Kuppikakut täyttämällä - resepti valokuvien kanssa askel askeleelta, miten estää virheet ruoanlaitossa. Kuppikakut

Kuppikakut täyttämällä - resepti valokuvien kanssa askel askeleelta, miten estää virheet ruoanlaitossa. Kuppikakut - Reseptit

19.10.2019 Astiat lapsille

Jokainen kotiäiti haluaa aina miellyttää rakkaitaan ja yllättää vieraita herkullisilla makeilla, jotka ovat omia valmistuksiaan. Kuppikakut ovat pienet kakut täynnä suklaata, maitotiivistettä tai hedelmiä. Ne voivat olla todellinen taideteos, ja samalla niitä ei ole vaikea valmistaa kotona.

Mitä tarvitset tehdä cupcake?

Lautasen klassinen versio on suunniteltu 12 annosta varten. Pannukakkujen energiaarvo - 365 kcal / 100 g. Kokkaaminen vie vähän aikaa - vain 70 minuuttia.

Kerma tarvitset:

210 g voita tai raskasta kermaa
300 g jauhesokeria
180 g hellärasvaista juustoa (kuten mascarpone, almette). Jos juustoa ei ole, sopii myös rasvainen raejuusto, mutta se on vietävä jauhatuskoneen läpi 2-3 kertaa
Juice 1/2 sitruuna (valinnainen)

Klassiseen lisäykseen sinulla on oltava kädessä seuraavat ainesosat:

100 g jäädytettyjä vadelmia
100 g jäädytettyjä mansikoita
50-70 g sokeria

Koetta varten sinun on otettava seuraavat komponentit:

260 g premium-seulottua jauhoa
2 tuoretta munaa
160 ml maitoa
60 ml kermaa 15% rasvaa
125 g voita
150 g sokeria
1/2 tl leivinjauhe
ripaus suolaa

Kuinka aloittaa ruoanlaitto-herkkujen keittäminen?

Voit vain koristele kermalla leivonnaislaukusta, mutta voit osoittaa mielikuvitusta: käytä kiharaisia \u200b\u200bsuuttimia, erivärisiä kermaa, värillinen lasitesokerijauheet, suklaahahmot. Noudata selkeästi yllä olevia suosituksia ja onnistut.

Kotitekoinen cupcake resepti

Kun teet taikinaa sekoita ensin kuivia aineosiaja lisää sitten nestemäinen seos niihin. Kermavoi on poistettava jääkaapista vähän etukäteen, jotta se pehmenee.

Mutta tärkeintä ei ole liioitella sitä. Jos öljy on liian pehmeää, kerma vuotaa, etkä voi voittaa sitä. On parempi siirtää valmis kerma heti leivonnaispussiin ja laita jääkaappiin.

Jos sinulla ei ole kermaa, testissä voit korvata tavallisella maidolla. Paina ennen leipomista hiukan kunkin cupcakerin keskustaa, jotta ne eivät nouse paljon, kerman levittäminen on helpompaa. Koristele vain hyvin jäähdytettyjä esineitämuuten kerma tai lasite sulaa ja pilaa kuvion, muista tämä.

Mitkä ovat aterioiden tarjoamisen vaihtoehdot?

Arkistointiin ja suunnitteluun on olemassa ääretön määrä vaihtoehtoja. Kaikki riippuu sinun vapaa-aika ja fantasia. Kuppikakkuja voidaan antaa hää-, lasten- ja jopa yritystilassa.

Palvelkaa heitä kuten teejälkiruokatai laita astiaan pyramidi suuren annoksittain kakun muodossa. Voit tehdä esimerkiksi temaattisia kulinaarisia tuotteita, suosikki sarjakuvasi eri sankarien kanssa. Keksi oma tyylisi ja pian kaikki on hyvin.

Video resepti jälkiruoalle Olga Matveyltä

Täytetty tiivistemaito, smetana ja banaanitäytteet

Kuten jo mainittiin, täyttövaihtoehtoja on monia. Katsotaanpa joitain niistä. varten kuppikakut banaanitäytellä tarvitsemme 2 kypsää banaania, 100 g kermaa (noin 33% rasvaa), 4 tl. jauhettu sokeri. Vaivaa banaani haarukalla tai tehosekoittimella smoothieksi, lisää jauhettu sokeri ja kerma, sekoita. Täyte on valmis.

