Sitruunamehusalaattikastikkeet ovat loistava vaihtoehto unohtaa rasvaiset kastikkeet ja majoneesi.

Ne ovat paljon kevyempiä, terveellisempiä ja antavat ruokia mausteista happeaa.

Lisäksi sitruunamehu nopeuttaa ruuansulatusta, edistää rasvojen hajoamista ja voi olla todellinen pelastus vilustumisen aikana. Ja herkullisten salaattien vaihtoehdot ovat valtavat.

Salaatti sitruunamehulla - ruoanlaiton yleiset periaatteet

Sitruunasalaattien yleisimmät ainesosat ovat tuoreet vihannekset ja vihannekset. Voit käyttää kaikkea: tomaattia, kurkkua, punajuuria, kaalia, paprikaa, porkkanaa ja muita. Myös persiljaa, tilliä, salaatinlehtiä, valkosipulia, sipulia ja mausteita lisätään maun mukaan. Tuotteet leikataan mielivaltaisiksi paloiksi. Kaali, porkkana ja punajuuri voidaan yksinkertaisesti raastaa, parempi olkilla ja soseta kädelläsi ennen pukeutumista, niin että palat tulevat pehmeämmiksi ja salaattimäärät vähenevät.

Vihannesten lisäksi salaateihin voidaan lisätä munia, juustoa, lihaa, makkaraa, sieniä ja erilaisia ​​säilöntäaineita. Jotkut tuotteet vaativat esilämpökäsittelyn. Tässä tapauksessa keittämisen tai paahtamisen jälkeen ne on jäähdytettävä hyvin, jotta vihannesten maku ei kärsi. Poikkeuksia ovat lämpimät salaatit.

Sitruuna sekoittuu täydellisesti sinapin, luonnon jogurttien, mausteiden, hunajan, pähkinöiden ja öljyjen kanssa. Kastikkeet valmistetaan yleensä näiden ainesosien perusteella. Suola, sokeri ja muut mausteet on parempi sekoittaa sitruunaan ja lisätä sitten öljyä, muuten jyvät ovat vaikeasti liukenevia. Voit poiketa resepteissä ilmoitetusta mehumäärästä ottaen huomioon maku.

Resepti 1: Vihreä salaatti, maustetulla sitruunamehulla

Terveellinen, mehukas salaatti, jolla on aromaattinen kastike, on erinomainen ruokalaji terveydestä ja painosta välittäville ihmisille. Tämä vihanneskeittovaihtoehto myötävaikuttaa myös ruoan nopeutettuun pilkkoutumiseen, joten se on loistava lisä kebabille, rasvaisille ja raskaille ruokia.

ainekset

2 kurkkua;

10 retiisiä;

Vihreän sipulin höyhenet;

Pieni joukko arugulaa;

Nippu tilliä.

Tankkausta varten:

Puoli sitrushedelmät;

Öljy 3 lusikkaa;

Pari lusikkaa seesamia.

valmistelu

1. Pese ensin kaikki vihreät, aseta se lautasliinaan ja anna kuivua.

2. Leikkaa kurkut ja retiisit ohuiksi ympyröiksi.

3. Lisää hienonnettu sipuli ja tilli; rukki voidaan yksinkertaisesti revitty paloiksi.

4. Paista seesami kuivassa paistinpannussa ruusunpunaiseksi, on tärkeää, että siemenet eivät ole poltettu, muuten ne maistuvat katkerasta.

5. Koristele salaatti öljyn, sitrusmehujen ja mausteiden seoksella, sekoita kaikki huolellisesti lusikalla. Ripottele vihanneksia paahdettujen seesaminsiementen kanssa.

Resepti 2: Juusto-kanasalaatti sitruunamehulla

Tämän salaatin valmistukseen tarvitsemme yhden linnun kananrintaa, jos se on liian suuri, voimme ottaa puolet. Juustoa voi käyttää mitä tahansa, myös suolakurkkua.

ainekset

Yksi rinta;

Polttimo polttimo;

Yksi kurkku ja pippuri;

1 tomaatti;

Nippu tilliä;

200 gr. juustoa.

Tankkausta varten:

Sitruunamehu - 5 lusikkaa;

2 lusikkaa jogurttia (luonnollista);

30 ml öljyä.

valmistelu

1. Keitä valkoinen liha kiehuvaan veteen kypsennettyyn, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi.

2. Tomaatit kurkut ja leikkaa kuutioiksi, pippuri ohuiksi puolirenkaiksi.

3. Sipulit leikataan ohuiksi neljänneksiksi, leivotaan kiehuvalla vedellä, jäähdytetään ja lähetetään kulhoon.

4. Tilli hienonnettu tilli ja yhdistä muiden aineosien kanssa.

5. Juusto voidaan leikata nauhoiksi, kuutioiksi tai raasteiksi.

6. Sekoita kastike sekoittamalla jogurtti sitruunamehun, suolan, pippurin kanssa ja lisää öljyä. Sekoita ja laita salaattikulhoon muiden aineosien kanssa.

Resepti 3: Salaatti, maustetulla sitruunamehulla ja tonnikalalla

Tämän maukkaan salaatin valmistukseen vihannesten lisäksi tarvitset purkin tonnikalasäilykkeitä sekä kananmunia.

ainekset

2 tomaattia;

Yksi pippuri;

Tonnikala;

Nippu salaatinlehtiä, vihreitä.

