Kokit rakastavat punakaalia. Loppujen lopuksi hän pystyy lisäämään kirkkaita värejä melkein mihin tahansa salaattiin. Kasvissyöjät rakastavat sitä, koska kaali punainen pää sisältää monia mineraaleja, vitamiineja ja voi turvallisesti väittää olevansa hyödyllisten aineiden varasto. Ja juuri se, että ravitsemusterapeutit suosittelevat potilaille, joilla on havaittu ongelmia ruuansulatuskanavassa, korkeassa kolesterolissa tai matalassa immuniteetissa. Päätettiin kehon parantamiseksi tai monipuolistaaksesi ruokasi? Käytä sitten erilaisia \u200b\u200breseptejä punakaali-salaatteihin.

Helppo valmistaa

Punakaalin hyödyt keholle tiedettiin antiikin aikana. Tämän todistaa muinaiset reseptikirjat. Ne sisältävät suosituksia käyttää tätä erityyppistä kaalia ennen suurta juhlaa ruuansulatuksen parantamiseksi ja ylimääräisen viinin neutraloimiseksi. Nykyaikainen tutkimus on vahvistanut neuvoston todenmukaisuuden. Punakaali sisältää kaksi kertaa niin paljon kuitua kuin valkoinen kaali.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Ennen kuin harkitset punakaali-salaatti reseptejä, sinun on pysyttävä itse tuotteessa. Ainutlaatuinen vihannes, jossa on paljon hyödyllisiä aineita, ei ole saanut niin paljon jakelua kuin sukulaiset. Sen määrää makuominaisuudet. Seuraavat ominaisuudet ovat ominaisia \u200b\u200bpunakaalille.

• Katkeruutta. Tämän maun antavat sille antosyaanit, jotka antavat kaalille alkuperäisen violetin värin. Nämä aineet ovat erittäin hyödyllisiä. Ne ovat luonnollisia antioksidantteja, jotka vahvistavat verisuonia ja vastustavat onkologiaa.
• Jäykkyyttä. Kaalin lisääntynyt jäykkyys antaa kuitua, joka on yksinkertaisesti välttämätöntä ruoansulatuskanavan toiminnan normalisoimiseksi.

Katkeruus ja jäykkyys ovat syyllisiä siihen, että punakaali, huolimatta merkittävistä eduistaan, on edelleen vähemmän kysyttyä kuin kollegansa. Tällaisia \u200b\u200b"puutteita" ei kuitenkaan ole vaikea korjata. Muista viisi suositusta siitä, että punakaali sen maun suhteen oli vain ihaillut.

1. Pienet kaalipäät. Eniten ravinteita löytyy pienistä kaalipeistä. Siksi yritä saada tiheitä ja pieniä kaalihaaruita.
2. Oikea silppuri. Kokit suosittelevat kaalilehtien leikkaamista mahdollisimman ohuiksi. Tällainen pieni temppu tekee kovasta tuotteesta paljon tarjouksen.
3. Hiominen suolalla. Kaalin pehmeyden lisäämiseksi ja katkeruuden poistamiseksi silputun tuotteen on oltava suola ja raasta sitten. Kaalien tulisi päästää mehu menemään, minkä lisäksi katkeruus katoaa.
4. Huuhtele kiehuvalla vedellä. Tämä on toinen menetelmä kaalin pehmeyden aikaansaamiseksi ja katkeruuden poistamiseksi. Hienoksi hienonnettu tuote on sekoitettava kiehuvaan veteen. Peitä kaali ja anna 20 minuutin. Sitten vesi tyhjennetään siivilällä.
5. Kirkkauden säilyttäminen. Kaali on kyky värjätä kaikki tuotenaapurit syvän sinisellä värillä. Hän itse voi kuitenkin menettää kirkkautensa. Lisää tämä etikka keittämisen estämiseksi, kaada punaviiniä tai ripottele ainekset sitruunamehulla.

Mielenkiintoisia reseptejä punakaali-salaatteihin

Kokit sanovat, että hyödyllistä tuotetta voidaan käyttää keittoissa, boršissa. Punapäähaarukat, kuten valkopäiset haarukat, suolataan, suolaan, haudutetaan ja marinoidaan. Violetista kaalilehdistä valmistetut kaali-rullit näyttävät erittäin vaikuttavalta. Yleensä sitä käytetään salaateissa. Lisäksi punapäätuotteen perusteella on luotu laaja valikoima reseptejä. Kuinka tehdä herkullista ja nopeaa punakaali-salaattia? Me opetamme!

helppo

Ominaisuudet. Helpoin salaatti resepti sinisellä tuoreella kalalla. Tämä ruokalaji monipuolistaa päivittäistä valikkoa täydellisesti. Ja jos lisäät siihen viisi tai kuusi saksanpähkinää, siitä tulee yksi loman herkullisimpia välipaloja.

ainekset:

• punakaali - puoli kaalipäätä (350-400 g);
• etikka - 30 ml;
• kasviöljy - 40 ml;
• suola, pippuri - hyppysellinen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa haarukat.
2. Jauhaa se tilavuuskulhoon suolalla. Tuotteen tulisi saada pehmeyttä.
3. Yhdistä öljy ja etikka.
4. Sekoita raastettu kaali keitetyllä kastikkeella.
5. Aseta astia jääkaappiin noin 3–4 tunniksi.

Kultainen syksy

Ominaisuudet. Tämän salaatin vihannesyhdistelmä on todellinen vitamiinien varaus. Ruoka, jolla on makea ja hapan maku, voi olla alkuperäinen välipala päivittäiseen valikkoon tai lomalle. Keitä se käyttämällä vaiheittaista reseptiä punakaali salaattia.

ainekset:

• punakaali - puoli haarukkaa;
• porkkanat - yksi;
• sipuli - yksi;
• bulgariapippuria - yksi;
• kurkut - kaksi tai kolme kurkkua;
• sokeri - 10 g;
• suola - 5 g;
• vihreät - pieni joukko;
• majoneesi - 40 ml;
• smetana - 40 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pilko kaali, hiero porkkanat.
2. Kurkut ja paprikat leikataan suikaleiksi.
3. Hienonna vihannekset pöydältä.
4. Sekoita komponentit.
5. Kaada suola, sokeri. Hiominen kaikki komponentit käsillä.
6. Lisää hienonnettu sipuli.
7. Sekoita majoneesi erikseen smetanaan.
8. Mausta salaatti.

porkkana

Ominaisuudet. Ruoka on mausteinen. Mausteisten ruokien ystävät pitävät siitä. Voit valmistaa mausteisen punakaalin ja porkkanoiden salaatin käyttämällä omenaviinietikkaa tai ottaa viiniä.

ainekset:

• kaali punainen pää - puoli haarukkaa;
• porkkanat - kaksi juurikasveja;
• piparjuurijuuri (hienonnettu) - puoli tl;
• etikka - kolme ruokalusikallista;
• sinappi (jauhe) - puoli tl;
• suola, sokeri, ripaus pippuria tarpeen mukaan;
• tilli - viisi-kuusi oksat.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Hiero porkkanat raastimessa (vain suuressa) tai leikkaa nauhoiksi.
2. Valmista kastikeveneessä etikka, raastettu piparjuuri ja sinappi. Lisää suola, vähän sokeria ja jauhettua mustapippuria. Sekoita kastike huolellisesti.
3. Leikkaa punapääiset haarukat.
4. Yhdistä porkkanoihin.
5. Mausta salaatti keitetyllä etikka-sinakkikastikkeella.
6. Liota sitä vähintään tunnin ajan jääkaapissa kyllästämistä varten.

Resepti punakaali salaattia etikkaa, piparjuuri ja sinappi on erittäin kuuma sekoitus. Siksi keskity makuun. Syötä aluksi vain puolet ehdotetuista komponenteista. Jos unohdat "kuori", lisää loput.

Tomaattipuomi

Ominaisuudet. Herkullinen salaatti, joka houkuttelee kasvissyöjiä, terveellisen ruokavalion seuraajia.

ainekset:

• paprika - yksi;
• kaali punainen pää - puoli;
• sitruunamehu - 15 ml;
• tomaatit - kaksi pientä hedelmää;
• vihreät - joukko;
• pippuri, suola;
• oliiviöljy - 40 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kun olet hieronnut hienonnetut haarukat suolalla, anna sen pysyä pari minuuttia.
2. Tällöin pilkkoa pippuri nauhoiksi.
3. Pilko vihannekset veitsellä.
4. Valmista tomaatit, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
5. Kytke komponentit.
6. Keskity makuun ja lisää mausteita.
7. Ripottele ainesosat sitruunamehulla.
8. Mausta oliivilla.

"Maisun arkuus"

Ominaisuudet. Toinen resepti, joka houkuttelee todellisia herkullisten ja terveellisten ruokien tuntejia. Se sopii kasvissyöjille. Ruoka täydentää possupankkia reseptejä terveellisen ruoan ystäville. Seuraava algoritmi auttaa sinua tekemään salaattia punakaalia ja maissia.

ainekset:

• purkitettu maissi - 240 g;
• lila punainen - puoli haarukkaa;
• kasviöljy - viisi ruokalusikallista;
• polttimo - yksi iso pää;
• sitruunamehu - yksi tl;
• piparjuuri (juuri) - pala, jonka mitat ovat 2–3 cm;
• suola - neljäsosa tl;
• vihreät.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada hienonnettu kaali päälle kiehuvalla vedellä.
2. Sitten, jotta astia olisi mahdollisimman herkkä, jauhaa tuote suolalla.
3. Leikkaa sipuli, raasta piparjuuri hienolla raastimella.
4. Kytke komponentit.
5. Lisää maissia.
6. Pilko vihannekset, laita se salaattiin.
7. Ripottele sekoitetut aineosat sitruunamehulla.
8. Sekoita öljyllä.