Toinen maukas vaihtoehto on täynnä maitotiivistettä. Voit käyttää keitettyä tiivistettyä toffee tai tavallista. Jos käytät säännöllistä maitotiivistettä, älä laita lusikallista taikinaa muottiin, vaan täytä melkein puolet.

Jotta tiivistetty maito ei leviäisi, tee keskeltä pieni lusikka, johon täytetään täyttö toisella lusikalla.

Niille, jotka eivät pidä kovin makea, sopiva smetanakupit. Tämä on yksi yksinkertaisimmista täytteistä: otamme 400 g paksua smetanaa, 160 g jauhesokeria, voit lisätä vaniljaa veitsen kärkeen, lyödä, kunnes rehevä. Tässä kermassa voit korvata osan hapankermasta raejuustolla, hienonnettuna lihamyllyn kautta tai raa'alla maskarponella.

Lyhyt historia herkullisia ruokia

Kuppikakut tulivat meille yhdysvalloista. Sen alkuperäinen nimi, joka tarkoittaa käännettyä "Kuppikakku", he ovat sen velkaa kokkeille, joilla ei aina ollut vaakaa käsillä, koska resepti oli helpompi muistaa ja siirtää, mittaamalla kaikki ainekset kupillisella, esimerkiksi kahdella kupillisella jauhoja, kupilla maitoa, kupilla sokeria.

1820-luvun lopulla keksittiin resepti, jossa taikinaa ei paistettu yhdessä suuressa, vaan kaadettiin pieniin tölkeihin.

Sittemmin cupcakes on jaettu. Kääpiökakut Parilla puremalla, koristeltu kermalla, jäätelöllä tai suklaalla, olemme esiintyneet äskettäin, mutta olemme jo rakastaneet kaikkia. Kuppikakut koristavat mitä tahansa juhlapöytää, ja niiden valmistaminen voi muuttua kiehtova harrastus.

Amerikkalaiset ovat jo kauan kuuluneet perinteistään järjestää illallisia ja illallisia. Kuten yleensä, vieraat eivät mene tällaisille tapahtumille tyhjin käsin. He yleensä tuovat käsintehtyjä makeisia tai pääruokia.

Yksi yleisimmistä amerikkalaisista jälkiruoista on cupcake. Se on miniatyyri kakkumuistuttaa cupcake. Toisin kuin cupcake, cupcakesen yläosa on kuitenkin tasainen, mikä antaa sinulle mahdollisuuden tarjota erilaisia \u200b\u200bmielenkiintoisia sisustusvaihtoehtoja.

Kuppikakut näyttävät söpöltä, hellältä ja juhlavaksi. Jokainen emäntä voi lähestyä tämän lautasen valmistusta ja sen koristelua yksilöllisesti, panostamalla vain mielikuvitukseen ja luovuuteen.

Tällaiset minikakut voidaan sisustaa häät, syntymäpäivät, bachelorette-juhlat ja muut lomat tyyliin. Perustus on tehty kakkuun, pikkukakku- tai keksileipistä.

Voit koristella valmiita leivonnaisia \u200b\u200bkermalla, mastiksilla tai lasiteella. Perinteisesti cupcakes valmistettiin alumiinikuppeihin, mutta nykyään niitä käytetään näihin tarkoituksiin erityiset muotitjoka on helposti löydettävissä myymälöiltä.

Yksinkertainen resepti klassisille cupcakeille

Klassinen resepti Testi on melko yksinkertainen. Sen voi valmistaa jopa aloitteleva kulinaariasiantuntija. Hyvän tuloksen saamiseksi sinun on vain noudatettava selkeästi ohjeita etkä saa muuttaa tuotteiden osuutta.

Jälkiruoan valmistusaika on 60 minuuttia. Koristeeksi käytetään keskimäärin 20–40 minuuttia. Mitä yksinkertaisempi muotoilu, sitä nopeammin voit saada kuppikakun. Kaloripitoisuus annosta kohden välillä 270-300 kcal.

