Tätä varten tarvitsemme: 2 kanaa, 1 rkl. tomaattipastalla, 2-3 tl curry, tuoretta timjamia, 1/2 sipulia, 2 valkosipulinkynsiä, 1 tl suola ja 50 ml vettä.

Pese kana, kuivaa paperipyyhkeillä ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Lisää sipuli, valkosipuli, tomaattipasta ja curry tehosekoittimeen ja kytke se päälle.

Lisää sitten 50 ml suodatettua vettä ja suolaa (puoli tai kokonainen tl). Voita kaikki uudestaan. Maistamme sen. Curryjauheen takia marinadi on hieman katkera, älä ole huolestunut.

Yhdistä tuloksena saatu kastike kanan kanssa, lisää timjami-kukkia ja anna hapota.

Siirrämme kanasydämen kebabille

Tarvitsemme: 150-200 g kanasydämiä, 1 rkl. hunaja, 1 rkl balsamietikka ja 2 rkl. soijakastike, suola ja pippuri.

Sulaa hunaja, lisää balsamietikka ja soijakastike, suola ja pippuri. Yhdistä sydämiin ja anna marinoida.

Sianlihaa

Suosikki sianlihapaikkani on kaula. Se on pehmeä, ei liian rasvainen ja sopii erinomaisesti ruoanlaittoon grillillä sekä kotona. Sianlihan kaulavarta on erittäin herkullinen ja herkullinen. Olen oppinut pitkän oppitunnin - lihaa ei pidä ylikuormittaa erilaisilla kastikkeilla ja mausteilla! Niska on sinänsä hyvä, sinun täytyy vain suolata ja pippuria, ja se paljastaa sen kaiken potentiaalin. Siksi tällaisten kebabien valmistukseen tarvitsemme: suolaa, pippuria, sinappia ja rosmariinia. Muuten, rosmariini on sianlihan paras ystävä. Älä unohda häntä, kun keität ruokia tästä lihasta! Leikkaa sianliha pieniksi kuutioiksi, mausta hyvin suolalla ja pippurilla. Lisää tuoretta rosmariinia ja 1 tl. sinappi.

Paljon ei tarvita, muuten se häiritsee koko makua. Meidän on lisättävä vain ripaus lihaa ja annettava sille pikariteetti. Häntä ei tarvitse ylikuormittaa. Lisäksi, jos sinulla on suosikki kebabkastike, keitä se paremmin ja saat fantastisen ruuan! Anna marinoida.

Kuumenna seuraavaksi uuni 180 ° C: seen. Niputamme kanaa, sydämiä ja sianlihaa puisissa vartaissa. Pane loput sydän- ja kanakastikkeet myöhempää käyttöä varten, älä anna niitä. Laitoimme folion leivinpellille, jotta mehu ei pala pohjaan, ja laitamme grilli runkotelineeseen. Pane uuniin 40 minuutiksi. Tarkistin 15 minuutin välein ja kaadin loput kastikkeet kanalle ja sydämelle. Se osoittautui erittäin maukasta!

Siinä kaikki, meidän kebabit kotona uunissa  valmis! Soita pöydälle ja anna sen olla herkullista!

Kun lihakebabia ei kypsennetä oikeilla hiileillä, grillillä, mutta ”sielu toivoo lomaa” - kokeile kebabkebabkeittien keittämistä uunissa olevalle leivänupille. Maun mukaan se ei ole huonompi, vaikkakaan ilman houkuttelevaa utuisen tuoksua.

Grillin valmistukseen tarkoitetun lihan on oltava tuoretta eikä missään tapauksessa jäädytettyä! Jäädytetyn lihan vartaat ovat kuivat eivät ole maukkaita. Kiinnitä huomiota sianlihan väriin - sen tulisi olla vaaleanpunainen.

Pieni määrä rasvaa on myös tervetullutta, ja sellaisesta lihasta valmistettu kebab on erityisen maukas.

Nopea resepti

Jotta grilli saataisiin mahdollisimman lähelle alkuperäistä ulkonäköä - keitä se suoraan vartaassa. Joten se näyttää vaikuttavammalta ja maukas.

Välttämättömät ainesosat:

• sianliha (kaula) - 2 kg;
• tomaattimehu - 1,5-2 l;
• valkoinen sipuli - 5 kpl .;
• basilika (kuiva) - 5 g;
• kivisuola;
• seos mustaa ja maustemaista;
• puiset vartaat.

Keittämisen kesto (aktiivinen): 60 min.

Kalorit 100 grammaa kohti: 240 kcal.

Kuinka keittää kebab sianliha-vartaassa, leivinpeltillä:

Uunissa sianlihan grilli

Shish kebab oli koko ajan yksi suosikki ruokia, sekä miehiä että naisia. Harvat ihmiset luopuvat mehukkaasta ja suussa sulavasta sianlihapalasta. Ja sillä ei ole väliä, että ruoanlaitto tapahtuu holkissa, uunissa eikä perinteisen hiilen reseptin mukaan. Usko minua, tulos hämmästyttää sinua!

Muuten shish-kebab-ruoanlaitto hihassa on kätevää, koska mitään ruokia ja muita keittiövälineitä ei tarvitse pestä keittämisen jälkeen. Voit jopa marinoida lihan suoraan holkissa ja keittää sen siinä. Usko minua - se on erittäin kätevä!

ainesosat:

• sianlihamassa - 1,5 kg;
• humala suneli - 20 g;
• tavallinen suola;
• jauhettu musta pippuri - 20 g;
• kefiiri 3,2% - 0,5 l;
• punasipuli - 3 kpl.

Aktiivinen keittoaika: 60 min.

