen mausteinen ketsuppi
• 30 - 50 ml kasviöljyä
• suola, pippuri, sokeri

Valmistusmenetelmä:

Punajuuri paistetaan, jäähdytetään ja raastetaan. Kurkut ja sipulit puhdistetaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Pannulla, jossa on kuuma öljy, paista kevyesti sipuli, lisää sitten kurkkua ja hauduta se yhteen noin 5 minuutin ajan, kaada ketsuppi ja kypsennä vielä 5-7 minuuttia kannen alla. Sekoita juurikkaita ja tasapaino maku, lisää suolaa, pippuria ja sokeria tarpeen mukaan. Jos sinulla ei ole tarpeeksi happoa, voit ripotella kevyesti punajuurikanan kanssa etikkaa.

Salaatti "Punainen ja valkoinen"

ainesosat:

• 1 juurikas
• 1 retiisi
• 2-3 ruokalusikallista öljyä
• etikka, suola, sokeri

Valmistusmenetelmä:

Kuori retiisi ja punajuuri ja laita jääveteen puoli tuntia. Riisitä vihannekset, mausta etikka ja öljy, jos haluat, lisää hieman suolaa ja tasapaino maku sokerin kanssa, jos salaatti tuntuu liian mausteelta. Tämä on hyvin yksinkertainen, helppo valmistaa ja erittäin maukas juurikkaan salaatti. Musta retiisi voidaan korvata daikonin retiisillä.

Toivomme, että reseptimme monipuolistavat perheesi ruokalista, ja mikä tärkeintä, sinusta on terveellisempää, koska juurikkaat ovat erittäin hyödyllisiä. Punajuuret voidaan yhdistää erilaisiin tuotteisiin, maustaa salaatteja hapanta kerma, voita, majoneesia - hän hyväksyy kaiken tämän, ja saamme uusia maukkaita ruokia.

Bon appetit!

Punajuuret sisältävät runsaasti ravinteita. Näitä elementtejä ei löydy missään muussa kasvisruokassa, ja ne eivät lähes hajoa lämpökäsittelyn jälkeen.

Siksi tämä vihannes  hyödyt sekä raaka että valmiina. Harkitse suosituimpia ruokia, joita voidaan valmistaa juurikkaista.

Punajuuret, porkkanat ja sipulit: resepti

Tämä resepti on erittäin hyödyllinen ja se valmistetaan hyvin lyhyeksi ajaksi. Valmistele se lapsille, koska juurikkaat ruoanvalmistuksen jälkeen jäävät edelleen suuri määrä  vitamiineja ja hyödyllisiä elementtejä. Lisäksi tämä ruokalaji on erittäin maukasta.

• 2 punajuurta
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 3 tomaattimehua

Järjestys on seuraava:

• Kuori porkkana ja punajuuri. Hiero raastetut vihannekset.
• Sipulit puhdas ja leikataan puoliksi renkaiksi.
• Paista sipulit pannulla, kunnes se on pehmeää.
• Sitten laittaa sama porkkana, punajuuri, pieni määrä vettä ja hauduta kaikki vihannekset 20 minuutiksi.
• 5 min. ennen loppua, kaada pannulle tomaattimehu, mausta suolalla ja pippurilla.

Haudutettua sokerijuurikkaita valkosipulin kanssa: resepti

Haudutettua sokerijuurikkaita ja valkosipulia - erittäin maukasta ja tarpeeksi terveellinen ruokalaji. Valmistele se illalliselle, tarjoile sitä kuumana tai salaatin sijaan koristele. Uskokaa minua, jos lisäät tämän reseptin omaan valikkoon, perheesi arvostaa sitä. Seuraavat ainesosat:

• 300 g punajuurta
• 1 sipuli
• 100 g kermavaahtoa
• Pari valkosipulinkynsiä
• Suola ja mustapippuri (makuun)

valmistus:

• Paista sipulit kasviöljyssä, kunnes se on väriltään kultainen.
• Lisää punajuuret sipuliin ja sekoita kaikki hyvin. Paista vihannekset 10 minuuttia.
• Maustaa vihannekset hapan kanssa, lisää suolaa ja pippuria.
• Paistele vihanneksia vielä 25 minuuttia. Loppujen lopuksi, noin viisi minuuttia, lisää hienonnettu valkosipuli.

Haudutettua punajuuria lastentarhassa: resepti

Monet vanhemmat ovat törmänneet ainakin kerran elämässään, kun lapset eivät halua syödä kotitekoista ruokaa, mutta pyydä keittämään, mitä ruokitaan päiväkodissa. Monet äidit eivät kuitenkaan pysty toistamaan ruokaa, joka olisi täysin samanlainen kuin resepti lastentarha. Käytä reseptiämme, lapset rakastavat sitä. Ota seuraavat aineet:

• 3 punajuurta
• 1 sipuli
• Pari valkosipulinkynsiä
• Jotkut mausteet

• Laita punajuuret pannulle, peitä vedellä niin, että se peittää vihannekset kokonaan. Keitä punajuuret kunnes kypsennetään.
• Kuori sipulit. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
• Lisää siihen hieman mausteita (suola, pippuri), jauhettua punajuurta ja hienonnettua valkosipulia.
• Sekoita kaikki ainesosat hyvin ja hauduta suljettu kansi  40 minuutin kuluessa.

