Uskonnollisista syistä muinaisen Kiinan munkit korvasivat maitotuotteet ja lihan soilla. Seurauksena on kasvisjuusto (soijamaitosta) ja soijakastike. Tarkkaa ilmestymispäivämäärää ei voida ilmoittaa, mutta pian japanilainen lainasi keittomenetelmän. Lähes kaikissa japanilaisissa ruuissa on tämä tuote, joka antaa pikariteetin ja hienostuneisuuden kulinaarisiin resepteihin.

Aasian kansojen keittiön tuotteella on läpinäkyvä koostumus ja tummanruskea väri, ominainen tuoksu ja maku. Korkeiden hyödyllisyytensä ja makuominaisuuksiensa vuoksi sitä kutsuttiin japanilaisen keittiön “kuninkaaksi”. Soveltuu marinoidessaan mereneläviä, lihaa, kalaa.
  Lisää toiseen ja ensimmäiseen kurssille. Käytä kaloihin, sieniin, katkarapuihin, lihamausteisiin. Ne korvaavat suolan, mausteet, majoneesin, öljyn.

Mistä tuote on valmistettu

Valmistustekniikka on ollut muuttumattomana useita vuosisatoja, ja se koostuu eristettyjen papujen, paistetun vehnän ja suolan käymisprosessista auringossa. Prosessi kestää noin vuoden.

Saatu massa suodatetaan, pullotetaan ja säilytetään kahden vuoden ajan. Nykyaikaiset tekniikat lisäävät Aspergillius-bakteerit käymisprosessiin, nopeuttaen käymistä jopa kuukauteen.

Tiedätkö Oikea soijakastike sisältää vain kolme tuotetta - vehnää, suolaa ja soijaa.

Jos hiivaa, etikkaa, sokeria ja muita ainesosia on, sellainen tuote ei voi enää olla luonnollinen.

Kastikkeen koostumus on erittäin yksinkertainen - se on vettä, ravintokuitua, tuhkaa. Rasvaa ei käytännössä ole. Mutta soijamauste on rikastettu mineraaleilla, vitamiineilla, aminohapoilla. Välttämättömistä aminohapoista luetellaan histidiini.
  Välttämättömien aminohappojen luetteloon sisältyy asparagiinihappo, alaniini, glysiini, glutamiinihappo (luonnollinen maunparantaja), proliini, seriini, tyrosiini, kysteiini. Kaikki aminohapot edistävät nuoruuden ja terveyden säilymistä.

Tuotteen etuihin kuuluvat alhainen tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus, kolesterolin puuttuminen, merkittävä määrä, B3, korkea pitoisuus. Haittana - erittäin merkittävän annoksen läsnäolo (yli 200% päivittäisestä normista).

vitamiinit

Erityisesti erottuvat. Tämä on - B2, B3, B6, B9. PP-vitamiinipitoisuus on korkea. Vitamiinit osallistuvat suoraan aineenvaihduntaprosesseihin, aineiden synteesiin, energian tuotantoon, taisteluun raskaana olevien elinten terveyden ja hyvän mielialan puolesta.

Mineraaleja edustavat monet makro- ja mikroelementit. Makroravinteet: kalium, magnesium, natrium. Hivenaineet: rauta, mangaani ,. Mineraalit hallitsevat hermostoa, vesisuolan aineenvaihduntaa, lisäävät hemoglobiinia, parantavat hampaiden, hiusten, kynsien, ihon laatua, vahvistavat luustoa.

Kaloripitoisuus

Ravintosisältö koostuu jaksollisen taulukon useiden elementtien sisällöstä, rasvojen puutteesta, hienosta mausta ja kyvystä parantaa muiden tuotteiden makuominaisuuksia.

BJU: n kokoonpano

Proteiinimäärä on 7% ja hiilihydraatit tuotteessa 8,1%. Rasvaa ei ole. Tuotteessa on vähän kaloreita. Rikas elintärkeitä elementtejä.

Onko siitä hyötyä?

Epäilemättä hyödyt ovat suuria. Ensinnäkin, huomaamme merkittävän määrän vitamiineja, aminohappoja ja mineraaleja. Se on ennalta ehkäisevä syöpäsolujen esiintyminen, vähentäen vapaiden radikaalien määrää. Korvaa lihan kasvissyöjien valikossa, koska proteiinien läsnäolo on lähellä lihatuotteita.

Antaa sinun hylätä suola glutamiinien runsauden vuoksi. Sillä on kyky viivyttää ikääntymisprosessia ja se parantaa hemodynamiikkaa.

Hyödyllisten alkuaineiden suuren määrän vuoksi tämä tuote parantaa verenkiertoa. Mutta käytettäessä liiallista määrää soijatuotteita (Harvardin tutkijoiden todistamat), miesten sperman ominaisuudet ja pitoisuus (kertyminen) vähenevät.
  Tämä ominaisuus liittyy naishormonien läsnäoloon soijan ja siitä valmistettujen tuotteiden koostumuksessa, joten käytettävää toimenpidettä on noudatettava.

Naisille

Kastikkeen positiivinen vaikutus perustuu sen isoflavoneihin, joiden rakenne on lähellä naisten estrogeenirakennetta. Juuri tämä laatu parantaa reilun sukupuolen yleistä kuntoa, normalisoi heidän hormonaalisen taustan.

• allerginen eläinproteiineille;
• joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän häiriöitä (ateroskleroosi, sepelvaltimotauti, sydäninfarkti, hypertensio);
• ottaa ylipainoinen;
• joilla on krooninen ummetus ja kolesiitti;
• joilla on tuki- ja liikuntaelimistön patologia (niveltulehdus, niveltulehdus);
• diabeetikoille.

Tärkeää! Lääkärit kehottavat verenpainepotilaita poistamaan suolan ruokavaliosta muuttamalla sen soijakastikkeeksi.

Lapsille

Alle kolmen vuoden ikäisten lasten ei tule syödä soijatuotetta, koska allergisten reaktioiden ja endokriinisten häiriöiden (kilpirauhanen) riski on suuri.

Mutta soijan esiintyminen lastenruoassa on perusteltua maidon komponenttien sietämättömyyden suhteen, kun puuttuu entsyymejä pienten laktoosin ja galaktoosin hajottamiseksi (perinnölliset sairaudet). Joskus tämä on ainoa tapa vauvan normaaliin fyysiseen ja henkiseen muodostumiseen.

raskaana

Raskaana olevien naisten on neuvottava lopettamaan käyttö sikiön aivoihin kohdistuvien kielteisten vaikutusten ja keskenmenon uhan vuoksi.

Imettävien naisten on rajoitettava merkittävästi tämän mausteen käyttöä, koska äidinmaito aiheuttaa kielteisiä vaikutuksia vauvaan.

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet

Haitallinen soijakastike on mahdollista, jos sitä käytetään liian usein ja suurilla määrillä (yksi tai kaksi ruokalusikallista päivässä riittää aikuiselle). Miehille se on täynnä sukupuolielinten toimintojen muutosta.

