Hunajakakku on kakku, jota monet ovat rakastaneet lapsuudestaan \u200b\u200basti. Se on suhteellisen vähäkalorinen jälkiruoka  lempeä miellyttävä maku. Kaikki eivät kuitenkaan osaa tehdä hunajakakkua omilla käsillään. Kakulle on useita reseptejä, sen makua voidaan muuttaa haluamallasi tavalla. Hunajakakun keittäminen on melko aikaa vievä prosessi. Sinun täytyy leipoa kakkuja, valmistaa kerma, kerätä kakku. Paljon aikaa vietetään kakun kyllästämiseen kermalla. Mutta se on sen arvoista, koska tuloksena on erinomainen jälkiruoka juhlalliselle pöydälle, jolla on maku karamelli ja hunaja.

Jotta kakku herkkä ja sulaa suussa, sinun on otettava huomioon sen valmistelun vivahteet. Hunajakakun valmistelu on helppoa, sinun täytyy vain valita oikeat tuotteet, noudattaa mittasuhteita ja tuntea joitain keittosääntöjä:

1. Kakun leivontaan sinun on otettava nestemäinen hunaja. Jos hunaja on jo onnistunut, se on sulattava vesihauteessa. Nestemäisellä tuotteella taikina on helpompi vaivata.
2. Hunajalle kevyt hunaja tekee. Tummalla hunajalla on liian voimakas maku. Ja myös sinun ei pidä ottaa tattarihunajaa, muuten kakku tulee liian hapokas.
3. Hunajakakku tulee pehmeä ja herkkä, jos lämmität taikinaa höyrytettynä. Keitä tämä vesi pannulla. Laita astian sisälle toinen astia niin, että se ei kosketa veden pohjaa.
4. On välttämätöntä tarkkailla resepissä ilmoitettua sokerimäärää, koska hunaja antaa kakkua myös makean maun. Jos laitat taikinassa paljon sokeria, hunajakakku on sokerinen.
5. Vain lämmin taikina rullataan kakkuihin.
6. Saadaksesi herkän hunajakakun, on parempi käyttää smetanaa. Smetana antaa kakun miellyttävän maun ja tekee kakut ilmaiseksi.
7. Kerman kohdalla sinun tulee ottaa rasvaa smetanaa. Rakeistetun sokerin sijasta on parempi käyttää jauhetta. Ennen kerman valmistamista, smetana on jäähdytettävä, joten se on helpompi sekoittaa jauhesokerin kanssa.
8. Voit lisätä tiivistettyä maitoa tai kaakaoa kermahapolle. Ja voit myös korvata smetanan näillä tuotteilla.
9. Kakun makua voidaan monipuolistaa lisäämällä luumut tai saksanpähkinät kermaan.
10. Ennen kuin kerät kakun, sinun täytyy laittaa kerros kermaa lautaselle ja levittää ensimmäinen kakku siihen. Kakkujen kokoaminen tulisi aina aloittaa kermalla, ei kakun avulla.

Hunaja reseptejä

Hunajakakun keittäminen koostuu useista vaiheista:

Hunaja on parempi keittää 1 päivä ennen käyttöäkoska kakun liotus kestää noin 12 tuntia. Hunajakakun liittämistä ei suositella 2-3 päivään.

Klassinen resepti: Hunajakakku "Tenderness"

Kakkujen keittämiseen  tarvitset 600 g jauhoja, 300 g sokeria, 50 g voita, 150 g hunajaa, 1 tl soodaa, 3 munaa. Klassisen reseptin mukaiseen kakkuun käytetään 2 tyyppistä kermaa: smetana ja maitotiiviste. Kerman valmistamiseksi hapankermasta tarvitset 500 g smetanaa (rasvapitoisuus vähintään 20%), 300 g sokeria. Kerma, jossa on tiivistemaitoa - 1 tölkki maitotiivistettä (360 g), 200 g voita.

Hunajakakku pähkinöillä ja luumuilla ilman kakkuja

Kypsennä tämä hunajakakkuvaihtoehto  se vie vähän aikaa. Kakkujen leipomiseen tarvitset 100 g sokeria ja voita, 150 g hunajaa, 3 munaa, 350 g jauhoja, 1 tl soodaa. Kerman valmistukseen tarvitset 0,5 kg smetanaa (25% rasvaa), 300 ml kermaa (35% rasvaa), 5 ruokalusikallista jauhettua sokeria, 300 g täytekuivia luumuja ja 200 g saksanpähkinöitä.

