On vaikea löytää henkilöä, joka on välinpitämätön kahville. Tuoksuva juoma auttaa piristämään, aktivoi kehon aineenvaihduntaprosessit, lisää aivojen toimintaa ja antaa voimaa. Jos juo säännöllisesti kuppi kahvia, parannat suorituskykyäsi ja teet päätöksiä helpommin. Voit kuitenkin saada kaikki edut vain, jos valitset oikeat jyvät lääkkeen valmistukseen. Puhumme tästä tänään.

Mitkä ovat kahvin tyypit?

1. Robusta.  Viljoilla ei käytännössä ole ominaista aromaattista hajua. Lopullinen juoma on hieman katkeraa, samanlainen ominaisuus on ominaista tälle lajikkeelle. Robusta sisältää paljon enemmän kofeiinia kuin muut vastaavat tyypit. Siitä huolimatta, jos valmistat juoman vain näistä jyvistä, se osoittautuu vahvaksi, mutta ei kovin tuoksuvaksi.
2. Arabica.  Nykyään arabicaa viljellään kaikkialla, sille osoitetaan 85-90% viljelysmaan pinta-alasta. Sama prosenttimäärä lajikkeesta on sekoituksissa (kahvipapujen sekoitukset). Näkymälle on ominaista rikas kahvin tuoksu. Lopullinen juoma tulee happea, henkilö nauttii jälkimakua täysin. Arabica ei ole kovin vahva lajike, siinä on vähemmän kofeiinia kuin robustalla. Tämän tyyppisiä jyviä arvostavat gourmetit, jotka ymmärtävät maun ja aromin monimutkaisuudet.
3. Liberica.  Suosituimmista lajikkeista liberikalla on alhaiset kustannukset. Se kuuluu vähiten hyödyllisten tuotteiden luokkaan. Häikäilemättömät kahvipavun valmistajat käyttävät usein Libericaa. Lajike yhdistetään arabicaan ja robustaan, jolloin saadaan heikkolaatuisia raaka-aineita suhteellisen alhaisella hinnalla.

Luettelossa luetellut kahvipavutyypit vaativat tiettyjen sääolosuhteiden noudattamista, joten on järkevää erottaa ne alueellisesti. Viljatuote voi olla aasialainen, afrikkalainen, amerikkalainen.

Jos puhumme viljantuotannon johtavista maista, erotellaan seuraavat: Guatemala, Brasilia, Kolumbia, Intia, Costa Rica, Venezuela, Kenia. Kaikki lajikkeet ovat väriltään, maultaan ja aromiltaan erilaisia.

Mitkä ovat kahvin sekoitukset (yhdistelmät)

Tähän mennessä tunnetaan yli 88 kahvilajiketta, mutta 3 niistä on suosituimpia - robusta, arabica, liberica. Juuri niiden perusteella valmistetaan seoksia - useiden lajikkeiden seoksia, jotka esitetään epäsuhtaisessa suhteessa. Juoman lopullinen maku on siis erilainen.

1. Arabica 100%.  Nykyään puhdas arabica on johtava. Ostovaihtoehtoa pidetään yksinkertaisimpana ja voittavimpana. Tietysti tulet kuluttamaan paljon kustannuksia, mutta et pudista muiden käytettävissä olevien lajikkeiden yli. Tämän tyyppisiin jyviin perustuva juoma on erittäin aromaattinen ja jälkimaku on hapan. Vaikeus on siinä, että Arabica valmistetaan usein yhdestä lajikkeesta, mutta jyvät otetaan maista eri viljelmillä. Siksi kahvin maku on erilainen. Itse asiassa sillä ei ole väliä. Tärkeintä on, että arabicaa ei pidä laimentaa vankalla tai liberikalla mainitsematta sitä etiketissä.
2. Arabica / Robusta (suhde 90/10).  Tämäntyyppinen sekoitus on suosituin sekä amatöörien että ammattilaisten keskuudessa. Lisäämällä robusta Arabicaan voit vähentää kahvin kustannuksia hiukan ja antaa juomalle katkeruuden. Tämä vaihtoehto sopii ihmisille, jotka "eivät ymmärrä" hapan kahvia. Arabica / Robusta -seosta, jonka prosenttimäärä on 90/10, käytetään usein kahviloissa. Jokaisen suosikki espresso, latte, cappuccino jne. Valmistetaan jyväseoksesta. Koska Robusta sisältää enemmän kofeiinia, juoman vahvuus myös kasvaa.
3. Arabica / Robusta (suhde 80/20).  Jos pidät kahvista ilman happamuuden merkkejä, tämä sekoitus on sinulle. Saapuvat 20% Robusta-jyvät tekevät juomasta vahvan ja virkistävän, joten on parempi juoda se sokerilla. Vaihtoehtoa arvostavat erityisesti ne, jotka valmistavat kahvijuomia maidolla, kermalla ja muulla täyteaineella. Et tunne eroa ollenkaan, mutta säästät paljon rahaa. On parempi laimentaa juoma maidolla Robustalle ominaisen katkeruuden neutraloimiseksi.
4. Arabica / Robusta (suhde 70/30).  Tätä sekoitetun kahvin versiota pidetään nykyään edullisimpana, mutta kysynnässä. Se turvautui pikaruokaravintolaan, joka haluaa kohdella asiakkaita luonnollisella kahvilla. Jos päätät ostaa sekoituksen kotikäyttöön, sinun tulee varmistaa, että siinä ei ole epäpuhtauksia. Pakkauksessa tulisi olla vain robusta- ja arabicajyviä.
5. Arabica / Robusta / Liberica. Libericaa, toisin kuin muun tyyppisiä kahvia, pidetään aromaattisimpana. Tämä yhdistelmä on erittäin harvinainen, mutta asiantuntijat sitä vaativat. On tärkeätä etsiä prosentuaalinen osuus viljalajikkeista, joista pieni osa (noin 5-10%) osoitetaan liberikalle. Kolmio maksaa suuruusluokkaa halvemmalla kuin Arabican ja Robustan duetto.

