Mutta jopa pitaleipä, joka on keitetty kotona ehdotettujen reseptien mukaan pannulla tai leivänpäällä, tulee erittäin maukasta ja pehmeää.

ainekset:

1. Lämmin vesi - 2 rkl.
2. Sokeri - 2 tl.
3. Jauhot - 5 rkl.
4. Kuiva hiiva - 2 tl.
5. Suola - 2 tl.
6. Kasviöljy - 2 rkl. l.

valmistus:

• Liuota kuiva hiiva veteen. Lisää sokeri, suola, öljy. Seulomalla jauhot seulan läpi, vaivaa taikina. Vaivaa taikinaa 2 minuutin ajan. Siirrä se sitten öljyttyyn kuppiin ja peitä paperipyyhkeellä. Jätä tunti.
• Mashi taikina ja jaa se noin 8 kappaleeseen. Rullaa taikina kolobokeiksi, sulje ne kalvolla ja anna 5 minuutin.
• Kaada jauhot pöydälle ja rulla taikinapalat kerrokseen, jonka paksuus on enintään 3 mm.
• Kuumenna kuiva paistinpannu.
• Laita kakku pannulle, laita ylimääräinen taikina sivuille.
• Paista molemmin puolin 5 sekuntia. Heti kun sivu muuttuu valkoiseksi ja pisteitä ilmestyy, käännä se ympäri. Et voi paistaa pitaleipää.
• Laita valmis pitaleipä kasaan ja peitä puhtaalla pyyhkeellä, jotta se pehmenee.

ainekset:

1. Jauhot - 3 rkl.
2. Kefiiri - 2 rkl.
3. Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
4. Soda - 1 tl.
5. Suola - 0,5 tl.

valmistus:

• Kefirin tulee muuttua huoneenlämpöiseksi, niin se voidaan kaataa kulhoon. Sinun on lisättävä öljyä, soodaa ja suolaa siihen. Sodaa ei tarvitse sammuttaa, koska se reagoi kefirin kanssa.
• Siivilöi jauhot hienon seulan läpi ja lisää muihin aineosiin.
• Vaivaa taikina tiiviillä koostumuksella, sulje pussi ja anna 25 minuutin ajan.
• Sitten se on sekoitettu huolellisesti ja jaettu pieniin paloihin. Ne täytyy rullata kakkuun, jonka paksuus on enintään 3 mm.
• Pane pannu ilman öljyä tulen ja kuumenna se. Kakkua tulisi paistaa molemmilta puolilta 15 sekuntia. Lavash on valmis.

Paksu pitaleipä erottuu rehevistä muodoista ja kultaisesta väristä, sen paksuuden tulisi olla välillä 4 - 8 mm.

ainekset:

1. Jauhot - 6 rkl.
2. Sokeri - 2 tl.
3. Lämmin vesi - 1/2 rkl.
4. Suola - 4 tl.
5. Auringonkukkaöljy - 6 rkl. l.
6. Hiiva - 4 tl.
7. Seesaminsiemenet - ½ tl.

valmistus:

• Liuota sokeri veteen. Lisää hiiva siihen. Poista saatu seos sivulle, kunnes ilmaantuu kuplia.
• Siivilöi jauhot ja sekoita syvässä kulhossa suolan kanssa.
• Tee syventäminen ja kaada vesi sokerin ja hiivan kanssa. Lisää sitten kasviöljy.
• Sekoita kaikki aineosat, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
• Ripottele jauhot pöydälle ja aseta taikina taikinaan, minkä se on vaivattu, saattamalla 10 minuutin ajaksi tasaiseksi koostumukseksi.
• Pane taikina uudelleen kulhoon, voitele se etukäteen öljyllä. Peitä taikina pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan 2 tunniksi. Siihen asti, kunnes taikina on yli 2 p.
• Kun taikina on noussut, sekoita se kevyesti ja jaa sitten 15 osaan. Rullaa palat ohuiksi neliöiksi. Ripottele jauhot keittolevylle ja aseta rullattu taikina siihen. Lävistä taikina ja ripottele seesaminsiemenillä.
• Paista pitaleipää uunissa kuumentamalla sitä lämpötilaan 230 ° C 5 minuutin ajan, kunnes se muuttuu kultaiseksi.

