Hyvää iltapäivää Jos olet usein blogin kävijä, olet todennäköisesti jo nähnyt eniten reseptejä, ja olet todennäköisesti jo päättänyt, kuinka valmistat taikinan tällaiseen pääsiäisen leipomiseen. Ja se on totta, koska saamasi mieliala riippuu mielialasta ja lomapöydästä.

Mutta yhden taikinan keittämisen oppiminen ei ole koko tehtävä, koska on myös tärkeää kyetä keittämään voikakun jäätelö kauniisti ja oikein. Siksi puhumme tänään siitä.

Näyttävän houkuttelevan konsistenssin keittäminen ei riitä, on tärkeää, että se oli myös maukasta, ja mikä tärkeintä, ettei sitä ripotella itse kakkua leikkaamalla. Kuinka tehdä tämä vika? Kysyt. Kyllä, helppoa ja yksinkertaista! Lue alla olevat reseptit ja valitse maun mukaan, mutta olen vastuussa laadusta.

Pääsiäiskakkujen keittämisen lasit:

1. Kuorrutus ei saa olla liian paksu eikä liian ohut, muistuttaa paksua smetanaa.
2. Jos saat nestemäisen konsistenssin, lisää sitten tl jauhemaista sokeria, päinvastoin, paksu - tl kuumaa vettä.
3. Kypsennä sokerisiirappia alhaisella lämmöllä sekoittaen nestettä jatkuvasti.
4. Lisää sitruunamehu, se antaa maun ja hajun. Voit myös korvata sen sitruunahapolla.
5. Beat alkaa aina alhaisella nopeudella, nouseen vähitellen maksimiin.
6. Lisää väri, kaakao tai suklaa lisää väriä.
7. Poista kaikki murut, ennen kuin ne ovat heti ennen paistamista.

Itse asiassa suosikki leivonnaisten päällysteeni on proteiinisokeri, jonka kuvasin yksityiskohtaisesti.

Siksi päätin olla toistamatta itseäni enkä asettua reseptiin, mutta valmistelin sinulle uusia ja mielenkiintoisia vaihtoehtoja. Ja ensimmäinen laji on maidon tuhehdus, koska se on erittäin helppo valmistaa eikä aiheuta vaikeuksia. Ja se ei laskeudu, toisin kuin proteiinivoide.

ainesosat:

• Maito - 50 ml;
• Sokerijauhe - 2,5 st .;
• Sitruunamehu - 1 rkl. lusikka.

Valmistusmenetelmä:

1. Sekoita syvässä kulhossa jauhettu sokeri ja maito, lisää sitruunamehu ja lyö seosta paksuksi.

2. Odota, kunnes kulich jäähtyy kokonaan ja kohdista heikotus heihin.

On tärkeää! Tällaista lasitea on mahdotonta levittää kuumalle leivonnaiselle, muuten se imeytyy sisälle eikä jää pintaan.

3. Lisäksi seosta kastellaan paremmin tasaisesti, eikä sivele lastalla.

4. Koristele sitten kakut ripottelemalla ja jätä ne, kunnes maitojauhe on täysin paikoillaan.

Lisää värivaihtoehto, jos haluat saada värillisen version. Voit käyttää myös kaakaota ja suklaata. Tällainen lisäys on mahdollista kaikissa tässä viestissä kuvatuissa resepteissä.

  Pääsiäiskakkujen lasite gelatiinilla

Seuraava tyyppi on suosittu kulinaarien asiantuntijoiden keskuudessa ja eroaa melko hyvästä kovettumisesta. Lisäksi se ei murene leikkaamisessa, ja se, että tällainen koriste voidaan levittää edelleen lämpimiin tuotteisiin, on myös positiivinen laatu.

ainesosat:

• Sokeri - 1 rkl;
• Vesi - 6 rkl.
• Gelatiini - 1 tl;
• Sitruunamehu - 1/2 tl;
• Vanilliini - maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

1. Ota pikagelatiini ja lisää siihen 2 rkl. kylmä vesi, sekoita. Anna seistä 5–7 minuuttia, jotta se turpoaa.

2. Kaada tällä hetkellä sokeri alumiinikulhoon tai kattilaan, kaada jäljellä oleva vesi (4 rkl) ja lisää vanilliini.

3. Laita kaikki pienelle tulikalle ja kiehauta, mutta älä kiehauta, ja sekoita jatkuvasti, jotta sokeri on täysin liuennut. Lisää lopussa sitruunamehu ja sekoita.

4. Lisää kuumaan siirappiin valmistettu gelatiini ja sekoita hyvin. Tässä tapauksessa gelatiini on liuotettava kokonaan.

5. Sitten meidän seosta tulisi ruoskata 3-5 minuutin ajan sekoittimella, kunnes lumivalkoinen konsistenssi on.

6. Kaikki on valmis. Levitä massa heti leipomiseen, koska se jäätyy nopeasti ja hyvin.

Jos olet jättänyt valmistetun jäätymisen ja jäätyneen, voit aina sulataa sen vesihauteessa ja voidella kulichiki uudelleen.

  Kuinka tehdä jäätäminen ilman munia, jotta se ei murene

No, nyt ehdotan, että teet klassisen sokerifudun. Luulen, että tiedät tämän vaihtoehdon, mutta siinä on myös sudenkuoppia. Siksi ylläpidä kunnolla veden ja sokerin suhdetta, äläkä tee perederzhite sokerisiirappia liesi, muuten voit pilata koko kuorrutus.

ainesosat:

• Sokeri - 250 gr .;
• Vesi - 75 ml;
• Sitruunamehu - 1 tl.

Valmistusmenetelmä:

1. Ota kattila ja kaada siihen kylmää vettä. Lisää sokeri ja sekoita.

2. Pane aihiomme keskilämpötilaan ja aloita seoksen sekoittamista jatkuvasti kiehumiseen asti, jotta siirappi ei pala ja että siinä on karamelliväri.