Kuinka valita kahvipavut

Kun olet tutkinut kahvipapujen ja niiden perusteella valmistettujen sekoitusten lajikkeet, sinun tulee lähestyä vastuullisesti tuotevalintaa. Varmasti tiedät jo, mitä juuri haluat. Osoitamme vain ostajaa oikeaan suuntaan, kehotamme mitä kiinnittämään huomiota.

jyvät

1. Yritä ostaa kahvia laatikossa, jossa on läpinäkyvä ikkuna. Ennen maksamista sinun on varmistettava, että jyvät ovat kokonaisia, että pakkauksessa ei ole hienonnettuja rakeita ja pölyä. Korkealaatuisilla raaka-aineilla on tiheä kuori, jonka pinnalla ei ole halkeamia.
2. Valitse kahvi, jonka rakeet ovat samankokoisia, jos ostat 100% Arabicaa. Muiden vaihtoehtojen ja sekoitusten tapauksessa muodon ja koon pienet poikkeamat ovat sallittuja.
3. Jos on mahdollisuus ostaa ja tuntea jyviä, ota yksi ja yritä purra. Näytteiden keittämiseen sopivat levitetään helposti, viljan sisäontelo on kova ja kuiva.
4. On tärkeätä arvostaa hienonnetun alkuaineen maku. Se on miellyttävä, ilman merkkejä turvotuksesta. Älä koskaan osta kahvipapuja, jos ne ovat liian pehmeitä.

pakkaus

1. Supermarketeissa ja erikoisliikkeissä kahvi annostellaan monikerroksisissa foliopakkauksissa. Juuri tämän vaihtoehdon avulla voit tallentaa jyvien aromin ja raikkauden, mikä myöhemmin auttaa saamaan laadukasta juomaa.
2. Foliopakkaukset eivät lähetä ultraviolettisäteitä, mikä on erittäin tärkeää kahvipapuille. Pakkaus ylläpitää myös optimaalista mikroilmastoa (kosteustaso, ilmankierto jne.).
3. Hyvässä pakkauksessa on ilmausventtiili, jonka ansiosta raaka-aineet varastoidaan onnistuneesti varastoihin. Ja voit tuntea miellyttävän jyvien aromin, joka jakautuu pakkauksesta.
4. Jos valinta putosi punnittuun kahviin, se pakataan paperipusseihin, jotka on vuorattu sisältä polyeteenillä. Tällaisen pakkauksen avulla voit varastoida jyviä lyhyen aikaa (noin 5-10 päivää).

jyrsintä
  Kuten tiedät, kahvia voidaan tuottaa jo jauhetussa muodossa. Tässä tapauksessa on tärkeää kiinnittää huomiota jauhatusasteeseen.

1. Suuret hiukkaset, kooltaan noin 0,75 mm. sopii ruoanlaittoon ranskalaisessa lehdistössä. Tässä tapauksessa toimenpide vie 6-8 minuuttia.
2. Keskikokoisia jyviä pidetään yleismaailmallisina kypsennyslaitteesta riippumatta. Valmistusaika on 4-5 minuuttia.
3. Hienot hiukkaset soveltuvat geyser-kahvinkeittimiin, joissa on integroitu suodatin. Tällaisesta kahvista juomaa keitetään 2-3 minuutin ajan.
4. On toinen luokka jauhatusjyviä - erityisen hieno. Jauhemaisen koostumuksen avulla voit valmistaa juoman cezvessä, ranskalaisessa lehdistössä, kahvinkeittimessä ja kahvinkeittimissä.

Paahtotutkinto
  Vaikka kerät kahvipapuja yhdestä pensasta, lopullisen juoman maku vaihtelee paistamisasteesta riippuen.

1. Helppo lämpökäsittely antaa raaka-aineelle säilyttää beigevärin, jolla on pieni kultavarjostin. Tässä tapauksessa juoma tulee ”vetistä” ja sen happamuus on suuri.
2. Paahtoväliaine antaa tuotteelle maitomaisen sävyn, lisää aromia. Pitkäaikainen lämmittäminen korkeassa lämpötilassa antaa sinun poistaa katkeruuden sen läsnä ollessa. Tällainen käsittely pakkauksissa on lueteltu nimellä “amerikkalainen”.
3. Voimakas paahtaminen tekee jyvistä tummia, näyttää estereitä pinnalle, parantaa aromia ja makua.
4. Siellä on myös Wienin lämpökäsittely - paistaminen keskipitkän ja korkeimman välillä. Se paljastaa jyvien katkeruuden, mutta sen tarkoituksena on tuoksun parantaminen.