Voit valmistaa taikinan 24 cupcakelle (5 annosta), kun sinulla on kädessä seuraavat ainesosat:

voi - 200 g
suola - kaksi ripausta
kananmunat - 2 kpl
jauhot - 400 g
leivinjauhe - 2 tl
sokeri - 300 g
lehmänmaito - 240 ml

Klassiset kuppikakut on koristeltu voivoidella päällä. itse sisustusprosessi vie vähän aikaa ja on erittäin helppo toteuttaa. Sinun tulisi kuitenkin suhtautua vakavasti itse kerman valmistukseen. Tätä varten tarvitset sellaisia \u200b\u200baineosia:

vanilja - muutama hyppysellinen
rasvaton kerma - 90 g
voi - 200 g
tuotossokeri - 150 g

Askel askeleelta resepti auttaa tekemään herkkoja ja maukkaita minikakkuja jopa kokemattomille kulinaariasiantuntijoille. Tärkeintä ei ole liioitella sitä lisäämällä sokeria, koska cupcakes on lisäksi koristeltu kermalla, mastiksilla tai jäillä. On parempi lisätä vähän vähemmän sokeria, jotta leivonnaiset eivät sokerintu.

Kun kaikki tarvittavat ainesosat on valmistettu, jatka keittämistä:

Ensimmäinen askel: sekoita voi ja sokeri. Ensin tarvitset yhdistä voi ja sokeri. Tätä tarkoitusta varten on suositeltavaa käyttää sekoitinta
erityisesti suunnitellut suuttimet.
Voita ei tule sulattaa tuli- tai vesihauteessa. On parasta, jos se on hieman sulanut.

Poista siksi tarvittava määrä öljyä jääkaapista noin 30 minuuttia ennen keiton aloittamista. Beat komponentit varovasti, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
Toinen vaihe: Suolan ja munien lisääminen. Sen jälkeen kun voi sokerilla on muuttunut paksuksi homogeeniseksi massaksi, sinun on lisättävä heihin kaksi ripausta tavallista ruokasalia
suola ja 2 kananmunaa. Suolaa tarvitaan parantamaan makua.
Munat toimivat taikinan sideaineena. Kaikki aineosat on myös vaahdotettu. sekoittimella. Tässä vaiheessa voit kuitenkin sekoittaa ne tavallisen ruokalusikallisen kanssa. Varmista, että munat jakautuvat tasaisesti koko seokseen. Valmiin cupcakesin eheys riippuu tästä.
Kolmas vaihe: Jauhojen lisääminen. Sinun on ensin huolellisesti seuloa jauhot läpi matala
seula. Näin pääset eroon pienistä roskista, kuorista ja mökeistä.
Lisää seuraavaksi leivinjauhe jauhoihin. On tärkeää muistaa, että et voi korvata leivinjauhetta soodalla ja etikalla. muuten taikina ei ehkä nouse, tai päinvastoin liian fluffy.

Kun olet seulonut seulotut jauhot leivinjauheella, syntynyt seos seulotaan hitaasti muihin komponentteihin. Sekoita tällöin taikina lusikalla tai vispilällä.
Neljäs vaihe: Maidon infuusio. Viimeinen vaihe taikinaseoksen valmistuksessa on
lisäämällä maitoa. Tässä ei ole mitään monimutkaista.
Sinun on vain kaada vaadittu määrä ainesosaa kulhoon valmiin taikinan kanssa ja sekoita se kaikki varovasti. On myös tärkeää varmistaa, että ei muodostu palamia, jotka kypsennettäessä voivat pysyä kosteina ja pilata koko astian. Perusteellisen vaivaamisen jälkeen taikina on lopulta valmis.
Viides vaihe: Leivonta. Ennen kuin valmistat kuppikakkuja, sinun on huolehdittava erityisten leivonnaisten säilyttämisestä. Nykyään sellainen paperi "Calyx" ovat myytävänä
melkein missä tahansa supermarketissa tai keittiövälinekaupassa.
Lomakkeet on täytettävä taikinalla hieman yli puolet. Uuni tulee kuumentaa 175 asteen lämpötilaan. Muotit on asetettava uunilevylle ja asetettava uuniin.

