Pastakeitto on yleinen ensimmäinen kurssi, joka voidaan keittää illalliseksi ainakin päivittäin. Tällaisen keiton valmistaminen on erittäin helppoa edullisimmista tuotteista. Keiton yleisin versio on klassinen kanaliemi, jossa keitetään pastaa ja vihannespaistia. Voit keittää keittoa naudanliha-, sika- ja vihannesliemessä. Tuoreista metsäsienistä tai samppanjoista valmistetut pastakeitot ovat erittäin suosittuja. Pastakeittokeiton pääperiaatteena on noudattaa järjestystä tuotteiden asettamisessa. Pane ensin perunat kiehuvaan liemeen, sitten paistettuja tai raa'ita vihanneksia ja vain pastaa lopussa.

Pastakeittoon voidaan lisätä erilaisia ​​vihanneksia ja yrttejä: perunat, porkkanat sipulien kanssa, tomaatit, paprikat, valkosipuli, pinaatti, parsakaali, kukkakaali, korianteri, tilli persilja, kesäkurpitsa, pinaatti jne. Osoittautuu erittäin maukasta ruokaa, johon on lisätty mereneläviä (katkarapuja, simpukoita jne.), Papuja, muhennoita, kermajuustoa, vihreitä herneitä, kinkkua jne. Pastakeitto on laaja kenttä kokeiluja varten eri aineosilla ja niiden osuuksilla. Joskus maun vuoksi tomaattipastaa tai vähän jauhoja lisätään keittoon tai vihannespaisteeseen paksunemiseksi, kun taas pasta ei saa olla liikaa. Liemin tuoksuvaksi voit lisätä persilja- tai sellerijuuria, laakerinlehtiä, herneitä ja muita mausteita. Suola-astian tulisi olla aivan lopussa. Pastakeitto tarjoillaan raastetulla juustolla, keitetyllä munalla, smetalla, majoneesilla, sinapilla, valkosipulinkynnillä tai hienonnetulla yrttilla.

Pastakeitto - tuotteiden ja ruokailuvälineiden valmistus

Pastakeiton keittämiseen tarvitset potin, paistinpannun, ura-lusikan, raastimen, veitsen, vihannesten kuorijat ja vihannesleikkurit, leikkuulaudan ja muut keittiövälineet. Ruoka tarjoillaan yleensä syvällä tarjoilevilla lautasilla.

Tuotteiden valmistus koostuu vihannesten pesusta ja puhdistamisesta sekä niiden myöhemmästä jauhamisesta. Voit lisätä vihanneksia, sekä raa'ita että passiivisia. Jos sieniä käytetään, ne pestään, puhdistetaan roskista ja leikataan. Voit esipaistaa ne tai laittaa heti keittoon. Liha- tai vihanneslieme keitetään etukäteen tai suoraan keittoa valmistettaessa. Liemi liha pestään, puhdistetaan kalvoista ja leikataan paloiksi. Voit keittää koko lihan ja leikata vasta sitten osiin. Vihreät hienonnetaan yleensä hienoksi ja heitetään lautaselle valmistetun ruuan kanssa. Jos se lisätään yleiseen pottiin, sinun on keitettävä keittoa vähän.

Pastakeittoreseptit:

Resepti 1: Pastakeitto

Yleisin pastakeitto, jota maamme emäntämme rakastavat niin hyvin. Resepti on edelleen yksi merkityksellisimmistä, koska tällaisen keiton valmistamiseksi sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa ja rahaa. Ruoka on täydellinen päivittäisiin illallisiin.

Vaadittavat ainesosat:

• 1 kananrinta;
• suola;
• Jauhettu musta pippuri;
• Pieni joukko persiljaa;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 5 ml kasviöljyä;
• 1 sipuli;
• 1 pieni porkkana;
• Laakerilehti - 3 kpl .;
• 7 pientä perunaa;
• Mustapippuria.

Keittämismenetelmä:

Pestään kana, poistetaan iho, leikataan liha paloiksi ja keitetään liemi siitä matalassa kuumassa. Lisää laakerinlehti ja herneet. Ensimmäisen keittämisen jälkeen on suositeltavaa tyhjentää vesi, kaada liha uuteen ja laittaa se kiehumaan uudelleen. Valmiista liemestä otamme lihan pois ja laitamme sen lautaselle. Puhdistamme perunat, porkkanat, sipulit ja valkosipulin. Hienonna valkosipuli ja sipuli hienosti, hiero porkkanat karkealla raastimella ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Pane perunat kiehuvaan liemeen, lisää suolaa. Paista ensin sipulia kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea, laita porkkanat ja valkosipuli siihen ja hauduta yhdessä. Jos perunat ovat kypsennettyjä, voit laittaa paistamisen pannuun. 5 minuutin kuluttua lisää pasta keittoon, mausta keitto, tarvittaessa pippuria ja lisää suolaa. Keitä keitto tarjoukseen asti. Tarjoile pastakeittoa hienonnettujen yrttien ja siivu lihaa kanssa.

Resepti 2: Keitto pasta ja metsäsieniä

Pastakeitto voidaan keittää paitsi lihalle, myös sieniliemille. Yritä tehdä ruokalaji tuoreista metsäsienistä - keitto tulee erittäin aromaattinen ja uskomattoman maukas.

Vaadittavat ainesosat:

• Mahdolliset tuoreet sienet (possiini, kurpitsa, voikala jne.) - 12 sieniä;
• 1 porkkana ja sipuli;
• Pasta - maun mukaan;
• suola;
• Kasviöljy.