Ohutta pitaleipää kutsutaan pitaleipäksi, jonka paksuus on enintään 4 mm.

ainekset:

1. Muna - 2 kpl.
2. Vesi - 1 rkl.
3. Suola - 1 tl.

valmistus:

• Pese muna ja lyö pienessä kulhossa, lisää suola ja sekoita kaikki. Kaada vesi ja sekoita haarukalla, kaataen kaikki seulottuihin jauhoihin. Sekoita kaikki sekoittaaksesi taikinan yksinkertaisia \u200b\u200bnyyttejä varten.
• Peitä taikina, laita se pimeään paikkaan ja jätä se 40 minuutiksi.
• Leikkaa taikinasta pienet palat ja tee niistä kolobokeja, jotka näyttävät kananmunilta.
• Ripottele jauhoilla ja rullaa syntynyt piparkakkutela hyvin ohuesti.
• Paista pitaleipää molemmin puolin 3 minuuttia uunissa tai kuivassa paistinpannulla.
• Kypsennyksen jälkeen poista pitaleipä heti pussista ja jätä se 10 minuutiksi.
• Varastoi valmis ohut pitaleipä pussiin, koska se tulee nopeasti umpeen.

ainekset:

1. Ruisjauho - 250 g
2. Vesi - 250 ml
3. Vehnäjauhot - 800 g

valmistus:

• Voit keittää aitoa armenialaista pitaleipää tekemällä esirukkikastiketta. Sekoita ruisjauhot vedellä ja kaada kaikki 3 L purkkiin. Seoksen tulisi olla kiinteää ja täysin homogeenista. Peitä purkin kaula harsolla taittamalla se kolmeen kerrokseen.
• Anna valmistetun aloituslämpötilan huoneenlämmössä päiväksi. Päivän kuluttua käymisen tulisi alkaa. Kolmantena päivänä hapanmarja kupla ja saa happaman hajun. Lisää tässä vaiheessa 100 g ruisjauhoa sekoitettuna saman määrän vettä. Sekoita hiiva ja jätä se päiväksi. Sitten, päivän jälkeen, jälleen samalla tavalla syötä happama ja päivän kuluttua sitä voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen.
• Kun hiiva on valmis, vaivaa taikina. Ota syvä kulho ja seulota siellä vehnäjauhot. Lisää suolaa ja vettä niin paljon kuin tarvitset taikinan vaivaamiseen. Kaada 200 g hapankatua saatuun taikinaan ja peitä se pyyhkeellä. Poista taikina 2 tunniksi lämpimässä paikassa.
• Leikkaa taikina keskikokoisiksi paloiksi, anna heille pallon muoto ja laita 15 minuutiksi pyyhe alle. Rullaa sitten jokaisesta kakkupalasta, paksuus enintään 2 mm ja halkaisija yhtä suuri kuin astia, jossa ne keitetään.
• Kuumenna pannu ja aseta kakku siihen. Paista sitä molemmin puolin muutaman sekunnin ajan. Käännä ympäri, kun kakku muuttuu valkoiseksi, ja siinä näkyy ruusuisia pisteitä. Kaada valmis pitaleipä pyyhe alle.

Pitaleipä viittaa perinteisesti armenialaiseen leipää, mutta siellä on myös paksu pitaleipä, joka kuuluu Georgian ruokia. Mitä pitaleipää keittää, päätät, koska sekä paksu että ohut, ja armenialainen pitaleipä on erinomainen lisä eri ruokia  ei vain arkipöydällä, vaan myös lomalla.