3. Kun sokeri on täysin liuennut ja vesi kiehuu, lisää sitruunamehu.

Siirappin valmiuden tarkistamiseksi tarvitaan tippa tätä siirappia, joka on jäähdytettävä kylmässä vedessä. Jos se on muovia ja pallo rullautuu helposti siitä, siirappi on valmis.

5. Kaada valmis kuuma siirappi puhtaaseen kulhoon ja aseta kulhoon kylmää vettä. On välttämätöntä, että siirappi on jäähtynyt 35 - 40 asteeseen.

6. Kun siirappi on jäähtynyt, piiskaa se keskinopeudella sekoittimella. Jos teit kaiken oikein, silmäsi paksenee ja muuttuu valkoiseksi.

  Keittäminen tehosekoittimessa munan ja sokerin kanssa

Tässä on toinen hyvin yksinkertainen resepti jääsokerille, mutta proteiinilla. Se on valmistettu yksinkertaisesti, maku ja väri ovat täydellisiä, kokeile, et tule katumaan.

ainesosat:

• Munat - 2 kpl;
• Sokeri - 5 rkl L.;
• Sitruunamehu - 1 tl.

Valmistusmenetelmä:

1. Erota valkuaiset keltuaisista. Laita oravat puhtaisiin astioihin.

Proteiinit on erotettava erittäin huolellisesti, jotta ei tapahdu vahingossa tippaa keltuaista.

2. Lisää sitruunamehu ja 1 rkl proteiineihin. sokeri. Vatkaa seosta vispilällä puoli minuuttia. Pane kaikki jäljellä oleva sokeri ja aloita lyöminen sekoittimella (voit sekoittimella) keskitasolla.

3. Beat noin 3-4 minuuttia, kunnes kovat piikit ilmestyvät.

4. Kaikki on valmis. Levität leivonnaiset kermalla ja koristele päälle sprinkleillä.

  Makea pääsiäiskakkuille, joka ei tartu ja jäätyy hyvin

Toinen vaihtoehto gelatiinissa ja ilman munia. Tällä hetkellä ehdotan katsoa sinulle hienoa videotapahtumaa, kaikki kuvataan yksityiskohtaisesti ja myös esitetään.

  Pääsiäiskalojen lasite jauhesokerista ja proteiinista

Monet ihmiset mieluummin tekevät voidemme ilman sokeria ja korvaavat ne tuhkerilla, ja oikeutetusti. Pidän myös tästä vaihtoehdosta. Koska tuherteen konsistenssi on erittäin lempeä ja ilmava.

ainesosat:

• Munavalkoinen - 2 kpl;
• Sokerijauhe - 250 gr .;
• Sitruunamehu - 1 rkl. lusikka.

Valmistusmenetelmä:

1. Vatkaa valkoiset vispilällä käsin.

2. Ripottele vähitellen tuotossokeria, mutta älä enää lyö, vaan sekoita hyvin.

3. Lisää sitruunamehu ja lyö jäätämme sekoittimen alhaisimmalla nopeudella.

Tätä massaa voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 7 päivän ajan. Tärkeintä on pakata se tiiviisti astiaan tai sulkea kalvolla, jotta se ei kuivaa.

  Valkoisen suklaan resepti

No, tämä on ystäville jotain uutta ja hullua maukasta. Osoittautuu oikeaksi kermaksi, jota voidaan käyttää paitsi kakkuihin, myös kakkuihin.

ainesosat:

• Valkoinen suklaa - 100 g;
• Jäisokeri - 100 gr;
• Smetana - 0,5 rkl;
• Voi - 100 grammaa.

Valmistusmenetelmä:

1. Rikkoa suklaapatukka ja laita kulhoon höyrysaunaan.

2. Kun suklaa alkaa sulaa, lisää voita. Aloita massa sekoittaminen jatkuvasti, kunnes suklaa ja voi ovat täysin liuenneet.

Sinun on sulattava suklaa höyryhauteessa sokerin ja voin kanssa sekoittaen massaa jatkuvasti.

4. Kun seos on homogeeninen, poista se höyryhauteesta ja jäähdytä hieman. Lisää smetana ja vispilä huolellisesti. Valkoinen kuorrutus on valmis.

  Kuinka keittää kakun jäätelö kotona?

Jos pelkäät, ettet välttämättä saa jäätämään yllä mainittuja reseptejä, älä huoli, seuraava vaihtoehto sinulle, se osoittautuu aina 100%.

Sinun täytyy ostaa marenki jauhe ja onnea taskussa. Ja mikä tärkeintä, tämä vika ei murene, samoin kaikkien terveys ja kateus.

ainesosat:

• Sokerijauhe - 500 gr;
• Lämmin vesi - 370 ml;
• Jauhemarenssi (marenki) -1 rkl;
• Nestemäinen maku "Vanilla" - maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

1. Sekoita ensin jauhossokeri ja marenki jauhe.

2. Kuumenna sitten keitetty vesi 35 asteeseen.

3. Lisää kuivaan seokseen muutama tippa vanilja-aromia, sekoita.

4. Kaada vesi ja aloita ainesosien sekoittaminen sekoittimen kanssa alhaisella nopeudella.

5. Jatka tekstuurin lyömistä lisäämällä vähitellen nopeutta.

6. Kerma on tarpeen lyödä, kunnes tiheä massa on.

7. Vatkaamisen loppuminen osoittaa, että kuorrutus pysyy hyvin korolla.

9. Ja koristele 5 minuutin kuluttua leivonnaiset haluamallasi tavalla.

Kuten näette, kaikki reseptit eivät ole monimutkaisia, ja jokainen voi oppia keittämään jäätelön. Tärkeintä on valita haluamasi ja kokata rakkaudella. Ja sitten pääsiäiskakut ilahduttavat sinua ja rakkaitasi, sekä ulkoisesti että sisäisesti. No, minulla on kaikki tänään. Nähdään pian! Odotan kommentteja.

Loppujen lopuksi jäät eivät vain korista visuaalisesti herkkua pääsiäispöydälle, vaan myös tekevät siitä vielä herkullisemman. Lasiteelle on useita reseptejä, jotta sitä ei siristella ja se edelleen "valehtelee" kakkuun antaen sille juhlallisen ilmeen.

