Pitääkö minun puhdistaa munakoiso ennen keittämistä? Kuinka puhdistaa munakoiso niin, että maku ylittää kaikki odotukset! Pitääkö minun kuori munakoiso? Kuinka puhdistaa munakoiso? Mitä niistä voidaan valmistaa? Kaikki nämä kysymykset kummittelevat ruoanlaiton aloittajia. Tarvitaanko munakoisot kuorittu vai jätetäänkö kuorimaan? Yllättäen jokaisen ihmisen tulisi antaa itselleen vastaus tähän kysymykseen. Munakoiso ei ole lainkaan välttämätöntä kuorintaan. Tämä tehdään ruoan katkeruuden vähentämiseksi, koska munakoisokuoren koostumuksessa on paljon mausteisia ja karvasia aineita. Lisäksi on toinen tapa poistaa katkeruus tuotteesta - liota hienonnetut kappaleet vain suolaliuoksessa. Ensimmäinen vaihtoehto on paljon helpompaa kuin toinen, ja se vie vähemmän aikaa. Siksi useimmat ihmiset yksinkertaisesti kuorivat kuoren vihanneselta sen sijaan, että kastettavat sitä. Joskus ruoanlaittoon täytyy minimoida katkeruus, ja tätä varten munakoisojen siemenet on leikattava pois, jos ne ovat yli kypsiä. Onneksi nämä ovat harvinaisia \u200b\u200btapauksia: jos munakoiso on tuoretta, siemenillä ei ole kovin voimakasta mausteista, joten ne voidaan jättää sisälle. Jos et ole tottunut liian mausteisiin ja katkeraisiin ruokia, on suositeltavaa kuorita munakoisot ennen keittämistä tai leikkaa ne levyiksi ja paista ne kuorilla, mutta kuori valmis munakoisot ennen tarjoilua. Jos tavoitteesi on herkkä muhennos tai kaviaari, puhdista vihannekset ennen ruoanlaittoa. Ohjeet "Munakoisun puhdistaminen" Munakoisojen kuorimisessa ei ole mitään monimutkaista. Ne on ensin pestävä, ja sitten käsiteltävä vihannesten sekä tavallisten perunoiden kanssa. Jos sinulla on tarpeeksi nuorta munakoisoa, sen kuorinta on erittäin helppoa. Sinun on vain noudatettava suunnitelmaa suorittamalla askel askeleelta: Kuivaa märkä, perusteellisesti pesty munakoiso pyyhkeellä. Poista vihannesten yläosa, jolla varsi sijaitsee. Jos hedelmissä on mätäisiä paikkoja, leikkaa ne ensin pois ja puhdista sitten koko munakoiso. Laita veitsi yläosaan ja johda hitaasti päästä toiseen, katkaisemalla ohuesta kuoren kerroksesta ja jättämällä liha mahdollisimman paljon. Kuori tällä menetelmällä kaikki munakoiso kuori. Siinä kaikki, tämä menetelmä on ihanteellinen muhennoksen tai keiton valmistukseen. Kuinka puhdistaa munakoisot, jos ne makaavat hyllyllä. Nuorten munakoisojen puhdistaminen on tarpeeksi helppoa, mutta tilanne on erilainen vanhojen hedelmien kanssa. Ne puhdistetaan huonommin. Ensinnäkin, kuori on paljon tiheämpää ja se on kovempi kuin nuorten vihannesten. Toiseksi sen maku on selkeämpi, ja päästäksesi irti päästä iho on poistettava massan ylemmällä kerroksella. Selviytyäksesi tästä vaikeasta tehtävästä riittää, kun käytät vähän temppua: Ennen puhdistamista sinun on kastettava vanha munakoiso hieman suolaliuoksessa. Se valmistetaan suhteessa: 1 rkl suolaa 1 rkl vettä. Jos et halua valmistaa liuosta, voit vain laittaa munakoisot pannuun, kiehua ja siirtää ne välittömästi kylmään veteen. Sitten voit kuorta poistaa helposti tai jättää sen. Nämä 2 tapaa auttavat eroon vanhan munakoison liiallisesta katkeruudesta. Mistä puhdistaa munakoisot alkuperäisen lautasen saamiseksi Jos olet kyllästynyt triviaaleihin ruokia ja haluat kokeilla jotain uutta ja mielenkiintoista, voit kokeilla erilaisia \u200b\u200bmenetelmiä munakoisojen puhdistamiseksi ja leikkaamiseksi. Mikä tahansa munakoiso voidaan leikata ainakin neljällä tavalla: kiekot, raidat, kuutiot ja vain puolikkaat. Joissain tapauksissa leikkaamiseen tarvitaan munakoisoa ilman kuorta, kun taas toisessa on mahdollista olla puhdistamatta sitä. Lisäksi munakoisoa voidaan käyttää kolmella tavalla: täysin puhdistettuna, ei puhdistettuna ja “raidattuna”. Viimeinen vaihtoehto sopii niille, jotka pitävät ruuista olevan paitsi maukkaita, myös kauniita, koska lautasen raidallinen munakoiso näyttää erittäin omaperäiseltä tämän värikontrastin vuoksi. Munakoiso munakoiso yksinkertainen resepti on melkein universaali ainesosa. Sitä voidaan käyttää sekä itsenäisenä ruuana että lisäaineena muissa: muhennos, kaviaari, keitto jne. Niille, jotka eivät ole koskaan keittäneet mitään munakoisosta, on suositeltavaa kokeilla yhtä niistä. Tarvitsemme 3 munakoisoa, öljyä ja mausteita maun mukaan. Puhdista munakoisot ja leikkaa ne 5 mm paksuilla levyillä. Hehkuta pannu, kaada öljy. Seuraavaksi vain aseta munakoiso sen päälle ja paista molemmin puolin 3–5 minuuttia. Poista sitten jäljellä oleva öljy ja ripottele mausteiden päälle. Vain yhden ainesosan astia on valmis!