Tankkausta varten:

Mehut puolikas sitrushedelmistä;

2 lusikkaa voita, parempi kuin oliiviöljy;

Suola, pippurimusta.

valmistelu

1. Keitä kivekset kovalla tavalla, puhdista ja pilko mielivaltaisesti.

2. Revitämme salaatinlehdet paloiksi, leikkaa vihreät.

3. Leikkaa tomaatti kuutioiksi.

4. Pippuri puhdistetaan varresta ja siemenistä, leikataan kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi.

5. Avaa tonnikalaöljy, tyhjennä neste ja jauhaa palat harkintansa mukaan, siirry vihanneksiin.

6. Sekoita sitruunamehu oliiviöljyyn, lisää mausteet ja mausta salaatti.

Resepti 4: Salaatti sitruunamehulla ja suolakurkkuilla

Epätavallinen, suolainen salaatti sitruunamehulla. Kurkut tulisi olla vain suolakurkkua, suolattu ja rikas eivät toimi. Lisätty myös kaalisalaattiin, joka voidaan korvata pekingkaalilla.

ainekset

3 suolakurkkua;

0,3 kg kaali-salaattia;

Jotkut vihreät sipulit;

10 retiisiä.

Tankkausta varten:

Puoli sitruunaa;

2 keitettyä munankeltuaista;

Kaksi lusikkaa voita;

valmistelu

1. Salaatin pään lehdet silppuvat suurilla liuskoilla, muista kevyesti, jotta tilavuus pienenee ja laita kulhoon.

2. Lisää renkaisiin leikatut kurkut.

3. Pestään retiisi, kuivataan se, katkaistaan ​​kärjet ja leikataan hyvin ohuiksi ympyröiksi. Jos se on suuri, se voi olla puoliympyrä.

4. Hienonna vihreä sipuli ja lähetä myös kulhoon.

5. Kastikkeessa hierotaan keltuaiset öljyssä, suolaa, pippuria voidaan lisätä maun mukaan ja laimentaa sitruunamehulla, puristaa puolet sitrushedelmistä.

Resepti 5: Salaatti, maustetulla sitruunamehulla, vihanneksilla ja parmesanilla

Tätä salaattia varten voit ottaa mitä tahansa vihanneksia, ja se on ehdottomasti herkullinen. Tärkeintä on valmistaa sidos oikein niin, että se osoittautuu paksuksi ja kylläiseksi. Älä myöskään unohda parmesania, joka tekee ruuasta ravitsevamman ja kauniimman.

ainekset

tomaatit;

parmesaania;

Sitruunakastikkeessa tarvitset:

50 ml smetanaa;

Puoli sitruunaa;

Lusikka sinappia jyvinä;

Musta pippuri;

Tl sokeria;

valmistelu

1. Pese vihannekset, kuivaa, leikkaa mielivaltaisiksi viipaleiksi ja laita salaattikulhoon.

2. Pilko vihannekset ja levitä vihanneksiin.

3. Kastiketa varten hiero sinappi smetalla, lisää suolaa, sokeria, pippuria. Purista sitruunamehu ja sekoita hyvin.

5. Ripottele salaatti päälle raastettua parmesania.

Resepti 6: Salaatti sitruunamehulla ja tuoreella kaali

Tätä salaattia varten voit käyttää valkoista kaalia tai punakaalia, ja voit sekoittaa molempia. Myös muita vihanneksia lisätään täydentämään ja täydentämään ruuan väkevyyttä.

ainekset

0,4 kg kaalia;

1 porkkana;

Kaikki vihreät;

4 rkl sitruunamehua;

2 lusikkaa voita;

valmistelu

1. Silputtu pieni kaali, voit hieroa erityisellä raastimella. Laita kulhoon.

2. Puhdista porkkanat, kolme olkea ja siirrä kaali.

3. Lisää suola, lisää ripaus sokeria, hiero sitä käsillään, jotta vihannekset muuttuvat pehmeämmiksi ja antavat vähän mehua.

4. Lisää hienonnettu vihreät salaattiin.

5. Kaada sitruunamehu, öljy, lisää pippuria maun mukaan ja sekoita kaikki yhteen. Jos sinun on valmistettava salaatti etukäteen, voit silppua vihannekset yksinkertaisesti, peittää tiukalla kannella ja säilyttää jääkaapissa. Tarvittaessa joudut vain hieromaan paloja käsillä, mausta kastikkeella ja lisää mausteita.

Resepti 7: Salaatti, maustettua Brush-sitruunamehulla

Tunnetaan monien vihannessalaattien resepti, jota käytetään suoliston puhdistamiseen ja laihtumiseen. Ihannetapauksessa se tulisi kuluttaa koko päivän, pois lukien kaikki muut tuotteet. Mutta voit myös korvata vain illallisen. Sitruunamehua käytetään mausteiden ja kastikkeiden sijasta, et voi suolakurkkua vihanneksia. Tuotteita otetaan yhtä suurena määränä, sitruunamehua maun mukaan.

ainekset

kaali;

porkkanat;

valmistelu

1. Raastuta kaali, laita kulhoon.

2. Puhdistamme juuret, hieromalla raastimelle. Kauniimpi kytkee Korean silppurin.

3. Yhdistä kaikki, lisää sitruunamehua ja jauhaa käsin, maun mukaan voit laittaa vihreät.

Resepti 8: Porkkana-salaatti sitruunamehulla

Yksinkertainen, kirkas ja herkullinen salaatti, joka perustuu porkkanoihin. Jotain Korean välipaloja, mutta paljon hyödyllisempää, koska se ei sisällä etikkaa.

ainekset

3 porkkanaa;

Puoli sitruunaa;

Suola, pippuri;

Pieni persilja;

2 lusikkaa voita;

Valkosipulinkynsi.

valmistelu

1. Leikkaa porkkanat tai kolme olkea ja laita kulhoon. Jos juuri on hidas eikä ole mehukas, laita se siivilään, kaada kiehuvaa vettä vedenkeittimestä, jäähdytä sitten ja valmista salaatti edelleen reseptin mukaan.

