Jatkamme vihannesten säilömistä talveksi. Tänään tarkastelemme suosikki tomaatteja valkosipulilla ja sulje ne herkullisesti purkkeihin. Reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja helppo valmistaa.

Tomaattien hedelmät ovat kauniita ja kirkkaita. Korjattuissa purkeissa hedelmät näyttävät paratiisin omenoilta, kuten niitä nimitettiin kerran vanhaina päivinä.

Erinomainen maku teki tästä vihanneksesta väestön rakastetuimpia. Voit ostaa tomaattihedelmiä myymälästä tai kesämökiltä. Valkosipulia on aina vapaasti saatavana.

  Tomaatit lumessa talveksi

Opi herkullinen resepti, jossa on paljon valkosipulia, joka yllättää sinut miellyttävästi.

ainesosat:

• tomaatit
• valkosipuli
• Vesi - 2 litraa
• Suola iso - 2 rkl. lusikat
• Etikkaesenssi 70% - 1,5 rkl. lusikat

valmistus:

1. Lävistämme ensin hedelmät hammastikutella varren paikoilleen. Tämä tehdään niin, että iho ei räjähtää, kun sitä kosketaan kiehuvalla vedellä.

2. Hienonnettu valkosipulinkynsi jauhetaan tehosekoittimella.

3. Hienonnettu valkosipuli kupissa suurina määrinä.

4. Kauniit tomaattihedelmät tiiviisti steriileihin purkkeihin. Pankit laitamme pyyhelle ja kaada kiehuvaa vettä huipulle. Pankit peittävät steriileillä kansilla. Anna sen seistä 15 minuuttia.

5. Leikkaa loput tomaatit puoliksi ja aseta 1 litran steriileihin purkkeihin. Leikattaessa ne menevät enemmän purkkiin.

6. Kaada myös kiehuvaa vettä, sulje kannet ja jätä se 15 minuutiksi.

7. 15 minuutin kuluttua kaada vesi 3 litran tölkeistä astiaan. Saimme 2 litraa valutettua vettä. Pane potti tuleen.

8. Lisää pannun veteen: 150 g sokeria, 1,5 rkl. lusikat suolaa, 1,5 rkl. lusikat etikan olemusta. Sekoitamme kaiken tämän hyvin ja odota sen kiehuvan.

9. Siihen saakka lisää hienonnettu valkosipulia tomaateihin (määrä - jos haluat). Laita murskattua valkosipulia 1,5-2,0 rkl. lusikka.

10. Pankit, joissa on tomaatteja valkosipulilla, kaada kiehuva suolavesi. Sulje kannet heti.

11. Suorita sama menettely 1 litran tölkeillä, joissa on viipaloituja tomaatteja.

12. Ravista sitten tölkit terävällä liikkeellä ylösalaisin ja päinvastoin.

13. Ja täällä he ovat tomaatteja "lumessa" talveksi. Mukava syödä!

  Resepti suolaisia ​​tomaatteja valkosipulin, piparjuurilan, pippurin kanssa

Jokainen, joka on kiinnostunut tomaattien alkuperäisestä valmistelusta talveksi, on epäilemättä utelias tähän reseptiin.

valmistus:

1. Valmistele keskipitkä (tiheä) ja aseta puhtaisiin purkkeihin.

2. Ota muut, jo kypsät hedelmät ja muista ne hyvin kattilassa. Pane pannu tomaattien kanssa tuleen ja kiehauta.

3. Kun ne ovat täysin pehmeitä, pyyhi ne harvan seulan läpi. Tulet mehu sose. Juomamehuun (2,5 litraa): 2 rkl. lusikat suolaa, 4 rkl. lusikka sokeria ja kiehauta kaikki.

4. Laita kiehuvaan mehuun: 1/4 osa lasillista hienonnettua valkosipulia, 1/4 osa hienonnettua piparjuuria, 250 g paprikaa, kuljetettu lihamyllyn läpi.

5. Kaada keitetyt tomaatit tähän kiehuvaan massaan. Laita sitten sterilointiin: 1 litran purkit 15 minuutin ajan, 3 litran purkit 30 minuuttia.

Reseptistä on hyviä arvosteluja ystäviltäni.

  Mausteiset tomaatit valkosipulilla tomaattimehussa

Tomaattimehussa voit myös valmistaa aihion talveksi edellisen reseptin tapaan.

valmistus:

1. Ota 2 litraa tomaattimehua ja kiehauta.

2. Lisää sitten 2 rkl. lusikat suolaa, 4 rkl. lusikat sokeria, 0,5 kupillista hienonnettua valkosipulia, 0,5 kupillista piparjuuri ja 0,5 kg jauhettua paprikaa.

3. Pane valmis massa tuleen ja keitä 2 minuuttia.

4. Kaada keitetyt tomaatit kiehuvaan seokseen. Pane steriloidut purkit: 1 litra 15 minuutiksi ja 3 litra 30 minuutiksi.

Se osoittautui erittäin maukkaita tomaatteja talveksi mausteinen maku.

  Video kuinka keittää lumipallovalkosipulitomaattia

Tomaatit ovat makeita ja valkosipulimakuisia.

Toinen tällainen resepti on nimeltään tomaatit lumen alla. Missä "lumen" rooli on valkosipuli.

  Tomaatit talveksi maulla tuoreita tomaatteja

Kun avaat purkin talvella, tomaattipalat yllättävät miellyttävästi tuoreella maulla. Tomaatit eivät menetä tuoreiden tomaattien makua.

Se vaatii:

• Kuoritut tomaatit - 1 litra
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Suola - 1 tl ilman liuosta

valmistus:

1. Leikkaa tomaatin hedelmät neljään osaan, leikkaa varsi ja poista iho. Kuori on helppo poistaa, koska hedelmät ovat pehmeitä. Jos hedelmäsi ovat kiinteitä, sinun on laskettava ne hetkeksi kiehuvaan veteen ja poistettava iho.