Munakoiso on tietty vihannes. Yhtäältä siitä saadaan maukkaita ja epätavallisia ruokia, esimerkiksi sienten kaltaisia \u200b\u200btuotteita. Ja toisaalta, jos tätä vihannesta käsitellään väärin, voit pilata koko lautasen, koska jotkut munakoisot ovat katkeroita ja niin paljon, että niistä tulee ruokakelvottomia.

Tämän välttämiseksi sinun on valittava oikea munakoiso. Lisäksi on tärkeää määrittää etukäteen, mihin ne ovat tarkoitettuja - ruoanlaittoon, paistamiseen tai purkittamiseen.

On parasta syödä nuoria hedelmiä. Tosiasia, että munakoisossa on solaniinia, joka tiivistetyssä muodossa on vahva myrkky. Muuten, samasta syystä munakoisoa ei kuluteta raa'ana. Mutta tämä ei tarkoita, että joudut luopumaan niistä kokonaan.

Nuorissa munakoisoissa ei käytännössä ole solaniinia. Se kertyy tämän vihanneskasvun myötä, kun siemenet alkavat kypsyä siinä. Siksi on parempi olla käyttämättä aikuisten hedelmiä.

Mutta entä jos syksy on hedelmällisin aika munakoisojen poimintaan, ja he ovat aikuisia?

Kuinka valita munakoiso

Niiden tulee olla vahvoja, sileä iho, ilman laikkuja ja ilmeisiä vikoja. Kutistuneita, pehmeitä ruokia on parempi olla käyttämättä.

Munakoiso ei saa olla suuri. Suuret ovat useimmiten yli kypsiä, mikä tarkoittaa katkeraa solaniinin takia.

Aikuisilla munakoisoilla on kova iho, joka edes keittämisen jälkeen ei tule pehmeäksi. Tällaisissa tapauksissa kovat siemenet, jotka pilaavat koko lautasen.

Eri munakoiso ruokia varten on myös säännöt tämän vihannesten puhdistamiseksi.

Mutta joka tapauksessa munakoiso pestään ensin, sitten häntä ja rintakorut sekä vastakkaisella puolella oleva kärki leikataan kustakin hedelmästä.

Jos ne on tarkoitettu kaviaarin tai muhennosten valmistukseen, iho leikataan niistä. Tämä tehdään kuorijalla tai terävällä veitsellä poistamalla iho vihannesta pitkin.

Ihoa ei voida leikata nuoresta munakoisosta, koska se on silti pehmeä eikä katkera.

Älä poista kuoria munakoisosta, vaikka niitä tarvittaisiin veneiden tai kuppien muodossa tapahtuvaa leivontaa varten, koska kuori auttaa pitämään muodon.