Tärkeää! Pavuallergiat ovat vasta-aiheisia. Allergioiden syy voi olla myös antioksidantit, jotka muodostavat kastikkeen.

Jos sinulla on pahoinvointia, vatsakipuja, väsymystä, turvotusta, on parempi ottaa yhteys lääkäriin ja lopettaa soijamausteiden käyttö.

Alle kolmen vuoden ikäisten lasten ei tule käyttää tätä tuotetta ruoassa. Riskiä ovat myös raskaana olevat ja imettävät.

Nykymaailmassa kastikkeen valinta on monimutkainen monien merkkien ja tyyppien avulla. Todella luonnolliset ja terveelliset pakataan välttämättä lasisäiliöihin, sisältävät vain soijaa, vehnää, suolaa (proteiinin läsnäolo noin 7%) ja tuotetaan käymisellä ilman hiivaa, etikkaa ja muita kemiallisia lisäaineita.

Se on kallis, mutta tuo oikein käytettynä myös suuria etuja. Luonnollinen soijatuote ei hajoa pitkään, ja sitä säilytetään korkeintaan kaksi vuotta, mieluiten jääkaapissa ja lasipakkauksissa. Muiden analogien säilyvyysaika on ilmoitettu etiketissä.

Laihduttava soijakastike

Käytä soijakastiketapaa taistella ylipainoa vastaan. Loppujen lopuksi se säätelee aineenvaihduntaa, nopeuttaa aminohappojen ja mineraalien aiheuttamaa aineenvaihduntaa, poistaa toksiineja, edistää tarvittavien aineiden imeytymistä. Suolan korvaamisella soijamausteilla nopeutat ylimääräisen veden poistoa ja estät turvotusta.

Tiedätkö Luonnollisen soijatuotteen erottuva ominaisuus on kyky korostaa ja parantaa minkä tahansa ruoan makua, mikä saa sinut kieltäytymään lisämausteista (glutamiinihapon ominaisuuksien perusteella).

Kosmeettiset ominaisuudet

Kastikkeen käyttö ei rajoitu pelkästään ravitsemukseen. Vitamiinien, aminohappojen, mineraalien läsnäolo tekee siitä hyödyllisen kosmeettisissa tarkoituksissa.

Hiusnaamarin reseptit

1. Resepti 1. Beat kahdella tl soijakastikkeella (vain todellinen) ja (mikä tahansa). Kostuta seosta tunnin ajan. Huuhtele vedellä huoneenlämpötilassa, pese sitten shampoon. Tee kahdesti viikossa kuukauden ajan.
2. Resepti 2. Sekoita kaksi ruokalusikallista soijakastiketa lasilliseen vettä. Levitä puhtaille, kosteille hiuksille kymmenen minuutin ajan. Pese pois lämpimällä vedellä. Käytä tarvittaessa parantaaksesi hiusten ulkonäköä ja antaa vaalean kastanjavärin.

Kasvonaamioina ei usein käytetä soijakastiketa, vaan itse soijaa. Tässä on joitain yksinkertaisimmista.

1. Resepti 1. Kaada murskatut soijapavut kiehuvalla vedellä. Lisää muutama tippa (tai), keltuainen tuoretta munaa. Sekoita, käytä 15 minuuttia, huuhtele. Levitä kosteusvoidetta.
2. Resepti 2. Kaada 100 g jauhettuja soijapapuja kiehuvalla maidolla (100 ml). Anna seistä 20 minuuttia. Lisää kolme tippaa rosmariiniöljyä. Beat. Levitä 15-20 minuuttia. Huuhtele. Levitä aknen ja ihotulehduksen kanssa.

Kuinka tehdä soijakastike omaperäisempi: vaihe vaiheelta valmistettu resepti valokuvalla

Usein soijamausteita sekoitetaan muiden aineosien kanssa alkuperäisen reseptin saamiseksi. Tässä on yksi heistä.

Tuoteluettelo

Tuoteluettelo sisältää:

• soijakastike - 90 ml .;
• hunaja - 40 g;
• valkosipuli - 3 piikkiä;
• tomaattipasta - 40 g;
•   - 25 ml;
• mustapippuria, kanan mausteita (maun mukaan, valinnainen).

Toimintoluettelo

• Sekoita puristettu valkosipuli sitruunamassan kanssa.
• Rasitusta.
• Lisää tomaattipasta ja hunaja soijakastikkeeseen.
• Laimenna valkosipulin sitruunamehulla.
• Ripottele mustalla pippurilla. Lisää mausteita (valinnainen).
• Sekoita hyvin. Käytä kanan marinointiin. Kestää. Paista tai paista.

Ihmiskunnan vanhin tuote - soijakastike on edelleen suosittu. Se on välttämätöntä maustetta korkean makuisuutensa ja terveellisen koostumuksensa vuoksi. Varokaa väärennös, se ei tuota hyötyjä, ja usein vain haittaa.

Aasian keittiön mestariteos, joka tunnetaan jopa lapselle, keksittiin Kiinassa yli kaksi ja puoli tuhatta vuotta sitten - se antaa tähän päivään asti kulinaaristen asiantuntijoiden tehdä mestariteoksia tavallisista ruuista. Maustaminen lisää ruokaan terävän, hieman suolaisen maun, mutta sen ominaisuudet ovat kiistanalaiset: hyödyt ja haitat kulkevat käsi kädessä.

Soijakastike - koostumus

Neste sisältää runsaasti antioksidantteja ja mineraaleja. Se sisältää kalsiumia, sinkkiä, mangaania, rauhasia ja jopa yli tusinaa välttämättömiä aminohappoja - kukin näistä aineista tarjoaa arvokasta apua ihmiselle, hänen terveydelleen ja hyvinvoinnilleen. Perinteistä soijakastikkeen koostumusta on kuitenkin mahdotonta saada käymättä ja lisäämättä vehnää - tämän yhdistelmän ansiosta tuote on herkempi.

Klassinen sävellys

Ruskean kastikkeen suosio on niin suuri, että kokit ympäri maailmaa yrittävät kokata reseptin temppujensa avulla. Mitä et näe ainesosaluettelossa: naudanlihalieme, maissitärkkelys, perunajauhot ja jopa ketsuppi! Klassisen soijakastikkeen koostumus ei kuitenkaan ole muuttunut pitkään aikaan, vaikka useimmat valmistajat lisäävät seokseen natriumkarbonaattia, aktiivihiiltä ja aromiaineita.

Tuotteen pääkomponentit:

• soija;
• vesi;
• karamelli;
• maissisiirappi;
• suola.

Soijakastike - hyödyt

Aromaattisella nesteellä on yleisesti positiivinen vaikutus vartaloon, se estää ryppyjen ennenaikaista ilmestymistä, ylläpitää valppautta ja lievittää hermostuneita jännitteitä. Naiset arvostavat sen ominaisuuksia kuukautisten aikana. Lisäksi soijakastike lievittää kipua, lievittää epämiellyttäviä oireita vaihdevuodet ja kolersetiitti. Fytostrogeenit ja terveelliset vitamiinit auttavat naisia \u200b\u200bpysymään nuorten ja kauniina pitkään.