Hunajakakku "Inkivääri" vaniljakastikkeella ilman vesihaudetta

Hunaja voidaan keittää  lämmittämättä taikinaa parille. Tämän reseptin mukaiseen kakkuun tarvitaan 1 kuppi sokeria, 2 - 3 munaa, 2 rkl hunajaa, 2 tl soodaa, 3 kupillista jauhoja, 100 g margariinia. Kerman valmistukseen sinun tulee ottaa 0,5 l maitoa, 125 g sokeria, pussi vanilliinia, 4 rkl jauhoja ja 2 munaa.

johtopäätös

Kaupoista löydät usein hunajakakun pitkäaikaista varastointia varten. Näissä kakkuissa käytetään hiekkakakkuja ja margariinia. Kotitekoinen hunajakakku ei lainkaan muistuta myymälän kakkua. Kotitekoinen kakku paljon hellämpi ja ei niin sokerinen. On syytä viettää aikaa sen paistamiseen miellyttääksesi itseäsi ja vieraitasi upealla teetä jälkiruoalla.

Jokaisella kotiäidillä on kirja tai pikemminkin reseptikirja, johon kirjataan herkullisimmat ruokia. Aluksi kopioidaan äitini ja isoäitini muistikirjan reseptit, ja sitten lisätään uusia.

Siksi jokaisessa sellaisessa muistikirjassa ainakin yksi resepti on hunajakakku.

Usein käy niin, että hunajakakkuresepti on kaukana yhdestä, mutta he pitävät uunista vanhan ja todistetun menetelmän mukaan.

Hieman resepteistä

Hyvin harvat tekevät tämän, mutta tätä tapaa täyttää kannettavat tietokoneet pidetään järkevinä. Ennen kuin kirjoitat tätä tai toista reseptiä muistikirjaan, sinun on leivottava tämän reseptin mukaisesti. Kirjoita etukäteen suosikki reseptinsi paperiarkille tahmealla kerroksella ja liitä se kirjaan. Kun on aika valmistaa ruokalaji uuden reseptin mukaan, ota paperipala pois tai kirjoita makuasi välipala muistikirjan vastaavaan kappaleeseen.

On parempi, jos niiden sivut jaetaan jokaiselle leipomotyypille. Tällä tavalla kannettavassani osoittautui useita sivuja, joissa oli hunajakakkuja. Siellä on molemmat, ja keksi hunajakakku voivoilla. Ja myös miten ruokaa tai hitaassa liesi ja paljon muuta. Aina kun tuoretta hunajaa ilmestyy taloon, aion etsiä mitä kakkuja en ole paistanut pitkään aikaan.

Koska reseptikirjassani on vain leivonnaisilla todistettuja leipomotyyppejä, en uskalla pilata kakkua. Se on kuin polkupyörällä ajaminen, vaikka et ole kypsennyt joitain leivonnaisia \u200b\u200bpitkään, kun aloitat ruoanlaiton, kätesi muistavat heti kaikki manipulaatiot. Miksi voimme sanoa tämän luottavaisesti? Tämä johtuu siitä, että kun haluamme leipoa kakkua, keitämme sitä ensin useita kertoja peräkkäin, kunnes kyllästy, ja unohda sitten resepti pitkään vaihtamalla uuteen. Mutta kädet ovat jo täynnä ja jos aloitat leipoa tämän reseptin mukaan muutamassa kuukaudessa, muistat varmasti keittojärjestyksen ja jopa kakun maun.

Keittäminen hunaja kakku - erilaisia \u200b\u200btapoja

Kuten jo mainittiin, hunajakakku voi olla keksin muodossa tai leivonnaisena. Erilaiset voiteet ja täyteaineet myös muuttavat ruuan makua, mutta yleisin hunajakakku, joka vain sulaa suussasi, on klassinen resepti vaniljakastikkeella. Muuten, omituisen kyllä, mutta samanlaisia \u200b\u200breseptejä on monia. Se näyttää olevan klassikko, mutta jokainen kokee sen makuunsa. Se ei koske edes taikinan tai kerman koostumusta, vaan myös itse valmistusmenetelmää. Yksi klassisista resepteistä kuvailtiin artikkelissa: "".

