Torstai, 17. heinäkuuta 2014, 13:02 + lainauskirjassa

Kulinaarinen yhteisö Li.Ru -

Tämän hillon valmistusmenetelmän avulla voimme säilyttää vadelmien maun ja kaikki hyödylliset ominaisuudet. Tämän herkuttelun tekeminen on hyvin yksinkertaista ja helppoa, mutta sinun on säilytettävä se vain jääkaapissa tai kellaressa.

Vadelmahilja on herkullinen herkku, jota melkein kaikki rakastavat, mutta tässä marjassa on yksi haittapuoli: vadelma siemenet ovat jatkuvasti jumissa hampaissamme, mutta korjaamme tämän reseptiimme.

Resepti kesän marenkeista, joissa on vadelmia, mansikoita ja kermavaahtoa, koristeltu mintulla ja jauhesokerilla.

Vadelmavapaa juustokakku-parfait on yksi herkullisimmista nopeista jälkiruoista, joita tiedän. Ei leivontaa, minimaalista vaivaa - ja erittäin kunnollinen jälkiruoka pöydällä.

Keittoresepti sbitn. Yksikään messu tai vanhan päivän juhlat muinaisessa Venäjällä eivät voineet tehdä ilman sellaista juomaa kuin sbiten.

Resepti lempeästä, sulavasta suklaamousseasta, jossa on vadelmajogurttia, koristeltu vadelmamarjoilla ja kermavaahdolla.

Vadelmamehulla on kuumetta lievittävä, vihoista kärsivä, anti-inflammatorinen vaikutus, normalisoi maha-suolikanavan toimintaa. Vadelmamehu - kimppu vitamiineja ja hyödyllisiä osia.

Kesän puolivälissä, kun vadelmakausi alkaa, haluan tietenkin keittää jotain mielenkiintoista tästä herkullisesta marjasta, ei pelkästään talvella valmistautumista. Siksi tavata - vadelmajälkiruoka.

Jokaisen itse kunnioittavan kotirouvan tulisi tietää tämä yksinkertainen ja nopea hillo-resepti, koska sen avulla voit säästää vain aikaa, mutta myös valmistaa erinomaisen herkuttelun koko perheelle muutamassa minuutissa.

Tämä yksinkertainen resepti vadelmahilloon ilman keittämistä on hyvä ensisijaisesti siksi, että se säilyttää tuoreiden marjojen maksimaalisen hyödyn ja jopa talvella, avaamalla purkin, haistat saman tuoreiden vadelmien tuoksun!

Jos haluat kokeilla, mutta et tiedä miten tehdä vadelmahilloa hitaassa liesissä, tämä resepti on sinua varten! Kuka ei pääse takkaan, ja siellä on paljon marjoja - hidas liesi pystyy käsittelemään sitä!

Huomioi - hyödyllisin klassinen resepti vadelmahilloa ilman sokeria - paras parannuskeino vilustumiselle ja talvella pernalle! Mikään tarpeeton ja haitallinen - vain vitamiinit ja edut!

Haluan kertoa, kuinka kokata vadelmahillo täydellisen yksinkertaisella työkalulla! Mutta hillo (tai marmeladi) on todella herkkä ja tasainen.

Tuoreista tai jäädytetyistä vadelmista valmistettu vadelma limonadi on aina lämpimästi tervetullut pöydässä. Ensinnäkin kaunis kirkas väri, joka koristaa mitä tahansa pöytää. Toiseksi maaginen maku, raikkaus ja edut.

Herukka on erittäin terveellinen ja maukas marja, mutta jotkut eivät pidä siitä liiallisen hapon vuoksi, mutta jos lisäät siihen vadelmia, maku on täydellinen - kohtalaisen hapan, kohtalaisen makea.

Tällainen vadelmahillo ilman vettä kotona on mehukas ja maukas, koska itse asiassa hillo keitetään omissa mehuissaan, mikä tarkoittaa, että se osoittautuu luonnollisemmaksi ja aromaattiseksi!

Haluan kertoa kanssasi mielenkiintoisesta tavasta valmistaa vadelmahilloa gelatiinilla, osoittautuu melkein hilloksi, jota voidaan käyttää piirakoiden täytteenä. Herkullista!

Mielestäni jokaisen kotirouvan tulisi osata keittää vadelmahilloa 5 minuutin ajan, koska talvella on parempi löytää parempia ja maukkaampia lääkkeitä vilustumiselle! Lisää elinvoimaa ja vitamiineja!

Jos rakastat yhtä lailla sekä kirsikoita että vadelmia, sinun ei tarvitse valmistaa hilloja niistä erikseen, koska yhdistämällä nämä kaksi marjaa suosikkikohteeseesi, saat ainutlaatuisen kirkkaan maun.

Multicookerissa keitetyt hillat osoittautuvat uskomattoman maukkaisiksi ja aromaattisiksi, ja marjat säilyttävät muodonsa hyvin, joten muista tehdä vadelmahillo multicookerissa tänä vuonna.

Joskus on erittäin vaikea valita, mitkä näistä marjoista - vadelmat tai mansikat, kuten muut. Siksi ehdotan, ettei tätä vaikeaa valintaa tehdä, vaan yksinkertaisesti yhdistää ne ja tehdä erinomainen hillo.

Vadelmien juustomassajuusto on yksinkertainen ja samalla monimutkainen kulinaarinen luominen! Jos keität juustomassajälkeen oikein, se ei eroa paljoa makeisjälkiruoasta!

Vadelmahillo on paras ennaltaehkäisy talvella kylmä, etenkin lapsille, jotka eivät siedä siirappia ja pillereitä. Vadelmahillon keittäminen vie vähän voimaa, mutta se tuo paljon iloa.

Sieni kakku vadelmien kanssa on vadelmapommi, jonka täytyy räjähtää maamme talossa heinäkuussa. Se näyttää joka kerta erilaiselta, mutta aina erittäin maukas ja hellä. Haluatko tietää reseptin?

Hämmästyttävän maukas lääke, luonnollisten vitamiinien lähde, erinomainen täyte piirakoille ja upea lisäys aromaattiseen teeseen - kaikki tämä on kotona valmistettua vadelmahilloa.

Herkullinen, tuoksuva ja erittäin hellä pääsiäisvadelma tuodaan tietoisuuteesi. Mikä voi olla parempaa kuin itseäsi ja rakkaitasi hoitaa jollain uudella lomalla?

Vadelmahillo on upea aamiaisherkku, jota on niin rakastettu Euroopassa. Vadelmahillo - herkullinen, terveellinen, kaunis ja helppo! Valmistat purkin hilloa 10 minuutissa! Nuolla sormiasi!

Samppanja - pääjuoma uudenvuodenaattona. Ehdotan monipuolistaa juhlabaariasi ja tehdä vadelma-samppanjaa kotona. Yritämme.

Tämä karpalo- ja vadelmamehujen luonnollinen resepti avaa sinulle juoman, josta voi tulla sinulle täydellinen korvike kaikille myymäläjuomille, jotka ovat täynnä väriaineita ja muita hölynpölyä!

Ranskalaisen suklaajälkiruoan valmistamiseksi tarvitset 20 minuuttia aikaa ja hyvää tunnelmaa. Ainesosia on hyvin vähän, jälkiruoka on uskomattoman herkullinen! Kokeile sitä.