Keittämismenetelmä:

Lajittelemme sienet, puhdistamme ne metsäjätteistä ja peseme ne. Leikkasimme sieniä ei liian pieniksi, mutta ei suuriksi. Levitämme hienonnetut sienet kattilaan, kaada vesi ja kiehauta. Keittämisen jälkeen alenna lämpöä ja poista tuloksena oleva vaahto lusikalla. Keitä sieniliemi noin puoli tuntia. Leikkaa sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi, paista pannulla kasviöljyllä. Pane paistaminen keittoon, lisää vähän suolaa ja kiehauta. Lisää sitten pasta ja keitä keitto, kunnes se on kypsennetty. Tarjoile sieni keitto pasta, jossa on hienonnettu yrttejä ja smetanaa.

Resepti 3: Pasta- ja katkarapukeitto

Tällainen keitto, jossa on pastaa ja katkarapuja, on erittäin rikas, maukas ja ravitseva. Ruoka voidaan tarjoilla säännölliseen lounaaseen tai illalliseen. Se sisältää myös kesäkurpitsaa, paprikaa, sipulia ja yrttejä.

Vaadittavat ainesosat:

• 2 porkkanaa;
• Kesäkurpitsa - 150 g;
• 1 punainen paprika;
• Salottisipuli - 2 kpl .;
• Neilikka valkosipulia;
• Oliiviöljy - 30 ml;
• Pasta - 100 - 120 g;
• Kuorittu katkarapu - 200 g;
• suola;
• Jauhettu musta pippuri;
• Mukaan 1 rkl. l. hienonnettu persilja ja tilli;
• Vesi - 2 litraa.

Keittämismenetelmä:

Sulata katkarapu. Puhdistamme ja pesemme porkkanat, poistamme siemenet paprikasta ja puhdistamme myös kesäkurpitsa. Leikkaa kaikki vihannekset ohuiksi nauhoiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Paista sipulia valkosipulin kanssa kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea. Pane hienonnettu vihannekset pannuun ja paista niitä yhdessä 3-4 minuuttia. Kaada 2 litraa vettä pannulle, kiehauta ja levitä haudutut vihannekset. Lisää sitten pasta ja 10 minuutin kuluttua levitämme kuoritut katkaravut. Keitä keittoa 2-3 minuuttia ja sammuta lämpö. Mausta keitto maun mukaan suolalla ja pippurilla, lisää hienonnettu yrtit. Anna keiton hautua 20 minuuttia. Keitto pastaa ja katkarapuja kanssa on valmis!

Resepti 4: Pasta- ja makkarokeitto

Erittäin yksinkertainen mutta maukas keitto pasta ja makkaraa. Ruoka on valmistettu erittäin helposti edullisimmista tuotteista ja sopii jokaiseen päivään.

Vaadittavat ainesosat:

• Keitetyt makkarat - 300 g;
• 100 g pastaa;
• Peruna - 3 kpl .;
• 1 tomaatti
• 1 porkkana;
• 1 sipulipää;
• vihreät;
• Suolaa.

Keittämismenetelmä:

Kuori perunat, pese ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kaada vesi astiaan ja kiehauta. Pane perunat kiehuvaan veteen. Leikkaa makkara kuutioiksi ja levitä perunoille. Päänahka tomaatti kiehuvalla vedellä ja poista iho, leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi, hiero porkkanat karkealle raastimelle. Paista vihannekset voissa ja laita keittoon. Lisää sitten pasta ja keitä keitto, kunnes se on kypsennetty. Lisää hienonnettu yrtti 2–3 minuuttia ennen keittämistä ja anna keiton kiehua.

Resepti 5: Pasta ja muhennoskeitto

Erinomainen piiskakeitto, joka voidaan valmistaa, kun ei ole aikaa, ja haluat maukkaan ensimmäisen kurssin. Tämä pastakeitto on valmistettu muhennoksesta, pastasta ja vihanneksista.

Vaadittavat ainesosat:

• 3 litraa vettä;
• Tölkki muhennos;
• 3 perunaa;
• 1 porkkana;
• 100 g pastaa;
• 1 sipuli;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• suola;
• Jauhettu musta pippuri;
• vihreät;
• 1 laakerinlehti.

Keittämismenetelmä:

Kaada vesi kattilaan ja keitä. Kuori ja leikkaa perunat pieniksi paloiksi. Pane perunat kiehuvaan veteen ja keitä 15 minuuttia. Puhdistamme sipulit ja porkkanat, pilkotaan sipulit hienoksi ja hieromme porkkanat karkealle raastimelle. Lämmitetty kasviöljy pannulla ja laita ensin sipuli, sitten porkkanat. Paista kasviksia kunnes ne ovat kultaisia ​​ja tuoksu on miellyttävä. Levitämme vihannesten paistamista pannulla. Lisää sitten pasta ja keitä keittoa 5 minuuttia. Suola ja pippuri keitto maun mukaan. Pane muhenos mehua kanssa kattilaan. Jauha vihreät ja laita astiaan. Anna ruuan hautua 10 minuuttia.

