Lähes jokainen emäntä rullaa tomaatteja omaan mehuunsa talvella. Reseptit "Yummy Fingers" on jokainen kokenut perheen äiti. Ja yleensä, muistikirja, jossa on kirjoitettu, miten talven valmisteleminen on hyvää, säilyy huolellisesti ja siirtyy sukupolvelta toiselle.

Mutta nyt ei ole mitään erityistä ongelmaa löytää hyviä reseptejä - kokeneet kotiäidit jakavat mielellään ja levittävät verkossa. Valikoima parhaita, löydät artikkelissamme. Joten, miten tehdä herkullisia tomaatteja omaan mehuunsa talvella? Reseptit, joissa on valokuvia ja kuvaus prosessista, esitetään alla.

Klassinen resepti

Jos keität tomaatteja klassisen reseptin mukaan, voit saada maukkaan välipalan perunoita ja liha-annoksia varten sekä pukeutua borssille tai muulle keitolle ja luonnollista tomaattimehua, jota voit juoda. Tomaattia omassa mehussaan klassisessa versiossa valmistetaan ilman etikkaa, joten ne ovat niin hyödyllisiä.

Tarvikkeet:

• kolme kiloa pieniä tomaatteja
• kaksi kiloa suuria ja pehmeitä tomaatteja mehua varten
• kolme rkl rakeista sokeria
• kaksi ruokalusikallista suolaa
• lautanlehti ja maustepippuri

Valmistusmenetelmä:

Kun tomaatit pestään ja kuivataan, ja pankit steriloidaan, voit aloittaa tyhjän valmistamisen talveksi. Ensinnäkin sinun täytyy lävistää jokainen pieni tomaatti varren puolella hammastikulla. Laita ne sitten syrjään ja ota suuria tomaatteja. Heiltä valmistamme mehua. Tätä tarkoitusta varten on mahdollista käyttää vanhassa muodossa lihamyllyä tai moderneja laitteita - juiceria ja sekoitinta.

Kaada mehu pannulle seulan läpi ja laita se uuniin. Lisää siihen suolaa, sokeria ja mausteita. Odotamme, kunnes mehu kiehuu, vähennä lämpöä vähän ja kypsennä kolme - neljä minuuttia. Kun mehu kiehuu, asetamme tomaatit purkkeihin - kuinka paljon ne sopivat. Sitten laita purkit pyyhkeeseen ja kaada varovasti kiehuvaan mehuun. Täytä säiliö ylhäältä. Sitten otamme puhtaat peitteet, pidämme ne jonkin aikaa kiehuvassa vedessä ja pyöritämme purkit. Muista kaataa ne, aseta tasaiselle alustalle ja kääri.

Kun pankit ovat viileitä, laitamme kannen ylös ja katsomaan - jos mikään kansi ei ole lähtenyt, ei ole turvonnut, eikä anna ilman läpi, niin kaikki on hyvin ja aihiot seisovat koko talven ajan. On parempi säilyttää tomaatteja pimeässä ja viileässä paikassa, esimerkiksi kaapissa. Ja jos on välttämätöntä, että aihiot säilytetään pidempään, voit laittaa purkit tomaateilla ja mehulla steriloitaviksi, ja vain sitten rullaa ne.

Makeat tomaatit omassa mehussa

Valmistellaksesi tämän reseptin, tarvitset vaaleanpunaisia ​​tomaatteja. Niiden on oltava kypsiä ja joustavia. Sinun ei pitäisi käyttää jo hieman pilaantuneita hedelmiä, koska ne muuttuvat puuroksi, ja välipala-maku ei myöskään ole sama.

Luettelo tuotteista litran purkissa:

• 1,3 kg vaaleanpunaisia ​​tomaatteja
• rkl suolaa
• kaksi laakerinlehteä
• tl sokeria
• valinnaiset pippurit

valmistus:

Pese tomaatit, pyyhi pyyhe tai lautasliina kuivumaan. Tämän jälkeen karsia varret varovasti ja leikkaa ne viipaleiksi. Ota sitten valmistettu purkki (välttämättä steriloitu) ja aseta tomaattien viipaleet. Kaada ne suolalla, lisää sokeri, laakerinlehti ja pippuri. Täytä purkki loppuun. Sen jälkeen peitämme säiliön kannella ja asetetaan se steriloitavaksi. Pannussa, jossa on matala lämpö, ​​potin pitäisi olla noin neljäkymmentä minuuttia. Parempi pitää pyyhe pohjassa.

Ainoastaan ​​työkappaleen rullaaminen ja jätetään sen jäähtymään käänteisessä muodossa lämpimän asian alla. On parasta avata tällaiset tomaatit kahden kuukauden kuluessa. Pidä tomaatit viileässä ja pimeässä paikassa.

Tomaatit sitruunahapolla

Tomaattimehun tomaatit rakastetaan ensisijaisesti siitä, että juuri tämä valmiste mahdollistaa niiden luonnollisen maun säilymisen. Voit tehdä kaikkein terveellistä välipalaa, joka kestää pitkään, voit tehdä ilman etikkaa - korvaa se sitruunahapolla.

Tässä on luettelo kahden litran purkissa olevista ainesosista:

• kaksi kiloa tomaatteja
• nippu sitruunahappoa
• puoli tl suolaa

Valmistusmenetelmä:

Ensinnäkin, pese tomaatit hyvin, tee sitten pieni poikkileikkaus sileälle puolelle, jossa ei ole varsia. Tärkeintä on leikata iho, on parempi olla koskematta lihaan. Laita tomaatit mihin tahansa astiaan ja kaada kiehuvaa vettä. Saalis minuutti, tyhjennä ja huuhtele tomaatit kylmällä vedellä. Sen jälkeen poista iho varovasti pois, poista varsi.

Laita tomaatit steriloituun kahden litran astiaan, kun olet valuttanut sitruunahappoa ja suolaa. Muutama tomaatti ei sovi juuri tähän vaiheeseen, vaan ne on sijoitettava purkkiin myöhemmin. Peitä säiliö tomaatilla rautakannella ja laita kattilaan niin, että se steriloidaan. Jätä purkki noin puoli tuntia, pannulla olevan veden tulee sulkea suurin osa purkista. Sitten avataan kansi, otamme lusikka tai haarukka, kaadetaan sen päälle kiehuvaa vettä ja painetaan pehmeitä tomaatteja varovasti. Nyt aikaisemmin talletetut tomaatit sopivat. Lisää ne purkkiin - mehu, joka erottui tomaateista, tulisi mennä ylös. Jäähdytetään vain purkki ja laita se kannen alle lämpimän peiton tai vaipan alle. Voit säilyttää tällaisen tangon huoneenlämmössä.

Yksinkertainen resepti etikan kanssa

Tomaatit valmistellaan talvella useita vaihtoehtoja. Tässä on yksinkertainen tomaatti resepti omassa mehussa talveksi ilman sterilointia. Se vaatii sekä pieniä että suuria tomaatteja. Jos noudatat mittasuhteita, saat kolme pankkia.