Kalorit 100 g: lla: 249 kcal.

valmistus:

1. Leikkaa sianliha paloiksi, joiden koko on noin 40x45 mm. Tällaiset palat paistetaan erittäin hyvin, pysyen samalla mehukkaita;
2. Marinaalin valmistamiseksi sekoita kefiiri pippuriin, suolaan ja Georgian humala-suneli -juustoon. Sekoita tasaiseksi;
3. Hienonna punainen sipuli suurissa puolirenkaissa;
4. Sekoita liha hienonnettuun sipuliin (voit suoraan holkkiin leivontaan) ja kaada sitten keitetty mausteinen kefir-marinade;
5. Sido holkki molemmilta puolilta, tee muutama lävistys päälle (kuuma höyry poistuu kypsennyksen aikana) ja anna seistä 20-30 minuutin ajan - anna sen marinoitua;
6. Kun sianliha on marinoitu, aseta holkki tulenkestävään keittoastiaan ja aseta se uuniin, joka on jo esilämmitetty 200 ° C: seen;
7. Hihassa oleva grilli paistetaan 30 minuutin ajan. Sitten holkki on leikattava varovasti pelkäämällä kuumaa höyryä ja palauttamalla se uuniin uudestaan \u200b\u200bvielä 10–13 minuutiksi. Tämä aika riittää lihan ruskistumiseen kunnolla;
8. Siirrä valmis paistettu kebab astiaan, koristele tuoreilla tomaateilla, rapealla paprikalla ja yrtteillä.

Ruoanlaitto epätavallisella tavalla - pankissa

Kokeneet kokit neuvovat kaikkia ainakin kerran elämässään kokeilemaan keittämään hämmästyttävää ruokaa kuin sianlihaa, purkkiin. Kypsentysmenetelmä eroaa muista siinä, että liha paistetaan vähitellen, omassa mehussaan ja ilman ylimääräistä rasvaa.

Se on kyllästetty mausteiden, sipulien ja savun aromilla (johtuen nestemäisen savun käytöstä tässä reseptissä).

Muuten, "hyytelö", joka muodostuu purkkiin tällaisen grilli valmistuksen jälkeen, voidaan myöhemmin käyttää ruoanlaitossa esimerkiksi keitettyinä perunoina tai pastaina - kokeile, se on erittäin maukasta!

Välttämättömät ainesosat:

• sianlihan lihainen osa (ilman luuta) - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl .;
• karkea suola;
• vastajauhettu mustapippuri - 10 g;
• basilika - 15 g;
• nestemäinen savu - 1 tl;
• oliiviöljy - 2 rkl.

Valmistuksen kesto: 1 h.

Kalorit 100 g: lla: 257 kcal.

Kuinka keittää kebab sianlihauunissa purkkiin:

1. Ensinnäkin, osallistu lihan valmistukseen. Se on pestävä ja sitten varmasti kuivattava huolellisesti - se on erittäin kätevä tehdä kertakäyttöisillä keittiöpyyhkeillä tai lautasliinoilla. Seuraavaksi liha on leikattava paloiksi, joiden koko on 50x50 mm;
2. Sitruunan kuori on poistettava hienolla raastimella ja leikkaa sitruuna suoraan renkaiksi;
3. Hiero lihaviipaleet perusteellisesti keitetyllä sitruunankuorella, suolalla, vastajauhetulla mustalla pippurilla (se on aromaattisin), oliiviöljyllä ja suolalla. Lisää myös sitruunarenkaat lihaan ja anna marinoida 15-20 minuutin ajan;
4. Jos aiot käyttää puisia vartaita, ei metallisia, grillin keittämiseen purkissa, älä unohda liottaa niitä veteen - tämä estää niitä palamasta paistamisen aikana;
5. Siirrä marinoitu liha vartaalle vuorotellen sitruunaviipaleilla ja aseta sitten kuivaan 3 litran purkkiin, jonka pohjalle oli aiemmin lisätty nestemäistä savua. Peitä tölkin kaula kaksinkertaisella kerroksella;
6. Pane purkki kylmään uuniin (muista, muista kylmä!), Sulje ovi ja käynnistä vain lämpö sen jälkeen;
7. Paista kebabia purkissa 45-50 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa;
8. Herkullinen sianlihagrilli on valmis!

Uunissa sianlihan kebab-resepti uunissa

Grilli pystyy monipuolistamaan pöydän täydellisesti silloin, kun sitä ei ole mahdollista keittää klassisella grillillä. Shish-kebab-ruoanlaitto foliossa tuo erityisen pikaniteetin, koska liha kypsennetään omissa mehuissaan ja on erityisen hyvin kyllästetty marinaadin ja sitä varten käytettyjen yrttien tuoksulla (suljetun tilan takia).

Ainesosat ruoanlaittoon:

• sianlihan kaula - 2 kg;
• punaviini - 150 ml;
• mauste “Auringonkukkahumala” - 20 g;
• karkea suola;
• maustepippuria;
• bulgarialaiset sipulit - 4 kpl .;
• nestemäinen savu - 1,5 tl

Kypsennysaika: 50 min.

Kalorit 100 g: lla: 235 kcal.

Valmisteluvaiheet:

1. Sianlihan kaula leikataan keskikokoisiksi paloiksi, enintään 50x50 mm;
2. Valmista kastike peittaamiseen: sekoita viini, yrtit, suola, nestemäinen savu ja murskattu herneitä maustepippuria;
3. Leikkaa kuoritut sipulit suurina renkaina ja aseta kaksoispala foliota;
4. Hiero lihaviipaleet huolellisesti keitetyllä marinaadilla ja aseta sipulien päälle;
5. Kääri folio pussiin ja aseta se tulenkestävään keittoastiaan ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Paista kebab foliossa 40 minuuttia. Laajenna folion yläosaa 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä - tämä antaa valmiille grilleille herkullisen kuoren;
6. Foliossa kypsennetty sianliha - valmis! Koristele suosikki suolakurkkua, uuniperunaa, suolakurkkua ja sipulia välillä.