Nykyaikaiset kahvipavunvalmistajat yrittävät kutsua tuotteitaan kuuluvalla nimellä. Mutta nimestä huolimatta raaka-aineiden lähtökohta on kahvipuksin hedelmät. Tuotteen laatua määrittelee kasvilajike, ei markkinointistrategia.

Video: kuinka valita oikea kahvi

Kukaan ei väitä, että paras kahvin tyyppi on vilja. Se säilyttää ihanteellisesti maun, aromin ja hyödylliset ominaisuudet pitkään. Ennen jokaista ihmistä, joka haluaa maistaa todella jaloa juomaa, herää kysymys: ”Ja millaiset kahvipaput ovat maukkaita?” Ja tämä on käsiteltävä.

Mikä on herkullisin kahvipapu?

Herkullisimman kahvin valinta ei ole helppo tehtävä, koska se riippuu maun mieltymyksistä. Yksi gourmet rakastaa hapanta juomaa, toinen etsii makeaa makua, joku arvostaa korkeaa lujuutta ja joku - pehmeyttä ja niin edelleen. Kaikki nämä ominaisuudet riippuvat useista periaatteista, joihin sinun on luotettava valittaessa täydellinen kahvi makuasi varten.

Tärkeimmät makuun vaikuttavat tekijät:

1. Lajike.

Kahvipapuvalikoima on todella laaja - tällä hetkellä lajikkeita on yli 500. Hyvät lukijat, esimerkiksi verkkokahvila, jolla on laaja valikoima kahvia.

Miksi niin monet? Tosiasia, että kahvipuita on itse asiassa vain 2 päätyyppiä: arabica ja robusta. Ja lukuisia lajikkeita saatiin jakautumisen seurauksena eri alueilla, joilla ne saivat ominaispiirteensä luonnollisissa olosuhteissa (muu vesi, lämpötila, maaperä jne.) Johtuvien erojen vuoksi. Myös uusien lajikkeiden keinotekoinen jalostus tapahtuu.

Jos verrataan Arabicaa ja Robustaa, ensimmäistä pidetään arvokkaampana ja eliittilajikkeena, ja siksi se on kalliimpi.

Tällä Arabica-juomalla on rikas maku, kevyt happamuus ja syvä tuoksu. Robusta ei voi ylpeillä sellaisista ominaisuuksista, mutta sillä on etunsa - näissä jyvissä on paljon enemmän kofeiinia ja korkeampi sato ympäri vuoden. Robusta-maku on hieman katkera.

Robusta-maku on hieman katkera ...

Kun päätät, mikä kahvi maistuu parhaiten, voit kokeilla molempia lajikkeita. Suurin osa tyydyttävän juoman faneista suosii edelleen arabicaa, se on jaloa. Hyvin yleinen tilanne on, kun tuottaja sekoittaa erilaisia \u200b\u200blajikkeita.

1. Alkuperäpaikka.

Tämä tarkoittaa maata, jossa kahvipapuja kasvatettiin ja kerättiin, eikä maata, joka tuotti lopputuotteen. Mitkä herkulliset kahvipaput ovat sinulle sopivia, riippuu paljon tästä tekijästä.

Intialaisella on mieto ja samalla hapokas maku.

Brasilialaisista papuista valmistettu kahvi on erittäin aromaattinen ja maku kevyttä katkeraa.

Indonesialaisista papuista valmistettu juoma, lähinnä hapan, joissakin lajikkeissa on vinkkejä mausteeseen.

On epätavallisia lajikkeita, jotka yllättävät kaikki ominaisuuksistaan. Esimerkiksi Jemenin ja Kenian kahvi on kuuluisa hedelmällisistä makuistaan, ja etiopialaisella kahvilla on kukkaaromi.

Erittäin pehmeät Kolumbian ja Karibian jyvät.

Lajikkeen nimi on yleensä samat kuin maantieteellinen nimi, joten papujen alkuperä on helppo määrittää.

Muuten, jos nousi esiin kysymys siitä, mikä pikakahvi on herkullisin, sinun tulisi keskittyä myös kahteen ensimmäiseen tekijään.

Paahtamalla kahvia

1. Paahtamisen.

Viljojen paistoaste, joka yleensä ilmoitetaan pakkauksessa, vaikuttaa myös juoman makuun. Mitä hän voi kertoa valittaessaan herkullisinta kahvia?

Pavut paistetaan siten, että ne saavat ruskean värin ja aromin. Mitä lyhyempi paistoaika, sitä enemmän kofeiinia varastoituu jyviin, mutta juoman väri, tuoksu ja maku ovat vähemmän tyydyttyneitä.

