Kananliha on aina ollut suosittu. Ensinnäkin kana on kustannuksiltaan kohtuullinen ja voi korvata sian, lampaan ja osittain naudanlihan. Ja toiseksi, valkoista lihaa pidetään ruokavalio tuote, proteiinilähde, sisältää vähemmän rasvaa. Katsotaanpa, mitä voimme valmistaa kanasta nopeasti elämämme kiihkeässä rytmissä.

Mitä voidaan keittää kanasta

Kanalta löytyy valtava määrä uskomattomia reseptejä, puhumme joistakin niistä, jotka ovat läpäisseet testimme ja jotka on valmistettu ilman suuria vaikeuksia.

Mitä voidaan keittää kokonaisesta kanasta

Jaa resepti uunissa paistetulle kanalle. Resepti on erittäin kevyt, ja ruoan maku ja tuoksu ovat erinomaiset!

Tarvitsemme:

• koko kana (valitse oma paino),
• valkosipuli,
• suola, mausteet.

Mitä kanasta voidaan valmistaa ottaen se kokonaisena? Yleensä myymälöissä kana on jo perattu myytäväksi. Voimme vain pestä sen ja leikata rinnan terävällä veitsellä. Toisin sanoen, laita kana takana ja tee leikkaus niskasta pohjaan. Kytke nyt uuni päälle niin, että se alkaa lämmetä. Ja tällä hetkellä rasvaa vain kevyesti kevyesti kasviöljy   (Jotkut eivät tee tätä lainkaan, koska kana kana vuotaa paljon mehuaan) ja ripottele sitä suolalla. Laita kana leivinpellille rintaleikkauksella alaspäin ja paina kanaa niin, että se leviää. Hieromme kanan yläosaa täällä suolalla, mausteilla, jos sellaisia \u200b\u200bon. Leikkasimme valkosipulin suuriksi viipaleiksi, teemme pienet leikkaukset kanan koko pintaan ja laitamme valkosipulin niihin. Valkosipuli tunkeutuu kanaan helposti. Panimme uuniin keskitasolle (t \u003d 200 °). Kana kypsentää noin 40 minuuttia. Koko tämän ajan, 7-10 minuutin välein, kastele kanan pinta omalla mehulla. Aromi koko huoneistossa on hämmästyttävä, ja kana itse - mehukas ja ruusuinen.

Mitä kokata kanafileestä

Tarvitsemme:

• kevyesti jäädytetty kanafilee
• 2 munaa
• leivänmuruja tai jauhoja.

Kanafileeruuan valmistamiseksi on välttämätöntä, että kanafilee on vähän kypsynyt. Joten voimme leikata sen pituussuunnassa 2-3 osaan (riippuu kappaleen paksuudesta). Riittää, kun lykät saadut fileen osat melko vähän, ne muuttuvat vielä suuremmiksi. Suola kana ja pippuri. Nyt murskataan 2 munaa yhdelle lautaselle ja alamme lyödä niitä haarukalla ja kaataa leivänmuruja tai jauhoja toiseen. Nyt tärkein asia: rulla jokainen kanapala munaan ja jauhoihin. Laita pannu, joka on voideltu kasviöljyllä. Paista toisaalta noin 5 minuuttia ja toisaalta yhtä paljon. Varmasti saat enemmän kuin yhden paistinpannu, ja kana turpoaa munista ja jauhoista (keksejä). Se voidaan leikata kahtia ennen tarjoilua. Vinkki: ruokalaji on maukasta leivänmuruilla.

Mitä herkullista keitetyt kanaa vielä?

Tällä kertaa voit itse valita kanan osan, josta kokit. Tärkeintä on leikata se pieniksi paloiksi.