Jos ruokalaji vaatii paistetun munakoison lihaa, ihoa niistä ei myöskään voida poistaa. Tätä varten leikkaa munakoiso puoliksi, paista ja poista liha niistä tl.

Mutta kaikki tämä koskee munakoisoa, joka ei ole katkeraa, ts. Niitä, joissa ei ole solaniinia. Itse asiassa, jos (hedelmissä on solaniinia), hedelmät on ensin valmistettava ennen käyttöä ruuassa.

Kuinka selvittää solaniinin esiintyminen munakoisossa

Jotta voidaan selvittää, onko munakoisossa solaniinia ja onko vihannes katkera, riittää, kun leikkaa pieni osa siitä ja odota muutama minuutti.

Munakoiso, johon on kertynyt suuri solaniinipitoisuus, tummenee nopeasti ilmassa ja muuttuu leikkauksessa melkein ruskeaksi.

Nuoret munakoisot, joissa ei ole tätä vaarallista ainetta, pysyvät kirkkaina, paitsi jos ne voivat muuttua hiukan keltaisiksi. On myös lajikkeita, joissa ei juuri ole tätä ainetta. Tällainen munakoiso ei myöskään tummu leikkauksessa.

Kuinka poistaa katkeruus (solaniini) munakoisosta

Katkeralihainen munakoiso leikataan ensin viipaleiksi, kuutioiksi, viipaleiksi tai muuten.

Sitten ne laitetaan kulhoon, peitetään suolalla ja jätetään puoli tuntia tai tunti. Tänä aikana he antavat runsaasti mehua, johon kaikki katkeruus menee.

Sen jälkeen munakoiso pestään useita kertoja kylmässä vedessä. Yhdessä veden kanssa lähes kaikki siemenet pestään viipaleista. Minun on sanottava, että aikuisissa munakoisoissa on paljon niitä.

Laita sitten palat siivilään tai paperipyyhkeeseen. Voit hieman puristaa. Ja sitten kokki reseptin mukaan.

Jos siemeniä on vähän ja munakoisot ovat katkeroita, peitetään ne vain pienellä määrällä suolaa, seistä puoli tuntia, purista sitten kevyesti ja keitä edelleen.

Jos täytettäviksi munakoisoissa on siemeniä, ne poistetaan yhdessä massan osan kanssa heti, kun vihannekset on leikattu pituussuunnassa veneen muodossa tai poikittain tynnyrin muodossa.

Katkeruuden poistamiseksi munakoisosta jotkut kotiäidit kastelevat niitä kylmässä vedessä lisäämällä ruokalusikallista suolaa litraa vettä kohti. Puolen tunnin kuluttua munakoiso valutetaan vedestä, kuivataan hiukan ja keitetään suosikk reseptinne mukaan.

Iho munakoisoista ja katkeruudesta voidaan helposti lievittää viiden minuutin ajan kiehuvaan suolaiseen veteen. Sitten ne poistetaan, kaadetaan kylmällä vedellä ja kuoritaan.

23. syyskuuta 2013

Kuinka keittää munakoisoa?

Kysymys munakoisojen keittämisestä herättää melkein kaikki alkavat kokit, koska vihannes ei ole helppo. Joka tapauksessa, jotta munakoiso voidaan keittää oikein, sinun on tiedettävä tietyt salaisuudet ja temput.

Korkealaatuinen munakoiso on aina kovaa ja kiiltävä, kiiltävä iho. Jos munakoiso on ryppyinen ja helposti ohittaa, on parempi kieltäytyä ostamasta sitä.

Lisäksi sinun ei tule ottaa hedelmiä, joissa on samanlaisia \u200b\u200bvikoja kuin valokuvassa.

Munakoison koon suhteen paljon riippuu maustasi ja siitä, miten aiot keittää munakoisoa. Joten munakoisokaviaaria varten on parempi ottaa suurempia hedelmiä siemenineen. Munakoisojen paistaminen, etenkin grillillä, vaatii pieniä, tiheitä hedelmiä ilman siemeniä.

Yleisesti voidaan todeta, että mitä suurempi ja vanhempi sikiö, sitä suurempi on todennäköisyys, että se on katkera. Kuitenkin suuret munakoisojen siemenet ovat pehmeämpiä ja niissä ei ole ”kumitekoa”, joista jotkut eivät pidä.