Kevyt paahtaminen antaa erittäin virkistävän juoman, mutta samalla se on hieman hapan ja kevyt.

Keskimmäisen paistamisen jyvät (joita useimmat ihmiset haluavat) johtavat kirkkaampaan makuun ja tuoksuun, jolla on vähäinen katkera sävy. Keskitason asteikolla voidaan erottaa Wienin paistaminen.

Vahvin, tummein ja katkera juoma on voimakkaasti paistettuista papuista valmistettu juoma. Ranskalainen ja italialainen paistaminen on kuuluisaa, josta kaikki eivät pidä, mutta heillä on myös omat ihailijansa.

Ennen kuin päätät, mikä on herkullisinta kahvia, sinun tulee kiinnittää huomiota tähän tekijään.

1. Viljojen ulkonäkö ja tuoksu.

Sopivan lajikkeen ja paahtotason määrittäminen ei ole viimeinen vaihe herkullisen kahvin valinnassa. Ennen ostamista on ymmärrettävä, ovatko pakkauksessa olevat jyvät korkealaatuisia, koska jopa kaikkein eliittilajikkeet voivat vaurioitua, jos niitä varastoidaan väärin.

Jyvien tulisi loistaa hiukan, tylsä \u200b\u200bilme osoittaa raikkautta. Hienonnettuja ja säröytyneitä ytimiä ei tulisi olla. Ihannetapauksessa, jos ne ovat kaikki samankokoisia ja -muotoisia. Haju ei saisi olla räätälöity tai hometta.

Kuinka tehdä kahvia

Valinta ja ostaminen on toinen puoli tarinaa. Loppujen lopuksi, jotta voit tehdä herkullisen kahvin kotona, sinun on jauhettava jyvät, ja tässäkin on joitain vivahteita.

Ensinnäkin kahvi on herkullisinta, jos jauhat sitä heti ennen valmistamista. Tuorein juoma antaa tässä tapauksessa syvän aromin ja rikkauden.

Toiseksi jauhatusaste riippuu suunnitellusta valmistusmenetelmästä. Turkkilaisia \u200b\u200bkäytettäessä hieno jauhaminen on parasta. Kahvinkeittimelle ja kahvinkeittimelle tulisi valita keskimääräinen jauhaminen. Jos aiot käyttää ranskalaista puristinta, karkea hionta toimii tähän erinomaisesti.

Mikä on herkullisin kahvipapu? Sinulle oikea, koska tämä kysymys on hyvin subjektiivinen. Edellä käsiteltyjen korkealaatuisten jyvien valintaperiaatteiden perusteella löydät ihanteellisen juoman kokeilun avulla.

Herkullisin kahvi voidaan valmistaa vain useiden lajikkeiden oikein paahdettuista korkealaatuisista papuista. Niitä voi ostaa sekoituksina tai yksiosaisena. Kotona voit myös oppia tekemään pätevää paistamista. Mutta tällainen työ ei aina riitä aikaa, joten jopa gourmet mieluummin valmiin tuotteen.

Parhaat kahvipapulajikkeet

Mikä on paras kahvipapu? Jokaisella kahvin ystävällä on omat näkemyksensä tästä käsitteestä. Siksi on helpompi selvittää, minkä hyvän tuotteen pitäisi olla. He kasvavat kahvia yli 40 maassa. Mutta Brasilia, Guatemala ja Kolumbia ovat edelleen markkinajohtajia vuosikymmenien ajan Vietnamin, Etiopian ja muiden liittyessä.

Arabica on tämäntyyppinen puu, jonka hedelmien osuus on 70% kokonaistuotannosta. Arabicaa pidetään todellisen kahvin ominaisuuksien haltijana:

• rikas tuoksu;
• paksu vaahto valmiissa juomassa;
• miellyttävä maku, jolla on pieni happamuus.

Arabicalla on kymmeniä lajikkeita, jotka antavat juomalle erilaisia \u200b\u200bmaku- ja aromiominaisuuksia. Arabian jyvät ovat suuria ja pitkänomaisia. Juoma on harmoninen erilaisten kahvityyppien oikealla yhdistelmällä. Se tuntee tasapainoisen katkeruuden, happamuuden, viskositeetin, tonisoivan vaikutuksen ja muut ominaisuudet.

Parhaimmilla kahvin lajikkeilla on yhteisiä ominaisuuksia viljelyalueen perusteella.

• Guatemalan kahvipavuissa on korkea laatu ja ripaus mausteita valmiissa juomassa.
• Brasilialainen Santos ja Tipica ovat yleisimmät arabica-lajikkeet, joilla on neutraali maku pähkinäisillä muistiinpanoilla.
• Etiopia toimittaa Arabicaa, makuaan ainutlaatuista. Se antaa juomalle maun kanelista ja samanaikaisista marjamuistiinpanoista.
• Kolumbian kahvipavut ovat kuuluisia uskomattomasta kevevyydestään ja miellyttävistä hedelmällisistä muistiinpanoistaan.
• Kenialainen tuote on korkeaa laatua johtuen tiukoista hallituksen vaatimuksista. Juoman maussa marja-muistiinpanot ja happea erottuvat kirkkaasti.

