- Tämä on jälkiruoka, sitten talvella hedelmistä tulee helposti epätavallinen välipala. Se saa erilaisia \u200b\u200bmakuja ja voi tulla hapan, mausteinen, suolainen ja jopa mausteinen. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Vesimeloni sisältää monia parantavia aineita ja hivenaineita, joilla on suotuisa vaikutus ihmiskehoon. Mutta miten suolaa vesimelonit talveksi pankeissa niiden säilyttämiseksi niin paljon kuin mahdollista?

Esimerkiksi peittauksessa etikkahappo tuhoaa joitain hyödyllisiä yhdisteitä ja vitamiineja. Lisäksi kaikki eivät voi syödä ruokia, joissa on sen sisältöä, etenkin lapsille, joiden kädet vedetään mailaan, kun he näkevät vesimelonin. Korvaamalla säilöntäprosessi luonnollisella käymisellä, saamme luonnollisen tuotteen omaan mehuomme. Siksi on hyödyllisempää korjata suolaiset vesimelonit purkkeihin talveksi, jolloin ne voivat ilahduttaa koko perhettä.

Ennen kuin päätät reseptin vesimelonien suolaamiseksi purkissa talveksi, sinun on valittava oikea tuote itse, jotta et ole pettynyt valmiin ruuan makuun eikä saa vatsavaivoja.

Vesimeloni, jossa on keltainen piste ja raidojen kirkas kontrasti, ei todennäköisesti sisällä kemikaaleja. Karkean, kellertävän massan, epätasaisen värin, moniväristen siementen tulisi olla varoitus: todennäköisesti marja on täytetty nitraateilla nopeaa kypsymistä varten.

Tietenkin, jos suolaat vesimelonit kokonaan tynnyreissä, niin ne osoittautuvat mehukkaammiksi ja eroavat maulla. Mutta asunnossa tämä keittotapa tulee mahdottomaksi. Siksi ei ole mitään muuta kuin suolata vesimelonit viipaleiksi pullot tai purkit (katso).

Resepti klassiseen vesimelonien suolaamiseen valokuvan avulla

3 litran pullon perusteella tarvitset:

•   (kuinka paljon pullossa menee);
• 4 rkl. rkl sokeria;
• 1 rkl. rkl suolaa;
• 1 tl sitruunahappoa;
• vettä.

Keittoprosessi:

Reseptissä vesimelonin suolaamiseksi puristettavaan purkkiin, massan siemenet olisi poistettava. Käymisprosessissa heissä tapahtuu erittäin aktiivinen reaktio, joka voi johtaa tölkin räjähtämiseen. Jos aiot varastoida tuotteen nailonkuoren alla tai toisessa suljetussa astiassa, tällainen puhdistus voidaan jättää tekemättä.

Sitruunahappo korvataan usein etikalla, jos se ei ole vasta-aiheista. Lisää se, kun kaadetaan valmis suolavesi tölkeihin - 1 tl. etikka / litra tuotetta. Aspiriini voi myös toimia säilöntäaineena. Jokaista pakkaus litraa kohti asetetaan 1 tabletti ja kaadetaan suolavedellä.

Tätä reseptiä varten voit käyttää kaikenlaisia \u200b\u200bmausteita. Vesimeloni rakastaa samoja mausteita kuin kurkku. Se voi olla kirsikka- tai herukkalehtiä, tilliä, valkosipulinkynsiä, piparjuuri, inkivääriä, maustepippuria, laakerinlehteä, korianteria.

Suolaamiseksi suositellaan kotitekoisten vesimelonien käyttämistä ilman nitraatteja, koska käymisen aikana myrkkyjen vaikutus paranee. Sinun tulisi valita ohutrunkoiset lajikkeet, joissa on tiheää massaa, ei liian kypsää. Jos kypsä hedelmä on kiinni, älä heitä sitä. Voit jopa rullata vihertäviä vesimelonia, jotka eivät ole saaneet makeisia. Sokerin suolavesi korjaa tilanteen.

Mutta joskus varastoimiseksi ei ole tarpeeksi tahdonvoimaa. Haluan testata nopeasti valmiin ruuan ja työkappale aukeaa ennen kuin se on kokonaan suolaantunut. Kuinka suolata vesimelonia pankeissa talveksi, jotta voit nauttia niistä milloin tahansa? Sinepilla varustetut vesimelonit voidaan kuluttaa kolmantena keittopäivänä. Jos seisot niitä viikon ajan, niistä tulee mausteinen aromaattinen alkupalo, jolla on rikas maku.