Munamakkara

Ominaisuudet. Salaatista voi tulla itsenäinen runsas illallinen. Herkullinen ruokalaji houkuttelee kaikkia perheenjäseniä, ja purppuraksi maalatut munat aiheuttavat lapsille todellista iloa. Tämä salaatti on maistaa talvella.

ainekset:

• savustettu makkara - 60 g;
• kaali - neljänneshaarukka;
• vihreät - joukko;
• keitetyt munat - kaksi kappaletta;
• valkosipuli - yksi tai kaksi neilikkaa;
• majoneesi - 75 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa punainen pää veitsellä, jauhaa kaalivarsi suolalla.
2. Raasta munat, leikkaa makkara.
3. Hienonna valkosipuli ja hienonna vihannekset pöydälle.
4. Yhdistä kaikki saadut komponentit, sekoita majoneesiin.

Täydellinen maku

Ominaisuudet. Näin ne kuvaavat salaattia, jossa yhdistyvät ensi silmäyksellä yhteensopimattomat tuotteet. Mutta heidän yhdistelmänsä tekee gourmereista vakavasti harkitsemaan ideoitaan komponenttien yhteensopivuudesta.

ainekset:

• kana (keitetty filee) - 250 g;
• salaattikaali - puoli kaalipäätä;
• saksanpähkinät - 3–5 kappaletta;
• vihreät - joukko;
• suola;
• valkosipuli - kaksi neilikkaa;
• majoneesi - 25 ml;
• kanaliemi - 25 ml;
• leipä - kaksi tai kolme kappaletta.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmista kaali. Tämän salaatin kohdalla on parasta poistaa katkeruus leikkaamalla.
2. Lisää puristimen läpi puristettu valkosipuli.
3. Keitä rinta, leikkaa se pieniksi paloiksi.
4. Valmista kastike yhdistämällä liemi, majoneesi, hienonnettu pähkinä ja hienonnettu vihreät erillisessä astiassa.
5. Mausta salaatti.
6. Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi.
7. Kuivaa leipä pannulla lisäämättä öljyä.
8. Lisää valmiita paahdettuja krutonkeja salaattiin.

"Talvi ylellisyyttä"

Ominaisuudet. Tämä salaatti on erittäin helppo valmistaa. Hän pelastaa emäntä, jos vieraat ilmestyvät kynnyksellä. Koostumus kykenee tyydyttämään kehon vitamiineilla talvisin kylminä päivinä, suojaamaan vilustumiselta.

ainekset:

• punajuurikkaat - kaksi pientä juurikasvea;
• punakaali - puoli kaalipäätä;
• vihreä sipuli - joukko;
• luumut - 120 g;
• oliiviöljy - kaksi rkl;
• kasviöljy (paistamiseen) - kolme ruokalusikallista;
• suolaa, valinnaisesti pippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmista punainen nahkatuote ja päästä eroon katkeruudesta millä tahansa edellä kuvatuilla menetelmillä.
2. Kaada luumuja lämpimällä vedellä kirjaimellisesti viidestä seitsemään minuuttia.
3. Raasta tuoreet punajuuret karkealla raastimella.
4. Hauduta vihannes kasviöljyssä. Juurikkaiden tulee olla pehmeitä.
5. Hienonna sipulinsulat.
6. Viipaleiksi leikatut kuivatut luumut.
7. Kytke kaikki komponentit.
8. Mausta oliivilla.

papu

Ominaisuudet. Kaalin ja punaisten papujen yhdistelmä on erittäin omaperäinen ja maukas. Vieraat ja perheenjäsenet arvostavat pehmeää, herkkää punakaali-salaattia majoneesilla ja papuilla.

ainekset:

• punaiset pavut - 120 g;
• punakaali - puoli pieni pää kaali;
• suola, mausteet;
• majoneesi - 60 ml;
• krutonkeja - 30 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pavut on liotettava yön yli viileässä vedessä.
2. Huuhtele se aamulla, poista kuori, aseta kiehuvaksi.
3. Muista hienonnettu kaali suolalla.
4. Yhdistä molemmat komponentit, lisää keksejä.
5. Mausta salaatti majoneesilla.

Voit keittää keksejä itse tai ottaa ne valmiiksi. Mutta jälkimmäisessä tapauksessa valitse tuote, jolla on neutraali maku, joka ei riko salaatin herkkyyttä.

"Kalan hienostuneisuus"

Ominaisuudet. Lisää punainen kala kaali-ruokaan, jos haluat keittää alkuperäisen ja tyydyttävän ruuan. Kirkas salaatti ei vain korista pöytää, vaan myös ilahduttaa sinua sen makuyhdistelmällä.

ainekset:

• punainen kala - 220 g;
• punakaali - neljänneshaarukka;
• kova juusto - 220 g;
• smetana (tai majoneesi) - 50 ml;
• vihannekset, mausteet.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Poista punainen suolatulla kalolla iho varovasti ja poista luut.
2. Leikkaa se sitten pieniksi kuutioiksi.
3. Hienonna kaali ja muista se käsillä kevyesti suolaamalla.
4. Kuutioi kova juusto.
5. Valmista kastike yhdistämällä smetana ja yrtit kastike.
6. Yhdistä ja sekoita komponentit.

Muista muistaa, että tässä reseptissä kala, kaali ja jossain määrin juusto sisältävät jo suolaa. Älä liioittele sitä hänen kanssaan. Ja älä lisää sitä huoltoasemaan ollenkaan.

Sekavuus

Ominaisuudet. Tätä salaattia kutsutaan joskus "vuohen puutarhassa". Ruoka, yhdistelmä kirkkaita, raikkaita värejä, muistuttaa kesäasukkaan puutarhaa. Tämän kulinaarisen mestariteoksen pääpiirteenä on kaikkien komponenttien sijoittaminen levylle sekoittamatta.

ainekset:

• korealaiset porkkanat - 150 g;
• tuore kurkku - 150 g;
• makkara (tai kinkku, savustettu kana) - 150 g;
• purkitettu herne - 150 g;
• valkokaali - 150 g;
• vihreä sipuli - nippu;
• punakaali - 150 g;
• tilli - joukko;
• suola;
• majoneesi - 75 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Hienonna molemmat kaalilajit erillisissä kulhoissa. Muista ne lisäämällä suolaa.
2. Leikkaa kurkku pieniksi nauhoiksi.
3. Yhdistä sipulit ja tilli, pilko hienoksi.
4. Dice makkaraa.
5. Aseta suuret litteällä astialla kaikki komponentit dioina noudattaen värimaailmaa. Keskustassa on vähän vihreää. He panivat siihen makkaraa. Sitten liukumäet-terälehdet poistuvat keskustasta: nauha valkoista kaalia, vihreät, punainen kukkula, herneet, porkkanat, kurkku. Ja toista uudelleen kaikki nauhat, alkaen valkoisesta terälehdestä ja päättyen kurkkuun.
6. Valmista kastikeveneessä kastike majoneesia, suolaa, mausteita tai pippuria.

Hunaja ja inkivääri (kuvassa)

Ominaisuudet. Tuore ja erittäin terveellinen salaatti, jossa yhdistyvät inkivääri, kaali ja omenat, tukee vartaloa talvella, vahvistaa immuunisuutta. Tällainen ruokalaji ei jätä yhtä mahdollisuutta vilustumiselle, mutta kirkkaalla, värikkällä palettillaan se muistuttaa lämpimiä syksyn päiviä.

ainekset:

• inkivääri (juuri) - 10 g;
• kaali - puoli haarukkaa;
• omena on yksi hedelmä;
• oliiviöljy - kaksi tai kolme ruokalusikallista;
• kuoritut pistaasipähkinät - 60 g;
• hunaja - puoli rkl;
• suola;
• viinietikka - yksi rkl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Aloita valmistamalla kaalia.
2. Leikkaa omena pieniksi paloiksi ja yhdistä molemmat ainesosat.
3. Inkiväärin ritilä hienossa raastimessa, anna omena-kaali-seos.
4. Valmista kastike yhdistämällä hunaja, oliivi, viinietikka.
5. Suola salaatti, lisää hienonnettu pistaasipähkinät, mausta valmiin kastikkeen kanssa.

Omenoita ja selleriä

Ominaisuudet. Kevyt, herkullinen salaatti on hieno lisä liharuokiin. Voit täyttää sen majoneesilla tai resepissä ehdotetulla kastikkeella.

ainekset:

• kaali - puoli kaalipäätä;
• porkkanat - kaksi kappaletta;
• omena - kaksi hedelmää;
• selleri (juuri) - pieni pala;
• kurpitsa siemenet - 5 g;
• majoneesi - 50 ml;
• luonnollinen jogurtti - 50 ml;
• sinappi - 20 ml;
• vihreät, mausteet.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Yritä leikata kaikki vihannekset yhtä suureiksi viipaleiksi.
2. Älä unohda raastaa kaalia suolalla.
3. Raasta selleri.
4. Valmista kastike sekoittamalla jogurttia, majoneesia, sinappia, hienonnettuja yrttejä ja mausteita.
5. Yhdistä ainesosat.
6. Pue salaatti kastikkeella.
7. Ripottele siemenet päälle.

Esitimme suuren luettelon reseptejä kaali-resepteistä, joista pidät eniten - valitset! Ne ovat kaikki erittäin maukkaita! Punakaalin salaatin valmistamiseksi kotona sinun on hieroa sitä käsillä. Ja hän kykenee värittämään naapurikomponenttituotteiden lisäksi myös sormea. Käsineet säästää sinivalkoisilta pisteiltä. Mutta kokit sanovat, että tässä tapauksessa kaali voi saada vähän “kumimaista”. Siksi he suosittelevat työskentelyä paljain käsin. Pese sitten sormesi sitruunahapolla.