Kotitekoinen resepti on hyvin yksinkertainen sellaiselle läpikäyvälle ruoalle kuten pitaleipä. Täältä löydät melko laajan valikoiman tekniikoita, joilla on erilaisia \u200b\u200baineosia. Mutta muista ajoista lähtien pidettiin pitaleipää, joka oli valmistettu jauhoista ja vedestä. Yleensä se tarjoillaan leivän sijasta melkein kaikkiin ruokia.

Tähän mennessä pitasta on tullut laajalle levinnyttä ja hieman muutettua, se tapahtuu sekä makean että suolaisen täyteaineen kanssa. Mutta silti on syytä erottaa toisistaan tyyppisiä pitaleipää ja kotitekoisia reseptejä.

Armenian lavash

Armenian lavash on yleisimmin levinnyt maailmassa. Kotitekoinen resepti on melko yleinen ja yksinkertainen. Jokaisella kotiäidillä on erilainen keittoprosessi, mutta tulos pysyy samana. Sellaista pitaleipää voidaan käyttää sekä leivän sijasta että monimutkaisten ruokien keittämiseen. Täältä voit muistaa sellaisia \u200b\u200bherkkuja kuten rullia, joissa on erilaisia \u200b\u200btäyte- tai kierteitä, jotka ovat saavuttaneet ennennäkemättömän suosion viime aikoina.

Armenialaisen pitaleivän valmistamiseksi kotona tarvitsemme 3 kupillista jauhoja, ripaus suolaa ja lasillinen vettä. Vettä tulee käyttää vain kuumana, muuten tulos on täysin väärä. Seulottuihin jauhoihin muodostuu syvennys, johon kuuma vesi virtaa vähitellen. Ennen valssaamista taikinan tulisi antaa seistä, ja yritä itse prosessoida rullaa kokonaan ohueksi kerrokseksi. Paksuuden koko riippuu siitä, mitä pannua käytät. Sinun täytyy leipoa pitaleipä keskilämmöllä uunissa tai liedellä.

Uzbekistanin pitaleipä: resepti ruoanlaittoon kotona

Tämän tyyppisen pitaleivän valmistamiseksi on syytä muistaa, että se osoittautuu ilmavaksi ja pehmeäksi. Siksi tässä käytetään hiivaa. Varmista pitaleipä seuraavien aineosien varalta:

• Jauhot - 5 lasia;
• Suola 1 rkl;
• Sokeri 0,5 rkl;
• Painehiiva - 5 grammaa;
• Esilämmitetty vesi - 150 g;
• Kefiiri - 150 g;
• Sesame.

Reseptistä kotitekoista Uzbekistanin pitaleipää:

1. Kuivat jauhot sekoitettuna hiivaan, suolaan ja sokeriin.
2. Kefir sekoitetaan veteen ja kaadetaan jauhoihin.
3. Jätä taikina lämpimään paikkaan niin, että se lepää.
4. Muodostamme kakkuja, jotka tasoitamme keskeltä ja lähetämme uuniin, kunnes ne ovat valmiita.
5. Sen jälkeen voit koristella tuloksena saatua pitaleipää.

Voit myös korostaa toista maitoa koskevaa Uzbekistanin pitaleivän reseptiä, joka sisältää seuraavat komponentit:

• Jauhot - 5 lasia;
• Suola 1 rkl;
• Sokeri 0,5 rkl;
• Hiiva - 1 tl;
• Vesi - 150 g;
• Maito - 150 g;
• Taikinan leivinjauhe - 16 g;
• Voi - 100 g;
• Munat (vain keltuainen).

Resepti on seuraava:

1. Kaada lämmitetty maito voin kanssa astiaan sekoittaen jauhojen ja leivinjauheen kanssa.
2. Lisää suola ja sokeri maun mukaan.
3. Annamme taikinan rentoutua ja nousta.
4. Teemme pieniä kakkuja, jotka voidellaan kevyesti munalla.
5. Lähetämme uuniin ja odota valmistelua.

Resepti Georgian pitaleivän valmistamiseksi kotona on hiukan erilainen ainesosiensa suhteen. Tähän sisältyy komponentteja, kuten:

• Jauhot - 350 gr;
• Vettä 40 ml;
• Suola 1h. lusikka;
• Voit lisätä ripauksen sokeria;
• Painehiiva - 30 grammaa.