Vadelma-ankkakastike ansaitsee huomion. Ankka hän on aina ankka, mutta kastike voi antaa hänelle aivan uuden maun. Resepti on kotoisin Portugalista, tässä kastike on suosittu.

Vadelmaisiirappi on ainutlaatuinen aineosa, joka asettaa paikan kenen tahansa jääkaapissa. Ensinnäkin vadelmavalmisteet ovat hyödyllisiä ja maukkaita, ja toiseksi, siirappi koristaa kaikki leivonnaiset ja pannukakut.

Vadelma rulla - herkullinen herkku kaikille teejuhlille. Melko vaarallinen viihde hahmonsa seuraajille, mutta pieninä määrinä tämä uskomattoman maukas rulla on hyväksyttävä :)

Uunivadelma piirakat ovat erittäin herkullinen, maukas ja tuoksuva. Varmista, että jokainen kausi teen tämän kesän upeita herkkuja. Onnelliset lapset juoksevat jatkuvasti tarttumaan toiseen piirakkaan :)

Tee vadelmien ja sitruunamelissa - tonisoiva juoma, joka valmistetaan vihreän teen perusteella. Sopii käytettäväksi sekä aamulla että illalla. Kerron sinulle, miten keitä se oikein.

Vadelmamuffinit - herkullisia leivonnaisia, ehkä suosikki muffinit. Niiden keittäminen on hyvin yksinkertaista, mutta ne ovat uskomattoman maukkaita. Kokeile sitä!

Haluatko oppia tekemään vadelmista sosetettua sokeria? Upea valinta! Tällainen valmiste säilyttää tuoreiden marjojen kaikki edut, maun ja tuoksun ja samalla melko pitkään!

Ehdotan sinun selvittävän yksinkertainen vadelmien ja sokerin resepti talveksi. Loppujen lopuksi tarvitsemme kaikki vitamiineja kylmällä kaudella, eikö niin? Siksi ehdotan huolehtia heistä nyt, kesällä!

Kuvio on eräänlainen ns kuiva hillo. Toisin sanoen ensin keitämme ja sitten kaadame siirappia, levitämme "täyte" ohuella kerroksella pergamenttiin ja kuivaa se ilmassa tai uunissa. Osoittautuu, että viikuna

Haluan todella pitää metsässä kerätyt vadelmat talveen saakka. Tätä varten suurimmat, kypsät ja tiheimmät marjat on pakastettava. Ne tulisi säilyttää pakastimessa, ilmatiiviisti suljetussa laatikossa.

Rakastamme todella tätä yksinkertaista viiden minuutin vadelmahilja reseptiä, koska marjat saadaan aivan kuin tuoreet, ja makea siirappi auttaa myös vilustumisessa. Joten se ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen! :)

Vadelmaviikari on erityisen hellä. Isoäitini teki minulle myös ohuita makeita marjaliuskoja. Ne olivat väriltään melkein mustia ja maistuivat kuin tuoreet marjat sokerilla. Oletko kunnioittanut sitä?

Vadelmahillo on suosikki herkkupala ja hyödyllinen lääke kaikille. Sen lisäksi, että se auttaa meitä torjumaan vilustumista, se auttaa myös torjumaan pernaa ja stressiä. Keittäminen Vitamiinit!

Kylmällä pakkauksella tartumme heti kiinni vadelmahilloon, käytämme sitä piirakoiden täytteenä ja usein säröimme sen lusikalla. Vadelmahillo on pakollisuus tarvikekaapistasi.

Vadelmien hyytelö sammuu täydellisesti janoon ja vahvistaa vartaloa jopa hyödyllisillä aineilla. Minä kerron sinulle kuinka keittää sen.

Raaka mansikka-vadelmahillo on erittäin helppo valmistaa, ja mikä tärkeintä, marjahillon hyödyllisten ominaisuuksien säilyttäminen. Marjoja ei lämpökäsitellä, joten ne ovat erittäin hyödyllisiä.

Milkshake vadelmien kanssa - hieno kesäherkku. Tällainen herkku on mielenkiintoinen sekä aikuisille että lapsille!

Kakku Linzer vadelmien ja omenoiden kanssa on Itävallan Linzin kaupungin makeisten todellinen ylpeys. Onnistuin saamaan oikean reseptin tälle kakkulle, josta voin mielelläni jakaa kanssasi.

Kerron sinulle, miten keitä herkullinen raejuusto vadelmien kanssa - paremmin kuin missään kahvilassa.

Jos haluat tehdä mielenkiintoista makeaa kastiketta, kokeile vadelmakastike.

Vadelma- ja punaherukkamarmeladi

Resepti monille rakastetuille marmeladeille, joissa käytetään vadelmia ja punaherukoita.

Resepti italialaiselle monikerroksiselle jälkiruoalle, jonka nimi tarkoittaa kirjaimellisesti ”ylennä minua”.

Resepti hyytelöstä italialaisesta kuohuviinistä, tuoreista vadelmista ja sitruunamehusta.

Resepti tuoreista vadelmista, valkeileipäviipaleista, sokerista, maidosta ja kermavaahdosta tehdyn vanukkaan resepti.

Resepti amarettin valmistamiseksi mangon ja vadelman kanssa. Erittäin maukkaita ja suosittuja italialaisia \u200b\u200bevästeitä, jotka valmistetaan ilman jauhoja.

Resepti marenkeista, joissa on vadelmauutetta ja suklaata. Suuni makeat marengit ovat hieno jälkiruoka ystävänpäivää varten.

Monissa puutarhurit, vadelmat jatkavat viljelykasveja melkein syyskuuhun saakka, ja jotkut tämän marjan lajikkeet kantavat hedelmää vain elokuussa. Niille, joiden on päätettävä, kuinka hankkia tämä upea marja talveksi, olemme keränneet mielenkiintoisimmat tyhjät vaihtoehdot.

Kaunis kaikilta osin, tästä marjasta voidaan tehdä myös muita valmisteita, paljon. Hilloja, hyytelöitä, hilloja, hilloja, marmeladia, pastilleja - kaikki tämä voidaan valmistaa talveksi vadelmista, ja kerromme sinulle kuinka.

Vadelmakorjuureseptit

Vadelmia on mahdollista kerätä talveksi monin eri tavoin, ei pelkästään sokerilla - se voidaan esimerkiksi rullata punaherukkamehussa.

Vadelmavalmiste resepti punaherukkamehussa

Tarvitset: 1 kg vadelmia, 500 ml punaherukkamehua.

Kuinka tehdä vadelma tyhjäksi. Lajittele marjat, laita kattilaan. Valmista mehuherukat 1 minuutin ajan, pyyhi sitten hieno seula (voit puristaa mehua myös harsolla tai juicerilla). Kaada vadelmat herukkamehulla, kiehauta ja keitä 5 minuuttia, kaada heti steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Erinomainen vaihtoehto vadelmien valmistukseen on mehu, jonka juominen nauttii sekä lapsista että aikuisista.

Vadelmamehu resepti talveksi

Tarvitset: 1 kg vadelmia, 150-200 ml vettä.

Kuinka tehdä vadelmamehua talveksi. Lajittele marjat ja vaivaa puisella survinta, laita emaloituun astiaan vettä, lämmitetään 60 asteeseen. Lämmitä seos jälleen 60 asteeseen, poista sitten uunista, peitä ja anna jättää 15 minuutiksi, purista mehu, suodata se, kiehauta ja kaada välittömästi steriloituihin purkkeihin tai pulloihin, rullaa.