Miten paistetaan punajuuret uunissa?

Keitetyt punajuuret tietysti ovat erittäin hyödyllisiä. Mutta paistettu ei ole hänelle huonompi. Ota seuraavat aineet:

• 600 g punajuurta
• Pieni määrä mausteita (makuun)

Leivonta:

• Pese punajuuret hyvin. Poista pitkät juuret hänestä.
• Kierrä sitten punajuuret kalvoon ja tee pieni pussi.
• Aseta juurikkaat esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: seen ja paista kunnes keitetään.
• Kun juurikkaat on paistettu, leikkaa ne pieniksi viipaleiksi, mausta suolalla ja mustapippurilla.

Punajuuret valkosipulilla ja majoneesilla: salaatti resepti

Tämä salaatti resepti pidetään yhtenä suosituimmista ja suosituimmista. Se valmistetaan melko helposti ja nopeasti. Ota seuraavat aineet:

• 4 keskikokoista punajuurta
• 4 valkosipulinkynsiä
• 3 rkl majoneesia
• ½ tl suolaa
• Musta mustapippuria

Salaatille:

• Kiehauta kuorimattomia juurikkaita 30 minuutin ajan ja kuori sitten.
• Riisu keskikokoinen raastin.
• Kuori valkosipuli ja pilko se.
• Sekoita kaikki vihannekset, lisää mausteita ja majoneesia.
• Parempi tuoda se pöydälle muutaman tunnin kuluttua.

Juusto- ja valkosipulijuuret: resepti

Tämä resepti tuntuu yksinkertaiselta, mutta siitä huolimatta se on erittäin maukasta. Kaikki siksi, että siinä on juustoa. Ota seuraavat aineet:

• 600 g punajuurta
• 50 g majoneesia
• 1 tl suolaa
• 150 g kovaa juustoa
• Pari valkosipulinkynsiä

Herkullinen tulos:

• Keitetään juurikkaat suolaisessa vedessä 50 minuuttia. Jäähdytä se ja puhdista se.
• Sitten pilko punajuuret, raastettu juusto ja valkosipuli.
• Kaada majoneesi punajuuriin, lisää juustoa ja muita ainesosia. Sekoita kaikki hyvin.

Punajuurikassi, luumut ja saksanpähkinät: herkullinen resepti

Sokerijuurikkaan salaatti, johon on lisätty luumut ja saksanpähkinät, on yksi niistä ruokista, joita ihmiset kokki loma-taulukko. Kokeile sitä ja sinä. Mutta muista, tämä salaatti ei ole jokainen voi. Ota seuraavat aineet:

• 700 g punajuurta
• 8 kpl luumut
• 3 rkl murskattua pähkinää
• 1 sipuli
• 3 rkl majoneesia.

• Keitä punajuuret ja jäähdytä se.
• Kaada kiehuva vesi 10 minuuttia. luumut, sen pitäisi olla pehmeä.
• Raasta juurikkaat karkeaan raastimeen.
• Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi, lisää se punajuuriin.
• Leikkaa luumut pieniksi paloiksi.
• Lisää pippuriin hienonnettuja sipulia, luumuja ja hienonnettu pähkinä.
• Sekoita kaikki ainekset ja lisää niihin suolaa ja majoneesia.

Paistetut punajuuret sipulilla: resepti

Sinun täytyy kokata yksinkertainen ja samaan aikaan maukas välipalaettä kaikki vieraat haluavat? Katsokaa sitten tämä resepti. Ota nämä ainesosat:

• 4 punajuurta
• 2 sipulia
• ½ tl etikkaa, suolaa ja mustapippuria

Kypsennä seuraavasti:

• Kuori sipulit ja leikkaa ne mahdollisimman pieniksi.
• Kuumenna pannu, kaada kasviöljy siihen ja paista sipulit lämmitetyssä öljyssä, kunnes se muuttuu kultaiseksi.
• Pese punajuuret huolellisesti, kuori ne ja leikkaa ne sitten ohuiksi nauhoiksi tai arinaa.
• Laita murskatut juurikkaat paistettuun sipuliin ja kaada vihanneksia vettä.
• Paistele vihanneksia noin viisitoista tai kaksikymmentä minuuttia ja lopulta suolaa ja pippuria.