Resepti suolaista vesimelonia sinapilla

Huuhtele vesimeloni ja kuori se (niin ne suolautuvat nopeammin).

Leikkaa hedelmät ympyröiksi ja leikkaa sitten jokainen ympyrä 4-6 kolmioksi.

Kaada suola, sokeri ja kuiva sinappi levyille.

Hiero jokainen pala sinapilla ja upota suolaan ja sokeriin. Pippuria haluttaessa.

Pane vesimeloni pulloon kerroksittain.

Seisoimme suolaamista huoneenlämmössä muutama päivä, ja lähetämme sen sitten kellariin tai jääkaapiin.

Siten saadaan suolaisia \u200b\u200bvesimelonia. Jos haluat selkeämmän maun - ripottele jokainen kerros asetettuja vesimelonkolmioita pienellä määrällä suolaa ja sokeria.

Vesimelonien suolaaminen on parempi aloittaa syyskuussa. Korkea kesälämpötila edistää nopeaa ja liian intensiivistä käymistä ja vesimelonit voivat peroksidia.

Suolatut vesimelonit hunajalla

Jos sterilointiprosessi korvataan voitelulla hunajalla, luonnollisella säilöntäaineella ja antibiootilla, vesimelonit saavat erityisen aromaattisen aromin ja unohtumattoman maun.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa kuoritut vesimelonit paloiksi.
2. Voitele tölkkien seinät runsaasti hunajalla.
3. Aseta vesimelonin viipaletta.
4. Lisää hyvin pestyt herukkalehdet, pieni pala inkivääriä ja 2-3 hienonnettua kardemummapalloa.
5. Kaada kuumalla suolavedellä (1 rkl suolaa ja sokeria litraa vettä kohti)
6. 2-3 päivän käymisen jälkeen suolavesi tulisi valua, keittää ja täyttää uudelleen.
7. Voit rullata lopputuotteen.

Oppinut kuinka suolataan vesimelonit oikein pankeissa talveksi, ota itsesi valmisteeseen kylmällä talvi-illalla. Lisäksi kehosta puuttuu tällä ajanjaksolla kipeästi hyödyllisiä aineita. Vesimelonimarjoissa oleva magnesium, kalium, fosfori, rauta, B-, P- ja C-ryhmien vitamiinit korvaavat helposti puuttuvat hivenaineet.

Koko suolatut vesimelonit ovat eksoottisia modernissa pöydässä. Venäjällä sellainen alkuruoka oli erittäin suosittu. Se korjattiin tammitynnyreissä erilaisilla tuotteilla ja mausteilla.

Suolaamiseen sopivat parhaiten pienet hedelmät ja hieman kypsä. Ennen säilömistä kesämarja on pestävä perusteellisesti käymisprosessin välttämiseksi.

Tämän valmistusmenetelmän ansiosta sinulla on herkullisia vesimeloneja pöydällä ympäri vuoden. Sadonkorjuu vaatii enemmän aikaa kuin säännöllinen peittaus, joten ole kärsivällinen.

Tänään harkitsemme useita reseptejä, joihin liittyy vaiheittaisia \u200b\u200bvalokuvia. Älä pelkää kokeilla, vaikka jotkin menetelmät vaikuttavat liian rohkeilta ja monimutkaisilta.

Jos sinulla ei ole puupalloa, voit käyttää muovisäiliötä, mutta tässä tapauksessa marja voi saada epämiellyttävän jälkimakua, tämä on otettava huomioon.

ainesosat:

• Vesimelonit, joiden halkaisija on enintään 30 cm;
• 800 g suolaa 10 litraa vettä.

valmistelu

Ensinnäkin, tynnyri on käsiteltävä ja pestävä perusteellisesti kylmällä vedellä. Pesemme myös marjan ja kuivaamme sen paperipyyhkeellä.

Jokaisessa vesimelonissa sinun on tehtävä useita symmetrisiä reikiä puisella vartaalla tai hammastikulla. Sitten laimennamme suolaa puhtaaseen veteen, laitamme hedelmät tynnyriin ja täytä ne valmistetulla suolavedellä.

Voit lisätä marinaadiin enintään 500 g rakeistettua sokeria ja vähän sinappijauhetta.