Kuinka tehdä herkullista kotitekoista grillikastiketta

Todelliset kebabikouluttajat tietävät, että hänelle tarjoiltu kastike päättää suurelta osin koko ruuan lopullisen arvosanan.

tomaatti

Kaada 250 ml vettä pieneen höyryleivään, lisää 750 g 25-prosenttista tomaattipastaa ja sekoita tasaiseksi, kiehauta. Hienonna pieni sipuli hienoksi ja laita kiehuvaan massaan yhdessä ripaus suolaa, pippuria ja basilikaa.

Kun olet kastanut kastikea noin 3 minuuttia, poista se lämmöltä, lisäämällä halutun valkosipulinkynsiä. Tarjoile grillissä jäähdytettynä.

Pippurikastiketta

Paista uunissa 4 paprikaa ja 1 katkeraa (3 minuuttia riittää). Puhdista seuraavaksi ne siemenistä ja kuorista. Jauhaa tehosekoittimella lisäämällä 25 ml oliiviöljyä, ripaus suolaa, 2 herneen maustepippuria ja valkosipulinkynsi. Vatkaa tasaiseksi ja tarjoile lihalle.

• uunissa olevan sianlihan grilli on tasaisesti paistettu, se on leikattava saman keskikokoisiksi paloiksi (suunnilleen tulitikasta);
• lihakuitujen pehmentämiseksi mahdollisimman pian, käytä marinaadissa korkean happamuuden omaavia aineosia (kefir, kiivi, viinietikka, sitruunamehu ja kuori).

Bon ruokahalua!

Toinen resepti uunissa kypsennettyyn grillisianlihaan on seuraavassa videossa.

Grilli uunissa on loistava vaihtoehto ruokia avolle tulelle talvella, kun käymme harvoin ulkona. Tuoksuvia, sulavia siipikarjan, sianlihan ja naudanlihan paloja on mehukas, jos muistat muutaman tempun. Kerromme sinulle kuinka nopeasti, ilman vaivaa, selviytyä grillauksen valmistelusta.

Helpoin tapa kebab kebab keittää uunissa on sianliha: se paistetaan muutama minuutti, ja se tuottaa upean aromin, joka ei mitenkään ole huonompi kuin luonnon perinteinen ruokalaji. Parasta on käyttää sianlihan kaulaa, mutta jopa kerros on uskomattoman mehukas, jos suolaat sitä etikkaan etukäteen. Totta, kerros sopii vain niille, jotka eivät pelkää ylimääräisiä kaloreita.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• hyvä pala tuoretta lihaa (niska) - 1 kg;
• sipulit - 2 kpl .;
• etikka tai kahden sitruunan mehu;
• kivennäisvesi kaasulla - 1 rkl;
• suola, pippuri maun mukaan;
• keittoöljy - 3 rkl. l.

Pestään liha ja leikataan se hiukan isommiksi paloiksi kuin tulitikkurasia. Leikkaa sipulirenkaat. Purista mehu sitruunoista, sekoita kivennäisvedellä. Lisää liha, sipuli, suola ja pippuri marinaadiin maun mukaan. On parempi, jos liha pysyy marinaadissa yön yli tai useita tunteja peräkkäin: kivennäisvesikuplat tekevät kuiduista pehmeämpiä ja sitruuna kyllästää kaiken pienellä hapolla. Voitele leipomolevy öljyllä, laita liha yhdeksi kerrokseksi. Käännä uuni päälle 180 astetta, laita liha. Keitämme 40 minuuttia ja lisäämme sitten lämmön 250 asteeseen, niin että päälle saadaan herkullinen kuori. Liha voidaan tarjoilla, jos se on paistettu, se tuottaa läpinäkyvää mehua.

Varmista, että kappaleiden välillä on tilaa: jos ne sopivat tiukasti yhteen, ne alkavat muhentua; jotta grilli olisi samanlainen "luonnollisen" kanssa, on tärkeää paistaa ne.

Uunissa sijaitseva grilli tarjoillaan tuoreilla vihanneksilla, yrtteillä, tomaattikastikkeilla tai muulla haluamallasi. Tarjoa valmiin ruuan laajalle lautaselle keitetyillä perunamukuloilla tai kotitekoisilla suolakurkkuilla.

Siksi on tarpeen paista, kunnes liha on ruskistunut. Se kestää yleensä 50 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Gourmeeiden mukaan tällainen kebab ei ole vain hellä: lihakuidut sulavat suussasi ja voit syödä viipaleita loputtomasti. Hän ei häiritse ollenkaan! Ja tämä menetelmä katsotaan kevyesti savustetusta mausteesta, joka saavutetaan pitkittyneellä viipymisellä suljetussa astiassa.

Grillin klassisen tarjoilun katsotaan olevan vartaassa tai puisessa vartaassa. Uunissa oleva šaishkebab, joka on ohuille ohuille päälle, näyttää erittäin vaikuttavalta juhlapöydällä välipaloja varten, ja sitä rakastavat aikuiset, mutta etenkin lapset.

Valmistelemme vaiheittain:

• Suola etukäteen suolakurkkua kanafilee tai viipale vähärasvaista sianlihaa.
• Ripottele mausteilla, esimerkiksi korianterin siemenillä tai seesaminsiemenillä.
• Kierto vaakaan, painamalla, ei liian tiukasti toisiinsa.
• Paista esilämmitettyssä uunissa 200 asteeseen 15-20 minuuttia.

Tässä reseptissä monet kotiäidit pelkäävät, että vartaat alkavat palaa. Mutta tämän välttäminen on yksinkertaista, jos liotat sauvat etukäteen lämpimään veteen. Tämä resepti on helppo muuttaa värikkäksi lautaseksi lasten syntymäpäivinä, jos kana korvitaan ananas- tai kirsikkatomaattien kanssa.