Robusta on toiseksi suurin kahvityyppi. Lajien sisällä on myös monia lajikkeita. Viljojen erityispiirre on pyöreys. Robusta-valmistetun juoman maku on vahva, katkera ja hapokas muistiinpano, musta, jossa on pieni määrä vaahtoa ja korkea kofeiinipitoisuus.

Se näyttää arabican ja robustan luonnollisilta kuivatut jyvät

Lajikkeen lisäksi paistamisaste vaikuttaa suuresti juoman makuun. Mitä heikompi se on, sitä lempeämpi ja neutraali maku osoittautuu. Yksinkertaistettuna kaikki paistamisaste voidaan jakaa heikkoon, keskivahvaan ja vahvaan.

Muutaman sekunnin ajan kypsennetyillä kahvipavuilla on vaalea pähkinäväri ja kevyt tuoksu. Juoma sellaisesta tuotteesta ei eroa vahvuudeltaan ja poikkeuksellisen hieno muistiinpanoilla. Keskimääräinen paistamisaste on suosituin. Viljoilla on voimakkaampi ruskea väri, niissä on pieniä halkeamia ja useimmiten siellä on pieni öljyinen päällyste, mikä osoittaa öljyjen ja hartsien vapautumisen viljan pinnalle. Kahvi sopii parhaiten espresson valmistukseen keskimäärin paahtamalla.

Maailmassa ei ole niin paljon tummien paahdettujen jyvien rakastajia. Juoma on vahva, voimakas katkeruusaste, matala happamuus. Kun tiedät lajikkeen ominaispiirteet ja sinulla on tietoja paistamisasteesta, on helpompi valita paras tuote itsellesi.

Valintasäännöt

Kuinka valita hyvä kahvipapu? Tuotteiden pakkauksissa ilmoitettiin erittäin harvoin täydelliset tiedot kahvista. Tämä viittaa seoksen koostumukseen, viljelyalueisiin, päivämääriin, linnoitukseen ja niin edelleen. Siksi gourmet valitsevat mieluummin tuotteita, joita myydään painon mukaan. Tässä tapauksessa voit arvioida laatua visuaalisesti ja tuntea sen aromi.

  Parhaat kahvipavut erottavat kevyestä kiilosta, värin tasalaatuisuudesta ja jumalallisesta aromista

Mitkä kahvipavut ovat parempia ja mitä kannattaa etsiä?

• Ihannetapauksessa kaikkien jyvien tulisi olla muodoltaan, kooltaan ja väriltään samat.
• Niillä ei pitäisi olla harmaata pinnoitetta, vain vähäinen öljyisyys ja kiilto.
• Tuoksussa ei tulisi olla tahmeuden, ilmeisen katkeruuden tai hapon huomautuksia.
• Liian paljon halkeamia viljassa viittaa sen heikkoon laatuun.
• Alhainen hinta Herkullinen korkealaatuinen kahvi ei voi olla halpaa.

Hyvässä tuotteessa ei saa olla vieraita aromeja. Sen tulisi olla miellyttävästi tuoksuva ja aiheuttaa halua valmistaa ja maistaa. Jos virkistävän juoman rakastaja on löytänyt johtajan, hän voi tilata sen jälkeen turvallisesti Internetistä ensimmäiseltä toimittajalta.

Valmiiden tuotteiden luokitus

Kotimarkkinoilla on monia merkkejä viljakahvia. Sitä myydään yleensä venttiilillä varustetuissa foliopakkauksissa, jotta asiakas voi arvioida aromin.

  Jardin - laajimman kahvipavulinjan omistaja

• Lavazza on maailman parhaan kahvin tuotemerkki. Se tarjoaa yksinomaan korkealaatuista arabicaa eri alueilta. Toimittaa ainutlaatuisia sekoituksia markkinoille ammattikäyttöön.
• Jardin - tarjoaa koko kahvisarjan jokaiseen makuun. Sillä on kysyntää monissa maailman maissa. Sekoituksiin kuuluu vilja Etiopiasta, Sumatrasta, Guatemalasta, Brasiliasta ja muilta tunnetuilta eikä vain tuottajilta.
• Paulig on suosittu tuotemerkki kotimarkkinoilla ja Baltian markkinoilla. Edustaa useita hyvää arabicalajikkeita, joiden paahtamisaste on vaihteleva. Keskitason tuote.
• Kimbo on toinen italialainen kahvi. Se tarjoaa sekoituksia useista arabica- ja robusta-lajikkeista, joilla on vaihteleva lujuus. Korkealaatuinen tuote.
• Malongo - toimittaa voimakkaasti paistettua arabicaa vahvan espresson markkinoille. Ranskalainen tuotemerkki, joka tunnetaan ainutlaatuisuudestaan \u200b\u200bsekoittuu valmiin juoman harmoniseen makuun.

Kahvin ystävien arvosteluista löydät monia muita heidän mielestään kahvimarkkinoiden johtajia. Tämä on Live Coffee, Jacobs, Goode, Jockey, Saeko ja muut. Ammattilaiset mieluummin sekoittavat monosortteja yksinään saadakseen ainutlaatuisen ja rakastetun sekoituksen mausta ja aromista.