Jos puutarhaan ei ole jäljellä palaja, leivonta on täysin valmis.
Kuudes vaihe: Keittovoide. Kamppikakkujen jäähtyessä on aika tehdä yhtä tärkeä komponentti - kerma. Voivoide on klassinen ja sitä käytetään monissa resepteissä. Liian suuri sokeripitoisuus ei kuitenkaan miellytä kaikkia, joten jauhesokerin lisäämisessä on oltava varovainen. Paras kerma
rasvaöljy, jossa ei ole lisäaineita kasviöljyjen kanssa.
Ennen kerman valmistamista tarvitset vähän lämmin vesihauteessaja öljyn tulisi olla huoneenlämpöistä.

Öljy on jauhettava huolellisesti jauhesokerilla ja lisää sitten kerma ja lyö seosta vielä 15 minuuttia. Viimeinen vaihe kerman valmistuksessa on vaniljan lisääminen. Sitten seos on sekoitettava uudelleen huolellisesti.
Seitsemäs vaihe: Kuppikakun koristelu. Kun leivonta on jäähtynyt ja kerma on valmis, voit siirtyä viimeiseen valmistusvaiheeseen - koristeluun. varten
Voit tehdä tämän hankkimalla ruusun muotoisen leivonnaislaukun ja suuttimen.
Kerma kaadetaan pussiin ja puristetaan suuttimen läpi jokaiselle cupcakelle. Siksi leivonnassa kerma ruusu hattu.

Minikakkujen päällä voit lisäksi koristella tuoreella tai purkitettu kirsikalla. Tämä lisää happeaisuutta ja poistaa liiallisen juotumisen.

Runsas cupcake-resepti koko perheelle

Kuinka tehdä cupcakes mastiksilla?

Masticia käytetään koristeluun minikakut. Samanaikaisesti testiresepti ja paistaminen pysyvät ennallaan. Mastiksin etuna on, että siitä voidaan muovata ehdottomasti kaikki litteät ja tilavuushahmot.

Hän on niin kutsuttu konditoriasavi. Sen valmistamiseksi sinun on otettava 100 g vaahtokarkkeja, 1 kuppi jauhettua sokeria ja puoli sitruunan mehu.

Marshmallowit ja sitruunamehu on kaada lasisäiliöön ja laitettava mikroaaltouunissa 30 sekunnin ajan. Tämä aika riittää vaahtokarkkien sulamiseen. Seuraavaksi sinun on sekoitettava seos jauhesokerilla huolellisesti plastiliinin konsistenssiin (ensin lusikalla ja sitten kädet).

Jos tarvitset koristeeksi erivärisiä mastiksia, voit käyttää ruoanvärjäystä. edelleen kaikki luvut on tehty mastiksistajotka koristavat cupcakeja.

Ruoanlaitto ilman maitoa - mitä tähän tarvitaan?

Testin klassinen resepti perustuu maitoon. On kuitenkin tilanteita, joissa tätä ainesosaa ei voida lisätä seokseen. Esimerkiksi jos joku on allerginen maidolle tai tätä komponenttia ei yksinkertaisesti ole käsillä.

Tässä tapauksessa reseptiin tehdään vain yksi muutos: taikinan maidon sijasta tavallista vettä lisätään.

Samanaikaisesti cupcakes osoittautuu vähemmän makeaksi ja paistoaika tulisi nostaa 35 minuuttiin. Jos haluat leivonnaisten olevan rikkaita ja makeita, reseptiin ei voida lisätä 350 grammaa sokeria ilman maitoa.

Kokemus osoittaa, että veden cupcakes osoittautuu yhtä maukkaita kuin maidon, koska pääasiallinen maku antaa kerman koristeeksi tai mastiksiksi.

Kuinka tehdä herkullisia ja reheviä cupcakeja kotona

Valmiit cupcake-toimitusvaihtoehdot

Jos valmistat cupcakeja kotijuhliin, silloin ei ole mitään vaikeuksia.