Valmisteluvaiheet:

1. Hiiva ja suola sekoitetaan lasillisessa kuumaa vettä.
2. Seos kaadetaan jauhoihin, jotka on aikaisemmin seulottu. Taikina vaivataan, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi.
3. Sitten muovataan pitaleivät, jotka ovat muodoltaan pitkänomaisia \u200b\u200blitteitä kakkuja. He tekevät syventämisen keskelle.
4. Pitaleipä laitetaan uuniin ja keitetään, kunnes kullanruskea.
5. Pitaleivän pehmentämiseksi se kääritään märään pyyheeseen ja annetaan seistä tässä tilassa noin puoli tuntia.

Ohut pitaleipä: kotitekoinen resepti

Välttämättömät ainesosat:

• Vesi - 300 ml;
• Jauhot - 0,5 kg;
• Voi - 2,5 rkl;
• Hiiva - 10 g kuivaa;
• Suola on iso ripaus.

Kodin ohut pitaleivän resepti on yksinkertainen:

1. Jauhot seulotaan seulan läpi happea rikastamiseksi.
2. Vapaus kaataa suolaa ja suolaa diaan. Taikina vaivataan, kunnes muodostuu normaali konsistenssi.
3. Taikina asetetaan viileään paikkaan rentoutuakseen. Sen jälkeen pannulle asetetaan kakkuja, jotka oli aikaisemmin rullattu ohuesti.
4. Pitaleipää keitetään molemmin puolin lisäämättä öljyä, kunnes kultainen kuori tulee näkyviin.

Internetistä löydät suuren määrän reseptejä kotona paksua pitaleipää. Kuuluisin ja herkullinen on pitaleipä, joka on valmistettu seuraavista komponenteista:

• Vehnäjauhot - 500 g;
• Kuuma vesi - 300 ml;
• Kuiva hiiva - 1 rkl;
• Suola, sokeri maun mukaan;
• Kasviöljy - 60 g.

1. Jauhot sekoitetaan hiivaan ja annetaan seistä.
2. Samaan aikaan vesi keitetään ja sekoitetaan öljyn kanssa. Tämä konsistenssi kaadetaan jauhoihin ja sekoitetaan huolellisesti niin, että ei muodostu palamia.
3. Tuloksena oleva massa jaetaan useisiin osiin ja rullataan 1 cm: n paksuiseksi.
4. Pitaleipää leivotaan uunissa kypsennykseen.

Hiivaton pitaleipä

Tämän tyyppisen ruuan valmistamiseksi tarvitsemme:

• 0,5 kg jauhoja;
• 200 ml vettä;
• Muna;
• 60 g voita;
• 50 g kasviöljyä;
• Suola maun mukaan.

valmistus:

1. Kyllästyäksesi jauhot happea sinun tulisi seuloa se huolellisesti ennen prosessia.
2. Seuraavaksi kaada kuuma vesi ja sekoita.
3. Jotta muna ei käpristy, taikinan tulisi antaa jäähtyä ja lisätä sitten kaikki jäljellä olevat ainekset.
4. Repiäkseen pieniä paloja, ne tulisi rullata ja paista pannulla.

On huomattava, että öljyä tai rasvaa ei tule käyttää ruoanlaitossa. Tämä auttaa välttämään rasvaista ja palanut makua. Toinen vivahdus, joka tulisi ottaa huomioon, on, että on parempi purkaa pitaleipää vähän.

Kuinka keittää ohutta pitaleipää kotona (videoresepti):

Auttaa kokki

Jos keität usein tätä herkullista ruokaa, se auttaa sinua paljon helpottamaan taikinalevyn työtä pitaleipää varten. Sen avulla keittoprosessista tulee paljon nopeampaa.