Punajuurikkaan omena resepti

tämä salaatti  mieluiten yhdistetyt juurikkaat ja omenat. Tarjoile salaattia pääruokana tai a kylmiä välipaloja. Ota seuraavat aineet:

• 250 g omenaa
• 200 g sokerijuurikkaita
• 1 rkl omenaviinietikka
• Pieni oksa, pieni mauste

Maukas salaatti:

• Pese punajuuret ja kuivaa ne huolellisesti.
• Peitä leivinlevy kalvolla ja laita valmis juurikkaat siihen.
• Tee muutamia pieniä leikkauksia punajuuriin.
• Suola, pippuri ja laita juurikkaat uuniin, jonka täytyy lämmittää 130 ° C: seen.
• Paista punajuuria noin 35 minuuttia.
• Hanki paistetut punajuuret, odota, kunnes se jäähtyy. Leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi.
• Ota omenat. Leikkaa ne myös kuutioiksi, kuten punajuuret.
• Sekoita omenat punajuuriin, maustaa niitä mausteilla ja omenasiiderillä.
• Kun salaatti on infusoitu vähän, se kaadetaan oliiviöljyllä.
• ylhäältä valmis salaatti  laittaa mintunlehtiä.

Miten paistetaan punajuuret mikroaaltouunissa?

Jos haluat valmistaa vihanneksia mahdollisimman nopeasti, käytä mikroaaltouunia. Paista juurikkaita siinä.
  Tämä edellyttää seuraavaa:

• 700 g punajuurta
• Suola ja mustapippuri

Ennen paistamista:

• Pese punajuuret huolellisesti. Leikkaa hänen pitkät juurensa ja käännä erityinen astia, joka on suunniteltu mikroaaltouunille.
• Ripottele punajuuret ja pippuri hieman päälle.
• Peitä astiat sokerijuurikkaan kannella ja aseta uuniin 10 minuutin ajan käyttämällä suurinta tehoa.
• Juurikas on valmis. Yksinkertainen ja nopea.

Puna-, porkkana- ja kaali-salaatti: resepti

Punajuurista valmistettu salaatti, johon on lisätty porkkanoita ja kaalia, on todellinen vitamiinipommi. Ota seuraavat aineet:

• 1 juurikas
• 2 porkkanaa
• 1/4 osaa kaalia
• Suola ja mustapippuri

• Leikkaa kaali kaistaleiksi, laita se kulhoon. Sitten mausta suolalla, pippurilla ja muista hyvin.
• Kuori porkkana. Raasta se raastetuksi.
• Sokerijuurikkaan liian puhdas ja hiero raastin.
• Sekoita kaikki vihannekset, lisää kasviöljy niihin, sekoita uudelleen.

Täytetyt punajuuret: resepti

Ota seuraavat aineet:

• 120 g sokerijuurikkaita
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 1 suolakurkkuatai joitakin suolaisia ​​sieniä
• 50 g kermavaahtoa ja tomaattia
• 10 prosenttia etikkaa

Voit tehdä salaatin:

• Pese punajuuret. Kiehauta etikkaa, irrota iho ja valitse siitä kaikki sellu.
• Sipulit ja porkkanat hienoksi hienonnettuina, sitten paista hieman ja lisää keitettyjä juurikkaita vihanneksille.
• Lisää myös vastaanotettuun kasvis koostumus  hienonnetut kurkut tai sienet.
• Sekoita kaikki ainesosat perusteellisesti ja hauduta 10 minuuttia paistinpannussa.
• Sekoita juurikkaat tuloksena olevaan massaan, laita se pieneen kattilaan, peitä hapanta kermaa ja paista kunnes se on valmis.

Ginger-juurikkaat: resepti

Ota seuraavat aineet:

• 1 keskikokoinen juurikas
• 1 sipuli
• 3 valkosipulinkynsiä
• 1 sitruuna
• 50 g inkivääriä
• 1 rkl oliiviöljyä

Epätavalliset, ensi silmäyksellä salaatti valmistetaan seuraavasti:

• Kuori punajuuret. Raasta se raastetuksi.
• Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi.
• Paista oliiviöljyn sipulit ensin ja lisää siihen sitten punajuuret.
• Valmista valkosipuli ja inkivääri: pilkkoa valkosipuli ja hiero inkivääriä hienolla raastimella.
• Kun juurikkaat on kypsennetty, lisää siihen inkivääri ja valkosipuli.
• Sekoita kaikki ainesosat perusteellisesti ja kaada sitruunamehua.

Punajuuri - Salaatti: Resepti

Ota seuraavat aineet:

• 3 punajuurta
• 1/4 kuppi etikkaa

• Keitä tai paista kuoritut juurikkaat uunissa.
• Leikkaa se nauhoiksi, laita kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla.
• Lisää sitten etikkaa ja kasviöljyä.
• Sekoita kaikki hyvin ja aseta salaattikulho.
• Ripottele persiljaa tai tilliä valmiiden salaattien päälle.