Harkitse hieman erilaista resepti herkulliselle kakkulle, jonka voit leipoa kotona.

Mitä tarvitaan pikkukakkuihin:

• Sokerihiekka - 1 kuppi;
• Kana muna - 2 kpl .;
• Voi - 50 gr .;
• Premium-jauhot - 350 gr .;
• Taikinan leivinjauhe - 11 gr. (yksi paketti).

Kermalle:

• Maito - 0,5 litraa;
• Sokerihiekka - 1 kuppi;
• Jauhot - 1 rkl. lusikka;
• Kananmunat - 1 kpl .;
• Voi - 70 gr .;
• Vanillin - 1 paketti.

Aloitamme ruoanlaiton testillä pikkuleivosten suhteen, koska meillä on vielä aikaa valmistaa kerma, kunnes keksit jäähtyvät.

Herkullinen hunajakakku on melkein kuin Napoleon - paljon kerroksessa kastettuja kerroksia. Mutta meidän on muistettava, että saadaksesi suussa sulavan maukkaan herkullisen, sinun on otettava vain erittäin tuoretta hunajaa, koska vanha ja sokeroitu hunaja voi antaa leivontaan katkeruutta, joka estää ikuisesti halun keittää tämä kakku.

Taikinan valmistus alkaa hunajan sulattamisesta vesihauteessa.

Sekoita tämä hunaja, sokeri ja voi, sekoita ja laita vesihauteeseen. Jatkuvasti sekoittaen, odotamme, kunnes sokeri on täysin liuennut, etkä näe yhtä kidettä. Jotta tämä tapahtuisi nopeammin, ostan mieluummin erittäin hienoa sokeria ja käytän sitä vain kakkujen leipomiseen tai tuotossokerin valmistukseen.

Kun massa on muuttunut homogeeniseksi, poista se kylvystä, kaada leivinjauhe ja sekoita hyvin. Jäähdytä ja sekoita, lisää yksi muna kerrallaan.

Jauhot on seulottava. Voit tehdä tämän heti, kun taikina jäähtyy ennen munien lisäämistä. Lisää jauhoja pieninä annoksina, jos kotona on kärpäspotti, siihen kiinnitettiin erittäin menestyvä pieni kokki. Kun kaikki jauhot on lisätty, seos sekoitetaan hyvin, lähetä tätä massaa 30 minuutin ajan jääkaapissa ja mieluiten pakastimessa.

Puolen tunnin kuluttua ota taikina, jaa se 10 osaan, rullaile pallot ja lähetä ne uudelleen tunnin ajan pakastimeen. Poista yksi pallo ja rullaa työpinnalle vähän pölyä jauhoa. Mutta on parasta levittää leivinpaperi ja rullata se päälle peittämällä se toisella leivinpaperiarkilla - tämä ei vain säästä pöydän työpintaa, säästää tarpeettomalta puhdistukselta, mutta myös antaa sinun siirtää kakut nopeasti uuniin.

Rullaa ohuesti, mutta yritä olla repeämättä taikinaa. Liitä väärin, liitä mallipohja, jonka koon haluat nähdä kakun. Paras vaihtoehto on jaetun muotin pohja kakun tai levyn päälle, jolle tämä leivonta kerätään tulevaisuudessa.

Paista kakkuja uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen enintään 3 minuutin ajan. Voit leikata kakun heti kuvion mukaan, poistaa leikkeen hiukan pääkakusta ja leipoa sen kanssa. Valmiit kerrokset asetetaan kankaalla peitetylle työpinnalle ja peitetään ohuella pyyhkeellä. Leikkaa leikkeet erillisessä astiassa peittämättä mitään.

Kun kaikki osat ovat valmiita, sinun on valmistettava kerma.

