Juustomassajuustokakku on eurooppalaisen ja amerikkalaisen keittiön ruokalaji, keitetyt raakatuotteen perusteella. Raudanjuustojuustokakkujen klassisessa reseptissä käytetään kermajuustoa “Philadelphia”, mutta se korvataan usein pehmeällä juustomassalla. Jälkiruoan koostumukseen sisältyy myös munia, kermaa, sokeria, hedelmiä tai marjoja. Näiden tuotteiden seos vatkataan varovasti pörröiseksi massaksi, joka levitetään perusaineeksi, joka koostuu kerrosta heitettyjä evästeitä yhdistettynä voihin. Usein maljaan lisätään mausteita, suklaata, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Jälkiruoka, joka on paistettu uunissa tai pidetty kylmässä.

Käytä raejuustojuustokakkua raejuustoa, jolla on melko korkea rasvaprosentti. Kaikkien jyvien sulkemiseksi pois, raejuusto johdetaan lihamyllyn läpi, hierotaan seulan läpi ja piiskataan tehosekoittimessa. Sokeri on parempi korvata jauheella. Evästeet käyttävät mitä tahansa, kunhan se on murenevaa. Se murskataan muruksi. Tätä varten on kätevä laittaa evästeet pussiin ja rullata se useita kertoja vierintätapilla. Öljy tulisi poistaa etukäteen jääkaapista: sen tulisi olla pehmeää.

Tarjoamme useita reseptejä ja valokuvia tästä hyödyllisestä ja erittäin maukasta juustokakkua.

Tämä resepti valmistaa upean juustokakun, jolla on herkkä rakenne, rapea pohja ja erittäin tasapainoinen maku. Kaikki raejuuston ja suklaan ystävät arvostavat varmasti tätä herkkua. Kakun yläosa voidaan koristaa manteli terälehdillä.

ainesosat:

• Muna - 3 kpl;
• Evästeet - 400 g (kuten "Yubileiny");
• Voi - 80 g;
• Raejuusto - 500 g;
• Sokeri - 1 rkl;
• Tumma suklaa - 1 laatta;
• Smetana - 150 ml;
• Maito - 2 rkl.
• Tärkkelys - 2 rkl L.;
• Vanilliini.

Valmistusmenetelmä:

1. Evästeet jauhaa murenemaan. Sulatettu voi, sekoita evästeiden ja munien kanssa.
2. Levitämme seoksen monikeitetyssä kulhoon (esiöljytty), jaamme tasaisesti pohjaa pitkin, tee pienet sivut. Aseta kulho jääkaappiin (30 minuuttia).
3. Sekoita erillisessä astiassa raejuusto, jäljellä olevat munat, sokeri (1 rkl. Leave), vanilliini. Vatkaa sekoittimella, lisää tärkkelys. Sekoita hyvin.
4. Sulatettu suklaapatu maidolla ja sokerilla (1 rkl.), Jäähdytä hieman.
5. Sekoita ¼ juustomassasta sulatetun suklaan kanssa.
6. Jäljellä oleva valkoinen massa kaadetaan moniuunilautanen.
7. Top kaatamalla suklaa-juustomassa.
8. Asenna ohjelma "Leivonta". Keitämme 80 minuuttia.
9. Ohjelman päätyttyä jätämme juustokakun hitaaseen liesiin 60 minuutiksi.
10. Poistamme valmiin juustokakun multicookerista, jäähdytä se jääkaapissa (on parempi jättää se yön yli).

Mielenkiintoista verkosta

Uskomattoman herkullinen ja tyydyttävä jälkiruoka. Upea lisäys aamiaiselle: pala tätä herkkua antaa sinulle mahdollisuuden saada energiaa koko päiväksi. Kakku valmistetaan nopeasti, koska jälkiruokaa ei tarvitse leipoa. Evästeet voivat valita minkä tahansa, esimerkiksi "Jubilee" tai suolattomat keksejä. Koristele kakku suklaasiruilla, kookoslastuilla tai ripottele hienonnettuja pähkinöitä. Mieti resepti juustokakun kanssa raejuustoa ruoanlaittoon kotona.

ainesosat:

Perustiedot:

• Evästeet - 300 g;
• Voi - 150 g

Täyte:

• Mascarpone-juusto - 500 g;
• Kerma - 200 ml (35%);
• Sokeri - 150 g;
• Vesi - 100 ml;
• Gelatiini - 20 g

Valmistusmenetelmä:

1. Gelatiini kaadetaan kylmään keitetyn veden kanssa, annetaan 60 minuutin ajan.
2. Evästeet pilkkoa muruksi tehosekoittimella.
3. Sulatettu voi, yhdistä hienonnettuihin evästeisiin. Laita saatu massa muottiin, jonka halkaisija on noin 25 cm, teippaa hyvin, laita se jääkaappiin.
4. Teemme täyte. Gelatiini kiehautetaan, mutta älä kiehauta, jäähdytä.
5. Kerma, esijäähdytetty, piiska sokerilla, lisää mascarpone, sekoita hyvin.
6. Syötä gelatiini kermaiseen juustomassaan, sekoita massa ja levitä se keksiperustalle, tasaa, anna jääkaappiin.
7. Poista valmis juustokakku muotista, siirrä se astiaan ja tarjoa se teetä tai kahvia.