Seuraavassa vaiheessa peitämme tynnyrin puhtaalla pyyhkeellä, laita päälle puinen kilpi ja sitten jonkinlainen lasti. Jätä hedelmät tässä tilassa huoneenlämmössä päiväksi, minkä jälkeen poistamme säiliön viileässä paikassa, vähintään kolmen viikon ajan.

Marjojen korjaaminen tällä tavalla on parasta syksyn puolivälissä, kun hedelmät ovat täysin kypsiä, ja voit antaa tarvittavan lämpötilan.

Kuinka suolata kokonaiset vesimelonit talveksi isoäitini reseptin mukaan

Neuvostoliiton aikana marjat korjattiin tynnyreissä kotona ja ravintoloissa. Tämä alkuruoka oli erittäin suosittu. On olemassa useita vanhoja suola reseptejä, harkitse yhtä niistä.

ainesosat:

• Ohut marja;
• 10 l vettä;
• 800 g syötävää suolaa;
• 400 g rakeistettua sokeria;
• ½ pakkaus kuivaa sinappia.

valmistelu

Pienen halkaisijan omaiset vesimelonit on pestävä kylmällä vedellä. Hedelmät eivät saa olla vaurioituneita tai mätäisiä. Leikkaa häntä ja lävitse marja useissa paikoissa.

Hedelmien reikien on sijaittava symmetrisesti toistensa kanssa.

Missä tahansa sopivassa astiassa kasvatamme sokeria, suolaa ja sinappia. Sekoita seos huolellisesti niin, että aineosat ovat täysin liuenneet nesteeseen. Kaada tynnyri kokonaisilla vesimeloneilla suolavedellä.

Peitämme astian kansi ja jätä se 20 päivään viileään paikkaan. Tarkista suolaaminen säännöllisin väliajoin, jos hometta jää jäljelle, lisää tuore marinaatti.

Suolattu tynnyri vesimelonit

Kuten aikaisemmat reseptit, tämä suolaustapa on melko yksinkertainen. Kontteina voit käyttää 200 litran tynnyriä tai 10 litran tilavuutta.

ainesosat:

• Pienet vesimelonit;
• 10 l vettä;
• 0,5 kg suolaa;
• 0,5 kg sokeria.

valmistus:

1. Puhtaat hedelmät on lävistettävä neulalla tai hammastikulla. Sinun pitäisi saada vähintään 10 symmetristä reikää.

1. Kesämarjat lähetetään tynnyriin, jotka on esikäsiteltävä ja pestävä perusteellisesti.
2. Sekoita keitetyssä jäähdytetyssä vedessä sokeria suolalla niin, että kaikki kiteet ovat täysin liuenneet.
3. Kaada tynnyri valmistetulla suolavedellä.
4. Jätämme kapasiteetin huoneenlämmössä sorron alla kahdeksi päiväksi.
5. Poista sitten suolakurkkua viileässä paikassa vähintään kolmen viikon ajan.

Voit kokeilla vähän ja suolakurkkua marjahapankaali tai omenat.

Kyllästetty kokonainen vesimeloni tynnyrissä

Tämä kesämarjojen sadonkorjuumenetelmä on pisin. Hedelmät ovat käyttövalmiita vasta kolmen kuukauden kuluttua. Aloita ruoanlaitto nyt, jos haluat tämän alkuruoan olevan uudenvuoden pöydällä.

ainesosat:

• Pienet vesimelonit;
• 10 litraa keitettyä vettä;
• 1 kg omenoita;
• Sinappi maun mukaan;
• Rypäleiden ja kirsikoiden lehdet.

valmistelu

Hedelmien halkaisijan tulisi olla noin 25 cm. Voit käyttää mitä tahansa omia omenoita.

Aseta hedelmäpuiden lehdet puhtaan ja kuivan tynnyrin pohjalle. Sitten jaamme kerroksen pieniä vesimeloneja ja täytä tyhjät kohdat omenoilla. Siksi vuorottelemme ainesosia, kunnes astia on täysin täynnä.

Suolaveden valmistamiseksi sekoita suola sokerin kanssa veteen. Täytä tynnyrit seoksella ja peitä ne puuvillakankaalla ja ripottele päälle sinappijauhetta.