Lasiteton muna-resepti

Usein ne, jotka itse leipovat kakkuja ja valmistelevat siihen jäätämistä, joutuvat tosiasiaan, että tuhehdus ei koskaan odota samaa tuntia, mureneen. Voit tehdä sokeria ja erittäin maukasta jäätävää, sillä takuu, että se istuu varmasti tiukasti kakun päällä. Reseptin erikoisuus on, että niin maukkaan koristeen valmistus ei edellytä munia.

• 200 grammaa jauhettua sokeria;
• 60 millilitraa lämmintä vettä;
• Kaksi suurta lusikkaa sitruunamehua.

Kuinka valmistaa:

1. Lämpimään veteen on lisättävä jääsokeri ja sitruunamehu.
2. Sekoita ainekset huolellisesti vispilällä.
3. Koska seos muuttuu paksuksi ja kovettuu nopeasti heti kypsennyksen jälkeen, Kulichik tulee voitele se runsaasti käyttämällä tätä varten erityistä silikoniharjaa, jotta levitetään sopivasti fondantti.

Vinkki: Voit lisätä kookos-, seesami- tai jauhettuja pähkinöitä lasittimeen maun lisäämiseksi. Kuinka valmistaa herkullisia.

Proteiinipohjaisen lasite resepti

Resepti tälle pääsiäiskakkulasille, jotta se ei siristu, se osoittautuu ilmavaksi, makeaksi ja maukalliseksi. Kulichiki, jolla on tällainen tuhe, näyttää karamelliselta!

Mitä ruoanlaittoon tarvitaan:

• Kaksi munavalkuaista;
• Sata grammaa sokeria;
• Sata millilitraa vettä;
• Muutama tippa sitruunamehua.

Kuinka valmistaa:

1. Sekoita vesi ja sokeri ja keitä paksu siirappi;
2. Erota munavalkuaiset varovasti keltuaisista, laita valkoiset pakastimeen 10 minuutiksi jäähtymään. Vatkaa valkoisia kunnes paksu valkoinen vaahto. Jotta voitaisiin tarkistaa, ovatko valkoiset vaahdotettu riittävän paksusti, käännä levy ylösalaisin: jos vaahdotetut valkoiset eivät pudota ulos, saavutetaan haluttu konsistenssi.
3. Lisää pelaajan tarvitset ohut virta, lisää vähitellen sokerisiirappia proteiineihin. Jatka seoksen lyömistä, kunnes siirappi on jäähtynyt.

On tärkeää! Siirappia tulisi lisätä sujuvasti ja hitaasti, jos kaatat sen suoraan valkoisiin, jäätäminen ei toimi.

1. Heti kun vaahdotettu seos siirappin ja proteiinien kanssa on jäähtynyt, voit alkaa rasvata pääsiäiskakkuja.

Vinkki: Jotta kulichikille saadaan juhlallisempi ilme, voit kaataa erilaisia ​​leivonnaisia ​​elintarvikkeita proteiinilasin päälle.

Valkoisen suklaan jäistä resepti

Epätavallinen ja erittäin maukas maku saadaan, jos käytät valkoista suklaata sen tekemiseen. Ulkonäöltään tällainen lasite näyttää tavallisimmalta, mutta sen maku yllättää miellyttävästi, koska se on suklaata!

Mitä ruoanlaittoon tarvitaan:

• Valkoisen suklaan palkki ilman lisäaineita;
• Maitoa.

Kuinka valmistaa:

1. Valkosuklaapatuko tulisi sulattaa vesihauteessa. Samanaikaisesti on tärkeää, että lämpötila suklaan sytyttämisen aikana ei ylitä 40 astetta, joten mikroaaltouunin käyttö on mahdotonta.
2. Kun suklaa alkaa sulaa, sinun pitäisi lisätä siihen yksi teelusikallinen maitoa hitaasti sekoittaen.
3. Heti kun suklaasta tulee nestemäistä, ilman möykkyjä, ne voivat levittää voikakkua.

Tätä kakun jäätelö reseptiä ei sirotella, mutta se voi tarttua vähän. Lasite ei ole puhtaan valkoinen, mutta beige, mikä epäilemättä on plus ulkonäön omaperäisyydelle, puhumattakaan tällaisen tuherteen ainutlaatuisesta mausta.

Jäätymisen estäminen ei vie yli 20 minuuttia, sillä se ei ole vain kaunis, vaan myös maukas koriste pääsiäiskorin kuninkaalle!

Pääsiäisen paistaminen tulisi tehdä vain hyvällä tuulella. Pääsiäinen on tärkein ruokalaji. Ilman sitä tämä on vuoden suurin loma. Mutta vaikka olisitkin paistanut pääsiäiskakun täydellisesti, tarvitset siihen kunnollisen koristelua - jäätä, joka ei murene, ei tartu käsiisi ja näyttää houkuttelevalta. jaa parhaat reseptit.

Värikäs pääsiäislasite resepti

• Seulotaan tuhkari sokerin seulan läpi.
• Kaada se puhtaaseen kulhoon tai kattilaan, lisää proteiinia.
• Sekoita tasaiseksi. Tarvitset 2 kupillista sokerijauhetta ja 2 proteiinia, hiero niitä valkoisen vaahdon muodostamiseksi.
• Purista keskikokoisen sitruunan mehu ja hiero uudelleen homogeeniseksi pörröiseksi valkoiseksi massaksi.
• Heti kun lasite on valmis, levitä se pääsiäisenä lusikalla tai erityisellä harjalla.
• Et voi antaa lasitettua stagnaatiota, muuten se kuivuu.

Jotta jäätävä olisi eri värejä, jaa se useisiin osiin, kullekin, valitse astiat.

1. Tummanruskea värisaadaan lisäämällä 2 tl kaakaota ja 1 tl vettä. Toinen vaihtoehto on 2 lusikkaa vettä 2 lusikalle jauhettua kahvia.
2. Keltainen väri  lasite hyötyy lisäämällä sahrami.
3. Kestävä oranssi sävy  antaa palaneen sokerin.
4. Yksinkertaisempi vaihtoehto on lisätä ruokaväriä lasiteeseen.