Makea murentu pohja yhdessä juustomassa kerroksen kanssa ilmaa ja kirsikkatäytettä - tästä kakusta on vaikea irtautua. Jos ei ole tuoretta kirsikkaa, käytä purkitettuja tai jäädytettyjä. Katsotaanpa kuinka tehdä juustokakku uunissa kotona.

ainesosat:

Perustiedot:

• Voi - 100 g;
• Jauhot - 200 g;
• Sokeri - 50 g;
• Suola on hyppysellinen;
• Keltuainen - 1 kpl.

Juustomassakerros:

• Raejuusto - 200 g;
• Smetana - 100 ml;
• Muna - 2 kpl;
• Proteiini - 1 kpl;
• Sokeri - 200 g

Kirsikkakerros:

• Kukkakirsikka - 400 g;
• Tärkkelys - 1 rkl L.;
• Sokeri - 2 tl.

Valmistusmenetelmä:

1. Pestään kirsikka, poistetaan luut, valutetaan vapautettu mehu, täytetään se tärkkelyksellä ja sokerilla.
2. Yhdistä jauhot sokerin, voin, suolan kanssa, jauhaa kaikki muruksi, lisää keltuainen, sekoita taikina hyvin.
3. Voitele muoto muulla voilla, aseta taikina, tee reunat, tempauta hyvin. Leivomme uunissa (180 0 С) 10 minuuttia. Jäähdytä valmistettu emäs.
4. Raejuustosekoitus hapankerman kanssa.
5. Vatkaa munat sokerilla, yhdistä juustomassan kanssa.
6. Vatkaa proteiini stabiiliin vaahtoon, lisää se varovasti juustomassa-munaseokseen, sekoita.
7. Aseta kerros kirsikoita pohjalle, laita raejuustoseos päälle.
8. Lomake lähetetään jälleen uuniin (180 0 С). Keittäminen 50 minuuttia. Valmis kakku jätettiin 15 minuutiksi uuniin sammutettuna.
9. Juustokakku viileä ja tarjoile.

Nyt tiedät kuinka tehdä juustokakkuresepti valokuvalla. Bon ruokahalua!

Herkullinen ja ilmava juustokakku valmistetaan muutamassa minuutissa. Mutta jälkiruoan valmistamiseksi oikein sinun on tiedettävä joitakin tämän ruuan ominaisuuksista ja salaisuuksista. Kokeneet kokit kertovat sinulle, kuinka tehdä raejuustojuustokakkua kotona:

• Juustotäytteeseen voit lisätä erilaisia ​​ainesosia, jotka täydentävät täydellisesti juustokakun makua: vanilja, kuori, kuivatut hedelmät, pähkinät, suklaa, hedelmäpalat.
• Juustokakun tekemiseksi ilmaiseksi ja pörröiseksi, raejuusto hierotaan mieluummin seulan läpi tai piiskataan tehosekoittimessa.
• Valmis jälkiruoka voidaan kaada hedelmäsiirapilla, hilloilla, suklaajäätelöllä ja koristella marjoilla ja pähkinöillä kakun päälle.
• Mascarpone-juuston sijasta voit käyttää ruokajuustoa, joka on hakattu rasvahapolla. Sopii myös makea kermajuusto, kuten "Omichki" tai "Fun".
• Halkeilevan jälkiruoan estämiseksi paista se uunissa 180 ° C: seen. Täällä on tärkeää olla korkeintaan lämpötila. Jätä valmis juustokakku uunissa jäähtymään.
• Kirsikka voidaan korvata millä tahansa marjalla tai hedelmällä - saat juustokakun, jolla on täysin erilainen maku.

Tervetuloa! Olen mies, joka haluaa kokata herkullista juustokakkua leivonnaisten kanssa, ei vain! Rakastin myös tätä reseptiä perheeni kanssa, joka tuli meille IVY-maihin Euroopasta. Yleensä laiskalaiset keittävät sen ilman leivontaa, mutta aivan kuten minäkin, joskus laiska tai ei ole aikaa keittää, ja haluan juoda teetä, voin tehdä nopeasti reseptin eikä leipoa mitään!

1) Reseptin keittäminen on melko yksinkertaista, koska valmistamme juustokakun juustokakun valosta, mielestäni tärkein ja maukin vaihe on taikinan keittäminen, ja valmistamamme taikina, jota ei valmisteta leipomalla, ei sano aivan niin herkullisen maukasta, joten jos teet ja paistat kakun, niin juustokakku saada täysin maukasta.

2) Toinen vaihe on juustotruoan keittäminen juustokakun päällä, se keitetään yleensä eri tavalla, mutta juustokakku ilman raejuustoa ei ole juustokakku!)