Muut kaali salaatti reseptit

painatus

Suurin vaara vaaleakapsaa valittaessa on, että siitä voi tulla mätä.

  Kiinnitä aina huomiota:

1. niin että pää ei ole löysä;
2. niin, että lehdet mahtuvat tiukasti kanolle ja eivät ole liian pehmeitä.

Punakaali mätää paljon hitaammin kuin valkoinen kaali. Ja älä unohda, että väri ilmoittaa heti, jos kaali ei ole kovin hyvälaatuista. Pään värin tulee olla kirkas ja kylläinen. Heti kun kaali alkaa haalistua, väri katoaa, muuttuu himmeäksi, enemmän harmaaksi kuin violetiksi, liian tumma.

Kiinnitä huomiota!   Mitä tiheämmät kaalipäät ovat, sitä hyödyllisempiä elementtejä niistä on. Pään tiheyden tarkistamiseksi sinun on verrattava sen painoa toiseen, kooltaan samankaltaiseen päähän. Valitse raskaampi.

Mitä ja miten valmistaa nopeasti ja maukkaita?

• salaatit;
• suolakurkkua;
• ensimmäiset kurssit
• toiset kurssit;
• sivuruoat;
• pataruoat.

Tšekkiläinen muhennos

Resepti on niin kuuluisa, ja ruokalaji on niin suosittu, että tšekit keksivät erityisesti monia muunnelmia, jotta ne eroavat ainakin hiukan kilpailijoista. Mutta perusainesosia on vähän.

ainekset:

valmistus:

1. Sipulit kuoritaan ja leikataan ohuiksi renkaiksi, hienonnettu kaali (suhde: yksi pää, kaksi sipulia).
2. Paista seuraavaksi sipulirenkaat. Voit paistaa ne heti kattilassa tai kattilassa, koska heti paistamisen jälkeen myös kaali tulisi laittaa sinne. Paistoaika määritetään seoksen tilavuudesta riippuen. Seoksen tulisi paista melkein puoleen tilavuudesta.
3. On aika lisätä mausteita. Ja täällä kaikki riippuu yksinomaan emäntästä. Voit lisätä kuminaa, hienonnettuja pähkinöitä, luumuja, rusinoita, sitruunamehua tai monenlaisia \u200b\u200bmausteita.
4. Tavanomaisin resepti on silloin, kun raastettu omena lisätään tähän vaiheeseen kaalihille, ripottelemalla sokerilla.
5. Lisää sitten vettä ja etikkaa seokseen ja hauduta vielä 10-15 minuuttia.

Korealaista ruokaa

Korealaiset ovat vakuuttuneita siitä, että jokapäiväinen kimchi-ruokalaji on erinomainen kylmälääke, se täyttyy vitamiineilla, lisää immuniteettia ja parantaa jopa krapulaa. Ja punakaali-kimchi-resepti on myös olemassa.

ainekset:

valmistus:

1. Valmista ensin marinaatti: lisää sokeri ja kasviöljy, laakerinlehti, suola puolitoista litraan vettä.
2. Kiehauta vesi, kaada etikka.
3. Kaada marinaadikaali, paloitellut suuriksi paloiksi.
4. Lisää valkosipuli, pieni pippuri, muskottipähkinä.
5. Anna sen hautua vähintään kolme päivää huoneenlämmössä.

Kuinka valmistaa ruokaa talveksi kotona?

Fermentointi tai marinointi poista epämiellyttävä jälkimaku kokonaan, ja punakaalin lehdet, koska ne ovat tiheämpiä kuin valkoinen kaali, ovat kylläisempää suolavedellä, murskautuvat paremmin, ja siksi ne ovat jopa arvokkaampia kuin valkokaalin suolaisuus.

Kaali vuoka

ainekset:

Ruoan valmisteluun tarvitset:

1. Vatkaa yksi muna ja sekoita maidon kanssa (suhde 1: 1).
2. Paista tai keitä perunat, kuori, soseuta tehosekoittimessa tai murskaa.
3. Leikkaa kaali (älä unohda mittasuhteita 1: 1).
4. Raasta valkosipulia, kunnes raaka muodostuu.
5. Sekoita kaali ja perunat, lisää valkosipuli, kaada muna ja maito.
6. Aika suolata ja lisätä mausteita.
7. Lisää jauhot saatuun seokseen.
8. Laita massa leivonta-astiaan.
9. Paista uunissa 20 minuuttia.
10. Kun ruokalaji on valmis, koristele päälle persiljalehtiä.

Toiset kurssit

ainekset:

• punakaalin pää;
• 300 g jauhelihaa;
• punaviini;
• 100 g murskattua hasselpähkinöitä;
• 20 g kermaa;
• mausteet.

Punakaalin lehtien käyttäminen kaali- rullina vaatii paljon työtä, koska tämän lajikkeen lehdet ovat vaikeimpia. Ensin on pidettävä pää ulos kahden minuutin ajan mikroaaltouunissa (keskiteholla). Samanaikaisesti kannan lähellä tulisi tehdä useita viilloja.

valmistus:

Lisäkakkunakaali on hyvä, kun sitä yhdistetään hienonnetun savustetun lihan, perunoiden kanssa. Seos kastellaan parhaiten kasvis- tai sulatetulla voilla.

keitto

Punakaposta on upea espanjalainen resepti.

ainekset:

valmistus:

1. Raastettu kaali tulee keittää lievästi pienessä määrässä vettä.
2. Hienonna sipuli, valkosipuli, tomaatit, paista (enintään minuutti) kasviöljyssä, muhenna punakaali punaviinissä.
3. Leikkaa sianlihan kinkku pieniksi kuutioiksi, paista, lisää haudutettuihin vihanneksiin.

Viisi minuuttia

Se, että kaali yhdistetään melkein mihin tahansa makeuttamattomaan tuotteeseen, antaa emäntälle mahdollisuuden keittää siitä salaatteja melkein heti: pilko vain ainesosat.

Salaatti keksejä

ainekset:

Nopea salaattikaali, keksejä, savustetun makkaran kuutioita ja oliiveja, maustetut kasviöljyllä, antavat kokonaisen maun, mikä luo tunteen, että paljon enemmän ainesosia käytettiin.

Katso videoresepti rapeaa salaattia, punakaalia ja keksejä:

Täytetyt tomaatit

ainekset:

valmistus:

1. Raastettu kaali voidaan sekoittaa hienonnettuun juustoon (valitse heikosti sulavat lajikkeet).
2. Puoli tomaatit, leikkaa ydin ja lisää se seokseen.
3. Sekoita sitten tomaatit seoksen kanssa, laita ne astiaan ja pidä mikroaaltouunissa noin minuutin ajan.

Kuinka palvella?

Tutkimusten mukaan violetti on ruokahalu ja tämä on muistettava ruokia valmistettaessa. Suurimmat ja kirkkainväriset lehdet on erotettava kanosta ja asetettava ne lautaselle, jolla ruokaa tarjotaan. Vihreä ja punainen yhdistetään parhaiten purppuraan. Käytä vihreitä sipulipalkoja ja pieniä punaisia \u200b\u200btomaatteja (punaisten ja vihreiden pisteiden tulee olla pieniä, jotta huomio ei häiritse).

Ohje.   Kanto on erinomainen materiaali veistämiseen, varsinkin kun sitä voidaan leikata ei pitkin, vaan poikki, leikkaamalla siitä pieniä, litteitä kukkasia.

valokuva

johtopäätös

Kauniita ei yleensä luoteta, pelkääessään, että mätä olemus on piilotettu ulkoisen kauneuden taakse. Punakaali kiistää helposti tämän ennakkoluulon: sillä on kirkas ”ulkonäkö”, se yhdistää epätavallisen miellyttävän maun ja valtavat edut vartaloille. Syö kaali: laihtua, lisätä immuniteettia ja lopulta nauttia mausta.

Bon ruokahalua!

Punainen tai tarkemmin sanottuna punakaali on maukas ja erittäin terveellinen tuote. Se eroaa valkoisesta punertavan violetin sävynä ja maulla ja rakenteella samanlainen kuin yleisin kaali. Toisaalta punakaali ei ole vain kauniimpi, se on hiukan hellävaraisempi, vaan myös rikkaampi vitamiineilla ja mineraaleilla verrattuna tavalliseen valkoiseen.

Punakaalin toinen etu - sitä voidaan pitää tuoreena paljon pidempään kuin valkokaalia. Jopa keskellä talvea voit aina hankkia ja valmistaa punakaalin salaattia, ja se on sama kuin jos se olisi ollut vasta hiljattain puutarhassa.

Punakaali antaa kaikille salaateille paitsi miellyttävän maun myös kirkkaan kauniin sävyn. Sitä käytetään koristeena ja jopa salaatin "väriaineena".

Kaikilla tämän lajikkeen eduilla punakaalin lehdet ovat jonkin verran tiukempia kuin valkokaalin lehtiä, ja siksi ne on leikattava mahdollisimman ohuiksi. Parhaat punakaali-salaatit ilmenevät, jos pilkotaan lehdet, suola ja sekoitetaan erikseen kaikista muista ainesosista ja sekoitetaan vasta sitten salaatti.

Toinen tapa saada herkullinen salaatti on hienontaa kaali ja täyttää se vain keitetyllä vedellä ja jättää se sitten kannen alle puoli tuntia. Sitten vesi valutetaan siivilällä ja kaali jätetään jäähtymään. Tämä pehmentää lehtiä ja saa erittäin herkän kaalin.

Palovammojen aikana punakaali voi menettää osittain värinsä, jotta vältetään lisää punaviiniä tai sitruunamehua.