Vaaditut tuotteet:

• noin viisi kiloa tomaatteja (puoli pieni, puoli suuri)
• 50 grammaa sokeria
• kolme ruokalusikallista suolaa
• tl etikkaa per litra
• valinnainen mustapippuri ja kaneli

valmistus:

Ensinnäkin, pese kaikki tomaatit, laita kuivumaan hieman. Sitten otamme pienet tomaatit ja lävistämme ne hammastikkulla tai puukepillä, jossa oli hännät. Kovat tomaatit vaativat useita lävistyksiä. Jos tomaatit ovat kypsiä, niin riittää. Jos et tee tätä menettelyä, ne suolaavat huonommin ja ovat vähemmän maukkaita.

Ota sitten jalostetut purkit (ne on pestävä soodalla ja steriloitava uunissa tai muulla kätevällä tavalla) ja laita tomaatit niihin.

Nyt sinun täytyy tehdä mehu itse. Hänelle ja vaatii suuria tomaatteja. Ne on leikattava useisiin kappaleisiin ja laitettava kattilaan tai muuhun astiaan, joka voidaan laittaa liesi. Kuumenna tomaatit, mutta älä keitä niitä. Kun tomaatit on riittävästi lämmitetty, sinun täytyy hieroa ne seulan läpi. Saatu mehu on kaadettava takaisin samaan pannuun. Lisää sokeria, suolaa ja jos haluat, sitten pippuria ja kanelia. Kaneli tarvitsee vähän. Ja viimeinen asia, joka sinun täytyy kaataa etikkaa. Mehu on noin kaksi litraa, joten tarvitset kaksi teelusikallista etikkaa.

Lähetämme mehua hautua. Poista vaahto säännöllisesti. Tomaattikastiketta tulisi kiehua noin kaksikymmentä minuuttia, ja kiehuva mehu on täytettävä astioissa. Sitten kierrämme säiliöt kannilla, käännät ne ja kääri ne lämpimään peittoon tai peittoon.

Näin tomaatit valmistetaan ilman sterilointia. Sterilointia käytetään silloin, kun esimuottiin ei lisätä etikkaa.

1. Tomaatit voidaan rullata sekä ohuella iholla että ilman sitä. On parempi tehdä molemmat tällaiset ja sellaiset, koska tomaatteja, joilla ei ole ihoa, voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistamiseen.
2. On parasta käyttää samankokoisia tomaatteja ja todistettuja lajikkeita. Niiden on myös oltava yhtä kypsät. Niinpä sato on maukkaampaa.
3. Pehmeät tomaatit muuttuvat puuroksi, joten ne on otettava paremmin mehuksi, kun taas elastiset on jätettävä kokonaiset ja laitettava purkkeihin.
4. Mausteita ei tarvitse käyttää, vaikka monet kotiäidit lisäävät laakerinlehden, pippuria, kanelia, neilikkaja tai vihreitä. Pakollinen ainesosa on suola. Ilman sitä työkappale ei toimi.

Kypsennä ilolla, ja sitten tulos on hieno!

Bon appetit!

Tänään keitämme tomaattia omaan mehuun talveksi. Tätä varten tarvitsemme tuoreita, kypsiä ja kokonaisia ​​tomaattien hedelmiä. Tämä valmistusmenetelmä muistuttaa hedelmäkompotteja. Tässä säikeessä olevien tomaattien hedelmät voidaan säilyttää ihon ja

Emme ota huomioon puutteellisten tomaattien hedelmiä - hitaita, liian rumia tai kylkiluuttuja, ei kypsyneitä tai epätasaisesti kypsyneitä, mustelmia, hometta tai sairaita.

Kaikkien reseptien osalta tomaatit on pestävä vedestä kaikilta epäpuhtauksilta. Tomaattimehun valmistukseen voidaan käyttää vain pieniä vikoja.

  Tomaatit omassa mehussa - todistettu resepti talven ilman etikkaa

Ruoanlaitto-resepti:

Reseptin valmistelemiseen tarvitaan suuri määrä tomaattimehua. Tätä varten voit käyttää jauhimen etuliitettä mehun puristamiseen. Tomaatit leikataan palasiksi ja laitetaan lihamyllytuloon.

Tässä set-top boxissa kakku menee yhteen reikään ja tomaattimehu kaadetaan lokeron läpi toiseen reikään.

Voit siirtää tomaatit yksinkertaisesti lihamyllyllä ja hieroa massan seulan läpi.

Meillä on täysi pannu tiivistettyä tomaattimehua.

Nyt valmistamme tomaatit omassa mehussa 2 litran purkkeihin. Pankkien on oltava puhtaita ja steriloituja. 1 litran purkissa, jossa on tomaatteja, puolet litraa tomaattimehua.

Otamme mitta-kupin, jonka tilavuus on 1 litra, täytä se mehulla ja kaada se toiseen pannuun.

Ja lisää toinen kahva haihtumiseen.

Toisessa astiassa kaada yksi ruokalusikallinen suolaa ilman liukua ja yksi tl rakeistettua sokeria.

Laitamme toisen pannun yhdellä litralla tomaattimehua tulelle ja keitä 5 minuuttia kiehumishetkestä. Sekoita säännöllisesti.

Alamme asettaa koko tomaattien hedelmät tölkeihin. Voit tehdä tämän leikkaamalla varren veitsellä.

Ehkä sinulla on erityinen laite tomaattien varren poistamiseen - käytä sitä. Kuvassa on laite mansikkahiukkasten poistamiseen - se sopii täydellisesti meidän tapauksemme.

Laitimme tomaatit purkkeihin huipulle ilman mausteita. Täytä pankit tomaateilla kiehuvalla vedellä.

Peitä purkin yläosa steriloiduilla kannilla ja jätä se 10 minuuttia.

Sitten laita korkki kannelle reikiin ja kaada vesi pois. Emme tarvitse sitä.

Kaada valmis tomaattimehu tomaattien tölkkeihin.

Sulje tinakannen kirjoituskone.

Käännä suljetut tölkit ylösalaisin.

Kierrämme tölkit jäähtymään kokonaan.

Tomaattimake tomaattimehussa on valmis.

  Tomaatit omassa mehussaan valkosipulin, paprikan, mausteiden ja yrttien kanssa

Ruoanlaitto-resepti:

Valmistellaan kolmen litran steriloituja purkkeja.

Hyvät tomaatit ovat keskikokoisia.

Lävistämme kukin varren veitsellä lämmitääkseen tomaatit hyvin.

Jokaisessa purkissa laitamme pippuria, selleriä ja lehtiä laakerinlehdestä.

Laita kolme valkosipulinkynttä vettä 10 minuutin ajan, jotta se on hyvin puhdistettu. Kuori valkosipulinkynnet.

Laita tomaatit purkkeihin ja hienonnettu valkosipuli päälle.

Täytä jokainen purkki kuumalla vedellä.

Peitä pankit peitteillä ja pyyhkeellä 20 minuuttia.

Pippuri leikataan pieniksi viipaleiksi.

Leikattu pippuri sijoitetaan kulhoon, jossa valmistamme tomaattimehua.