3) Hedelmien kaatamisen kolmas vaihe, jotta resepti olisi erittäin kaunis. Periaatteessa tämä ei ole välttämätöntä, mutta jos haluat yllättää vieraasi, voit leikata hedelmät, laittaa juustokakun päälle ja kaataa gelatiinin.

Tehdään ensimmäinen resepti valokuvalla!

Resepti № 1. Juustokakku ja leivonnaiset

Jos sinulla oli aikaa kokeilla raejuustojuustokakkua leivonnaisten kanssa tai ilman, niin rakastuit ehdottomasti tähän reseptiin ensimmäisestä puremasta! Keittoprosessi on hyvin yksinkertainen!

1. Valmista ensin taikina, juustokakun pohja. Evästeet on jauhettava, on suotavaa tehdä tämä tehosekoittimen avulla, meidän on tehtävä evästeet pieniksi siruiksi.
2. Nyt sinun täytyy kuumentaa voi pehmeään tilaan mikroaaltouunissa, laittaa se evästeeseen ja sekoittaa se erittäin huolellisesti.
3. Levitämme massa leivonta-astiaan, dub ja tee reuna. Poistamme juustokakun jääkaapista 20-30 minuutin ajan.
4. Keittäminen juusto kerma juustokakku. Kaada rapeajuusto kulhoon, lisää munat, smetana ja sokeri, lyö hyvin tehosekoittimella tasaiseksi.
5. Otamme lomakkeen jääkaapista, kaadamme juustoaineseoksen sinne ja paistamme uunissa 30–40 minuutin ajan 180 asteessa.

Bon ruokahalua! Tutkimme seuraavaa raejuuston reseptiä valokuvalla!

Resepti nro 2. Mansikkajuustokakku leivonnaisella

Jälkiruokaan osallistuvat marjat ja tietysti hyytelö! Juustokakku on mielestäni saatu paljon maukkaammalta.

Ruoanlaittoa varten ostakaamme seuraava resepti tuotesarja:

300 g keksit, 150 g luumut. voita, 400 grammaa mascarponea (sitä on aina vaikea löytää, joten voit ostaa tavallista raejuustoa), puoli kupillista sokeria, puoli kupillista kermaa (jos ei, niin smetanaa), 2 munaa, 2 taulukkoa. ruokalusikallista liivatetta, ei täysi lasillinen sokeria, kaksi lasillista mansikoita tai muita marjoja.

Aloita reseptin valmistelu:

1. 1 Evästeiden täytyy myös murskata hyvin lasista sekoittimesta pieniksi siruiksi, lisätä pehmeää voita ja sekoittaa hyvin. Pane taikina muotoon ja tee siitä pohja sivuilla.
2. Sekoita raejuusto puoli lasillista sokeria, kermaa, lyö munat ja lyö hyvin tehosekoittimella. Pane massa muotoon ja paista 40 minuuttia uunissa 160 asteessa.
3. Valmista hyytelö juustokakkua varten! Kaada liivate puoli lasillista vettä, anna 25 minuutin paistua, lämmitä sitten kuumaan tilaan, niin että kaikki liukenee ja muuttuu nestemäiseksi, mutta älä kiehu, koska kaikki menee pieleen. Kaadamme nyt marjoihimme ei täyden lasillisen sokeria ja piiskaamme sitä tehosekoittimella lisäämällä samalla gelatiinia.
4. Poista keitetty juustokakku uunista, anna sen jäähtyä kokonaan ja kaada se kaatamalla. On suositeltavaa aloittaa keittäminen, kun juustokakku on jäähtynyt, muuten gelatiini jäätyy.

Annamme kakun seistä jääkaapissa 2–3 tuntia ja tarjoamme sen pöydälle! Se osoittautui hieno resepti valokuvia! Pidä mukava teejuhla!

Toinen resepti raejuustojuustokakkua

Sivustoni seuraavissa osissa annan reseptin kylmälle juustokakkulle, ja nyt tarkastelemme paistettua juustokakkua.

Valmisteluun tarvitsemme:

hiukan alle puoli kiloa keksejä, 3/4 pakkausta voita, 4/5 kiloa kotitekoista raejuustoa, lasi rakeistettua sokeria, puoli kupillista kermaa, 3 munaa, hapankermaa vaniljalla ja maun mukaan suosikki marjat.