Peitä tasaisella levyllä tai puisella suojalla ja laita pieni kuorma. Poista viikko ja vaihda kudos joka viikko. Pidämme tynnyreitä viileässä paikassa 3 kuukautta.

Kuinka suolata kokonaiset vesimelonit tynnyrissä (video resepti)

Jos et ole vielä täysin selvittänyt kesämarjojen sadonkorjuuta suurissa astioissa, katso yksityiskohtaiset ohjeet seuraavasta videosta:

  Jos tarkkailet ainesosien määrää ja suolaamisen vivahteita, saat rapeita vesimeloneja, joilla on miellyttävä maku. Lisää haluttaessa suolaveteen erilaisia \u200b\u200bmausteita: valkosipulia, pippuria, neilikkaa ja muita.

Pienen tynnyrin voi ostaa mistä tahansa rautakaupasta edulliseen hintaan. Ja jos saat hienoa välipalaa, osta ensi vuonna puinen, mieluiten tammitynnyri.

Vesimelonien säästäminen talveen asti on helppoa - ne voidaan suolata, marinoida, käydä kauhassa, tynnyrissä, pannulla tai lasipurkissa. Tähän sopivat myös makeuttamattomat, paksunnaiset ja epäkypsät marjat. Tuoreet yrtit, mausteet ja aromaattiset mausteet lisäävät pikaristia alkuruokaan. Ruoka valmistetaan kiireellisesti ja se voidaan tarjoilla pöydälle viikossa.

Kuinka suolata vesimelonia viipaleilla

Klassinen resepti suolattujen vesimelonien kanssa

Suolattuissa vesimeloni-viipaleissa monet vitamiinit säilyvät, massa hyödyttää munuaisia \u200b\u200bja parantaa suoliston mikroflooraa.

Suolahedelmät voivat olla missä tahansa sopivassa astiassa - pannulla, kauhassa, puustynnyrissä.

ainesosat:

• vesimeloni (kypsä) - 2 kpl .;
• suola, sokeri - 1 rkl. l .;
• vesi - 1 l.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa hedelmät viipaleiksi, joiden koko ja paksuus on suunnilleen samansuuruisia, jotta ne olisivat tasaisesti suolaisia.
2. Poista kuori ja kuopat (valinnainen). Siirrä peittausastiaan.
3. Kiehauta vesi, lisää mausteita, sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä suolavesi.
4. Kaada vesimeloniviipaleet, sulje astia kansi, anna huoneenlämpötilassa kahden päivän ajan, ja järjestä siten varastointiin jääkaapissa tai kellarissa.

Suolatut vesimelonit valkosipulilla marinadessa

Voit keittää suolattuja vesimeloneja valkosipulin kanssa paloina ja kokonaisena, jos sopivaa astiaa on. Vasta sitten marjat tulisi lävistää neulalla useissa paikoissa. Tarjoile alkuruoka peruna-, sieni- ja liharuokia.

ainesosat:

• vesimeloni, valkosipuli (pää) - 1 kpl .;
• katkera punainen paprika - 1 palko;
• vesi - 1 l;
• rakeistettu sokeri - 3-4 rkl. l .;
• suola - 1 rkl. l .;
• etikan olemus (70%) - 1 tl;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• maustepippuri (herneet) - 5-6 kpl;
• kaneli (juuri, 0,5 cm pitkä) - 1 kpl;
• neilikka - 5 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Pese marja huolellisesti sienellä tai harjalla.
2. Leikkaa yhtä suureiksi viipaleiksi keskikokoisiksi ja poista siemenet.
3. Laita se tiiviisti emaloituun pannuun, ripottele hienonnettua valkosipulia ja punaista pippuria.
4. Kiehauta vesi, lisää loput tuoteluettelossa ilmoitetut aineosat. Keitä marinaattia 3 minuutin ajan matalassa kuumassa.
5. Jäähdytä vähän, jotta se ei ole liian kuuma, ja kaada vesimelonipalat. Annetaan jäähtyä täysin huoneenlämpötilassa ja jäähdytetään sitten. Voit kokeilla välipalaa muutamassa tunnissa, säilyttää sen - enintään 2 päivää.

Ja suolakurkkua. Jokainen kotiäiti lähestyy älykkäästi tätä kysymystä: etsii etukäteen uusia reseptejä peittaamiseen, peittaamiseen, peittaamiseen ja liottamiseen, jotta kylmällä vuodenajalla voit miellyttää rakkaitaan ja vieraita herkullisilla herkkuilla omalla valmistuksellaan. Lisäksi perinteinen venäläinen keittiö on täynnä mielenkiintoisia säilöntävaihtoehtoja.