Joten olemme tulleet kysymykseen katkeruudesta munakoisossa. Kuinka poistaa katkeruus munakoisosta - tämä on luultavasti yleisin kysymys, jonka aloittelijakokit kysyvät.

Katkeruuden poistamiseksi munakoisosta on useita tapoja. Tänään pidämme tehokkaimpana, jolla voit helposti päästä eroon katkeruudesta.

Kuinka päästä eroon katkeruudesta keittämällä?

Munakoisojen katkeruuden poistaminen keittämällä riittää, kun leikataan ne ympyröiksi tai haluamallasi tavalla ja laitetaan kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi.

Tämän yksinkertaisen toimenpiteen jälkeen merimetsojen ylimääräinen katkeruus häviää. Osa tästä lähestymistavasta ei kuitenkaan riitä, ja he tekevät seuraavat.

He panivat munakoisot kiehuvaan veteen kokonaisena poistaen niistä vain varret. Muutaman minuutin kuluttua ne poistetaan, mutta ei kypsennetä heti, ja laita hedelmät kahdeksi tunniksi puristimen alle, niin että niistä tulee kaikki kosteutta.

Kuinka poistaa katkeruus munakoisosta suolalla?

Ensimmäinen vaihtoehto on leikata munakoisoa haluamallasi tavalla ja ripottele sitä runsaalla suolalla. Sekoita, kättele. Kun mehu erottuu hedelmästä, poista palat tästä mehusta. Voit laittaa sen paperipyyhkeelle kaiken katkera-suolaisen kosteuden poistamiseksi kokonaan.

Toinen vaihtoehto on liottaa hienonnettu munakoisoa kovassa suolavedessä 30–40 minuutin ajan, purista se sitten hyvin. Joskus on suositeltavaa liottaa vain 5-15 minuuttia.

Kolmas vaihtoehto on ns. Kuivamenetelmä, jolla voit helposti poistaa katkeruuden munakoisosta ilman vettä. Joten, munakoiso on pestävä ja kuivattava, leikattava ja ripotettava suolalla. Karkea suola on parasta käyttää - koska munakoison liha on erittäin huokoista, hieno suola imeytyy nopeasti ja olet vaarassa saada suolaista munakoisoa.

Noin 20-30 minuutin kuluttua neste ilmestyy pinnalle. Heti kun näin tapahtuu, huuhtele munakoiso kylmällä vedellä ja pyyhi se kuivalla pyyhkeellä. Jos et halua kastella munakoisoa, poista suola ja kosteus kuivalla paperipyyhkeellä.

Kuinka poistaa katkeruus munakoisosta ilman suolaa?

Katkeruuden poistamiseksi munakoisoista on useita hankalia tapoja ilman suolaa.

Ensimmäinen tapa: leikkaamme munakoisot pieniksi kuutioiksi, laitamme ne pussiin ja lähetämme ne pakastimeen 5 tunniksi. Kuinka sen pitäisi näyttää, katso alla oleva kuva.

Seuraavaksi saamme munakoisot pakastimesta ja sulatamme sen. Heti kun munakoiso muuttuu pehmeäksi, ne on rypistettävä ja kuivattava. On muistettava, että munakoisot menettävät nopeasti muodonsa pakastimen jälkeen ja voivat pehmentää kypsennyksen aikana.

Jos et halua odottaa viittä tuntia, voit kokeilla toista tapaa. Itse asiassa munakoisojen katkeruuden tärkein syy on sen siemenet, joten se olisi leikattava puoliksi ja puhdistettava kokonaan siemenistä. Kun siemenet on uutettu, kasta munakoisoa kylmään veteen 5-8 minuutin ajan. Otamme sen vedestä ja siirrymme heti niiden valmisteluun!

Ja viimeinen, hyvin yksinkertainen tapa, jonka ansiosta pääset helposti eroon katkeruudesta munakoisossa. Kaada maito keskikokoiseen ruukkuun. Leikkaa munakoisot pieniksi viipaleiksi ja siirrä astiaan. 40 minuutin kuluttua otamme munakoiso pois ja kuivaamme sen pyyhkeellä tai lautasliinalla.

Siinä kaikki. Pienten sinisten katkeruus on poistettu tavalla tai toisella, vastaamme nyt aloittelijakokkien seuraavaan kysymykseen - onko munakoisot puhdistettava.

Pitääkö minun puhdistaa munakoiso?