Juurikkaan juurikas: resepti

Sellaisen salaatin valmistaminen on erittäin helppoa. Varsinkin koska se voi olla hieno välipala juhla-pöydällä.
  Ota seuraavat aineet:

• 1 suuri keitetty punajuuri
• 150 g rasvaa juustoa
• 1 valkosipulinkynsi
• 3 rkl kermavaahtoa
• 3 vihreää sipulia

Juustohedelmäsalaattia varten:

• Harjaa raastetut juurikkaat. Jos haluat, voit raivoa korealaisen porkkanan raastin.
• Kuori valkosipuli, paina sitä puristimen läpi ja lisää kermavaahtoa.
• Mashaa pieni raejuusto.
• Hioa mahdollisimman vähän vihreiden sipulien höyheniä.
• Yhdistä kaikki raaka-aineet, suola ja maustaa kermalla.
• Laita salaatti kulhoon ja tarjoile.

Punajuurikastike vihanneksilla: resepti

Tämä ruokalaji ei ole pelkästään terveellistä, vaan myös ravitseva. Valmistele hänet illalliseksi, soita vieraille, järjestäkää pieni puolue ja viihdy. Ota seuraavat aineet:

• 1 kg juurikkaita
• 2 paprikaa
• 4 tomaattia
• 2 sipulia
• Suola ja kuuma paprika

Seuraavat toimet:

• Pese hyvin punajuuret, kiehauta se tai paista uunissa, kunnes se on valmis.
• Pese tomaatit ja paprikat, pilko ne.
• Kuori sipulit ja leikkaa hienoksi.
• Paista sipuli kasviöljyssä, kunnes se on pehmeä.
• Lisää loput vihannekset sipuliin (paitsi punajuuret).
• Kun vihannekset ovat valmiita, lisää ne raastetut juurikkaat ja tuo astia valmiiksi.

Juurikas juurikas: salaatti resepti

Tämä salaatti on erittäin miellyttävä. Makeat juurikkaat, sekä suolattu juusto ja sitruunan kastike  - Se on unohtumaton yhdistelmä. Ota seuraavat aineet:

• 1 juurikas
• 100 g juustoa
• 1 tl sitruunamehua
• 100 g säilöttyjä herneitä
• Persilja, tilli

Maukas salaatti:

• Raasta juurikkaat, paremmin raastettu, joka on tarkoitettu Korean porkkanoiden valmistukseen.
• Sekoita sitruunamehu suolaan, lisää öljyä.
• Leikkaa persilja ja tilli, levitä yrttejä lautaselle.
• Laita punaista punajuurta vihreiden päälle.
• Ripottele herneitä.
• Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi ja laita se juurikkaiden päälle.

Nauti ateriasi!

Keitetyt juurikkaat ovat erittäin terveitä ja runsaasti vitamiineja. Erityisesti on hyvä syödä talvella, kun kehomme puuttuu niin paljon. No auttaa keitettyjä juurikkaita anemian kanssa. Jos se on vain niin vaikea syödä sitä, sinun täytyy tehdä siitä piknik. Tässä muutamia keitettyjä punajuuriruokia.

Kypsennysjuuret ei ole vaikeaa. Voit tehdä tämän valitsemalla keskikokoiset juuret, pese huolellisesti ja laittaa kattilaan, lisää vettä, suolaa, laittaa matalaan lämpöön ja keitä yksi tunti. Valitse saman kokoiset juuret, jotta ne kokevat samaan aikaan. Kun punajuuret on kypsennetty, se on helppo lävistää haarukalla. Välipaloja voidaan keittää välittömästi sen jälkeen, kun juurikkaat on jäähtynyt.

Salaatti juurikkaista sipulilla

3 keitettyä punajuurta

3 sipulia

1-2 tomaattia / 1-2 lusikallista tomaattipasta

suolaa

sokeri

Kuori punajuuret, raastu keskipitkällä raastinpannulla, paista sipulit erikseen ja paista tomaattipasta tai pari tomaattia erikseen kasviöljyssä. Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan ja laita valmiiksi.

Punajuuri Salaatti ja pähkinät

2-3 keitettyä punajuurta

1/3 kuppi pestään rusinoita

1 / kuppi paahdettu, mutta ei kovin silputtu saksanpähkinät

  1 kynsi murskattua valkosipulia

suolaa

sokeri

Kasviöljy

Kuori punajuuret, raastaa, lisää jäljellä olevat ainesosat suolaan ja makuun. Sokeria lisätään yleensä, jos juurikkaat eivät ole kovin makeat.