Punakaali-salaateissa mausteiset mausteet yhdistyvät täydellisesti - piparjuuri, valkosipuli, sinappi. Voit lisätä myös saksanpähkinöitä, mutta se sopii todennäköisemmin loma-ruokia.

Täällä olemme keränneet sinulle herkullisia ja terveellisiä reseptejä, joista perheesi ja ystäväsi varmasti pitävät.

Kuinka tehdä punakaali salaattia - 15 lajiketta

Herkullinen punakaali-salaatti

Tämä vitamiinisalaatti valmistetaan usein valkoisista kaalilajikkeista, mutta punaisesta se on vielä terveellisempi, kirkkaampi ja kauniimpi.

• punakaali (1 pieni kaalipää tai ½ iso),
• neljäsosa kuppia etikkaa
• 1/2 rkl sokeria.

Keittojärjestys:

Ensin kaali jaetaan neljään osaan ja keinu erotetaan siten, että se ei häiritse murskaamisen aikana, sitten se hienonnetaan terävällä veitsellä.

Hienonnettu kaali kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään puoli tuntia. Sen jälkeen se suodatetaan siivilän läpi, puristetaan ja pannaan salaattikulhoon.

Nyt jää kaataa kaali sitruunamehulla tai etikalla, lisätä suolaa maun mukaan ja viimeistellä sokeri. Sekoita hyvin ja jätä puoli tuntia. Salaatti on valmis!

Joitakin keittopisteitä voidaan muuttaa, se riippuu mieltymyksistäsi. Kaalin pehmentämiseksi ei ole tarpeen ripottaa sitä kiehuvalla vedellä, voit lisätä tarvittavan määrän suolaa ja sekoittaa hyvin käsilläsi, kunnes se vapauttaa mehua. Voit lisätä lopussa myös pienen määrän kasviöljyä, noin ruokalusikallinen. Tällainen salaatti on kirkkaampi ja aromaattisempi. Joissakin tapauksissa kaaliin lisätään sipulit, jotka on viipaloitu puolirenkaisiin, ja tämä lisää myös pistävyyttä ja aromia.

Katso lisätietoja tämän salaatin oikein valmistamisesta videosta:

Punakaali salaatti “Miracle”

Ei ole vaikea arvata, että punakaalia tarvitaan tämän salaatin valmistukseen, mutta keittäminen vie pidempään kuin edellinen salaatti, ja ainesosat yllättävät todennäköisesti hieman.

Miracle-salaatti sisältää mielenkiintoisimman tuoteyhdistelmän - vihannekset, herkulliset kastikkeet ja keksejä. Salaatti on runsas ja rapea.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• punakaali - 300 g;
• rukkekeksejä - 100 g, voit käyttää valmiita tai kuivata ne itse;
• tomaatit - 3 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• vihreät - puoli nippu;

Käytä salaattikastikkeessa:

• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• omenaviinietikka - 1 tl;
• kasviöljy - 5-6 rkl. l .;
• suola, jauhettu pippuri - maun mukaan.

Alamme valmistaa salaattia:

Keittäminen alkaa punakaalin silppomisella, mutta ensin se tulisi pestä ja puhdistaa. Sipulit on puhdistettava, leikattava kahteen yhtä suureen puolikkaaseen ja leikattu puolirenkaisiin.

Pestään puoli nippua vihreää, hylätä vanhentuneet oksat ja hienonnettuna. Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi (mieluiten keskikokoisiksi kuutioiksi).

Nyt on keksijöiden vuoro. Jos ei ole valmiita, sinun täytyy kuivata ne itse. Koska salaatin tulisi olla kaunista, ota 2-3 leipäviipaletta, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuivaa kuutiot pannulla sekoittaen jatkuvasti. Varmista, että ne eivät pala. Voit myös kuivaa keksejä uunissa, myös lyhyesti ja varovasti. Valmis sekoita keksejä muihin aineosiin.

Salaattikastikkeiden valmistus:

Kuori valkosipulinkynsi ja murskaa valkosipulin avulla tai hiero niitä ohuella raastimella. Lisää öljy, etikka, suola ja pippuri, sekoita kaikki hyvin ja anna kastikkeen hautua noin 5 minuutin ajan.

Jää täyttää salaatti, sulkea kansi ja ravistaa sitä useita kertoja sekoittaaksesi hyvin. 5-10 minuutin kuluttua voit tarjoilla, salaatti on valmis ja liotettu!

Toinen punakaali-salaatti. Se soveltuu paitsi päivittäiseen myös juhlalliseen pöytään, koska kypsennyksen päätyttyä se näyttää erittäin kauniilta ja jopa tyylikältä. Salaatti tulee maukasta ja kevyttä, joten on parasta käyttää sitä välipalana.

Ruoanlaittoon hyödylliset tuotteet:

• punakaali määrä 400 grammaa (1/4 kaalin keskimääräisestä päästä);
• 1 paprika;
• 1 pieni joukko vihreitä (persilja ja tilli);
• 1 iso omena (noin 200 grammaa);
• ½ tl jauhettua korianteria (ei missään tapauksessa kokonaista!);
• 1/2 sitruunaa, sen mehua käytetään;
• puhdistamaton kasviöljy (aromaattinen) - maun mukaan;
• suola - maun mukaan, alkuperäisessä reseptissä - meri, mutta tavallinen tekee.

Aloitamme kokki:

Ensinnäkin, hienonna kaali hienoksi erityisellä veitsellä. Kappaleet, jotka on saatu murskaamisen seurauksena, leikkaamme myös useita kertoja, jotta ne eivät ole liian pitkiä.

Nyt tuli omenan vuoro. Leikkaa se neljänneksiksi, poista keskiosa, kuori kuori. Leikkaa omena ohuiksi, kauniiksi oljiksi.

Paprika leikataan kahtia, poista keskiosa ja lasketaan hyvin sisäisistä siemenistä. Seuraavaksi paprika on leikattava samoiksi suikaleiksi kuin omenat.

Retiisi laadullisesti kuoritaan ja lähetetään keskiraskaan. Jauha vihreät terävällä veitsellä. Sekoitamme kaikki tuotteet keskenään, lisäämme suolaa ja kokeilemme, osoittautuivatko kaikki herkullisia. Korianteri on myös lisättävä varovasti salaattiin.

Salaattien korianteria ei missään tapauksessa saa kaada yhteen pisteeseen, se on hajallaan salaatin pintaan, minkä jälkeen se voidaan sekoittaa, muuten on vaikea jakaa tasaisesti.

Purista sitruunamehu suoraan salaattiin, yritä myös sumuttaa se koko pinnalle, jotta se leviää paremmin. Jäljellä on, että salaatti täytetään öljyllä, sekoitetaan uudelleen, on parempi tehdä se käsin, jotta kaikki tuotteet päästävät mehuun.

Tällä salatilla on sellainen nimi syystä! Sen ainesosat ja ruoanlaitto yllättävät monia, koska kaikki eivät ole yhtä mieltä siitä, että tämän salaatin liha ja monet muut komponentit sopivat hyvin raakavihannesten kanssa, mutta kokeilu on kokeilu. Ja tulos yllättää sinut miellyttävästi!

Ruoanlaittoon tarkoitetut tuotteet:

Tuotemäärä on suunniteltu kuudelle, vastaavasti, voit lisätä annosten määrää, mutta älä unohda suhteellisuutta.

• Puoli punakaali;
• 100 grammaa keitettyä kananrintaa;
• 1 sipulin pää;
• majoneesi - maun mukaan;
• 1 purkki purkitettua maissia, edullisesti noin 100 grammaa;
• 1 paprika;
• 1 keskimääräinen tomaatti;
• persilja ja tilli - pieni joukko, poninhäntä leikattu;
• suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan.

Aloitamme kokki:

Koska kananrinta on keitettävä, ruoanlaitto alkaa siitä. Kana pestään hyvin juoksevan kylmän veden alla. Sitten ne heitetään lievästi suolaiseen veteen ja keitetään puoli tuntia, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä. Kana jäähdytetään lautaselle, jonka jälkeen liha on leikattava kuutioiksi.

Punakaali on hienoksi hienonnettu, lisää sitten suola ja sekoita käsin, kunnes mehu on jaettu.

Bulgarialainen pippuri on pestävä, poista siemenet ja pilko ohuella oljella. Tomaatit on myös leikattava pieniksi paloiksi. Sipuli on myös hienonnettava niin hienoksi kuin mahdollista. Persilja ja tilli on leikattava niin pieneksi kuin mahdollista, mutta salaatissa käytetään vain lehtiä, ilman häntää.

Nyt sinun on avattava maissi, erota tarvittava määrä. Kaikki tuotteet sekoitetaan keskenään, lisää suola, pippuri ja majoneesi, sekoita uudelleen. Jää vielä antaa pieni vaatimus ja salaatti on valmis!

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• punakaali;
• purkki tonnikalaa ja herneitä;
• tuore tilli;
• 1 sipuli;
• suola maun mukaan;
• jauhettu pippuri maun mukaan;
• oliiviöljy tai majoneesi;
• sitruunamehu (valinnainen).

Punakaali, kuten punajuuri, voi värjätä lautasen muita tuotteita, tämän välttämiseksi suositellaan pilkottamaan ensin kaali ja sekoittamaan se oliiviöljyyn. Niiden annetaan infusoitua, ja sitten lisätään muita aineosia.

Aloitamme kokki:

Salaatti on yksinkertainen, koska käytännössä mitään ei tarvitse leikata paitsi kaali. Se tulisi hienontaa ja sekoittaa etukäteen auringonkukkaöljyyn. Toisaalta, jos pidät punaisista salaateista, voit heti sekoittaa kaalia muihin tuotteisiin.

Seuraavaksi avaa kalasäilykkeet, pilota tonnikala haarukalla ja lisää kaali. Avaamme myös herneet, tyhjennä neste siitä ja lähetä se salaattiin. Kuori sipuli, hienonna se ja lisää myös muihin tuotteisiin.