Valmistettaessa pasta keittoa pasta kanssa, on otettava huomioon yksi vivahdus: kaikkien pastaten tilavuus kasvaa merkittävästi lämpökäsittelyn aikana. Siksi sinun on valittava mittasuhteet erittäin huolellisesti, muuten keitto muuttuu tyydyttäväksi toiseksi ruokalajeeksi - puuroa. Ruoanlaittoon sopivat minkä tahansa muodon pasta, mutta on parempi valita tuotteita durumvehnästä. Tällainen pasta ei kiehu ja on paljon hyödyllisempi kuin tavallinen. Levitä pastaa vain kypsennyksen lopussa - 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Kovaa pastaa kypsennetään vähän pidempään kuin tavallista. Jotkut lisää voissa paistettuja pastaa keittoon. Ennen tarjoilua astia on infusoitava 10–15 minuutin ajan. Voit valmistaa keittoa pastassa ja hitaassa liesissä - ruokalajeista tulee erittäin hyödyllisiä ja yhtä maukkaita, kun taas pasta ei kiehu ja säilyttää muodonsa. Lisäksi keiton keittäminen tällä tavalla on erittäin nopeaa ja helppoa.

Kuormitamme vartaloamme päivittäin raskaalla ja ei aina terveellisellä ruoalla. Tuttavasta pikaruoasta on jo pitkään tullut meille perinteinen tuote, ja sitä ei voida hyväksyä. Tästä syystä kaikenlaisia ​​häiriöitä, turvotusta ja muita ongelmia. Siksi vatsan hemmottelu kevyellä keitolla on aina miellyttävää ja hyödyllistä.

Salaatit, välipalat, voileivät - kaikki tämä on tietysti uskomattoman maukasta, mutta ainakin joskus on tarpeen antaa ruumiille lepo järjestämällä kerran viikossa keittopäivän purkaminen.

Kevyen keiton keittäminen lihaliemellä ei vaadi erityisiä taitoja. Hänelle tarkoitetut tuotteet ovat myös melko kaikkien saatavilla. Siksi sinun ei pitäisi myrkyttää itseäsi pikakeittoilla, jotka ovat myös täynnä säilöntäaineita, koska voit keittää sen itse.

ainesosat:

• Naudanliha - 300-400 gr .;
• Perunat - 5-6 kpl .;
• Sipulit - 2 kpl .;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Pasta - 100 gr .;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Suola, mustapippuri - maun mukaan;
• Persiljavihannekset.

Resepti:

Jotta voimme keittää tällaisen keiton pasta, perunat ja liha, tarvitsemme 2 litran pannun. Kaadetaan siihen vettä, laitetaan tuleen ja kiehautetaan. Pese liha ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Kun vesi kiehuu, laita liha kattilaan ja keitä liemi tunnin ajan hyvin alhaisella lämmöllä peitetyn kannen alla. Lisäämme sen 5 minuuttia ennen liemin keittämisen loppua.

Tänä aikana valmistelemme muita ainesosia keittoprosessiin.

Pese perunat, kuori, leikkaa kuutioiksi.

Kuori sipulit ja porkkanat, pese ne pois jäljellä oleva lika ja pilkkoa.

Kuumenna pannulla 2 rkl. l. kasviöljy ja paista siinä ensin sipuli (3-4 minuuttia riittää), ja sitten sipulien ja porkkanoiden kanssa vielä 4 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.

Me pilkkomme vihreät, tarvitsemme sitä aivan viime hetkellä.

Kun liemi on valmis, poista kansi ja laita perunat pannuun. Keitä yhdessä vielä 15 minuuttia. Lisää sitten maun mukaan, lähetä pastakeittoon, keitä vielä 5-7 minuuttia. Seuraava lähetetään pastakeittoon. Anna keiton kiehua 5 minuutin ajan kaikilla ainesosilla, minkä jälkeen lisäämme maustettua yrttiä, laakerinlehteä ja jauhettua mustapippuria. Sekoita kaikki, kiehauta ja sammuta lämpö.

Anna keitto pasta ja perunat seistä kannen alla 20-30 minuuttia.

Pasta- ja peruna-lihakeitto on valmis syömään.

Bon ruokahalua!

tulos:

Huolimatta siitä, kuinka monta mielenkiintoista uutta ruokaa ilmestyy, heille ei ole niin helppoa pakottaa tavallista keittoa ruokavaliostamme. Hän on vakiintunut vakiintuneesti kulinaariseen kulttuuriamme ja juhlallisten lomajaksojen jälkeen sielu itse vaatii sitä - yksinkertaisinta, tavallisinta.

Ajan säästämiseksi voit keittää lihaliemeksi keittoja tulevaisuutta varten ja jäädyttää sen, koska lihan keittäminen vie 1,5-3 tuntia (ellei kyse ole myymälästä olevasta kanasta). Tai voit keittää liemi illalla ja keitto juuri ennen tarjoilua, koska perunakeitot menettävät maun jäähtymisen jälkeen. Pastakeitto on maukkaampaa, jos sitä on vähän kypsennetty - myöhemmin se edelleen pehmenee tarpeeksi, mutta ei läikytä ja keitto pysyy läpinäkyvänä.

Ainesosat:

valmistelu

1. Valmista tarvittavat ainekset. Kuori sipulit, porkkanat ja perunat. Sulata liha ja aseta sopivaan astiaan, täytä se vedellä, noin 2 litraa. Kun se kiehuu, poista vaahto ja vähennä lämpöä.