Yksi vanhimmista tavoista säilyttää hedelmiä ja vihanneksia on virtsaaminen. Jos tutustut historiaan, löydämme mielenkiintoisen tosiasian - tällaista menetelmää käyttivät muinaiset ihmiset, jotka asuivat ennen aikamme Pohjois-Euroopassa ja Siperiassa. Resepti on pysynyt käytännössä muuttumattomana, ja sitä pannaan aktiivisesti täytäntöön vuosisadallamme.

Totta, tynnyreiden sijasta, he käyttävät usein lasiastioita, tölkkejä ja muovisäiliöitä. Monet muistavat selvästi, mistä tietystä aromikimppusta on annettu omenoilla kastettu vesimeloni. Jos luulet, että kaupunkitilanteissa tai pikemminkin asunnossa, marjojen korjaaminen on mahdotonta - olet erehtynyt syvästi. Kaikki on yksinkertaisempaa kuin miltä näyttää. Tarjoamme mielenkiintoisia variaatioita talvikurkiksista.

Säilyttämisen hienouksia

Suolaamiseksi sinun tulee valita hedelmät, joiden koko on enintään 2 kg, epäkypsät ja mieluiten ohut. Yli kypsästä saadaan löysä massa, jolla on epämiellyttävä rakenne. Varmista vauriot ja kolhut, koska käymisessä halkeillut hedelmät "puhalletaan pois" ja hapettuvat. Jos keität tynnyriin liotettuja vesimeloneja, on parempi, että kuorta ei lävistetä, muuten kaasua ei tule.

Puisessa astiassa kokonaiset marjat suolataan pidempään - noin kaksi kuukautta -, ja ne osoittautuvat yllättävän makuisiksi, mehukkaisiksi ja tuoksuviksi. Monet kokit asettavat kerroksittain kaali- tai herukkalehtiä, erilaisia \u200b\u200bhedelmiä ja vihanneksia. Muutaman päivän kuluttua voit havaita käymisprosessin vaahdon muodossa, joka muodostuu säiliön pintaan (säännöllisesti puhdas). Tämän jälkeen tynnyri puhdistetaan viileässä kellarissa tai kellarissa. Kaupunkiolosuhteissa voit siirtää raaka-aineet lasipurkkeihin ja laittaa jääkaappiin, kunnes se on täysin happama.

Kuinka hyödyllisiä vesimelonit ovat liotetut tynnyrissä?

Suolakurkkujen paranemisvoimasta ja säilyttämisestä ei tarvitse puhua, mutta liotetut tuotteet ovat paljon hyödyllisempiä parantavissa ominaisuuksissa ja on tarkoitettu useille sairauksille. Lääkärit ja homeopaatit suosittelevat liotetun vesimelonin sisällyttämistä ruokavalioon diabeetikkojen ja ylipainoisten ihmisten ruokavalioon.

Tämä johtuu siitä, että liotettujen marjojen massassa on paljon vähemmän sokeria ja suolaa. Koostumuksessa säilytetään kaikki mineraali- ja kemialliset alkuaineet, joita saamme tuoreista vihanneksista ja hedelmistä. Ne voivat hyvittää vitamiinipuutoksen talvella ja toimittaa keholle puuttuvia aineita. Siirrytään nyt teknologiseen prosessiin - esittele upea valikoima herkullisia välipaloja.

Kuinka tehdä liotetut vesimelonit purkkeihin?

Valmistukseen soveltuvat kaikki joustavalla kuorilla varustetut laatulajit. Luettelo ainesosista kolmen litran purkissa:

• noin 2-3 kg vesimelonia;
• 15 grammaa suolaa;
• kaksi suurta lusikkaa luonnollista hunajaa (rakeistetun sokerin sijasta);
• kolme valkosipulinkynsiä;
• rkl sitruunahappoa;
• muutama herukkalehti.

Ruoanlaiton järjestäminen

Ennen liotettujen vesimelonien tekemistä pese ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi (kolmioiksi) poistamatta siemeniä. Voit halutessasi puhdistaa ihon, jos se on liian tiheä. Levitämme palat steriiliin astiaan, jossa on herukkalehdet ja valkosipuli (kerrokset), kaada kiehuvaa vettä yläosaan ja peitä kansi. Jätä 10 minuutiksi, valuta sitten neste astiaan.