2. Suola, pippuri, kaada mehut puristettuna puolet sitruunasta.

3. Kuumenna öljy astiaan.

4. Puhdista valkosipuli, leikkaa ohuiksi renkaiksi ja lähetä öljyyn, paista minuutti.

5. Täytä porkkana kuumalla öljyllä, sekoita se.

6. Pilko persilja, lisää porkkanoihin ja sekoita vielä kerran.

Resepti 9: Sitruunamehulla maustettu salaatti, "Noble Beet"

Salaatti on valmistettu tuoreista punajuurista, sinun on valittava vahvat ja mehukkaat juurekset. Erityisen maun antavat saksanpähkinät, joita on parempi paistaa esikevyesti. Tämä voidaan tehdä kuivassa paistinpannussa tai uunissa.

ainekset

Punainen punajuuri;

0,25 kg porkkanaa;

80 grammaa pähkinöitä;

Vihreä sipuli;

Pieni sitruuna;

30 ml öljyä;

valmistelu

1. Puhdista punajuuret ja porkkanat kolme yhdessä karkealla raastimella.

2. Hienonna pähkinät hienoksi. Parempi tehdä se paistamisen jälkeen. Lähetetty punajuurille.

3. Lisää mausteet, purista mehu sitruunasta ja sekoita kaikki.

4. Pane hienonnetut vihreiden sipulien höyhenet.

Resepti 10: Salaatti sitruunamehulla ”Kinkku” Sellerillä ja omenalla

Runsas, mutta samalla tuore ja helppo valmistaa salaatti. Kinkku voidaan korvata keitetyllä makkaralla, jossa ei ole rasvaa. Kaikki tuotteet otetaan yhtä suurina määrinä, noin 200 grammaa.

ainekset

kinkku;

selleri;

Vihreä omena;

Kaali tai porkkana voi olla puoli.

täyte:

3 lusikkaa jogurttia;

Puoli sitruunaa;

2 rkl saksanpähkinöitä;

valmistelu

1. Kinkku leikataan nauhoiksi, laitetaan kulhoon.

2. Lisää loput samalla tavalla pilkotut vihannekset.

3. Omenankuori, leikkaa myös nauhoiksi ja yhdistä ainesosiin.

4. Sekoita kastike sekoittamalla jogurtti sitruunamehun, suolan, pippurin kanssa, laita hienonnettu pähkinät ja sekoita. Laita kulhoon ja sekoita.

Sitruunamehulla maustettu salaatti - vinkkejä

Tyypillisesti resepteissä ilmoitetaan mehun määrä puolit sitruunasta tai kokonaisuudesta. Keskimääräinen sitrushedelmä otetaan huomioon. Jos sinulla on suuri, sitten yhden sitruunan sijasta, on parempi ottaa puoli, ja jos pienet hedelmät, niin päinvastoin. Yleensä on parempi keskittyä makuun, jos et pidä hapanta, voit lisätä hieman vähemmän sitruunaa.

Hyvä ja mehukas sitruuna on erittäin kovaa, se ei epäröi, kun painat sormilla. Pehmeäsävyisissä sitrushedelmissä on yleensä enemmän mehua, niiden pinta on sileä, ei tuberklerejä ja useimmiten pienikokoisia.

Jos käytetään vain osaa sitrushedelmistä, toinen puoli pitäisi laittaa astiaan, sulkea tiiviisti ja laittaa jääkaapiin. Ja niin että se ei pilaannu kauemmin, voit ripottele sitä siivulla tai öljyllä, riippuen lisäsovelluksesta. Muovipussiin leikattua sitrushedelmää ei voida varastoida.

On parempi olla käyttämättä sitruunamehua täyttöä varten puhtaassa muodossa. On suositeltavaa sekoittaa se pieneen määrään voita, smetanaa tai jogurttia. Rasvaiset lisäravinteet peittävät vihannekset ja vihannekset, älä anna niiden nopeasti haalistua.

Jotta kastike jakautuisi tasaisesti salaattiin, sinun on ensin sekoitettava kuivia aineosia, asetettava sitten puoli kastike, sekoitettava ja vasta sitten lisättävä. Mausteet, hienonnettu valkosipuli ja pähkinät voidaan lisätä suoraan kastikkeeseen.

Jokainen terveydestään välittävä henkilö yrittää monipuolistaa tavallista ruokalista terveellisten vihannessalaattien kustannuksella. Valitettavasti monet uskovat, että on mahdotonta valmistaa maukasta ruokaa tuoreista vihreistä, ja mieluummin raskaita tai rasvaisia ​​ruokia. Tässä artikkelissa yritämme hajottaa tämän haitallisen myytin ja jakaa teille mielenkiintoisia reseptejä. Opit keittämään herkullisen vihreän salaatin tuoreilla vihanneksilla ja erilaisilla lisäaineilla.

Yksinkertainen vihreä salaatti. Ruoanlaitto resepti

Tämä yksinkertainen, mutta erittäin maukas salaatti on upea lisä ilta-ateriasi. Niille, jotka päättävät laihtua, suosittelemme tämän ruuan käyttämistä kalana tai kalana. Kuinka keittää vihreää salaattia? Resepti on yksinkertainen:

•   huuhtele juoksevan veden alla, kuivaa ja aseta astian pohjalle.
• Kurkut (yksi tai kaksi) kuori, pilkkoa ja laita vihreiden päälle.
• Seuraava kerros on paprika, leikattu suikaleiksi.
• Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja aseta valmistetut vihannekset päälle. Ripottele niitä silputulla höyhenellä.
• Mausta salaatti suolalla, pippurilla ja paahdetulla seesamilla.
• Sekoita kastikkeeksi oliiviöljy, yhden sitruunan kuori ja sitruunamehu maun mukaan. Lisää saatuun nesteeseen hienonnettu valkosipuli ja sekoita hyvin. Ripottele salaatti saatuun kastikkeeseen ja sekoita kahdella haarukalla.

Koristele astia ennen tarjoilua oliiveilla ja raastetulla juustolla.