Tiedätkö, millä muinaisen armenian kielellä on yksinkertainen merkitys "ruoka"? Tietenkin, tämä on pitaleipää, ruokalaji, joka tunnustetaan ensimmäiseksi uunileivänä maapallolla! Pitaleipä on herkullinen kaukasialainen leipä, joka on valmistettu happamattomasta taikinasta. Pitaleivän historialla on ollut enemmän kuin yksi vuosituhat. He keittävät sen Kaukasuksella erityisissä uuneissa. Yleensä kyky tehdä lavashaa siirtyy äiteille heidän tyttäreidensä toimesta. Mutta kotona olevan pitaleivän resepti voidaan mukauttaa venäläiseen keittiöön.

Kun olet oppinut leipomaan tuoksuvan pitaleivän, voit käyttää sitä paitsi leivänä, myös erilaisten voileipien ja välipalojen perustana. Yritä tehdä paksu armenialainen pitaleipä - vieraasi ja kotisi jäsenet arvostavat sitä. Ei ihme, että Kaukasuksen asukkaat uskovat, että onnella on pitaleivän maku ja tuoksu!

Perinteinen pitaleipä: keittovaiheet

Armenialaisen pitaleivän valmistamiseksi sinulla on oltava seuraavat tuotteet:

• Kaksi lusikkaa teetä kuivahiivaa.
• Neljäsosa kupillista lämmintä vettä.
• Kaksi ruokalusikallista teetä suolaa.
• Kolme kuppia jauhoja.
• Kolme ruokalusikallista kasviöljyä.
• Neljäsosa kuppia unikonsiemeniä.
• Neljäsosa kuppia seesaminsiemeniä.
• Yksi tl sokeria.

Ennen taikinan valmistamista ja pitaleivän paistamista, liu'uta sokeri lämpimään veteen, lisää siihen hiivaa ja odota, että kuplia ilmestyy. Nyt voit aloittaa testin, kun olet hyväksynyt perinteisen pitaleivän reseptin kotona, on saatava paksu ruokahalua herättävä leipä!

• Yhdistä suola ja jauhot suureen kulhoon tekemällä pieni sisennys keskelle. Kaadamme sinne sokeri-hiivaseoksen ja kasviöljyn. Sekoitamme, kunnes saadaan homogeeninen massa, kunnes taikina alkaa pullistumaan reunojen yli.
• Käännämme taikinan jauhoilla siroteltuun pöytään, vaivaa hyvin 10 minuutin ajan. Lisää ruokalusikallinen jauhoja, kunnes taikina itsestään tulee riittävän sileä.
• Laitamme taikinan kasviöljyllä voideltuun kulhoon, peitä vohvelipyyhkeellä. Anna taikinan olla kaksinkertainen. Tämä tapahtuu yleensä 2 - 3 tunnin kuluttua.
• Lämmitämme uunin 230 asteeseen. Valmistelemme 2 telinettä sen keskellä.
• Vaivaa taikina, jaa noin 12-15 osaan. Jokainen pala rullataan pyörötapilla, sirotella jauhoilla, neliöksi, jonka koko on 20 * 8 cm. Asetamme ruudut leivinlapulle. Suurelle keittolevylle voit sijoittaa kolme neliötä.
• Kostuta taikina kevyesti vedellä, lävistä pienet reiät haarukalla. Ripottele unikonsiemenillä tai seesaminsiemenillä.
• Jätä taikina uuniin 5 minuutiksi, kunnes se saa kullan sävyn. Vedä sitten uunista, anna taikinan jäähtyä.
• Tarjoamme pitaleipää pöydällä yhdessä keittojen, juustojen, lihavälipalaten kanssa. Pita-leipä menee hyvin itämaisten reseptien mukaan keitetyn pilafin kanssa.

Pitaleipä ilman hiivaa: ja tuore voi olla maukasta!

Jos päätät leipoa tuoretta ohutta pitaleipää, josta myöhemmin tulee rulla- tai voileipien perusta, tarvitset resepti pitaleipäksi kotona ilman hiivaa. Tuoreen taikinan valmistamiseksi tarvitset hyvin vähän tuotteita:

• kolme lasillista jauhoja;
• yksi lasi kuumaa vettä;
• puoli tl suolaa.