Nyt tuotteet on suolattava (älä unohda, että kaloilla on jo tarpeeksi suolaa, älä liioittele sitä!), Pippuria vähän, lisää oliiviöljyä ja sitruunamehua tai majoneesia. Sekä tämä että toinen tankkausvaihtoehto on erittäin maukasta. Salaattia voi tarjoilla.

Katso lisätietoja tämän salaatin keittämisestä videoista:

Nimen perusteella on jo selvää, mitkä tuotteet ovat päätuotteita keitettäessä. Keittäminen alkaa punakaalista, se pehmennetään polttamalla kiehuvalla vedellä, kuten yllä on kuvattu.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• 0,5 kg punakaalia;
• 2 keskikokoista omenaa;
• 1 pieni piparjuurijuuri;
• 2 - 3 rkl kasviöljyä;
• ½ kuppi etikkaa;
• ½ tl suolaa.

Aloitamme kokki:

Aloitamme ruoanlaitto kaali-silppuamisella. On erittäin tärkeää, että kaali on ohut ja kaunis, ja siksi on parempi käyttää erityistä veistä. Nyt meidän on pehmennettävä kaalia, jota varten sekoitamme sitä suolalla käsin, kunnes mehu vapautuu.

Lisäksi he käyttävät tähän salaattiin lisäkäsittelyä: he kaataa kaalin etikan ja keitetyn veden kanssa ja sekoittavat sen sitten huolellisesti.

Kaksinkertaisesti käsiteltyä kaalia voidaan säilyttää paljon kauemmin, salaattia voidaan myös varastoida pidempään.

Seuraavaksi tarvitsemme omena, sitruunamehu ja piparjuuri. Hiero piparjuurijuuri, kuori omenat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää kaikki tämä kaali, sekoita, lisää sitruunamehu, öljy ja suola. Salaatti on valmis!

Voit keittää tämän salaatin nopeasti ja yksinkertaisesti, ja maku ilahduttaa rakkaitasi. Älä myöskään unohda, että kaali on vitamiinien varasto, mikä pätee erityisesti talvella. Tällainen salaatti on täydellinen tavalliselle pöydälle ja lomalle, varsinkin kun siellä on juusto- ja rapukeppuja, tuotteita, joita olemme jo tottuneet näkemään lomasalaateissa.

Salaattia varten tarvitsemme:

• Punakaali - 400 g;
• Rapu tikkuja - 200 g;
• Säilykkeet sokerimaissi - 1 tölkki;
• Kova juusto - 100 - 150 g;
• Nestemäinen sinappi - 1 rkl;
• Keitetty muna - 1 kpl .;
• Ruohosipuli - 1 nippu;
• Majoneesi tai smetana kastikkeeksi - maun mukaan.

Aloitamme kokki:

Keitä munaa 8-10 minuutin ajan kovaa keitettyä. Pilko kaali hienoksi. Poista raputangot pakkauksesta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hieromme juustoa, on parempi ottaa karkea raastin tähän, nopeampi ja maukkaampi.

Sekoita tuotteet.

Avaa maissi, poista se nesteestä ja lisää se salaattiin. Jaamme jo keitetyn ja jäähdytetyn (kylmän juoksevan veden alla) muna, proteiiniksi ja keltuaiseksi. Voit vain syödä proteiinia, sitä ei tarvita salaattina. Mashi keltuainen sinapilla ja majoneesilla tai smetalla (enemmän haluat maistaa salaattia). Lisää tämä seos salaattiin ja sekoita. Salaattia voi tarjoilla!

Lisätietoja videosta: kuinka tehdä tällainen mielenkiintoinen salaatti, katso video:

Tämä salaatti on yksi vähäkalorisista ja vitamiineista, se on täydellinen ystäville laskea kaloreita ja ruokavaliota. Mutta jos valmistat tällaista salaattia koko perheelle, käytä sitä pääruuan alkupalana. Salaatissa käytetään kahta tyyppistä kaalia: valkokaali ja punakaali.

Tarvitset salaattia varten:

• valkoinen ja punakaali yhtä suurina määrin - 300 grammaa kukin;
• 2 kuppia kuivattuja karpaloita;
• 1 lasillinen auringonkukansiemeniä (paistettu, parasta - kuorittu);
• 1/3 viinietikkaa;
• 2 rkl ruokosokeria;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• 1/2 tl suolaa.

Aloitamme kokki:

Hienontamme huolellisesti punaisen ja valkokaalin. Otamme suuren kulhon, laita molemmat lajikkeet heti sinne, minkä jälkeen lisäämme karpaloita ja kuoritut siemenet samaan kulhoon.

Sekoita samalla etikka, suola ja sokeri voin kanssa erilliseen kulhoon. Jotta se olisi maukkaampaa, tämä seos tulisi lyödä tehosekoittimella tai tavallisella haarukalla. Meillä on huoltoasema.

Lisää nyt kastike kulhoon salaatin kanssa, sekoita kaikki hyvin, sulje kansi tiukasti ja jätä se jääkaapissa 2-3 tunniksi.

Salaattia voidaan tarjoilla suuressa salaattikulhossa tai pieninä annoksina, se on koristeltu vihreillä ja karpalojäännöksillä.

Tästä epätavallisesta salaatista löydät yhdistelmän punakaalilehtiä ja paistettua munapannukakkua, se osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi ja maukalliseksi. Hapan kerma lisää salaatin mehukkyyttä ja herkkyyttä, ja punakaali-värjäyspigmenttien ansiosta pannukakut saavat myös sinisen sävyn.

Mitä ruoanlaittoon tarvitaan:

• 200 grammaa punakaalia;
• 3-4 munaa;
• hiukan yli tl tärkkelystä;
• 1 tölkki maissia;
• 4 rkl smetanaa;
• suola maun mukaan.

Aloitamme kokki:

Ensinnäkin valmistamme pannukakkuja, koska niiden valmistelu vie kauemmin. Sekoita munat tärkkelyksen ja pienen määrän suolan kanssa, sekoita kaikki sekoittimella tai sekoittimella.

Nyt sinun täytyy vain paistaa pannukakut paistinpannuissa, jos mahdollista, ilman öljyä (tai vähärasvalla, jotta letut eivät yksinkertaisesti tarttu). Salaattia varten tarvitset 4 herkullista munapannukakkua. Tulipalo? Anna niiden jäähtyä, sitten leikkaamme ne keskimääräisillä oljilla.

Mene nyt kaali. Kuten kaikki salaatit, se on hienonnettava. Seuraavaksi teemme kaali pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi, jota varten sekoitamme sen suolan kanssa ja vaivaamme käsin, kunnes kaali alkaa mehua.

Sekoita kaali, hienonnettu pannukakut ja maissi keskenään, aikaisemmin säästää nestettä. Lisää smetana, suola maun mukaan ja sekoita uudelleen. Salaatti on tarjoiltava heti.

Ja videosta näet yksityiskohtaisemmin, kuinka tämä salaatti valmistetaan:

Tämän salaatin komponentit ovat melko epätavallisia ja erittäin mielenkiintoisia, mutta koska tällainen salaattisalaatti on sopiva mihin tahansa, myös juhlaiseen, pöytään. Koostumus sisältää kahta tyyppiä kaalia ja maapähkinöitä.

Mitä tähän salaattiin tarvitaan:

• Punainen ja valkoinen kaali yhtä suurena määränä - 200 grammaa kukin;
• Munat - 2 kpl .;
• Tomaatit - 2-3 kpl;
• Maapähkinät - 50 g;
• Majoneesi - enintään 6 rkl;
• Tilli - puoli nippu;
• Suola maun mukaan.

Aloitamme kokki:

Keitä munia 8 - 10 minuuttia, jäähdytä, kuori ja leikkaa nauhoiksi. Leikkaa myös tomaatit nauhoiksi ja pilkoi tilli.

Sekoitamme kaikki tuotteet, lisäämme niihin maapähkinöitä, majoneesia ja sekoitamme uudelleen.

Tarjoile salaatti heti kypsennyksen jälkeen.

Turkkilainen salaatti kuuluu kevyisiin salaatteihin. Sitä voidaan käyttää pöydäksi suuren loman jälkeisenä päivänä, kun vartalo on selvästi ylikuormitettu "raskaalla" ruoalla. Tätä salaattia käytetään myös usein purkamisruokavalion aikana. Se on todella maukas, mehukas ja vitamiininen. Lisäksi sellaisessa salaatissa voit käyttää mitä tahansa ruokia, kuten alkupaloja perunoille, puurolle tai spagetteille, se on hienoa!

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 keskipitkä punakaali;
• 1 keskipitkä porkkana;
• puoli sitruunaa;
• puoli nippu tuoretta persiljaa;
• 3 rkl oliiviöljyä;
• suola, pippuri.

Aloitamme kokki:

Murskaa kaali mahdollisimman ohueksi tai hiero erityisellä raastimella. Porkkanat on myös kuorittava ja raastettava raaka, voivat olla suuria. Sekoita ne yhteen astiaan. Leikkaa myös persilja ja lisää salaatin pääosaan.

Toisessa astiassa valmistelemme sidosta, jolle sekoitetaan öljy, sitruunamehu, suola ja pippuri, piiskataan se kaikki haarukalla.

Lisää kastike salaattiin ja sekoita hyvin. Salaattia on infusoitava 5-10 minuutin ajan ja se voidaan tarjoilla.

Tämä salaatti on täydellinen talviaikaan, jolloin kehosta puuttuu vitamiineja. Keittäminen ei ole vaikeaa, se vie enintään kymmenen minuuttia.