Voit myös tehdä vadelmasiirappia, joka soveltuu kakkujen ja muiden leivonnaisten koristamiseen, sekä täyteaineiden komponentit, juomien valmistukseen jne.

Vadelmaisiirappiresepti

Se vie: 1 kg vadelmia ja sokeria, 1 lasillinen vettä.

Kuinka tehdä vadelmasiirappia. Keitä siirappi vedestä ja sokerista, kasta valmistetut vadelmat siihen, kiehauta, poista liesi ja anna jäähtyä, suodata sitten seulan läpi. Kuumenna saatu siirappi kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia, kaada sitten heti steriloituihin pulloihin tai purkkeihin ja sulje.

Mielenkiintoinen vaihtoehto vadelmahillolle on vadelmahyytelö.

Vadelma hyytelö resepti

Tarve: 2 kg vadelmia ja sokeria.

Kuinka tehdä vadelmahyytelöä Siirry marjojen läpi, huuhtele, kuivaa, vaivaa sitten kulhoon ja suodata useita kerroksia taitettu marjakuori. Kaada sokeria litraa kohti mehua - 1,5 kg sokeria, sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut, anna sitten olla 10 tuntia. Seuraavaksi laita massa kuivaan, steriloituun purkkiin, sulje ja aseta varastoon kylmään.

Lämpökäsittelyn puuttuessa sellaiseen aihioon varastoidaan enemmän hyödyllisiä aineita kuin hilloon, jonka valmistuksen aikana marja lämpökäsitellään.

Toinen vaihtoehto vadelmahilmalle on hillo tästä upeasta marjasta.

Vadelma hillo resepti

Tarvitset: 1,4 kg sokeria, 1 kg vadelmia, 1,5 kupillista vettä, 2 rkl. gelatiini, 1 tl sitruunahappo.

Kuinka tehdä vadelmahilloa. Valmista vadelmat ja laita, kaatamalla sokeri kulhoon, kaada vesi, miedolla lämmöllä, keitä kaikki, keitä 15 minuuttia, lisää lämpöä keskihintaan ja keitä hillo halutun konsistenssin ja valmiuden mukaan. Lisää kypsennyksen lopussa sitruunahappo ja gelatiini, jotka on laimennettu vedellä ohjeiden mukaisesti. Pane hillo kuiviin, steriileihin purkkeihin, rullaile.

Jos haluat silti tehdä valmisteita ilman sokeria, voit tehdä vadelma soseen. Tästä soseesta talvella on mahdollista valmistaa hyytelöä, marmeladia ja hyytelöä.

Sokeriton vadelma sose resepti

Se vie: vadelmat.

Kuinka tehdä vadelma sose. Lajittele marjat, huuhtele, kuivaa, hiero seulan läpi (hiertämällä tehosekoittimella), laita emali-astiaan, laita liesi, kiehauta ja keitä minuutin ajan. Kaada perunamuus heti keittämisen jälkeen steriloituihin purkkeihin ja rullata ne, kääri ne vilttiin ja käännä ne ylösalaisin jäähtyä.

Niille, jotka haluavat kokeilla omaa voimaansa aperitiivien valmistuksessa, tarjoamme reseptin vadelmajuomaan.

Vadelma likööri resepti

Tarvitset: 1 litra vodkaa, 500 g vadelmia ja sokeria, 250 ml vettä.

Kuinka tehdä vadelmajuomaa. Ota iso pullo, laita valmis kypsät vadelmat pohjalle, kaada vodkaa, täytä kaula puuvillapuikolla ja laita kylmään 3–4 viikkoon. Vedestä ja sokerista valmista siirappi, kiehauta, anna jäähtyä, kaada sitten pullossa vadelma-tinktuura, sekoita, suodata ja kaada infuusio pulloihin, korjaa ne. Mitä pidempi altistus tällaiselle viinille on, sitä herkullisempi se on.

Voit tietysti vain jäädyttää vadelmat talveksi, mutta on parasta olla pesemättä jäädytettäviä marjoja. Ensiksi on parempi laittaa vadelmat peräkkäin alustalle tai alustalle ja jäätymisen jälkeen taita ne astiaan. Toinen erittäin mielenkiintoinen tapa vadelmien jäädyttämiseen, jonka avulla voit myös tehdä erittäin hyödyllisen valmistuksen - hunajalla: marjat yksinkertaisesti asetetaan astiaan ja kaadetaan hunajalla ja laitetaan sitten pakastimeen. Onnistuneita vadelma-aihioita!

Tänään opetan sinulle, kuinka keitä vadelmia talveksi, niin että se miellyttää sinua ympäri vuoden. Mmmmmm ... Malinka ... Niin makea, niin tuoksuva, niin terve. Vihdoin tuli kesä ja marjojen kuningatar kypsyi maassa! Monet rakastajat, kuten minä, rakastavat häntä kaikissa muodoissa ja ilmenemismuodoissa ja kokeilevat mielellään erilaisia \u200b\u200btapoja säästää talveksi. Marjat kuivataan, jäädytetään, raastetaan sokerilla, keitetyllä hillalla, contitises, hilloilla, valmistetaan hyytelö. Ja ei vain sitä.

Vadelmat talveksi - reseptit

Ei ole tarpeen puhua vadelmien talvimuovien mausta ja hyödyistä. Mutta voit keittää paitsi tavallista hilloa. Kerron sinulle mielenkiintoisista vaihtoehdoista pitää vadelmat purkissa nauttiaksesi suosikkimaistasi teejuhlissa.

Mutta ensin muutama hyödyllinen salaisuus, jotka auttavat tekemään talvella valmisteluja ilman vaikeuksia:

• Helpoin tapa steriloida pankit on ”leipoa” ne uunissa. Laita tölkit tätä varten uunissa olevalle leivinpeltille ja sytytä tuli mahdollisimman paljon. Pankit steriloidaan 10 minuutin kuluessa. Samanaikaisesti sammuta lämpö ja anna pankkien jäähtyä 15 - 20 minuuttia. Siinä kaikki - nopea ja helppo!

Muutamia vinkkejä sovelletaan suoraan marjoihin:

• Jos puutarhasi marjoja ei tarvitse pestä - vadelmat eivät todellakaan pidä vedestä. Jos marjat ostetaan, ne on tietenkin pestävä juoksevan veden alla ja kuivattava sitten pyyhellä.
• Ja niiden vadelmien virheiden ja toukkien poistamiseksi sitä on liotettava suolaliuoksella 15 minuutin ajan. Hyönteiset nousevat esiin, huuhtele marjat ja kuivaa ne.

Miellyttävin on, että jopa lämpökäsittelyllä marjat eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan!