2. Laita viipaloidut tomaatit kattilaan ja polta. Pane suola, sekoita ja kiehauta.

3. Laita kuoritut valkosipulinkynsi kauhaan ja pudota niitä vähän (2 sekuntia) kiehuviin tomaatteihin.

4. Nosta sitten ne nopeasti pannulta ja laita steriloituun purkkiin.

5. Ja heti siellä alamme täyttää kiehuvia tomaatteja tölkin yläosaan kanan avulla. Siinä kaikki, tomaatit valkosipulin kanssa purkkiin.

6. Sulje purkin kansi, valmis.

7. Tällä tavalla voit valmistaa paljon tölkkejä. Avaa talvella purkki, ota tomaattiviipaleet, lisää sipulia, yrttejä, kasviöljyä ja kesäsalaatti on valmis.

  Tomaatit kanelilla pankeissa - sormet nuolla

Tässä reseptissä etikka kaadetaan marinaadiin, ja voit lisätä sen ja sitten suoraan purkkiin, kun se on jo kaadettu kiehuvalla suolavedellä. Tomaatit valkosipulin ja kanelin kanssa ovat erittäin maukkaita.

Se vaatii:

• Vesi - 1,5 litraa
• tomaatit
• Sokeri - 200 g
• Suola - 1 rkl. lusikka
• Kaneli - veitsen kärjessä
• Valkosipuli - 6 neilikkaa
• Etikka 9% - 2 rkl. lusikat
• Neilikka - 2 silmua
• Vihreät, laakerinlehti - maun mukaan

valmistus:

1. Esisterilisoi purkit ja kannet uunissa tai höyryn yläpuolella.
2. Tomaatit ja yrtit pestään ja kuivataan paperipyyhkeellä.
3. Kuori ja hienonna valkosipuli.
4. Laita purkkeihin: vihanneksia, laakerinlehteä, valkosipulia, pippuria. Aseta sitten tomaatin hedelmät tiiviisti ja täytä purkki kiehuvalla vedellä.
5. 20 minuutin kuluttua kaada vesi tölkeistä pannuun. Lisää suola, sokeri veteen ja kiehauta. Hauduta 5-7 minuuttia.
6. Poista marinaatti liesistä ja kaada siihen etikkaa. Kaada marinoidut purkit tomaateilla.
7. Rullaa steriloiduilla kansilla varustetut tölkit, käännä ne, kääri ne ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Mukava syödä!

  Video kuinka tehdä sadonkorjuu tomaatteja ja valkosipulia hedelmien sisällä

Katso, kuinka yksinkertainen leikkaus tehdään varren sijaan valkosipulinkynsiä varten.

Olet tarkastellut tomaatin valmistusta, joka on jo pitkään ollut suosittu, mutta kaikki eivät tiedä siitä.

Ehdotan varautua talvella tomaatteihin lumessa valkosipulilla ja muilla resepteillä ilman etikkaa, mutta erilaisilla mausteilla.

Tomaatit "Lumen alla": resepti litran purkille "Sormet, joita nuolet"

Tämän reseptin avulla haluan aloittaa luettelon suosikkikappaleistani. Nimi puhuu puolestaan ​​- nuolet sormiasi.

Litraa kohti purkki otetaan:

• 500 grammaa pieniä tomaatteja;
• Ruokalusikallinen hienonnettua valkosipulia;
• Puoli lasillista sokeria;
• Puoli jälkiruoka lusikka suolaa;
• Jälkiruoka lusikka etikkaa.

1. Pestyt tomaatit lävistävät varren lähellä.
2. Laita ne puhtaisiin purkkeihin. Kaada kiehuvaa vettä, anna 15 minuutin ajan.
3. Valmista tässä vaiheessa marinaatti. Puoli litraa vettä keitetään suolan ja sokerin kanssa, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Etikka kaadetaan suolaveteen, ennen kuin irrotat uunista.
4. Lämmitetulla hedelmällä valuta vesi. Top tomaattien kanssa kaada valkosipuli viipaleiksi. Täytä kuumalla marinaadilla kaulan yläosaan.
5. Me vääntyä. Ravista varovasti levittääksesi valkosipulin viipaleita, jotka näyttävät valkoiselta lumelta. Suojelee.

Säilytä jäähtymisen jälkeen normaaleissa olosuhteissa.

Viipaloidut tomaatit "lumessa" 1 litran purkkiin

Annan reseptin neljäsosaa tomaattia lumen alla omassa mehussaan.

• 700 grammaa suuria, mehukkaita tomaatteja;
• Puoli päätä valkosipulia;
• 25 grammaa sokeria;
• 10 grammaa suolaa;
• Ripaus sitruunahappoa.

Hedelmät leikataan neljään osaan.

1. Hienonna valkosipuli hienoksi, sekoita sitruunahapon, suolan ja sokerin kanssa.
2. Tomaattiviipaleet laitetaan steriileihin 1 litran purkkeihin, ripotellaan valmistettuun seokseen.
3. Täytetyt purkit steriloidaan 20 minuutin ajan. Prosessin lopussa - koota. Peitä päiväpeitteellä, anna jäähtyä.

Varastoi kellarissa.

Resepti 3 litran purkista ilman sterilointia

Hyväksytty resepti valkosipulilla kypsennetään nopeasti, marinade muuttuu mausteiseksi.

3 litran purkissa tarvitset:

• 2 kilogrammaa tomaattia;
• Pieni paprika;
• 3 kpl neilikkaa;
• 5 kappaletta maustemaustetta;
• Keskipitkä valkosipulin pää;
• Puoli lasillista suolaa;
• Lasillinen sokeria;
• Lasillinen etikkaa.

Laita mausteet pullon pohjalle.

1. Sitten tomaatit, vuorotellen viipaloitu paprika.
2. Täytä kiehuvalla vedellä, liota 20 minuuttia. Lisää sulatettuun veteen suola, sokeri, anna kiehua.
3. Pullossa kaada etikka, ripottele hienonnettua valkosipulia, kaada kiehuva suolavesi.
4. Rulloimme pullon lämpimästi.