Tarvitsemme:

• noin 100 grammaa punakaalia;
• 80 grammaa kiinalaista kaalia;
• 60 grammaa valkoista kaalia;
• 2 porkkanaa;
• 1 sipulipää;
• 2 punaista omenaa (niiden maku eroaa);
• 2 rkl appelsiinimehua;
• 2 sellerivarsia;
• 2 rkl rusinoita;
• 50 grammaa purkitettua maissia.

Tankkausta varten:

• jogurtti ilman lisäaineita, noin neljä ruokalusikallista;
• 1 rkl hienonnettua persiljaa;
• jauhettu musta pippuri, lisää maun mukaan.

Aloitamme kokki:

Punakaali tulisi hienontaa ja laittaa suureen kulhoon. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin, lisää se kaali.

Kuori ja leikkaa omenat pieniksi paloiksi, kaada appelsiinimehu ja lisää kaali. Täällä sinun on lisättävä kaikki jäljellä olevat ainekset ja sekoitettava sitten huolellisesti.

Nyt valmistelemme huoltoasemaa. Sekoita erillisessä astiassa jogurtti, persilja ja pippuri. Sekoita kaikki keskenään, voit jopa lyödä haarukalla. Saatu massa lisätään salaattiin. Bon ruokahalua!

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kokonainen punakaali;
• 1 porkkana;
• 1 punajuuri;
• 6 valkosipulinkynsiä;
• 1 kuuma pippuria.

Marinaadin valmistamiseksi tarvitset:

• puoli litraa vettä;
• kymmenen prosentin etikka, 100 grammaa;
• 100 grammaa sokeria;
• 2 rkl suolaa;
• 100 grammaa auringonkukkaöljyä.

Aloitamme ruoanlaiton:

Tämän herkullisen välipalan kaali tulisi leikata keskikokoisiksi paloiksi, kuori ja leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja punajuuret - aivan kuten porkkanat. Vihannekset voidaan sekoittaa yhteen kulhoon ja marinoida.

Lisää suola, etikka ja sokeri veteen. Laitamme seoksen polttimeen, kiehumme ja otamme kaali sellaisella kuumalla suolavedellä. Astian jäähtymisen jälkeen se on jäähdytettävä 3 vuorokautta. Ruokahalua herättävä, kirkas, rapea kaali on valmis! Voit syödä sen juuri niin, voit hienontaa hienoksi, lisätä sipulia ja kasviöljyä ja laittaa pöydälle kirkkaan ja uskomattoman maukkaan salaatin!

Katso kuinka keittää tämä herkullinen kaali:

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• 500 g punakaalia;
• 1 kuppi valkoisia keitettyjä papuja;
• 2 keitettyä munaa;
• 7 keskipitkää sipulia;
• 4 rkl kasviöljyä;
• sokeri, suola, etikka ja punaviini maun mukaan.

Aloitamme kokki:

Kaali on puhdistettava ylimääräisistä lehdistä ja hienonnettava mahdollisimman ohueksi. Valmistumisen jälkeen laita se kiehuvaan veteen ja keitä 3 minuuttia, minkä jälkeen kaali nostetaan siivilässä ja jäähdytetään juoksevan kylmän veden alla. Lisää kaali punaviiniä, jotta kaali ei menetä väriä niin paljon käsittelyn jälkeen.

Sipulit on puhdistettava ja leikattava pieniksi paloiksi (kuten paistamiseen), lisää kaali. Lisää siellä keitettyjä papuja. Mausta kaikki suolalla, sokerilla, voilla ja sekoita hyvin. Salaatin lopussa ripottele hienonnettua keitettyä munaa. Se täydentää makua ja koristaa samalla ruuan. Bon ruokahalua!

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Punakaali - 100 g;
• Valkokaali - 100 g;
• Omena on puoli;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Punasipuli - 1 kpl .;
• Sitruunamehu - 2 rkl. l .;
• Sellerijuuri - 50 g;
• Suola ja hunaja maun mukaan.

Aloitamme kokki:

Ensin pilkkoa molemmat kaalilajit ja sekoita se. Yritä raastaa porkkanat samalla tavalla kuin Korean porkkanoiden valmistuksessa. Kuori omenat ja raasta myös Korean porkkanat. Jotta omenat eivät tummu, sinun on tiputettava niihin vähän sitruunamehua. Sellerijuuri lähetetään myös raastimeen. Sipuli leikataan puolirenkaisiin ja sekoitetaan koko massan kanssa. Kaada loput sitruunamehu, suola ja lisää hunaja.

Katso herkullista salaattia videosta:

Sivukukkaalkaen punakaali
   800 g punakaalia, suolaa, 1 rkl. lusikka sokeria, 4 rkl. rkl etikkaa, 50 g rasvaa, 200 g omenaa.
Hienonna kaali, suola hienoksi, lisää sokeri, etikka ja rasva. Kaada vähän kiehuvaa vettä ja hauta, kunnes puoli on kypsennetty. Lisää hienonnettu omena, sekoita ja jatka hauduttamista, kunnes kaali on pehmeää.

Punakaali omenoilla
   600 g punakaalia, suolaa, 2 tl sokeria, 2 neilikkaa, 3 rkl. rkl etikkaa, 4 omenaa, 60-80 g pekonia, 2 sipulia.
   Pilko kaali, suola, lisää sokeri, neilikka, etikka, osa hienonnettua pekonia, kaada vähän vettä ja hauta, kunnes puoli on kypsennetty. Kuori omenat, ydin ja täytä kuutiosta esipaistettua lajaa sipulilla. Täytetyt omenat kaali- ja hauduta astia kannen ollessa kiinni, kunnes tarjous.

Punakaali täytetty kaali
   Punakaali, etikka, suola, 300 g keitettyä makkaraa, muna, 24-50 g valkeileipää, 1 rkl. lusikka sinappia, 40 g margariinia tai pekonia.
   Erota suuret lehdet päästä ja leikkaa ne kiehuvalla happamalla vedellä niin, että niistä tulee pehmeitä. Tyhjennä maustettu makkara, liotettu ja puristettu valkeileipä jauhatuslaitteen läpi, lisää muna, sinappi, pieni suola ja sekoita. Laita saatu täyte valmistettujen kaalilehtien päälle, rullata, kiinnitä ja paista täytetty kaali pekonilla tai margariinilla. Lisää vähän kiehuvaa vettä, hienonnettu omenat ja hauduta kannen ollessa kiinni, kunnes kypsennetään.

Punakaali - erittäin kaunis, puna-violettilehdillä, valkokaalin lähisukulainen. Se sisältää enemmän vitamiineja, hiilihydraatteja, proteiineja ja muita hyödyllisiä aineita.

Punakaali   hyvin varastoitu, joten sitä voidaan käyttää tuoreena koko talven.

Punakaali tekee maukkaita ja kauniita salaatteja.

Punakaalin lehdet ovat tiukempia kuin valkokaali, joten sinun on leikattava se ohuesti salaatteja varten.

että punakaali salaatti   tuli pehmeämmäksi, se hienonnetaan, suolataan ja hierotaan. Voit saavuttaa lehtien pehmenemisen toisella tavalla - lisää hienonnettu kaali kiehuvalla vedellä, peitä ja anna jättää 20-30 minuutiksi. Aseta sitten siivilä, jäähdytä ja käytä salaattia.

Punakaalin kirkkauden ja rikkaan värin säilyttämiseksi salaattiin voidaan lisätä vähän punaviiniä, etikkaa tai sitruunamehua.

Punakaalin maku, joka on hiukan kiinni kielellä, voidaan korostaa lisäämällä valkosipulia salaattiin tai valmistamalla kastike piparjuurilla tai sinapilla.

Edes pienen määrän saksanpähkinöiden lisääminen punakaali-salaattiin lisää ruuan hienostuneisuutta ja tekee salaatista sopivan juhlapöytään.

Mielenkiintoinen yhdistelmä punakaalia granaattiomena tai mustaherukka.

Punakaalia voidaan käyttää salaattien koristamiseen muista tuotteista.

Punakaali salaatti resepti

500 g punakaalia, 2 rkl. rkl etikkaa, 1 tl sokeria, 1/2 tl suolaa.

Leikkaa kaali hienoksi, taikina kiehuvalla vedellä, peitä, anna seistä 20-30 minuutin ajan ja laita sitten siivilään. Kaada kylmä vesi kaalin päälle, purista se, mausta etikalla, suolalla, sokerilla, sekoita ja anna seistä vielä 20-30 minuuttia. Kaalia ei voi ripotella kiehuvalla vedellä, vaan suolaa ja jauhaa kädelläsi, kunnes mehu vapautuu, purista, mausta etikalla, sokerilla ja sekoita.

Punakaali salaatti kasviöljyllä

400 g punakaalia, suolaa, mustapippuria, 2 rkl. rkl etikkaa, 50 ml kasviöljyä.

Ripottele hienonnettu punakaali suolalla ja pippurilla. Jauhaa käsillä, kunnes mehu alkaa erottua ja kaali on pehmeää. Sekoita etikka ja öljy, kaada päälle kaali ja sekoita huolellisesti. Jääkaapissa 4 tuntia.

Punakaali salaatti jäisokeri resepti

400 g punakaalia, 25 ml kasviöljyä, 50 ml 3-prosenttista etikkaa, 2 rkl. ruokalusikallista sokeria, 1h. lusikallinen suolaa.

Kuori kaali ylälehdistä, poista varsi, pilkkoa, ripottele suolaa, jauhaa, kunnes mehu ilmestyy. Taita astiat, kaada etikka. Purista ja mausta kasviöljyllä ja jauhesokerilla ennen tarjoilua.

Punakaali-salaatti karpalomehu - resepti

400 g punakaalia, 50 ml maissiöljyä, 1 rkl. lusikallinen karpalomehua, suolaa, sokeria.