Vadelmahillo - klassinen resepti

Klassinen mummon hillo. Tällainen tuttu suosikkimaku on lapsuuden maku. Kaikki isoäidit tietysti keittävät sen omalla tavallaan. Isoäitini teki sen näin:

Take:

• Vadelmat - kilogramma.
• Sokeri - 1 kg.
• Vesi - 0,5 rkl.

valmistus:

1. Ensin on valmistettava siirappi vedestä ja sokerista. Ota tämä kulho, jolla on leveä pohja, kaada vesi siihen ja kaada sokeri. Pane tuleva siirappi tuleen ja odota jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. Kun siirappi on valmis, kaada marjat siihen. Kiehauta marjasiirappi kiehuvaksi. Keittämisen jälkeen keitä 10 minuuttia, poista vaahto säännöllisesti hillojen pinnalta. On suositeltavaa olla sekoittamatta tällaista hilloa, vaan ravistaa. Mutta jos et ole varma vahvuudestaan, sekoita puulusikalla niin huolellisesti kuin mahdollista.
3. Jäähdytä nyt hillo. Sen jälkeen keitä se uudelleen ja keitä 10 minuuttia. Älä unohda poistaa vaahtoa. Kiehumisjäähdytystoimenpide tulisi suorittaa 2-3 kertaa. Mitä enemmän kertaa toistat, sitä paksumpi se on.
4. Tukosten valmius voidaan tarkistaa seuraavasti: pudota tippa hilloa lautaselle, sen ei pitäisi levitä. Levitä hillo ja sulje kannet tiiviisti.

Vadelmahillo “Viisi minuuttia”

Melko suosittu tapa keittää hilloa, niin kutsuttu "viiden minuutin". Valmisteen koko ydin on nimi. Tämä hillokeittomenetelmä viittaa marjoihin niin huolellisesti kuin mahdollista säilyttäen samalla tuoreiden vadelmien maku.

Se vaaditaan:

• Vadelmat ja sokeri - 1 kg kutakin.

Kuinka hitsata:

1. Lajittele hedelmät, laita se syvään kulhoon, jossa keität hilloa ja täytä se sokerilla. Nyt vadelmat tulisi infusoida ja antaa mehu. Se kestää yleensä 6-8 tuntia, joten voit jättää sen yöksi.
2. Kun vadelmat ovat antaneet kaiken mehun, laita se siirappin kanssa tulelle. Keittämisen jälkeen keitä hilloa 5 minuutin ajan. Kaada hillo kuumana pankkien yli ja rullaa se.
3. Aseta ne ylösalaisin kansiin ja kääri ne. Kun hillopurkit ovat jäähtyneet, voit poistaa ne viileässä paikassa talveen saakka.

Raastettu vadelmat sokerilla ilman keittämistä

Tämä talvella vadelmien korjuutapa säilyttää tuoreiden vadelmien maun ja aromin eikä vie paljon aikaa.

Take:

• Vadelmat - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.

Kuinka tehdä:

1. Lajittele vadelmat, jätä vain kokonaiset ja koskemattomat marjat. Laita ne syvään kulhoon ja peitä sokerilla. Sekoita ja soseuta marjat perunamuusella. Ei ole suositeltavaa käyttää yhdistelmää tai tehosekoitinta, koska metallin tiedetään tuhoavan marjoissa olevat vitamiinit.
2. Siirrä syntynyt perunamuusipurkki purkkeihin ja kaada noin 1 cm sokeria. Sokeri muuttuu kuoreksi, joka estää hilloa pilaantumasta. Tällaista hilloa säilytetään tietysti vain jääkaapissa.

Vadelmat, raastettu sokeriton

Voit valmistaa vadelmia perunamuusin muodossa ja ilman sokeria. Mash vadelmat.

Kuinka valmistautua:

1. Voit jauhaa marjat seulan läpi, sitten perunamuusia tulee ulos ilman kiviä. Kaada saatu massa kattilaan, kiehauta ja anna sen kiehua 1 minuutin ajan.
2. Laita hillo höyrytettyihin purkkeihin ja rullaile se. Käännä sitten kansien päälle ja kääri. Jätä käärityt purkit yön yli. Aamulla voit järjestää tölkkejä varastointia varten.

Vadelmahillo

Tuoksuva ja terveellinen, odottamassa, täydellinen voileipiä aamiaiseksi tai iltateeksi. Ja jos hilloon tarvitaan hyviä kauniita marjoja, niin hilloksi on otettava kypsät ja muhennetut marjat.

Voit tehdä vadelmahilloa ottamalla:

• Vadelmat sokerilla - 1 kg kutakin.
• Vesi - 1 rkl.
• Sitruunahappo - 2 gr.

Kuinka valmistautua talveksi:

1. Kaada lasillinen vettä emaloituun kulhoon tai kattilaan ja kaada marjat sinne.
2. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä marjoja noin 5 minuutin ajan, kun ne on vaivattava lusikalla. Lisää nyt sokeri tänne ja kiehauta.
3. Keittämisen jälkeen keitä hilloa 20-25 minuuttia. Poista vaahto keittämisen aikana. Lisää kypsennyksen lopussa sitruuna ja sekoita hilloa hyvin.
4. Sinun pitäisi pystyä saamaan käytännöllisesti homogeeninen massa, mutta silti ei pitäisi keittää vadelmahilloa pitkään. Tämä heikentää sen makua.

Vadelma hyytelö resepti

Toinen alkuperäinen tapa korjata vadelmia talveksi on tehdä siitä hyytelö. Nimestä huolimatta et löydä gelatiinia resepistä. Marja sisältää pektiiniä, ja kuten tiedät, se ei ole vain erittäin hyödyllinen nivelille, vaan myös erinomainen luonnollinen sakeutusaine.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Lajittele marjat, huuhtele ja kuivaa tarvittaessa. Soseuta sitten marjat syvässä kulhoon ja suodata ne seulan tai tiheän juustoliinan läpi.
2. Saat mehua, johon sinun täytyy kaataa sokeri ja sekoittaa sitä, kunnes se liukenee. Sokerin määrä määritetään seuraavasti: ota 1,5 kg makeisia litrassa mehua.
3. Kun sokeri on täysin liuennut vadelmamehuun, jätä siirappia viileässä paikassa 10 tuntia.
4. Laita hyytelö purkkeihin ja sulje kannet. Tällaista hyytelöä säilytetään jääkaapissa.

Talven vadelmista voit valmistaa paitsi erilaisia \u200b\u200bhilloja ja hilloja, myös yhtä maukkaita ja terveellisiä juomia.

Kuinka tehdä vadelmamehua

Tämä mehu osoittautuu epätavallisen aromaattiseksi ja tyydyttyneeksi, se sammuu täydellisesti janoon. Hyödyistä ei ole mitään puhuttavaa, koska se on täynnä vitamiineja kaikissa vadelma-aihioissa!

• Sokeri ei ole hyödyllinen mehun valmistuksessa. Vain vettä ja vadelmia. Josta 1 kilon kohden ota lasillinen vettä.

valmistus:

1. Kuumenna vesi 60 ° C: seen, ts. Älä lämmitä sitä kiehuvaksi. Kaada nyt vadelmamarjat veteen ja lämmitä ne samaan lämpötilaan - 60 ° C. Sammuta nyt kaasu ja peitä astia kannella ja anna sen hautua 15 minuutin ajan.
2. Vie mehu sitten marjakuoren läpi ja keitä se. Sen jälkeen kaada mehu heti steriloituihin purkkeihin tai pulloihin ja rullaa.

Vadelmakompotti talveksi - resepti

Voit myös keittää herkullisia .   Katso muita reseptejä toisessa artikkelissa napsauttamalla linkkiä.

Voit tehdä tämän ottamalla:

• Vesi - 3 l.
• Marjat ja sokeri - 1 kg kutakin.