Aloita ruoanlaitto:

1. Sekoita evästeet pieniksi siruiksi.
2. Lämmitämme voita.
3. Otamme leivontamuotin, peitetään se leivinpaperilla ja öljytetään varovasti. Paras on sopiva irrotettava tai silikoninen muoto - yksinkertaista huomattavasti kakun vetämisprosessia.
4. Öljyn pitäisi jäähtyä siihen mennessä. Täytä ne kroshevo-evästeillä ja sekoita.
5. Saatu massa laitetaan valmistettuun muotoon ja tasoitetaan lusikalla siten, että muodostuu puolitoista senttimetriä ja pääkakku on puoli senttimetriä pienempi. Varaa kylmässä paikassa 25-30 minuutin ajan.
6. Uuni lämmitetään etukäteen.
7. Täyttäminen: keskeytä raejuusto sekoittimella tai sekoittimella kerman tilaan, kaada kerma ja keskeytä uudelleen.
8. Ajamme täytemunat sisään, lisäämme sokeria vaniljan kanssa, ja keskeyttää jälleen.
9. Kaada kylmässä juustomassa.
10. Leivonta tapahtuu uunissa 180 ° C: n lämpötilassa 3/4 tuntia.
11. Kerma: keskeytämme hapan kerma sokerilla homogeeniseen massaan.
12. 3/4 tunnin kuluttua otamme kakun pois, kaada kerma ja laita se vielä 10 minuutiksi uuniin lämpötilaan - 200 ° C.
13. Koristelu: Kun kakku otetaan pois muotista, nukaamme suosikki marjoillaan.
14. Määritämme juustokakun jääkaapissa 10-12 tunnin ajan.

Varoitus! Älä poista tehosekoitinta täytteen peittämiseksi, jotta juustomassa ei pääse paljon happea. Leivinpaperi peittää muotin, jotta kakku voidaan helposti vetää muotista.

Älä avaa uunia paistaessasi uunia - juustokakku istuu ja menettää maunsa.

Bon ruokahalu sinulle ja kotitaloudellesi! Kiitos, että luit artikkelini loppuun asti! Käy sivuston muissa osioissa!

Kuinka keittää juustokakkua kotona? Mitä raejuustoa tai juustoa on parempi käyttää? Pitäisikö minun leipoa se vai voinko päästä eroon kylmästä resepistä? Opi kaikki suositusta amerikkalaisesta jälkiruoasta!

Itse asiassa juustokakun syntymäpaikka ei ole lainkaan Amerikka, vaan Itä-Eurooppa. Joillakin Venäjän alueilla, samoin kuin Ukrainassa ja Valkovenäjällä, missä juustojuustoa syödään perinteisesti, ilmaantuivat ensimmäiset vuoat ja juustokakut, joita pidetään kuuluisan jälkiruoan "esikuvina". Amerikkalaiset tekivät siihen joitain muutoksia korvaamalla juustomassan rasvaisemmilla kermajuustotyypeillä, erityisesti ”Philadelphia”. Mutta on syytä huomata, että juustokakun ruoanlaitto ulkomailla antaa sinulle herkän ruuan. Tämä jälkiruoka voidaan tarjoilla juhlapöydälle muiden herkkujen kanssa: kanan sydämen kebab tai sianlihan maksapastee.

Lautasen ominaisuudet

Muodikkaan nimen takana on piirakka juusto- tai raejuustotäytteellä, joka voidaan valmistaa kahdella tavalla.

• Kuuma - pohja on raastettu keksekakku, joka ei ole vain pohja. Mutta se auttaa myös poistamaan ylimääräisen kosteuden juustomassasta. Kun keitämme juustokakkua kotona, on tärkeää muistaa, että ”kuumat reseptit” vaativat kärsivällisyyttä: valmiin ruuan tulisi olla jääkaapissa vähintään 8 tuntia, jotta se avaa kaikki maut ja leikataan hyvin tarjoilun aikana.
• Kylmä - juustokakku ilman leivontaa on vaahtojuusto- tai raejuustojuusto. Gelatiini tai muu hyytelöiva komponentti auttaa säilyttämään muodon. Joskus valkoinen suklaa pelaa tätä roolia. Erityisen houkutteleva on juustokakun resepti ilman leipomista kesällä yhdessä hedelmäkastikkeiden tai marjojen kanssa.

7 ruoanlaiton salaisuutta

Juustokakun keittämiseen kotona sovelletaan 7 sääntöä.

1. Poista aineosat jääkaapista etukäteen. On tärkeää, että ne ovat huoneenlämpöisiä.
2. Älä lyö juustoa suurella nopeudella tai liian kauan. Jälkiruoan pinta halkeilee, kun se on ylikuormittunut ilmalla.
3. Paista uunissa vesihauteessa. Höyryn "työstä" johtuen prosessi on yhtenäisempi.
4. Älä altista lämpöä paistamiseen. Sen tulisi olla 165-170 °.
5. Jäähdytä kakku hitaasti. Kun haluat sammuttaa tulen, avaa uunin luukku hiukan, jätä se 15 minuutiksi ja päästä sitten vain uunin päälle. Vielä 10 minuutin kuluttua erota kakun reunat muotin seinistä veitsellä. Älä kuitenkaan poista siitä, vaan anna sen jäähtyä kokonaan.
6. Juustokakku-kermajuusto voi olla Philadelphia, Bucco, Ricotta, Mascarpone. Mutta yhtä maukas saat jälkiruoan vähärasvaisesta raejuustosta.
7. Täyteen voidaan lisätä muita ainesosia. kokeile esimerkiksi keitä kurpitsajuustokakku. Mutta on tärkeää pitää mielessä, että tällainen kakku on vielä kosteampi.