Vihreä salaatti sitruunan mehu ja säilyke tonnikala

Kevyt välipala voi olla upea illallinen urheilun ystäville ja oikean ravinnon kannattajille. Tämän terveellisen ja maukkaan ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• Keitä ja pilko kaksi kananmunaa.
• Kaksi suurta tomaattia ja yksi viipaleiksi leikattu bulgariapippuri.
• Salaatinlehdet (100 grammaa) poimivat kädet tai leikkaa keraamisella veitsellä.
• Avaa tölkki, tyhjennä ylimääräinen neste siitä ja soseuta sisältö haarukalla. Laita kala salaattikulhoon vihannesten kanssa.
• Kastikkeen valmistamiseksi sekoita sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri maun mukaan.

Koristele ruokalaji rutillilla ripaketta tai muita vihreitä.

Kevätsalaatti suolakurkkua

Alkuperäinen tuoreiden ja marinoitujen vihannesten yhdistelmä ei jätä välinpitämätöntä edes tiukimpaankin kulinaarikriitikkaan. Tarjoile tämä herkku juhlapöydälle ja yllättä vieraat uudella maulla. Kevään vihreä salaatti sitruunamehulla valmistetaan seuraavasti:

• Ota yksi pää salaatin päästä, pura se lehtiksi ja leikkaa nauhoiksi.
• Viisi tuoretta ja makeaa retiisiä leikataan ohuiksi renkaiksi.
• Kaksi suolakurkkua, leikattu pieniksi viipaleiksi.
• Yksi kimppu purjoa leikkaa veitsellä.
• Sekoita kaikki valmistetut aineosat suuressa salaattikulhossa, suola, pippuri, kaada sitruunamehulla ja ripottele hienonnettua keltuaista.

Älä unohda, että vihreä salaatti on hyvä auttaja niille, jotka haluavat pitää kauniin hahmon. Sen lehdet sisältävät monia vitamiineja ja hivenaineita, jotka ovat välttämättömiä hiusten, ihon ja kynsien kauneudelle. Siksi yritä lisätä salaattia välipaloja useammin, käytä sitä voileipien valmistamiseen ja koristele heille valmiita ruokia.

Kana- ja juustosalaatti

Tämä ruokalaji sisältää vain terveellisiä ainesosia, ja sitä voidaan suositella käytettäväksi myös niille, jotka seuraavat painonsa tarkkaan. Valmista vihreä salaatti sitruunamehulla ja kanafileellä seuraavasti:

• Keitä kananrinta ja pilkkoa liha kuutioiksi.
• Kurkut, paprikat, retiisit ja tomaatit leikataan mielivaltaisesti.
•   repi kädet ja laita astian pohjalle.
• Sekoita valmistetut aineosat ja aseta vihreiden päälle.
• Sekoita 150 ml kermaa, oliiviöljyä, valkoviinietikkaa ja sitruunamehua kastikkeeksi. Raasta juusto ja yhdistä kastikkeeseen.
• Mausta astia suolalla ja pippurilla maun mukaan, kaada kastike ja sekoita hyvin.

Kuten huomaat, vihreät lehtisalaatit voivat olla sinulle välttämätön työkalu keittiössä. Tässä artikkelissa kokoamiamme sinulle reseptit tekevät tavallisesta valikostasi monipuolisemman. Valmista nämä ruokia perheellesi ja miellytä rakkaitasi uusilla alkuperäisillä makuilla.

Tähän mennessä salaattikastikkeet voidaan jakaa kaksi  suosituimmat lajit. Ensimmäinen, suosituin  vihreiden ja vihannessalaattien kastiketyyppi on kastike, joka perustuu öljyn ja etikan seokseen,

esimerkiksi pukeutumalla vinaigrettiin.

Toinen  jonkin verran tavanomaisempi kastikemuoto sisältää kaikki paksut kastikkeet, kuten majoneesi, kermapohjaiset kerma-, smetana-, jogurtti- ja kirnupiimipohjaiset sidokset. Paksuja kastikkeita käytetään useammin salaateissa, jotka sisältävät ainesosia, kuten lihaa, siipikarjaa, kalaa, keitettyjä "talvisia" vihanneksia.

Sitä varten   keittää ensimmäisen tyyppinen kastike, pukeutumisviinipeite , sinun tulisi sekoittaa kasviöljy, etikka ja suola. Etikan sijasta voit käyttää sitruunamehua tai viiniä. Tuloksena olevasta seoksesta tulee siten perusviineti, jonka perusteella lisäämällä yrttejä, vihanneksia ja mausteita voit valmistaa valtavan määrän erilaisia ​​nestemäisiä kastikkeita salaateille.

Kun valmistat viinivihrettä, sinun on muistettava, että öljyn ja etikan sekoittaminen ei ole niin helppoa. Seoksen homogeeniseksi tekemiseksi se on vatkaa vispilällä tai ravistettava voimakkaasti suljetussa astiassa. Valmistetaan tällainen kastike juuri ennen tarjoilua, koska muutaman minuutin kuluttua kypsennyksestä öljy ja etikka alkavat kuoriutua.

Tämän tyyppisissä uudelleentäyttöissä voit käyttää minkä tahansa tyyppisiä kasviöljyjä: auringonkukka, oliivi, mitä tahansa nestemäisiä pähkinäöljyjä. Pähkinäöljyt on parempi sekoittaa oliiviöljyyn, jotta tähän öljyyn perustuvan kastikkeen maku ei ole liian terävä.

Mutta tietenkin öljyyn ja etikkaan ja viime kädessä salaattiin perustuvien kastikkeiden perusmaku ja luonne tulevat etikasta. Riippuen siitä, miten ja mistä etikka valmistetaan, se eroaa happamuudeltaan ja makeudeltaan. Öljymäärä, jota sinun on käytettävä sidoksen valmistamiseen, riippuu siitä, kuinka paljon etikkaa valitset. Hapan etikka, sitä enemmän öljyä sinun täytyy sekoittaa siihen.