Leivonta voidaan asettaa kauniista astiasta. Laita jokaisen kakun väliin marjoja, esimerkiksi mansikoita, vadelmia tai kirsikoita.

Kun leipoo cupcakeja saadaksesi ne vierailulle, töihin, kouluun jne., Tarvitset huolehdi erityisestä laatikosta näille makeistuotteille. Voit rakentaa tällaisen laatikon pahvista.

Liimaa pieni laatikko ja tee siitä kansi, jonka tulisi olla hiukan pienempi kuin itse laatikko ja mahtua siihen. Kannessa sinun on tehtävä pyöreät leikkaukset kuppikakkujen kokoiseksi ja asetettava minikakut niihin. Itse laatikko voidaan lisäksi koristaa nauhoilla, pitseillä, jousilla, piirroksilla jne. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi, vapaa-ajan määrästä ja tapahtuman luonteesta.

Hei kaikki. Tänään jaan teille reseptin herkullisimmista cupcakeista. Kun olen kokeillut niitä kerran, päätin, että en edes kokeilla uusia reseptejä. Mielestäni ihanne löytyy. Jos etsit myös parempaa makua, tämä artikkeli on sinua varten.

Minusta onni. Ennen tätä reseptiä keitin vain kerran vaniljakupit. Ne osoittautuivat melko kuiviksi eivätkä vaikuttaneet minusta lainkaan (toisin sanoen käytännössä on vain yksi epäonnistunut resepti vaniljakupille, joka voi vain iloita).

Sitten törmäsin reseptiin, joka osoittautui upea maku, ja olen aina leiponut niitä.

Tarkasteltuaani blogiani huomasin, että perusteita ei ole tarpeeksi - loppujen lopuksi vaniljaversio tilataan yleensä. Se voidaan hyvin esittää lahjana sekä aikuisille että lapsille. Koska resepti ei sisällä väriaineita, suklaata, kaakaota ja suurta määrää voita. Mikä on tietysti suuri allergeeni monille.

Seuraava resepti, jonka päätin kokeilla, osoittautui menestyväksi kaikilta osin. Itse cupcakes ovat niin herkkiä, että ne vain sulavat suussasi. Hatut muuttuvat aina täysin tasaisesti, hyvin, mutta maku on sanojen ulkopuolella. Tämä on yritettävä.

Kuppikakkujen leipomiseen tarvitaan seuraavat työkalut:

paistoastiat (rauta tai silikoni)
paperikapselit cupcakeille (jos kapselit on vahvistettu vanteella, ne voidaan leipoa ilman muotteja)
mittakaavoissa. Mittaamme painojen avulla tarvittavien ainesosien lisäksi myös taikinamäärän, joka on asetettava lomakkeisiin. Sukulaisille, tietysti, voit tehdä sen silmin. Mutta myytävänä cupcakes pitäisi olla samankokoisia.
mikseri
kertakäyttöinen laukku (voit käyttää vetoketjupakkausta). Laukkua tarvitaan pääasiassa konditorioille, jotka leipovat tilauksesta. Pussia käyttämällä on helpompaa levittää taikina kapseliin, ja itse kapselien reunat pysyvät puhtaina, ilman taikinapisaroita, mikä on tietysti osoitus konditorien puhtaudesta myytävänä. Jos teet kotitekoista taikinaa kapselina, voit asettaa sen lusikalla.

Kuinka tehdä herkullisia ja yksinkertaisia \u200b\u200bvaniljakuppeja kotona, resepti valokuvien kanssa askel askeleelta.

Ainesosat 12-14 kappaletta:

200 g jauhoja
120 g sokeria
120 grammaa voita
3 munaa
60 ml. maito
2 pussia vaniljasokeria
1,5 tl leivinjauhe
ripaus suolaa

valmistus:

Koska ruoanlaitto on nopeaa, asetamme uunin heti kuumentamaan 170 asteeseen.

Huoneenlämpöinen voi ja sokeri asetetaan sekoittimen kulhoon. Beat suurella nopeudella 5 minuutin ajan, kunnes vaalea ja massa kasvaa tilavuutena. Hyvä laatukriteeri on massan valkaisu.