Aloitamme ruoanlaiton.

• Liuostamme suolaa kuumaan veteen.
• Kaada jauhot pienessä diassa kulhoon, kotelon keskelle syventämällä, kaada suolavettä sinne.
• Sekoitamme taikinaa huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa.
• Heti kun taikina alkaa jäädä käsiin, peitä se lautasliinalla tai pyyhkeellä, odota puoli tuntia.
• Kuumenna pannu keskilämmöllä.
• Muodostamme taikinasta ohuet kakut, laitamme pannuun.
• Paista kakut molemmilta puolilta, levitä puulevyille.
• Ripottele viileää vettä lopputuotteelle, peitä pyyhe.
• Kun kakut ovat jäähtyneet, teemme niistä voileipiä.

Lavash rullina: lautasen kaikkien kateudesta!

Armenialaisen pitaleivän reseptiä käyttämällä voit keittää useita ohuita kakkuja, joista voit valmistaa herkullisen lihansyönnän! Tämän välipalan valmistamiseksi sinun on otettava:

Kun pitaleipä on valmis, anna tortillojen jäähtyä ja jatka täytteen valmistamista.

• Paista hienonnetut sipulit kattilassa kasviöljyllä. Kolme porkkanaa karkealla raastimella, lisää se sipuliin muutamassa minuutissa. Paista, kunnes puoliksi keitetyt porkkanat ovat keskilämpötilassa.
• Levitä jauheliha paistinpannuun, paista 20 minuuttia sekoittaen huolellisesti.
• Kolme juustoa karkeassa raastimessa, tomaatit leikattu renkaiksi.
• Pese salaatinlehdet, anna niiden kuivua. Hienonna vihannekset hienoksi.
• Jauha valkosipuli ja sekoita majoneesiin.
• Voitele pitalehti toiselta puolelta valkosipulikastikkeella, levitä sipulien ja porkkanoiden lihatäyte sille astuen takaisin reunoista. Ripottele täyte yrtteillä, sileä.
• Ota toinen arkki pitaleipää. Se on voideltava valkosipulikastikkeella molemmilta puolilta, koska se on telan keskellä.
• Toisen arkin päälle levitimme salaatinlehdet ja tomaatit, ripottelemme majoneesilla.
• Voitele kolmas pitaleivän arkki valkosipulikastikkeella molemmilta puolilta, ripottele päälle raastettu juusto.
• Käännämme täytetyn pitaleivän rullaksi, lähetä se tunniksi jääkaappiin.
• Leikkasimme kylmän telan pieniksi, kahden senttimetrin paksuiksi paloiksi. Herkullinen ruokalaji voidaan tarjota vieraille ja perheenjäsenille!

Voit myös käyttää juustoa ja vihanneksia, raputangot, sienet, kalasäilykkeet, maksapasta täyttäen suussa sulavia pita-rullia. Sianlihan jauheliha voidaan vaihtoehtoisesti korvata kanalla. Pitapohjaiset ruokia koristavat mitä tahansa lomaa!

Pitaleipä, valkoihoinen valkoihoinen leipä, on ohut valkoinen tortilla, joka on valmistettu vehnäjauhoista. Sillä on erityinen maku ja konsistenssi, se korvaa leivän monilla, vaikka se on paljon vähemmän kaloreita. Georgian pita, jonka reseptiin sisältyy ruoanlaitto erityisessä uunissa - on parhaimman maun ja sopii hyvin erilaisiin ruokia, yrttejä, juustoa. On mukava ottaa se mukaasi tiellä ja voit syödä sen yksinkertaisesti kastikkeella tai adžikalla - tämä on uskomaton ja ravitseva ruokalaji, joka ei vaadi lainkaan vaivaa.