• Pöytä etikka.  Tätä etikkaa ei yleensä suositella käytettäväksi salaattikastikkeiden valmistuksessa. Tämä on syyllinen sen liian ankarasta mausta ja aromista sekä liiallisesta happamuudesta. Jos mahdollista, yritä korvata pöytäetikka millä tahansa muulla etikalla. Ehkä ainoat salaattityypit, joissa voit sallia tämän etikan käytön, ovat salaatit, joissa on suuri määrä lihaainesosia.
• Viinietikka.  Yksi etikka etikka valmistuksessa salaattikastikkeissa. Se tapahtuu punaisella ja valkoisella. Valkoviinietikka on paljon pehmeämpää ja lempeää kuin punainen. Sitä käytetään pääasiassa tuoreiden vihannesten salaateissa. Usein valkoviinietikka maustetaan tuoksuvilla yrtteillä, kuten kellarulla. Valkoviinietikka yhdistetään täydellisesti epäterveellisiin öljyihin, esimerkiksi auringonkukkaöljyyn. Punaviinietikka, etenkin pitkä altistuminen, sisältää melko suuren määrän happoa, ja siksi se sopii hyvin tiheiden pähkinöiden ja oliiviöljyjen kanssa. Tämä etikka on täydellinen vihreille lehtivihanneksille.
• Omenaviinietikka  se on pitkään todistanut itsensä täydellisesti Venäjällä ja tunnetaan emäntämme hyvin. Sen maku on pehmeä, tasapainoinen ja kirkkaan, havaittavan hedelmäinen. Omenasiideri etikka on erinomainen auringonkukka- ja oliiviöljyyn. Sitä voidaan käyttää melkein missä tahansa vihannes- ja viljasalaateissa.
• Kasviperäiset etikat  Useimmiten se on valkoviiniä tai omenaetikkaa, johon on lisätty aromaattisia yrttejä. Yhdistettynä oliiviöljyyn tämä etikka on täydellinen tuoreille vihanneksille ja salaateille, joissa on keitettyä lihaa tai kieltä.
• Balsamietikka. Harvinaisin ja kallein etikka. Valotusta on kolme astetta. Jopa 15 vuotta - makea, kypsä etikka. Tällainen balsamietikka on suhteellisen edullinen, mutta melkein hyödytön. Sitä voidaan käyttää vain hedelmäsalaateissa. Seuraava vaihe vanhenemisesta balsamiviinietikka 15-25 vuotta. Paljon kalliimpaa etikkaa. Käytettäessä se tulisi sekoittaa valkoviiniin tai siideri etikkaan. Ja korkein ikääntymisaste balsamietikissä alkaa 25 vuodessa. Tämäntyyppinen etikka voi olla upeaan kallis, mutta sitä käytetään voimakkaasti arominsa vuoksi kirjaimellisesti yhdestä kahteen tippaa.
• Sherry Etikka  Toinen sellainen harvinainen etikka maassamme. Mutta jos löydät sen, niin muistat sen vertaansa vailla olevan maun ja aromin ikuisesti. Jerezin etikka on melko vahvaa ja sopii erinomaisesti käytettäväksi pähkinäöljyjen kanssa. Ihanteellinen lihasalaateille ja katkerailla vihanneksille, kuten juurisikurille.

Ota nyt huomioon 5 maukastasalaattikastikkeet, kaikki ilman etikkaa, alkaen   toinen laji  täyttöjä:

Klassinen salaattikastike

• 1/2 kuppi oliiviöljyä
• puoli sitruunamehua
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl tuoretta jauhettua mustapippuria

Vatkaa pienessä kulhossa sitruunamehu suolalla ja pippurilla haarukalla tai vispilällä. Jatka lyömistä, kaada oliiviöljyä. Seokseen voidaan lisätä maustamaan vähän sinappia.
Pue vihreät ja vihannessalaatit.

Kovan juuston kastike

• 3 rkl. l. smetana
• 5 rkl. l. luonnollinen jogurtti
• 50 g parmesan- tai pecorino-juustoa
• 2-3 sardellifilettä
• 1 valkosipulinkynsi
• 2-3 tl. puna- tai valkoviinietikka
• suolaa, vastajauhettua mustapippuria

Raasta juusto hienolla raastimella. Kuori ja leikkaa valkosipuli yhdessä sardellifileiden kanssa. Hiominen smetana jogurttia ja juustoa. Pane valkosipuli sardellin kanssa. Lisää etikka ja pippuri maun mukaan. Voit suolata, mutta kastike ja niin se suolataan juustosta ja sardellista.
Pue salaatit pastailla, samoin kuin vihannekset ja salaatit neutraaleilla juustoilla.

aioli

• 2 raa'an keltuaista
• 4 valkosipulinkynsiä
• 1 rkl. l. oliiviöljy
• puoli sitruunamehua
• suola, mustapippuri

Kaada syvässä kulhoon valkosipuli, keltuaiset, suola, pippuri, sitruunamehu vispilällä; sekoita vain yhteen suuntaan. Kaada sekoittaen öljyä - tiputa ensin tipoittain, tiputa sitten, kunnes kastike muuttuu emulsioksi.
Kastikkeen hyytymisen välttämiseksi voin ja keltuaisten tulisi olla samassa huoneenlämpötilassa. Jos se on edelleen käpristynyt, lisää tl lämpimää vettä tipoittain, ruoskaamalla ei liian voimakkaasti.
Pue peruna- ja lihasalaatit, äyriäiset.

Italialainen pukeutuminen

• sokeri - 2 tl.
• 2 tl. murskattu tuore majorami
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• punaviinietikka - 50 ml
• 125 ml oliiviöljyä
• karkea suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
• 1 tl tuore jauhettu oregano
• 2 tl. kuiva sinappi
• 0,5 tl. chilihiutaleet
• 25 g murskattua tuoretta basilikaa

Murskaa valkosipuli valkosipulin puristimella, sekoita kulhoon sokeri ja sinappi, lisää 1,5 tl. suola ja pippuri, chilihiutaleet ja etikka. Tähän seokseen kaada hitaasti öljy tasaisesti sekoittaen jatkuvasti, kunnes saadaan homogeeninen emulsio. Sekoita hienonnettuja yrttejä, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Voidaan säilyttää jääkaapissa tiiviisti suljetussa astiassa enintään yhden viikon.