Marinoidut punajuuret

1 kg  keitetyt punajuuret

¾ kupillista vettä

½ kupin pöytäviiniä

2 laakerinlehteä

1-2 kappaletta neilikkaa

4-5 pippuria

1 rkl sokeria

½ tl suolaa

Keitetyt juurikkaat on kuorittava, kuutioiksi leikattava ja kaada marinadi. Laita kylmään paikkaan. Astia säilytetään pitkään. Marinadi on valmistettava seuraavasti: kiehauta vesi ja etikka, lisää mausteita, sitten keitetään uudelleen, jäähdytetään ja kaada punajuuret, jotka oli aiemmin asetettu lasipurkkiin.

Punajuuri ja piparjuuri

Valmistele sekä marinoituja juurikkaita, vaan marinaatin sijaan kaada raastettua piparjuurikastiketta, joka keitetään yksinkertaisella tavalla käyttämällä suolaa, sokeria, etikkaa ja keitettyä vettä.

”Jos me paastoamme, pidämme ruokaa vain, niin neljänkymmenen päivän kuluttua paasto myös kulkee. Ja jos pidättäydymme synneistä, niin sen jälkeen se jatkuu, ja siitä tulee jatkuva hyöty. "

Prelate john 3aatoust

Valkosipuliperuna-salaatti

1 kg perunaa, 1 sipuli, 1 pää valkosipulia, 2 rkl. l. kasviöljy, 0,5 ct. vesi, suola, tilli.

Keitetään perunoita yhtenäisenä. Kuorittuja valkosipulinkynsiä, jotka on murskattu laastiin, laimennetaan kylmällä keitetty vesi. Paista hienonnettu sipuli sitruunaöljyssä kasviöljyssä. Leikkaa perunat, lisää sipuli, valkosipuli, suola, sekoita varovasti, laita lautasen päälle ja ripottele tilliä.

Perunan salaatti punajuurilla ja papuilla

500 g perunaa, 250 g punajuurta, 300 g valkoisia papuja, 1 rkl. l. kasviöljy, etikka, yrtit, pippuri, suola maun mukaan.

Keitetään perunoita, kuori. Paista tai keitä juurikkaita. Leikkaa kaikki pieniksi kuutioiksi, lisää keitetty valkoiset pavut, pippuri, suola, kasviöljy, etikka, hienonnetut vihreät. Sekoita hyvin.

Retiisi salaatti

200 g retiisi, 3 rkl. l. kasviöljy, 30 g tilliä tai persiljaa, suolaa maun mukaan.

Retiisi puhdas, pudota sisään kylmä vesi  25 - 30 min., Raastetaan karkeella raastimella, suola ja mausta kasviöljyllä. Tarjoile pöydälle, ripottele tilliä tai persiljaa.

Retiisi salaatti porkkanoita

250 g retiisi, 2 tl. Pöytäviiniä, 80 g porkkanaa, 5 tl. kasviöljy, suola maun mukaan.

Raastettu retiisi raastetaan karkeella raastimella ja 10 - 15 minuutin ajan. upota kylmään veteen, johon on lisätty hieman etikkaa. Aikana, jolloin retiisi on liotettu, raastetaan porkkanat karkeaan raastimeen. Press retiisi, yhdistää porkkanoita, täytä öljyllä, suola maun mukaan ja laita salaattikulho.

Salaatti tuoretta kaalia ja suolakurkkua

Pieni pääkaali, 2 kurkkua, 3 rkl. l. hienonnettu persilja, 3 rkl. l. kasviöljy, suola, sokeri.

Kaali hienoksi pilkotaan, lisätään kuutioituja marinoituja kurkkuja, persiljaa ja kausi kasvisöljyllä. Suola ja sokeri maun mukaan.

Tuore kaali-salaatti

500 g valkoinen kaali, vihreä sipuli, 2 rkl. l. Pöytäviiniä, 1 rkl. l. sokeri, suola, kasviöljy.

Kaali viiltohionta, ripottele suolalla, hiero kädet mehun muodostumalla ja anna valehdella 15 - 20 minuuttia. Purista kaali, laita salaattikulho, ripottele sokerilla, kaada etikkaa ja kasviöljyä, sekoita ja tarjoile, ripotellaan hienonnettuun vihreään sipuliin. Voit koristella karpaloita tai puolukoita.

Punainen kaali salaatti

500 g punainen kaali, 1 rkl. l. kasviöljy, 1 ct. l. sokeri, 20 -30 g   ratkaisu sitruunahappo  tai viinietikkaa, suolaa.

Leikkaa kaali 4 osaan, poista varsi, hienonnetaan, sitten suola ja hiero kevyesti kädet niin, että se muuttuu pehmeämmäksi. Valmistettu kaali taitettuna lasiksi tai kiina ja kaada sitruunahapon tai viinietikan liuos suljettuun ja 1-2 tunnin ajaksi kylmään paikkaan niin, että kaali kastellaan hapolla ja kirkastuu. Sen jälkeen täytä kaali sokerilla ja kasviöljyllä. 1/3 punaista kaalia voidaan korvata tuoreita omenoita, luumut ja muut hedelmät.