Pidä jäähtyä. Laskeudumme kellariin.

Tomaatit lumessa ja valkosipulilla talveksi ilman etikkaa

Ehdotan muiden reseptien lisäksi tomaatteja lumessa valkosipulin kanssa ja ilman etikkaa talveksi.

Ainesosat litraa kohti purkkia:

• 800 grammaa keskimääräisiä tomaatteja;
• Ruokalusikallinen hienonnettua valkosipulia;
• 8 grammaa sitruunahappoa;
• 3 oksa persiljaa;
• Tuore tilli sateenvarjo;
• Laakerinlehti;
• 25 grammaa sokeria;
• Jälkiruoka lusikka suolaa.

Purkkien pohjalla aseta vihreät ja lehti.

1. Sitten laskimme tomaattien hedelmät, täytä ne kiehuvalla vedellä viidentoista minuutin ajan. Teemme sen kahdesti.
2. Valmistelemme kaatamista vedestä, joka on tyhjennetty toisen kerran, lisäämällä siihen suolaa ja sokeria ja keittämällä.
3. Ripottele lämmitetyt hedelmät valkosipulilla, kaada potti, ripottele ananasilla ja rullaa se ylös.
4. Jäähdytä viltin alla. Säilykkeet tomaatit ilman etikkaa viedään kellariin.

"Lumikorjuu" yllätyksellä

Luettelo komponenteista:

• 2 kiloa pieniä pyöreitä tomaatteja;
• 100 grammaa porkkanaa;
• Pää valkosipulin;
• Lasillinen sokeria;
• Kolmas lasi suolaa;
• Kahvilusikka sitruunahappoa ilman yläosaa;
• Kahvilusikka pippuria;
• Puoli nippu vihreää tilliä.

Pese porkkanani, raaputa, huuhtele ja leikkaa pieniksi paloiksi. Ihannetapauksessa kartiomainen tai kolmiomainen.

1. Leikkaa pestyjen tomaattien varsi, työnnä porkkanapala paikoilleen. Hedelmät laitetaan vihreään pulloon, kaada kiehuvaa vettä, seistä puoli tuntia.
2. Kaada sokeri ja suola valutettuun nesteeseen, anna sen kiehua 3 minuuttia.
3. Lisää tähän aikaan tomaatit pippuriin, hienonnettu valkosipuli. Täytä kiehuvalla suolavedellä, kaada sitruunahappo. Me rullaamme, peitämme viltillä.

Jäähdytyksen jälkeen poista ruokakomero.

Tomaatit valkosipulilla ja piparjuurilla 2 litran purkkiin

Tämä on resepti tomaattia lumen alla talveksi pienen ystäville.

• 1,5 kiloa tomaattia;
• Lasillinen sokeria;
• Puoli lasillista suolaa;
• Ruokalusikallinen hienonnettu piparjuuri;
• 1,5 valkosipulin päätä;
• Tl korianteria;
• Rkl etikkaa;
• Puoli arkkia piparjuuri;
• 2 lehtiä herukka.

Keittäminen 2 litran tölkkien reseptin mukaan:

1. Steriloituun purkkiin asetamme vihreät, pestyt tomaatit.
2. Pilko valkosipuli. Hiero piparjuurijuuri hienolla raastimella.
3. Pilko vihannekset purkkiin tomaattien kanssa.
4. Pane vedenkeitin, kun vesi kiehuu, kaada tomaatit.
5. Neste on tyhjennettävä 25 minuutin kuluttua.
6. Kun vihannekset lämpenevät, meidän on täytettävä. Kaada kulhoon litra vettä, lisää sokeri ja suola, laita liesi. Heti kun kaataminen kiehuu, kaada etikka ja poista se lämmöltä.
7. Kaada korianteri lasisäiliöön vihannesten kanssa ja kaada sitten suolavesi. Rullaa steriloidut tinakannet. Jätä aihio lämpimään käärimällä se lämpimään vilttiin.

Aamulla marinoituja tomaatteja kellariin.

Säilykkeet valkoista lunta tomaatteja sinapilla

Kehotan sinua valmistamaan herkullisia tomaatteja sinapilla talveksi. Niillä ei ole vain loistava maku ja tuoksu, vaan myös vaikutelman, että tomaatit makaavat lumella ja ovat priporosheny.

On otettava seuraavat tuotteet:

• 2 kiloa tomaattia;
• 3 pientä valkosipulin päätä;
• 1,5 litraa vettä;
• Puoli kupillista sokeria;
• 30 grammaa suolaa;
• Ruokalusikallinen sinappia;
• 40 millilitraa etikkaa.

Laita tomaatit pullossa, kaada kiehuvaan veteen, anna viidentoista minuutin. Kaada vettä astiaan, lämmitä se, kaada sinappi suolaa ja sokeria. Marinaatti kiehuu kaksi minuuttia.

Kaada vesi varovasti vihannespurkista. Kaada sitten hienonnettu valkosipuli, kaada etikka. Täytä vihannekset marinaadilla, pyöritä tiukasti. Kääriimme huovan ja jätämme sen lämpimäksi jäähtymään.

Resepti herkullisia tomaatteja valkosipulin ja omenaviinietikan kanssa

Valmista tuotteet 1 litran purkille:

• 700 grammaa pieniä tomaatteja;
• 6 suurta valkosipulinkynsiä;
• 3 pippuria;
• Laakerinlehti;
• 3 oksa persiljaa;
• 2 herukkalehteä;
• 40 millilitraa 6% omenaviinietikkaa;
• Jälkiruoka lusikka suolaa;
• 2 jälkiruoka lusikkaa sokeria;
• 500 millilitraa vettä.