2. Hienonna sipulit ja porkkanat hienoksi ja lähetä ne liemellä pottiin.

3. Leikkaa perunat kuutioiksi.

4. Kahden tunnin haudutuksen jälkeen lähetämme perunat pottiin seuraavien vihannesten seurauksena.

5. Mittaa 30 minuutin kuluttua tarvittava määrä pastaa ja lähetä pannuun sekoittaen hieman. Keitä keittoa noin 15 minuuttia.

Kevyt keitto pasta ja viipaleita nuoria perunoita on ihanteellinen ensimmäinen ruokakurssi kuumana kesäpäivänä sekä ruoanlaiton että kulutuksen kannalta. Kypsentäminen vie vain puoli tuntia. Käyttämällä erilaisia ​​pastatyyppejä, niistä voidaan joka kerta tehdä uudella tavalla houkutteleva ja mielenkiintoinen lapsille.

Vihannesten lyhyt paistaminen säästää suurimman osan vitamiineista ja antaa lautaselle herkän kultaisen sävyn. Kun olet lisännyt hienonnettuja vihanneksia finaaliin, sinun on peitettävä keitto, jotta et menetä haluttuja aromia, jotka piristävät ruokahalua.

Ainesosat

• vettä 3-4 l
• pasta 250 g
• sipulit 1 kpl
• porkkanat 1 kpl
• perunat 8-9 kpl.
• auringonkukkaöljy 50 g
• jauhettua mustapippuria
• laakerinlehti 1-2 kpl.
• vehreys

valmistelu

1. Käytettyjen ainesosien määrä on tarkoitettu 4 litran astiaan. Ensimmäinen ruokalaji voidaan valmistaa veden lisäksi myös liha-, sieni- tai vihannesliemestä. Tässä resepissä keitto on vähärasvaista, ilman lihaa. Kuori perunat, huuhtele. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laske pannuun. Kaada noin kolme litraa vettä. Aseta astia liesille ja sytytä voimakas tuli. Keittämisen jälkeen vähennä liekki ja keitä 15-20 minuuttia, jotta perunankuutiot tulevat pehmeämmiksi.

  2. Kuori ja huuhtele suuri sipuli. Leikkaa pieniksi paloiksi ja aseta pannu kuumennetulla kasviöljyllä. Paista korkealla lämmöllä sekoittaen satunnaisesti, kunnes kullanruskea.

  3. Huuhtele ja kuori porkkanat. Hiero keskirasvaksi. Mitä hienompaa porkkanaa raastetaan, sitä kylläisemmäksi saatu keitto tulee. Lisää porkkanat paistettuihin sipuliin. Tee tuli pienemmäksi ja paista 8-10 minuuttia sekoittaen toisinaan lastalla.

  4. Kun keiton perunat ovat pehmeitä, melkein valmiita, lisää pasta. Kun pannun sisältö kiehuu, keitä 5-8 minuuttia, kunnes pasta on valmis.

  5. Lisää paistettu sipuli ja porkkana. Sekoita ja keitä.

Askel askeleelta reseptejä herkullisista kanakeittoista, joissa on vermicelliä ja perunoita, klassisessa tyylissä, vaihtoehdoilla kaikenlaisia ​​lisäyksiä: nyytit, sienet, kermajuusto, tomaatit ja kerma

arviointi
  resepti

aika
  (Min)

annosta
  (Henkilöt)

100 grammassa valmista ruokaa

8 gr.

9 g

hiilihydraatit

156 kcal.

Vaihtoehto 1: kanannuudeli- ja perunakeitto - klassinen resepti

Tänään keitämme mielestäni herkullisinta kanakeittoa nuudeleilla ja perunoilla. Keiton keittäminen on helppoa, se on kanan keitto, joka saadaan parhaiten ohuilla nuudelilla, kaikki rakastavat tätä keittoa - sekä lapset että aikuiset. Reseptissä on parasta käyttää kotitekoista kanaa, se on sopivin, liemi tulee tuoksuva, rikas.

Vermicelli reseptiin on parempi käyttää durumvehnää, se ei hajoa, se pysyy kokonaisena. Lisää porkkanaa ja sipulia, perunaa, vähän vihreitä. Kanakeitto on ihanteellinen ruokala lounaalle, koko perhe on tyytyväinen tällaiseen runsasan ja maukkaan aterian.

Ainesosat:

• Kotitekoinen kana - 300 g
• Vesi - 1,5 - 1,7 I
• Peruna - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Vermicelli - 60 g
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Tilli - 5 haaraa

Keittoprosessi

Valmista kaikki tuotteet luettelossa. Ota kattila, joka on tilavuudeltaan sopiva, täytä kattilaan vedellä, laita sitten tuleen ja kiehauta. Kanapaloja voidaan käyttää mitä tahansa, huuhtele ne etukäteen ja kuivaa. Upota kana kiehuvaan veteen ja keitä kanaa 30 minuuttia.

Määritetyn ajan kuluttua on kuori ja pese perunan mukulat, kun ne ovat pesty ja kuivuneet. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi ja lähetä ne pannuun - keitä perunoita liemessä 15 minuuttia.

Kuori sipulit, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

Kuori ja pese porkkanat, raasta sitten porkkanat keskimmäisellä raastimella.

Lämmitä lusikallinen öljyä pannulla, laita porkkanat ja sipulit, paista vihanneksia 5-6 minuutin ajan, sekoita ajoittain.

Kun perunat ovat valmiita, hanki kana, ota se paloiksi ja palauta se pannuun.

Kaada paistin ja vermicellit pannulle, kiehauta, suola ja pippuri, sammuta lämpö.