Keitetty juurikkaan salaatti

Kiehauta juurikkaita, leikkaa suuriksi paloiksi. Lisää suolaa, jauhettua pippuria, jonkin verran sokeria maun mukaan. Kaikki täytetään kasviöljyllä.

Sokerijuurikasalaatti omenoilla

180 g punajuurta, 80 g omenaa, 40 g sipulia, 4 rkl. l. kasviöljy, suola ja pippuri.

Leikkaa sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä, lisää siihen kuoritut tuoreet punajuuret, raastetaan karkeella raastimella, hauduta 15 - 20 minuuttia, samalla sekoittaen. Jäähdytyksen jälkeen sekoitetaan saatu massa viipaloiduilla omenoilla, lisäämällä suolaa ja pippuria.

Punajuurikala valkosipulilla

1 keitetty punajuuri, 2 valkosipulinkynsiä, 3 - 4 pähkinää (tai jotakin muuta pähkinää), kourallinen rusinoita tai luumuja, kuoritut ja hienoksi leikatut, kasviöljy, persilja.

Keitä punajuuret, kuori ja raasta se keskivärjättimellä, lisää silputtua valkosipulinkynttä, paloiteltuja ja kuivattuja rusinoita, leikkaa pieniksi paloiksi tai luumuiksi (joista luut otetaan pois), lisää hienonnettuja pähkinöitä, ripottele kasviöljyllä ja sekoita hyvin. Tarjoile, laita liukas salaatti- kulhoon ja ripottele persiljaa.

Salaatti juurikkaista sipulilla

3 keitettyä punajuurta, 3 sipulia, 1 - 2st. l. tomaattipasta, kasviöljy paistamiseen, sokeri, suola.

Raasta juurikkaat karkeaan raastimeen. Sipulit leikataan renkaiksi ja paistetaan öljyssä. Sekoita juurikkaita, sipulia ja tomaattipasta. Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan.

Kurpitsa-salaatti hapankaalia

Raastaa raaka kurpitsa karkeella raastimella, lisää niin paljon hapankaalia. Mausta kasvisöljyllä ja sokerilla. Anna sen kypsyä 30 minuuttia, jotta kurpitsan mehu saadaan.

Sipulisalaatti

Sipuli, kasviöljy, sitruunamehusuola, sokeri

Sipulit leikataan renkaiksi, kaada kiehuvaa vettä 20 - 30 minuuttia. Käännä sitten siivilä, kaada kylmä vesi  anna veden valua. Mausta kasvisöljyllä, sitruunamehulla (voit käyttää etikkaa), lisätä suolaa ja sokeria. Suhteita makuun. Anna seistä 30 minuuttia.

Monkish-puna-kaviaari

500 g punajuuret, 500 g hapankaalia, 1 sipulilamppu, 2 rkl. l. tomaattipasta, 1 rkl. l. sokeria, 4 rkl. l. kasvi-, öljy-, suola-, mustapippuri, maustettu.

Kuoritut keitetyt punajuuret, leikataan nauhoiksi, paistetaan kasviöljyssä yhdessä hienonnettujen sipulirenkaiden kanssa. Suolavedestä valmistettu hapoitettu hapankaali, joka on leikattu pienempiin paloihin, haudutettu kannen alla kasviöljyssä lisäämällä tomaattipasta. Yhdistä sokerijuurikkaat kaalia, sekoita, lämmitä liesi 5 minuuttia, mausta sokerilla, suolalla, pippurilla maun mukaan.

salaatti

2 porkkanaa, 1 punajuurta, 4 perunaa, 1 maustekurkkua, 150 g hapankaalia, 1 sipuli, tai vihreät sipulit, suola, kasviöljy.

Kypsennä ja viileitä vihanneksia. Leikkaa porkkana, peruna, kurkku pieniksi kuutioiksi, hienonnetaan sipuli (voit paistaa kasviöljyssä) ja kaali ja kostuta puoli öljyä, sekoita. Sitten lisätään kuutioitua punajuurta, jäljellä olevaa kasviöljyä, suolaa ja sekoita. On tärkeää säilyttää tämä sekvenssi niin, että loput vihannekset eivät maalattu punajuurille ja salaatti oli kauniimpi.

Champignon vinaigrette

250 - 300 g tuoreet samppanjat, 3 - 4 tomaattia, 1 omena, 1 porkkana, 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, 1 rkl sieni-liemi, mehu, puristettu 1/2 sitruunasta tai 1 rkl omenamehu, suola, sokeri, sinappi, 1 purjo tai pieni sipuli, tilli, vihreä sipuli.

Pienet samppanjat eivät leikkaa tai leikkaa puoliksi, leikataan suuriksi. Paistele oliiviöljyssä (1 rkl), kunnes se on valmis jäähtymään. Leikkaa tomaatit ja omena kuutioiksi ja sekoita jäähdytettyihin sieniin. Valmistele kastike jäljellä olevasta oliiviöljystä, mehusta, joka vapautuu sienien hauduttamisen, mausteiden ja leivottujen porkkanoiden, sipulien tai purjoiden avulla. Koristele vihreillä.