Sekoita kaikki aineosat paitsi maito, kaada sitten puoli lasillista maitoa ja sekoita hyvin. Laita loput maito tuleen ja odota sen kiehumista, alenna sitten polttimen lämpötilaa ja kaada jatkuvasti sekoittaen ohut virta aikaisemmin valmistettua seosta. Seuraavaksi sinun on sekoitettava kermaa jatkuvasti ja pidettävä alhaisella lämmöllä, kunnes saavut halutun tiheyden. Voiteen ei tulisi olla nestemäistä, mutta myös liian paksu. Sitten tämä kyllästäminen on jäähdytettävä kokonaan ja vasta sitten koota kakku.

Kun kerma jäähtyy, jauhaa kakun jäämiä, voit tehdä sen tehosekoittimessa, mutta on parempi kuivaa se hiukan enemmän uunissa ja rullata kääntötapin avulla asettamalla se pellavapussiin.

Keräämme valmiin hunajakakun.

Voitele kakut runsaalla kermalla, noin 2 rkl kakkua kohti ja peitä seuraava. Peitämme kerman jäännöksillä ylimmän kerroksen ja sivut ja ripottele murskatuilla muruilla kakun jäämistä. Laitamme sen jääkaappiin yhdeksi yöksi - tämä on ihanteellinen aika täydelliselle kyllästämiselle, mutta jos alkaa syödä tätä leipoa muutamassa tunnissa, usko sitten, että se on myös erittäin maukasta.

Sieni kakku hunajalla ja proteiinivalmisella

Tällaiset leivonnaiset voidaan paistaa pieneksi kodilomaksi tai ne voidaan tehdä tavallisesta lauantaihunajakakusta. Miksi sanon lauantai, koska olen itse tottunut hemmottelemaan miehiäni, joista heistä kolme on kotona, lauantaina. Lauantai on ihanteellinen monille kodinvalmistajille, koska ensinnäkin on aikaa, ja toiseksi kahdessa päivässä leipominen tuhoutuu kokonaan kahdessa vapaapäivässä eikä vie tilaa jääkaapissa.

Mitä kakkujen leipomiseen tarvitaan:

• Korkealaatuisia jauhoja - 300 gr .;
• Sokerihiekka - 200 gr .;
• Margariini - 100 gr. (Käytän Miracle Baking -margariinia);
• Tuore luonnollinen hunaja - 2 rkl. lusikat;
• Soda - 1 tl.

Vaniljakastikkeen valmistaminen kakkujen väliselle kerrokselle:

• Maito - 300 ml;
• Sokerihiekka - 200 gr .;
• Voi - 50 gr .;
• Muna - 2 kpl .;
• Jauhot - 4 rkl. lusikat;
• Hunaja - 1 rkl. lusikka.

Kakun koristamiseksi ja proteiinivoiteen valmistamiseksi:

• Jauhesokeri - 150 gr .;
• Valittu kananmuna - 2 kpl .;
• Hunaja - 1 rkl. lusikka.

Jos kiinnität huomiota kaikkien tämän reseptin sisältämien komponenttien ainesosiin, voit nähdä, että hunajaa on kaikkialla. Siksi maku on niin hunajaa, että se sulaa suussa ja jättää tämän mehiläishoitotuotteen ainutlaatuisen maun. Mutta jos joku läheinen ei pidä hunajasta niin paljon, on parempi jättää tämä leipominen ruokavaliosta pois. Tätä kakkua ei tule keittää, jos joku on allerginen hunajalle, koska sellainen runsaus voi aiheuttaa erittäin epämiellyttäviä seurauksia.

Aloitamme kakkujen keittämisen.

Ensin täytyy sulattaa margariini ja jäähdyttää sitä vähän. Ihanteellinen on nesteen huoneenlämpötila, koska jos lisäät muniin kuumaa margariinia, ne käpristyvät. Vatkaa munat sokerilla kunnes kiinteä vaahto, lisää sitten sulatettu margariini ja lyö vielä vähän. Upotamme hunajaa vesihauteeseen, kun se lämpenee, lisäämme seulottua soodaa. Älä pelkää, kun näet valkoisen vaahdon, sen pitäisi olla niin. Lisää soodan lisäämisen jälkeen keitä hunajaa, kunnes se alkaa tummua. Älä unohda sekoittaa. Aluksi massa on kultaista ja saa sitten tummempia sävyjä. Jos et halua liian tummia kakkuja, pysähdy kultaiseen vaiheeseen ja poista kulho kylpystä. Mitä tummempi hunajamassa, sitä tummempi kakku itse on.