Lisää munia öljyyn, kerrallaan lopettamatta lyömistä. Joka kerta kun odotamme noin minuutin, kunnes edellinen muna sekoittuu.

Sekoita irtotavarana olevat ainesosat - jauhot, leivinjauhe ja suola erillisessä kulhossa.

Vähennä sekoittimen nopeutta minimiin ja lisää kolmasosa siellä olevista kuivista komponenteista (seulon heti kulhoon, voit seuloa jauhot ja leivinjauhe etukäteen ja lisätä sitten voi-muna-seokseen). Odotamme, kunnes massa muuttuu homogeeniseksi.

Sitten kolmasosa suurimmasta osasta.

Sitten loput maitoa.

Ja viimeistelemme taas irtotavarana ainesosat.

Heti kun seoksesta tulee homogeenista, ilman kokkareita, pysäytämme sekoittimen. Periaatteessa kaikki aineosat voidaan sekoittaa käsin silikonilastalla. Minulle on helpompaa tehdä tämä kiinteässä sekoittimessa.

Tämän reseptin mukainen taikina on uskomattoman hellä, aromaattinen ja mikä maku! Vedän aina itseäni, jotta ei syödä pari lusikkaa).

Siirrämme taikinan leivonnaispussiin.

Ja laitamme sen kapseliin (teen sen vaakaan). Muotteihini laitan aina 50 grammaa taikinaa. Jos et täytä vaakaa, täytä vähän yli puolet, taikina nousee hyvin.

Laitoimme leipoa esilämmitettyyn uuniin. Yläosa-tila Ei konvektiota! Muista, että konvektiotilassa cupcakes eivät paista! Tässä tilassa korkit eivät osoittautu sileiksi, mutta turpoavat tuberkkeleillä ja pinnalle tulee halkeamia.

Paista 20 minuuttia 180 °: n lämpötilassa. Tärkeintä tässä ei ole liioitella sitä uunissa, muuten kuppikakut muuttuvat kuiviksi. Laitoimme ne jäähtymään vaihdetelineeseen. Täydellisen jäähtymisen jälkeen voit koristella kermalla.

Itse cupcakes voidaan leipoa tapahtuman aattona, kääri muoviin ja säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Kerma tulee valmistaa välittömästi ennen tarjoilua, jotta kakut säilyttävät kauneimman ulkonäön.

Tässä on niin kauniita keksinnöstä saatuja cupcakeja.

Voit täyttää ne suosikkimakuillasi leikkaamalla keskellä veitsellä tai erityisellä laitteella.

Suosikki täyteaineistani - tai mansikka- ja karhunvatukkakookasta - keitetty tiivistemaito, toffee, erilaiset marjahillot. Yleensä sisälle voit lisätä kaiken, mitä rakastat eniten.

Muuten, jos lisäät sitruunan kuorta taikinaan, saat sitruunakupit. Sitrushedelmien ystävät arvostavat sitä yhdessä niiden kanssa erittäin maukkaita.

Sisustan kaikki cupcakes rakkaallani (resepti on saatavilla täältä). Kermalla koristeltuina, niitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää. Ennen tarjoilua on parempi saada cupcakes jääkaapista etukäteen, jotta ne ottavat huoneen lämpötilan.

Varoitan, ne ovat niin herkullisia, että yksi annos ei välttämättä riitä. Minulla on yleensä pari kappaletta katoamatta odottamatta koristelua.

Muuten, blogissa on muita cupcake-reseptejä. Kaikki ne ovat uskomattoman maukkaita, voit valita oman harkintasi mukaan. Etsi kaikki reseptit Cupcakes-osiosta.

Bon ruokahalua.

Kuinka tehdä herkullisia cupcake-reseptejä - täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalaji osoittautuisi erittäin maukalliseksi ja omaperäiseksi.

Jotkut ihmiset ajattelevat, että cupcake on cupcake, joka paistetaan oikeassa kupissa. Se tapahtuu, mutta nykyään cupcakes tarkoittaa ilmakakkuja, joissa on erivärisiä söpöjä kermahattuja.
Tällaisten jälkiruokien koko on pieni kahvikuppi, ja niitä kutsutaan englanniksi: "cap". Kuppikakkureseptit ovat erilaisia, ja Internetissä on kuvittelematon määrä vaihtoehtoja niiden valmistamiseksi, ja yksi mestarikurssi ei ole kuin toinen. Nyt puhutaan mielenkiintoisimmista ja herkullisimmista.