Jos sinulla on “grilli” tai kiertoilutila, pidä itsesi onnekkaana: Gourmetien mukaan tämä on grillivaihtoehto, joka muistuttaa eniten grillattua. Joissakin uuneissa on mahdollista asettaa vartaat kerroksittain, mutta voit leipoa lihaa vartaalla, joka sisältyy aina grillattuun uunisarjaan.

Voit valita minkä tahansa marinadi. Mutta kuten käytäntö osoittaa, paras on tavallista - purra ja sipuli. Kun kebab keitetään, kaikille vieraille tuntuu, että he istuvat luonnossa ja nauttivat savun ja lihan tuoksusta. Sillä välin voit paistaa marinoitua sipulia paistinpannulla ja valmistaa lisukkeita: maalaismaisia \u200b\u200bperunoita, haudutettuja vihanneksia, tuorekasvisalaattia.

Valmiusasteen määrittäminen on yksinkertaista: liha muuttuu kultaiselta ja ruskealta molemmilta puolilta tasaisesti.

Leivontaholkki kokkii omassa mehu. Tätä vaihtoehtoa voidaan pitää ravinnollisena: siinä ei ole ylimääräistä rasvaa. Jos valitset vähärasvaisen lihapalan, syö tuoreita vihanneksia, ja mikä tahansa ravitsemusterapeutti suosittelee sinua tasapainoisella versiossa runsasta illallista. No, jos et pelkää ylimääräisiä kiloja, valitse kaulan mehukas liha tai jokin muu rasvakerros.

Jotta kebab olisi parempi, ei kypsennetty, on parempi tehdä muutama lävistys leipuripussiin.

Valmistamista varten valmistamme kaikki marinaadid: hunaja-sinappi, soija valkosipulilla, appelsiinimehu, tomaatti ja majoneesi - oman harkintasi mukaan. Seisomme lihapaloja useita tunteja ja laitamme ne sitten holkkiin. Paista kunnes kypsennetty. Liha erittää mehua, joka on sekoitettu marinaadiin ja kyllästää grilli, muuntamalla siitä upea herkku. Voit tarjoilla kebabia minkä tahansa lisukkeen, kastikkeiden ja tuoreen pitaleivän kanssa. Ja kaiken tämän nautinnon juomiseksi suosittelemme punaista nuorta viiniä.

Shish kebab uunissa olevalle leivinpeltille voidaan valmistaa näyttävinä folioveneinä: tällainen liha paistetaan omassa mehussaan, täydellisesti liotettuna marinaadiin ja suosikki mausteisiin. Lihaa on parempi marinoida humala-suneli, punaviini, karkea merisuola, sipuli ja paprikarenkaat seoksessa.

Seuraavaksi aseta sianliha palasiksi foliopakkauksiksi ja pakata se tiukasti, jättäen päälle pieni rako kuuman ilman kiertoon. Voit vaihtaa lihaa marinaadista peräisin olevilla vihanneksilla, lisätä viipaloitua savustettua rintaosaa ja kebab saa mausteisen, hieman savustetun muistiinpanon ja lisää mehukkyyttä.

Jotkut kotiäidit käyttävät nestemäistä savua; Arviot tästä mausteesta ovat erittäin kiistanalaisia, mutta joskus hemmottele itseäsi pienellä määrällä sitä ei ole kielletty.

Grilli paistetaan, kunnes sitä on keitetty 40 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä avaa folio niin, että herkullinen kuori muodostuu päälle. Sianliha kypsennetään nopeasti, joten sinun ei tule altistaa sitä liikaa. Kaikki tuoreet vihannekset, maustetut sipulit ja tomaattikastike ovat ihanteellisia lisämausteita.

Naudanliha on paljon parempi kuin sianliha jokaiselle, joka ei pidä rasvaisesta lihasta. Se ei tule lainkaan kuivana, jos otat pariksi naudanlihaa, ja vielä paremmin - vasikanlihaa. Marinadia sellaiselle lihalle voi käyttää kuka tahansa: kuka suosii adjikaa, ja on myös niitä, jotka suolakurkkua vasikanlihaa yksinomaan kefirissä.

Mielenkiintoinen, mehukas ja epätavallinen on kiivillä marinoitu liha; Hedelmäpalat asetetaan lihalle vuorotellen kerroksittain, ja sitten kaikki paistetaan yhdessä uunissa.

Suuret vasikanlihapalat, koska ne tulisi suolakurkkua, levitetään leivinuunalle ja kiinnitetään yhdessä vartaalla. Kaikki paistetaan, kunnes se on pehmeää 180 asteen lämpötilassa. Ajoittain osia kastellaan marinaadilla mehun lisäämiseksi.

Olen iloinen voidessani toivottaa teidät jälleen blogiini, rakkaat vieraani. Kevät tulee yhä enemmän omakseen. Päivät lämpenevät. Kesä on aivan nurkan takana. Kesäkausi on jo auki. Monet ihmiset yrittävät poistua kaupungista viikonloppuna ja mennä maaseudulle.

Ja mikä on välttämätön ominaisuus jokaiselle piknik-retkelle? Tietysti grilli, asettui herkulliselle marinaadille ja keitettiin grillillä. Kuinka valmistaa sitä, kirjoitin sinulle jo aiemmissa artikkeleissani.

Mutta mitä tehdä, jos ei ole mitään tapaa poistua kaupungista tai vain sää antaa meidät alas. Ja niin haluan maukasta, mehukasta ja pehmeää lihaa vartaassa. Siellä on ulospääsy! Voit keittää sen kotona, aivan keittiössäsi, uunissa. Ja usko minua, se ei ole huonompi kuin hiilellä keitetyt.

Saanen kertoa sinulle tänään uunissa grillistä ja herkullisista marinaateista, jotka on keitetty niin, että liha on mehukas ja pehmeä. Ja sinun ei tarvitse kateuttaa niitä onnekkaita, jotka nauttivat tällaisesta namista dachassaan, leirimatkalle tai yksinkertaisesti piknikille luonnon sylissä. Sinulla on yhtä maukas liha, joka on keitetty kotona.