Valmista suolavesi: liuotta vesimeloniveteen hunaja ja suola. Pane marinaatti liesille ja anna sen kiehua, kaada se sitten purkkiin kaatamalla sitruunahappo etukäteen. Peitä tai rullaa säiliö nopeasti, kääri se lämpimällä kankaalla, jätä se 6 tunniksi huoneeseen. Samalla tavalla valmistetaan pannulla kastetut vesimelonit ja puinen kylpyamme. Kerrosten väliin voit laittaa kirsikkalehtiä, selleriä, mahdollisia vihreitä, piparjuuria pikantävän maun saamiseksi. Uudenvuoden lomaksi välipala on valmis!

Tynnyri peittaus

10 litralle vettä tarvitaan 500-800 g suolaa. Valitsemme keskikokoiset, vihreät kypsät hedelmät. Määrä määräytyy puisen tai ruostumattoman pakkauksen koon mukaan. Puhdistamme marjat perusteellisesti epäpuhtauksista, poistamme varret niin, että liotettu vesimeloni käy fermentoitua nopeammin. Voit myös tehdä pieniä reikiä vartaalla.

Pino kaikki hedelmät tiukasti niin, että tyhjiä ei ole. Lisää juuret, herukka tai kirsikkalehdet. Jäännös liuotetaan suola veteen, keitetään, jäähdytetään ja kaadetaan astiaan. Peitämme puhtaalla sideharsolla, aseta raskas rasitus (sorto). Tynnyrit varastoidaan kellarissa / kellarissa. Lisää kahden päivän kuluttua marinadi.

Noin kuukaudessa liotetut vesimelonit ovat syötäviä. Tynnyrissä (resepti voidaan tehdä kaupunkiasunnossa) hedelmät ovat epätavallisen maukkaita. Tämä alkuruoka on upea lisäys mihin tahansa pöytään.

Hiekka resepti

Muinainen suolaustapa, joka tuli meille vuosisatojen syvyydestä. Kokonaiset marjat otetaan, ei loukkaantuneina ja ilman merkkejä vaurioista. Aluksi kaadetaan tynnyrin pohjalle pestyä pientä hiekkaa (noin 5 cm). Sitten hedelmät levitetään, jokainen kerros peitetään hiekalla. Kaikki kaadetaan suolalla 5%: n marinaadilla.

Liotettua vesimelonia säilytetään pimeässä, aurinkoisessa huoneessa noin kuukauden ajan. Tämän menetelmän ansiosta tuote on rapea, se ei muodonmuutos sortamisen alaisena ja kyllästetty tasaisesti. Yritä tehdä resepti pienessä astiassa, ja olet tyytyväinen.

Resepti vesimelonien liottamiseen omenoilla

Toinen tunnettu talvikorjuumenetelmä perinteisessä venäläisessä keittiössä. Muinaisen Venäjän suosittu ruokalaji on edelleen suosittu ja rakastettu nyky-yhteiskunnassa. Omenat on parempi valita myöhäisiä lajikkeita, kypsiä, ilman matoja ja lahoa. Tynnyrin sijasta monet kotiäidit käyttävät lasia ja muoviastioita. Joten tarvittavat säilöntäkomponentit (kolmen litran astiassa):

• kypsä vesimeloni;
• antonovka-omenat;
• punaherukan ja kirsikan lehdet (silmältä);
• ruis oljet (kuinka paljon mahtuu).

Tankkauksen ainesosat:

• ruokalusikallinen suolaa dioilla;
• 30 ml etikkaa 6%;
• suuri lusikka rakeistettua sokeria ja vastaavasti keitettyä vettä.

walkthrough

Poista varret marjoista, leikkaa nelikulmioiksi, laita steriloidun purkin pohjalle. Lisää ruisvarsi (voit tehdä ilman sitä). Seuraava kerros on omenoita (jos suuri, se on parempi leikata). Jokainen rivi on peitetty kirsikka- ja herukkalehdillä.