Välttämättömät tuotteet

Kuppikakkujen valmistamiseksi klassisen reseptin mukaan tarvitsemme:

100 g voita
200 g jauhoja
150 g sokeria
2 munaa
120 ml. maito
1,5,5 tl leivinjauhe tai sooda
vähän suolaa ja vaniljaa maun mukaan.

Temppu: Jotta kakut olisivat ilmavia, kaikkien taikinan ainesosien on oltava huoneenlämpöisiä!

Koristele jälkiruoka voikermalla, tätä varten valmistetaan:

200 g voita
200 g sokeria
5 munaa
1 rkl sitruunamehua

Jos haluat tehdä korkkeista värikkäitä, tarvitset ruoan väritystä. Haluan käyttää kiinteää Americolor (geeliä), vain yksi tippa riittää värien saamiseksi.

Klassiset cupcakes: mestarikurssi

Käännä uuni 180 ° C: seen.
Aloita taikinan valmistaminen vatkaamalla huolellisesti pehmeä voi ja sokeri. Massan tulisi muuttua ilmaiseksi ja upeaksi.
Lisää munat, suola ja vanilja kuppiin. Beat hyvin.
Kaada maito, lisää leivinjauhe ja jauhot. Sekoita kaikki tasaiseksi. Seuraa reseptiä ja älä liioittele sitä jauhoilla, muuten leivonta ei nouse kunnolla.
Nyt voit kaataa taikinan muotteihin ja laittaa kuumaan uuniin.

Kuppikakkuja leivotaan noin 30 minuuttia, valmius voidaan tarkistaa puupalkilla.

Maukkaita ja tuoksuvia Madeleine-evästeitä houkuttelee sinua vähintään cupcakes, tee resepti muistiinpanoon!

Kerman valmistamiseksi sinun on erotettava proteiinit keltuaisista.
Sekoita proteiinit pienessä metallikupissa sokerin kanssa ja pidä massaa vesihauteessa, kunnes sokeri on täysin liuennut (kirjaimellisesti muutama minuutti). Tässä tapauksessa seosta on sekoitettava jatkuvasti.
Lisää sitruunamehu proteiineihin ja lyö seosta, kunnes lumivalkoiset huiput ovat.
Lisää ruokalusikalla pehmennettyä voita kermaan, loputtamatta massan piiskaamista.
Kerma jaetaan värien lukumäärällä, lisää ruokavärit ja laita kaikki jääkaappiin tunniksi.
Poista valmiit cupcakes-uunit, peitä pyyhe ja anna jäähtyä hieman.
Koristele jälkiruoka leivonnaisruiskulla.

Valikoima cupcake: värikkäitä variaatioita

On olemassa monia cupcake-reseptejä jokaiseen makuun ja budjettiin. Tutustutaan suosituimpiin vaihtoehtoihin, joita voit helposti valmistaa omin käsin.

suklaa

Suklaakakkujen resepti eroaa klassisesta vain siitä, että taikinaan tulisi lisätä 30 g kaakaojauhetta. Mutta kerma on erilainen. Hänelle tarvitset:

150 g sokeria (voit käyttää jauhesokeria)
100 g voita
35 g kaakaota

Sokeri on voitettava perusteellisesti voin, kaakaojauheen kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta kerma on sileä ja kiiltävä.

Uunin suklaakuppikakut:

Lisäksi voit ripotella paistettujen kuppikakkujen kermakorkkeja suklaasiruilla.

Hauska oranssi

Valmistamme taikinan tavanomaisen reseptin mukaan, mutta lisää kahden suuren appelsiinin kuori ja mehu.
Kermana voit käyttää raejuustojuustoa, joka perustuu mascarpone-raejuustoon, joka on annettu alla, raejuustokakkujen reseptissä, mutta lisää kermaan kerralla 1-2 tippaa geeliväriainetta, koristele värikkäällä leivonnaisella tai pienillä makeisilla, kuten “M & M’s”.