Et usko sitä, mutta jopa reseptit grillaamiseksi uunissa voivat olla niin erilaisia \u200b\u200bmarinadista ruoanvalmistustekniikkaan. Mutta samaan aikaan on yhteisiä salaisuuksia, jotka jaan teille nyt:

• Riippumatta siitä, minkä lihan valitset, tärkeintä on, että se on tuoretta ja jäähdytettyä.
• Pidä niitä ennalta kuumassa vedessä 20-30 minuutin ajan, jotta puiset vartaat eivät polta uunissa.

• Leikkaa liha ei kovin suuriksi paloiksi, noin 3–5 cm: ksi, samoin kuin hyvin hienoa, sitä ei pidä leikata, muuten se osoittautuu ylikuormittuneeksi ja kuivaksi.

• Kuumenna uuni etukäteen, keskimäärin 230–250 astetta.
• Lihasta tulee mehukas ja pehmeä, joten kannattaa pitää sitä ensin marinaadissa vähintään kahden tunnin ajan. Katso reseptit alla.
• Sipulit ovat useimmiten lihan suolaveden tärkeimmät aineosat. Sen mehu pehmenee hyvin, siksi taikinaa sotkemalla se suoraan kädet.

Katsotaanpa nyt itse itse valmistelua. Reseptejä on paljon, valitsin mielestäni mielenkiintoisimmat.

Keittämisresepti leivontaholkissa, sipulityynyllä

Hyvin yksinkertainen marinadi resepti. Voit valita minkä tahansa mausteen. Käytämme yleensä paprikaa, korianteria, jauhettua kuivattua valkosipulia, jauhettua mustapippuria, majoraania ja punaista paprikaa. Sekoita hyppysellisellä, niin saadaan hieno sekoitus mausteita. Voit myös ostaa valmiita seoksia kaupasta.

ainesosat:

• Sianliha -2 kg
• Sipulit - 6-7 kpl.
• Sokeri -0,5 tl
• Suola maun mukaan
• Etikka - 4 rkl
• Vesi - 0,5 kupillista
• Mausteet grilli

1. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, laita astiaan. Suola ja lisää mausteet. Sekoita kaikki.

2. Leikkaa kolme sipulia pieniksi kuutioiksi ja sekoita hyvin lihan kanssa. Peitä kalvolla ja jätä 2 tunniksi.

3. Leikkaa jäljellä olevat sipulit renkaiksi, laita erilliseen astiaan ja kaada vesi etikan ja sokerin kanssa. Vaivaa vähän kädet. Anna samalla tavalla seistä 2 tuntia.

4. Aseta sen jälkeen sipulirenkaat leivontaholkkiin. Laita liha sipulin päälle ja peitä kerroksella jäljellä oleva sipuli, leikataan renkaiksi. Sijoita holkki ja aseta pannu uuniin noin 1 tunti 20 minuutiksi. Kuumenna uuni 200 asteen lämpötilaan etukäteen.

Ystäväni, katso miten se osoittautui. Ja lihan tekemä maku on hämmästyttävä. Soita perheelle ja ystäville pöydässä ja syö niin namia.

Mehukkaita vartaita vartaissa, leivinpellillä

ainesosat:

• Siankaula - 1 kg
• Mausteet grilli - 1,5 tl
• Jauhettu musta pippuri - maun mukaan
• Sipulit - 3-4 kpl.
• Tomaatit omassa mehussaan - 700 gr.
• Suola - 1 tl

1. Ensimmäinen tehtävä on leikata sipulirenkaat. Laita se kulhoon ja muista kädet.

2. Pese sianliha ja leikkaa annoksiin. Pane toiseen kulhoon, suola, pippuri, laita loput mausteet. Sekoita sitten sipulien kanssa.

3. Lisää sitten tämän menetelmän "kohokohta" - purkitetut tomaatit omaan mehuun. Massaa ne ja sekoita muiden aineosien kanssa.

4. Saatu marinaadi voidaan jättää jääkaapissa vähintään kolmeksi tunniksi, ja sitä voidaan käyttää koko yön. Peitä vain kansi tai kalvo päällä.

5. Ennen kuin laitat lihaa vartaalle, kaada niitä kuumalla vedellä 15-20 minuutin ajan, jotta ne eivät pala uunissa. Laita sitten sianlihan viipaletta niihin ja aseta ne leivinuunalle. Lisää pohjaan vähän vettä, jotta vapautunut mehu ei pala.

6. Aseta leivinastia lihan kanssa uuniin 200 asteeseen 20 minuutiksi. Käännä sitten ympäri ja jätä vielä 10 minuutiksi.

Se osoittautui erittäin maukasta ja mehukasta. Muuten, vartaat voidaan laittaa suoraan pergamenttipaperille olevalle leivinpeltille, jolloin vettä ei tarvita.

Ruoanlaitto sianlihaa grillillä.

Grillattu grilli on myös erittäin hyvä vaihtoehto. Se on yhtä maukas ja yhtä tuoksuva kuin grillillä keitetty. Voit myös jättää lihan marinaadiin yöksi tai keittää neljän tunnin kuluttua.

ainesosat:

• Sianlihan kaula - 800 gr.
• Kefiiri - 300 ml
• Sipuli - 3 kpl.
• Suola maun mukaan
• Pippuriseos maun mukaan

1. Leikkaa kaula n. 4 cm: n paloiksi ja laita sitten syvään kulhoon, lisää suola ja paprikaseos. Sekoita huolellisesti ja täytä kefirillä sekoittaen uudelleen. Sekoita kädet, niin suola ja mausteet jakautuvat paremmin lihaan.