Pikku temppuja keittämällä lasite

• Jos et käytä lasitetta heti, peitä se tarttuvalla kalvolla, jotta se ei kuivua.
• Levitä lasite tasaisesti, muuten paskalla on epätasaisuutta ja epätasaista väriä.
• Voit tehdä kuvioita lasiteesta käyttämällä leivonnaisruiskua tai muovipussia, jolla on leikattu kärki.
• Pääsiäisen pakastaminen tapahtuu vain kuivissa ja puhtaissa astioissa, muuten massa ei ole rehevää.
• Älä heitä lasitejäännöksiä pois: voit kastaa sitä piparkakkuilla ja lomakakkuilla.

Lasiteton muna-resepti

Jos sinulla ei ollut aikaa ostaa munia, ne loppuivat tai joku perheen edustajista on allerginen heille, valmista jäätäminen ilman munia. Resepti on hyvin yksinkertainen ja edullinen. Maku saadaan hapukkuudella, ja leivonnaisen tuoksu sekoitettuna sitruunan tuoksun kanssa on ainutlaatuinen.

• 150 - 200 grammaa jauhettua sokeria.
• Mehu 1 sitruuna.

Ei vettä ja munia! Jauhe sekoitettuna sitruunan ja vispilän kanssa - saat jäätymisen. Jos jauhe on kotitekoista, eli kahvimyllyssä jauhettua valkoista sokeria, lisää siihen ripaus tärkkelystä. Jään jäätyminen siis paremmin jäätyy. Tehdasjauheessa (jota myydään pussina) on jo sakeutusaine. Tärkkelystä ei tarvita sitä käytettäessä.

Lasite voi kaataa pääsiäiskakun, tai päinvastoin, kasta leivonnaiset valkoisiin makeisiin melasseihin. Molemmat menetelmät ovat yhtä hyviä. Tällaisen lasin kovettumisaika on 2 - 3 minuuttia paksuudesta riippuen.

Tsaarin kuorrutus valkoisella suklaalla

Taivaansinisen valkoisen suklaan resepti on pidetty salassa pitkään. Hänen keksivät kuninkaalliset kokit. Tänään voimme keittää kotona juhlava pääsiäiskakun uskomattoman herkullisella suklaajäätelöllä. Se ei murene, sillä on miellyttävä tuoksu ja melko paksu konsistenssi.

• Sulata valkoinen suklaapatukka vesihauteessa. Voit ottaa huokoisen.
• Sulata suklaa kiehuvalla vedellä pikemminkin hitaalla kuin nopealla tulella, muuten se paksenee liikaa ja menettää makuominaisuutensa.
• Lisää keitetty maito sulatettuun suklaamassan.
• Kaada maitoa yhden teelusikallisen yli, jotta jäätäminen ei muuttu liian ohueksi. Säädä paksuus tarpeen mukaan.

Huomaa, että kakun kärki tarttuu vähän, mutta vieraat eivät sekoita ylellisiä makuvärejä mihinkään.

2. huhtikuuta 2017 admin

Hei kaikki!

Kaipasitko uusia reseptejä? Vierin tarkkaan ja heti koko nuotin herkullisilla, todistetuilla resepteillä tuheroita pääsiäisleipoa varten. No, ilman häntä, ja kakku ei ole kakku. Oletko samaa mieltä? Kuorrutus, kaikki niin hellä, ilmava ja makea, peittää kauniisti pääsiäisen tuotteiden huipun.

Voit tietenkin olla erityisen uskovia. Mutta kuka on unohtanut, muistutan teitä siitä, että valmistaudumme suureen kevyeen lomaan. Varastettu jo. Ja myös he täyttivät kulinaarisen säästöpostinsa hämmästyttävällä tavalla

Siksi tänään hänestä - kuorrutus. Tulevaisuuteen sanon, että sen valmistukseen tarvitaan 3-4 ainesosaa, ja 3-4 näistä tuotteista on aina kotona. Myös itse prosessin aika vie vähän - 15-20 minuuttia. Totta, se voi kuivua pitkään. Mutta edes niin ei ole kaikissa resepteissä. On olemassa sellaisia ​​vaihtoehtoja, että sinun ei tarvitse haukottua, vaan levittää heti leivonnaisiin.

No, kaikkea tuhehdusta ei käytetä vain pasokiin, vaan voit peittää myös piparkakut. Tätä varten lasistamme erityisistä leivonnaispusseista.

  Kuinka tehdä kakun lasite, jotta se ei murene

Tällainen liivateella ja sitruunamehulla valmistettu lasite ei koskaan murene leivossa. Ja kun leikataan, se pysyy edes ilman halkeamia. Näiden ominaisuuksien ja jopa miellyttävän hapanimelä-maun vuoksi, ja monet kokit rakastavat sitä.

On tärkeää tietää, että ihanteellinen piikkimme kuivuu nopeasti eikä odota, että sinä leipotat tuotteita. Siksi, ennen kuin jatkat sen valmistamista, paschka tulisi paistaa ja jäähdyttää.

Suosittelen myös ostamaan tuoretta gelatiinia, äläkä käytä viime vuoden sellaista. Sitten hän käyttäytyy niin kuin tarvitsemme.

Tarvitsemme:

• Vesi - 6 rkl. lusikat;
• Gelatiini - 1 tl;
• Sokeri - 200 grammaa;
• Sitruunamehu - 7-8 tippaa.

valmistus:

1. Gelatiini kaada 2 ruokalusikallista viileää vettä ja pane sivu syrjään.

2. Vaikka se turpoaa siellä, kaadamme kaiken sokerin pieneen haudutuspannuun ja kaada jäljellä oleva vesi. Sekoita massaa, kunnes kaikki sokeri kastuu. Voit lisätä vettä, mutta on parempi olla tekemättä tätä - tämä määrä riittää.

3. Pane kattilaan hitaan tuleen ja keitä sekoittaen jatkuvasti. Meidän on keitettävä sokerisiirappi. Kun se on liuennut, siirappi on valmis.