Kuinka hitsata:

1. Kaada sokeri kattilaan ja kaada vesi. Keitä tämä seos ja odota, että sokeri hajoaa.
2. Kaada marjat kiehuvaan nesteeseen ja kiehauta. Kaada kompotti steriloituihin purkkeihin ja jäähdytä.
3. Kun kompoti jäähtyy, vieritä tölkit ylös.

Vadelmaviini resepti

Voit tehdä vadelmista mehun ja kompotin lisäksi myös viiniä. Kyllä, kyllä! Herkullinen kotitekoinen viini on valmistettu marjoista. Ja se ei ole ollenkaan vaikeaa.

Take:

• Vesi - 2 l.
• Marjat - 2 kg.
• Sokeri - 600 gr.

Kuinka tehdä:

Vadelmaöljy talveksi

Ja lopettaa vadelmajuomien - viina - paraata. Kuten sanotaan, viimeinen peräkkäin, mutta ei merkityksessä.

Take:

• Vodka - 1 l.
• Vesi - 250 ml.
• Marjat - 500 gr.
• Sokeri - 500 g.

Kuinka tehdä:

1. Ota pullo ja kaada siihen kypsiä marjoja. Kaada vodkaa, sulje pullon kaula puuvillavilla.
2. Vadelmat tulee infusoida viileässä, pimeässä paikassa 4 viikon ajan. Kun infuusio on valmis, valmista siirappi vedestä ja sokerista. Sekoita jäähdytetty siirappi vadelmainfuusiolla ja suodata se.
3. Tuloksena oleva neste pullossa ja sulje kannet. Liköörin tulisi kypsyä vielä kuukauden ajan. Pidä se kylmässä.

Kuinka kuivata vadelmat talveksi

Kuivattujen marjojen avulla voit tehdä teetä tai keittää kompotteja. Kuivaamista varten ota hiukan kypsät marjat. Liian kypsät marjat kuivaamisen sijasta muuttuvat hapaniksi.

Ennen kuivaa vadelmia, huuhtele ja kuivaa ne huolellisesti. Aseta leivinlevylle yksi kerros marjaa. Kuumenna uuni lämpötilaan 45-50 OS. Marjat kuivuvat 2 - 4 tunnissa, jonka aikana ne sekoitetaan varovasti.

Kun marjat ovat täysin kuivia, nosta lämpötila 60 ° C: seen ja anna 10 minuutin. Anna sitten marjojen jäähtyä ja siirrä ne purkkeihin ja peitä varovasti kansilla, voit nylon. Säilytä kuivattuja vadelmia viileässä paikassa.

Kuinka jäädyttää vadelmat talveksi

Talvella jäädytetyistä vadelmista voit keittää kompotteja, hyytelöitä, pastilleja, piirakatäytteitä, hilloa ja paljon muuta. Yleensä jäädyttämistä varten tarkoitettuja marjoja ei pestä, tämä koskee vadelmia. Levitä marjat alustalle tai leikkuulaudalle ja lähetä ne pakastimeen, jotta vadelmat eivät jäätyisi ja eivät muuttuisi muodonmuutoksista.

Tunnin kuluttua, kun marjat jäätyivät, kaada ne erityiseen säilytysastiaan tai pussiin. Ei ole toivottavaa jäätyä suoraan pussiin - vadelma tarttuu yhteen.

Tehtyään talvivalmisteita vadelmista et koskaan tule katumaan, koska kesästä asti voit nauttia herkullisia jälkiruokia. Onnea sinulle, rakas. Rakkaudesta ... Galina Nekrasova.

Mitä voi keittää vadelmista? Vadelma reseptit

Vadelmat ovat yksi terveellisimmistä ja rakastetuimmista marjoista. Se ei menetä parantavia ominaisuuksiaan edes lämpökäsittelyn jälkeen - vadelmahilloa ei turhaan pidetä ”ensiapuna” vilustumiselle. Muutama lusikka vadelmahilloa ja kuppi kuumaa teetä - ja kylmällä ei käytännössä ole mitään mahdollisuuksia asettua vartaloosi pitkään. Mutta me puhumme vadelmahillojen keittämisestä seuraavassa artikkelissa, ja nyt tarjoamme sinulle herkullisia reseptejä jälkiruokia ja leivonnaisia \u200b\u200bvadelmien kanssa.

Vadelma reseptit

Vadelmat ja kerma

Tämä on helpoin jälkiruoka. Valitse hänelle kypsimmät ja mehukkaat marjat, on toivottavaa, että ne ovat kokonaisia. Sinun ei tarvitse pestä vadelmia! Vatkaa kerma jauhesokerilla, laita vadelmat kulhon pohjalle ja kaada kerma. Osuudet ovat mielivaltaisia \u200b\u200b- voit ottaa paljon marjoja ja käyttää kermaa vain koristeluun tai päinvastoin - koristele jälkiruoka vadelmamarjoilla.

Milkshake vadelmien kanssa

Ainesosat: kuusi banaania, 350 gr. vadelmat, 900 ml. maitoa.

Kuinka valmistaa ruokaa. Jäähdytä maito hyvin, pidä vadelmia jääkaapissa, kuori banaanit, leikkaa viipaleiksi ja laita pakastimeen 15-20 minuutiksi. Banaanit on pakastettava, jotta cocktailista tulee paksumpaa. Vatkaa sitten kaikki aineosat tehosekoittimessa homogeeniseksi massaksi, kaada heti korkeajen lasien päälle ja tarjoile.

Vadelma kaurajauhojälkiruoka

Ainesosat: 100 gr. vadelmat, 250 ml. kerma, 25 gr. kaurajauho, 2 rkl. l. hunaja ja viski (et voi lisätä alkoholia).

Kuinka valmistaa ruokaa. Pane vilja kuivaan paistinpannuun ilman öljyä, laita pienelle tulikalle ja paista, kunnes kullanruskea. Viileä. Sekoita hunaja ja viski. Vatkaa kerma vahvaan vaahtoon, lisää varovasti seos hunajaa ja viskiä. Laita jääkaappiin. Sekoita paahdetun viljan kanssa ennen tarjoilua. Pane vadelmat kulhojen pohjalle, levitä kerma päälle ja tarjoa heti.

Suklaavadelma jälkiruoka

Ainesosat: 400 ml. kuuma suklaa, 500 gr. vadelma.

Kuinka valmistaa ruokaa. Tee kuumaa suklaata oman reseptin mukaan tai valitse yksi verkkosivuillamme olevista resepteistä. Kaada vadelmat kuumalla suklaalla, jäähdytä huoneenlämpötilaan ja laita jääkaappiin. Tarjoile jälkiruoka hyvin jäähdytettynä.

Vadelman leivontareseptit

Vadelma hyytelö piirakka

Taikinan ainesosat: 120 gr. raejuusto, 1,5 kupillista jauhoja, 0,5 rkl. sokeria, 50 gr. margariini, 10 gr. leivinjauhe, neljäsosa kuppia maitoa, ripaus suolaa, pussi vaniljasokeria.

Kaatamiseen: 2 kuppia vadelmaa, 200 gr. smetana, 3 munaa, 2 rkl. l. tärkkelys, 0,5 rkl. sokeri.