2. Sipuli leikataan renkaiksi ja lisää lihaan, sekoita vähän. Peitä kalvolla ja jäähdytä vähintään 4 tuntia.

3. Aseta sen jälkeen lihapalikat valmistetuille puisille vaunuille, laita teräslevylle ja laita esilämmitettyyn uuniin 250 asteeseen. Aseta alareunassa kalvolla peitetty leivinpelti niin, että mehu valuu siihen. Grilla lihaa noin 8-10 minuuttia. Käännä sitten ja anna hengellisyyden, kunnes olet valmis, noin 10 minuutin ajan. Varmista, että se ei kuivaa.

Tarjoile se kastikkeella, vihanneksilla ja yrtteillä, eikä kukaan estä sinua nauttimasta mehukasta ja maukasta grilli kotona.

Askel askeleelta resepti vartaille purkkiin

Ja meillä on tämä grillausmahdollisuus vodkalla, eikä meidän pidä ottaa sitä sisälle, vaan kaada se marinaadiin. Sen valmistamiseksi tarvitsemme kaksi kolmen litran purkkia, jotta jokaiseen laitetaan kolme lihaa.

ainesosat:

• Sianliha - 1 kg
• Sipuli - 4-5 kpl.
• Suola - 2 tl
• Pippuri - 2 tl
• Hapankerma 15% - 400 gr
• Vodka - 40 ml
• Laakerilehti - 1 kpl.
• Riisi - 200 gr
• Savustettu pekoni - 200 gr

1. Leikkaa liha annoksittain. Sipulit on leikattava puolirenkaisiin.

2. Lisää sipulipippuri, suola, kaada vodka ja smetana. Ja sekoita hyvin. Laita sitten liha siihen, sekoita uudelleen. Peitä tai kääri ja jääkaapissa noin tunnin ajan.

3. Laita liha vartaalle ja aseta se pekoniviipaleilla. Levitä neljä kappaletta jokaiselle vartaalle. Meillä on noin kuusi vartaata 4 kappaleessa.

4. Kaada pohjaan 100–120 grammaa riisiä. Riisi on välttämätöntä purkin suojaamiseksi, jotta se ei räjähtää ja samalla se osoittautuu upeaksi lisukeksi. Aseta riisi päälle sipuli marinaadista, puoliksi jokaiseen purkkiin.

5. Laita kolme vartaa niihin. Jos päät tarttuvat purkista, katkaise ne vain. Sulje niska tiukasti folialla ja aseta kylmään (!) Uuniin. Kytke sitten uuni päälle 220 asteen lämpötilassa ja jätä lihamme siellä 1 tunti 15 minuutiksi.

6. Sammuta sitten uuni ja anna purkkien seistä siinä vielä 15 minuuttia. Voit jopa avata uunin hieman. Kun otat tölkit ulos ja avaat folion, älä mene sinne käsin, vaan voi palaa. Paremmin nosta vartaat pihdillä tai haarukalla. Shishkebabit ovat saavuttaneet kullan sävyn, tuoksu on yksinkertaisesti maaginen. Sulaa vain suussasi ja hajota. Tarjoile vihanneksilla ja vihanneksilla.

Resepti sianlihan paistamiseksi uunissa ilman vartaita ja ilman vartaita, foliossa

Tässä on upea tapa leipoa foliossa, johon on lisätty "nestemäistä savua". Näyttää siltä, \u200b\u200bettä poistit grilli vain grillistä. Suosittelen sitä.

ainesosat:

• Kaula - 600 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Tomaattipasta - 2 tl
• Kasviöljy - 2 tl
• Suola, mausteet grilli - maun mukaan
• Adjika - maistaa
• "Nestemäinen savu" - 2-3 tippaa

1. Leikkaa liha noin 6-7 cm: n erissä. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja lisää lihaan. Suola, lisää mausteet ja sekoita huolellisesti kädet siten, että sipuli on hieman pehmentynyt ja antaa mehua.

2. Lisää sitten tomaattipasta, kasviöljy ja adjika. Sekoita hyvin ja muista. Jääkaapissa 2-3 tuntia. Aseta sen jälkeen liha folioon, ripottele "nestemäisellä savulla" ja yhdistä folion reunat peittämällä ylhäältä. Laita paistolevylle.

3. Kuumenna uuni 200 asteessa ja lähetä pannu sianlihaa 30 minuutin ajan. Sen jälkeen laajenna folion reunat, alenna uuni 180 asteeseen ja jätä vielä 30 minuutiksi. Tulos on vain loistava. Erittäin mehukas ja pehmeä liha, tuoksu ei eroa grillaamisesta.

Video siitä, miten sianlihaa voi valmistaa uunissa granaattiomenakastiketta hihassa

Löysin sinulle upean yksityiskohtaisen videon youtubesta. Liha on suolakurkkua käyttämällä granaattiomenakastiketta ja osoittautuu, että nuolevat sormiasi vain erityisen maun ja aromin avulla. Täällä ei tarvita vartaita eikä vartaita, kaikki valmistetaan holkissa. Eikä ruoanlaitto-ongelmia.

Ainesosista tarvitset vain sianlihan kaulan, sipulia, suolaa, mausteita ja granaattiomenakastiketta, joita voi ostaa mistä tahansa kaupasta.

Jopa tämän reseptin mukaan aloittelevat kotiäidit voivat helposti ja yksinkertaisesti kokata upean ruuan ja miellyttää miehetään.

Kotitekoinen grillikastiketta

Hyväksy, että edes kaikkein mehukas ja aromikas liha ilman kastiketa ei tule tarpeeksi maukasta. Astiasta tulee pieni tunne puutteellisuudesta. Voit ostaa valmiita kastikkeita kaupasta, mutta voit keittää sen itse. Uskon, että kaikki omilla käsilläsi ja rakkaudella keitetyt tuotteet ovat silti maukkaampia. Siksi haluan tarjota sinulle hyvin yksinkertaisen ja nopean reseptin.

ainesosat:

• Ketsuppi - 200 gr.
• Korianteri - 1 nippu
• Tilli - 2-3 haaraa
• Sipuli - 1/3 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Suola ja pippuri maun mukaan.