Siivilöi jauhot ja yhdistä se munien, margariinin ja sokerin seokseen. Vaivaa hyvin ja lisää hunaja-ainetta. Tässä vaiheessa voit työskennellä sekoittimen kanssa niin, että massa on homogeeninen. Ihanne on kultaisen värin massa ilman pienimpiä möykkyjä. Voitele nyt leivinmalja runsaasti, lämmitä uuni 180 asteeseen ja laita paistaminen uunin sisälle. Tämän kakun leipominen on välttämätöntä 35 minuutin ajan. Tarkista ottelun valmius hammastikulla.

Jos haluat, että hunajakakun keskimmäisessä osassa ei muodostu korkeaa liukumättä, sinun on peitettävä leivontaastia kalvolla ja paistettava 20 minuuttia, sitten poistettava muotti, poistettava nopeasti folio ja paistettava vielä 15 minuuttia. Tässä tapauksessa saat täysin sileän kakun. Toistaiseksi - tämä on helpoin tapa, jonka olen oppinut Internetissä, jonka avulla voit leipoa klassisen keksin ilman jatkuvaa liukumäkeä.

Seuraavaksi kun valmistat kakkua, tee yksinkertainen vaniljakastike hunajalla.

Sekoita munat jauhojen kanssa ja sekoita se hyvin, kaada sitten sokeri maitoon ja laita pienelle tulikalle. On parempi sekoittaa makeaa maitoa jatkuvasti, jotta sokeri on täysin liuennut. Seuraavaksi poista maito lämmöltä ja kaada munat jauhoilla, lyö sekoittimella nopeasti. Ja sitten laitettiin vaahdotettu seos uudelleen keskilämpötilaan. Kerma alkaa paksua, joten sen on puututtava jatkuvasti. Kun tiheys on tarpeeksi, poista kattila lämmöltä, lisää öljy ja hunaja ja vispilä uudelleen sekoittimella. Jätä vaniljakastikehunakerma, kunnes se on täysin jäähtynyt työpöydälle. Jos joudut jäähtymään nopeammin, niin yksinkertainen tapa tehdä tämä on laittaa kattilaa jäälle tai suureen kuppiin jäävettä.

Kerman valmistuksen aikana kakku leivottiin jo uunissa, joka on leikattava kahteen yhtä suureen osaan. Tietysti sinun ei pitäisi tehdä tätä heti, kun olet ottanut kakun uunista - voit palaa hyvin. Jäähdytä sitä vähän, ja vasta sen jälkeen aloita leikkaus. Päällystämme jäähdytetyn kakun millä tahansa siirapilla ja levitä vaniljakastikkeella käyttämällä koko keitettyä massaa. Peitä toisella kakun kanssa ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.

Kun kakut ovat liotettuja, valmistamme proteiinivoidea koristeeksi.

Tätä varten eristämme proteiinit keltuaisista ja lykätä proteiinit hyvällä tiheydellä. Yksinkertainen tapa tunnistaa valmius on kallistaa oravakulhoa, jos ne eivät valu, voit kaataa ohuen jauhevirran pysäyttämättä piiskaamista. Lisää seuraavaksi nestemäinen hunaja ja vispilä uudelleen. Voiteen tulee olla pysyvää ja pitää minkä tahansa muodon hyvin.

Valmiit proteiinimassat levitetään leivontaan ja korista haluamallasi tavalla.

Voit käyttää sprinkleä raastettua suklaata tai murskattua pähkinää, mutta yksinkertainen tyyppi nopeaa ja kaunista koristelua on hunajakultaiset makeishelmet.

Keittäminen hunajaa uudessa pannulla

Tämä resepti saadaan leivonnaisista, vain sillä erolla, että kakkuihin lisätään hunajaa.

Se mitä tarvitsemme keittää kotona melkein klassisen hunajakakun 30 minuutissa:

• Voi - 70 gr .;
• Hunaja - 1 rkl. lusikka;
• Soda - 0,5 tl;
• Sokeri - kolmasosa lasista;
• Kananmuna - 1 kpl .;
• Jauhot - 1,5 kuppia;
• Smetana - 1 rkl. lusikka;
• Murskatut pähkinät - ¼ kuppi;
• Suklaa - ½ baaria.