Tarvitsemme:

• kana (500 gr),
• perunat (1 kg),
• majoneesi,
• suola, mausteet, yrtit

Leikkaa kana pieniksi paloiksi ja leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Marinoi kana- ja perunaviipaleet majoneesissa ja mausteissa, anna muutamaan tuntiin. Laita sitten kana leivinpellille ja päälle - perunat. Pane esilämmitettyyn uuniin. Paista lämpötilassa t \u003d 180 °. Tarkista ajoittain, ovatko perunat pehmeitä. Kaada sitten perunat kasviöljyllä ja purista valkosipuli siihen. Hauduta vielä 10 minuuttia, ja lopuksi, jos haluat, ripottele perunoita yrtteillä ja juustoilla, kytke uuni päälle niin paljon, että se muodostaa kultainen kuori. Bon ruokahalua!

Kana on suosituin kehonrakentajan ruokavalio. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että joudut tukehtumaan kuivalla kananrinnalla joka päivä! Me jaamme 7 salaisuutta herkullisen, herkullisen ja gourmet-kanan keittämisestä.

Jos olet kunto-fani, kana on todennäköisesti usein vierailija sinun ruokapöytä, ja syitä on paljon. Se on edullinen, monipuolinen, rasvaton tuote   Nopeasti valmistettava, proteiinirikas ruoka, joka sopii hyvin muiden ruokien kanssa.

Mitä muuta voisit kysyä? Ainoa ongelma on, että jos syöt kanaa päivittäin, se voi kyllästyä. Grillimausta tuo jonkin verran erilaisia, mutta vain tietyssä määrin. Siksi päätimme kerätä 7 vinkkiä kanan keittämisestä ja tehdä tästä ruokavalion perusteesta paljon maukkaampi.

1. Suola kana

Rikas maku saadaan mausta, mausta, marinoi kana ja säilytä jääkaapissa 24 tuntia. Mitä kauemmin kana on marinaadissa, sitä enemmän se on kylläinen hienoilla aromilla.

Marinoi kana sisään, jotta ruokasi olisi mahdollisimman terveellistä hedelmämehu   tai kanan kantaeikä öljypohjaisissa marinadeissa.

Marinoidessasi aseta kana aina jääkaappiin, vaikka aiot marinoida sitä enintään 30 minuutiksi.

2. Käytä kirkkaita mausteita

Käytä kirkkaita mausteita, kuten raastettua sitruunan kuori, murskattu kuuma pippuri, tuoreet yrtit   ja lisää etikkaa, jotta kanaruoat saavat uuden maun lisäämättä niiden rasvapitoisuutta.

Italialaisissa resepteissä käytä tuoretta hienonnettua valkosipulia, timjamia, oreganoa ja basilikaa. Intialaistyylisen kanan keittämiseksi sekoita korianteri, kurkuma, kardemumma ja laakerinlehdet marinaadiin.

Kokeile lisätä korianteria, limemehua, inkivääriä thai-kanaan. kookosmaito   ja sitruunaruoho. Saadaksesi todellisen Meksikon makuja, kokeile kuminan siemeniä ja salvia, hienonna chili paprika hienosti tai lisää chili jauhemaisena.

Yritä olla ostamatta valmiit sekoitukset   mausteet ja marinaadid, koska ne sisältävät usein arominvahventeita, keinotekoisia aromeja ja muita ei-toivottuja aineosia.

3. Valitse oikeat ruokia

Öljyssä paistettu kana on erittäin herkullinen, mutta intohimo vihannes- tai voi   johtaa täyteyteen. Tarjoamme luopumista kasvi- ja eläinrasvoista käyttämällä tarttumattomalla pinnoitteella varustettuja keittiövälineitä.

4. Paista enintään tarpeen mukaan

Kun kana on ylikuormitettu uunissa, voit pahentaa sitä dramaattisesti maittavuus. Voit ratkaista tämän ongelman käyttämällä kulinaarista lämpömittaria, joka kertoo sinulle parhaan kypsennystilan. Lihan sisälämpötila koko kana   pitäisi saavuttaa 80 ° C, ja kananrintaa tulisi keittää 75 ° C: n lämpötilassa.

Toinen tapa määrittää valmiusaste on lävistää lihan paksuin osa ja arvioida tuloksena olevan mehun läpinäkyvyys. Jos mehu on kirkasta ja väritöntä (ei vaaleanpunaista), kana on valmis.