Soijakastikkeen korvaamaton etu on, että herkullinen mauste sisältää niasiinia, ja sillä on myönteinen vaikutus sydämen toimintaan. Tämä kemiallinen elementti säätelee veren rasvapitoisuutta edistäen hyvän kolesterolin tuotantoa. Isoleusiini on hyödyllinen maksalle, parantaa sen toimintaa ja pieni hiilihydraattien osuus auttaa normalisoimaan painoa.

vahinko

Maustaminen on kyllästetty peptideillä, jotka supistavat verisuonia - tämä johtaa ei-toivottuihin indikaattorien hyppyihin tonometrissa. Huono soija voi myös aiheuttaa ihon ärsytystä allergikoille alttiilla ihmisillä. Valmistajan lisäämät maunparantajat voivat toimia katalysaattorina ja kaksinkertaistaa negatiivisen vaikutuksen. Käymisprosessissa läpikäynyt luonnollinen tuote on vähemmän vaarallinen, mutta niitä ei pidä kuljettaa pois, etenkin kihti, diabetes.

Merkittävä haitta soijakastikkeelle on paljon syvempää: häikäilemättömät yritykset käyttävät alkuperäisen tuotteen sijasta halpoja korvikkeita. Suolahapon perusteella valmistetaan vaihtoehto kuuluisalle mausteelle - tällainen yllätys voi aiheuttaa vakavia vahinkoja kuluttajalle, joten sinun tulee valita oikea itämainen tuote, jota on vaikea korvata jollain.

Laihduttava soijakastike

Pitäisikö sinun hemmotella itseäsi tällä ravintolisällä? Matalakalorinen sanoo kyllä. Tuotteen ravintoarvo on kymmenen kaloria / 1 rkl maustetta. Korkea proteiinipitoisuus hyödyttää ihmisiä, jotka pyrkivät ihanteellisiin muotoihin, koska heidän lihaksensa alkavat kasvaa paljon nopeammin. Pieni määrä tuotetta antaa lautaselle aromin ja puuttuvan maun, mutta sisältää omega-6-tyydyttymättömiä rasvoja, ja niiden ylimäärä ruokavaliossa ei voi johtaa painonpudotukseen, vaan tulehdukseen ja terveysongelmiin.

Normaali ruokavalio kieltää suolan käytön, mutta nämä tabu eivät koske soijakastiketa, vaan turhaan. Tuntuen mausteista maustekimppua, voit arvata, että se sisältää ruokasuolaa, joka pidättää nestettä kehossa estäen sen esiintymistä. Siksi ruokavaliolla varustettua tuotetta tulisi lisätä pieninä määrinä.

Gastriitti

Ruoansulatuskanavan sairaudet kärsivät ihmiset pakotetaan noudattamaan tiukkaa ruokavaliota. Asiantuntijat rajoittavat heille tarkoitettujen tuotteiden luetteloa. Onko soijakastike tässä tapauksessa hyvä? Kaikki riippuu laadusta: luonnollinen kohtuullisissa annoksissa ei ole ollenkaan haitallista, mitä ei voida sanoa väärennetystä "kaverista". Epäterveellä tavalla valmistettu mauste voi pahentaa oireita kehittämällä sietämätöntä kipua ja liikalihavuutta.

Valitse soitinkastike gastriitista mahdollisimman tarkasti:

• Kun tutkit etiketissä olevia ainesosia, varmista, että tuote on saatu luonnollisella käymisellä.
• GMO: ien ja haitallisten lisäaineiden ei tulisi olla sisällä, ja säiliön sisältö voi olla hiukan läpinäkyvää ja viskoosia. Lasipullo auttaa sinua tarkistamaan tämän nopeasti.

Haimatulehduksella

Haiman sairaudet - modernin ihmisen vitsaus. Jos suurin osa mausteista ja mausteista jätetään pois ruokavaliosta, on edelleen syytä luottaa suolaiseen mausteeseen. Mistä soijakastike on hyödyllistä ja onko mahdollista täydentää ruokaa sillä? Lääkärit epäilevät sitä. Ainesosaluettelossa voi olla valkosipulia ja etikkaa, jotka ärsyttävät haiman seinämiä ja lisäävät tulehduksia, joten haimatulehduksen pidättäytyy pidättäytymästä soijakastikkeesta. Ilman kemikaaleja valmistetun hyödyllisen tuotteen valitseminen ei ole helppoa, joten älä vaaranna terveyttäsi.

Hyöty ja haitta miehille

Yksi ruokalusikallinen tätä nestettä sisältää 335 mg natriumia. Tällä mineraalilla on tärkeä rooli laihduttamisessa, kehon perustoimintojen ylläpitämisessä, mukaan lukien hermoimpulssien siirto ja verenpaineen säätely - tämä on plus. Mutta natriumin väärinkäyttö voi johtaa suolojen laskeutumiseen niveliin ja maksavaurioihin, ja estrogeenin läsnäolo koostumuksessa positiivisen sijaan tuo jonkin verran ongelmia. Tämä on soijakastikkeen hyötyä ja haittaa miehille, jos et lopeta ajoissa. Vahvempi sukupuoli on syytä pitää itsesi hallinnassa.

hakemus

Kun olet todennut, että ruskea maustaminen on enemmän kuin haittaa, sinun on tutkittava tarkemmin reseptejä. Itämainen ruoanlaitto ei ole täydellistä ilman lisäaineita, ja muissa maailman keittiöissä sitä käytetään mielellään. Aasian maat omistavat soijakastikkeen käytön erityiseen perinteeseen, jota on pidetty sukupolvien ajan: mausteen maltillinen käyttö auttaa monipuolistamaan ruokia, lisäämällä niille hienostuneisuutta. Kana mausteisessa marinaadissa, sushi, salaatit, funchoza - ei täydellinen luettelo mestariteoksista, joita ei voi kuvitella ilman kastiketa.

Jos pullossa oleva neste on vaalean sävyistä - se antaa lautaselle arkuuden, ja tumma - oikean maun ja konsistenssin. Jos henkilö tykkää ravitsemattomasta tuotteesta ja jopa pieninä määrinä, hyödyillä ja vahingoilla ei ole paljon arvoa hänelle. Vasta-aiheet voidaan neutraloida, jos kokki lisää vain tippa lihaa, riisiä tai pastaa. Mausteinen jälkimaku on tärkein asia!

video

Artikkelissa kerrotaan kuinka hyödyllistä ja kuinka haitallista luonnollinen soijakastike ja sen analogit ovat.