1. Hienonna yrtit ja sipulit hienoksi ja laita kulhoon, purista valkosipuli siellä.

2. Lisää suola ja pippuri maun mukaan, mausta ketsupilla ja sekoita. Anna sen sitten hautua 10-15 minuuttia ja kastike on valmis.

No, kuten omaksun kaikki mahdolliset grillausmahdollisuudet kotona uunissa. Sinun on vain valittava, mikä niistä on sinulle helpompaa. Vaikka voit kokeilla niitä kaikkia, jokaisella on oma “kohokohta”. Kirjoita kommentteihin mikä resepti pidät eniten.

Ja viimeistelen tänään. Haluan toivoa teille, että kaikki osoittautuu erittäin maukalliseksi eikä tyytymättömiä ole. Tule takaisin luokseni. Hyvästi!

Kun ulkona on kylmä, haluan tuoksua uudelleen tutun lihan, grillattua puuhiilellä, kun hyvä seura ympäröi minua, maukasta viiniä pöydällä, intiimeitä keskusteluja aina aamuun asti ... Älä menetä sydäntäsi: grilli voidaan keittää uunissa, tosin ilman tulen hajua, mutta myös erittäin maukasta.

Kuinka keittää kebab sianlihauunissa

Jokainen, joka on ainakin kerran paistanut sianlihaa puuhiilellä, tietää, että käytettävälle lihalle on tiettyjä vaatimuksia:

• sen tulisi olla erittäin raikas, ihannetapauksessa parillinen, ei missään tapauksessa jäädytetty;
• suositaan ruhon erityisiä osia: sianlihan kaula, lapaluu, filee;
• jos et pidä sianlihasta, valitse lampaanliha, vasikan sisäfilee, kananpalat;
• lihapalossa on välttämättä oltava rasvakerroksia, jotka tekevät ruoasta mehukkaan, pehmeän;
• ennen keittämistä sianlihakebabia, lihapala on puhdistettava suoneista, kalvoista ja marinoitava.

Jotta voit keittää herkullisen sianlihakebabin uunissa, sinun on leikattava se oikein valittuasi oikean lihanpalan. Sianlihaa ei saa jauhaa liikaa, jotta se ei ole kuiva. Mutta liian suuri pala kestää myös kauan keittämistä ja voi jäädä raakaksi. Optimaaliseksi kappalekokoksi katsotaan pala, joka painaa 45-50 grammaa, suuren pähkinän kokoisena.

Kuinka suolakurkkua

Sianlihan kaulan liottamiseen on monia tapoja: kefiirillä, majoneesilla, paljon sipulia. Jotkut kokit käyttävät jopa koola-, kivennäisvettä, granaattiomena, sitruuna- ja tomaattimehua. Keittämisfoorumeilta löytyy usein valokuvia resepteistä ja vaihe vaiheelta kuvaus siankeksejen suolakurkkuista. Marinaadin tärkein edellytys on, että sen on välttämättä sisältävä hapan tuote, joka pehmentää lihakuituja. Voit täydentää sitä suosikki mausteilla, yrtteillä, jopa vihanneksilla tai hedelmillä (tomaatit, ananas, munakoiso ovat sopivia).

Sianlihakebab reseptit

Kun lihapaloja on marinoitu 4-5 tuntia, ne voidaan leipoa. Kulinaariset asiantuntijat tekevät grilli kotona uunissa eri tavoin: vartaissa, vartaissa, laita liha vihannesten "tyynylle" (ilman vartaita), pannulle. Paras vaihtoehto on leipoa liha grillialustalla, mutta voit tehdä sen kuumana hihassa. Mieti ruoanlaiton kansallisia piirteitä: Kaukasialainen kebab (granaattiomenamehun kanssa), Georgian (punaviinillä), Armenian (paljon yrttejä).

Vartaissa

Erinomainen maukas kebab vartaissa sianlihauunissa on täysin tyydyttynyt granaattiomenamehun, yrttien ja muskottipähkinän tuoksuilla. Se on ihanteellinen juhlapöydälle, se ei muutu huonommin kuin puuhiilellä tehty. Koristeeksi suositellaan keittämään paistettuja perunoita tai grillattuja vihanneksia.

ainesosat:

• sianlihamassa - 900 g;
• granaattiomena - 200 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• kasviöljy - 50 ml;
• suola - 25 g.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa sianlihan kaula keskivertoisiksi pähkinän kokoisiksi paloiksi. Et voi tehdä paloja liian pieniksi - kebab on kuiva, mauton.
2. Leikkaa granaattiomena viipaleiksi, poista jyvät, laita ne pussiin ja kävele hyvin vierintätapin avulla. Siivilöi mehu ja hävitä jyvät.
3. Pane sianliha kulhoon, kaada mehu yli. Lisää hienonnettu valkosipuli, mausteet, muskottipähkinä.
4. Muista kaulan avulla hyvillä käsillä, jotta se imee aktiivisemmin marinaadin. Anna seistä noin tunnin, sitten suola liha.
5. Kostuta puiset vartaat kylmällä vedellä - niin etteivät ne pala.
6. Jouspalat vartaassa eivät ole liian tiukasti toisiinsa nähden. Paista sianlihaa vartaassa uunissa 30 minuutin ajan lämpötilassa 190-200C.