Lisää pannulla, jossa on pieni määrä kiehuvaa vettä, suola, sokeri, hienonnettu kaali, sulje kansi ja hauduta, kunnes se on pehmennyt. Hävitä sitten kaali siivilässä, jäähdytä, laita salaattikulhoon. Täytä mehulla (hapanmehun lisäämisen jälkeen kaali saa kauniin kirkkaan värin), öljyllä. On suositeltavaa valmistaa salaatti tuntia ennen tarjoilua, jotta hänellä olisi aikaa sulautua.

Punakaali salaatti omenoilla sinappikastikkeessa

300 g punakaalia, 100 g omenaa, 50 ml oliiviöljyä, 25 g sinappia, 30 ml sitruunamehua, suola.

Hienonna kaali, poista omenat ytimestä ja leikkaa nauhoiksi. Hioma sinappi lämpimällä oliiviöljyllä. Lisää sitten sitruunamehu ja sekoita. Yhdistä kaali omenoihin, lisää suolaa maun mukaan. Laita salaattikulhoon ja kaada valmis kastike.

Punakaali salaatti omenamehun kanssa

300 g punakaalia, 100 g omenaa, 100 ml omenamehua, 50 ml kasviöljyä, 30 ml etikkaa, 1 neilikka, kanelijauhe, suola, sokeri - maun mukaan.

Pilko kaali ja muhenna omenamehun, suolan, sokerin, mausteiden, etikan kanssa. Yhdistä jäähdytetty kaali karkeaseen raastiin raastettujen omenoiden kanssa ja mausta voilla.

Punakaali salaatti valkosipulin resepti

400 g punakaalia, 3 valkosipulin neilikkaa, 50 ml kasviöljyä, 30 ml sitruunamehua, suola - maun mukaan.

Pilko kaali, lisää valkosipuli, suola, sitruunamehu, kasviöljy, raastetaan hienoksi raasteeksi tai anna puristimen läpi.

Punakaali salaatti piparjuurilla

400 g punakaalia, 1 rkl. raastettu piparjuuri lusikka, 1 rkl. lusikka sitruunamehua, 50 ml kasviöljyä, suolaa, sokeria, mustapippuria - maun mukaan.

Hienonna kaali hienoksi, kasta se kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi, laita se suodattimeen ja kaada kylmällä keitetyllä vedellä. Sekoita loput tuotteet ja mausta kaali saadulla kastikkeella.

Punakaali salaatti omena ja hunaja resepti

300 g punakaalia, 2 rkl. rkl hunajaa, 100 g omenoita, 50 ml oliiviöljyä, suolaa.

Sekoita silputtu kaali hunajalla, suolalla, kuorittujen ja kuorittujen omenoiden kanssa ja viipaloidut viipaleiksi. Mausta oliiviöljyllä.

Punakaali salaatti omenoiden ja pähkinöiden kanssa

300 g punakaalia, 100 g makeita omenoita, 25 g piparjuuri, 25 g hienonnettua pähkinäydintä, 1 sitruunan mehu, 100 ml punaista vahvaa viiniä, 2 ripaus suolaa, 1 ripaus sokeria, 1 ripaus mustapippuria.

Pilko kaali hienoksi. Raasta kuorimattomat omenat karkealla raastimella poistamalla siemenet. Raasta piparjuuri hienossa raastimessa, sekoita kaali ja omenat, ripottele sitruunamehulla sekoitettuna 1 rkl. lusikka vettä, suolaa ja sokeria. Sekoita hyvin, tiputa viinillä ja sekoita uudelleen lisäämällä samalla mustapippuria. Ripottele salaattia murskattuilla pähkinöillä.

Punakaali salaatti omenoita ja saksanpähkinöitä resepti

300 g punakaalia, 1 sellerivarsi, 100 g omenaa, 30 ml viinietikkaa, 50 ml kasviöljyä, 1 tl sokeria, suolaa ja jauhettua punaista pippuria - maun mukaan, 25 g hienonnettuja saksanpähkinöitä.

Vatkaa etikka, voi, sokeri, suola ja pippuri suureen kulhoon. Lisää silputtu punakaali ja hienonnettu selleri. Sekoita huolellisesti niin, että kaali alkaa mehua. Poista kuori omenoista ja leikkaa ne 1 cm: n kuutioiksi, lisää salaattiin ja sekoita. Ripottele salaatti pähkinöillä ennen tarjoilua.

Punakaali salaatti omenoiden ja mantelien kanssa

300 g punakaalia, 50 g sipulia, 50 g mantelia, 100 g omenaa, 100 ml pöytä punaviiniä, 50 ml oliiviöljyä, 1 rkl. lusikallinen sinappia, persiljaa, sokeria, suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Hienonna kaali hienoksi ja suolaa, kalaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, kuoritut omenat - nauhoiksi; leikkaa mantelit kiehuvalla vedellä, kuori ja hienonna. Sekoita kaali, sipulit, omenat ja mantelit. Jauha sinappi kasviöljyllä, lisää vihreät ja lisää hitaasti viini hieromalla. Lisää saatuun kastikkeeseen suola, sokeri, pippuri ja mausta salaatti. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita salaattikulhoon.

Punakaali salaatti omenoita ja valkosipulia resepti

300 g punakaalia, 100 g omenoita, 2-3 valkosipulinkynsiä, 50 ml kasviöljyä, suola - maun mukaan.

Suola hienonnettu kaali, raasta, kunnes se on mehua, lisää hienonnettu valkosipuli ja omenat, jotka on raastetu karkealle raastimelle. Täytä öljyllä.

Punakaali salaatti omenoiden ja tomaattien kanssa

300 g punakaalia, 30 ml kasviöljyä, 100 g kypsiä tomaatteja, 100 g omenoita, 2 tl 3-prosenttista etikkaa, sokeria, persiljaa ja tilliä, jauhettua pippuria, suolaa.

Kuori punakaali, upota 10 minuuttia suolaveteen (30 g suolaa litraa vettä kohti), huuhtele, leikkaa varren päälle ja pilko. Suolaa, anna seistä 15 minuuttia, purista, mausta etikalla, sokerilla, pippurilla ja sekoita hyvin. Kaada kasviöljy. Laita valmistettu kaali diaan maljalle, koristele tomaattiviipaleilla, laita viipaloidut omenat päälle, ripottele tilliä ja persiljaa.

Punakaali salaatti omenoita ja suolakurkkua resepti

300 g punakaalia, 100 g omenaa, 100 g suolakurkkua, 50 g sipulia, 50 ml kasviöljyä.

Pilko kaali, raasta hiukan, jotta se tulee pehmeämpää. Leikkaa kurkut ja kuoritut omenat pieniksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Sekoita kaikki ja täytä öljyllä.

Punakaali salaatti omenoita ja papuja

300 g punakaalia, 100 g papuja, 200 g omenaa, 50 g vihreää sipulia, 50 ml oliiviöljyä. 1 rkl. rkl sokeria, 30 ml omena- tai viinietikkaa, suolaa.

Hienonna kaali hienoksi, kasta kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi, laita siivilä ja jäähdytä. Lisää keitetyt ja jäähdytetyt pavut, raastetut omenat, hienonnettu vihreä sipuli, etikka, suola, sokeri, oliiviöljy ja sekoita kaikki.

Punakaali salaatti omenoilla, viinirypäleillä ja vesimelonilla

300 g punakaalia, 150 g rypäleitä, 100 g omenaa, 200 g vesimelonia, 12 vihreän salaatin lehtiä.

Salaattikulhon keskellä vihreän salaatin lehdillä mahtui dia kalvotun, hienonnettu punakaali. Kaalin ympärille aseta omenat ja viinirypäleet. Laita niiden väliin pala vesimelonia. Kun tarjoilet, kaada kastike etikan, oliiviöljyn, sokerin ja suolan kanssa.

Punakaali salaatti omenoilla ja päärynöillä

300 g punakaalia, 100 g omenoita, 100 g päärynöitä, 50 ml nestemäistä hunajaa, 100 ml oliiviöljyä, suola.

Pilko kaali hienoksi. Kuori omenat, päärynät, ydin ja leikkaa nauhoiksi. Sekoita kaikki ainekset, suola salaatti, mausta hunajalla ja kasviöljyllä.

Mausteinen punakaali-salaatti porkkanoilla

400 g punakaalia, 100 g porkkanaa, 1 rkl. rkl suolaa, 250 ml etikkaa, 200 g sokeria, 2 rkl. ruokalusikallista hienonnettua tuoretta inkivääriä, 1 tl hienonnettua kuumapippuria, korianterin lehtiä.

Leikkaa kaali ohuesti. Sekoita hienonnettu kaali suolaa siivilällä. Pane lautaskaali ja aseta kuorma siihen. Annetaan seistä huoneenlämpötilassa 3 tuntia. Vatkaa etikkaa, sokeria, inkivääriä ja punaista pippuria suureen kulhoon, kunnes sokeri liukenee. Huuhtele ja kuivaa kaali. Pane se etikaseokseen yhdessä porkkanoiden kanssa, pilkottu kaistaleiksi. Sekoita hyvin. Sulje kansi ja jäähdytä 8–24 tuntia. Tarjoile kylmällä korianderilla.

Mausteinen punakaali-salaatti porkkanoilla

300 g punakaalia, 100 g porkkanaa, 50 ml omena- tai viinietikkaa, 1 rkl. lusikka sokeria, 1 rkl. lusikallinen hienonnettua tilliä, 1 tl raastettua piparjuuria, 1/2 tl kuivaa sinappia, suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Sekoita hienonnettu kaali karkeaan raastimeen raastettujen porkkanoiden kanssa suureen kulhoon. Lisää sokeri, tilli, piparjuuri, sinappi, suola ja pippuri etikkaan, lyö. Mausta salaatti ja sekoita. Sulje kansi ja jäähdytä 1 tunti.