Punajuuri Vinaigrette

150 g marinoituja tai suolattuja sieniä, 1 sipuli tai 50- 100 g   vihreät sipulit, 1 porkkana, 1 pieni punajuuri, 2-3 perunaa, 1 pieni maustekurkkua, 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, 2-3 ruokalusikallista pöytäviiniä tai sitruunamehua, suolaa, sokeria, sinappia, pippuria, sipulia, tilliä ja vihreitä persilja.

Sienet ja silputut sipulit, keitetyt porkkanat, punajuuret ja perunat sekä kuutioidut kurkut, sekoita voin kanssa, maustetaan etikan tai mehun kanssa, maustetaan, kaadetaan salaattia. Ripottele vihreiden päälle.

Sieni-kaviaari

400 g   tuore, 200 g   suolainen tai 50 g kuivatut sienet, 1 sipuli, 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä, suolaa, pippuria, etikka  tai sitruunamehu, vihreät sipulit.

Tuoreet sienet haudutetaan oma mehukunnes mehu on haihtunut. Liota suolaiset sienet liiallisen suolan poistamiseksi, kuivatut sienet  liota, kiehauta, anna veden valua siivilässä. Sitten hienonnetaan sienet hienoksi ja sekoitetaan hienonnettuun sipuliin, joka on kevyesti paahdettu kasviöljyssä. Sipulien tulee olla vaalean kullanvärisiä, sen ei pitäisi antaa polttaa. Täytä seos öljyllä, ripottele hienonnettua vihreää sipulia. Käytä voileipien valmistamiseen tai välipalaksi kylmälle pöydälle.

Sienisalaatti perunoiden kanssa

300 g   marinoituja tai omassa mehussaan keitettyjä sieniä, 4-5 perunaa, 1 suolakurkkua, 1/2 hapankaalia, 1 sipuli ja 50- 100 g   vihreät sipulit, suola, sokeri, sinappi, tilli ja persilja, paprika, 2 ruokalusikallista kasviöljyä.

Sienet, keitetyt perunat ja muut kauniin palasiksi leikatut tuotteet sekoitetaan voin kanssa, maustetaan suolalla, sokerilla, sinappilla, koristavat vihreillä. Laita ohuita viipaleita paprikaa salaattiin.

Korean kaali

Valmistusaika: 24 tuntia

Kypsennysaika: 25 min. +3 päivää

1 pää kiinan kaali, 1 nippu vihreää sipulia, 2 valkosipulinkynttä, 1 pod punainen chili, 1 pod vihreää chiliä, inkiväärijuuren 4 cm, 5 rkl. l. soijakastike, 5 rkl. l. riisin etikka, 2 rkl. l. sokeria, 2 rkl. l. paprika, 0,5 tl. glutamaatti natrium, 3 rkl. l. suolaa.

Kiinalainen kaali puhdistetaan ylhäältä. Leikkaa 4 kappaleen pituussuunnassa, leikkaa sitten nauhat 1 cm leveiksi. Käännä kaali syvään kulhoon, peitä suola. lähellä kiinni  ja anna sen hautua 24 tuntia.

Päivän jälkeen sekoita kaali hieman käsillesi, tyhjennä vapautunut mehu.

Pese vihreät sipulit ja leikkaa ne ohuiksi renkaiksi. Valkosipulin kuori ja pilko.

Pese punaiset ja vihreät chiliä, poista varsi ja siemenet, pese uudelleen, leikkaa hienoksi. Ginger-kuori ja arina. Lisää kaalia ja sekoita.

Sekoita soijakastike  etikka, sokeri, paprika, mononatriumglutamaatti ja pieni määrä vettä.

Kaada seos kaalia. Jos kaali ei ole kokonaan peitetty, lisää vettä. Sulje astiat kannella ja anna seistä kylmässä 2-3 päivää.

Samaa tekniikkaa käyttämällä voit valmistaa sieniä - kananpähkinöitä, sieniä, sieniä tai maitosieniä.

Korean porkkanat

500 g porkkanaa, 1 rkl. l. suola, 3 rkl. l. kasvis, puhdistettu öljy, 2 sipulia, 2 rkl. l. etikkaa, 2 rkl. l. "Mausteita korealainen porkkana».

Porkkanat, mieluiten suuret ja mehukkaat, pestä, katkaisevat kärjet ja kuori. Leikkaa jokainen porkkana levyiksi leikkuuterällä tai pienellä terävällä veitsellä.

Tuloksena olevat levyt leikataan pitkiksi neliömäisiksi osiksi. Laita viipaloidut porkkanat kulhoon, ripottele suolalla ja sekoita niin, että suola jakautuu tasaisesti porkkanaan. Varataan 10-15 minuuttia, jotta porkkanamehu saadaan.