Kanaa leivotaan yleensä uunin lämpötilassa 170 - 190 ° 15 minuuttia + 20 minuuttia jokaista 500 g lihaa kohden

5. Jätä iho

Jos keität kokonaisen kanan, on parempi jättää iho - liha muuttuu mehukkaammaksi. Iho pitää mehu ja aromit lihassa ja erottuu helposti keittämisen jälkeen.

Voit myös kokeilla hieromalla kanaa ihon alla mausteilla. Joten maustettaessa mausteet eivät pala, ja liha muuttuu makuisemmaksi.

6. Käytä suolakurkkua

Yksi parhaita tapoja   Erittäin mehukkaan, herkän ja aromaattisen kanan keittäminen kastelee sitä suolavedessä tai suolavedessä. Tehdä hyvä suolakurkku, liuosta puoli lasillista suolaa ja puoli lasillista ruokosokeria 4-4,5 litraan vettä.

Upota kana kokonaan liuokseen ja jäähdytä se heti. Voit murskata lihan jollain niin, että se on täysin upotettu suolaveteen. Anna lihan liota nesteessä 3-12 tuntia.

Tämä prosessi tekee kanasta mehukkaampaa, tyydyttää lihan tuoksuilla ja lyhentää kypsennysaikaa. On tärkeätä ymmärtää, että suolavedessä vanhentamisen jälkeen kana kokkii nopeammin kuin ilman ennakkotilaamista, koska vesi on parempi lämmönjohdin kuin liha.

Suolaaminen tekee kananlihasta mahtavamman täyttämällä lihassolut nesteellä, prosessia, jota kutsutaan osmoosiksi. Soluja ympäröivässä suolavedessä on korkeampi suolakonsentraatio kuin solujen sisällä olevalla nesteellä, mutta solunsisäinen neste sisältää enemmän muita liuenneita komponentteja.

Tämä epätasapaino edistää suola-ionien tunkeutumista soluun diffuusiolla. Suolanesteen suolapitoisuuden lisääntyminen saa solut absorboimaan vettä suolaliuoksesta osmoosin avulla. Soluihin tunkeutuva suola aiheuttaa myös proteiinien denaturoitumisen. Proteiinimolekyylit hyytyvät (taittuvat) muodostaen komplekseja, jotka imevät vettä ja pitävät sen keittoprosessissa. Kaikki tämä suojaa lihaa kuivumiselta tai kuivumiselta.

Ennen kypsennystä muista poistaa ylimääräinen suolavesi pesemällä kana sisään kirkas vesija kuivaa liha paperipyyhkeillä

7. Hiero suolalla ja sokerilla

Toinen tapa valmistaa herkullisia ja hellä kana   - raasta se suolalla ja sokerilla. Kananrintaa varten sekoita 1/3 kupillista karkeaa suolaa ja 1/3 kupillista ruokosokeria suosikki maustesi kanssa. Ihanteellinen sointu olisi ruokalusikallinen jauhettua mustapippuria sekä sama määrä paprikaa tai punaista paprikaa.

Laita kana suuri, ilmatiivis suljin muovipussi, hiero sitä tasaisesti mausteiden, suolan ja sokerin seoksella, sulje sitten tiiviisti pussi ja laita jääkaappiin 4–8 tunniksi. Saatat olla helpompaa käyttää useita paketteja.

Huuhtele kananrinnat huolellisesti ennen keittämistä, poista suola ja sokeri ja taputtele ne sitten kuivaksi paperipyyhkeillä. Liha on valmis keitettäväksi.

johtopäätös

Kana on loistava proteiinilähde kaikille urheilijoille. Opiskeltuaan uusia reseptejä tämän perusaineen valmistamiseksi, monipuolistat ruokavaliota ja opit valmistamaan ruokia, joihin haluat palata uudestaan \u200b\u200bja uudestaan.