Kaada kiehuvaa vettä, anna sen hautua 10 minuuttia. Sen jälkeen neste tyhjennetään ja astia täytetään suolavedellä. Se valmistetaan seuraavasti: suola liuotetaan litraan vettä, keitetään, kunnes rakeet ovat täysin liuenneet, etikka tai essents kaadetaan, lisätään sokeria. Omenoilla kastetut vesimelonit korkitaan tiiviisti kannessa ja säilytetään pimeässä huoneessa. Steriloi kannet ja astiat huolellisesti.

Käyttämällä samanlaista tekniikkaa, säilötyt hedelmät, kaali, sinappi, erilaisia \u200b\u200bhedelmiä, sitruunat, lisäämällä mausteisia mausteita. Kotona liotetut vesimelonit ilahduttavat sinua uskomattomalla maulla ja piristävät sinua pakkasilla päivinä!

Säilykkeiden raidattujen marjojen fanien ei tarvitse odottaa kuukausia, kunnes hedelmät ovat suolattuja, koska voit säilyttää ne vain 2-3 päivässä. Ne, jotka ovat kokeilleet maustettua pikavesimelonia, tietävät, että tällainen hedelmä ei ole millään tavoin huonompi kuin ennen talvea marinoidut vastaavat.

Suolattu paloina tai kokonaisuutena - marja saadaan aina erityisellä pikantti-aromilla ja sopii erinomaisesti mihin tahansa kotitekoiseen ruokaan.

Makea marinoitu vesimeloni: vaihe vaiheelta resepti

Voit marinoida vesimelonit 10 minuutissa, laskematta muutama päivä, joka kuluu hedelmien suolaamiseen.

Viipaloidut hedelmät ovat nopeimmin suolattuja, joten tarjoamme sinulle reseptin vesimelonien peittaamiseksi viipaleiksi. Tämän suolaamisen ansiosta saadaan mehukkaita, makean makuisia vesimeloniviipaleita, jotka soveltuvat erinomaisesti alkuperäisen jälkiruoan rooliin.

Ainesosat

• Vesimeloni - 1 kpl. pieni koko;
• Vesi - 1 l;
• Sokeri - 2-3 rkl. l .;
• Suola - 1 rkl. l.

valmistelu

1. Marjani veteen puhdistamme sen kuorista ja siemenistä.
2. Leikkaa hedelmät keskisuuriksi segmenteiksi.
3. Keittäminen marinadi:

• sekoita sokeri, suola, vesi;
• keitä suolavesi ja jäähdytä se lievästi lämpimään tilaan.

1. Laitamme vesimeloni viipaloinnin emaloidun astian pohjalle (se on resepti, jota käytämme säilyttämiseen, ruostumattoman teräksen ottamista ei suositella) ja kaadetaan ei suolaliuosta.
2. Laitamme pannun 1 - 2 päiväksi lämpimään paikkaan, minkä jälkeen säilytämme valmissäilytystä jääkaapissa useita päiviä.

Marinoidun tuotteen pitäminen jääkaapissa pitkään ei ole sen arvoista. Jopa kylmä ei pysty säilyttämään makuaan pitkään. Kuinka nopeasti säilöntä valmistetaan, niin nopeasti se tulisi syödä.

Nopeasti marinoidut vesimeloni viipaleet: resepti ruoanlaittoon

Ainesosat

• — 1 kpl keskikokoinen+
• — maistaa tai yksi pää+
• — maun mukaan tai 1 keskikokoinen palko+

Marinaadituotteet

• — 1 litra +
• — 3-4 rkl +
• — 1 rkl. l. +
•   - 1 tl tai 100 ml 6% +
• — 2 kpl +
• Maustepippuri - 5-6 hernettä +
• Kanelijuuri - pieni pala (0,5 cm)+
• Neilikka - 5 kpl. +

valmistelu

Huonosti ostettu vesimeloni on aina sopiva nopeaan suolaamiseen.

Niille, jotka eivät pidä liian suolaisista vesimeloneista, sopii kevyesti suolainen keittovaihtoehto. Se on kätevää, että 3-4 tunnin kuluttua voit maistaa marjat.

1. Aluksi pese marjani kirkkaassa vedessä.
2. Sen jälkeen leikkasimme sen keskiviivoiksi, jotka meidän on puhdistettava kivistä.
3. Levitä viipaloidut hedelmät tiheinä kerroksina emaloidun astian pohjalle (voit käyttää erityistä muovisämpäriä erityisesti peittaamista varten tarkoitettuihin elintarvikkeisiin) ja ripottele sitä hienonnetulla katkeraisella pippurilla ja valkosipulilla.