Tällä välin valmistele loput ainesosat. Kuori sipulit ja leikkaa ne renkaiksi. Lämmitä kasviöljyä (puhdistettu) paistinpannussa ja paista sipuli siinä 3 minuuttia. Irrota keula lattialusikalla - sitä ei enää tarvita.

Purista porkkanoita, lisää etikkaa ja maustaa. Sekoita ja taita liukukappale. Kaada kuumaa öljyä, joka oli paistettu sipuliksi. Sekoita uudelleen ja anna seistä viileässä paikassa.

Korean punajuuret

500 g punajuurta, 3 valkosipulinkynttä, 0,5 tl. punainen paprika, 1 tl. jauhettu korianteri, 100 ml kasviöljyä, 70 ml etikkaa, 0,5 tl. mononatriumglutamaatti, suola maun mukaan.

Pese punajuuret, kuori ja raastu hienoksi olkiin tai leikkaa ohuiksi pitkiä sauvoja. Laita kulhoon.

Kuori valkosipuli. Lisää valkosipuli, etikka ja suola punajuuriin. Sekoita huolellisesti. Laita kulhoon punajuuret vesihauteessa. Sekoita ajoittain, kypsennä 20 minuuttia. Poista lämmöstä. Lisää pippuria, korianteria ja mononatriumglutamaattia.

Tuo hienostunut kasviöljy kiehuvaksi, mutta älä keitä. Kaada juurikkaat. Sekoita ja jätä ikeeseen.

Juurikkaan salaatti  sipulilla tarkoitetaan ruokia, jotka on valmistettu "yksinkertaisen" periaatteella. paras käytettävissä olevat tuotteet, vähäisiä kulinaarisia taitoja, vähän vaivaa ja sielua, terveellinen salaatti  on valmis! Emme keskity sokerijuurikkaan hyötyihin, mutta tätä tuotetta suositellaan säännöllisesti valikkoon. Jos majoneesilla ja suolalla olevat salaatit ovat vasta-aiheisia, ja tuttu vinaigretti on tullut tylsäksi kaikille, sitten juurikkaan ja sipulin salaatista tulee ”taikasauva”. Siirrymme sen valmisteluun.

ainesosat:

Keskisuuret juurikkaat, 2 kpl;
  - Tuore sipuli 2 pään keskikokoinen;
- rakeinen sokeri  1 rkl. lusikka;
  - omenahappoa (voidaan korvata tavallisella 9%: lla);
  - kotitekoinen auringonkukkaöljy.

Miten kokata juurikkaan salaatti sipulilla

Ensin keitetään juurikkaat, jos olet talous ei ole nykyaikaisia ​​avustajia painekattilan, hitaan liesi tai kaksinkertaisen kattilan muodossa, sitten kaadetaan vettä kattilaan, jonka laitamme tuleen ja odotamme, että vesi kiehuu. Sitten pese punajuureni ja laita ne kiehuvaan veteen, sulje kansi, sammuta tulipalo ja anna kokata 1 tunnin ajan, sammuta sitten tulipalo ja jätä punajuuret samaan kattilaan ja veteen vielä 40-60 minuuttia. Ota se sitten ulos ja anna sen jäähtyä luonnonolot. Kun punajuuret ovat valmiita seuraaviin vaiheisiin, kuori 2 sipulia kuoresta ja leikkaa ne puolirenkaiksi mahdollisimman ohuiksi. Taita se astiaan, lisää 1 ruokalusikallinen sokeria ja omenasiiderin etikkaa ja sekoita kaikki hyvin käsillesi, ikään kuin hierotaan sokeria ja etikkaa sipuliin.

  On parempi hioa punajuuret korunrotuille korealaisille porkkanoille, joiden juurikkaat on leikattu 2 osaan. Tietenkin voit yksinkertaisesti leikata sen kapeiksi nauhoiksi tai äärimmäisissä tapauksissa hieroa sitä tavalliselle raastimelle. Lisää punajuuret sipuliin.

  Jäljellä on lisätä viimeinen ainesosa kotitekoista auringonkukkaöljyä (noin 2-3 ruokalusikallista) ja sekoita. Meidän juurikkaan salaatti on melkein valmis. On suositeltavaa, että se seisoo viileässä paikassa useita tunteja, se on parempi osallistua sen valmisteluun illalla niin, että se saavuttaa "välttämättömän kunnon" yön yli. Mausteisten tuulettimet voivat lisätä omenasiiderin etikkaa enintään 2 lusikalla. Myös mukaan makuasetukset  voi lisätä numeroa auringonkukkaöljy. Mutta käyttää enemmän sipulia tietyn määrän sokerijuurikkaita ei suositella, salaatti osoittautuu liian sipuliksi ja on katkera.