Soijakastike  - Suosittu kulinaarinen lisäosa, jota ei ole pitkään ollut liitetty vain aasialaiseen keittiöön. Melkein jokainen nykyaikainen emäntä käytti ainakin kerran soijakastiketta marinaattien, ensimmäisen ja toisen ruokalajin keittämiseen, salaattien ja muiden kastikkeiden kastikkeisiin. On melkein mahdotonta löytää analogia soijakastikkeen maulle.

Soijakastike esiintyi ensin Aasian keittiössä (Kiina, Japani, Intia) ja vasta 1700-luvulla Eurooppa sai siitä tiedon. Sen ytimessä soijakastike on käymistuote, joka tapahtuu soijan käymisen seurauksena. Tämä tapahtuu erityisen sienen - aspergilluksen - mukana. Tuloksena on neste, jolla on melko tumma väri ja jolla on ominainen sieni-aromi.

TÄRKEÄÄ: Nykyaikaisessa ruoanlaitossa erotetaan useita soijakastikkeiden tyyppejä, ja kukin niistä eroaa keittoprosessistaan. Tärkein laatu, joka kastikkeella tulisi olla, on luonnollisuus, mikä tarkoittaa, ettei mikään kemia ole tervetullut siihen.

Soijakastikkeella on yksi etu verrattuna muihin kastikkeisiin ja kastikkeisiin - glutamiinihappopitoisuus.  Tämä on luonnollinen komponentti, joka voi parantaa ja korostaa ruokien makua: liha, kala, vihannekset. Kaikkien etujen lisäksi on syytä huomata myös kastikkeen matalakalorisuus, koska tämä on kaikki 50 kcal / 100 ml kastike.  Luonnollisessa kastikkeessa (saatu ei kemiallisella tavalla) sisältyy suuri määrä monosakkarideja ja polysakkarideja sekä muita hivenaineita.

Soijakastike saa syödä niille, jotka noudattavat oikeaa ravintoa eivätkä halua syödä paljon suolaa. Soijakastikkeesta tulee erilaisten ruokien kastike ja mausteet  pieniä määriä ja suuria määriä tätä kastiketa ei yksinkertaisesti syö. Kyllä, ja on myös syytä muistaa, että soijakastikkeen liiallinen käyttö voi silti vahingoittaa terveyttäsi.

Kun valitset tämän tuotteen myymälähyllyltä, tutki huolellisesti etiketti ja koostumus. Tosiasia on, että tällä hetkellä on paljon halpoja soijakastikkeen väärennöksiä.  Tällaiset “kastikkeet” on valmistettu suolasta, säilöntäaineista, makuista ja aromeista. Luonnollinen kastike on aina saatavana pieninä erinä ja vain lasipulloissa. Luonnollinen kastike on aina läpinäkyvää, eikä sen pohjassa ole sedimenttiä.

TÄRKEÄÄ: Luonnollisessa terveellisessä kastikkeessa ei ole koskaan lisäaineita, kuten ”E”, etikkaa, hiivaa, sokeria ja muita säilöntäaineita, mutta vain soijan ja suolan tulisi olla. Toinen salaisuus kastikkeen laadun määrittämisessä on sen korkea proteiinipitoisuus (vähintään 5-6 g). Hinta luonnollinen kastike on paljon korkeampi kuin sen keinotekoinen vastine.

   Soijakastike - tuote soijan käymiselle

Tämän soijakastikkeen koostumus: kuvaus, ainekset

Kuten jo mainittiin, maltillisesti soijakastike voi tuoda suuria etuja henkilölle. Syynä tähän on monien hivenaineiden rikas koostumus. luonnollisessa soijakastikkeessa ei ole muuta kuin käynyt soija, vesi ja suola.Näin ollen tuotteen kemiallinen koostumus tulee olemaan hyvin samanlainen kuin soija.

Mikroelementin nimi soijakastikkeen koostumuksessa	Aineen hyödyt keholle
B1-vitamiini	Osallistuu kaikkiin kehon aineenvaihduntaprosesseihin: proteiini, lipidi, emäksinen vesi
B2-vitamiini	Auttaa syntetisoimaan kaikki kehon aineet: vitamiinit, aminohapot, rasvahapot
B5-vitamiini	Auttaa kehon soluja tuottamaan energiaa
B6-vitamiini	Auttaa hajottamaan aminohappoja
B9-vitamiini	Toisin sanoen "foolihappo" on taistelija lisääntymiselinten terveydelle ja hyvälle tuulelle.
PP-vitamiini	Toisin sanoen ”nikotiinihappo” - osallistuu kehon aineenvaihduntaprosesseihin, hiili- ja proteiinimetaboliaan.
koliini	Säätelee hermostoa
natrium	Säätelee vesisuolan aineenvaihduntaa
kalium	Säätelee nesteiden määrää kudoksissa
fosfori	Ravitsee luustoa ja vahvistaa sitä
kalsium	Ylläpitää terveitä luita ja hampaita.
magnesium	Osallistuu aineenvaihduntaprosesseihin, auttaa absorboimaan muita aineita
rauta	Lisää veren hemoglobiiniarvoa
seleeni	Parantaa hiusten, kynsien ja ihon kuntoa
sinkki	Olennainen miesten ja naisten sukuelinten terveydelle
kupari	Säätelee ruoansulatuskanavaa, parantaa veren laatua sekä hermostoa
Aminohapot	Pidä vartalo nuorena ja terveenä

  Mistä soijakastike koostuu?

Soijakastike: hyödyt ja haitat miehille ja naisille

Soijakastike sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka vaikuttavat positiivisesti koko vartaloon, pidentävät nuoruuttaan ja parantavat terveyttä. Toinen antioksidanttien ominaisuus on hidastaa solujen ikääntymistä ja torjua onkologiaa. Siksi voimme turvallisesti sanoa, että käyttämällä soijakastiketa, sinulla on kattava vaikutus kehosi: päänsärky katoaa, paine normalisoituu, poistaa unettomuutta, lievittää lihaskramppeja, lievittää turvotusta ja lievittää väsymystä fyysisen väsymyksen jälkeen.

Kiinnostava: On tärkeää huomata saatavuus kasviestrogeenit, aineet, jotka ovat erittäin hyödyllisiä naisille, etenkin niille, jotka kokevat hormonaalista nousua: vaihdevuodet, PMS, häiriöt.

Soijakastike sisältää suuren määrän kasviproteiineja (suunnilleen sama kuin liha). Tämä on hyvä niille, jotka ovat allergisia eläinproteiineille tai kasvissyöjille. Tämä pätee kuitenkin vain kastikkeeseen, jota ei ole valmistettu kemiallisesti. Keinotekoinen soijakastike ei tuo etuja, vaan antaa vain makuelämyksiä ja haittaa.

Toisaalta soijakastike (kuten soija) sisältää aineita kuten isoflavoneja. Tiedetään, että ne voivat vaikuttaa negatiivisesti miesten siittiöiden laatuun ja määrään. Siksi voidaan jossain määrin sanoa, että soijakastike on haitallista "miesten terveydelle". Tämä on totta, kun henkilö kuluttaa sitä liiallisina määrinä.