Pankissa

Kokeneet kokit suosittelevat hämmästyttävää tapaa laittaa lempiruokiasi. Ennen kuin keität kebabia uunissa purkissa, varmista, että sinulla on käytettävissään lasinen kuivaastia. Laita varta, jossa liha on kiinni ne, suuren tölkin sisällä ja aseta kylmään uuniin. Sianliha on kypsennetty omassa mehussaan, kyllästetty mausteiden ja sipulien tuoksuun. Kuvia, joissa on yksityiskohtainen kuvaus tästä leivontamenetelmästä, löytyy kulinaarisista sivustoista.

ainesosat:

• sian sisäfilee - 1 kg;
• pekoni tai pekoni - 300 g;
• sipulit - 3 kpl .;
• vesi - 120 ml;
• sitruuna - 1 kpl .;
• korianteri, mausteet, suola - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Pese ja kuivaa sianliha. Leikkaa se 5-6 senttimetrin osiin.
2. Laita syvään astiaan, kaada vastapuristetulla sitruunamehulla, mausta mausteilla, suolalla.
3. Kuori sipulit, leikkaa renkaiksi, lisää sianlihaan. Sekoita kaikki hyvin, kaada viiniä tai mehua. Marinoi ainesosat 60-80 minuutin ajan.
4. Leikkaa pekoni tai pekoni ohuiksi viipaleiksi. Kiertä sisäfileet vartaissa, kerros pekonilla.
5. Laita sipulirenkaat tölkin sisälle ja aseta vartaat päälle. Peitä purkki kalvolla, käännä maksimilämpötila päälle, paista 60-80 minuuttia.

Hihassa leipomiseen

Kulinaariset asiantuntijat kutsuvat tätä menetelmää "Georgian", koska sianlihan kaulassa on suolakurkkua, jossa on paljon yrttejä: humala-suneli, tarragon (tarragon), mausteinen, ja marinaadiin lisätään vähän viinietikkaa (tai punaviiniä). Grillaamiseksi grilli uunissa hihassa, sinun on liotettava sianliha takaisin tai kaulaan, mutta tämä ruokalaji valmistetaan usein kanasta, naudanlihasta tai karitsasta.

ainesosat:

• sianlihan kaula - 1 kg;
• sipulit - 3 kpl .;
• punaviinietikka - 1 rkl;
• sekoitus Georgian mausteita - 2 rkl;
• kasviöljy - 30 ml;
• suola, laakerinlehti.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sekoita mausteilla, soseuta huolellisesti, jotta hän päästää mehuun.
2. Leikkaa sianliha 50-60 gramman paloiksi.
3. Sekoita sianliha sipulien, mausteiden kanssa, kaada kasviöljy, viinietikka, sekoita huolellisesti. Marinoi kebab 2-3 tuntia.
4. Pane kerros sipulia hihan pohjalle ja sitten lihapaloja - voit toistaa tämän toimenpiteen useita kertoja. Lisää suolaa.
5. Kiinnitä holkin päät, tee useita reikiä höyryn poistumiseen. Paista grilli kotona uunissa tunnin ajan keskilämpötilassa, kunnes se on kypsennetty.

Foliossa

Klassinen, aika-testattu ja gourmet-resepti grillaukseen - peittaus, jossa on paljon sipulia ja kefiriä. Jotkut kotiäidit tekevät mieluummin majoneesista, mutta tätä kastikea ei suositella altistamaan toissijaiselle lämpökäsittelylle. Kefiiri on ihanteellinen kebabkeittimen keittämiseen foliossa, se pehmentää lihakuituja täydellisesti ja auttaa muodostamaan herkullisen kuoren.

ainesosat:

• kaula - 1 kg;
• kefir, jonka rasvapitoisuus on 2,5% - 2 l;
• sipulit - 3-4 kpl;
• kasviöljy - 50 ml;
• mausteet, laakerinlehti, mustapippuri, suola.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele, kuivaa sianliha paperipyyhkeellä. Leikkaa se saksanpähkinän kokoisiksi paloiksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi, sekoita mausteilla, mausta vihannes suolalla. Hiero huolellisesti, kunnes mehu ilmestyy.
3. Aseta kaula syvään astiaan, lisää sipulimasa, kaada kefir. Juoman on oltava huoneenlämpöistä, jotta kaikki ainekset maustetaan nopeammin.
4. Liota sianlihaa 2-3 tuntia.
5. Tämän jälkeen naru viipaleet vartaalle kuorimalla sipuleilla. Aseta vartaat kuumalle pannulle, polta kaula kaikista puolista.
6. Laita tulevat sianlihan kakut kevyellä päällystetyllä leivinpeltille, kääri reunat tiiviisti. 30 minuuttia riittää lihan paistamiseen. Tarjoile leivonnaiset tai keitetyt perunat yrtteillä lisukkeeseen.

grilli

Kun todella haluat maukasta, aromaattista “savulla” grilliä, voit keittää sen kotona, grillillä. Tämä yksinkertainen resepti ei sisällä tiukkoja suosituksia: sianlihamarinaadin koostumus ja valokuvia grillin oikeasta grillimisestä löytyvät kulinaarisista sivustoista. Kokkien suositellaan valmistamaan tämä ruokalaji sian sisäfileestä, selkärankaasta. Lihan paistamisen määrä riippuu ruhon osasta.

ainesosat:

• sianliha - 1 kg;
• paprika - 3-4 kpl .;
• sipuli - 3 kpl;
• munakoiso - 1 kpl .;
• tomaatti - 1 kpl .;
• kuiva punaviini - 1 rkl;
• mausteet, suola - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Pese sianliha, leikataan 40-50 gramman paloiksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa suureiksi renkaiksi.
3. Aseta lihapalikat, sipulirenkaat ja mausteet kulhoon. Sekoita kaikki huolellisesti.
4. Täytä komponentit kuivalla punaviinillä. Marinoi sianlihaa 5-6 tuntia.
5. Liitä palat vartaalle tai esiliotetulle bambu-vartaalle. Leikkaa vihannekset kerroksellisiksi lihapaloiksi 3-4 senttimetrin ympyröiksi tai tankoiksi.
6. Laita sianliha ja vihannekset grillille, jonka alle asetetaan leivinpelti vedellä (niin että varasta valunut rasva ei pala).
7. Paista kebab sianlihauunissa 25-30 minuuttia.

video