Tomaattimehun keitto tehosekoittimessa. Tätä varten leikkaa tomaatit paloiksi.

Tässä on homogeeninen tomaattimehu sekoitinastiassa.

Kaada mehu viipaloidun pippurin säiliöön. Suolaa makuun ja sekoita.

20 minuutin kuluttua tynnyrin kaulassa, jossa on tomaattia, pukeutumme marlekkaa ja poistetaan vesi.

Sitten kaada toiseen puhtaaseen, keitettyyn kuumaan veteen (toinen kerta).

Peitä kansi kannella 10 minuuttia.

  Tomaatit omassa mehussaan talvella - video resepti etikan kanssa

Talvella hedelmät nautitaan kokonaisuudessaan nautinnollisesti, ja voit myös valmistaa salaattia, kastiketta, täyttää keiton.

  Tomaatit tomaatissa talvella sterilointiin

Tarvitaan:

• 3 kg kypsiä pienen hedelmäisiä tomaatteja
• 2 kg suuria kypsiä tomaatteja
• 80 grammaa suolaa
• 50 g sokeria

valmistus:

1. Pese pienikokoiset tomaatit ja pilkkoa ne useissa paikoissa terävällä kiinni.
2. Valmistetut tomaatit pannaan hartioille.
3. Leikkaa suuria tomaatteja palasiksi ja kuumenna kattilassa kannen alla, ei kiehuvaa.
4. Kuuma tomaattimassa hieroo suuren seulan läpi.
5. Tomaattien kuumassa massassa liuotetaan suola, sokeri, sekoita hyvin.
6. Sitten kaada tomaatit tomaattimassaan pankkeihin siten, että tomaattimehun määrä on 2 cm altaan reunojen alapuolella.
7. Steriloi litran purkit kiehuvassa vedessä 10 minuuttia.

Lämpösterilointi on tärkein tapa säilyttää vihannekset. Tämä menetelmä perustuu biokemiallisten prosessien lopettamiseen ja patogeenisen mikroflooran tuhoutumiseen korkean lämpötilan vaikutuksesta.

  Maukkaat tomaatit omassa mehussa - video resepti 3 litran tölkille

Olet oppinut tomaattivalmisteiden reseptejä omassa mehussa talveksi koko hedelmän kanssa iholla. Seuraavassa artikkelissa opit, miten tomaatit valmistetaan talveksi ilman ihoa.

   kalorit:   Ei määritelty
   Kypsennysaika:   Ei määritelty

  On olemassa monenlaisia ​​tomaattiruokia. Jokaisella kotiäitiellä on erityispiirteitä, joita hänen rakkaansa pitävät. Mutta tarjoamme sinulle reseptin ikäisille - tomaatit omassa mehussaan.
  Tomaattien keräämisen tai ostamisen aikana törmäävät hyvin suuret, hieman rypistyneet, ylikypsät ja murskatut hedelmät. Ne ovat vain täydellisiä ruoanlaittoon, koska niitä ei yksinkertaisesti voida täysin säilyttää.

Säilytykseen voi käyttää mitä tahansa tomaatteja. Valmistetun ruoan maku ei vaikuta millään tavalla. Tomaatit, kuten kerma, ovat ihanteellisia, ja tomaatti on parempi mieluummin mehukas lajikkeita.

Tämä resepti ei käsittele kaikkia saatavilla olevia tomaatteja. Mutta se ilahduttaa sinua talvella. Jokainen emäntä voi muuttaa sitä hieman, makusi mukaan.

Purkamisen aikana voidaan lisätä pieni määrä kanelia ja kynsiä. Mutta tämä on ystäville, koska maku tulee tulokseksi, pikantti ja melko alkuperäinen.
  Mausteiset ruoan ystävät voivat lisätä reseptiin punaisia ​​pippuria. Tämä ei pilaa makua, mutta antaa sille vain mausteisuutta. Voit myös lisätä maustepippujen määrää, joka antaa tomaateille tuoksun ja aromin.
  Resepti on suunniteltu yhdelle tölkille, jossa on kolme litraa.

- 2 kg. kiinteä tomaatti,
- 1 l. tomaattimehu (kierretty tomaatti lihamyllyssä),
- 2 rkl. sokeri,
- 1,5 rkl. suola,
- 3 kpl. maustepähkinäherneitä,
- 3 kpl. laakerinlehti,
- kaneli, neilikka valinnainen.

Reseptit kuvilla vaiheittain:

  Aluksi tarkastellaan tomaattien hedelmiä. Suuri, rypistynyt, leppoisaksi jäänyt mehu. Mutta pieni koko varattu.
  Tomaatit, jotka on tarkoitettu tomaatin valmistukseen, kulkevat juicerin tai lihamyllyn läpi.

  Sitten kaada se pannulle ja aseta hyvin hitaaseen tuleen. Lisää sama suola, sokeri, mausteet.
  Keitetään mehua, kunnes se muodostaa vaahtoa pinnalle. Poistamme sen lusikalla tai skimmerillä. Se on keitettävä, kunnes vaahto lakkaa. Tätä varten tarvitsemme enintään 15 minuuttia.

  Erillisessä astiassa keitetään tavallista vettä.
  Ennalta valmistetuissa purkissa razlazhivaem tomaatit. Sitten kaada kiehuva vesi niiden päälle, peitä kansi ja pyyhe. Jätä ne 20 minuuttia.

  Kaada vettä kaatamalla tomaatit kuumalla tomaattimehulla ja pyöritä se ylös.
  Loppujen lopuksi meidän täytyy vain kääntää ne, kääri ne lämpimällä peitolla ja anna jäähtyä.

  Säilytä pimeässä ja viileässä paikassa.
  Muistakaa, että viime aikoina valmistelimme, mikä menee hyvin nykyisen reseptimme kanssa.
  Bonusruokaa.
  Vanha kaupunki Les

Nyt monet hostessit ovat kiireisiä säilyttääkseen tomaatit omassa mehussaan talvella, ja myös siksi, että ne ovat hyvä lisä lounas- tai illallisaikaan. Tällaiset reseptit, kuten "Yummy Fingers", ovat todennäköisesti varastossa kaikkien kokeneiden kotiäidien kanssa.

Loppujen lopuksi, kuinka kiva on avata kylmässä talvella purkki mehukkaita ja tuoksuvia tomaatteja, jotka muistuttavat meitä kesän makusta! Tämä herkullinen säilytys voi palvella meitä erillisenä välipalana sekä täydentää erilaisia ​​ruokia.

Tässä artikkelissa tarjoan sinulle herkullisia tomaattien reseptejä omassa mehussaan talvella. Kaikki ne ovat hyvin onnistuneita ja oikein säädettyjä, ja niitä on helppo valmistaa. Ota kynät nopeasti käsiin ja kirjoita ne niin, etteivät ne menetä! Ja tämä linkki on niille, jotka jäivät väliin

Ainesosat per 7 litraa:

• Tomaatit - 7-8 kg
• sokeri - 6 rkl. l
• laakerinlehti - 4 kpl
• maustepippuri - 5 kpl
• suola - 5 rkl. l.