TÄRKEÄÄ: Soijakastikeanalogien liiallinen kulutus on haitallista, koska ne sisältävät paljon suolaa, mikä häiritsee veden ja suolan aineenvaihduntaa kehossa, provosoi raajojen turvotusta ja lisää nälän tunnetta päivän aikana.

  Hyödyttääkö vai haittaako soijakastike vartaloa?

Raskaus on naisen erityinen asema, kun hänen tulee olla hyvin tarkkaavainen ja kunnioittava terveyttään kohtaan. Hyvin usein naisen kehossa on heikentynyt vesisuolan aineenvaihdunta ja tämä johtuu siitä, että suolan käyttö “hidastaa” nesteen tuottoa ja se kertyy pehmytkudoksiin.

Suola on täysin mahdollista korvata raskauden aikana soijakastikkeella, jolla on myös miellyttävä maku ja murtohalu. Puhumme tietenkin vain luonnollisesta tuotteesta ilman säilöntäaineita ja kemikaaleja. Luonnollisesta soijakastikkeesta voi tulla "hyödyllinen kastike" salaateille sekä liha- ja muiden ruokien mausteille.

Kastike tulisi valita erityisen tarkkaan ottaen tutkimalla tarra huolellisesti. Etsi sanoista “käymistuote” tai “vanhenemistuote” purkista. Soijakastikkeen analogeja ei voida käyttää raskauden aikana, ne voivat provosoida ruuansulatuskanavan häiriöitä, aineenvaihduntaa, myrkytystä ja johtaa turvotukseen.

TÄRKEÄÄ: Luonnollinen kastike on hyödyllinen raskauden aikana samoin kuin se kykenee kyllästämään naisen kehon tarvittavilla vitamiineilla ja mineraaleilla sekä antioksidantteilla.

  Voinko syödä soijakastiketa raskauden aikana?

Voinko syödä soijakastiketa imettäessäsi?

Samoin kuin raskauden aikana, nainen voi imetyksen aikana kuluttaa soijakastikea ja olla pelkäämättä terveyttään vain, jos se on luonnollinen tuote. Tietysti sinun ei pitäisi tehdä tätä liiallisina määrinä, jotta ei aiheutuisi allergista reaktiota vauvalle, mutta älä syö soijakastiketa suurina määrinä.

Imettelyn aikana voit valmistaa kastikkeita salaateille soijakastikkeesta ja lisätä sen ensimmäiseen ja toiseen ruokalajille. Muutama ruokalusikallinen kastike - tuotteen päivässä sallittu normi, vain sillä ehdolla, että se on luonnollinen, ilman säilöntäaineita ja kemiallisia epäpuhtauksia.

TÄRKEÄÄ: Huomaa, että luonnollisessa soijakastikkeessa ei saa olla makua epäpuhtauksia: sieniä, katkarapuja, valkosipulia ja niin edelleen.

   Voinko syödä soijakastiketa imettäessäsi?

Soijakastike lapsille: missä iässä voin antaa?

Soijaa esiintyy usein lastenruoassa jo varhaisesta iästä alkaen (joissakin maitovalmisteissa), ja siksi kysymys siitä, onko mahdollista antaa soijakastike lapselle, on erittäin tärkeä. Tosiasia on, että tämä kastike sisältää runsaasti proteiineja ja mineraaleja, ja siksi sitä voidaan antaa lapsille 1,5 - 2 välillä, mutta pieninä annoksina.

TÄRKEÄÄ: Soijakastike voi hyvinkin korvata pienen lapsen suolalla, joka on haitallista "nuorelle" ruumiille. Mutta puhumme vain luonnollisesta kastikkeesta, emmekä sellaisesta, joka sisältää kemiallisia lisäaineita.

  Onko mahdollista antaa soijakastike lapselle ja missä iässä soijakastikkeen antaminen ei ole vahingollista vauvan terveydelle?

Voinko syödä haimatulehduksen kanssa soijakastiketa?

Haimatulehdus on haiman tulehdus. Tämä sairaus vaatii henkilöä noudattamaan tiukasti ruokavaliota, jotta hänelle ei aiheutuisi epämukavuutta ja komplikaatioita. Ravitsemusasiantuntijat ympäri maailmaa vakuuttavat, että tämän tuotteen tulisi korvata suola ja majoneesi kokonaan. Haimatulehduksen yhteydessä kiinnitä kuitenkin huomiota näihin vivahteisiin:

• Kastike riittää suolainen ja hapan ja suolainen. Juuri tämä laatu vaikuttaa suoraan rauhanen, tehostaen sen työtä ja stimuloimalla. Haima alkaa erittää salaisuutta, mikä ei ole kovin hyvä, koska kastikkeen liiallinen käyttö aiheuttaa huonon terveyden.
• Ei luonnollinen soijakastike, joka voi vahingoittaa terveyttäsi, vaan "kemiallinen analogi", koska se voi sisältää etikkaa ja mausteisia mausteita, jotka ovat haitallisia haimatulehduksessa. Nämä aineosat kykenevät ärsyttää maha-suolikanavan limakalvoa  ja pahentaa potilaan tilaa parantaen tulehduksellista prosessia.
• Suolat, säilöntäaineet, väriaineet ja karsinogeenit, joita on paljon soijakastikkeen analogeissa, voivat vaikuttaa erittäin negatiivisesti haimatulehduksen saaneen ihmisen terveyteen. Tätä tuotetta tulisi välttää.

TÄRKEÄÄ: Soijakastikkeen käyttö on ehdottomasti kiellettyä akuutin haimatulehduksen yhteydessä. Se olisi myös suljettava pois kastikkeen kanssa, joka pahentaa tautia. Sojakastikkeen syöminen on mahdollista vain sairauden ollessa remissiota. Jos tunnet pahoinvointia, vatsakipua ja muita epämiellyttäviä oireita, sulje pois tämän tuotteen käyttö.

Jos syöt soijakastiketta pieninä erinä ja siedät sen aina hyvin, voit lisätä sen pieninä määrinä. Vähennä lisätyn suolan määrää joka kerta, kun käytät kastiketa, tai poista se kokonaan.

  Onko mahdollista syödä soijakastiketa haimatulehduksen yhteydessä?

Soijakastike: Onko siinä suolaa, onko mahdollista syödä sitä suolan sijasta?

Nykyaikaisen ihmisen on tiedettävä, että suolan käyttö on haitallista terveydelle. Siksi monet korvaavat tämän ainesosan usein soijakastikkeella, jolla on miellyttävän maun lisäksi myös murtohaju. Kastike on tuotetta soijapapujen käymisestä suolavedessä.

TÄRKEÄÄ: Siksi kastiketa käytetään usein "terveenä" suolakorvikkeena. Sen erityispiirre on, että se korostaa minkä tahansa ruoan makua ja henkilö ei yksinkertaisesti tunne tarvetta mausteta ruokaa lisäksi.