Yksi teiden ohella yleisimmistä juomista maailmassa on kahvi. Sen virkistävä tuoksu on pitkään ollut olennainen osa nykyisen ihmisen herättämistä. Huomattava määrä subjektiivisia tekijöitä, jotka ovat ratkaisevia yhdelle yksilölle kymmeniä herkullisimpia lajikkeita laadittaessa, voivat poiketa suuresti toisen mieltymyksistä.
Objektiivisen tuotemerkkiluettelon laatimiseksi on verrattava ehdottomasti kaikkia juoman indikaattoreita ja merkittäviä etuja. Näitä ovat: maku, makuominaisuudet ja kustannukset. Kahvimerkkivalikoima on niin monipuolinen, että joskus jopa kokenut, joka tietää tarpeet ja mieltymykset tuntemaansa, voi tuntea hämmennystä ja takertua pitkään useiden sopivien vaihtoehtojen vertailuprosessiin. Alla on luettelo tuotemerkeistä, joista kukin on yksi suosituimmista hinnan ja laadun, maun, lujuuden ja muiden indikaattoreiden yhdistelmän suhteen.
Pikakahvin ystävät voivat tarkistaa

Optimaalinen yhdistelmä juoman kaikkia ominaisuuksia, jos puhumme tästä tuotemerkistä. Italiassa valmistettu se saavutti nopeasti suosiota ja levisi nopeasti kaikilla mantereilla, ja siepatti miellyttävän herkän tuoksunsa ansiosta erittäin, monet monet muista merkeistä. Jokainen sekoitus ja monosort on hienosäädetty yhdistelmä makua ja aromia.

Orgaaninen laadun ja arvon yhdistelmä tekee tästä tuotemerkistä yhden kulutuvimmista Euroopan markkinoilla. Jokainen jyvä on jalostettu huolellisesti innovatiivisilla saksalaisilla tekniikoilla, jotta myöhemmin siitä tulisi osa tuoksuvaa ja uskomattoman maukasta juomaa. Dallmayr-valikoimasta löydät kahvivalikoiman vaativimmalle maulle.

Maailmankuulu kahvimerkki, joka oikeutetusti miehittää korkeimman asemansa muun muassa. Uusien kahvisekoitusten valmistuksessa ja vastaanottamisessa yritys keskittyy luomaan epätavallisimmat ja omaperäisimmät variaatiot, jolloin saat ainutlaatuisen maun ja hienoimman aromin.

Saatavana vain Venäjällä.
Hyllyillä voit nähdä usein uusia tavaramerkkejä eri tavaroista. Tunnettu merkki "Live Coffee" ei ollut poikkeus.
Termi "elävä kahvi" tarkoittaa kahvia, jota säilytetään paistamisen jälkeen enintään yhden kuukauden ajan. Uskotaan, että sellaiset jyvät sisältävät enimmäismäärän ravinteita ja ravinteita. Lisäksi juuri tällainen kahvi osoittautuu erityisen aromaattiseksi.
Kahvin valmistukseen käyttämällä premium-arabicaa ympäri maailmaa. Vain kahvipapuja myydään. Ne, jotka on paahdettu Venäjän alueella, ansiosta kahvi pääsee kuluttajille mahdollisimman nopeasti.

illy

Tämä yritys keskittyy yksinomaan arabica-kahvin parhaiden lajikkeiden käyttöön kahvisekoitteiden saamiseksi. Valmistettu juoma, jolla on uskomattoman syvä tuoksu, virkistää sitä hyvin, vaikka kofeiinipitoisuus koostumuksessa on minimaalinen. Hinta- ja laatusuhteen suhteen tämä merkki on myös yksi suosituimmista Euroopan markkinoilla. Venäjällä brändi on vasta alkamassa nopeaa nousuaan.

Tämä tuotemerkki keskittyy vaniljakastikesekoitusten ja viljakahvilaisten tuotantoon. Kaikki jyvät lajitellaan huolellisesti ja paistetut, jotta saadaan rikas maku ja erinomainen tuoksu. Yhtiö päivittää myös säännöllisesti tuotevalikoimaansa täydentämällä sitä uusilla epätavallisilla seoksilla, joista jokainen eroaa aromin ja maun rikkaudesta.

Tämä yritys keskittyy myös kuluttajien moniin makuihin. Sen linjasta löytyy paitsi kaikenlaisten sekoitusten lisäksi myös 100% arabica. Esimerkiksi erinomaisen wieniläisen kahvin hemmottelemiseksi sinun ei tarvitse käydä ulkomailla, sinun on vain löydettävä sama sekoitus, jotta voit nauttia vasta keitetyt aromaattiset juomat kotona.