Kuinka valmistaa ruokaa. Sulata margariini ja jäähdytä. Sekoita raejuusto sokerin kanssa, kaada margariini, maito, lisää jauhot, suola ja vaniljasokeri. Vaivaa pehmeä taikina. Pane se muotoon, jaa se pohjalle ja sivuille.

Täytä täyttää munat sokerilla, lisää smetana ja tärkkelys. Sekoita tasaiseksi ilman kerääntymiä. Laita vadelmat taikinaan, kaada varovasti täyte. Paista kakkua 40 minuuttia. lämpötilassa 180 astetta. Jäähdytä valmis kakku ja vasta sitten päästä pois muotista - täytteen tulisi muuttua tiheäksi, muuten kakku voi pudota.

Suklaakakku vadelmien ja raejuuston kanssa

Taikinan ainesosat: 120 gr. jauhot, 50 gr. suklaa, 100 gr. margariini, 80 gr. sokeri, 2 munaa, 3 rkl. l. maito, 1 tl. leivinjauhe.

Täyte: 300 gr. raejuusto, 30 gr. mannajauho, 70 gr. sokeria, 2-3 rkl. l. maito, tuoreet tai jäädytetyt vadelmat.

Kuinka valmistaa ruokaa. Vatkaa munat ja sokeri, lisää maito, lisää esisulatettu ja jäähdytetty margariini. Lisää vähitellen jauhot ja leivinjauhe, vaivaa homogeeninen taikina. Lisää suklaa siihen (voit hienontaa veitsellä tai raastamalla). Jos suklaata ei ole, lisää pari rkl kaakaota jauhojen kanssa. Laita taikina muottiin, laita uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen, paista kakkua 20 minuuttia.

Sekoita raejuustoa sokerin ja maidon kanssa samalla kun kakkua paistetaan, lisää manna. Vedä kakku ulos, laita juustomassa siihen, levitä vadelmat päälle ja purista se varovasti juustoaineeseen. Laita piirakka uuniin, paista vielä 20-25 minuuttia.

Charlotte vadelmien kanssa

Ainesosat: 1 rkl. sokeria, 4 munaa, 1,5 kupillista jauhoja (ehkä vähän enemmän), 0,5 tl. sooda (sammuta etikalla), 300 gr. vadelmat (niin paljon kuin mahdollista).

Kuinka valmistaa ruokaa. Vatkaa munat sokerilla rehevään vaahtoon. Lisää vähitellen jauhoja, vaivaa tasainen taikina. Johdonmukaisuuden mukaan sen tulisi muuttua paksuksi smetanaksi. Lisää sooda (älä unohda sammuttaa etikkaa). Sekoita vadelmat taikinassa varovasti, ettet vahingoita marjoja. Voitele muotti, kaada taikina. Charlotte paistetaan 30–40 minuutin ajan 180 asteen lämpötilassa. Tarkista valmius puisella vartaalla - sen tulisi tulla ulos hyvin paistetusta charlotteesta kuivana, ilman kiinnittyviä muruja. Jäähdytä valmistettu charlotte, ripottele jauhesokerilla.

Cocktailien valmistukseen sopivat myös smoothiet, marja piirakat, jäädytetyt vadelmat. Jos olet saanut hyvän sadon, voit jäädyttää osan marjoista - talvella ne auttavat sinua suuresti.

Vadelmat ovat näkyvällä paikalla muiden marjojen joukossa - verrattomasta mausta ja aromista vadelmien parantavien ominaisuuksien ansiosta on tullut yksi suosituimmista puutarhakasveista. Jokainen marja on omalla tavallaan hyvä, mutta tuore tässä rivissä on yksi ensimmäisistä. Talvikäsittelyn lisäksi maun, aromin ja lääkevaikutuksen perusteella mitään muuta marjaa ei voida verrata alueemme vadelmiin.

* Hillovadelmat on kerättävä aurinkoisella ja kuivalla säällä. Muussa tapauksessa hillo osoittautuu sateessa otetuista marjoista vesiseksi ja marjat kiehuvat.

* Vadelmahilloa keitetään useassa vaiheessa (tauolla 8-10 tuntia).
   Hilloa pidetään asianmukaisesti kypsennettynä, jos marjojen muoto ei ole muuttunut, vain niiden väri on tummennut ja maku on säilynyt.

* Vadelma on herkku monille hyönteisille ja etenkin ns. Haisulihalle (yksi tällainen buugi voi pilata kiloja marjoja). Pidän kerätyt vadelmat suolavedessä tunnistaakseen kovakuoriaiset ajoissa. Vadelmakuoriaisen toukkien poistamiseksi upota vadelmat 10-15 minuutiksi suolaveteen (1 litra vettä, 20 g ruokasuolaa). Kun hyönteiset ilmestyvät, poista ne lusikalla.

Vadelma jälkiruoat

Vadelma booli

Ruoanlaittoon tarvitset:  puoli lasillista vadelmamehua, lasillinen kermaa, kolmasosa lasillista jauhettua sokeria.
   Vatkaa kerma jauhesokerilla, lisää vadelmamehu, sekoita. Lämmin emaloiduissa astioissa, mutta ei kiehu. Tämä juoma tarjoillaan kuumana.
   On hyvä antaa niin maukas ja epätavallinen booli lapselle yöllä kylmän aikana. Lapset, jotka yleensä kieltäytyvät huumeista, juovat tätä parantavaa juomaa nautinnolla.

Vadelma Souffle

Hieron 200 g raejuustoa seulan läpi. Vaivaa 100 g vadelmia 2 rkl sokeria. Sekoitan raejuustoa, vadelmia, 1 muna, 2 rkl mannaa, 50 g saksanpähkinöitä. Voitele muotti ja leivin soufflen. Jäähdytä, kaada smetana ennen käyttöä.

Vadelmajäätelövaahto

  Ruoanlaittoon tarvitset:  vadelmat - 200 g, manna - 1 rkl, kerma - 200 g, sokeri - 50 g.
   Vadelmat, nukahdin sokerilla. Mehun eristämisen jälkeen pyyhkän marjat seulan läpi ja jäähdytä massa.
   Kaada manna kiehuvaan kermaan ohuella virtauksella sekoittaen samalla, jotta ei muodostu palamia. Kypsennän 5 minuuttia, sitten jäähdytä ja lyö sekoittimella, kunnes se on täynnä. Kaada sitten jäähdytettyä vauhtia sokerin kanssa loputtamatta lyömistä. Mousse jäähtyy tai jäätyy.

Vadelmakerma smetanaa

Raasta 1 munankeltuainen 2 rkl sokeria. Mashi 300 g vadelmia soseessa ja sekoita 3 rkl sokeria. Vatkaa 100 g smetanaa. Sekoita tämä kaikki ja laita maljakoihin. Ylävoide voidaan koristaa happeakerman seppelellä, joka makaa suuren marjan keskellä. Ennen tarjoilua kerma pidetään jääkaapissa.

Tartlets vadelmahyytelöllä

Pese appelsiinit, leikkaa korit niistä ja poista massa lusikalla. Tee vadelmahyytelö (tai mikä tahansa hedelmähyytelö) ja täytä se puoliksi täyteen koreilla. Anna kovettua, kun se on kovettunut, laita vadelmamarjat päälle ja täytä korit jäljellä olevalla hyytelöllä.
Jelly voidaan valmistaa myös appelsiinin vedetystä massasta. 2 appelsiinille otan 2 rkl sokeria, 15 g liivatetta, 1,5 kupillista vettä. Laitoin appelsiinin massan pannulle kuumalla vedellä, kaada sokeria, kiehauta, vaatii 10–15 minuuttia, suodata. Laitoin liotetun gelatiinin siivilöityyn siirappiin, panin sen tuleen, keitin kiehuvaksi, jäähdytä 40-50 asteeseen, kaada se säiliöihin kiinteytymistä varten.