Aloitamme massan valmistelusta kakkuja varten.

Sekoitamme hunajaa, öljyä ja soodaa ja laitamme hitaalle tulelle. Massa alkaa vaahtoutua ja kiehuu. Poista heti tulesta. Vatkaa muna nyt sokerilla, lisää lusikallinen smetanaa. Sekoita hyvin ja lisää pieninä annoksina aiemmin seulotut jauhot. Vaivaa hyvin ja yhdistä hunajaseokseen. Vaivaa taikina ja jaa se viiteen yhtä suureen osaan. Sitten jokainen osa tulisi rullata. Kakun halkaisijan tulisi olla sama kuin sen pannun halkaisija, jossa aiot keittää kakun. Voit käyttää pannukakkua, sen on oltava lämmitetty hyvin, ja sitten leipoa alhaisella lämmöllä lisäämättä öljyä.

Kun kakku muuttuu kuplivaksi, käännä. Osat paistetaan erittäin nopeasti. Kun kaikki kakut ovat valmiita, ne tulisi jäähdyttää ja keittää vaniljakastikkeella tai smetalla. Minkä tahansa tyyppinen kyllästäminen sopii hyvin, paitsi tavallinen keitetty tiivistemaito, koska se ei kyllästä kakkuja ollenkaan. Kun rasvaa kaikki kerrokset kermalla, ripottele kakku murskatulla pähkinällä ja raastetulla suklaalla. Jotta kaikki kakut ovat hyvin liotettuja, kakku on jäähdytettävä vähintään 2 tuntia, mutta jos se ei toimi, se on heti maukas ja kotitaloudet tuhoavat sen muutamassa temppussa.

Tietenkin, hunajakakun ihanne voidaan valmistaa kotona, tärkeintä on päättää, mitä pidetään ihanteellisena perheellesi. Jokainen kotona kypsennetty kakku äitini hoitamalla käsillä on herkullisin kaikille pienille lapsille ja rakastavalle puolisolle.

Kaada sokeri pannuun, laita hunaja ja hienonnettu margariini (voi on parempi).

Laitoimme kattilan hyvin pieneen valoon ja kuumennamme sitä sekoittaen satunnaisesti, kunnes voi sulaa ja sokeri liukenee.

Sillä välin lyö sooda ja munat sekoittimella erilliseen astiaan.

Kun sokeri ja voi on sulanut, kaada munat ja sooda pannulle. Sekoita - ja seos vaahtoaa heti, alkaa nousta.

Poista kattila lämmöltä ja sekoita jauhot vähitellen seulomalla se siivilän läpi.

Ensin, kun taikina on nestemäistä ja kuumaa, sekoita lusikalla.

Osoittautuu hunajakakun choux-leivonnaisia. Se vähitellen sakenee ...

Sen tulisi olla pehmeää, ei kovin viileää taikinaa.

Jaamme sen useisiin osiin, rullata pikkukakut pallot, ripottele niitä jauhoilla, jotta ne eivät kuivaa, laita kulhoon ja peitä puhtaalla pyyhkeellä.

Kytke nyt uuni päälle! Samalla kun se lämpenee, murskaamme pöydän jauhoilla ja rullaamme ensimmäisen kakun ohuesti, kuten liemeillä. Kyllä, pienestä keskimääräisen omenan kokoisesta pallosta on mahdollista rullata kakku koko leivinpellille! Joten taikina ei tartu pöytään ja pyörivään tappiin, se rullaa tasaisesti, toimimme näin:

• rullaa suorakulmainen kakku pallosta;
• rullaa tätä kakkua ensin, sitten poikki, käännä sitten toiselle puolelle muistaen ripottaa jauhoja kakkuun ja pöytään - ja rullata taas sen keskellä, sitten reunoja pitkin kaikkiin suuntiin.

Yritä tehdä kakkupannun muoto hyödyntääksesi tilaa täysin - voit leikata halutun muodon valmiista kakkukerroksista. Ripottele kakku romuilla tai aseta ne lisäkerroksena kakkujen väliin.