Ranskalainen pukeutuminen

• 1,5 tl. tuore sitruunamehu
• 0,25 tl. selleri siemenet
• 1,5 tl. sokeri
• 0,75 tl. jauhettu paprika
• 2 tl. tomaattipasta
• tuoretta jauhettua pippuria
• punaviinietikka - 25 ml
• 0,25 tl. karkea suola
• 1 tl kuiva sinappi
• oliiviöljy - 0,5 lasia
• 1 tl hienonnettu sipuli

Sekoita kulhoon tomaattipasta, sokeri, sipuli, sinappi, paprika, suola ja selleri-siemenet. Mausta pippurilla. Sekoita kaikki etikan ja sitruunamehun kanssa. Kaada hitaasti jatkuvassa virtauksessa öljyä jatkuvasti lyömällä, kunnes saadaan homogeeninen emulsio.

Voi käyttää toinen tapa.  Kaikki aineosat, voita lukuun ottamatta, sekoitetaan sekoittimella, kunnes ne ovat saaneet mashusta. Älä sammuta tehosekoitinta hitaasti jatkuvassa kaatamalla öljyä. Beat kunnes homogeeninen emulsio. Sidos on käytettävä heti valmistuksen jälkeen.
Täydellinen romeni, kurkku, punasipuli ja retiisisalaatti.

Terveellisiä ruokia sisältävät reseptit: Voit syödä puhdistavia salaatteja koko päivän, voit korvata ne lounaalla ja vielä paremmalla illallisella. Ihannetapauksessa olisi kiva saada tällainen salaatti joka viikko. Salaatin pääkomponentit ovat kaali, porkkana ja punajuuret.

Voit syödä puhdistavia salaatteja koko päivän, voit korvata ne lounaalla ja vielä paremmalla illallisella. Ihannetapauksessa olisi kiva saada tällainen salaatti joka viikko.

Salaatin pääkomponentit ovat kaali, porkkana ja punajuuri.

kaali - Todellinen hyödyllisten vitamiinien varasto, se sisältää paljon kaliumia, entsyymejä, C-vitamiinia, proteiineja ja muita hyödyllisiä ja tarpeellisia aineita. Mutta tämän lisäksi kaali on yksi tärkeimmistä painon menetyksistä. Kaali kaulassa parantaa suoliston toimintaa ja poistaa myrkkyjä ja kolesterolia elimistöstä. Ei ihme, että kaali on suositeltavaa sisällyttää ummetuksen ja peräpukamien ruokavalioon. Kaali auttaa myös parantamaan suoliston mikroflooraa ja ruoan sulamisprosessia.

porkkanat  Se on myös runsaasti vitamiineja, kuten K, P, PP, kalsiumsuola, fosfori, rauta, kupari, mangaani, erilaiset hivenaineet. Lisäksi porkkanat vaikuttavat positiivisesti suoliston toimintaan.

juurikas  - Yksi tärkeimmistä vihanneksista laihtuminen. Punajuuri ei ainoastaan ​​puhdista suolistoa, vaan myös parantaa aineenvaihduntaa, mikä johtuu aineen, kuten betaiinin, sisällöstä. Punajuuressa oleva selluloosa vahvistaa mahan liikkuvuutta ja normalisoi ruoansulatuksen prosessia.

Näiden ominaisuuksien ansiosta nämä kolme vihanneksia ovat puhdistussalatin tärkeimmät ainesosat.

Etsi yksi yleinen, ja mikä tärkeintä, alkuperäinen salaatti resepti on vaikeaa. Puhdistussalaatteja on monia, mutta se sisältää varmasti yhden tai kaksi edellä mainituista vihanneksista.

Resepti numero 1

Ainesosat: kaali, punajuuret, porkkanat, luumut, sitruunamehu, öljy.

Valmistusmenetelmä: me hieromme kaalia, punajuurta ja porkkanaa suurella raastimella. Kaikkien vihannesten on oltava raakoja. Sekoita ne huolellisesti käsillesi, ennen kuin saat mehua. Lisätään vihanneksille esisaippuja ja leikkaa luumuja pieniksi paloiksi. Pue salaatti sitruunamehulla ja lisää kasviöljyä.

Resepti numero 2

Ainesosat: punajuuret, porkkanat, omena, kasviöljy, sitruunamehu.

Valmistelu: punajuuret, porkkana, omena. Me vaivaamme kaiken käsillämme, täytämme salaatin kasviöljyllä ja sitruunamehulla.

Resepti numero 3

Ainesosat: kaali, porkkana, omena, sitruunamehu, kasviöljy.

Valmistusmenetelmä: hienonnetaan kaali, porkkana ja omena tai hiero se raastimeen. Ripottele kaikki sitruunamehulla ja lisää tippa kasviöljyä.

Resepti numero 4

Ainesosat: kaali, porkkana, punajuuri, omena, merikala, luumut, sitruunamehu, kasviöljy.

Valmistelu: pilkkoa tai kolmea raastajakaalia, porkkanaa, punajuuria ja omenaa. Lisätään sata grammaa merilevää ja luumuja, jotka on kastettu ja leikattu pieniksi paloiksi. Täytä sitruunamehua ja kasviöljyä.
Tässä muutamia salaatteja, jotka auttavat puhdistamaan suolistasi.

Resepti numero 5

Ainesosat: keitetyt punajuuret, hapankaali, paprikat, tomaatit, sipulit, oliiviöljy.