4. Anna sen jäähtyä korkeintaan 5–6 minuuttia ja lisää välittömästi turvonnut gelatiini. Sekoita nopeasti, kunnes massasta tulee viskoosia.

5. Poista sekoitin ja aloita siirappin lyöminen suurimmalla nopeudella. Hänen pitäisi muuttua valkoiseksi vain kolmessa minuutissa.

6. Tiputa nyt 7-8 tippaa sitruunamehua jatkaen massan lyömistä. Jos haluat lähteä, kaada lisää. Ja myös, jos haluat, voit lisätä 1-2 ruokalusikallista kaakaojauhetta ja sitten kuorrutus osoittautuu suklaaksi.

7. Huulipuna voi kovettua 20 minuutissa. Siksi älä epäröi, siirry päällysteeseen. Tätä varten kulichiki upotettiin suoraan kärjellä paistinpannuun ja pyöritettiin ympyrässä. Suorita kaikki huolellisesti yrittämättä olla tulva kaikkia leivonnaisia.

No, 15-20 minuutin kuluttua, pääsiäinen leipominen voidaan tarjoilla pöydässä.

Kulichiki tuli hänelle vain näkyyn ilmaisen lumivalkoisen hatun alla. Syömme mielellään!

  Resepti valkuaisainetta ja sokeria sisältävistä pääsiäismakeisista

Mielestäni tämä on suosituin ja klassisin huurre. Mutta joskus se vain unohtaa, kuinka monta ainesosaa laittaa, ja siksi etsimme heti reseptiä. Toinen syy ei ole, että oravat eivät aina halua ruostua erittäin paksuksi vaahtoksi. Ja ilman paksua vaahtoa pääsiäiskaloissa ei ole kauniita lumivalkoisia hattuja.

Mutta on hyvä, että on reseptejä, joissa otetaan huomioon kaikki vivahteet. Siksi, jos kaikki tehdään tekniikan mukaan, tulos on aina iloinen ja tyydyttää mitä tahansa emäntä. Odotamme yksityiskohtaista reseptiä.

Tarvittavat tuotteet:

• Muna - 2 kpl;
• Sokerijauhe - 200 grammaa;
• Sitruunamehu - 2 rkl.

valmistus:

1. Erota valkoiset puhtaasti keltaisesta lasikuljassa. Teemme kaiken hyvin huolellisesti, koska ylimääräinen tippa proteiinivalkuaista keltuaista voi pilata kaiken. Valmistele heti toinen sitruunamehu ja sokerijauhe.

2. Puhdista kulho jääkaapissa 30 minuutin ajan. Hyvin jäähdytetyt proteiinit ruiskutetaan paremmin.

3. Saamme proteiineja ajan kuluttua ja alamme lyödä sekoittimella, kunnes vaalea vaahto. Kaada sitruunan mehu jatkaen sekoittimen toimintaa. Vatkaa ja kaada pienet määrät jauhesokeria.

4. Vatkaa koko massa keskimääräisellä nopeudella, kunnes vahva piikki tulee esiin. Tämä kammio ei tipu sekoittimen vatkaimista. Hän voi jo peittää unikkokakut.

Sellaista huurretta säilytetään 1-2 tuntia jääkaapissa. Ja tuote voi jäätyä useita tunteja. Siksi älä peitä leivonnaisia ​​pyyhkeellä, ennen kuin ne kuivua kokonaan.

5. Harjaa lumivalkoinen rehevä vaahto leivonnaisten päälle ja koristamme erilaisilla makeiskoristeilla. Se voi olla monivärinen täyttö, raastettu suklaa, vohveli värikkäitä lehtiä.

Voit näyttää mielikuvitusta ja maalata jo karkaistuja korkkeja leivonnaisia ​​lyijykyniä.

Yleensä koko asia on vain fiktio ja hyvä mieliala!

Ja sitten tarjoamme paschkaa teelle. Nauti ateriasi!

  Mielenkiintoinen tapa valmistaa lasite maitoon

Pidin myös erittäin maukasta maidosta. Kypsennysaika vie enintään 5 minuuttia ja sekoitinta ei tarvita ollenkaan. Ja makea itsessään muuttuu valkoiseksi läpinäkyväksi, kiiltäväksi ja miellyttävän maitomaiseksi. Stirs myös kanssa bang! Katsomme visuaalisen videon.

  Yksinkertainen versio gelatiinin kakkujen lasistamisesta

Tässä tarkastellaan kaikkien kolmen ainesosan muodostumisen yksinkertaista versiota. Ja menestyäksesi on tärkeää noudattaa tiukasti reseptiä. Ja sitten se osoittautuu aivan täydelliseksi! Se ei murene eikä leviä, mikä on niin miellyttävää kaikille emäntälle.

Tarvitsemme:

• Gelatiini - 0,5 tl;
• Sokeri tai tuhkari - 100 grammaa;
• Vesi on puhdasta - 3 rkl. lusikka.

valmistus:

1. Sekoita puoli tl gelatiiniä 1 ruokalusikalla kuumaa vettä, mutta ei kiehuvaa vettä. Me häiritsemme, häiritsemme liukenemista, läpinäkyvyyteen.

2. Yhdistä kattilassa 100 grammaa sokeria muun veden kanssa ja keitä tulella, kunnes se on täysin liuennut. Samanaikaisesti sekoitetaan voimakkaasti lusikalla.

Monet emäntäet käyttävät sokerin sijasta jauhesokeria. Se liukenee nopeammin eikä jätä rakeita paloihin.

3. Kaada hyytelömäinen massa ohuena virtauksena ja vaivaa tasaiseksi.

4. Poista kattila lämmöltä. Meidän on jäähdytettävä se. Kun se jäähtyy ja lämpenee, lyö sekoittimella paksuun, viskoosiin massaan.