Valmistusmenetelmä:

Huuhdellaan tomaatit vedessä ja pannaan tiheämmät hedelmät puhtaisiin purkkeihin ja leikataan ja kiertyvät varovasti lihamyllyssä tai sekoittimella.

Lisää edellä mainittu määrä suolaa, sokeria, maustepippuria ja laakerinlehteä. Sekoita ja aseta tulipalo.

Siitä hetkestä lähtien, kun koko massa kiehuu, keitämme vielä 10-15 minuuttia matalalla lämmöllä ja poistamme vaahtoa jatkuvasti. Tänä aikana vaahtoa ei enää tarvitse muodostaa, ja kaataminen on valmis.

Samaan aikaan tomaattien tölkeissä kaada kiehuvaa vettä, peitä kannet ja jätä 10 minuuttia.

Sitten kaadetaan vesi ja kaada kuuma täyte, kierrä kannet tiiviisti, käännä se ylösalaisin, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä kokonaan.

Tomaatit ovat aromaattisia ja maukkaita, ja niitä säilytetään sekä viileässä että huoneen lämpötilassa.

  Kirsikka omassa mehussa talvella

ainesosat:

• Kirsikka - 5 kg
• sokeri - 3 rkl. l
• suola - 1,5 rkl. l.

Valmistusmenetelmä:

Ensinnäkin lajittele kovemmat tomaatit erikseen ja pehmeämpi mehu. Sitten pestään ne hyvin juoksevassa vedessä.

Laitamme kirsikka- hedelmät purkkeihin, jotka on pesty huolellisesti ja ne kaadetaan kiehuvalla vedellä, peittämällä hieman kannet.

Ja hedelmä pehmeämmin kiertyy lihamyllyllä tai jauhaa sekoitin. Tämän menettelyn jälkeen on myös mahdollista, että tuloksena oleva massa kulkee seulan läpi ihon partikkeleiden poistamiseksi. Kaada tomaattimehu sopivaan kattilaan, lisää edellä mainittu määrä suolaa ja sokeria ja aseta sitten palo. Anna kiehua ja keitetään muutaman minuutin ajan keskilämmöllä.

Tyhjennä vesi tomaattien tölkistä ja kaada kuumaa tomaattimehua. Kierrä kannet tiiviisti, käännä purkit ylösalaisin ja kääri lämpimään peittoon.

Jätä ne jäähtymään. Sitten siirrymme varastointipaikkaan.

  Miten kokata tomaatit viipaleina omassa mehussaan valokuvalla

ainesosat:

• Tomaatit - 8 kg
• vesi - 1,5 litraa
• valkosipuli - 8 neilikka
• selleri lehdet - 2 kpl
• suolakivi - 1 rkl. l.

Valmistusmenetelmä:

Puhdistamme hedelmiä hännistä ja pestään vedessä. Pese purkilleni soodalla ja huuhtele lämpimällä vedellä.

Leikkaa sitten suuret tomaatit neljään osaan ja pienet kaksi.

Nyt laitamme purkkeja, ensin hienonnettiin valkosipulia pieniksi viipaleiksi, jota seurasi oksa selleriä, ja vasta sitten asetimme viipaloidut tomaattilohkot tiukasti.

Seuraavaksi, suolavedessä, sekoita vesi suolaan, laita se tuleen ja anna sen kiehua. Sen jälkeen poista ja täytä se tomaateilla. Täytetyt purkit asetetaan kuumaan veteen, jonka alapuolella pyyhe on valmiiksi asetettu ja steriloitu 5-7 minuuttia. Ota nyt tölkit pois, pyyhi ne ja pyöritä kannet.

Vain kääntää ne ylösalaisin, kääri sitten lämpimään peittoon ja anna sen jäähtyä kokonaan.

Resepti tomaattien valmistamiseksi omassa mehussa piparjuurilla talvella

ainesosat:

• Kovat tomaatit - 2 kg
• ylikypsät tomaatit - 2 kg
• bulgarian paprika - 250 gr
• hienonnettu piparjuuri - 1/4 kuppi
• murskattu valkosipuli - 1/4 kuppi
• sokeri - 4 rkl. l
• paprika
• suola - 2 rkl. l.

Valmistusmenetelmä:

Kierrämme ylikypsät tomaatit lihamyllyssä, siirrämme ne lantioon, lisätään bulgarialaista paprikaa, hienonnettua valkosipulia, piparjuuria ja suolaa sokerin kanssa ja laita se tuleen tässä massassa. Tomaattimassan kiehumisen jälkeen vaihdamme tulipalon matalaksi ja kypsennämme noin 10-15 minuuttia.

Pestyissä purkkeissa laita hieman karkeat kovat tomaatit, lisää enintään 5 pippuria kussakin purkissa herneiden kanssa ja täytä tomaattipasta.

Laitamme steriloidut purkit matalalla kiehuvaan veteen 10 minuutin ajan (yksi litra) ja pidämme kolme litraa 30 minuutin ajan.

Nyt pyöritämme keitettyjä kannet, kaatumme, kääritään lämpimään peittoon ja jätetään jäähtymään kokonaan.

  Tomaatit omassa mehussaan (video) - ikäisten resepti

Herkullisia ja terveellisiä tomaatteja ovat tietenkin ne, jotka säilyvät tuoreessa puristetussa mehussa. Vaikka täytön tämä tarve valmistella etukäteen. Mehua varten voit käyttää jopa hedelmiä, joilla on vaurioitunut iho, joka ei siirry purkkeihin.

Bon appetit !!!

Kausi-aihiot täydessä vauhdissa. On aika rullata tomaatit talvella, mutta ei tavallisia, mutta herkullisia - voit nuolla sormiasi. Ja tänään kirjoitan 9 erittäin maukkaita reseptejä tomaattia varten omassa mehussa. Tämä säilyttämismenetelmä on erittäin hyödyllinen, koska saat vain kaksi yhdessä: sekä kokonaisia ​​vihanneksia että mehua. Muuten tomaatit voivat olla yhtä luonnollisia kuin ilman suolaa tai mausteisia.

Kaikkien reseptien perusta - luonnollisesti tomaatit. Ja sitten näet monimuotoisuuden. Hedelmät kaadetaan tomaattimehulla, käytä tomaattipasta tai älä kaada lainkaan. Parantaa makua käyttämällä erilaisia ​​yrttejä ja mausteita. Yritä sulkea tällaiset kirkkaat purkit kerran ja ensi vuonna ruoat kaksinkertaisen standardin kerralla.

Muuten, toinen maukas tomaatti tomaattia -. Kirjoitin siitä viime kerralla. Erittäin suositeltavaa, se osoittautuu paremmaksi kuin myymälä.

Joten jatkamme. Lue vaiheittaiset reseptit ja kokki. Ja älä unohda kirjoittaa kommentteihin, mikä resepti on tullut suosikkisi.