Miellyttävät makuyhdistelmät ja rikas pehmeä tuoksu sekä pakkausten käytännöllisyys tekevät tästä brändistä yhden suosituimmista ostajien keskuudessa, jotka ostavat tämän juoman perhepiiriin. Yhtiöllä on kaikki tarvittavat sertifikaatit, mukaan lukien kuuluisa “Top Quality” -merkki, joka yhdessä kahvikriitikkojen positiivisten arvostelujen kanssa luo sen maineen luotettavana korkealaatuisen ja kohtuuhintaisen kahvin valmistajana. Kuluttajien mukavuudesta ja mukavuudesta huolehtiminen, joka ilmaistaan \u200b\u200bvarustamalla pakkaukset kätevällä lukolla aromin rikkauden säilyttämiseksi ja vain siten, että seos ei vahingossa herää, lisää heidät tähän tuotemerkkiin.

Kombo

Italialainen yritys aloitti toimintansa jo vuonna 1949 ja on parin vuosikymmenen ajan kestänyt paikkansa kahvinvalmistajien maailmanmarkkinoilla. Tällainen menestys tehtiin mahdolliseksi jyvien ainutlaatuisen paistamistekniikan ansiosta, joka käsittää niiden käsittely kuumalla ilmalla konvektioteknologian avulla. Tuotemerkki on suhteellisen nuori, mutta sen tavoitteena on yllättää säännöllisesti kuluttajia uusilla tuotteilla.

Tämän merkin juomia tarjoillaan parhaissa espanjalaisissa hotelleissa ja ravintoloissa. Laaja tuotevalikoima antaa sinun valita sekoituksen jokaiselle maulle, klassisesta ja 100% Arabicasta eliitti- ja harvinaisiin monosortteihin.
Yhtiön erityispiirre ja "tunnusmerkki" on sen oma hitaan paistamisen tekniikka. Se johtuu siitä, että jalostettuihin jyviin lisätään sokeria niin, että niistä tulee sileitä ja saadaan tasainen tyydyttynyt tumma väri.

Tällä hetkellä viljakahvin valikoima kauppojen hyllyillä on melko laaja, ja sitä täydennetään vähitellen uusien valmistajien tuotteilla. Tämän segmentin tärkeimmät osallistujat ovat kuitenkin edelleen suuret. On syytä huomata, että ne tarjoavat viljan lisäksi myös liukoisen ja jauhetun tuotteen. Parhaita tuotemerkkejä ovat ne, jotka pystyvät tarjoamaan suhteellisen oikein paahdettua kahvia.

Kun valitset kahvipapuja, kiinnitä huomiota tuotteiden pakkauksiin. Asiantuntijat suosittelevat etusijalle pussiin pakattuja jyviä. Sen on oltava ilmatiiviisti suljettu ja valmistettu läpinäkymättömästä, tiheästä materiaalista. Pakkauksessa oleva lisäventtiili suojaa sisältöä ei-toivotulta happea kosketukselta.

Ennen kuin ostat kahvia, tarkista pavut. Niiden tulisi olla samankokoisia ja -muotoisia. Öljyinen kalvo ja kiilto osoittavat, että kaikki aromista ja mausta vastaavat öljyt ovat jo erottuneet viljasta. Todennäköisesti tämä johtui kosketuksesta ilmaan. Odotettu maku ja tuoksu eivät toimi tällaista kahvia panettaessa.

Mitä lähempänä paistamispäivää ostopäivään, sitä parempi. Ensimmäiset 3-4 viikkoa viljan käsittelystä saavat rikkaimman maun. 6-7 viikon kuluttua aromista tulee vähemmän kylläinen. Viljojen käyttöä ei suositella 12 viikon varastoinnin jälkeen.

Viljojen paistoaste vaikuttaa suurelta osin juoman makuun. Aamukahvin valmistukseen on hyvä käyttää huonosti käsiteltyjä jyviä. Tällainen "skandinaavinen" paisti antaa lempeän ja miedon maun. Wienin tai keskipitkä paahto antaa juomalle makean maun ja lisää jyvien aromia. "Ranskalainen" tai voimakas käsittely antaa kahville tietyn katkeruuden. Kun panimoidaan sellaisia \u200b\u200bjyviä, juoma muuttuu samettiseksi ja tummaksi.

Parhaat kahvipapulajikkeet

Suosituin kahvi on Jardin. Tämä valmistaja viljakahvin markkinoilla on edelleen yksi suosituimmista ja suosituimmista tuotteista. Jardin tarjoaa tietyn määrän kahvipapuja. Lisäksi niillä on erilaiset vahvuudet ja erilaiset paistamisasteet. Tästä seuraa, että on mahdollista valita sopivampi ja optimaalinen vaihtoehto mille tahansa etusijalle.

Paulig-tuotemerkki on yhtä suosittu viljakahvimarkkinoilla. Huolellinen viljan lajittelu, korkealaatuinen paahto, erinomainen tuoksu ja maku, ja mikä tärkeintä - vain parhaan arabikan käyttö. Laadutietojen perusteella Paulig-kahvipavut voivat olla myynnin kärjessä. On huomattava, että tämä valmistaja tarjoaa useita lajikkeita, myös suositussa premium-segmentissä.