Heitä halutessasi tilli pannuun. Peitä pannu ja anna keiton seistä 5-7 minuuttia

Levitä levyille ja tarjoile.

Bon ruokahalua!

Vaihtoehto 2: Kanakeiton nopea resepti vermicellin ja perunoiden kanssa

Kanakeiton valmistamiseksi mahdollisimman nopeasti on suositeltavaa valita liemelle filee. Lihapalat kypsennetään paljon nopeammin kuin luiset. Vermicelli tulisi myös valita oikein. Paras vaihtoehto nopealle reseptille olisi ohut "hämähäkkiverkko". Emme ohita vihanneksia, saamme kevyen keiton, joka sopii hyvin ruokavalioon.

Ainesosat:

• kiloa tuoretta kanaa;
• 100 grammaa hämähäkkinuudeleita;
• pieni sipuli;
• puoli keskikokoista porkkanaa;
• kolme keskikokoista perunaa.

Kuinka nopeasti keittää yksinkertainen kanannuudeli ja perunakeitto

Pese filee hyvin, hienonnettuna, laita kattilaan 2 litralla vettä.

Upota kokonainen, mutta kuorittu sipuli veteen lihan kanssa. Pane pannu voimakkaasti kuumentamaan. Ennen keittämistä vaahto on kerättävä ja hävitettävä. Huolimatta siitä, että se on paljon vähemmän kuin luullisista kappaleista, on silti toivottavaa jättää se.

Kun liemi kiehuu, kuori porkkanat ja hiero sitä hienoksi. Lisää hienonnettu porkkana pannuun vasta, kun vaahto on poistettu.

Kypsennä kanafilee keskilämpötilassa kannen alla neljäsosa tunti, jonka jälkeen levitä se lautaselle. Peitä astia niin, että kananpalat eivät ole sääolosuhteissa.

Upota hienonnettuja perunoita kiehuvaan liemeen. Älä leikkaa viipaleiksi, ne kypsyvät pidempään. Tässä vaiheessa lieme tulisi suolata hieman.

Kun olet peruuttanut perunat pehmeäksi, lisää liha ja vermicellit. Kuumennamme keiton kiehuvaksi ja poistamme heti liesistä - hämähäkkiriviä ei tarvitse keittää. Kun annat sen seisoa hetken, kaada kanakeitto levyille ja tarjoile.

Vaihtoehto 3: italialainen kanakeitto vermicellin ja perunoiden kanssa (kerman kera)

Italialaisessa keittiössä monet ruokia valmistetaan kermalla, ja ensimmäiset ruokalajit eivät ole poikkeus. Kanaliemi ja kerma - täydellinen yhdistelmä. Keitto tulee kohtuullisen paksua tärkkelyksen lisäämisen vuoksi. Älä yritä korvata maissituotetta perunavasta, sillä et saa oikeaa makua.

Ainesosat:

• ohut vermicelli - 120 gr .;
• 450 gr kanafilee;
• puoli lasi purkitettu maissi;
• kaksi perunaa;
• lusikallinen maissia, kuivattua tärkkelystä;
• kolme rkl maitoa;
• kaksi kolmasosaa lasillista rasvaista kermaa.

Kuinka valmistaa ruokaa

Keitä ensin liemi. Se voidaan valmistaa vain yhdestä fileestä tai lisätä ruokavalion lihaan yksi kana takaisin - keitto tulee rikkaampaa ja rikkaampaa. Täytä pesty kana viidellä lasilla viileää vettä, kaikkien sääntöjen mukaan, keitämme kirkasta liemiä. On suositeltavaa leikata rinta heti viipaleiksi. Jos käytit vain fileitä, keitä enintään 20 minuuttia, jos panet takaisin, tuplaa aika.

Saamme kaiken lihan kanaliemistä. Jos takaosa lisätään, se poistetaan, siitä ei ole apua, ja filee laitetaan levyyn ja peitetään.

Lisää hienonnettu peruna kiehuvaan liemeen ja keitä, kunnes se on pehmeää.

Samanaikaisesti perunoiden kanssa valmistetaan vermicelli erillisessä astiassa pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Hävitämme valmiit tuotteet siivilässä, huuhtelemalla kuumalla vedellä, kuivaa hyvin.

Kun perunat ovat kypsennettyjä, kaada kerma ohutta virtausta sekoittaen jatkuvasti pannun sisältöä. Upota keitetty filee keittoon ja keitä kiehumatta noin kymmenen minuuttia.

Kaada maito pieneen kulhoon ja sekoita siihen tärkkelys varovasti. Kaada seos keittopottiin ja sekoita se välittömästi.

Mausta pippurilla, lisää hieman suolaa, lisää maissia ja hyvin kuivattua vermicelliä. Keitä keittoa kevyellä keittimellä muutama minuutti ja tarjoa heti.

Vaihtoehto 4: Tarjoava kanankeitto vermicellin ja perunoiden, sienten ja kermajuuston kanssa

Toinen kanakeitto, jolla on herkkä kermainen maku. Tällä kertaa emme lisää kermaa ensimmäiselle kurssille, vaan lisäämme sitä kermajuustolla. Korkealaatuinen tuote on avain erinomaiseen makuun, sinun ei pidä ottaa juustoa yrttilisäaineiden kanssa. Lisää maku lisää kanakeittoa sienillä.