Seuraava vaihe on marinaadin valmistaminen:

• kiehauta litra puhdasta vettä.
• laita kiehuvaan nesteeseen kaikki marinaadireseptiin tarvittavat aineosat ja keitä niitä kiehumisen jälkeen noin 3 minuutin ajan. rauhallisella tulella;
• jäähdytämme marinadi vähän niin, että se on kohtalaisen kuuma, ja täytä ne vesimeloniviivoilla.

Pidämme tällaista suolaista hyvyyttä enintään 1-2 päivää jääkaapissa. Muista, että tuotetta ei ole steriloitu eikä sitä ole suunniteltu pitkäaikaiseen varastointiin.

Mihin nopeasti purkitettuihin vesimeloneihin tarjoillaan

Koska vesimeloninliha, kuten sieni, imee kaikki säilömiseen lisättyjen mausteiden ja mausteiden aromit, marinoitujen marjojen maku voidaan aluksi säätää sinulle sopivaksi, määrittämällä oikein luonnollisten mausteiden koostumus ja määrä.

Marjan suolainen mausteinen maku on ihanteellinen seuraaville välipalloille:

• kala;
• liha;
• peruna;
• sieniruoat jne.

Marinadessa olevat gourmet toimivat alkuperäisenä pääruokien alkuruokana myös täydellisesti ainesosina joidenkin valmistamiseksi.

Esimerkiksi marinoidusta hedelmästä voit tehdä salaattia, lisukkeita ja jopa jälkiruokaa. Yhdellä sanalla, kulinaarikokeelle ei ole vaihtoehtoja.

Marinoidut vesimelonit: koko peittausresepti

Niille, jotka eivät halua suolaa viipaleilla - voit tarjota koko peittausreseptin. Tietenkin, koska raidallinen marja marinoidaan useita päiviä, on silti parempi leikata se, ainakin puoliksi. Joten se on kyllästetty nopeammin marinaadilla ja mausteilla, mikä epäilemättä koristaa sen makua.

Ainesosat

• Vesimeloni - 2 kpl. paino 2 - 2,5 kg;
• Vesi - 4 I;
• Etikka 9% - 260 g;
• Suola - 125 g;
• Sokeri - 250 g;
• Valkosipuli - maun mukaan;
• Maustepippuri - 5–7 hernettä.

valmistelu

1. Marjani ja leikkaa kahtia.
2. Laitoimme puoliskot suureen astiaan. Jos marjan kaikki osat eivät sovi, jaa ne tasaisesti kahteen astiaan.
3. Valmistamme marinadi:

• sekoita suola, vesi, sokeri erillisessä astiassa ja keitä sisältö kiehuvaksi;
• lisää kiehuvaan veteen etikkaa ja mausteita (pippuria ja hienonnettu valkosipulia), keitä marinaatti, kunnes se on kypsennetty 1 - 3 minuuttia.

1. Kaada lämmin marinaatti kattilaan hedelmien kanssa, peitä kansi ja anna sen jäähtyä hetkeksi.
2. Heti kun säilöntä jäähtyy - poistamme sen viileässä paikassa (jääkaappi, ruokakomero, kellari) 2 päiväksi. Muutaman päivän kuluttua tuote on ehdottoman käyttövalmis.

Jotta nopea suolakurkku menestyisi - huolehdi marjojen laadusta. Valitse vain paksut, ei kypsyneet vesimelonit. Pehmeät, vaurioituneet ja yleensä epätäydelliset hedelmät - eivät sovellu nopeaan suolaamiseen.

Kun gourds on valittu - huuhtele ne huolellisesti vedellä ruokaharjalla. Jos sikiön kuori on liian paksu - leikkaa se pois, ohut -, voidaan käyttää suolaamiseen. Mausteiden lisääminen tai lisääminen - se on joka tapauksessa sinun tehtäväsi, voit aina luottaa erinomaiseen purkitustulokseen erinomaisen maun muodossa.

Nyt tiedät yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä maustetun vesimelonin valmistamiseksi. Muutaman päivän odotus antaa sinulle loistavan välipalan, jota ei ole häpeä laittaa pöydälle. Auta itsesi syksyn ruoanlaiton hyödyllisellä kesätuotteella, ilahduta itseäsi ja rakkaitasi herkullisella säilöyksellä.

Bon ruokahalua!