Venäjällä italialainen Kimbo-kahvi on hyvin ansaittu. Sille on ominaista voimakas tuoksu ilman katkeruutta ja happamuutta sekä syvä upea maku. Laadukas pakkaus, runsas lajikevalikoima ja papujen tasainen paahtaminen antavat sinun säilyttää viljakahvin parhaat ominaisuudet. Näiden ominaisuuksien ansiosta Kimbo-kahvi on yhä suositumpi merkki.

Suolikahvipapu! - Toinen edustaja keskihintaluokasta. Se on valmistettu robusta ja arabica. Perinteinen lajikevalinta mahdollistaa viljakahvin laadun ylläpitämisen riittävän korkealla tasolla. Gut! - Laaja valikoima lajikkeita, joilla on erilaiset vahvuudet ja paahtoaste.

On myös huomattava, että tuotemerkki "Live Coffee" puhuu kahvipapuista. Sen alla on laaja valikoima monosortteja. Monet heistä ovat lisäksi maustettuja. "Elävällä kahvilla" on erittäin kohtuullinen hinta, rikas tuoksu ja miellyttävä maku.

Gaggia on toinen edustaja Venäjän viljakahvimarkkinoilla. Tämä tuotemerkki on ilmestynyt maamme alueelle melko hiljattain. Mutta korkean laadunsa ansiosta se on nopeasti suosittu. Gaggia-tuotemerkillä on vain muutama kahvipapulajike. Lisäksi jokaisella niistä on oma erityinen maku ja tuoksu. Tämä on oikein paahdettua, huolellisesti valittua kahvia.

Aiheeseen liittyvä artikkeli

Hyvän kahvipavun valitsemiseksi on otettava huomioon useita tärkeitä vivahteita. Kahvipavun makuun vaikuttavat alkuperämaa, paistoaste ja sekoitus.

Minkälaisia \u200b\u200bkahvijuomia mieluummin valitset?

Ensinnäkin sinun on päätettävä, haluatko ostaa puhdasta ja kallista arabicaa tai sekoitusta eri arabicalajikkeista ja halvempaa robustaa. Sitten sinun on valittava haluamasi paistamisaste. Jos pidät hapukasta, katkeraa kahvia, pysähdy voimakkaaseen papujen paahtamiseen, jos haluat matalamman maun ja aromin, valitse keskimääräinen. Juoman maku riippuu tietysti myös valmistusmaasta. Keski-Amerikka ja Kolumbia tuottavat kevyttä kahvia, jolla on selvä, mutta ei kovin voimakas maku, joka sekoitetaan yleensä muiden lajikkeiden kanssa. Puhtaassa muodossaan tämä kahvi sopii cappuccinon ja muiden virvoitusjuomien ystäville, on parempi olla käyttämättä näitä jyviä espressoon. Sama pätee Intiassa kasvatettuun kahviin, koska tämän alueen lajikkeet eroavat toisistaan \u200b\u200buskomattoman pehmeyden vuoksi.

Intensiivisiä, intensiivisiä kahvilajikkeita kasvaa Karibian saarilla ja Brasiliassa. Hedelmäinen happea tuoksu ja vahva hieman makea maku ovat ihanteellisia espressoon. Sama voidaan sanoa Kenian, Ruandan, Tansanian kahvista. Näissä maissa kasvatettu kahvi sopii vahvan virkistävän juoman ystäville ilman kerman tai maidon lisäämistä. Tällaiset kahvilajikkeet ovat sinänsä hyviä ja yhdessä muiden lajikkeiden kanssa.

Kallein kahvi kasvaa Havaijilla ja Uudessa-Guineassa. Nämä ovat harvinaisia, epätavallisia lajikkeita, jotka vetoavat hienovaraisiin asiantuntijoihin.

Paistamisaste vaikuttaa suuresti makuun

Jos aiot juoda kahvia kermalla tai maidolla, valitse vaalea paahdetut kahvipavut. Keskimääräinen paistamisaste antaa juomalle voimakkaamman aromin ja karvan jälkimakua. Voimakkaasti paahdettu kahvi ei maistu paljon, koska juoman tulos on erittäin vahva ja katkera. Arabit ja ranskalaiset mieluummin voimakkaasti paistavia jyviä.

Kahvipavun valinta on paljon helpompaa kuin jauhetun kahvin, koska papujen tuoksun ja ulkonäön perusteella on helppo määrittää, kuinka tuoreet ne ovat. Lisäksi vastajauhetulla kahvilla on erityisen voimakas tuoksu ja selvä maku.

Kun ostot, kiinnitä huomiota jyvien eheyteen, jos ne ovat vahingoittuneita tai puhkeamisia, joten säilytys- ja kuljetusolosuhteet eivät olleet kaukana ihanteellisista, mikä voi vaikuttaa juoman makuun ja hajuun.

Kahvipavun tuoreuden määrittäminen ulkonäöltään on melko yksinkertaista. Kahvipavun tuoreudesta ilmenee tyypillinen öljyinen kiilto. Jos pinta on harmaa ja tylsä, tämä viittaa siihen, että kahvi on jo melko vanhaa. Kahvipavun tuoksu ei saisi tuntua karhenemisesta ja haposta. Tällaiset hajut osoittavat heikkolaatuista tuotetta.