Talvirenkaat vadelmista

Vadelmasiirappi

  Ruoanlaittoon tarvitset:  yksi osa mehua 1,5 osaan sokeria.
   Kerään vadelmia kuivalla säällä, vaivaa. Täytän marjatetut marjat pienellä sokerilla ja jätän päivän tai kaksi lämpimään huoneeseen, kunnes ensimmäinen on heikko käyminen. Puristan massan kaksinkertaisen sidekerroksen läpi tai jätän sen yön yli harsoon tyhjentämään (käytämme puristeita kompottiin). Lisää loput sokeri puristettuun mehuun. Toisinaan kuivana vuonna lisääyn vähän vettä Cumberlandin mustan vadelma-siirappiin ennen ruoanlaittoa.
   Laitoin siirappin tuleen. Heti kun se kiehuu, poista siirappi lämmöltä, poista vaahto ja kaada valmistettuihin puhtaisiin lämmitettyihin pulloihin tai purkkeihin mahdollisimman täydellisesti.
   Suljet vadelmasiirappin korkeilla tai kansilla (niiden puuttuessa yläosa peitetään muovikäärellä).
   Vadelmamehusiirappia voidaan säilyttää useita vuosia pimeässä huoneessa vihannesten kanssa muuttamatta sen ominaisuuksia.

Vadelmat, sosetettu sokerilla

  Ruoanlaittoon tarvitset:  750 g vadelmia, 250 g sokeria, 150 ml vettä.
   Lajittelen vadelmat, panen ne emaloituihin astioihin ja täytä ne vedellä. Kiehauta erittäin hitaalla tulella ja keitä 3-4 minuuttia. Poistan massan tulesta ja pyyhkän sen seulan läpi, kunnes se on kuuma. Lisään sokeria perunamuusiin ja keitetään kiehuvaksi, mutta en keitä. Siirrän sen kuumiin tölkeihin ja steriloin: 0,5 litran tölkit - 15 minuuttia, litra - 20 minuuttia.

Vadelmakompotti (ensimmäinen resepti)

  Ruoanlaittoon tarvitset:  700 g vadelmia, 300 g vettä, 300 g sokeria.
   Kiehun vettä sokerilla, jäähdytä ja suodata. Kaada pesty marja tällä siirapilla. Jätä 3 tunniksi jääkaapissa. Tyhjennä vapautunut mehu varovasti, siirrä marjat kuiviin purkkeihin. Kannan mehu kiehuvaksi ja täytän ne marjoilla. Sterilointi: 0,5 litran tölkit - 10 minuuttia, litrat - 15 minuuttia.

Vadelmakompotti (toinen resepti)

Kaada 1 kg vadelmamarjoja kuumalla siirapilla (0,5 kg sokeria 2,5 litrassa vettä) 6 tunnin ajan. Sitten kauan siirappia, kuumenee kiehuvaksi ja täytän se purkkeihin sijoitetuilla marjoilla. Pastöroin 0,5 litran purkkeja - 10 minuuttia, litraa -15 minuuttia ja rullaan sitten.

Vadelmahillo

Lajittelen kypsät, tuoreet vadelmamarjat, poistaen varret ja epäpuhtaudet. Murskan marjat, siirrän syntynyt massa seulan läpi siementen poistamiseksi. Laitoin siiviläinen massa altaan, lisää 600 g sokeria kutakin marjojen kiloa kohti.
   Varianhilja vadelmista, ensin maltillisella ja sitten alhaisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti, kunnes se on kypsennetty. Otan valmiin hillan tulesta ja pakatan sen kuumaan tölkkeihin.

Vadelmahillo viisi minuuttia

Kauan 1 kg vadelmia sokerin kanssa (1 kg) ja annan seistä 3-5 tuntia, kunnes mehu ilmestyy. Laitoin kulhon tuleen ja lievitän massan kiehuvaksi sekoittaen varovasti. Kiemenen 5 minuuttia ja kauan heti steriileihin purkkeihin, korkki.

Vadelmahillo

Ruoanlaittoon tarvitset:  1 kg vadelmia, 1,5 kilogrammaa sokeria.
   Kaada valmistetut vadelmat 1 kg sokeria, laita kylmään paikkaan. Seuraavana päivänä erotan marjat, kaada jäljellä oleva sokeri saatuun mehuun. Lämmitän sokerin liukenemaan. Jäähdytä siirappi ja yhdistä marjoihin. Kypsennä, kunnes tarjous, jäähdytetään ja laitetaan purkkeihin.

Jäädytetyt vadelmat

Levitä vadelmat astioissa yhdeksi kerrokseksi, ripottele rakeisella sokerilla, jäädyttää. Laitoin marjat muovipusseihin ja pakatan ilmatiiviisti.
   Voit hieroa vadelmamarjoja sekoittamalla pienen määrän sokeria ja laittaa massaa sisältävät astiat pakastimeen (massa ei jäädy jopa edes -18 asteen lämpötilassa).

Vadelmahillo

Ruoanlaittoon tarvitset:  1 kg vadelmia, 2 kg sokeria.
   Kauan valmistetut vadelmat sokerilla, jauhaa puisella survinta tai ruostumattoman teräksen työkalulla. Asetan massan tölkeihin, peittää pergamenttipaperilla, muovisuojuksella. Pidä viileässä, pimeässä paikassa.
   Herkullisin on R-1-vadelmahillo.

Vadelmat punaherukkahyytelössä

  Ruoanlaittoon tarvitset:  vadelmia, punaherukoita, rakeistettua sokeria otetaan yhtä suurena määränä.
   Lajittele vadelmat ja laita ne puhtaisiin purkkeihin. Pestään punaherukat, pyyhkin ne seulan läpi ja sekoitan rakeistetun sokerin kanssa. Kannatan keittää seoksen, kaada purkkeihin asetetut vadelmat. Peitän pankit kansilla, pastöroi kiehuvassa vedessä 10 minuutin ajan ja rullaa kannet heti.

Vadelma hyytelö

  Ruoanlaittoon tarvitset:  1 kg, vadelmia, 1,25 kg sokeria.
   Kaada vadelmat vedellä (0,5 l) ja keitä 15 minuuttia. Sitten suodatan liemi marjakerroksen läpi, lisää siihen sokeria ja keitä sekoittaen 40-50 minuuttia (kunnes tippa mehua kylmälle levylle leviää).
Kauan kuumaa hyytelöä purkkeihin tai muotteihin. Voidaan käyttää hyytelömäisissä "Amber" -juustojuustopuristeissa. Tällaisissa purkeissa hyytelöä säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa koko talven, se kulutetaan tarpeen mukaan.
   Jos hyytelö tarjoillaan heti jäähdytyksen jälkeen, suosittelen, että laitat kuumassa marjaliemessä sokerin lisäksi valmiiksi liotetun gelatiinin pieneen määrään vettä. Seoksen keittämisen jälkeen se kaadetaan metallimuotoisiin tölkeihin tai maljakoihin ja asetetaan kylmään paikkaan.
   Kun hyytelö kovettuu, upota muotti alaosaan 2-3 minuutiksi kiehuvaan veteen, poista se ja lyö lautaselle. Hyytelöön voit laittaa sitrushedelmäviipaleita tai kauniin herukka-oksa- tai kirsikkamarjoja tai mansikoita jne.