Kuinka tehdä välipala ilman sterilointia:

1. Huuhtelemme pesty purkki kiehuvalla vedellä, laita vihreät, laakerinlehti ja pippuri pohjalle.
2. Tomaatini, lävistä vartaalla, laita purkkiin, jossa on vihreitä ja mausteita. Ripottele tomaatit hienonnetulla valkosipulilla.
3. Kaada vihannesten kanssa lasiastiaan kaatamalla kiehuvaa vettä, peitä kansi. Tomaatteja kuumennetaan 20 minuutin ajan.
4. Tänä aikana meidän on keitettävä marinadi. Kaada vettä kauhaan, lisää suolaa ja sokeria, laita liesi. Heti kun kaataminen kiehuu, lisää etikkaa.
5. Kaada jäähdytetty neste tomaatista ja kaada heti marinaatti. Me korkki. Jäähdytä aihio peittämällä se viltillä.

Aamupäiväksi tomaattipurkit jäähtyvät, nyt ne voidaan poistaa hyllyltä varastointia varten.

Tomaatit valkosipulin ja basilikan kanssa

Valmista seuraavat tuotteet:

• 3 kilogrammaa ruskeita tomaatteja;
• Muutama basilikan haara;
• 5 pippuria;
• 2 päätä valkosipulia;
• 60 grammaa suolaa;
• Lasillinen sokeria;
• Neljäsosa kuppia etikkaa.

Levitä basilikaa, pippuria ja tomaattia tölkeihin.

1. Täytä työkappale kiehuvalla vedellä.
2. Kolmenkymmenen minuutin kuluttua kaada neste, lisää siihen suolaa suolaa. Kiehua.
3. Ripottele hienonnettu valkosipuli kuumennettujen tomaattien päälle. Kaada marinadi.
4. Kymmenen minuuttia myöhemmin kaada kaatamalla ja keitä uudelleen. Toinen kerta, kun lasirasia täytetään kaatamalla tomaatit. Hermeettisesti kierretty. Kääritty. Pidä viileässä paikassa.

Kehotan sinua katsomaan videoreseptia tomaattien korjaamiseksi lumessa valkosipulilla talveksi.

Kun olet lukenut valkosipulilla valmistettujen tomaattien reseptit, nautit varmasti yhdestä talvitomaatin valkosipulin aihioista lumessa ilman etikkaa, ja myös muut reseptit tulevat makuun.

Nykyään tuskin on mahdollista yllättää kokeneita kotiäitiä tomaatin epätavallisella sadonkorjuulla.

Mitään he eivät voi säilyttää tomaatit, ja paprikaa, ja piparjuuri, ja basilika ja jopa hunajaa. Mutta helpoin todistettu resepti tomaateille lumen alla ja valkosipulilla talveksi on yksi suosituimmista, maukkaimmista ja omaperäisimmistä tomaattien säilöntävaihtoehdoista. Jopa nuoret ja kokemattomat emäntätyöt voivat hemmotella rakkaitaan tällä valmisteella, koska ruokaa tarvitaan vähän, eikä purkkeja tarvitse steriloida tomaateilla.

Tällä tavalla säilötyt tomaatit ovat uskomattoman maukkaita ja kohtalaisen mausteisia. Valkosipulin ja etikan maku on melkein tuntematon, ja suolakurkkun maku on erittäin miellyttävä. Tomaatit, tämän tyyppisiksi valmisteiksi on valittava vahva, keskikokoinen. Tomaattien sadonkorjuu saa olla aivan kypsä, ruskea tai vihertävä (mutta ei vihreä!). Tomaatit saavat sitten hapan ja hapan.

Tomaatit lumessa ja valkosipulia talveksi: klassinen resepti

Perinteinen lunta sisältävien tomaattien resepti valkosipulilla talvella koostuu vaatimattomista ainesosista: tomaatit, suola, sokeri, etikka, tomaatit ja valkosipuli.

Miksi tomaatit ovat "lumen" alla? Kyllä, koska valkosipulin valkoiset hiutaleet peittävät kirkkaan punaisia ​​hedelmiä kuin ensimmäinen lumi.

tuotteet:

• tomaatit;
• kaksi rkl valkosipulia.

• vesi - puolitoista litraa;
• suola - neljäsosa kuppi;
• sokeri - puoli lasia;
• kaksi ruokalusikallista 9-prosenttista etikkaa (voidaan käyttää kahta teelusikallista 79-prosenttista etikkaa).

Varoitus! Ainesosat on suunniteltu kolmen litran tölkkiin

Valmistaminen seuraavasti:

1. laita tomaatit purkkiin;
2. kaada kiehuvaa vettä;
3. jätä 20 minuutiksi;
4. keitä marinadi: lisää suola ja sokeri kuumaan veteen, keitä viisi minuuttia;
5. valuta vettä tomaatit;
6. tomaattien päälle laita hienonnettu valkosipuli ja kaada etikka;
7. kaada keitetty marinade;
8. rullata

Reseptin ominaisuudet:

• jos valkosipuli johdetaan valkosipulin puristimen läpi, suolavesi muuttuu sameaksi. Valkosipulinkynsi on parasta hienontaa veitsellä tai raastaa karkealle raastimelle;
• arvioitu valkosipulin kulutus litraa kohti purkkia - yksi jälkiruoka lusikka ja kolmen litran litra - 1,5 - 2 rkl;
• tomaattien perinteinen resepti "lumen" alla ei sisällä mausteita ja mausteita, mutta jos haluat parantaa makua ja aromia, voit lisätä herukkalehden, vihreitä tai pippuria.

Tomaatit lumessa ja valkosipulilla talveksi: resepti neljäsosa-purkkiin, ilman etikkaa

Jos olet jo kokeillut tomaatteja perinteisen reseptin mukaan, voit monipuolistaa sadonkorjuuta lisäämällä mausteita tai yrttejä valintasi ja maun mukaan. Tomaatit ovat yhtä kauniita, mutta niiden maku muuttuu. Aromiin voit lisätä maustemaustea, aihion alkuperäisen maun vuoksi käytä resepissä basilikaa, pikquancy - lisää sinappi tai piparjuuri. Ja kuka ei pidä säilöntä etikalla, voit korvata sen sitruunahapolla. Tarjoamme sinulle loistavan reseptin tomaattien korjaamiseksi talven lumen alla litran purkissa ilman etikkaa - no, vain namia!