6. Siksi peitämme ohuella kerroksella ja käytä heti makeisten väriä sirottamalla.

Kuten näette, prosessissa ei ole mitään vaikeaa. Joskus kuorrutus voi epäonnistua, mutta se tapahtuu hyvin harvoissa tapauksissa ja riippuu sokerin tai gelatiinin laadusta. Siksi kokeile etukäteen nauttiaksesi perheellesi ja ystävillesi upeilla lasitetulla leivonnaisilla.

  Kick-Ass suklaakaakao-tuoppa

Miksi et peitä karkkikakkuja suklaalla? Me kaikki rakastamme suklaata, joten käytä sitä täällä. Lisäksi resepti on yksinkertainen, kaikki selviytyvät. Ja sitten tulos ilahduttaa sen syvällä suklaamailla ja sileällä pinnalla.

Tarvittavat tuotteet:

• Voi - 50 grammaa;
• Sokeri - 100 grammaa;
• Kaakaojauhe - 50 grammaa.

valmistus:

1. Otamme patapohjan, jolla on paksu pohja. Lisää sokeri, kaakaojauhe ja 50 grammaa vettä. Asetamme tulelle ja sekoitamme kiehuvaksi.

2. Liuota voi suklaamassassa ja poista se lämmöltä.

3. Jäähdytä hieman ja lasista paschka kaatamalla päälle. Koristele maun mukaan. Annamme ruskean huulipunan kovetettua ja hoitoon voit syödä perheen ja ystävien kanssa.

Nauti ateriasi!

  Resepti väri kauneus kattaa pääsiäiskakut

Minua inspiroitiin viime pääsiäisenä, enkä luonut tai vastaanota vain mestariteoksia! No, mielestäni se on, mutta voit väittää ja kritisoida. En ole loukkaantunut. Ja jos haluat, noudata yksinkertaista reseptiä.

Otamme perustana proteiiniglaseria. Kuvasin valmistusmenetelmän huomautuksen alussa ja valmistelin sen vuoksi ensin. Tarvitsemme myös ruokakuivia väriaineita. Tuolloin minulla oli vihreää, punaista ja sinistä väriä.

Kaakao antaa myös kauniin ja maukkaan sävyn. Voit laittaa reikään noin 0,5-1 tl tuotetta.

Asettelemme tuoppumme eri kulhoihin, jotta voimme maalata ne kukin eri värillä. Täytämme väriaineen kirjaimellisesti tl: n kärjessä ja sekoitamme välittömästi sekoittimella.

Täällä maalasin herkkä vaaleanpunainen väri lisäämällä vähän punaista maalia.

Täältä sain pehmeän sinisen, kuten taivaan värin. Pidin tästä varjostuksesta eniten ja panin sen isoihin kakkuihin.

Sitten koristin osan leivonnasta värillisellä kastikkeella, osalla seesamin, osittain unikonsiemeniä ja jopa vohvelikukkia.

Pohjalinja: voit käyttää eri elintarvikkeiden värejä, yritä vain olla liioittelematta sitä. Anna parhaiden värien herkkyys eikä kovin kirkas. Fondant jäätyy ajoissa aivan kuin se ei ole värillinen. Toisin sanoen, kunnes täydellinen kiinteytyminen voi kestää 10-12 tuntia.

Tänään minulla on kaikki. Onko sinulla kysymyksiä? Voit vapaasti kysyä niistä alla kommenteissa. Ja myös jakaa hyödyllisiä vinkkejä sosiaalisten verkostojen kanssa ystävien kanssa.

Hyvin pian nautimme kotitalouksista ja ystävistä upeilla pääsiäiskakkuillaan. Voit nähdä reseptejä, joilla voit valmistaa erityisiä loma-taikinaja

Mutta mikä yhdistää kaiken tämän juhlallisen paistamisen? Tietenkin kaunis valkoinen lasite, joka peitti makeat makeat kulinaariset luomuksemme.

Mutta onnea, jotkut tämän makean pinnoitteen tyypit näyttävät aluksi vain hämmästyttäviltä, ​​mutta muutaman tunnin kuluttua ne alkavat murentua, rikkoutua tai murentua huonosti leikkaessaan ”helmiä” paloiksi.

Mutta se ei ole väliä! Loppujen lopuksi voit aina valmistaa upean, lumivalkoisen, yhtenäisen ja sileän lasin erityisten reseptien mukaan, jotka eivät salli "lumivalkoisen korkin" murentua ja häiritä meitä.

Laskeutumattoman lasin salaisuus on, että sen on oltava paksu, viskoosi ja samalla rakenteessa homogeeninen. Hän näyttää paksuista kermasta.

Hyvin usein kokeneet kotiäidit korjaavat paremmin "valkoisen kastelun" ja antavat sille maksimaalisen joustavuuden lähettää peitetyt leivonnaiset 180 asteen lämpötilaan 5 minuutin ajan kuumennetun uunin lisäksi.

Vain täällä on erittäin tärkeää ottaa hetki kiinni niin, että herkkä ja hauras päällyste ei kuumennuksen vuoksi tumma ja kuivu. Muussa tapauksessa nämä uunin käsittelyt johtavat vastakkaiseen tulokseen ja kaikki murtuu ja murenee vielä enemmän.

Mutta suurin kokenut kokit ovat gelatiinin käyttö yhtenä tärkeimmistä ainesosista! Se, joka antaa kipsi-elastisuuden, ei salli sen leviämistä pinnan levittämisen aikana. Ja ei myöskään salli murentua, kun veitsi kulkee terän läpi kuivuneen makean valkoisen kauneuden kautta leivonnassa.

Tarvitsemme:

• Sokeri - 1 kuppi.
• Vesi - ½ kuppi + 2 rkl. l.
• Syötävä gelatiini - 1 tl.

valmistus:

1. Kaada gelatiini muki tai pieni syvä levy ja kaada sen päälle kaksi ruokalusikallista lämpimää vettä. Sekoita se hyvin ja anna sen hautua noin 30 minuuttia, jotta sillä on aikaa liueta ja hyvin turvota.

2. Jotta tuhlata aikaa, viiden minuutin ajan ennen kuin gelatiini on valmis, kaada sokeria ja puoli kupillista vettä puhtaaseen kattilaan. Leikkaa pieni tulipalo ja jatkuvasti sekoittamalla, jotta sokeri hajoaa täydellisesti, saat makeisen läpinäkyvän siirapin, jotain hyvin ohutta hunajaa.