VAROITUS! Päivitä :)) Lisäys reseptiin: hunajakakun paistaminen monta kertaa, sain selville, että:

• ensinnäkin, taikinaa ei tarvitse rullata kovin ohuella tavalla, kuten tein ennenkin - 1-2 mm, että se hehkui suoraan - hunajakakut voidaan myös tehdä pulleaksi! 3-4 mm, puoli senttimetriä - niin ne ovat upeampia ja paksumpia, mutta kooltaan pienempiä :)
• toiseksi, ei ole välttämätöntä yrittää varata koko leivinkerrosta - voit pyörittää pyöreitä tasaisia \u200b\u200bleivonnaisia \u200b\u200bkakkuja, leipoa ja sitten kuuma (niin kauan kuin kakut ovat pehmeitä) leikata heti uunista, leikata ne muotoon esimerkiksi pannun kannen avulla.
• kolmanneksi, voit jopa rullata 1 cm kakun, leikata lasin ja leipoa hunaja piparkakut!

Joten meillä oli ohut kakku - murskaa se jälleen kevyesti jauhoilla ja kääri varovasti keinutuoliin.

Siirrä leipälevylle, voideltu auringonkukkaöljyllä, ja rentoudu.

Panimme uuniin hieman keskimääräistä enemmän tulen yli - hunajakakun kakut leivotaan noin 200 ° C: n lämpötilassa ja hyvin nopeasti - 4-5 minuuttia. Ensimmäisiä voidaan paistaa pidempään, kun uuni ja leivinkerros lämpenevät, ja sitten on vain aikaa poistaa ja rullata!

Jos kakku alkoi leivontaprosessin aikana kuplata, pistä se haarukalla.
  Kun yksi kakku leipoo, valmista rullaa toinen. Valmista myös lautanen kasviöljyllä ja sideharsoon käärittyllä puuvillavillalla. On kätevää kastaa öljyyn ja rasvata kuuma pannu ennen uuden kakun asettamista.

Kun kakku on muuttunut kultaiseksi - hanki leivän arkki paksulla teipillä, piiskaa kakku kevyesti lastalla reunoja pitkin ja kallista pannua niin, että kakku siirtyy alustalle tai puhtaalle pyyhelle. Huomaa, että hunajakakut ovat pehmeitä vain kuumina ja jäähtyessään ne säilyttävät muodonsa. Siksi on suositeltavaa asettaa ne tasaiselle alustalle.

Jos ohitat kakun, se voidaan paistaa, kunnes suklaanruskeana. Joten katso ajoissa uuniin! Vaikka kakut osoittautuvat osittain kultaisiksi ja osittain punertaviksi - se tulee olemaan erittäin kaunis, tulee todellinen raidallinen inkivääri! Jos haluat kevyitä kakkuja, paista ei kauan, vain niin, että ne eivät ole raakoja. Ja jos haluat tehdä tummia hunajakakkuja, toisin kuin hapankerman kanssa - joko pidä uunissa vähän kauemmin tai ... keitä tattarihunaja! Väri on tummanruskea.

Joten leipotit pino ohuita, kultaisia \u200b\u200bhunajakakkuja. Nyt voit tehdä kerman - voit valita kermareseptien joukosta - odota tunnin tai kaksi, kunnes kakku imeytyy, ja hoita ihmisiä herkullisella kotitekoisella hunajakakulla! Tarkistettu: se on pehmeämpi ja maukkaampi kuin myymälä. Pidä mukava teejuhla!

VKontakte

Napsauta luokkaa

Tämä on tavanomainen menetelmä suppikakun valmistukseen, jota käytetään monen tyyppisen tämän jälkiruoan valmistuksessa.

Kuinka keittää sitä kotona, mitä siihen tarvitaan, yritän kuvata mahdollisimman yksityiskohtaisesti, vaihe vaiheelta kuvata koko keittoprosessin.

  Hunajakakku, klassinen resepti, jossa on maitotiiviste

Tätä kakkua leivotaan kakkuilla kermakerroksella. Valmistukseen tarvitset uunin, sekoittimen, tehosekoittimen ja monen tyyppisiä syviä ruokia sekä pienen luettelon tuotteista, joita melkein jokaisessa talossa on tai lähimmässä myymälässä.

ainesosat:

Testiä varten:

• Jauhot - 300 - 500 gr.
• Sokeri - 200 gr.
• Voi - 100 gr.
• Hunaja - 2 rkl. l.
• 2 munaa
• Soda - 1 tl.