Punakaali salaatti porkkanoita ja kurkkuja

300 g punakaalia, 100 g porkkanaa, 100 g kurkkua, 50 g tilliä, 50 g persiljaa, 50 ml kasviöljyä, 1 sitruunan mehu, suola.

Pilko kaali hienoksi. Yhdistä porkkanat, raastetaan karkealle raastimelle ja hienonnetut kurkut, suola. Laita salaattikulhoon ja mausta öljyn ja sitruunamehun seoksella. Ripottele hienonnettuja yrttejä.

Punakaali salaatti porkkana- ja sitrushedelmäreseptillä

300 g punakaalia, 50 g porkkanaa, selleriä, 1 rkl. rkl punaviinietikkaa, 30 ml appelsiinimehua, 50 ml kasviöljyä, suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan, 100 g appelsiinia, 150 g greippiä (punainen tai vaaleanpunainen), 50 g kevyesti paahdettuja saksanpähkinöitä.

Leikkaa kaali, raasta porkkanat ja leikkaa sellerivarsi ohuiksi viipaleiksi. Sekoita suureen kulhoon kaali ja porkkanat. Lisää etikka, appelsiinimehu, öljy, suola ja pippuri. Sekoita. Jääkaapissa päivä. Ennen tarjoilua kuori appelsiinit ja greipit, jaa ne viipaleiksi, kuori viipaleet iholta. Leikkaa puoli viipaletta greippiä puoliksi ja lisää ne salaattiin. Laita sitten puolet viipaleita appelsiineja salaattiin. Sekoita. Tarjoile, koristele jäljellä olevilla appelsiini- ja greippiviipaleilla ja ripottele paahdettuilla pähkinöillä.

Punakaali salaatti sitrushedelmien, päärynöiden ja viikunoiden kanssa

200 g punakaalia, 100 g appelsiineja, mandariineja, päärynöitä, viikunoita, 75 ml appelsiinimehua, 50 ml oliiviöljyä.

Hienonna kaali hienoksi ja jauhaa, kunnes mehu on muodostunut. Jaa appelsiinit ja mandariinit viipaleiksi ja poista ne kalvosta. Suuret oranssi viipaleet leikattu poikki. Kuori tuoreet päärynät, poista ydin ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa viikunat pieniksi kuutioiksi. Sekoita valmistetut ruokia, mausta appelsiinimehulla ja oliiviöljyllä. Pane valmis salaatti salaattikulhoon ja korista hedelmillä.

Punakaali salaatti punajuuri resepti

300 g punakaalia, 200 g punajuuria, 50 ml kasviöljyä, suolaa, 1 tunti. lusikallinen korianterijyviä (korianteri), 50 g saksanpähkinöitä.

Leikkaa punajuuret ohuiksi suikaleiksi ja paista kasviöljyssä. Hienonna punakaali hienoksi ja sekoita valmiin juurikkaan kanssa. Suola maun mukaan, lisää jauhettu korianteri ja hienonnettu pähkinäydin.

Punakaali salaatti paprikaa

400 g punakaalia, 1 punainen paprika, 50 g punasipulia, 50 ml viiniä tai omenaetikkaa, 50 g sokeria, puoli tuntia, lusikallinen curryjauhetta, 50 g rusinoita, suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Hienonna kaali, leikkaa pippuri ja sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi. Laita kulhoon ja sekoita. Kuumenna etikka ja sokeri pienessä kattilassa. Sokerin tulisi olla täysin liuennut. Kaada sitten kuuma marinaatti vihannesten päälle. Jäähdytä hieman. Mausta mausta curryjauheella, suolalla ja jauhetulla mustalla pippurilla. Lisää rusinoita. Pane salaatti jääkaappiin 1-2 tunniksi. Ennen tarjoilua valuta ylimääräinen neste ja sekoita salaatti uudelleen.

Punakaali salaatti sieniä resepti

300 g punakaalia, 200 g sieniä, 100 g suolakurkkua, 50 g sipulia, 50 ml kasviöljyä, suolaa ja sokeria - maun mukaan, 50 g tilliä.

Pilko kaali, lisää vähän suolaa ja jauhaa sitä, kunnes mehu on muodostunut. Keitetyt sienet leikataan nauhoiksi, kurkut ja sipulit leikataan kuutioiksi. Sekoita kaikki tuotteet, lisää sokeri maun mukaan, kaada öljy. Ripottele tillillä.

Punakaali salaatti perunoilla

300 g punakaalia, 200 g perunaa, 50 ml etikkaa, 100 g sipulia, 50 g suolakurkkua, 100 ml kasviöljyä, 1 tl sitruunamehua, yrttejä, suolaa.

Pilko punakaali, kaada kiehuvaa vettä, 20 minuutin kuluttua laita siivilä, suola, kaada puolet valmistetusta etikasta ja kasviöljystä. Keitä perunat kuoressa, jäähdytä, kuori, leikkaa kuutioiksi, suola. Mausta perunat jäljellä olevalla kasviöljyllä, pippurilla, kaada loput etikka, ripottele yrttejä. Lisää hienonnettu sipuli ja viipaloitu suolakurkku perunoihin. Aseta kaali keskelle lautaselle ja levitä perunasalaatti ympäri. Koristele vihreän nappuloiden kanssa.

Punakaali ja kukkakaali salaatti resepti

300 g punakaalia, 300 g kukkakaalia, 1 sipuli, 50 g salaattia, suolaa, 75 ml kasviöljyä, 50 g korianteria tai persiljaa.

Leikkaa punakaali paloiksi, valkaise ja jäähdytä. Keitä kukkakaalia 3–5 minuuttia suolavedessä, jäähdytä ja jaa pieniin kukintoihin. Leikkaa sipulit renkaiksi. Aseta vihannekset salaattikerroksille suolaamalla jokainen kerros maun mukaan, kaada kasviöljy päälle, ripottele hienonnettuja vihreitä.

Punakaali ruokia: salaatti, keitto

Tuore punakaali salaatti

Ainesosat: - 1 pieni pää punakaalia - 1 sipuli - 3 oksa persiljaa - 3 rkl kutakin. l. pöytäetikka ja kiehuva vesi - 0,5 tl. sokeri - mustapippuri; - suola; - 4 rkl. l. kasviöljy.

Vapauta sipuli kuoresta, leikkaa se pienen paksuusisiin puolirenkaisiin, liota etikan ja kiehuvan veden seoksessa, sekoita ja anna pitää 2-3 minuuttia. Kuori kaali lialta, huuhtele pää juoksevan veden alla, poista ylälehdet ja leikkaa varsi. Pilko se hienoksi, ripottele 0,5 tl: lla. suola ja 1/3 tl sokeria ja muista hieman kädet.

Yhdistä kaali pehmennetyllä sipulilla, jättäen puoli marinaattia ja hienonnettu persilja. Mausta tuore salaatti kasviöljyllä ja mausta mustalla jauhetulla pippurilla maun mukaan, lisää tarvittaessa suolaa.

Herkullinen resepti marinoitua punakaalia

Ainesosat: - 1 keskikokoinen punakaali - 1,5 rkl. pöytäetikka; - 1,5 litraa vettä; - 12 kuivattua neilikkaa; - 5 laakerinlehteä; - 20 herneen mustapippuria ja 15 maustepippuria; - 1 tikku ja 1 tl. jauhettua kanelia; - 6 rkl. l. sokeri; - 3 rkl. l. suolaa.

Käsittele punakaali edellisessä reseptissä kuvatulla tavalla ja aseta se kuivaan, steriloituun 3 litran purkkiin. Sekoita pieneen kattilaan tai kattilaan kaikki muut ainekset etikkaa lukuun ottamatta ja kiehauta. Anna nesteen hautua noin 10 minuuttia korkealla lämmöllä, kaada sitten etikka ja laita astiat sivuun.

Täytä hienonnettu vihannes heti kuumalla marinaadilla ja laita purkki viileään paikkaan. Peitä astiat pahvilevyllä pölyn pääsyn estämiseksi, mutta älä peitä kansi. Marinoi kaali 2 päivän ajan, järjestä sitten jääkaapissa.

Punakaali keitto

Ainesosat: - 1 pieni pää punakaalia; - 200 g savustettua rintakaalia; - 3 l vettä; - 1 sipuli; - 2 porkkanaa; - 1 nauri; - 100 g tuoretta pinaattilehteä; - 5 valkosipulin kynsi; - 1 pieni nippu yrttejä ( tilli, persilja tai korianteri) - suola.

Rinnan sijaan voit ottaa minkä tahansa savustetun lihan. Jos pidät mieluummin tuoretta kanan- tai kalkkunarintaa, tee ruokalaji ruokavaliosta

Leikkaa rintaosa kuutioiksi ja paista kuivalla pannulla, kunnes se on kullanruskea. Laita ne astiaan vettä ja laita voimakas tuli. Kun neste on kiehuva, vähennä se keskihintaan ja keitä savustetun lihan viipaleita 20 minuutin ajan. Poista kuori sipulista, hienonna se hienoksi viheriöiden kanssa ja lähetä se samaan pannulla rasvan kanssa paistamalla rintakehä noin 5 minuutin ajan.

Valmista punakaali ja leikkaa se nauhoiksi, kuten pinaatinlehdet. Kuori valkosipuli, nauriit ja porkkanat ja pilota palasiksi, viipaleiksi ja viipaleiksi. Pane paistavat ja tuoreet vihannekset liemeen, peitä ja keitä keittoa 15 minuutin ajan minimilämpötilassa, lisää siihen pinaattia ja valkosipulia, lisää suolaa maun mukaan, laita kansi takaisin paikoilleen ja hauta astiaa vielä puoli tuntia.