Viiden litran purkeissa:

• keskikokoiset tomaatit - 4 kg;
• valkosipuli - viisi Art. lusikat;
• sitruunahappo - viisi teelusikallista;
• muutama siru persiljaa;
• viisi tillin sateenvarjoa;
• laakerinlehti viisi kappaletta.

• sokeri - viisi art. lusikat;
• suola - kolme rkl. lusikka.

Kuinka valmistaa:

• laita tölkkien pohjalle: laakerinlehti, vihreät;
• mausteiden päälle laita tomaatit tiiviisti;
• kaada kiehuvaa vettä, anna 15-20 minuutin ajan;
• yhdistä ja toista toimenpide uudelleen;
• laita lusikallinen raastettua valkosipulia tomaatteihin;
• kypsennä marinaatti tavanomaisella tavalla (suola, sokeri), anna kiehua 5-7 minuuttia;
• kaada ja lisää h. lusikka sitruunaa;
• rullata

Sinappitomaatit lumessa: resepti 2 litran tölkeille

Kahden litran tomaattipurkissa tarvitset kaksi rkl. rkl silputtua valkosipulia.

Tarvitset valmistamaan venesataman, jonka tilavuus on puolitoista litraa:

• puoli kupillista sokeria;
• art. lusikka, jossa on suolamäki ja sama määrä sinappijauhetta;
• h. lusikka 70% etikkahappoa.

Kypsennä sinappitomaattia talvella lumessa 2 litran purkin reseptin mukaan:

1. panimme tomaatit purkkiin;
2. kaada kuumaa vettä 20 minuutin ajan;
3. kaada ja keitä marinaatti: suola + sokeri + sinappi, keitä 7 minuuttia;
4. anna marinadi vähän viileä ja lisää etikka-olemus;
5. kaada suolavedessä olevat tomaatit ja rullaa metallisuojukset.

Varoitus! Kypsennä marinaatti hyvin alhaisella lämmöllä, koska sinappijauhe antaa erittäin suuren vaahdon.

Resepti tomaateista lumessa valkosipulilla alkuperäisessä marinaadissa

Mitä ainesosia tulee valmistaa:

• tomaatit - 3 kg;
• basilika;
• maustepippuri - 6 kpl;
• valkosipuli - kaksi päätä.

Täytä:

• kuuma vesi - kaksi tai kaksi ja puoli litraa;
• suola - kaksi rkl. lusikat;
• sokeri - hiukan yli puoli lasia;
• etikka 9% - neljäsosa kuppi.

Tomaattien valmistusvaiheet lumessa talveksi kahden 3 litran tölkin reseptin mukaan:

1. laita jokaiseen purkkiin: pippuria, muutama oksa basilikaa;
2. tomaatit ja lusikka valkosipulikuorit;
3. kaada kiehuvaa vettä;
4. valuta ja keitä kaatamalla: suola + sokeri;
5. anna kiehua 3-6 minuutin ajan;
6. kaada tomaatit, anna seistä 5-7 minuuttia;
7. valuta marinadi, laita tuli ja lämmitä 100 ° C: seen;
8. jäähdytä hieman ja lisää etikkaa;
9. kaada tomaatit, rulla.

Todistettu resepti kirsikkatomaateista lumessa, valkosipulin ja maustepippurin kanssa

Resepti on tarkoitettu 3 litran purkille, joten on sopivinta sulkea pienet hedelmät.

tuotteet:

• kirsikkatomaatit - 3 kg;
• valkosipuli - 4 päätä;
• maustepippuria;
• laakerinlehti

Kolmen litran purkissa marinaattia tarvitset:

• omenaetikka 6% - hieman yli puoli lasia;
• suola - kaksi rkl. lusikat;
• sokeri - neljä rkl. lusikat

Resepti on testattu, joten valmistamme kirsikkatomaatteja lumessa ja valkosipulilla seuraavassa järjestyksessä:

1. täytä tölkit mausteilla, tomaateilla ja laita lusikallinen jauhettua valkosipulia päälle;
2. kertaan kaada kiehuvaa vettä;
3. sitten marinadi;
4. rullata

Vihje! Luettelossa mainittujen mausteiden lisäksi voit lisätä persiljaa tai tilliä tomaatteihin ja laittaa kirsikka- tai herukkalehden myös purkin pohjalle.

Mausteiset tomaatit talven lumen alla: resepti 3 litran purkkiin

Joten kolmen litran lasisäiliöön tarvitset:

• tomaatit - kuinka paljon mahtuu purkkiin;
• puoli paprikaa;
• 2 kappaletta neilikalla;
• 3-4 pippuria maustemauste;
• 5-6 valkosipulinkynsiä;

Kolmen litran purkissa tomaattia talven lumen alla reseptillä on puoli litraa marinaattia. Valmistelemme sitä:

• neljäsosa kupillista suolaa;
• puoli lasillista sokeria;
• yksi artikkeli lusikka etikan olemusa 70%

Keitä seuraavasti:

1. tomaatit ja mausteet purkkiin;
2. kaada kiehuvaa vettä, pidä 20 minuuttia;
3. sulautua;
4. suolavettä, sokeria ja lisää tomaateihin;
5. kaada etikka purkkiin;
6. rullata

lisää mausteisten ystäville lisää muutama pala kuumapippuria kuhunkin purkkiin;

valkosipulia ei tarvitse leikata liian pieneksi, muuten suolavesi voi tulla samea.

"Sokeri" tomaatit lumessa: resepti litran purkkiin

Valmisteen erona on se, että tomaatit rullaavat omassa mehussaan ja ovat epätavallisen maukkaita makeahapan makua. Tällaiset lumi alla olevat ”sokeria” sisältävät tomaatit valmistetaan sopivasti litraa purkkia koskevan reseptin mukaan:

• tomaatit;
• art. lusikka sokeria;
• h. lusikallinen suolaa.