Valmistus: hiero keitettyä punajuurta raastimessa, leikkaa sipulit, paprikat, tomaatit renkaiksi. Kaikki sekoitetaan ja täytetään oliiviöljyllä. Tämä melko epätavallinen salaatti auttaa puhdistamaan suolet.

Resepti numero 6

Ainesosat: selleri varret, persilja, kurkku, tomaatti, avokado, basilika, oliiviöljy, sitruunamehu.

Valmistusmenetelmä: Leikkaa kaikki ainesosat, sekoita ja mausta sitruunamehulla ja oliiviöljyllä.

Resepti numero 7

Ainesosat: keitetyt punajuuret, raaka-juurikkaat, sitruunamehu, kasviöljy.

Valmistusmenetelmä: pilkotaan keitetyt ja raaka-juurikkaat juurikkaat yhtä suurina määrinä. Sisältää salaattia sitruunamehulla ja kasviöljyllä.julkaissut

Hyvä kastike voi tehdä hyvää salaattia vielä paremmaksi! Terävä, makea, kerma ja sinappi - tämä on vain maailman jäänvuoren kärki. Jokainen heistä tekee jo tuttuista salaattipeleistä uusia makuja. 15 henkeäsalpaavia herkullisia reseptejä suosikkisi salaatinkastikkeisiin - paljastaa kaikki salaisuudet ja ainesosat!

Kreikan salaatinkastike

Aloitetaan klassikoilla, tämä pukeutuminen sopii erinomaisesti kreikkalaisiin salaatteihin, erilaisiin pastatyyppeihin, kasvisalaatteihin, kaloihin tai lihaan, ja se on myös ihana marinaatti, joka johtuu oliiviöljyn kevyestä tarttumasta.

Sen valmistelua varten tarvitset (tämän seurauksena uusiutuva lasi tulee ulos):

• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua;
• 2 lusikaa Dijonin sinappia;
• 1/2 kuppi oliiviöljyä;
• 2 rkl. sitruunamehu;
• 1/2 tl sokeri;
• 5 rkl. viini etikka;
• suola, basilikan lehdet ja oregano (1/2 tl kullakin) haluttaessa.

Sekoita kaikki ainekset kätevään astiaan, voit käyttää kannella olevaa purkkia, sulkea kansi ja ravista.

Jos haluat kastikkeen olevan vaahdon kanssa, niin aluksi kaikki ainesosat, voita lukuun ottamatta, lyövät sekoittimiin kirjaimellisesti 10 sekuntia, ja sitten voita virtaa hitaasti.

Hyödyllisiä vinkkejä!  Voit säilyttää tämän kastikkeen jääkaapissa enintään 2 viikkoa. Viinietikka ja öljy erotetaan, riittää, että kastike sekoitetaan uudelleen. Jos öljy kovettuu, poista täyteaine etukäteen jääkaapista ennen ruokaa.

Tämä kastike sopii erinomaisesti runsaasti vihreää. Hunaja tasapainottaa etikan ja sitruunamehun happoa ja antaa salaateille erityisen maun.

Hänen on otettava:

• 2 rkl. balsamiviinietikka;
• 1 rkl. hunaja;
• 1/2 Art. l. sitruunamehu;
• 1 rkl. Dijonin sinappi;
• 1/4 kuppi oliiviöljyä;
• suolaa ja jauhettua pippuria.

Pienessä kulhossa voittaa etikka, hunaja, sitruunamehu, sinappi ja oliiviöljy. Mausta suolalla ja pippurilla.

Sitrushedelmien salaatinkastike

Tämä kastike luo tuoreen hapan kolmesta sitrushedelmästä: sitruunan kuoresta, appelsiinista ja greippistä. Vähäkalorinen kastike, joka soveltuu salaatteihin, joissa on erilaisia ​​yrttejä ja salaattia. Tarvitset:

• 1/4 tl grapefruitin raastettu kuori;
• 1/4 kuppi greippimehua;
• 1/2 tl raastettu oranssi kuori;
• 1/4 kuppi appelsiinimehua;
• 1/2 tl raastettu sitruunan kuori;
• 2 rkl. lusikat viini-etikkaa;
• 2 rkl. lusikat sitruunamehua;
• 2 rkl. oliiviöljy;
• suola, pippuri.

Vatkaa kaikki ainesosat yhteen kulhoon. Kastiketta voidaan käyttää välittömästi salaattikastiketta varten, ja jäämät voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää.

Tankkaamalla tuhat saarta

Reseptiä varten tarvitset:

• 1/2 kupillista kermavaahtoa (vähemmän rasvaiselle versiolle voit korvata vähärasvaisen luonnollisen jogurtin hapan);
• 1 kuppi kefiriä;
• 1/4 kupillista majoneesia;
• 1/3 kuppi ketsuppi;
• 1 muna;
• 2-3 säilykeherkkaa;
• 1 tl valkoinen sipuli, hienonnettu;
• suolaa, pippuria maun mukaan

valmistus:

1. Kiehauta munaa kovasti ja hienonnettuna. Gherkins on myös hienonnettava.

2. Sekoita kaikki ainesosat kulhoon, mausta pippurilla ja suolalla. Voit lisätä hienonnettua persiljaa.

Voit säilyttää kastikkeen jääkaapissa enintään 5 päivää.

Sinappi-hunaja salaatinkastike

Tämä on suuri monipuolinen salaatinkastike. Sinapin miellyttävä terävyys on erinomainen katkera vihreille, kuten arugulalle, sikurille, radicchio- tai jäävuorisalaatille. Kokeile yhtä. Sitä voidaan käyttää myös lihan tai kalan marinaattina.

Hunajan sinappikastiketta varten sinun on otettava:

• 1 valkosipuli;
• 2 rkl. nestemäinen hunaja;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• 1 rkl. valkoviinietikka;
• 1 rkl. sinappi (voi Dijon tai rakeinen);
• suolaa ja pippuria.