Maukkaita ja yksinkertaisia ​​reseptejä

Hyväksy kaikki juustokakun reseptit kotona. Ja varmista, että tätä ruokaa ei ole vaikea valmistaa.

Klassinen resepti

Klassisen juustokakun valmistamiseksi tarvitset:

• makea krakkausyksikkö (voidaan korvata millä tahansa murellisilla evästeillä) - 300 g;
• sokeri - 2 kupillista;
• öljy - 100 g;
• kermajuusto - 900 g;
• muna - 5 kpl;
• jauhot - 3,5 rkl. lusikat;
• sitruunan kuori;
• sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
• vaniljasokeri - ruokalusikallinen;
• suola - hyppysellinen.

1. Murskaa evästeet, lisää 4 rkl sokeria, kaada sulatetulla voilla ja sekoita hyvin. Vaivaa kädet homogeenisella massalla.
2. Aseta pyöreä, irrotettava muoto, tiivistä tiukasti lusikalla tai lasin pohjalla.
3. Paista esilämmitetyssä 180 ° uunissa 10 minuuttia.
4. Vatkaa juusto sokerin, sitruunamehun ja kuoren, suolan, vaniljan kanssa.
5. Lisää jauhot ja jatka lyömistä.
6. Syötä munat yksi kerrallaan.
7. Kaada juustoseos jäähdytetyn kakun muotoon. Pane uuniin 1 tunniksi. Aseta pienempi vedellä täytetty kulho pohjan alle.
8. Valmis juustokakku ruudullinen sivuilla, mutta säilyttää ravistavan, gelatiinimaisen keskiosan.
9. Jäähdytä huoneenlämpötilaan ja jäähdytä.

Juustokakku "New York"

New Yorkin juustokakun resepti on myös hyvin yksinkertainen. Tarvitset:

• murokeksi - 200 g;
• voi - 100 g;
• kermajuusto tai raejuusto - 750 g;
• sokeri - 200 g;
• vaniljasokeri - 10 g;
• munat - 3 kpl;
• kerma 35% rasvaa - 180 ml;
• sitruunankuori - tl.

1. Valmistellessaan hiekkapohjaa, pilko evästeet tehosekoittimessa, kaada sulatettu voi, sekoita, sippaa tiiviisti ja paista 10 minuuttia 180 °: seen kuumennetussa uunissa.
2. Ota muoto pois, jäähdytä se, kääri se parilla foliokerroksia.
3. Kuori sitruunankuori, pilkkoa.
4. Kahvimyllyssä olevan jauheen sokerisokeri.
5. Sekoita juusto sokerin, vaniljan kanssa, vispilä vähiten nopeudella sekoittimella. Lisää kuori, kaada kerma ja vispilä uudelleen.
6. Kaada voi kerma valmistetulla pohjalla, tasaa ja aseta esilämmitettyyn uuniin vesihauteeseen. Paista noin 80 minuuttia.
7. Jäähdytä ja tarjoile.

Suklaajuustokakku

Tämä kotona valmistetun suklaajuustokakun resepti valmistetaan ilman uunin sisällyttämistä siihen.

• murokeksi - 150 g;
• voi - 50 g;
• sokeri - 100 g;
• rasvakerma - 120 ml;
• tumma suklaa - 150 g;
• kaakao - 2 rkl. lusikat;
• kermajuusto - 200 g

1. Sulata suklaa vesihauteessa, jäähdytä.
2. Kaada evästeet murusta, sekoita yhden lusikan kanssa sokeria ja sulan voita. Hioma ja sinetöi muoto. Laita työkappale jääkaappiin.
3. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahtoksi, lisää suklaa ja kaakao, laimennettuna aiemmin pienellä määrällä kuumennettua vettä. Sekoita.
4. Vatkaa juusto sokerilla, sekoita suklaamassan kanssa.
5. Laita muotoon ja laita tunti pakastimeen.
6. Siirrä sitten jääkaappiin 30 minuutiksi, tarjoile.

Toivomme nyt, että tiedät tarkalleen kuinka juustokakku tehdään kotona. Ja voit keittää sen ilman mitään ongelmia!

Herkullisten jälkiruokien valmistuksessa valinta resepteistä on yksinkertaisesti valtava. Joskus on vaikeaa valita sinulle sopiva. Mutta jos lopetat silmäsi raejuustojuustokakun kanssa, et tule katumaan. Se on uskomattoman maukas, terveellinen ja herkän tuoksun kanssa. Kun olet kokeillut kerran, sen unohtumaton maku pysyy muistissa pitkään, ja valmistat uudestaan ​​ja uudestaan ​​tätä hieno jälkiruoka. Nykyään opimme tekemään raejuustojuustokakkua kotona, sekä klassista että juustokakkua, jossa on hedelmiä, samoin kuin parhaat lisäaineet ja riisit siihen. Voit myös kiinnittää huomiota tyylikkääseen.

Kuinka keittää juustokakkua?