Keittoprosessi:

1. leikkaa hedelmät neljään tai kuuteen osaan (koosta riippuen);
2. sekoita suola ja sokeri levyyn;
3. valmista valkosipuli - kuori ja pilko;
4. sekoita suolan ja sokerin kanssa;
5. siirrä tomaattivalmisteet valmistetun seoksen viipaleet;
6. sulkea.

Vihje!

Hedelmien käyttämiseksi tarvitset suuria ja mehukkaita, joten he antoivat mehua.

Pankkit, joissa on valmiita tomaatteja, on steriloitava, muuten on mahdollista, että tomaatit “käyvät” ja räjähtävät.

Jos alkuruokaa ei valmisteta suurina määrinä, pannut voidaan sulkea kapronikannella, jotta ne voivat seistä huoneenlämpötilassa päivän tai kaksi, ja sitten varastoida jääkaapissa.

Tomaatit lumessa: resepti 3 litralle

Mikä voi olla maukasta paistettuihin perunoihin tai kanaan kuin omilla käsillään keitetyt suolaiset tomaatit valkosipulilla? Tällaisia ​​tomaatteja voidaan tarjota paitsi illalliselle perhepiirissä, ne voidaan myös laittaa juhlapöydälle välipalana.

On epätodennäköistä, että säilytät yhden tilavuuden 3 litralla, joten lumessa olevien tomaattien resepti on suunniteltu kahdelle kolmen litran purkille:

• tomaatit - kolme kiloa;
• valkosipuli - raasta tai jauhaa jauhatuskoneessa - 2 rkl mäellä;
• 70% etikkahappoessenssi - 2 jälkiruokalusikkaa;

Kolmen litran marinadin valmistamiseksi:

suola - 2,5 rkl. lusikat;

sokeri - 1 rkl. lusikka;

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Aseta pestyt tomaatit tiiviisti steriloituihin purkkeihin.
2. Täytä kuumalla vedellä.
3. Keittäminen marinadi:

lisää suola, rakeistettu sokeri pottiin vedellä;

sytytä tuli ja anna marinadi kiehua;

poista lämmöltä ja lisää valkosipulia

1. Tyhjennä vesi tölkeistä ja kaada marinaatti.
2. Lisää jokaiseen purkkiin etikan olemusta.
3. Rullaa, käännä ja jäähdytä.

Vihje!

Säilykkeet tomaatit on säilytettävä viileässä paikassa. Jos kellaria tai muuta jääkaappia ei ole, lisää yksi aspiriinitabletti säilöttyyn purkkiin. Sitten pankkeja voidaan säilyttää kaapissa tai kaapin keittiössä pelkäämättä, että ne räjähtää;

Käännä metallisilla kansilla rullatut tölkit ylösalaisin, peitä ne paksulla, lämpimällä huovalla ja anna jäähtyä kokonaan. Mihin se on tarkoitettu?

• ensinnäkin, marinadi imee tomaatit erittäin hyvin;
• toiseksi, jos kansi on huonosti suljettu, se alkaa vuotaa, joten se on vaihdettava toiseen;

Suolaisten tomaattivalmisteiden valmistukseen valkosipulilla käytetään etikkaa 70-prosenttisen etikkaessenssin sijasta - kolmen litran purkkiin - yksi jälkiruokalusikka ja 1 litraan - epätäydellinen teelusikallinen.

Erityiset tomaatit lumessa, valkosipulilla ja piparjuurilla purkitettu

Ei aivan tuttu tomaatti resepti "lumen" alla monipuolistaa kotitekoisia. Suolainen ja tuoksuva säilöntä ilahduttaa tapas-ystäviä. Lumena tässä reseptissä purkitetut tomaatit käyttivät valkosipulin ja piparjuurijuuriseoksen, jauhettiin karkealla raastimella tai hienonnettiin tehosekoittimeen.

Vaadittavat tuotteet:

• keskikokoiset tomaatit;
• piparjuurilehdet, herukka;
• useita katkerapippurin herneitä;
• hienonnettu piparjuurijuuri ja valkosipuli - Art. lusikka dioilla;
• etikkaöljy 70% - teelusikallinen.

Keitä seuraavaksi tavalliseen tapaan: mausteet purkin pohjalle, sitten tomaatit, valkosipulin ja piparjuuren seoksen päälle. Täytä kuumalla vedellä 15 minuutin ajan. Valmista suolavesi lusikallista suolaa ja puoli lasillista sokeria. Kaada yli. Lisää ydin. Rullaa

Varoitus! Tuotteet on tarkoitettu kolmen litran tilavuuteen ja suolavesi - 1,5 litraan vettä. Älä unohda, että tomaatteihin on lisättävä 70% oleellisuudesta, yhden tl: n määränä, sen jälkeen kun ne on jo kaadettu marinaadilla.

Jos kaikki purkit on jo rullattu ja tomaatit ja valkosipulit ovat jäljellä, keitä nopea tomaattikastike, joka voidaan tarjoilla illalliselle.

Mausteinen tomaatti-valkosipulikastike

Tuotteet, jäljelle jääneet: tomaatit, valkosipuli. Mitä tehdä heille?

Valmista upea kastike! Joten tarvitset:

1. leikkaa tomaatit paloiksi;
2. jauhetaan tehosekoittimessa tasaiseksi;
3. lisää jäljellä oleva valkosipuliliina;
4. suola maun mukaan;
5. sekoita;
6. levitetään puhtaaseen lasiastiaan;
7. laskeutuu kellariin tai toiseen viileään paikkaan;

illalla voit ottaa näytteen.

kuori tomaatit pois, joten kastike on yhtenäisempi!

jos pidät kuumaa kastiketta, voit lisätä hieman mustaa pippuria;

kaada yksi lusikallinen kasvisöljyä purkkiin kastikkeella muotin estämiseksi.