Saat maun luonnollisista tomaateista, ilman lisäaineita, jotka voivat tukkia luonnollista makua. Älä tarvitse suolaa, sokeria eikä etikkaa. Tätä valmistetta käytetään erilaisten kastikkeiden ja ketsupin valmistukseen (pastaa, lihapullia, pizzaa, lihapullia jne.), Kastikkeisiin, kuumiin voileipiin. Kyllä, paljon enemmän voit ajatella. Tärkeintä on, että maku säilyy, jota et löydä talvihuonekasvituotteissa.

Tämä resepti on sinun taikasauva. Hyvin nopeasti voit valmistaa paljon tölkkejä.

ainesosat:

• tomaatit
• tuoretta basilikaa

Miten kokata:

1. Pankit pestä hyvin. Tomaatit myös tekevät puhdasta, kuten basilikaa.

Voit käyttää suosikki mausteita, jos haluat.

2.Pienet hedelmät leikataan syvälle, suuret leikkaukset puoliksi. Jos on kirsikkatomaatteja, riittää, että ne puristetaan hammastikkuilla useissa paikoissa. Laita punaiset hedelmät tiiviisti purkkeihin, tiivistämällä ne niin, että pieni mehu vapautuu. Haluttaessa tomaatti voi poistaa ihon. Mutta jos ei ole aikaa, voit kokata sen kanssa. Ihoa voidaan poistaa talvella, kun näitä säilykkeitä käytetään.

3. Laita tomaattien väliin oksaa basilikaa ja peitä kannet. Nyt ei tarvitse kiristää sitä tiukasti.

4. Laita leveässä kattilassa keittiöpyyhe ja laita purkit siihen. Täytä vettä ja jätä pari senttiä peittämään. Laita vahva tulipalo ja kiehauta vettä. Vähennä sitten lämpöä ja säilytä säilytys kiehuvassa vedessä 20 minuutin ajan (litran tölkit) tai 15 minuuttia (0,5 l).

5. Irrota purkit, kiristä kannet tiiviisti, käännä ylösalaisin ja kääri hyvin. Tomaattien tulisi jäähtyä vähitellen, hitaasti. Sterilointi jatkuu jopa 60 astetta.

6.Täällä ja tomaatit ovat valmiita "nuolla sormiasi". Se osoittautuu nopeasti, yksinkertaisesti ja maukkaaksi. Mitä muuta tarvitaan hyvän tunnelman saavuttamiseksi?

Tomaatit omassa mehussaan ilman kuorta (resepti litran purkissa)

Tämä resepti on ainutlaatuinen, sillä tomaatteja ei kaada tomaattia, vaan ne on keitetty omassa mehussaan. Tällöin hedelmän iho poistetaan, ne osoittautuvat tarjouskilpailuiksi. Keitä ei tarvitse mitään, vain steriloi täytetyt purkit. Mutta ensin ensin.

Ainekset 1 l: n purkille:

• tomaatit
• sokeri - 1 tl.
• suola - 0,5 rkl. ei diaa
• etikka 9% - 1 rkl.

Miten kokata:

1. Kuten tavallista, minun purkki sooda ratkaisu. Valmistetut vihannekset on myös pestävä. Seuraava - kaikkein aikaa vievin prosessi - ihon poistaminen. Mutta jos tiedät joitakin salaisuuksia, voit käsitellä sitä helposti. Aloita jokaisen hedelmän ristikkäisyys. Laita kaikki tomaatit kulhoon ja täytä ne kiehuvalla vedellä. Jätä 30 sekuntia.

Tyhjennä kuuma vesi ja täytä jäällä. Tällainen jyrkkä lämpötilaero auttaa nopeasti kuorimaan. Leikkauksen kohdalla hän itse alkaa lähteä, sinun täytyy vain auttaa häntä veitsellä hieman.

2. Leikkaa kukin kasvis viipaleiksi. Tässä reseptissä tomaatit eivät ole pinottu kokonaisina, vaan viipaleina. Näin he saavat enemmän mehua. Laita tulevat lobulat purkkeihin, kun taas ne täytyy hioa lusikalla niin, ettei tyhjiä ole.

3.Kun purkki on täynnä, kaikki tomaatit peitetään omalla mehullaan. Kaada tl sokeria ja puoli ruokalusikallista suolaa kussakin litran purkissa. Peitä puhtaat steriilit korkit ja lähetä sterilointiin.

Voit tehdä tämän suuressa potissa pyyhkeen pohjassa. Laita täytetyt tölkit tähän pentueeseen ja täytä ne lämpimällä vedellä ripustimissa. Laita purkit vedessä tuleen. Kiehuvan veden jälkeen steriloi purkit hiljaisella kiehumisella 15 minuuttia.

4. Irrota aihiot kiehuvasta vedestä (on kätevää käyttää erityisiä pihtejä), kaada etikkaa jokaisessa purkissa ruokalusikalla ja kierrä kannet. Käännä tölkit ja kääri ne turkiksen alle. Anna jäähtyä päiväksi. Sitten voit tallentaa pimeässä paikassa (mahdollista huoneenlämmössä).

Säilötyt tomaatit tomaattikastikkeessa ilman sterilointia

Tämä on yksinkertainen resepti tomaattien säilyttämiseksi tomaattikastikkeessa. Samaan aikaan pankkeja ei tarvitse steriloida tyhjiksi tai täyteen. Tiedän, että monet kotiäidit eivät halua tehdä talveksi aihioita steriloinnin "hässäkkä" vuoksi. Joten teemme helpon tehtävän tämän upean reseptin avulla.

Talvella tällaiset aihiot lentävät hyvin nopeasti pöydältä. Ja ensi vuonna koti pyytää enemmän sulkemaan tällaiset herkulliset purkit. Itse tomaatit voidaan palvella perunoiden tai lihan kanssa, ja täytettä voidaan käyttää pohjana eri kastikkeiden (esimerkiksi) tai sidosten valmistukseen (esimerkiksi c).

Ainekset 1 l: n purkille:

• tomaatit - kuinka paljon + kaadetaan
• laakerinlehti - 1 kpl.
• mustia pippurherneitä - 5 kpl.
• selleri lehdet - 7-8 kpl.
• valkosipuli - 1-2 neilikka
• bulgarian paprika - 0,5 kpl.

1 litraa täytettä:

• sokeri - 2 rkl.
• suola - 1 rkl. ei diaa

valmistus:

1. Pese tölkit ja kannet soodalla ja huuhtele hyvin lämpimällä vedellä. Käännä purkit puhtaan pyyhkeen ja anna niiden kuivua kokonaan. Keitä kannet 5 minuutin ajan ja jätä kiehuvaan veteen, kunnes ne ovat tarpeen.

Pankit peseytyvät aina uudella sienellä ruokia varten, älä käytä näihin tarkoituksiin vanhan varaston, jossa on bakteereita ja rasvaa.

2. Tomaatit pestään hyvin ja lajitellaan. Tomaattimehua varten ota kaikki vihannekset, et voi edustaa: rypistynyt, pilkullinen, suuri, säröillä jne. Jätä pienet, tiheät ja kireät hedelmät koko purkissa.

3. Nyt nämä "valitut" tomaatit lävistävät varren veitsellä. Työnnä veitsi riittävän syvälle, senttimetri 2. Tämä on välttämätöntä, jotta tomaatit ovat hyvin lämmitettyjä ja suolaisia.