Heti kun se on tapahtunut - poista pannu lämmöstä ja anna sen jäähtyä vähintään 50-60 asteeseen.

3. Varo huolellisesti, jotta et poltaisi itseäsi, lisää turvoksissa oleva gelatiini sokerimateriaaliin, ja sitten sekoittimen avulla voittaa 3-5 minuuttia keskinopeudella niin, että seos on hyvin sekoitettu ja alkaa valkaista ja paksua juuri silmienne edessä.

Heti kun kaunis sileä kermanvärinen seos saadaan, lyönti voidaan pysäyttää.

Jos haluat lisätä väriä, voit lisätä ruoan värjäämisen ruosteen aikana. Sama voidaan sanoa myös suosikkimakuista.

4. Jäähdytyksen leviämisen estämiseksi kakkuun on välttämätöntä jäähtyä hieman ja vain kastaa leivonnaiset siihen tai käyttää keittoharjoja tai lastoja.

Miten jäänpoisto jäänsokerilla

Monet ihmiset eivät syö munia uskomustensa vuoksi, koska ne ovat kasvissyöjiä. Monilla on heille allerginen reaktio. Ja joku vain ei käytä raaka-ainetta, pelossa sairastua salmonelloosiin.

Siksi heillä on aina mahdollisuus valmistaa perinteinen sisustus vain kahden yleisesti saatavilla olevan komponentin perusteella. Ja sitten voit ottaa käyttöön mielikuvituksen ja käyttää makuasetuksia lisäämällä ainakin kemiallisia kulinaarisia väriaineita ja makuja, vaikka luonnolliset mausteet ovat vaniljan, jauhetun kanelin tai sitrushedelmien kuoren muodossa.

Tämä resepti on ilman munia, ja siksi kaikki ne, jotka eivät syö niitä tietyissä olosuhteissa, voivat turvallisesti ottaa sen vastaan.

Tarvitsemme:

• Jauhettu sokeri - 1 kuppi.
• Vesi - ½ kuppi.

valmistus:

1. Jotta tuote olisi mahdollisimman yhtenäinen ja ilmava, on välttämätöntä, että jauhettu sokeri saa happea. Tämän toteuttamiseksi on toivottavaa seuloa se välittömästi seulan läpi kulhoon, jossa on lisäksi tarkoitus valmistaa haluttu valkoinen konsistenssi päällystystä varten.

2. Vesi on lämmitettävä 40 asteen lämpötilaan niin, että kun se yhdistetään pulverin kanssa, se ei hajoa ja makeus liukenee nopeasti ja tasaisesti.

3. Ohut virtaus kaadetaan lämpimään veteen astiaan jauhetta jatkuvasti sekoittaen.

Veden sijasta voit käyttää maitoa, mehua, hedelmäjuomia tai liuennettua kaakaojuomaa.

4. Jotta massi olisi paksumpi hieman, on parasta hautua sitä vielä muutaman minuutin ajan.

5. Nyt paistaminen voidaan kastaa tuloksena olevaan lumivalkoiseen seokseen ja anna kuivua.

Mitä paksumpi pinnoite on, sitä kauemmin se kuivuu.

Resepti kakkujen koristeluun gelatiinilla ja ilman munia, kuten vaahtokarkkeja

Löysin hiljattain reseptin lasiteokselle, joka on melkein kuin makea ohut vaahtokarkki.

Vähän kokeilemalla sokerin kiteytymisnopeuden vähenemistä lisäämällä sitruunahappoa, onnistuin saavuttamaan hieman karkeaa kiteytettyä sokeripinnoitetta kakkuja.

Tarvitsemme:

• Sokeri - 1 kuppi.
• Vesi - 2 rkl. l. + 4 rkl. l. + 0,5 tl.
• Syötävä gelatiini - 1 tl.
• Sitruunahappo - 1/4 tl.
• Vanilliinia, elintarvikkeiden väriä, makuja - maun mukaan.

valmistus:

1. Syvässä kupissa tai lasissa liota gelatiinikiteitä 2 rkl. l. lämmin vesi. Anna sen paisua noin 15-30 minuuttia (valmistajan laadusta ja suosituksista riippuen).

2. Sekoita ½ tl kuumaa vettä ¼ tl: n kanssa. sitruunahappo siten, että kiteet ovat täysin liuenneet ja jäähdytetään huoneenlämpötilaan.

Tuloksena oleva sitruunaseos auttaa hallitsemaan lasin kovettumista.

Tällöin valmis pinnoite on varsin joustava ja hellävarainen vain puolen tunnin ajan, ja sitten se kovettuu, joten on tarpeen toimia hyvin nopeasti, kun se pyörii. Mitä enemmän sitruunayhdistettä, sitä enemmän aikaa on varastossa valmiina tuotteena.

3. Pannussa kaada sokeria ja kaada se 4 rkl. l. lämmin vesi ja sekoita hyvin.

4. Laita kattilan sisältö hitaasti tuleen ja tuo sokerikiteitä täydelliseen liukenemiseen jatkuvasti sekoittaen. Sokerin laadusta riippuen saattaa olla tarpeen lämmittää vain 50-70 astetta tai viedä siirappi kiehuvaksi.

Muista, että siirappi ei saa kiehua, koska se kiteytyy nopeasti yhdeksi kiinteäksi karkiksi.

Jos lisäät lisää vettä 1-2 ruokalusikallista, saat vaahtokarkkilasi.

5. Lisää sitruunaseosta sokerisiirapiin ja sekoita hyvin.

6. Kuumasta läpinäkyvästä sitruunan ja sokerin seoksesta syötetään turvotettua gelatiinia ja voitetaan välittömästi kaikki sekoittimella, kunnes kermainen tila jyrkillä ja tasaisilla huipuilla. Jäähdytä 40-50 astetta, muuten seos voi vuotaa hieman.