Kypsennysaika: 80 minuuttia
  Annokset konttia kohti: 12

Juustokakku voidaan keittää kaikkiin tilanteisiin. Sopii kaikille lomalle vauvoille, aikuisille tai vain vieraille.

Juustokakun resepti

ainesosat:

• 400 g keksit,
• 150 grammaa voita,
• 800 g raejuustoa (mieluiten 15% rasvaa),
• 120 g kermaa (20% rasvaa),
• 200 grammaa sokeria
• 3 kappaletta kananmunat
• 1 pakkaus vaniljasokeria
• vaniljaa voidaan lisätä maun mukaan
• smetana (20% rasvaa).
• Voit lisätä makuun myös vadelmia tai muita marjoja.

Vaiheittainen resepti raejuustojuustokakkua varten

1. Nämä ainesosat, jotka on tarkoitettu pieneen muotoon, halkaisija 23 cm. Juustokakun juustokakku osoittautuu korkeaksi ja kauniiksi.
  2. Ensin meidän on jauhettava evästeet tehosekoittimella. Tuloksen pitäisi olla vauva.
  3. Seuraavaksi sinun on sulatettava voi erillisessä astiassa. Tämä voidaan tehdä liesi tai mikroaaltouuni. Tämä prosessi vie enintään 45 sekuntia. Anna öljyn jäähtyä hieman.
  4. Ota sitten muoto ja peitä pohja varovasti pergamenttipaperilla. Sen reunoja ei tule leikata haluttuun muotoon. Joten valmiin juustokakun vetäminen on helpompaa. Sivuja ei tarvitse koskettaa, yleensä ne eivät koskaan tartu kiinni.
5. Mene sulanut voita. Kaada se astiaan evästeen kanssa. Sekoita sitten hyvin.
  6. Sen jälkeen tarvitset tasaisen kerroksen seoksen asettamiseen, täyttämällä muoto ja sen reunat. Pohjan tulee olla korkeintaan 1 cm ja sivujen 5 - 6 mm.
  Uuni tulee kytkeä päälle 170 astetta. Ja laitamme kakun pohjamme jääkaappiin, jotta se jäähtyisi hieman.
  7. Menossa herkulliselle juustotäytteelle. On suositeltavaa, että raejuusto ei ole rakeinen. On parempi muuttua tarvittavaksi kermaiseksi massaksi. On jauhettava seulan tai tehosekoittimen läpi. Tietenkin, tehosekoittimella se on paljon nopeampi, noin 4 minuuttia. Sen tulisi olla homogeeninen massa.
  8. Kun halutun konsistenssin massa on saatu, lisää kerma ja lyö hieman lisää tehosekoittimella. Näyttää hienolla koostumuksella raejuustoa.
  9. Seuraava valmistusvaihe on 3 munan, 200 g sokerin ja vanilliinin lisääminen hajua varten. Kaikki aineosat taas murskataan tehosekoittimeen. Olisi varmistettava, että juustomassa ei saa riittävästi ilmaa. Älä tee sekoitinta massasta usein käytön aikana.
  10. Lähestymme viimeisiä vaiheita. Otamme jäädytetyn pohjan pois jääkaapista ja täytämme sitä juustomassalla.
  11. Pane uuniin 70 astetta paistamiseen 50 minuutiksi. Uunin avaamista ei suositella juustokakun paistamisen aikana. Koska se voi, se ei toimi.
  12. Samalla kun kakkuamme paistetaan, voit pilata smetanaa sokerilla tasaiseksi.
  13. 50 minuutin kuluttua sinun on poistettava juustokakku uunista, kaada kermavaahtokerma ja lähettää se uudestaan ​​vielä 7 minuutiksi nostaen lämpötila 200 asteeseen.
  12. Viimeinen keittovaihe on poistaa raejuustojuustokakku uunista, ripottele vadelmilla tai muilla marjoilla ja jäähdyttää yön yli. Aamulla kakku on valmis!

Valmista hedelmätuorejuustokakku seuraavista komponenteista:
  Tukikohtaa varten:

• - 3 munaa;
• - 2/3 kuppia jauhettua sokeria ja jauhoja;
• - 2 rkl kasviöljyä ja kaakaota.

Juustokerrosta varten sinun on otettava:

• - 9% raejuustoa 500 g;
• - 2 munaa;
• - 2 rkl sokeria;
• - Vanilliini ja likööri (1 rkl) maun mukaan.

Valmista hedelmä- (omena) kerrosta varten seuraavat ruuat:

• - omenat 800 g;
• - 2 rkl sokeria;
• - 3 rkl vettä;
• - 1 tl kanelia;
• - 1 rkl gelatiiniä.

Tarjoilut osoittautuvat - 8, keittäminen juustokakun juustokakku - 80 minuuttia.