Älä pelkää kokeilla erilaisia \u200b\u200bmakuja. Kana menee hyvin monien tuotteiden ja makujen kanssa, sinun on vain sisällytettävä mielikuvitus ja hengitettävä uusi elämä kanaruokia. Bon ruokahalua!

Peruna-kana

Tämä ruokalaji valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti. Kana perunoissa on eräänlainen zrazy lihalla, vain maukasta ja terveellistä.

Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset kananrintaa, perunat, juusto, jauhot, muna, vihreät, suola ja pippuri.

Hienonna aluksi ohut vihreät ohuesti ja sekoita se raastetun juuston kanssa. Seuraavaksi broilerin rinta leikataan pieniksi ohuiksi levyiksi, joita tulisi paistaa pannulla 5 minuutin ajan. Paistamisen aikana lihan on oltava suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kun kananrinta on paistettu, sinun täytyy kuori perunat ja raasta se. Raastetuiksi perunoiksi sekoitetaan jauhot, muna ja suola.

Raastettu peruna jakaantuu tasaisesti esilämmitettyyn astiaan. Palamisen välttämiseksi auringonkukkaöljy   pitäisi lisätä lisää. Ihannetapauksessa öljyn tulisi peittää perunat kokonaan.

Kun perunat ovat toisella puolella täysin paistettuja, ne tulisi kääntää. Liha on asetettu perunapannukakun puolikkaalle, joka on ripotettava raastetulla juustolla ja yrtteillä.

Noin 3 minuutin kuluttua, kun perunapannukakku on paistettu kokonaan, peitä liha vapaa osaan ja murskaa se kevyesti lastalla.

Kana tomaatissa

Keittäminen tämä herkullinen ja tuoksuva ruokalaji   alkaa kastikkeella, joka vaatii seuraavia tuotteita:

 tomaatit;

 valkosipuli;

 pippuri;

 korianteri.

Tomaatit on kuoriva ja kaadettava kiehuvalla vedellä. Sen jälkeen ne tulisi joko raastaa tai hienontaa tehosekoittimeen. Tuloksena tomaattipasta   lisätään raastettu valkosipuli, jauhettu pippuri, korianterin siemenet ja yrtit.

Kastikkeen valmistuksen jälkeen sinun on leikattava raaka kana   pieniksi paloiksi. Koko kanan sijasta voit käyttää kinkkua tai siipiä. Hienonnettu kana tiiviisti taitettu paistinpannuihin ja kaadetaan kastikkeella.
Kannella tiiviisti peitetyt kattilat laitetaan uuniin noin 40 minuutiksi. Voit valmistaa tämän ruoan ruukkujen sijasta tavalliseen tapaan lasipurkitpeitetty lautasilla.

Kanajalat smetanaa

Huolimatta siitä, että hapankermassa leivotut kanan kinkut valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, tämä ruokalaji voi koristaa mitä tahansa juhlaa.

Aluksi sinun on hienonnettava sipuli puolirenkaisiin ja asetettava se leivinpelille tiukkaan riviin. Seuraavaksi kanan jalat leikataan kahteen osaan ja asetetaan sipulin päälle. Jalat on myös laitettava tiheällä, tasaisella matolla, muuten ne menettävät mehukkyytensä keittoprosessin aikana.
Sen jälkeen puoli litraa smetanaa tulisi laimentaa vedellä ja lisätä siihen valkosipulia, suolaa ja pippuria. Valmis kastike levitetään kanalle. Sitten kanaa leivotaan uunissa 30–40 minuutin ajan. Voit halutessasi ripustaa ruokia raastetulla juustolla ja tuoreilla yrtteillä muutamaa minuuttia ennen kypsennystä.

Tšekin kana

Tšekin tasavallassa liharuokia   Porkkanat ja sipulit on tapana lisätä. Muinaisina aikoina tšekit uskoivat, että syömällä lihaa, sipulia ja porkkanaa henkilö saa kaikki tarvittavat hivenaineet, joten mikään sairaus ei uhkaa häntä.