Tarve määritetään valmistusmenetelmällä. Munakoisoja ei yleensä puhdisteta, koska kun ne kuoritaan tai haudutetaan, ne muuttuvat muhveleksi. Tätä lähestymistapaa voidaan käyttää, jos haluat keittää kaviaaria.

Joskus munakoiso kuoritaan ennen paistamista. Varsinkin jos he ottavat hyvin nuoria hedelmiä, jotka eivät vapauta katkeruudesta, mutta keittävät heti. Munakoisojen kuorinta auttaa tässä myös vähentämään katkeruutta.

Joten, päätös siitä, puhdistetaanko pienet siniset vai ei, tehdään. Nyt on vielä selvitettävä, kuinka munakoiso puhdistetaan.

Kuinka puhdistaa munakoiso?

Munakoiso voidaan kuori veitsellä, kuten kesäkurpitsa tai peruna. Mutta sinistä ei aina ole mahdollista vapauttaa kuorista niin yksinkertaisella tavalla. Suurien ja vanhojen munakoisojen puhdistamiseen on olemassa monimutkaisempi menetelmä.

Jos munakoiso ei halua erota kuoren kanssa, ne tulisi laittaa kokonaisena suolattuun kiehuvaan veteen (veden tulisi peittää hedelmät kokonaan). Keitä 3-5 minuuttia, poista ja laita sitten kylmään veteen. Sen jälkeen munakoiso jättää ylimääräisen katkeruuden ja iho poistuu niistä helposti.

Kaikki alustavat vaiheet on suoritettu, nyt on aika ymmärtää, miten munakoiso keitetään oikein.

On kohtuutonta tuoda kaikenlaisia \u200b\u200bmunakoiso reseptejä yhteen viiteartikkeliin. Siksi korostamme yksinkertaisesti niitä kohtia, jotka meidän on pidettävä mielessä, kun keitämme munakoisoja kotona.

Kuinka keittää paistettua munakoisoa?

Kokit kutsuvat munakoisosieniä, mikä tarkoittaa, että nämä vihannekset imevät suuren määrän öljyä. Siksi munakoisot on tarpeen paistaa pienessä määrin öljyä tai grillillä ilman öljyä ollenkaan, muuten niitä on yksinkertaisesti mahdotonta syödä.

Kuinka keittää munakoisoa hitaassa liesissä?

Jos keitämme munakoisoja multikookerissa käyttämällä "hauduttamista", emme lisää niihin vettä tai lisää niitä melko vähän, koska sekä pienet siniset että muut vihannekset antavat mehua, joka ei mene mihinkään multicookerissa.

Kuinka keittää munakoisoa uunissa?

Sininen keittouunissa on monia reseptejä. Mutta on tärkeää muistaa, että jos laitat koko munakoison leipomaan, sinun on ensin lävistettävä ne haarukalla useissa paikoissa, muuten ne räjähtävät paistettaessa.

Yhteenvetona on huomattava. Jos kokkaamme kotona, meidän on valittava keittoresepti, jossa munakoiso soittaa ensimmäisen viulun. Tosiasia, että munakoisolla on kirkas, terävä maku, ne tukkevat muut astian ainesosat, joten niitä ei pidä käyttää yksinkertaisena lisäyksenä mihinkään.

Monilla tavoittelevilla kotirouvilla tai jopa joillakin kulinaarisista kokemuksistaan \u200b\u200bjoutuneilla on kysymys joidenkin vihannesten esikäsittelytekniikasta. Tarvitseeko esimerkiksi kuori munakoiso? Riippuuko se ruuan valinnasta? Kuinka ruuan maku muuttuu? Kuorivatko munakoisot tapauksissa, joissa niitä on liotettu suolavedessä? Tämä artikkeli antaa neuvoja näistä asioista, joiden avulla voit saada ruokia miellyttävällä pikantti sävyillä.

Pitääkö minun puhdistaa munakoiso? kohokohtia

Sinisen prosessoinnin tekniikka sisältää joskus tumman kuoren poistamisen hedelmästä tai siementen poistamisen sisäpuolelta. Miksi tämä tehdään? Tosiasia on, että munakoisojen päällys on tyydyttävin kaikkein vihanneksille tyypillisellä hapokas mausteisella maulla. Siksi liiallisen piquancy pehmentämiseksi he joko kuorivat hedelmät kuoresta tai liottavat sinisiä viipaloidussa muodossa jonkin aikaa suolaliuoksessa. Ajan säästämiseksi monet kotiäidit valitsevat ensimmäisen hoitomenetelmän. Siemenistä niiden poistaminen on välttämätöntä, kun hedelmät ovat yli kypsiä. Usein leikkaamalla niitä osiin, sisäpuolelta löytyy hieman räjähtävä keskellä tummia siemeniä. Tässä tapauksessa voit kokeilla terävän veitsen avulla kuoria pieniä jyviä tai leikata ne pienellä massalla.