Suola- tai soijakastike: mikä on parempi?

Vastauksena tähän kysymykseen on huomattava, että suola on haitallinen tuote, koska se sisältää minimaalisen määrän mineraaliaineita ja usein nykyaikaisessa tuotteessa (esimerkiksi ylimääräinen suola) ei ole lainkaan hivenaineita. Soijakastikkeella on puolestaan \u200b\u200brikas kemiallinen koostumus: proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja, mineraaleja ja aminohappoja. Siksi suolan korvaaminen kastikkeella on paljon hyödyllisempi kenenkään terveydelle, jos kyse on luonnollisesta kastikkeesta.

  Soijakastike on paljon terveellisempää kuin suola ja se tulisi lisätä ruokaan.

Soijakastike - voiko siihen olla allergiaa: oireita

Allergia soijakastikkeelle voi johtua siitä, että palkokasvit aiheuttavat usein negatiivisen reaktion ihmisillä, jotka ovat erittäin herkkiä tälle aineosalle. Soijakastike tulisi nauttia pieninä erinä, 1-2 rkl. päivässä aikuiselle riittää. Jos ilmenee epämiellyttäviä tuntemuksia, sinun tulee hylätä soijakastike:

• Kipu ja kouristelu ruuansulatuksessa
• Kurkkukipu ja kutina
• Uneliaisuus, huimaus
• Pahoinvointi ja vaientanut
• turvotusta

  Sai kastikkeen allergisen reaktion syyt

Voidaanko syödä soijakastiketa laihtumiseen, kuinka siitä on hyötyä laihtuminen?

Painonpudotukseen soijakastike on hyödyllistä, koska se auttaa säätelemään kehon aineenvaihduntaa. Soijakastikkeessa olevat aminohapot ja mineraalit nopeuttavat aineenvaihduntaa, mikä parantaa ravintoaineiden imeytymistä ruoasta ja toksiinien poistamista.

Lisäksi kastikkeessa ei ole paljon suolaa, ja kuluttamalla sitä, voit tehdä enemmän hyötyä kehollesi kuin jos söisit suolaa. Kastike ei auta kehon pehmytkudoksia "pitämään vettä" (kuten suolan tapauksessa) ja provosoi turvotusta.

TÄRKEÄÄ: Soijakastike on tärkeä aine valmistettaessa kastikkeita ruokavaliosalaateissa. Joten voit luopua majoneesista ja laihtua "oikein" välttäen roskaruokaa.

  Soijakastike - loistava kastike ruokavaliosalaateille

Voidaanko syödä soijakastike tattarin ruokavaliossa?

Tähän kysymykseen olisi vastattava keskittymällä siihen, kuinka vastuullisesti kunnioitat ruokavalion ja valikon noudattamista. Tattari ruokavalion aikana on mahdollista lisätä suolaa ruokaan, mutta hyvin vähän ja vain silloin, kun et voi tehdä ilman sitä. Tässä tapauksessa soijakastike voi olla hyvä korvike suolalle.

Kuinka monta kaloria on soijakastikkeessa?

Luontaisessa soijakastikkeessa ei saa olla enemmän kuin 50 kcal / 100 grammaa tuotetta (plus tai miinus 2 kcal). Vaikka soijakastikkeen analogit voivat sisältää jopa 250 kcal / 100 grammaa. Syynä on korkea sokeripitoisuus.

Mikä voi korvata soijakastikkeen resepissä?

Erilaisten ruokien ja salaattien valmistukseen, jos et halua käyttää soijakastiketa mieltymystesi mukaan, voit korvata sen seuraavilla:

• Balsamietikka
• Omenaviinietikka
• Öljy -, sinappi - ja etikkakastike
• Sitruunamehu
• Suola, mausteet, majoneesi

  Kuinka käyttää soijakastiketa ja miten se voidaan korvata?

Mikä soijakastike on parempi ostaa, mikä on paras, kuinka valita gluteeniton?

Gluteeni on vehnänjyvässä oleva aine, ja siksi gluteenitonta kastiketa voidaan turvallisesti kutsua tämän luonnollisen tuotteen analogiseksi. Lisäksi gluteeni on vahva allergeeni, ja siksi sitä tulisi välttää ihmisillä, jotka ovat yliherkkiä allergeenien ja patogeenien suhteen.

TÄRKEÄÄ: Lue huolellisesti soijakastikepullon etiketti tutkimalla sen koostumusta. Luonnollinen ja mikä tärkeintä - terveellinen kastike ei sisällä ylimääräisiä kemikaaleja ja säilöntäaineita sekä arominvahventeita.

Kuinka tehdä soijakastike omin käsin kotona: resepti

Kotitekoinen soijakastike on tietysti erilainen kuin mitä voit ostaa kaupasta. Tästä huolimatta tällä tavalla voit olla varma, että käytät terveellisiä kastikkeita ilman säilöntäaineita ja ruoka "kemiallisia" lisäaineita.

Tarvitset:

• Soijapavut -100 - 120 g (tai soijajauhetta)
• Voi -1-2 rkl (ilman kasvin epäpuhtauksia)
• Sieniliemi -50 ml
• Vehnäjauhot -0,5-1 rkl
• Suola -muutama nippi (on suositeltavaa käyttää meriä)

valmistus:

• Kaada pavut pienellä määrällä vettä ja anna kiehua, keitä, kunnes ne ovat pehmeitä, ja jauhaa sitten huolellisesti sekoittimella.
• Lisää kaikki muut ainekset.
• Voit lisätä myös 1-2 kynsiä murskattua valkosipulia

Mitä tapahtuu, jos juot paljon soijakastiketa: onko mahdollista myrkyttää?

Sojakastikkeen syöminen liiallisina määrinä on epäterveellistä. Tämä tuote voi vaikuttaa myrkytykseen: aiheuttaa kastikkeessa suolapitoisuudesta johtuvaa kipua ja kouristuksia ruuansulatuksessa, pahoinvointia ja oksentelua, kuumetta ja jopa kuivumista.

Mikä on soijakastikkeen ja soijakastikkeen säilyvyys avaamisen jälkeen?

Soijakastike on pitkäaikainen säilytystuote, ja siksi sitä voidaan pitää hyllyllä jääkaapissa jopa useita vuosia. Jokainen tuottaja, luonnollinen kastike tai sen analogi, ilmoittaa välttämättä aikataulun, jonka kuluessa tuote tulisi kuluttaa avaamisen jälkeen.

Video: “Luokitus: soijakastike”

Kauppakastikkeet niiden laajassa valikoimassa ovat erittäin suosittuja nyt. Suurimmalla osalla heistä on majoneesipohja. Ne ovat hyviä, koska ne eivät vain lisää pikquancy ruokia, vaan myös varastoivat niitä erittäin pitkään, kun taas kotitekoinen majoneesi todennäköisesti "elää" pidempään kuin pari päivää. Mutta miksi nämä kastikkeet ovat niin huonoja ja kannattaako niitä ostaa ollenkaan?