Kuinka tehdä juustokakkua omenoilla:

1. Ensinnäkin valmistellaan juustokakun perusta. Beat munat jauhettu sokeri, kunnes kupla massa ilmestyy. Sekoita jauhot erikseen kaakaon kanssa ja lisää vähitellen munaseokseen. Sekoita hyvin.
2. Uuni lämmitetään 180 asteeseen. Kaada saatu taikina valmistettuun astiaan ja paista noin 15 minuuttia.
3. Nyt tee keittäminen juustomassasta. Voimme raejuustoa sokerilla, munilla ja liköörillä. Käytä tehosekoitinta, niin massa on homogeenisempaa.
4. Poista leivottu keksinpohja uunista ja levitä juustomassa päälle. Asetamme jälleen leipoa 40 minuutin ajan jo 160 asteen lämpötilassa.
5. Kuori omenoissa iho ja poista siemenet. Murskaa pieniksi paloiksi. Ripottele kanelilla, peitä vedellä ja lieta tuleen pehmentääkseen omenoita. Tässä vaiheessa gelatiini on laimennettava puoli lasillista viileää vettä ja jätettävä puoli tuntia.
6. Pehmeät omenat murskautuvat soseen ja viileäksi. Poista sienikakku ja anna jäähtyä. Sillä tulisi olla raa'at sivut, ja keskimmäistä ei ole vielä paistettu.
7. Gelatiini kuumennetaan ja lisätään omenakastikkeeseen, sekoitetaan. Peitä nyt omenakastiketta juustomassalla ja tasaa se hyvin. Pane juustokakku jääkaappiin jäätymään.

Tarjoile kuumien juomien kanssa, voit kaata nesteellä suklaata tai hedelmäsiirappia.

Juustokakku on hieno jälkiruoka, jota rakastavat paitsi innokkaat makeiset epätavallisen maunsa ja uskomattoman arkuutensa vuoksi. Pehmeiden juustojen perusteella valmistettu kakku ilmestyi antiikin Kreikassa.

Outoa, mutta nyt monet pitävät juustokakkua amerikkalaisen keittiön keksintönä, mutta se ei ole. Lisäksi tämäntyyppinen jälkiruoka on yksi yleisimmistä - sen resepteistä on tullut perinteisiä paitsi amerikkalaisille, myös monille eurooppalaisille keittiöille.

Juustokakku tuli Venäjälle ei niin kauan sitten, mutta sai heti suosiota. Perinteisen jälkiruoan valmistuksessa käytettyjen juustojen kalliiden kustannusten vuoksi aloimme käyttää "improvisoituja" keinoja - kotitekoisia kermajuustoja ja raejuustoa.

Viimeinen vaihtoehto on hyvin yksinkertainen, mutta samalla houkutteleva maukkaan ja edullinen kotitekoinen jälkiruoka. Artikkelissa on yksinkertaisia ​​reseptejä rapeajuustokakkuihin, jotka on valmistettu raejuuston perusteella.

Yksinkertainen resepti klassiselle raejuustojuustolle

Joten tarvitsemme:

• Evästeet (sokeri) - 400 gr
• Voi (tai margariini) - 150 gr
• Raejuusto - 800 gr
• Kerma (20% rasvaa) - 120 gr
• Sokeri - 230 gr
• Kananmuna - 3 kpl
• Vanilliini - 1 pakkaus
• Marja tai hedelmät (koristeeksi) - 400 gr
• Pasta (rasvaa) - 250 gr

Mikä juustoa on parempi valita? On parasta tehdä rakeinen juustokakku, koska se on helpompi tuoda tällaiseen johdonmukaisuuteen, niin että on niin vähäistä kuin mahdollista havaita, että se on raejuustoa. On parempi olla käyttämättä vähärasvaisia ​​raejuustoa, se on melko kuiva. Kotitekoinen raejuusto ei myöskään voi olla sopiva, koska se on liian voimakasta.

Juustokakku tomaattista ilman paistamista - mitä tarvitset ruoanlaittoon?

Valmistusaika: 20-30 minuuttia + keitetään yön yli. Kalori (100 grammaa kohti): noin 400 kcal.

ainesosat:

• Tomajuusto - 400 gr
• Voi - 200 gr
• Gelatiini - 1 rkl
• Sokerijauhe - 2 ruokalusikallista
• Vanillin - 1 pakkaus
• Suklaa - 200 gr
• Kaurapuuro - 100 gr
• Jam - 50 gr

Miten kokata:

Miten kokata juustokakku kondensoituneella maidolla?

Kypsennysaika: puolitoista tuntia. Kalori (100 grammaa kohti): noin 250 kcal.

Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• Säilöjuusto - 500 gr
• 5 munaa
• Tiivistetty maito - 450 gr
• Voi - 50 gr
• Jam - 50 gr

Miten kokata:

• Keittäminen taikina. Voita munat, lisää juustoa ja sekoita. Sitten kaada tiivistetty maito ja lyödä taikinaa tasaiseksi.
• Me paistamme. Voitele muoto voilla ja kaada juustomassa siihen. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Pannaan muotoon ja paista juustokakku puolen tunnin ajan. Ota sitten kakku pois, peitä folio ja paista samalla lämpötilassa vielä puolen tunnin ajan. Jo valmistettu jälkiruoka, jonka otamme uunista ja levitämme levylle "ylösalaisin", kaada hillo.

neuvosto. Voit myös koristaa juustokakun sulatetulla suklaalla, jauhemaisella sokerilla, suklaahakeilla, marjoilla tai hedelmäpaloilla. Nämä ovat tämän jälkiruoan suosituimmat ja perinteiset muotoiluvaihtoehdot.