Pitääkö minun puhdistaa munakoiso aina?

Vihannesten käsittelymenetelmän valinta riippuu usein siitä, minkä maun ruokia haluat saada. Pidätkö kuumista ja mausteisista yhdistelmistä? Älä sitten poista kuorta. Juuri hänen läsnäolonsa antaa tarvittavat makuvärit. Mutta jos tavoitteesi on hellä, on parempi käyttää vain lihaisia \u200b\u200bpaloja ilman siemeniä ja kuoria.

Video: Kuinka kuori vain maksa

Onko tarpeen kuori pieniä munakoisoja kypsyyden alkuvaiheessa?

Poikkeuksena on nuori hedelmä. Heillä on aina huomaamaton vaaleat siemenet ja pehmeä iho ilman katkeruutta. Siksi ne leikataan yleensä heti puhdistamatta tummasta kuoresta. Ruoan maku on joka tapauksessa miellyttävä ja hellä.

Video: Country vlog | Kuinka vietämme aikaa maassa | aihiot

Keittäminen paistettu sininen

Pitääkö minun puhdistaa munakoisot ennen panemista pannuun kuumaan öljyyn? Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin tämän yleisimmän sinisen ruuan valmistusvaiheita. Jotta saadaan tasaiset ja kokonaiset viipaleet paistamisen jälkeen, älä kuitenkaan poista yläkuorta hedelmistä. Leikkaa nuoret munakoisot ohuiksi viipaleiksi ja paista ne, jauhamalla jauhoihin, munaan tai juustoon. Liota vanhoja hedelmiä (viipaleet, mukit, viipaleet) jonkin aikaa kylmässä, heikossa suolaliuoksessa (1 litra - 1 epätäydellinen ruokalusikallinen). 30 minuutin kuluttua Poista ne ja anna valua. Hieman erilainen käsittelyvaihtoehto on mahdollista. Ripottele levyt suolalla ja aseta ne sorron päälle. 15-20 minuutin kuluttua huuhtele munakoisot vedellä ja paista valitulla tavalla.

Jokaiselle aloittelijalle kokki on ruoanlaitto kuin arpajainen: et voi koskaan sanoa varmasti, että ruokia tulee herkullisia, koska on tuotteita, joiden maku voi pilata yksinkertaisesti valitsemalla väärän esikäsittelytavan.

Siksi monet aloittelevat kulinaariset asiantuntijat tuovat yleisimmän munakoison stuporiin.

Pitääkö minun kuori munakoiso? Kuinka puhdistaa munakoiso?

Mitä niistä voidaan valmistaa? Kaikki nämä kysymykset kummittelevat ruoanlaiton aloittajia.

Tarvitaanko munakoisot kuorittu vai jätetäänkö kuorimaan?

Yllättäen jokaisen ihmisen tulisi antaa itselleen vastaus tähän kysymykseen. Munakoiso ei ole lainkaan välttämätöntä kuorintaan. Tämä tehdään ruoan katkeruuden vähentämiseksi, koska munakoisokuoren koostumuksessa on paljon mausteisia ja karvasia aineita. Lisäksi on toinen tapa poistaa katkeruus tuotteesta - liota hienonnetut kappaleet vain suolaliuoksessa.

Ensimmäinen vaihtoehto on paljon helpompaa kuin toinen, ja se vie vähemmän aikaa. Siksi useimmat ihmiset yksinkertaisesti kuorivat kuoren vihanneselta sen sijaan, että kastettavat sitä. Joskus ruoanlaittoon täytyy minimoida katkeruus, ja tätä varten munakoisojen siemenet on leikattava pois, jos ne ovat yli kypsiä. Onneksi nämä ovat harvinaisia \u200b\u200btapauksia: jos munakoiso on tuoretta, siemenillä ei ole kovin voimakasta mausteista, joten ne voidaan jättää sisälle.