Miksi myymäläkastikkeet ovat haitallisia?

  Kauppakastikkeiden tärkein haittapuoli on suuri määrä lisäaineita - arominvahventeita, säilöntäaineita, stabilointiaineita ja väriaineita. Niistä johtuen kastikkeet eivät vain saa hyvää makua, miellyttävää väriä ja rakennetta, vaan niitä voidaan myös säilyttää erittäin pitkään, joskus jopa vuodeksi.

Tällaiset lisäaineet ovat haitallisia ensisijaisesti ihmisen ruuansulatukselle. Esimerkiksi natriumnitriitti vangitsee vettä kehossa ja aiheuttaa turvotusta. Kuumien kastikkeiden toistuva käyttö johtaa suoliston limakalvon vaurioihin, aiheuttaen haavaumia ja gastriittia. Makuparanntajat säännöllisesti käytettävien valmiiden kastikkeiden koostumuksessa heikentävät makua ja vaikuttavat kielen pinnalla oleviin papillaeihin. Seurauksena on, että tavallinen maustamaton ruoka näyttää mautonta.

Ovatko kaikki kastikkeet samat?

  Kaikissa myymälöissä olevissa valmiissa kastikkeissa ei tietenkään ole mahdollisia haittoja. Esimerkiksi, voit löytää monia tomaattiketsuppeja ja niiden perusteella valmistettuja kastikkeita, jotka eivät sisällä säilöntäaineita tai arominvahventeita. Mutta majoneesikastikkeiden kanssa - paljon monimutkaisempia.

Lisää ravintolisistä

Nyt haluaisin puhua yksityiskohtaisemmin myymäläkastikkeiden tärkeimmistä lisäaineista ja niiden vaikutuksesta kehoon.

Maunvahvistimet

Yleisin ja keskusteltu maunparantaja on mononatriumglutamaatti (E621). Oikeudenmukaisesti minun on sanottava, että glutamiinihapon natriumsuola on välttämätön aminohappo ihmiskeholle. Luonnollista mononatriumglutamaattia löytyy lihasta, kalasta, meijeristä, vihanneksista, sienistä ja soijasta.

Mutta valmiiden kastikkeiden valmistajat lisäävät niihin yleensä synteettistä mononatriumglutamaattia, jolla ei ole sen luonnollisen vastineen ominaisuuksia. Ruoat, jotka sisältävät keinotekoisia arominvahventeita, ajan myötä tekevät yleisimmistä ruuista maun huonoksi kielen reseptoreille.

säilöntäaineita

Tietenkin vaaralliset säilöntäaineet ovat kiellettyjä lailla. Usein valmistajat käyttävät sääntöjen porsaanreikiä käyttämällä puutteellisia tietoja pakkauksessa. Esimerkiksi ”antioksidantti” voi olla sekä luonnollinen että keinotekoinen (butyylioksitolueeni tai butyylioksianisoli). Toinen vaihtoehto voi vaikuttaa vakavasti suolen mikroflooraan ja johtaa lopulta maksa- ja munuaissairauksiin.

emulgointiaineet

Emulgointiaineiden ansiosta kastikkeilla on homogeeninen massa ja ne eivät erotu ainesosiksi. Yleisin luonnollinen emulgaattori on soijalesitiini. Keinotekoisten emulgointiaineiden kastikkeiden pitoisuus on kuitenkin tiukasti rajattu, koska ne voivat olla vaarallisia suurina pitoisuuksina. Hyvin yleinen magnesiumkarbonaatti voi aiheuttaa sydämen poikkeavuuksia ja hermoston häiriöitä. Liiallinen natriumkarbonaatti johtaa allergisiin reaktioihin ja vatsakipuun. Kaliumsulfaatti voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja jopa myrkytyksiä.

Ehkä nämä kolme seikkaa ovat tarpeeksi, jotta voidaan miettiä asenteitasi ostettuihin kastikkeisiin ja minimoida niiden käyttö tai, mikä parasta, hylätä ne kokonaan.

Ostatko valmiita kastikkeita? Jaa kommentteihin!

Läpinäkymätön ruskea neste, jolla on murtohajuinen maku ja tunnistettava tuoksu - tuli suosituksi maassamme pari vuosikymmentä sitten, ja siitä lähtien sen käytön reseptejä on ollut enemmän. Ne on maustettu sienillä, kalaruokia, vihanneksia ja äyriäisiä.

Jos tarkastellaan kastikkeen koostumusta ravitsemusterapeutin näkökulmasta, niin siellä on 5 pääasiallista etua: luonnollinen koostumus, runsaasti proteiineja, hivenaineita, antioksidantteja ja vähäkalorinen. Mieti kutakin etua yksityiskohtaisemmin.

Soijakastikkeen koostumus

Soijakastikkeessa olevat makro- ja mikroravinteet ovat vieressä vitamiineja ja välttämättömiä aminohappoja. Tästä syystä tuote sopii kasvissyöjien ravitsemukselle ja pystyy korvaamaan valikossa olevan proteiinin puutteen ilman eläintuotteita.

Klassisen tuotteen ravintoarvo:

• proteiinit: 6%
• hiilihydraatit: 6,6%
• 5,6% tuhkaa
• 50 - 70 kcal (sokerin ja veden määrästä riippuen)

On selvää, että kaloripitoisuus mahdollistaa mausteen käytön jopa liikalihaville tai niille, jotka ovat huolissaan ylimääräisten kilojen mahdollisesta esiintymisestä. Hän korvaa onnistuneesti korkeakaloriset kastikkeet öljyllä salaateille ja lisukkeille, kastikkeelle, suolalle ja jopa majoneesille.

Soijakastikkeen edut

1. Nesteessä olevat antioksidantit hidastavat solujen ikääntymistä ja stimuloivat niiden asianmukaista jakautumista (parantavat uudistumista ja estävät onkologian kehittymistä).
2. Korkea B-vitamiiniprosentti (kuten kaikissa muissa käymistuotteissa) ravitsee kehon soluja, parantaa ihon tilaa, lievittää päänsärkyä ja rauhoittaa hermoja. Nämä vitamiinit ovat vastuussa suorituskyvystä, täydestä unesta ja helposta heräämisestä aamulla.
3. Fytoestrogeenit ovat hormonit, jotka ovat samanlaisia \u200b\u200bkuin naispuoliset sukupuolihormonit, mutta ovat kasviperäisiä. Ne tukevat naisvartaloa vaihdevuosien aikana, lievittävät sille ominaisia \u200b\u200bepämiellyttäviä oireita. Nuorissa naisissa fytohormonit säilyttävät seksuaalisen toiminnan, helpottavat hyvinvointia kuukautisten aikana ja tarjoavat mahdollisuuden pysyä hedelmällisemmin pidempään siirtämällä vaihdevuosien alkamista.
4. Kastikkeessa on tietysti vähemmän proteiineja kuin lihassa, mutta enemmän kuin vihanneksissa. Rasvaa ei ole ollenkaan, joten tuotetta suositellaan ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonisairauksia, ateroskleroosia ja jotka ovat toipuneet sydänkohtauksista. Ja hän korvaa lihavalmisteet niille, jotka eivät kykene sietämään eläinproteiineja aineenvaihdunnan luonteensa takia.