Ainesosat:

• kolme pientä perunaa;
• 70 gr. matalat nuudelit;
• tuoreet samppanjat - 150 gr .;
• 100 grammaa kermajuustoa
• kananruhon parin mahdolliset osat - 300 gr;
• sipuli, sipuli;
• 35 ml erittäin puhdistettua kasviöljyä;
• laakerinlehti;
• puolitoista litraa vettä.

Askel askeleelta resepti

Ensimmäinen asia aloittaa on tehdä kirkas lieme. Voit tehdä keitosta rikkaan, mieluiten linnun luiset osat, ja kypsennystä nopeammin käyttämällä rintaa. Pesun jälkeen kana ja lahti kahdella litralla vettä, asetetaan lämmittämään. Lisää vaahto ja keittämisen jälkeen lieme hieman. Kun olet lisännyt lavrushkaa, kypsennä kannen alla kevyellä kiehumiskerralla: rinta 25 minuuttia, luulliset palat kahdesti pitkät.

Samalla kun keittopohjaa keitetään, valmistamme sieniä ja vihanneksia. Pese sienet, leikkaa levyiksi. Suuret sienet leikataan parhaiten leveiksi raidoiksi. Hienonna sipuli hienoksi, leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Älä unohda kaada perunoita vedellä, jotta ne eivät tummennu.

Anna pannulla pienessä määrin öljyä sipulit, lisää sienet ja kuumenna, kunnes kaikki näkyvä kosteus on haihtunut.

Saamme lihan kanaliemistä. Lievää jäähtymistä, leikkaa paloiksi, jos luita on, poista ne.

Kastuta kiehuvan liemen potissa kasta perunat ja liha, keitä noin kahdeksan minuuttia. Lisää sipulilla haudutut sienet ja keitä vähän kauemmin.

Upota vermicelli keittoon. Jatka keittämistä huolellisesti sekoittamisen jälkeen, kunnes pasta on kypsennetty. Vermicellin tulee tulla ulkopuolelta pehmeä, mutta sisäpuolelta pysyvän ankara.

Lisää pienet kuutiot kermajuustoa ja lämmitä sekoittaen, kunnes ne hajoavat. Kun keittoa on keitetty vielä minuutin, sammuta se.

Tällaiselle keitolle voit ottaa kermajuustoa tarjottimissa, se hajoaa nopeammin. Sienet voidaan korvata osterisieniillä tai millä tahansa lamellisilla metsäsienillä, kuten kanttareilla tai hunajasienillä.

Vaihtoehto 5: nopea kanakeitto vermicellin ja perunoiden kanssa (lihapullien kanssa)

Toinen nopea kanakeitto. Ei aikaa vievää liemen valmistelua. Siipikarjanlihasta muodostetaan pienet lihapullot, jotka on kierretty jauhelihaksi, mikä antaa keitolle runsasrasvaisen rasvan.

Ainesosat:

• tuore kana, paino enintään 400 grammaa;
• pieni porkkana ja viisi keskimääräistä perunaa;
• sipuli;
• 80 gr. pasta (vermicelli);
• kaksi lusikkaa voita;
• pieni laakerinlehti.

Kuinka valmistaa ruokaa

Pese filee, kuivaa. Leikkaa paloiksi, kierrä lihamyllyssä. Voit ottaa ostetun puolivalmistuotteen - täytteen tulisi olla tiheää ja homogeenista.

Ripottele kanan jauheliha pippurilla, lisää suolaa, sekoita sitten hyvin ja lyö. Kostuta kädet ja veistä pienet lihapullot. Mehukkyyden vuoksi sipulia voidaan lisätä naudanlihaan. Liha on tarpeen kiertää tai raastaa keskimmäisellä raastimella.

Lämmitämme kaksi ja puoli litraa juomavettä kiehuvaksi. Upota lihapallot kiehuvaan nesteeseen ja keitä uudelleen keittämisen jälkeen keitä keskilämpötilassa 10 minuutin ajan.

Kun lihapullot kiehuvat, pelastamme sipulit ja porkkanat voissa. Valmis kastike ei saisi kuivua tai liian paistettu. Sekoita vihanneksia usein, tarvittaessa voit kaataa vähän vettä pannulta (2-3 lusikkaa).

Pane kuutioidut perunat kattilaan kypsennettyjen lihapullien kanssa. Kun olet poistanut vaahdon, keitä neljäsosa tuntia.

Pane vihanneskeitto keittoon, kaada vermicelli keittoon. Lisäämällä laakeri, sekoita maun mukaan suolalla ja keitä noin viisi minuuttia, kunnes pasta on valmis.

Vaihtoehto 6: Kevyt kanakeitto pastaa ja perunoita siipillä (munien kanssa)

Ainesosat:

• neljä suurta kanansiipiä;
• iso peruna;
• kaksi munaa;
• porkkana - yksi pieni juurikasvihannes;
• oksa tilli;
• kaksi lusikkaa hienoa vermicelliä;
• pieni sipuli;
• kaksi pippuria;
• valkosipuli.

Askel askeleelta resepti

Leikkaamalla siipien liitokset, pese ja pudota kattilaan puolitoisella litralla puhdasta vettä. Keittämisen jälkeen poista vaahto, lisää sipuli ilman kuorta, pippurikuoria, kaksi valkosipulinkynsiä ja lavrushka. Keittäminen lieme neljäsosa tuntia.

Poista kaikki mausteet, valkosipuli ja sipulit valmiista liemestä. Niitä ei tarvita, kaikki maut on jo saatu liemeksi.