Säilytysperiaatteet

Jotta työkappale ei räjähtäisi ja säilyisi talvena, on tärkeää omaksua tärkeät säilyttämispisteet.

1. Tölkkien valmistus:

• pese lasisäiliöt ja metallikansiot perusteellisesti leivin soodalla;
• steriloi purkit (höyryllä, uunissa tai mikroaaltouunissa).

1. Vihannesten valmistus:

• valitse vahva, ilman vahinkoa tomaatit, mieluiten keskikokoinen;
• pese ja levitä keittiöpyyhkeelle kuivumaan;
• tee muutama pistos pisteen kanssa hedelmän keskelle, jotta tomaattien iho ei purkaudu.

1. Tarkista tiiviys:

• kun kannet on ommeltu, käännä purkki ylösalaisin;
• jos suolaveden vuoto tai ilmakuplat kerääntyvät kannen lähelle, kannen kannen on oltava jälleen saumauslaitteella.

1. Jäähdytys:

• saumatta pankit kääntyvät ylösalaisin;
• kääri sanomalehtiä;
• ylhäältä kattaa suuri froteepyyhe tai vanha lohduttaja ja jätä se kaksi tai kolme päivää;
• siirry varastotilaan.

Kuvittele, kokeile ja yllättäkää kotisi uskomattoman maukkailla ja alkuperäisillä tomaattituotteiden resepteillä lumen alla talvella valkosipulilla ja erilaisilla lisäaineilla. Bon appetit!

Harvat ihmiset tietävät tällaisesta talviaikasta, kuten tomaatit "lumen alla". Useimmiten ihmiset olettavat, että lumi on jäätävä sokeri, jotkut erityiset suolakurkkua, tai he ajattelevat, että tomaatit kypsyvät lumen ulkopuolella. Kaikki nämä ovat virheellisiä mielipiteitä. Vain muutama heti ymmärtää, että lumi on valkosipuli (piparjuurta voidaan edelleen käyttää). Tämä ruokalaji koristaa minkä tahansa pöydän, joten sinun pitäisi kokeilla sitä.

Keittämisen yleiset periaatteet

Tämä valmiste ei kokonaisuudessaan poikkea muista. Samat tomaatit, sama valkosipuli ja piparjuuri. Kaikki komponentit laitetaan purkkeihin ja täytetään suolavedellä. Kun keität tomaatteja "lumen" alla, sinun on harkittava vain muutamia teknisiä vivahteita.

On tarpeen muistaa steriiliys ja että talvella haluat silti maukasta tuotetta, eikä tusinaa pilaantunutta kappaletta ja huonoa tunnelmaa. Joten sinun täytyy varovasti valmistaa säiliö. Tätä varten sekä purkit että kannet on ensin pestävä pesuaineella, sitten soodalla. Sen jälkeen steriloi.

Voit keittää sen kattilassa kiehuvalla vedellä, voit laittaa sen uuniin tai mikroaaltouuniin, tai voit "höyryä" astiat vedenkeittimen höyryn yli. Kaikki tämä kestää 15 minuuttia. Mutta se on erittäin tärkeää ja välttämätöntä!

Jos teet kaiken oikein, tulevien aihioiden kanssa ei ole ongelmia.

Tomaattien klassinen resepti "lumessa"

Kypsennysaika

kalori 100 grammaa kohti

Miten kokata:

Vinkki: etikkaa voidaan käyttää omena, viinin, riisin, hedelmien.

Mini korjuu talvella

Marinoituja "lumessa" tomaatteja tälle reseptille on suunniteltu yhden litran purkille.

Kuinka paljon aikaa kokata - 45 minuuttia.

Mikä on kalori - 31 kcal.

Miten kokata:

1. Huuhtele persilja ja tilli, laita purkit laakerinlehteen pohjalle.
2. Pese tomaatit perusteellisesti, käännä ne päälle.
3. Kaada noin 1 litra vettä kattilaan, laittaa tuleen. Kiehauta ja kaada tomaatit.
4. Peitä kannet ja jätä 20 minuuttia.
5. Kun aika on kulunut, kaada vesi takaisin kattilaan, laitetaan liesi ja kiehauta. Lisää suolaa, sitruunahappoa ja sokeria.
6. Kuori valkosipuli, pilko ja aseta purkki.
7. Kaada purkissa olevat hedelmät suolakurkkulla, vedä se ylös ja laita se peittojen alle.

Vihje: Sitruunahappoa voidaan korvata sitruunamehulla tai kalkilla. Mutta määrä on nostettava 3 kertaa.

Suolaiset tomaatit "lumen alla" ja valkosipulit purkissa

Pidätkö aasialaisesta ruoasta? Sitten seuraava resepti on tarkoitettu sinulle. Säilötyt mehukkaat tomaatit sinappi ja valkosipuli.

Mikä on kalori - 39 kcal.

Miten kokata:

1. Steriloi kaikki astiat ja kannet.
2. Pese tomaatit ja laita ne pankkeihin.
3. Kuori valkosipuli, pilko valkosipulipuristin.
4. Kaada noin 2-3 litraa vettä kattilaan, laittaa tuleen, kiehauta.
5. Kaada hedelmät ylhäältä ja seiso kunnes marinaatti on valmistettu.
6. Marinadille kaada sama määrä vettä kattilaan kuin se otti tomaatit. Lisää sokeri, sinappi ja suola, laitetaan liesi.
7. Anna kiehua ja sekoita hyvin liuottamaan kiteet.
8. Vettä tölkeistä tyhjennetään ja lisätään 1 rkl jokaiseen. l. valkosipuli ja etikka.
9. Kaada marinadi, pyöritä avainkansi.

Vihje: Sinappijauhoja voidaan käyttää sinappijauheen sijaan.

Kotisäilytys italialaisella kosketuksella

Haluatko kokeilla jotain todella alkuperäistä? Marinoituja tomaattia valkosipulilla ja basilikalla yllättää jopa nirsoinen gourmet.