Video: Soijakastike hyödyttää ja haittaa

Kuinka tehdä soijakastike

Kastiketa pidetään todellisena, joka valmistetaan seuraavasti: soijapavut haihdutetaan ja vehnänjyvät paistetaan. Raaka-aineet sekoitetaan, kaadetaan vedellä, suolataan ja jätetään koko vuodeksi. Luonnollinen käyminen ei ole nopea asia, joten se ei voi olla halpaa alkuperäiselle tuotteelle. Vuoden kuluttua syntynyt neste suodatetaan ja pullotetaan.

Valmistajat etsivät jatkuvasti tapoja nopeuttaa prosessia. Kaikkein vaarattomin niistä on Aspergillius-bakteeriviljelmän lisääminen, jonka ansiosta prosessi tapahtuu 10 kertaa nopeammin. Tästä huolimatta mausteiden valmistus vie vähintään kuukauden. Tällaisen tuotteen pulloa ei myydä alle 300 ruplaa.

Jos soijakastike maksaa 50-100 ruplaa pullolta kaupan hyllyillä, sinun pitäisi tietää, että se on valmistettu eri tekniikalla. Tämä on välitön resepti: soijapavut keitetään suolahapossa tai, on pelottavaa kuvitella, rikkihapossa, ja sitten ne sammutetaan alkalilla. On vaikea kuvitella, kuinka vaarallinen tällainen tuote on kulutukseen.

Valmistajalla on yksi hienostunut tapa vähentää kastikkeen hintaa: laimenna alkuperäinen tuote vedellä ja lisää lisää suolaa. Joten budjettivaihtoehto on valmis.

Mitkä ovat soijakastikkeen vaarat?

1. Klassinen soijakastike valmistetaan pitkään, ja nykyaikaiset tuottajat tarvitsevat välitöntä voittoa. Siksi luonnollisen käymisen sijasta käytetään erityisiä keinotekoisia lisäaineita: suola- tai rikkihappoa, alkalia. Saatu tuote on vaarallinen ihmisten terveydelle.
2. Soija on ensimmäinen geneettisesti muunnettu sato. ”Parannettu” soijapapu ei sairastu, tuo 2 kertaa enemmän satoa, varastoidaan 3–5 vuotta, ei alistu pilaantumiselta. On tunnettuja valmistajia, joille nämä edut ovat suuremmat kuin hypoteettiset haitat, ja huolimatta siitä, että raaka-aineiden turvallisuudesta ei ole tarkkoja tietoja, he käyttävät resepissä GMO-papuja.
3. Tuote sisältää ylimäärän suolaa. Siksi kastiketa ei suositella ihmisille, joilla on verenpainetauti ja munuaissairaus. Mausteiden toistuva käyttö voi aiheuttaa näiden ongelmien kehittymisen, jopa terveellä henkilöllä.
4. Allergiset reaktiot soijalle ovat mahdollisia aikuisilla, mutta useammin nämä oireet huolestuttavat alle 3-vuotiaita lapsia. Ei ole toivottavaa antaa kastikkeita ja mausteita lapsille myös siksi, että nämä lisäaineet rikkovat maun käsitystä ja häiritsevät oikean syömiskäyttäytymisen muodostumista.
5. Raskauden aikana tätä tuotetta tulisi välttää, koska sillä on tonisoiva vaikutus ja se voi aiheuttaa keskenmenon varhaisessa vaiheessa.

Kuinka valita?

Kun valitset pullon soijakastiketta kaupasta, katso seuraavat asiat huolellisesti:

Tuotemerkki, yrityksen nimi. Sikäli kuin yritys tunnetaan. Löydätkö tämän merkin tuotteet muista kaupoista, on kysytty. Kuuluisat valmistajat eivät säästä laadusta, koska he luottavat pitkäaikaiseen läsnäoloon markkinoilla.

Katso vain kastike lasipulloissa. Muovisäiliöt muuttavat jopa alkuperäisen tuotteen jostakin, jolla on muuttunut maku ja tuoksu. Koostumuksen osiossa etiketissä saa olla vain soija, vehnä, sokeri, etikka ja suola. Joskus valmistaja lisää valkosipulia. Soijakastike ei tarvitse ylimääräisiä säilöntäaineita: sitä säilytetään jopa 10 vuotta menettämättä aistinvaraisia \u200b\u200bja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Katso pullon läpi valoon: nesteessä ei tulisi olla sameutta. Väri - vaaleanruskeasta tummanruskeaan. Mitä tummempi väri, sitä paksumpi ja rikkaampi tuote. Kevyt sopii kaikille salaatti- tai alkupaloja sisältäville resepteille; käytä tummaa reseptiä varovasti, jotta ruuan maku ei pilaantu.

Alkuperäinen tuote sisältää luonnollisia aineosia eikä synteettisiä täyteaineita. Arominvahvennusten ja säilöntäaineiden läsnäoloa ei tietenkään voida määrittää, mutta ne kaikki olisi lueteltava etiketissä. On vaara, että ostetulla kastikkeella ei ole mitään tekemistä etiketin kanssa. Mutta tämä on enemmän poikkeus säännöstä kuin tavallinen tilanne.

Venäläisten kauppojen hyllyillä

Venäjän hyllyillä ei ole niin paljon vaihtoehtoja hyvän kastikkeen valitsemiseksi. Gourmetien joukossa johtava on hollantilainen yritys Kikkoman, joka valmistaa mausteita vanhojen todistettujen reseptien mukaan lisäämättä vettä ja arominvahvennuksia. Kallein esitetyistä vaihtoehdoista.

Seuraava laatu on suosittu Heinz-kastike. Se on sävytetty luonnollisella karamellilla, sillä on haluttu maku ja tuoksu, mutta se ei maksa fantastista rahaa.

Iso-Britanniasta peräisin olevaa Blue Dragonia kiitetään rikkaasta maustaan, mutta synteettisellä happamuudensäätimellä. Kuinka suhtautua tähän - jokainen päättää itse.

Maxchupin thai-versiossa on terävä huomautus, eikä sitä suositella ruoansulatushäiriöille.

Joten nostamme esiin kolme pääasiallista syytä soijakastikkeen käyttöön liittyvissä ongelmissa: kyseenalainen alkuperä (valmistus heikentyneellä tekniikalla), liiallinen into into tuotteesta, soijalle tai vehnälle allergisten ihmisten käyttö. Muissa tapauksissa tämä suolakorvike voidaan lisätä suosikki ruokiasi, nauttia mausta, aromista ja hyödyistä.

  Ei merkintöjä tälle viestille.