4. Jokaisen litran purkin alareunassa on yksi Lavrushka-lehti, 5 mustapippuria ja muutama selleri (puhdas) lehtiä. Seuraavaksi aseta tiiviisti purkkiin, mutta ei tamppua, ei suuria tomaatteja. Laita valkosipulinkynsi päälle viipaleiksi.

Trillimiehet voivat laittaa pari chili-paprikaa.

5. Kiehauta vesi etukäteen ja peitä kiehuvat vedet täyttävät tölkit. Ensin kaadetaan hieman lasiin lämmitettynä ja kaada se ylhäältä. Peitä purkit steriloiduilla kannilla ja kääri pyyhkeellä, jotta lämpö ei hajoa. Jätä se 20 minuuttia lämmittääksesi kaikki osat.

6. Bulgarian pippuri puhdistetaan siemenistä ja leikataan lyhyiksi nauhoiksi. Pippuri tarvitsee hieman kiehua kaatamalla. Juuri tämä vihannes antaa alkuperäiselle makulle ja aromille kastiketta. Tällainen ruoanlaitto on samanlainen kuin resepti, jonka kirjoitin viimeisessä artikkelissa. Tomaateille, jotka on valittu mehulle, leikkaa kaikki ylimäärä (varsi, mätäpaikat jne.). Näiden kirkkaiden hedelmien muuttaminen yhtenäiseksi perunamuusiksi. Helpoin ja nopein tapa tehdä se tehosekoittimessa. Mutta voit jauhaa lihamyllyssä tai raastamalla karkea raastin, samalla kun poistat ihon.

Jos haluat tietää kuinka paljon kastiketta tarvitset, kaada tomaatit keitettyyn veteen (ennen lämmittämistä), valuta ja mittaa määrä.

7. Kaada pippuria tomaattipyrsyllä, lisää suolaa ja sokeria. Näiden lisäaineiden määrä voi poiketa ainesosaluettelossa ilmoitetusta, koska erilaisten hedelmien happo-makeus on erilainen. Muista maistaa kastiketta. Laita seos uuniin, kiehauta ja keitetään 5-7 minuuttia, sekoittaen ajoittain.

8. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua kiehuvasta vedestä tomaattien päälle kaada vettä tölkkeistä ja kaada kiehuva kastike heti kaulaan asti. Veden tyhjentämiseksi on kätevää käyttää erityistä kapronikansiä, jossa on reikiä. Jos tällaista kotitaloutta ei ole, käytä sideharsoa.

9. Sulje kannet ja rullaa kone. Voit käyttää myös ruuvikorkkeja. Käännä valmis varastointi ylösalaisin, tarkista kannen kireys, mitään ei saa virrata ulos. Peitä aihiot hyvin ja anna niiden jäähtyä peiton alle. Tällä herkullisella tomaatilla tomaattikastikkeessa on valmiina. Nauti!

Suolat tomaatit piparjuurilla ja valkosipulilla

Piparjuuria ja valkosipulia käytetään usein. Mutta myös nämä aromaattiset lisäaineet antavat tomaateille erityisen maun. Ehdotan tänään, että tein yhden suosikkini aihiosta talveksi - tomaatit tomaattimehussa, jossa on piparjuuri, valkosipuli, tilli ja persilja. Osoittautuu melko mausteiseksi ja mehukkaaksi, sillä koostumuksessa on kuuma pippuri. Kotisi korville ei ole ottyanesh tällaisista herkuista.

Ainekset 2 litran tölkille:

• pienet tiukat tomaatit - 1300 gr.
• kypsät tomaatit - 900 gr.
• bulgarian paprika - 300 gr.
• maustepippuri - 8 herneitä
• laakerinlehti - 2 kpl.
• dill-sateenvarjot - 2 kpl.
• valkosipuli - 4 neilikka
• kuuma paprika - 1 kpl.
• piparjuurenlehdet - 1 kpl.
• persilja - valinnainen

1 litraa mehua:

• suola - 25 gr.
• sokeri - 25 gr.

valmistus:

1. Tarkista pankkien eheys. Niitä ei saa hakata ja säröillä.

Säilykkeen säilyvyyden ikä ei saisi olla yli 5 vuotta, muuten on olemassa vaara, että lasi puhkeaa. Valmistusvuosi voi tarkastella sen pohjaa. Pese sopiva astian sooda.

2. Tomaatit myös pestä. Valitse vain kypsiä hedelmiä. Jätä pieni (pyöreä tai kerma) kylmässä vedessä. Vuodesta pehmeämpiä tomaatteja täytyy valmistaa mehua. Kaksi litraa purkkia tarvitsee noin 1 litraa. Bulgarian pippuria on otettu jalostaakseen jaloa.

3. Pese tuoreita vihreitä ja kuumenna kiehuvalla vedellä muutaman sekunnin ajan. Usein tölkkien räjähdyksen syy on vain vihreät, joita ei käsitellä riittävästi.

4. Aseta jokaisen litran purkin alareunassa yksi laakerinlehti, 3-4 herneen maustepippuria, muutama persiljalehti, tilli sateenvarjo, puolet piparjuurilehdestä. Mausteiden päälle laitetaan kokonaiset pienet tomaatit suoraan iholle.

5. Kun purkki on puoliksi täynnä, leikkaa puolet kuumasta pippurista renkaiksi. Lisää myös hienonnettu valkosipuli (yksi pari kynsiä riittää yhdelle purkille).

6. Jatka tomaattien pinoamista purkkeihin. Peitä puhtaat kannet ja jätä ne nyt.

7.Ota mehuja varten tarkoitettuja tomaatteja. Leikkaa ne mielivaltaisesti ja pilko sekoittimella, jossa on paprikaa. Kaada saatu sose sopivaan kattilaan ja kiehauta. Kiehumisen jälkeen on tarpeen keittää potti 4-5 minuuttia, kun vaahtoa muodostuu.

8. Kun tomaatti on kypsennetty, vedä se seulan läpi siementen ja ihon palojen poistamiseksi.

9. Aseta suodatettu mehu uuniin, lisää siihen suolaa ja sokeria. Kiehuta vielä 4-5 minuuttia. Kuuma mehu kaada tomaattia purkin reunaan.

Jos sinulla ei ole aikaa sotkea suodatukseen, sinun on suljettava kaikki nopeasti, voit ohittaa tämän vaiheen.

10. On edelleen steriloitava talvella välipala. Tämä tehdään tavanomaisella tavalla: lautasen pohjaan laitetaan lautasliina, kaadetaan vettä. Kannut asennetaan pottiin ja täytetään kuumalla vedellä, voit jopa kiehuvaa vettä. Tällä hetkellä sinun täytyy täyttää kuumalla vedellä, koska pankit ovat jo kuumia mehusta. Lämpötilan ei pitäisi muuttua äkillisesti. Steriloi 10 minuuttia kiehuvan veden jälkeen. Pankit tulisi peittää kannilla.