Kuinka paljon aikaa kokata - 30 minuuttia.

Mikä on kalori - 20 kcal.

Miten kokata:

1. Basilikahkut pestään perusteellisesti, jaetaan pankeille.
2. Kaada pippurimehuja.
3. Seuraavaksi tampoo perusteellisesti pestyt tomaatit.
4. Kuori valkosipuli, pilkot viipaleet ja lisää ne purkkeihin.
5. Kiehuta riittävästi vettä kattilassa ja kaada hedelmä.
6. Anna heidän seisoa, ja valmistakaa tällä hetkellä marinaatti.
7. Tuo tarvittava määrä vettä kiehumaan, lisää suolaa, sokeria, sekoita hyvin.
8. Poista lämmöstä ja anna seistä 2-3 minuuttia. Lisää etikkaa ja sekoita.
9. Tuloksena oleva marinaatti kaada tomaattia, rullaa ylös.

Mausteinen kirsikka valkosipulilla kotona

Tämä mausteinen välipala täydentää loma-taulukkoa.

Kuinka paljon aikaa kokata - 25 minuuttia.

Mikä on kalori - 21 kcal.

Miten kokata:

1. Huuhtele tomaatit huolellisesti, kiristä ne valmiisiin purkkeihin.
2. Pannussa kaada vettä tilavuudella tölkkejä, laitetaan liesi.
3. Kiehauta ja kaada tomaatit.
4. Peitä kannet ja anna sen hautua 10 minuuttia.
5. Tänä aikana sinun täytyy valmistaa osa marinaadista. Lisää sokeri, suola, etikka pannulle, sekoita hyvin.
6. Hio valkosipuli valkosipulipuristimella tai arinalla.
7. Tomaatin avulla valuta vesi (ilman hedelmiä) kattilaan, jossa on sokeria, suolaa ja etikkaa. Laita tulipalo, kiehauta.
8. Kun marinaatti kiehuu, lähetä valkosipuli ja maustepippuri tomaateille.
9. Kaada kaikki tämä kiehuvalla suolaliuoksella, vedä kannet ylös ja laita se lämpimään peittoon.

Vinkki: maustepippuria voidaan käyttää vasaran muodossa.

Makea yllätys talvella

Tämä makea ruukku. Nämä ovat "sokeria" tomaatteja ja "lunta" valkosipulin muodossa.

Mikä on kalori - 36 kcal.

Miten kokata:

1. Huuhtele tomaatit, purista varsi hammastikkulla useissa paikoissa. Tämän tarkoituksena on varmistaa, että tomaatit eivät räjähtää, kun kiehuvaa vettä kaadetaan.
2. Vihannekset on sijoitettava purkkeihin mahdollisimman tiiviisti, mutta samalla ne on sijoitettava vapaasti.
3. Valmistele tarvittava määrä vettä kattilaan, laitetaan liesi, kiehauta.
4. Kaada tomaatit ja anna niiden hautua 5 minuuttia.
5. Tänä aikana valmistele marinaatti: kaada tarvittava määrä vettä pannulle, lisää suolaa ja sokeria ja sekoita. Tuo marinaatti nopeasti kiehumaan.
6. Leikkaa valkosipuli valkosipulipuristimella ja levitä se purkkeihin, joista jäähdytetty vesi on ensin valutettava.
7. Kaada marinadi.
8. Lisää hieman etikkaa jokaisessa purkissa, rullaa ja laita se "turkiksen alle".

Vinkki: etikan sijasta voit käyttää etikkaa, mutta määrää on vähennettävä useita kertoja, muuten se voi olla hengenvaarallinen.

Mausteiset tomaatit pippurilla ja valkosipulilla purkeissa

Tämä suolainen välipala voi monipuolistaa ruokavaliota. Tomaatit, valkosipuli, piparjuuri, chili - oletko terävä pikku rakastaja?

Kuinka paljon aikaa kokata - 35 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 22 kcal.

Miten kokata:

1. Lehtien piparjuuri ja herukan pesu, laitetaan purkin pohjalle.
2. Huuhtele tomaatit, laita astiaan.
3. Raastaa valkosipuli.
4. Piparjuuri pese huolellisesti, katkaise koko kuori. Raastaa.
5. Sekoita valkosipuli ja piparjuuri.
6. Chile pese, laita purkki.
7. Kaada riittävä määrä vettä ja etikkaa kattilaan, voit lisätä suolaa ja sokeria maun mukaan.
8. Laita tulipalo, kiehauta ja kaada suolaveden tomaatit.
9. Pyöritä ja aseta ylösalaisin peittojen alle, kunnes se on täysin viileä.

Vinkki: Voit korvata chili jalapeno peppers tai cayenne pods.

Etukäteen sinun täytyy huolehtia siitä, että tomaatit eivät räjähtää kiehuvasta vedestä. Voit tehdä tämän purkamalla ihon useissa paikoissa varren läheisyydessä hammastikkulla, veitsellä, haarukalla tai neulalla. Ilma voi kiertää eikä pilata hedelmän ulkonäköä.

Jos "lunta" on vähän kuin mausteita tai piikkejä, voit lisätä chilipapuja tai sen renkaita. Ja vielä yksi salaisuus - jos et poista siemeniä leikatusta tai hienonnetusta chilistä, sato (tai mikä tahansa ruokalaji, johon lisäät sen) on paljon terävämpi kuin ilman niitä.

Valitse saman kokoiset tomaatit, jotta ne kaikki marinoituvat tasaisesti. Jos valitset suuret ja pienet, saat huonon aterian. Esimerkiksi kaikki pienet tomaatit jo marinoituvat, ja suuret tomaatit ovat vielä puolet raakaa. Tai päinvastoin suuret ovat valmiita, ja pienet imevät niin paljon marinaattia ja mausteita, että niitä ei voi syödä.

Marinoitu "lumessa" tomaatit - se on erittäin maukasta ja epätavallista. Erityisesti tämä piknikvalmistelu talvelle houkuttelee miehiä.