Lavashin salaisuus

Pitaleivän valmistusreseptit ovat melko yksinkertaisia, ja ainesosat ovat edullisia ja saatavilla kaikille kotiäidille. Tämä kotona keitetyt tuotteet eroavat kuitenkin perinteisestä Georgian tai Armenian lavashista. Asia on se, että sen valmistuksen perinteiseen prosessiin sisältyy toimintasarja ja varusteet, joita ei ole saatavana tavanomaisessa venäläisessä keittiössä. Pelkästään uuni (väriaine, armenian kielellä tai sävy, Georgian kielellä) on erityinen juottoaine, joka koostuu keraamisesta pallonpuoliskosta savialustalla.

Jos sinulla on kuitenkin halu hemmotella perhettäsi jollain eksoottisella, omalla kädellä keitetyllä, voit yrittää keittää sen kotona. Loppujen lopuksi taikina vaivataan hyvin yksinkertaisesti, mutta uuni on silti suunniteltu paistamiseen - ja leipä, mukaan lukien!

Georgian pita, resepti yksi

Valmistele ensin ainesosat. Tarvitset:

• Jauhot (3 kuppia);
• Lämmin vesi (¼ kuppi);
• Hiiva (10 grammaa);
• Sokeri ja suola;
• Kasviöljy (3 rkl).

Joten ota pieni, epätasainen levy ja kaada lämmin vesi siihen. Lisää sitten hiiva ja tl sokeria sekoittaen.

Vaikka hiiva “sopii”, sinun on sekoitettava jauhot suolaan suureen kulhoon ja tehtävä syväys keskeltä. Kaada lähestynyt hiiva sekä auringonkukkaöljy siihen varovasti. Sen jälkeen saatua massaa sekoitetaan nopeilla liikkeillä, kunnes se on homogeeninen, ja se asetetaan pöydälle tai muulle tasaiselle pinnalle, ripotellaan jauhoilla. Vaivaa taikinaa kymmenen minuutin ajan.

Vaivattu taikina koputetaan palloksi ja siirretään takaisin kulhoon, puhdistetaan aikaisemmin muusta erästä ja rasvataan auringonkukkaöljyllä. Kulho tulisi asettaa lämpimään paikkaan kahden tunnin ajaksi ja odottaa, kunnes taikina kaksinkertaistuu tarkalleen.

Kun taikina nousee hyvin, uuni tulee kuumentaa 230 asteeseen. Vaivaa taikina ja jaa kuuteentoista samanlaiseen osaan.

Jokainen pala rypistetään palloksi ja rullataan tasaiselle alustalle, riputetaan jauhoilla, kunnes saadaan ohut, noin 4 mm paksu ja 20 cm kokoinen levy. Voit myös rullata suorakaiteen muotoisia arkkeja - tämä on kätevä kenelle tahansa. Tärkeintä on saavuttaa haluttu paksuus eikä katkaista taikinaa.

Älä rasvaa leivinkerrosta, jolle levität kakut, vaan ripottele päinvastoin runsaasti jauhoja. Voit myös lävistää taikinan haarukalla, ripottele vettä ja ripottele seesaminsiemeniä, unikonsiemeniä. Kakkuja paistetaan enintään viisi minuuttia - valvoa leivontaa, kunnes kullanruskea väri tulee näkyviin.

Georgian pita - resepti kaksi

Tämä vaihtoehto ei tarkoita hiivan osallistumista ja siten vähemmän kalorista.

Mitä vaaditaan:

• Kefiiri (1 kuppi);
• Suola (1 tl).
• Kasviöljy (1 rkl);
• Sooda (1 tl);
• Jauhot (2–2,5 kuppia).

Sekoita aineet suureen kulhoon mukavuuden vuoksi. Kefiriiniin, ei jääkaapista, lisätään lämmin, suola ja sooda - pinnalle ilmestyy kuplia. Sen jälkeen loput aineosat lisätään kulhoon: voi, jauhot. Testin johdonmukaisuuden pitäisi lopulta olla sensuuriltaan samanlainen kuin korvakoru.