Valkosipuli on leikattava. Sekoita se etikka, sinappi, hunaja ja voita, lopulta älä unohda lisätä suolaa ja pippuria.

Valkosipulikastike tuoreille salaateille

Valkosipulinkastiketta varten sinun on valmisteltava:

• 1 kuppi kefiriä;
• 1/2 kupillista kermavaahtoa;
• 1/4 kupillista majoneesia;
• 1 pieni valkosipulin pää;
• suolaa ja pippuria.

Purista valkosipuli valkosipulipuristimen tai pilkkoa pitkin. Sekoita kulhoon muut ainesosat tasaiseksi.

Tämän kastikkeen reseptin tarvitset:

• 1/2 pieni sipuli;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 1/2 kuppi oliiviöljyä;
• 2 rkl. sokeri;
• 2 rkl. ketsuppi;
• 2 tl. Worcestershire Sauce
• 1 tl Dijonin sinappi;
• suolaa, pippuria makusi mukaan

Valmistelu: sipulia ja valkosipulia pilkotaan hyvin sekoittimessa. Sekoita hienonnettu sipuli ja valkosipuli muiden ainesosien kanssa tasaiseksi. Ennen tarjoilua jäähdytetään kastike jääkaapissa.

  Kastikkeessa koristetaan vehreitä salaatteja kanan kanssa.

Kotitekoinen sitruuna-kastike oliiviöljyllä

Tämä kastike on klassinen italialaisen bruschettan kastike. Mutta sen maku on niin tuoksuva ja miellyttävä, että sitä käytetään mielellään salaattikastikkeessa tai marinadina kanaa varten. Jos päätät yhtäkkiä käyttää marinaattina, kannattaa varata kana sinne yöksi.

Tätä oliiviöljyä käytetään usein kreikkalaisissa salaateissa, se on ihanteellisesti yhdistetty tomaatteihin, kurkkuihin, avokadoihin, parsaan, arugulaan ja pinaattiin, fetajuustoon, parmesanjuustoon, vuohenjuustoon. Kaikista edellä mainituista aineista voit valmistaa herkullisia tuoreita salaatteja.

Valmistele tarvittava sidos:

• 1/2 kuppi oliiviöljyä;
• yhden sitruunan mehu;
• 2 valkosipulinkynsiä (purista valkosipulipuristimessa);
• hyppysellinen makea paprika;
• 1 rkl. kuivattu timjami;
• 1 tl sokeri;
• 1 tomaatti.

Laita kaikki ainesosat tehosekoittimeen, on parempi leikata tomaatti ja lyödä kaikki hyvin.

Tämä salaattikastike on muunnelma edellä kuvatusta hunaja sinappikastikkeesta, mutta lisättynä jogurttiin. Hän tarvitsee:

• 100 ml. luonnollinen jogurtti;
• 2 rkl sinappi;
• 3 rkl. nestemäinen hunaja;
• 1 tl sitruunamehu;
• kuivattu valkosipuli -1/2 tl;
• suolaa, pippuria makusi mukaan.

Sekoita kaikki ainesosat hyvin ja pukeutuminen on valmis! Tämä kastike on suuri lisä kanan salaatteihin tai.

Yksinkertainen jogurttisalaattikastike

Tämä resepti koristaa kaikki vihreät salaatit ja salaatinlehdet. Tarvitset:

• 100 ml. luonnollinen jogurtti;
• 1/2 tl sitruunamehu;
• suolaa ja pippuria haluasi mukaan

Kulhoon sekoita jogurtti, sitruunamehu ja valkosipuli, vatkaa kaikki hyvin. Lisää suolaa ja pippuria, voit lisätä joitakin suosikki yrttejä, timjami, korianteri tai oregano.

Yksi suosituimmista kastikkeista valtioissa on helppo valmistaa, ja maku on hämmästyttävä. Keittäminen:

• 1/2 kuppi vähärasvainen hapankerma;
• 1/4 kupillista majoneesia;
• 1 pieni kurkku;
• 3 rkl. hienoksi hienonnettu tuore persilja;
• 1 valkosipuli;
• 2-3 vihreiden sipulien nuolia;
• suola, pippuri maun mukaan;

Kuori kurkku, kuori siemen keskeltä. Leikkaa kurkku tehosekoittajaksi, laita loput ainesosat siihen. No kaikki kuiskaus tasaiseksi. Tuomitse kastike jääkaapissa. Voit säilyttää sen enintään 3 päivää jääkaapissa.

Tämä kastike sopii yksinkertaiselle tomaattisalaatille, kurkkuille ja salaatinlehdille.

Klassinen italialainen kastike

Klassinen kastike resepti tekee salaatit hieman hapan. Hänen:

• 3 rkl. oliiviöljy;
• 1-2 valkosipulinkynsiä (pilkkoa);
• italialaiset mausteet (oregano, basilika, rosmariini);
• tuoretta jauhettua pippuria.

Kaikki komponentit ovat hyvin sekoitettuja ja valmiita!

Kermainen italialainen pukeutuminen

• 3/4 kupillista majoneesia (jos teet kotitekoisen majoneesin, kunnioitat sinua ja kiitosta);
• 1 rkl. oliiviöljy;
• 2-3 ruokalusikallista viini etikka;
• 1 rkl. sitruunamehu;
• 1/4 raastettua Parmesan-juustoa;
• 1 rkl. sokeri;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1/2 tl Italialaiset mausteet (oreganon, basilikan jne. Seos);
  Ainesosat: Mitä tarvitset:
• 4 rkl. oliiviöljy;
• 2 rkl. valkoviinietikka;
• kourallinen tuoreita basilikaa lehtiä (on erittäin tärkeää ottaa tuoreita lehtiä);
• 1 kynsi-valkosipuli.

Leikkaa valkosipuli ja basilika sekoittimessa ja lisää loput ainekset ja sekoita uudelleen. Lisää suolaa ja pippuria makuun.