11. Poista steriloinnin jälkeen kiehuvat vedet ja sulje kannet tiiviisti. Käännä aihiot ja anna niiden jäähtyä. Tämän reseptin mukaan tomaatteja ei tarvitse kääriä. Kuten näette, se osoittautuu kauniisti ja samanaikaisesti mausteiseksi maukkaaksi.

Herkin resepti tomaattien säilyttämiseksi purkissa tomaattipastalla

Tämä resepti eroaa useimmista. Periaatteessa tomaatit kaadetaan tomaattimehulla, täällä ne käyttävät korkealaatuista tomaattipasta, joka laimennetaan vedellä ja saadaan paksu yhtenäinen kastike. Ja ei ylimääräisiä siemeniä ...

ainesosat:

• tomaatit - 4 kg
• vesi - 2 l
• tomaattipasta - 380 gr.
• suola - 1 rkl.
• sokeri - 2 rkl.
• etikkahappo 70% - 2 tl.
• laakerinlehti - 3 kpl.

Valmistusmenetelmä:

1. Pese ensin purkit ja kannet. Kuten edellä olevassa reseptissä, sinun on poistettava iho tomaateista. Voit tehdä tämän kaksoisleikkaamalla kunkin hedelmän yläosassa. Laita potin kiehuvaa vettä uuniin. Seuraavaksi aseta kulhoon kylmää vettä, mieluiten jäällä. Osat heittävät tomaatit kiehuvaan veteen 30 sekunnin ajan. Noise ja poista kuorinta kylmässä vedessä. Ja sitten vain poista iho ja auta itseäsi veitsellä. Irrota varsi.

2. Puhdistetut hedelmät laitetaan purkkeihin. Tässä reseptissä sinun ei tarvitse leikata niitä, tomaatit pinotaan kokonaan. Väärinkäsitys ja lehdistö ei ole välttämätöntä, jotta herkkä liha ei katkea.

3. Keitä vettä suuressa kattilassa. Kaada kiehuva vesi purkkeihin yläosaan ja peitä kannet. Jätä varasto lämmetä 10 minuuttia. Tämän vaiheen ansiosta ei ole tarpeen steriloida säilytysastia kattilassa.

4. Kun tomaatit lämmitetään, sinun on täytettävä. Tuo kaksi litraa vettä kiehuvaksi, lisää sokeri, suola, laakerinlehti, tomaattipasta ja etikkaa. Sekoita kaikki liuosta. Anna marinaatin kiehua muutaman minuutin ajan.

5. Tyhjennä vesi tölkistä ja kaada kiehuva kastike. Kiristä välittömästi kannet tiukasti (jos ne ovat euroina) tai rullaa ne kirjoituskoneella. Kääri syntyvä välipala yöksi jotain lämpimällä. Uskokaa minua, talvella tällaista alkupalaa syö, juoma kaadetaan ja he pyytävät lisäainetta.

Erittäin yksinkertainen resepti tomaattien valmistukseen ilman etikkaa ja marinaattia

Tarjoan teille hyvin yksinkertaisen ja nopean reseptin tomaattien keräämiseksi talvella. Ei tarvitse kuoria, ei tarvitse käyttää mitään mausteita. Tomaatit suljetaan tällä tavalla säilyttäen niiden luonnollinen maku. Ja juuri ennen käyttöä voit suolaa ja lisätä mausteita maun mukaan ja tarvittaessa.

Voit tehdä salaattia talvella lisäämällä tuoreita sipulia ja kastelemalla kasviöljyä. Tai käytetään tomaattikastikkeen valmistamiseen (tällaiset myymälän käänteet ovat melko kalliita).

ainesosat:

• tomaatit

Ja se on niin! Ei mitään muuta. Luettelosta tarvitset sopivan kokoisia tölkejä (on helppo steriloida yksi litra), leveä pannu, kannet ja saumauslaite (jos kannet ovat kertakäyttöisiä).

valmistus:

1. Pankit ja tomaatit pestään. Steriloi kannet (keitä 3-5 minuuttia, tämä riittää). Leikkaa tomaatit puoliksi, poista varsi. Taita hedelmät purkkeihin, leikkaa alaspäin ja paina hieman.

Ota kypsät tomaatit tähän korjuuseen, ei salaatin lajikkeisiin, vaan säilyttämiseen. Ne ovat tiheämpiä, eivät ryömiä, kun ne altistuvat korkealle lämpötilalle. Valitse myös ei suuria hedelmiä, ne sijoitetaan enemmän purkkiin.

2. Peitä täysi purkit, kuten tomaatit steriloidessasi. Peitä steriilit korkit.

3. Ota iso kattilaan, peitä pohja harsolla tai liinalla. Laita täytetyt tölkit tähän pannuun ja kaada vettä marusine-vyön päälle (paikka, jossa tölkki voi kaventua). Vettä voidaan kaataa kylmäksi, mutta lämmin on parempi, jotta se kiehuu nopeammin.

4. Laita kasvisäilykkeet korkealle lämmölle, keitetään vettä kattilassa ja vähennä lämpöä. Kiehumisen jälkeen steriloi 20 minuutin litraiset purkit ja 15 minuuttia - puoli litraa. Aseta kansien päälle paino (esimerkiksi kannen toisesta astiasta).

5. Poista kiehuvat vedet ja pyöritä ne välittömästi. Jatka sitten normaalin kaavion mukaisesti - käännä aihiot päälle ja kääri ne johonkin lämpimään kunnes jäähtyy. Kuten näette, tällaisten tomaattien valmistaminen vie vähän aikaa. Ne maksavat hyvin, vaikka koostumuksessa ei ole säilöntäaineita, paitsi luonnonhappoa.

Tomaattien kerääminen kanelia talvella (tomaatti)

Tämän reseptin tomaatit ovat erittäin tuoksuvia. Loppujen lopuksi tavallisten mausteiden lisäksi ne lisäävät kanelia, joka antaa erityisen tyylikkään. Minun täytyy sanoa, että sinun täytyy työskennellä kovasti saadaksenne täydellisen työkappaleen. Tämä ei ole nopea resepti (nopea oli suurempi). Mutta tulos on varmasti miellyttävä talvella.

Ainekset 1 l: n purkille:

• tomaatit - 800-900 gr. + 250 ml mehua
• suola - 1 tl. ei diaa
• sokeri - 1 rkl.
• kaneli - veitsen kärjessä
• laakerinlehti - 0,5 kpl.
• maustepähkinäherneet - 1 kpl.
• mustia pippurherneitä - 3 kpl.
• piparjuurilevy - 0,5 kpl.
• valkosipuli - 1 neilikka

Valmistusmenetelmä:

1. Tomaatit on pestävä ja lajiteltava. Kaunein, tiheä sulkea kokonaan ja rypistynyt, pilaantunut - käynnistää mehu.

Mehu voidaan valmistaa millään tavalla: juicerin, juicerin, lihamyllyn tai tehosekoittimen kautta. Kahdessa viimeisessä tapauksessa mehu on massaa ja siemeniä. Jos haluat välttää tämän, pyyhi tuloksena oleva mash seulan läpi. Helpoin tapa on ostaa valmis tomaattimehu kauppaan.