Kermalle:

• Voi - 300 gr.
• Tiivistemaito - 1 tölkki
• Saksanpähkinät - 100 gr.

Mantelin terälehdet tai suklaa koristeeksi

Kuinka tehdä kakku:

Paista kakkuja

Alamme valmistaa kakkua valmistamalla kakkuja tulee olemaan yhdeksän.

Taikinan valmistamiseksi käytämme vesihauteessa menetelmää, jota varten kaadetaan vettä astiaan ja kiehautetaan.

Laitoimme kulhon pannulle ja kiinnitä huomiota siihen, että vesi ei päästä kulhon pohjaan. Laitoimme voin kulhoon, lisäämme sokeria ja levitä hunajaa. Valitse kulta mieleiseesi. Kakun maku riippuu myös hunajan tyypistä.

Kun lämmität vesihauteessa, sekoita kaikki hyvin. Vietät siihen 4-5 minuuttia, jotta kaikki liukenee homogeeniseksi massaksi.

Lisää sooda, sekoita kaikki uudelleen soodan lisäämisestä alkaen, massan tulee vaaleutua ja lisätä määränä.

Poista kulho vesihauteesta ja lisää munat välittömästi kerrallaan sekoittaen nopeasti, jotta munat eivät kiehu kuumassa seoksessa.

Jäähdytä taikina hieman, lisää jauhoja useina annoksina sekoittaen kutakin, saatat tarvita enintään 300 grammaa. Varmista, että taikina ei muutu kovin viileäksi, sitten kakut ovat pehmeämpiä. Viimeistele taikinan vaivaaminen käsillä lisäämällä tarvittaessa vähän jauhoja.

Teemme makkaran samanlaisen taikinan ja leikataan se 9 yhtä suureen osaan.

Jokaisesta osasta rullaa pullot kämmenillämme.

Uunilevylle rullame tulevat kakut ohuella kerroksella.

Muutamia yleisiä vinkkejä hunajakakun valmistamiseksi klassisen reseptin mukaan: Ensinnäkin luokkien C-0 munien lukumäärä (nämä ovat suuria munia), jos sinulla on eri luokka ja munat ovat vastaavasti pienempiä, ota 4 kpl.

Toiseksi, kakkujen maku on hyvin riippuvainen hunajasta: mitä tummempi hunaja, sitä voimakkaampi hunajan maku on kakut. Mutta ole varovainen - tumma hunaja voi antaa lievän katkeruuden. Voit ottaa hunajan nestettä tai paksua (minulla on viimeinen vaihtoehto).

Jatkamme Hunajakakun (klassinen resepti) valmistamista.

Ravista munia hieman kulhossa kulholla vispilällä.

Yhdistä 200 g sokeria, hunajaa ja puoli voita pienessä paksussa pohjassa olevassa kattilassa. Annoin hunajan sulaa keskilämpötilassa sekoittaen ajoittain. Kauan munat hunaja-voimassan joukkoon ja sekoitan, kunnes sokeri ja voi liukenevat. Kypsen 5-7 minuuttia.

Lisää sooda ja jätä se tuleen vielä minuutiksi. Kaiken pitäisi olla kaksinkertainen. Ammun tulipalosta.

Kaada massa pannusta suureen kulhoon ja kaada vähitellen jauhot. Vaivaa taikina tasaiseksi. Muodosta pallo varovasti ja anna taikinan jäähtyä muutama minuutti.
  Jakaan taikinan kahdeksaan osaan ja rullaan jokainen palloksi. Peitän pyyhkeellä, jotta se ei tuulen, kun uuni lämpenee (lämpötila 200 ° C).

Jokaisesta kolobokista rullaan ohuen kerroksen, teen piikin haarukalla ja lähetän uuniin (3 minuuttia kakkua kohden).
  Kakun muodonmuutoksen estämiseksi rullaa se suoraan paperille ja siirrä sitten leivinpellille.

Silti lämpimästä kakusta leikkasin halutun koon ympyrän tai neliön.
  Laitoin kakkujen jäljellä olevan osan tehosekoittimeen ja hienonnan ne - ne koristavat kakun.