Kanan keittämiseen mennessä tšekin resepti   liha on tarpeen leikata pieniksi paloiksi ja ripottaa sitä runsaalla mausteella. Kun liha liotetaan mausteissa, porkkanat hierovat raastimessa ja sipulit hienonnetaan puolirenkaisiin.
Lisäksi sipulit ja porkkanat paistetaan pannulla pienellä lisäyksellä auringonkukkaöljyä. Kun porkkanat ovat täysin paistettuina ja sipuli muuttuu kultaiseksi, pannulle lisätään vihanneksia kananlihaa. Tässä tapauksessa vihannesten tulisi peittää kana kokonaan.
että valmis ateria   se osoittautui mehukas ja suussa sulavaa, puoli lasillista vettä tulisi lisätä ruukkuun ruukkuun. Sen jälkeen liha pannaan uuniin 10 minuutiksi sulkemalla pannu tiiviisti kannessa.
Paistamisen jälkeen kanapalat paistetaan pannulla ja sekoitetaan sitten taas vihanneksiin. Kun kana paistetaan uunissa, pannulle ilmestyy paksu liemi, joka tšekin kokit   käytetään keiton valmistukseen.

Kana makea kastike

Kana makealla kastikkeella keitetään useimmiten Kiinassa. Ainesosien, kuten hunajan, valkosipulin ja sipulin, yhdistelmän ansiosta kananliha saa epätavallisen pikantin maun.

Seuraavat aineosat ovat tarpeen tämän reseptin valmistamiseksi:

​ kanafilee;

​ paprika;

 valkosipuli;

 porkkanat.

Tämä resepti sisältää myös valmistetun kastikkeen valmistamisen seuraavat tuotteet:

 soijakastike;

 etikka;

 tärkkelys.

Ensinnäkin kana tulisi erottaa luusta ja leikata se sitten ohuiksi nauhoiksi. Sen jälkeen liha kaadetaan soijakastike   noin 10 minuutin ajan. Kun liha imee kastikkeen, se on keitettävä alhaisella lämmöllä.
Leikkaa porkkanat silloin nauhoiksi ja lisää se lihaan. Kun kana ja porkkanat ovat melkein kypsennetty, niihin tulisi lisätä puoli lasiin laimennettua tärkkelystä. kylmä vesi.
Seuraavaksi tuotteisiin lisätään hienonnettu valkosipuli, hunaja ja etikka. Sen jälkeen ainesosiin lisätään halkaistuihin sipulit ja viipaloitu paprika.

Sekoita ruuat huolellisesti paistamisen aikana. Muutama minuutti ennen kypsennystä tulee sytyttää tulipalo ja antaa lautasen lievästi hämärtyä. Koko keittoprosessi vie noin 40 minuuttia.

Jos valmis ruokia osoittautuu liian makeaksi, voit lisätä hieman etikkaa kastikkeeseen. Kuuma kana tarjoillaan makeassa kastikkeessa. Lisäkorina on parasta käyttää riisiä.

Paistettu kana

Tuoksuva paistettu kana voi tehdä minkä tahansa lomapöytä   todella tyylikäs. Jotta ruuasta tulisi erityisen maukas ja mehukas, kokenut kokkeja   On suositeltavaa, että kana pidetään ennen keittämistä vedessä lisäämällä 3 rkl suolaa.

Noin tunnin kuluttua poista kana ja kuivaa se. paperipyyhe.

Sen jälkeen sinun on otettava puoli litran olutta ja pullot poistettava siitä. Noin puolet nesteestä kaadetaan pullosta ja sitten lisätään pieni määrä kuivia mausteita.

Kana pannaan kokonaan pullon päälle ja asetetaan leivinlevylle. Astia tulisi paistaa tunnin ajan. Mikä parasta, kana on paistettu 220 asteen lämpötilassa, mutta jos yläosa alkaa nopeasti ruskeutua, lintu on peitettävä kalvolla.

Valmis kana   leikataan paloiksi ja tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen kanssa.