Saatu massa peitetään tiheällä kankaalla ja jätetään 40-45 minuutiksi.

Sen jälkeen taikina jaetaan noin 6-8 osaan ja rullataan 4 mm paksuiseksi.

Armenialainen pitaleipä on yleinen leipätyyppi. Se leivotaan sekä kakun muodossa että ohuen arkin muodossa. Monet kotiäidit rakastavat toista vaihtoehtoa, koska siitä voit keittää välipaloja ja rullia monilla täyteaineilla. Tällaisesta ruoasta tulee helposti osa juhlajuhlia. Laadittaessa koostumusta buffetpöydälle, ohut pitaleipä on välttämätöntä. Päivittäinen ateria täydennetään erittäin hyvin telalla, vaikkakin yksinkertaisimmalla täytellä.

Pitaleivän tekemiseen kotona tarvitaan vähintään tuotteita. Niitä on vain kolme: jauhot, suola ja vesi. Miellyttävä olosuhde on hiivan puuttuminen koostumuksesta, mikä tarkoittaa, että voit syödä sellaista leipää ja olla pelkäämättä figuuristasi. Kaukasiassa pitaleipää leivotaan erityisellä uunilla, mutta voit myös leipoa sen vastineen uunissa, joka ei ole makulaatuisesti huonompi kuin todellinen armenialainen leipä. On muistettava, että ennen kuin aloitat pitaleivän leipomisen kotona, sinun on annettava vaivattava taikina hautua, niin se on paljon joustavampaa. Muotona voit käyttää leivinkerrosta tai pannua, jolla on tarttumaton päällyste, jonka halkaisija on suuri.

Ruoanlaitto ohut pitaleipä kotona

Kaada lasi kuumaa vettä mihin tahansa sopivaan astiaan, lisää siihen suolaa maun mukaan ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kaada kolme lasillista jauhoja tilavaan kuppiin, ja huipussa lisäämme pienen kraatterin. Kaada vettä pieninä erinä sekoittaen samalla saatua massaa. Vaivaa, kunnes se on vapaasti käsien takana. Peitä saatu taikina puuvillapyyhkeellä ja jätä se 30–40 minuutiksi. Sen jälkeen me niputamme palan pienellä nyrkillä kokonaismäärästä, rullaa se ohuelle levylle. Levitä se pannulle. Heti kun kuplia ilmestyy pinnalle, käännä haarukka heti toiselle puolelle. Kun pitaleipä on valmis, se on ripotettava vedellä ja peitettävä pyyhkeellä.

Keittäminen paksu Lavash

Paksan pitaleivän tekemiseen kotona, tarvitset samat tuotteet, mutta lisäämällä hiivaa. Erillisessä astiassa kuuma vesi sekoitetaan hiivan ja suolan kanssa. Lisää sitten tämä seos jauhoihin ja vaivaa hiiva taikina ja anna sitten nousta (45-60 minuuttia). Seuraavaksi se on jaettava osiin, joista kakut muodostetaan - niiden on myös annettava makuulla 20 minuutin ajan. Paista uunissa 2-3 minuuttia molemmin puolin.

Ilmeisesti pitaleivän tekeminen kotona ei vie paljon aikaa ja rahaa. Herkullinen leipä ei tietenkään kestä kauan missään perheessä. Yritä silti rasvata ohut pitaleipä majoneesilla, laita kalaa tai muuta täytettä, mausta hienonnetuilla vihanneksilla, rullaa rullaan ja leikkaa viipaleiksi. Herkullinen shawarma voidaan valmistaa ohuesta pitaleivästä.

Kotona keitetyt pitaleivät siirretään täydellisen jäähdytyksen jälkeen muovipussiin. Sitä säilytetään noin viikon ajan, jos sitä ei ollut syönyt jostain syystä aiemmin.

Lisää kommentti

Kuinka leipoa paksu pitaleipä kotona video-resepti - askel askeleelta

Alta löydät vaiheittaisen videoreseptin, joka auttaa sinua ruoanlaitossa.