7. Lisää piiskauksen aikana hieman vaniljaa tai muuta makuaine- ja väriainetta lisäaineena harkintasi mukaan.

8. Valmiissa ilmavassa seoksessa sekoita paistaminen tai laita se kakkuille ruoanlaastilla. On suositeltavaa välittömästi ripotella värillinen pölytys. Sitten päällyste kuivuu ja sidos ei tartu.

9. Aseta valmis kulinaarinen mestariteos sivuun ja anna sen jäähtyä niin, että lasite kiteytyy ja vakautuu kauniiksi “korkiksi”.

Lasitetaan gelatiinilla, joka ei murene eikä murene

Tarvitsemme:

• Gelatiini - ½ tl.
• Vesi - 3 rkl. l.
• Rakeistettu sokeri - 100 gr.

valmistus:

1. Lämmitä vesi 70 asteeseen ja laimenna yksi ruokalusikallinen gelatiinia kupissa. On välttämätöntä sekoittaa sitä voimakkaasti siten, että gelatiinikiteet liukenevat ja niistä tulee homogeeninen läpinäkyvä geelimäinen massa.

2. Kaada sokeri pieneen kattilaan tai rautakulhoon ja kaada loput 2 rkl. l. vettä. Sekoita hyvin ja laita hitaaseen tuleen sokerin liuottamiseksi ja sokerisiirapin saamiseksi.

3. Kun sokeri on liuennut, sekoita se välittömästi höyrytettyyn hyytelömyrkkiin, poista kuumuudesta ja anna sen jäähtyä hieman jatkuvasti sekoittaen.

4. Sekoita sekoittimella tai sekoittimen muodossa olevan erikoisuuttimen avulla makea massa kauniiseen valkoiseen ilmavaan vaahtoon.

5. Käytä tätä kaunista vaahtoa välittömästi kakkuihin, laita värillisesti päälle ja anna pinnoitteen jäähtyä kokonaan. Ohutkerroksen “korkki” täyteen jähmettyessä kestää alle kymmenen minuuttia.

Jos lasite levitetään paksulla ”rasvakerroksella” pari suurta pääsiäispukua, voi kestää jopa puoli tuntia. Mutta sen jälkeen tämä päällystys ei tartu pelkästään käsiin, mutta se ei murene leikkaessaan.

Video ruoanlaittoon lasite, jossa ei ole munia

Ja haluaisin näyttää bonuksen videon reseptissä, joka on erityisesti tehty artikkelille, miten voit tehdä erittäin maukkaita lasiteita pääsiäiskakkuja varten, joka on mainittu edellä. Näet, että sitä ei ole vaikea valmistaa. Kaikki on nopeaa, yksinkertaista ja maukasta!

Pinnoite muuttuu valkoiseksi ja kuivuu nopeasti.

Hän ei oikeastaan ​​murene, vaikka muutaman päivän kuluttua - tarkasti omin käsin vain muutama päivä sitten! Se pitää myös hyvin ja ei murene leikkauksen aikana.

Erityinen resepti pääsiäiskakkujen koristamiseksi proteiineista

Ehkä kaikkein klassisin on proteiinilasi. Yleensä he eivät vaivaudu paljon hänen kanssaan - ne kaikki kaadetaan yhteen kuppiin, lyöty ja tahraa. Mutta tällä lähestymistavalla muutaman tunnin kuluttua se alkaa murentua, murtua ja murentua.

Jos suoritat huolellisesti toimintasarjan ja lisääte vähän suolaa, saat erinomaisen pinnoitteen, joka ei anna hyytelömäisiä ominaisuuksia.

Tarvitsemme:

• Jauhettu sokeri - 1 kuppi.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Sitruunamehu - 1 tl.
• Suola on pieni hyppysellinen.

valmistus:

1. Egg murtaa ja erottaa valkoisen keltuaisen. Emme tarvitse keltuainen - sitä voidaan käyttää oman harkintasi mukaan muissa ruokalajeissa. Tarvitsemme vain proteiinia.

Pieni salaisuus korkealaatuisesta lasista on, että munaa ei tarvitse käyttää huoneenlämmössä, vaan jäähtyä välittömästi jääkaapista.

2. Lisää oravaiseen kuppi suolaa ja lyö muutaman minuutin ajan, kunnes paksu vaahto tulee näkyviin. Tällainen muna-ilman massa, kun kuppia käännetään sivulleen, ei saa indeksoida sitä, vaan pysyä lujasti sisällä.

Tämän suolan avulla voit valmistaa proteiinivaahtoa hyvin joustavasti.

3. Sokerijauhe on seulottava seulan läpi niin, että seos on tasaisempi ja tasaisempi.

4. Kaada makea jauhe pieninä annoksina kermaproteiiniin jatkuvasti sekoittaen.

5. Heti kun jauhe on yhdistetty proteiiniin ja se ei pyöri “pölyä” kupin päälle, aloita seoksen sekoittaminen sekoittimella. Pullon aikana kaada muutama pisara sitruunamehua.

Se on sitruunamehua, joka antaa lasiteollisuuden joustavuuden ja tiheyden. Tähän tarkoitukseen ei kuitenkaan voida käyttää vain sitruunaa - juuri puristettu granaattiomehu sopii hyvin, mikä värittää samanaikaisesti tuloksena olevan seoksen. Hyvä korvike sitruunalle voi olla oranssi, ananas ja jopa kiivi.

6. Heti kun seos muuttuu lihaksiksi, se voidaan välittömästi pinnoittaa leivonnaisilla.

Anna sen kuivua ja nauttia mausta.

Nämä ovat meidän reseptejä tänään. Luulen, että jokainen voi löytää reseptin itselleen. Se on niin hienoa, kun resepti ei ole yksi, ja on olemassa valinta. Jokaisella on erilaiset maut ja mieltymykset, ja siksi siellä pitäisi olla paljon reseptejä. Ja kun löydät sen sopivaksi itsellesi, voit jättää sen pitkään perheen kokoelmaan reseptejä.

Bonusruokaa ja kaunista lumivalkoista ei murenevaa lasia pääsiäiskakkuillesi!