Jos et ole tottunut liian mausteisiin ja katkeraisiin ruokia, on suositeltavaa kuorita munakoisot ennen keittämistä tai leikkaa ne levyiksi ja paista ne kuorilla, mutta kuori valmis munakoisot ennen tarjoilua. Jos tavoitteesi on herkkä muhennos tai kaviaari, puhdista vihannekset ennen ruoanlaittoa.

Ohjeet "munakoisojen puhdistaminen"

Munakoisojen kuorimisessa ei ole mitään monimutkaista. Ne on ensin pestävä, ja sitten käsiteltävä vihannesten sekä tavallisten perunoiden kanssa. Jos sinulla on tarpeeksi nuorta munakoisoa, sen kuorinta on erittäin helppoa. Sinun on vain noudatettava suunnitelmaa suorittamalla askel askeleelta:

Kuiva märkä munakoiso pyyhkeellä.

Poista vihannesten yläosa, jolla varsi sijaitsee.

Jos hedelmissä on mätäisiä paikkoja, leikkaa ne ensin pois ja puhdista sitten koko munakoiso.

Laita veitsi yläosaan ja johda hitaasti päästä toiseen, katkaisemalla ohuesta kuoren kerroksesta ja jättämällä liha mahdollisimman paljon. Kuori tällä menetelmällä kaikki munakoiso kuori.

Siinä kaikki, tämä menetelmä on ihanteellinen muhennoksen tai keiton valmistukseen.

Kuinka puhdistaa munakoisot, jos ne makaa hyllyllä

Nuorten munakoisojen puhdistaminen on tarpeeksi helppoa, mutta tilanne on erilainen vanhojen hedelmien kanssa. Ne puhdistetaan huonommin. Ensinnäkin, kuori on paljon tiheämpää ja se on kovempi kuin nuorten vihannesten. Toiseksi sen maku on selkeämpi, ja päästäksesi irti päästä iho on poistettava massan ylemmällä kerroksella.

Selviytyäkseen tästä vaikeasta tehtävästä riittää, kun käytetään vähän temppua: Ennen puhdistamista sinun on kastettava vanha munakoiso lievästi suolaliuoksessa. Se valmistetaan suhteessa: 1 rkl suolaa 1 rkl vettä. Jos et halua valmistaa liuosta, voit vain laittaa munakoisot pannulle, kiehua ja siirtää ne välittömästi kylmään veteen. Sitten voit kuorta poistaa helposti tai jättää sen. Nämä 2 tapaa auttavat eroon vanhan munakoison liiallisesta katkeruudesta.

Kuinka puhdistaa munakoiso alkuperäisen ruuan saamiseksi

Jos olet kyllästynyt triviaaleihin ruokia ja haluat kokeilla jotain uutta ja mielenkiintoista, voit kokeilla erilaisia \u200b\u200bmenetelmiä munakoisojen puhdistamiseksi ja leikkaamiseksi. Mikä tahansa munakoiso voidaan leikata ainakin neljällä tavalla: kiekot, raidat, kuutiot ja vain puolikkaat. Joissain tapauksissa leikkaamiseen tarvitaan munakoiso ilman kuorta, kun taas toisessa on mahdollista olla puhdistamatta. Lisäksi munakoisoa voidaan käyttää kolmella tavalla: täysin puhdistettuna, ei puhdistettuna ja “raidattuna”. Viimeinen vaihtoehto sopii niille, jotka pitävät ruuista olevan paitsi maukkaita, myös kauniita, koska lautasen raidallinen munakoiso näyttää erittäin omaperäiseltä tämän värikontrastin vuoksi.

Yksinkertainen resepti munakoisoa

Munakoiso on melkein universaali aineosa. Sitä voidaan käyttää sekä itsenäisenä ruuana että lisäaineena muissa: muhennos, kaviaari, keitto jne. Niille, jotka eivät ole koskaan keittäneet mitään munakoisosta, suositellaan kokeilemaan yhtä niistä.

Tarvitsemme 3 munakoisoa, öljyä ja mausteita maun mukaan. Puhdista munakoisot ja leikkaa ne 5 mm paksuilla levyillä. Hehkuta pannu, kaada öljy. Seuraavaksi vain aseta munakoiso sen päälle ja paista molemmin puolin 3–5 minuuttia. Poista sitten jäljellä oleva öljy ja ripottele mausteiden päälle. Vain yhden ainesosan astia on valmis!