Kuori porkkanat ja perunat. Porkkana kolme keskirasvaa, perunamukulat leikataan pieniksi kuutioiksi, kasta kasvikset liemessä ja jatka keittämistä, kunnes perunat pehmenevät.

Keitä munat erikseen. Kuori on poistettu hyvin, muista lisätä lusikallinen suolaa veteen. Keitetyt kovaksi keitetyt munat, jäähdytä kulhoon kylmää vettä, kuori ja leikkaa viipaleiksi.

Potissa valmiiden perunoiden kanssa nukahtaa vermicelli. Sekoita keitto hyvin sekoittaen, kiehauta, keitä sitten matalalla lämmöllä noin kolme minuuttia. Lisää lopuksi hienonnettu tilli ja munat.

Vaihtoehto 7: Kesäkanakeitto pasta ja perunat

Yksinkertainen resepti kanakeittoa tomaateilla. Tomaatit antavat keitolle paitsi kevyen hapon myös myös miellyttävän värin. Tuoreiden tomaattien puuttuessa voidaan korvata purkitettu tai jäädytetty.

Ainesosat:

• höyrykana - 600 gr;
• 300 grammaa perunaa ja tuoreita kypsiä tomaatteja;
• pieni sipuli pää;
• 60 gr. nuudelit;
• valkosipuli;
• 100 grammaa tuoreita tai jäädytettyjä herneitä;
• maissiöljy - 30 g;
• tilli tai nuori persilja - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa

Valmistelemme liemi puolitoista litraa vettä. Aika riippuu siitä, mikä osa linnusta otettiin. Rinta tulisi keittää korkeintaan puoli tuntia, siipikarja kivillä, neljäkymmentä minuuttia. On suositeltavaa hienontaa liha heti, jotta sinun ei tarvitse ottaa sitä liemestä ja purkaa sitä.

Pane kuoritut ja viipaloidut perunat kiehuvaan liemeen. Kuumennetaan kiehuvaksi, poista vaahto ja anna lämmittää alhaisella lämmöllä.

Pestään tomaatit. Leikkaa kiehuvalla vedellä, poista kuori tomaateista ja leikkaa viipaleiksi. Lisää tomaattiviipaleita keittoon vihreillä herneillä 15 minuutin kuluttua. perunoiden jälkeen.

Puhdistamme kaksi valkosipulinkynsiä ja sipulia. Melenko katkaisi yhden ja toisen. Paista sipulia valkosipulilla öljyssä, kunnes sipuliviipaleet menettävät matta.

Pane pannun sisältö kattilaan keiton kanssa ja keitä vielä neljäsosa tuntia.

Kaatamalla vermicelli-keitto, kiehauta. Kun olet keittänyt alhaisella lämmöllä 7 minuutin ajan, sammuta se ja anna seistä saman määrän.

Kun tarjoat jokaista kanan keitto-osaa, ripottele hienonnettua tilliä.

Vaihtoehto 8: Runsas kanakeitto nuudelilla ja peruna-nyytteillä

Perunat voidaan laittaa keittoon paitsi viipaleina. Ensimmäinen ruokalaji on alkuperäisen näköinen, jos teet nyyttejä perunoista. Resepti, kuten edellisetkin, on yksinkertainen alkuperäisestä huolimatta.

Ainesosat:

• perunat - viisi pientä mukulaa;
• kolme ja puoli litraa kananliemettä;
• pieni porkkana;
• keskipitkä sipuli;
• iso muna;
• kolme lusikkaa vihannesta ja yksi voi;
• valkosipulin pää;
• puoli kupillista hienoa vermicelliä;
• kaksi lusikkaa jauhoja.

Askel askeleelta resepti

Liemi valmistetaan etukäteen tai keitetään suoraan keiton keittämisprosessissa. Kolmen ja puolen litran rikkaan kanaliemin saamiseksi sinun on otettava 700 grammaa siipikarjan luullisia osia 3,5 litralta vettä. Keitettäessä liemi täytetään lavrushkalla ja pippurilla, on hyvä laittaa myös vihanneksia. Sipulit ja porkkanat upotetaan kokonaan, esipuhdistetaan ja huuhdellaan hyvin vedellä.

Keitä kuoritut perunat erillisessä kattilassa valmiuteen. Siivilöi vesi, soseuta perunat perunamuusissa ja jäähdytä sitä hiukan.

Kaada jauhot perunamuusiin, pippurista sitä vähän. Lisää muna kevyesti lisäämällä suolaa ja sekoittamalla muna. Peruna taikinan tulee liukua helposti lusikalta.

Hienoksi hienonnettu sipuli ja porkkanat, jotka hierotaan keskikokoisiksi siruiksi, siirretään molempien öljyjen seokseen.

Valmiit liemi pannaan nopeaan tuleen. Heti kun se alkaa kiehua, upotamme siihen kaksi teelusikallista. Kun olet pitänyt noin 15 sekuntia, kiinnitämme yhdessä yhdellä hiukan peruna taikinaa, toisella autamme muodostamaan siitä puhtaan kokkauksen ja laskemme sen kiehuvaan liemeen. Vapauttanut kaiken peruna taikinan tällä tavalla, odotamme kiehuvaa.

Täytä keitto vihannesten zazharkoy, lisää suolaa ja laita vermicelli siihen. Keitä pehmeäksi, lisää hienonnettu valkosipuli, voit laittaa vähän hienonnettua tilliä.