Vadelma Fig

Kauan 1 kg vadelmamarjoja kerroksittain sokeria (500 g) ja jätän 5 tunniksi, minkä jälkeen marjat siirretään varovasti emaloituun astiaan. Keitän matalalla lämmöllä, kunnes massa alkaa erottua hyvin pohjasta ja seinistä. Laita sitten massa kylmällä vedellä kostutetulle levylle, tasoita pinta veitsellä tai lusikalla. Kuivaan massan ilmassa, leikataan sitten paloiksi ja ripottele jauhesokerilla tai hiekalla (100 g). Laitoin viikunan purkkeihin, pidä se viileässä paikassa.

Vadelmaviini

Toisen luokan kypsät vadelmat samoin kuin pudonneet hyvä ja puhdas punnitaan; niitä ei tarvitse pestä. Vaivaan vadelmat ruostumattomalla teräksellä tai puulusikalla, lisää vesi marjojen painon mukaan. Lisään sitten sokeria - noin 1,5 kg sokeria 1 kg marjoja kohti. Tämä määrä sokeria on välttämätöntä, koska marjoissa on paljon C-vitamiinia, muuten viini on hapan ja menee nopeasti huonoksi. Sokeria on parempi lisätä kahdessa annoksessa - kaada toinen puoli nopean käymisen 4.-5. Päivänä.

Täytän pullon sisällöllä 2/3 tilavuudesta. Suljet pullon kurkun kumipallalla. Palloissa on tehtävä reikä neulalla (hiilidioksidin poistamiseksi).
   7 päivää ennen virheen päämäärän asettamista käymistä suosittelen valmistamaan pudonneiden marjojen aloitusjuoma. Muista ne ja sekoita pienen määrän sokeria ja vettä. Kaada käynyt hapanpuna pullossa suurimman osan vierteen kanssa.

Laitoin pullon tulevan viinin kanssa hämärään. Voimakkaan käymisen jälkeen, kun massa lakkaa liikkumasta pulloissa, kauan rypäleen puristemehu toiseen pulloon, kaataen sen reunaan ja sulje kaula kumipallalla. Vierteen tyhjentämisen helpottamiseksi johdan sen hienon ruostumattomasta teräksestä valmistetun seulan läpi. Jos näin ei ole, voit suodattaa sen kolmen sidekerroksen läpi. Ei ole tarpeen sulautua voimakkaasti, anna sen valua painovoiman avulla.

Hiljainen käyminen alkaa. Kun viini on melkein kirkastettu, tyhjennä se putkella saostumasta, maista se ja lisää tarvittaessa sokeria. Nuorten vadelmaviinin tulee olla tarpeeksi makeaa, se on hieman katkeraa.
   Kauan viiniä steriileihin, puhtaisiin pulloihin mahdollisimman täydellisesti ja sulje ne tiukasti. Varastoin viiniä + + 10-15 asteen lämpötilassa täydelliseen kirkkauteen asti.

Kun täydellinen kirkkaus on tapahtunut, viini kaadetaan puhtaisiin pulloihin ja täytetään ne mahdollisimman täydellisesti (hapettumisprosessien vähentämiseksi). Tällainen viini voidaan nauttia jo uuden vuoden jälkeen, mutta silti paremmin - 2 - 3 vuoden ikääntymisen jälkeen: silloin sokeria ei tunneta siinä, juoma saa hyvän viinin ainutlaatuisen maun ja aromin. Yli kolmen vuoden varastoinnin jälkeen vadelmaviinin maku ei muutu.
   Lisää viinin maku ja väri valmistuksessa lisäämällä siihen Cumberland-lajikkeen mustia vadelmia.

Vadelmalikööri

Hyvin kypsyneitä vadelmia en pese, taikinaa, siirrä ruostumattomasta teräksestä tai emaloituihin astioihin. Nukun pienellä määrällä hienoa rakeistettua sokeria niin, että marjat päästävät mehuun. Pidän lämpimänä 2 päivää.
   Siirrän massan kaksikerroksiseen juustoliinaan ja suspendoin sen valumaan kaikkiin ruokalajeihin yötä varten. Voit puristaa massan käsin, mutta niin paljon massaa putoaa mehuun (keitämme kompotin vadelmien jäljellä olevasta massasta).
   Mitoin lasimehua tilavuuden mukaan tai punnitan sen. Ostan hyvää vodkaa; tarvitset yhtä paljon vodkaa kuin mehua.
   Mittaa sokerin (otan sokeria puolet mehumäärästä), keitä paksu siirappi sokerista vähimmäismäärällä vettä. Siirappi kiehuu 1 minuutin ajan; jäähdytä siirappia hieman, kaatamalla se vadelmamehuun. Vodka voidaan kaada välittömästi.
   Kauan syntynyt juoma pulloihin sulkemalla ne tiiviisti. On suositeltavaa pitää viina pimeässä viileässä paikassa, kunnes se on täysin kirkas. 4-5 kuukauden kuluttua lipeän kevyt osa poistetaan paksummasta jäännöksestä ja varastoidaan erikseen sedimentistä.
   Tuloksena oleva viina on kauneutta ja namia! Sedimentti on myös hyvä, vain samea (sisältää marjojen massan).

Vadelma kaatamalla

Punnitsen kypsät vadelmat ja kauan ne pullossa poimien astian, joka vastaa marjojen lukumäärää ja sokerin kokoa. Täytän vadelmat sokerilla, jonka määrä on yhtä suuri kuin marjojen paino, suljet pullon kurkun puuvillalla. Laitoin säiliön aurinkoiseen lämpimään paikkaan; Karamelli on infusoitu pitkään, kunnes kylmä. Erotettu neste erotetaan sedimentistä. Kauan marjat sokerilla ja panen purkkeihin.

Vadelma Tinktuura

   Täytän pullon kypsillä vadelmilla, kauan ne hyvällä vodkalla ja pidä se lämpimänä 7-10 päivää. Erotan tinktuura marjoista ja täytän pullon taas tuoreilla vadelmilla. Täytän ne ensimmäisestä annoksesta saadulla tinktuuralla. Toisessa tapauksessa voit tehdä pitkän valotuksen ja sitten erottaa marjat tinktuurasta. Sekä ensimmäisessä että toisessa tapauksessa erotetut marjat ovat syömiskelpoisia, vain hieman katkeroita.
  Siten saadaan erinomainen vadelmien vitamiini- ja terapeuttinen tinktuura ilman sokeria.

Nedyalkov Stefan Fedorovich (Novopolotsk, Valkovenäjän tasavalta)
[sähköposti suojattu]

Kaikki vadelmista  verkkosivusto
ruoanlaitto  verkkosivusto

Viikoittainen ilmainen verkkosivustojen tiivistelmä

Joka viikko yli 10 vuoden aikana 100 000 tilaajallemme erinomainen valikoima kukista ja puutarhasta aiheellisia materiaaleja sekä muuta hyödyllistä tietoa.

Tilaa ja hanki!