2. Kaada saatu mehu (tai perunamuusia) kattilaan, keitetään ja keitetään 10 minuuttia. Samaan aikaan tiheistä tomaateista on poistettava iho. Tätä varten laita vesi liesi, anna sen kiehua. Tee jokaista tomaattia ristikkäin ylhäältä ja aseta kiehuvaan veteen. Pidä tomaatit siellä 1 minuutti, sitten poista, laita kylmään veteen.

3. Pankit on pestävä perusteellisesti sooda- tai pyykin saippualla. Laita suosikki mausteet jokaisen purkin pohjalle, ne eivät ehkä ole sama kuin ainesosaluettelossa. Ehdotan, että kukin litran purkki, kolme mustaa pippuria ja yksi makea herne, laitetaan valkosipulinkynttä, piparjuurenlehti, voit laittaa puoli lahdenlehden, voit laittaa taivaan silmukan tai persiljaa.

4. Poista tomaattien kuori ja käännä valmistetut purkit. On myös toivottavaa leikata varsi. Hedelmälevy ei ole tarpeen, muuten ne menettävät muotonsa. Voit ravistaa purkkia hieman niin, että tyhjiöitä on vähemmän.

5. Jokaisen litran purkissa on tomaattien yläosa, ripottele ruokalusikallinen sokeria ja tl suolaa. Ja myös laittaa kanelia. Kaada kaikki tomaattimehu reunaan. Peitä steriilit korkit ja sijoita sterilointiin. En kuvaile yksityiskohtaisesti, miten steriloidaan aihioita, kirjoitin tästä edellä mainitussa reseptissä. Steriloidaan yhden litran purkit 20 minuuttia kiehuvan veden jälkeen.

6. Steriloinnin jälkeen purkit suljetaan. Ja ravista suljettua purkkia hyvin, jotta suola ja sokeri jakautuvat tomaattien väliin ja liukenevat. Tämä hetki on tärkeä, älä missaa sitä.

7. Käännä säilytys ja kääri. Jäähdytyksen jälkeen siirrä varastointiin. Koska nämä tomaatit valmistetaan ilman etikkaa, ne voidaan antaa lapsille ja ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia.

Tomaatit-resepti tomaattimehussa etikan kanssa

Katso video miten herkullisia tomaatteja mehussa. Valmistuksessa käytetään aromaattisia yrttejä, koska juodaan tätä mehua nautinnollisesti, ja tomaatit itse voidaan käyttää eri ruokalajeissa. Tämän aihion maku on makea ja hapan, kohtalaisen mausteinen.

Resepti herkullisia tomaatteja ja tomaattimehua autoklaavikaupasta

Kodin autoklaavi on tulossa yhä suositumpi niiden joukossa, jotka ovat jatkuvasti mukana säilykkeissä. Edut ovat ilmeisiä - voit steriloida paljon tölkkejä yhdellä lähestymistavalla. Sterilointimenetelmää ei tarvitse valvoa, sinun ei tarvitse pelätä höyryn palamista. Ja yleensä, et voi olla läsnä keittiössä lämmössä. Tämä yksikkö tekee kaiken itse. Autoklaavissa voit valmistaa tomaattia omassa mehussa lähes millä tahansa edellä kuvatulla reseptillä.

En aio jäädä minkään reseptin yksityiskohtiin. Kuvailen, mitkä ovat luonnonsuojelun tarkkuutta autoklaavilla. Huomaa, että autoklaavia käytetään erityisesti sterilointia varten.

1. Pankit eivät ole tarpeen steriloida aikaisemmin, riittää, että ne pestään hyvin. Sama menettely on tehtävä myös kansien kanssa. Seuraavaksi täytä purkit tomaatilla, lisää mausteita mausteeseen (piparjuurilehdet ja herukat, valkosipuli, tilli, herneet) ja kaada tomaattimehua. Mehua voi ostaa myymälästä valmiiksi tai tehdä siitä itse.

On tärkeää! Noin 2 cm: n tulisi jäädä purkin reunaan asti. Normaalissa steriloinnissa purkit on täytetty täysin, autoklaavia käytettäessä jätä ilmapehmuste päälle.

2. Täytä astiat välittömästi rullakannet. Tämä on myös ero tavanomaisesta menetelmästä, jossa säilytys tehdään sterilointia varten. Kun olet käännänyt korkit, käännä purkit ylös ja tarkista, onko mehu vuotanut. Kannet on suljettava.

3. Aseta purkit telineeseen autoklaavissa. Jos tölkkejä on useita, ne asennetaan tasoille. Kaada autoklaaviin vettä. Veden tulisi peittää kannet kokonaan. Tarkemmin sanottuna vedenpinnan tulisi olla 2 cm kansien yläpuolella.

4. Sulje laite korkilla ja kiristä mutterit. Pumpun tai kompressorin on oltava paineistettu autoklaavissa. Tätä varten kiinnitä pumppu oikeaan paikkaan ja käänny, kunnes painemittarissa näkyy 1 ilmakehä. Irrota pumppu ja vaihda suojakansi.

5. Älä kuuntele mitään. Ei tule olla vieraita ääniä. Jos kaikki on hyvä, autoklaavi suljetaan tiukasti ja siinä oleva paine säilyy. Kytke laite pistorasiaan ja aseta lämpötila 110 asteeseen. Jos autoklaavi on kaasu, siihen on kiinnitetty lämpötila-anturi. Aseta myös aika - 15 minuuttia.

6. Mitä muuta et tarvitse mitään toimintaa. Kun lämpötila saavuttaa 110 astetta, ajastimessa on lähtölaskenta. Kuumennettaessa autoklaavin paine kasvaa, tämä on normaalia.

7.Kun sterilointi on päättynyt, älä avaa kansi. On tarpeen odottaa, kunnes autoklaavi jäähtyy vähintään 30 asteeseen. Eli jätät purkit vain jäähtymään. Kun kaikki on viileä (kestää useita tunteja), sinun täytyy kääntää korkki paineen vapauttamiseksi. Ja vasta sen jälkeen voit avata laitteen kannen ja saada säilytyksen.

Jos sinun täytyy steriloida uusi osa tölkeistä, voit nopeuttaa autoklaavin jäähdytystä. Voit tehdä tämän asettamalla sen kylmään veteen. Mutta jos mahdollista, on parempi antaa sen jäähtyä luonnollisesti.

8. Uskotaan, että autoklaavissa keitetyt säilykkeet ovat herkempiä ja säilyttävät enemmän ravintoaineita kuin tavallisesti. Lisäksi tällaisia ​​aihioita säilytetään paremmin ja ne eivät räjähtä.

Kyllä, artikkeli oli varsin laaja. Toivon, että jokainen löytää siinä suosikki reseptinsä, joka on osuma keittiössäsi. Ja muista, että pieni mielikuvitus monipuolistaa aina valmistettuja ruokia. Keittämisen aikana sinun on aina ohjattava makusi, kokeile aina, mitä tapahtui. Ja sitten voit rikkoa suosionosoitukset. Nähdään seuraavassa artikkelissa, se on varmasti erittäin maukasta.

VKontakte