Vaihtoehto 9: Tuoksuva kanakeitto pasta ja perunat (savulla)

Erityisellä, rikkaalla aromilla keitot saadaan luonnollisista savustetuista tuotteista. Tällaiset ruokia houkuttelevat miellyttävällä maulla ja kevyellä savun aromilla. Kanakeitto vermicellillä ja savustetut siipisperunat olisi sisällytettävä valikkoon ja monimuotoisuuden vuoksi.

Ainesosat:

• viisi savustettua siipiä;
• 600 gr. perunat,
• pieni porkkana ja sama sipulipää;
• kolme ruokalusikallista hienoksi rikkoutuneita spagetteja;
• sitruunaviipale;
• neljä mustaa hernettä;
• puhdistettu öljy;
• hienonnettu persilja - puolitoista lusikkaa.

Kuinka valmistaa ruokaa

Savustetut siivet leikataan nivelten kahteen osaan. Laittamalla kattilaan, täytä kolme litran tilavuus vedellä ja aseta liesi. Kiehautaan, aseta lämpö niin kovalle, keitä liemi neljänneksen tunnin ajan.

Kuorittuja perunoita, jotka on pesty hyvin juoksevalla vedellä, leikataan pieniksi kuutioiksi.

Upota perunat kiehuvaan liemeen, mausta lavrushki ja pippurikuoret. Jatka keiton keittämistä kannessa alhaisella lämmöllä.

Vaikka perunat keitetään pehmeästi, nopeasti voilla pehmeäksi, ohjaamme hienonnetun sipulin ja raastetut porkkanat.

Levitämme paistettua liemessä valmiin perunan päälle. Sekoita, kaada vermicelli ja saat keiton valmiuteen. Lisää lopuksi hienonnettu vihannekset, poista lämmöltä. Aseta valmiin keiton siivu sitruunaa ja anna sinun seistä viidentoista minuutin ajan.

Vaihtoehto 10: Perinteinen kanakeitto pasta ja perunat

Niin tapahtui, että tietysti "kaikkein kanakeitto" - nuudelit. Ja nuudelit, sekoitettuna kotitekoisiin muniin, eivät ohita mitään pastakilpailijoita. Valmista kylässä ja pääkaupungissa sellaisia ​​vaatimattomia keittoja, tomaattilla tai adžikalla maustettua, jätä valkoinen ja jopa keitetyt savustetuista siipistä. Tarjoamme nyt kokata saatavissa olevien tuotteiden yksinkertaisin, klassinen keitto.

Ainesosat:

• puoli paria kananruhoa, noin 700 grammaa;
• kolme perunaa;
• pieni sipuli ja keskikokoinen porkkana;
• 100 grammaa hienoa vermicelliä tai spagettiä;
• kaksi pientä lavrushka-lehteä;
• kaksi lusikkaa puhdasta kasviöljyä.

Vaiheittainen resepti kanakeittoa pastaksi ja perunoiksi

Keiton maku riippuu liemen laadusta, kana on huuhdeltava perusteellisesti viileällä vedellä tutkimalla ihoa höyhenten varalta. Jos kantoja on jäljellä, ne tulisi poistaa, ja helpoin tapa tehdä tämä on pinsetit.

Pane kana kattilaan, älä silppua paloiksi, kaada 2 litraa. viileä vesi. Yritä käyttää vain suodatettua vettä, liemen laatu riippuu siitä.

Laitamme pannun "nopeimpaan" tuleen, lämmitä sen sisältö kiehuvaksi. Tänä aikana on tärkeää kerätä vaahto huolellisesti sekoittaen kiehuvan liemeen. Se pilaa sitä ja tekee siitä samea.

Keittämisen jälkeen alenna lämpöä keskipitkäksi, lisää lavrushka ja peitä kansi. Kananlieme kestää keskimäärin 45 minuuttia, siipikarjanlihan tulee olla pehmeää ja erottua luista hyvin.

Liemi on valmisteilla, jotta aikaa voidaan säästää vähän, voit valmistaa ruskistumisen. Puhdistamme porkkanat ja sipulit, hieromme juurikastetta keskimääräisellä raastimella ja leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Paista vihanneksia öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Puhdista perunat ohuesti ja liuota mukulat ohuisiin kuutioihin tai kuutioihin. Juuri tällainen viipalointi on parempi kanakeitolle, mutta voit leikata sen mielesi mukaan - karkeammin. Täytä perunat vedellä, jotta ne eivät tummennu oikeaan aikaan.

Kanalieme on valmis, nyt sinun täytyy saada kana pois siitä ja kantaa se. Suodatettu liemi kaadetaan kattilaan ja asetetaan uudelleen nopeaan tuleen. Poimi liha luista, leikkaa pieniksi viipaleiksi tai purkaa kuidut.

Upota perunat nopeasti kiehuvaan liemeen. Keitä, kunnes se on pehmeää, lisää paistinpannu ja lihapaloja, lisää suolaa. Kuumennetaan kiehuvaksi, jätä vermikelli keitosta ja sekoita hyvin. Keitä matalassa kuumassa noin seitsemän minuuttia ja poista se lämmöltä. On tärkeää, ettei vermicelliä sulata, muuten se limppaa ja muuttuu sotkuksi.

Valmis keitto, jossa on nuudelit, on ehdottomasti seisottava jonkin aikaa. Liota se vähintään neljäsosa tunnista, nuudelit turpoavat hiukan enemmän ja ovat täynnä keiton tuoksuja.