Video resepti herkullista juustokakkua juustoa

Hedelmässä liesi keitetty juustokakku

Valmistusaika: 4-5 tuntia + yöinfuusio. Kalori (100 grammaa kohti): noin 350 kcal.

ainesosat:

• Säilöjuusto (erittäin pehmeä ja rasva, jauhettu etukäteen) - 300 gr
• Sokeri - puoli kupillista
• Sitruunamehu - 2 ruokalusikallista
• Jauhot - 1 rkl
• Vanillin - laukku
• Hapukerma - puolikuppi
• 3 munaa
• Sitruunankuori (hienoksi raastettu) - 2 tl.
• Vesi - lasi
• Auringonkukka- tai kermaöljy - muodon voiteluun
• Tuoreita vadelmia ja mintunlehtiä - tarjoiluun

Miten kokata:

Miten valmistetaan astia pikakahvilla ja liköörillä?

Valmistusaika: 3 tuntia 30 minuuttia. Kalorit (100 grammaa kohti): noin 300 kcal.

Herkullisen juustokakun valmistamiseksi kahvilla tarvitsemme:

• Sokeri-evästeet - 250 g
• Voi - 200 gr
• Tomajuusto - 400 gr
• Kermaviili - 250 gr
• Konjakki tai klassinen viina - 3 ruokalusikallista
• Sokeri - 6 ruokalusikallista
• Vanillin - 1 pussi
• Pikakahvi - 2 tl
• Suklaa - 50 gr
• Caster sokeri (valinnainen) - 1 rkl

Miten kokata:

Menetelmä perinteisen juustokakun valmistamiseksi

Mitä ja miten palvella juustokakkua pöydälle?

Juustokakku tarjoillaan aina kylmänä. Tämä selittyy sillä, että se on lämmin, se yksinkertaisesti menettää muotonsa.

Tällainen jälkiruoka sopii sekä päivittäiseen "teetä" -vaihtoehtoon että lomaan. Mutta pöydällä haluan esittää jotain epätavallista, kauniisti sisustettua. Niinpä seuraavat tuotteet auttavat antamaan juustokakulle juhlallisen ilmeen eikä pilaamaan sen makua.

suklaa. Ne voivat sisustaa lähes minkä tahansa makean astian, myös juustokakun. On olemassa sellaisia ​​vaihtoehtoja: kaada sulatettua suklaata jälkiruoka, ripottele suklaa-siruilla tai epätavallisemmin - koristele suklaakuvioilla. Erilaisia ​​suklaa koristeita voi ostaa erikoisliikkeistä. Lisäksi voit käyttää niitä korostamaan juhlan teemaa!

Hedelmät ja marjat. Tämä on myös melko perinteinen vaihtoehto. Mutta hänellä on omat muunnelmansa.

Voit koristella juustokakun asettamalla marjoja ja viipaleita tai tuoreita hedelmiä juuri ennen tarjoilua. Ja voit järjestää ne etukäteen, niin että he eivät menetä ”kaupallista” ulkoasua, kaada gelatiinia. Sitten kakku näyttää kauniilta ja loman jälkeen. Jos tietenkin pysyy :)

Hillot ja säilykkeet. Tämä vaihtoehto sopii erinomaisesti talvikokouksiin, joissa on kupillinen teetä, koska hillot ja hillot liittyvät aina meihin talvella.

Jogurtti kerma. Tämä on rohkea vaihtoehto niille, jotka eivät pelkää kokeita. Tosiasia on, että liian kirkas kerma voi hukuttaa juustokakun hieno maku.

mantelit. Yhdistä tämä tuote vain suklaalla, ei juuri hedelmien ja marjojen tai kerma. Tämä erikoinen maku sopii erinomaisesti kahvijuustokakuihin.

karamelli. Voit tehdä yksinkertaisimman sokerikaramellin kotona ja kaada juustokakun päälle. Se on vain tehdä se hyvin huolellisesti, koska liian kuuma karamelli voi vahingoittaa kakun rakennetta. Voit myös käyttää mielenkiintoisempaa vaihtoehtoa - karamelloituja hedelmiä (esimerkiksi omenoita).

Kaakao, kookospähkinä ja sokeripitoinen sokeri. Nämä rakeet auttavat meitä koristamaan lähes mitä tahansa kakkuja ja juustokakku ei ole poikkeus! Käytä vain tästä luettelosta tarvitset vain yhden asian.

Mintunlehdet  - Suuri lisäys lähes kaikkiin edellä mainittuihin vaihtoehtoihin.