Keitetyllä kondensoidulla maidolla

Mietinkö amerikkalainen yllättyneenä siitä, kenen maasta tämän jälkiruoan resepti tuli meille maistamalla kuppikakku keitetyllä tiivistetyllä maidolla. Tällaista herkkua tuskin keitetään muussa maassa kuin Venäjällä.
Cupcake-taikinaan on lisättävä noin 20 g kaakaota kauniiksi väreksi. Jokainen venäläinen rakastajatar on jo kauan tiennyt kermareseptin: lyö tölkki tiivistettyä maitoa voipakkauksen kanssa.

Taikinan sokerimäärää voidaan vähentää, jotta herkkyydestasi ei tulisi sokerimakeaa.

juusto

Tuorejuustolla leipominen ei ole vain hyödyllistä, vaan myös hellävaraista. Lisää raejuustokakkuja varten 130 g tuorejuustoa klassiseen taikinaan. Valitse tuote, joka ei ole kovin rasvainen tai edes vähärasvainen, koska resepissä on tarpeeksi öljyä.

Kerma on hieno, tarvitset:

300 g. Mascarpone-juustoa
100 g voita
100 g tuhkeria

Vatkaa mascarpone jauheella ja öljyllä ja laita hetkeksi jääkaapiin. Jälkiruoka, jolla on tällainen voide, sulaa suussa heti.

Kuppikakkuvoide, joka pitää muodonsa hyvin - tässä artikkelissa olen kerännyt kaikki voiteiden reseptit, jotka sopivat täydellisesti kuppikakkuihin.

porkkana

Porkkanoilla leivontaa ei aina pidetä pauhalla. Porkkanamaku hillitsee itse ruoan aromia ja harvat pitävät siitä, mutta porkkanakupit ovat herkullinen poikkeus yleiseen sääntöyn. Tämä resepti eroaa klassisesta reseptin kanssa paitsi kerman, myös taikinan koostumuksen suhteen, joten sille on erillinen työpaja.

Välttämättömät tuotteet

Testiä varten tarvitset:

3 munaa
350 ml. kasviöljy (on tärkeää, että se on hajuton)
40 ml makeutusaineeton jogurtti
400 g sokeria
400 g porkkanaa
50 g. Hienonnettu ananas
100 g kuivattuja hedelmiä
100 g pähkinöitä
440 g jauhoja
2 tl leivinjauhetta
Kaneli maun mukaan

Ananakseja voidaan käyttää sekä tuoreina että purkitettuina. Ne voidaan korvata myös aprikooseilla tai persikoilla.

Kermalle:

350 g juustojuustoa
120 g voita
100 g tuhkeria
Vanilja maun mukaan

Keittäminen aurinko lautasella

Porkkanakakut ovat erilaisia \u200b\u200bkuin klassiset. Resepti sisältää joitain aineosia, joita ei ole koskaan löydetty tavallisista kakut. Mutta itse keittoprosessi on yksinkertainen.

Käynnistä uuni 160 ° C: ssa.
Kuori ja raasta porkkanat. Purista mehu, tarvitsemme vain massaa.
Aja kolme munaa, jogurttia, kasviöljyä, sokeria, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja ananaksia porkkanoihin. Sekoita kaikki huolellisesti.
Lisää seokseen leivinjauhe ja mausteet maun mukaan, ja kaada sitten jauhot tiukasti reseptin mukaan.
Sekoita taikina ja kaada muotteihin.
Lomakkeet tulisi täyttää enintään ¾, koska cupcakes nousevat hyvin uunissa.
Paista jälkiruoka 20-25 minuuttia.
Kerman valmistamiseksi porkkanakakkuja varten on lyödä pehmeää voita, lisätä erittäin kylmää juustojuustoa, sokeria ja vaniljauutetta. Voit sekoittaa ruokavärejä.
Koristele valmiin cupcakes kermalla ja ripottele ruskealla sokerilla.

Kuppikakut ovat yksinkertainen ja maukas jälkiruoka, jota on helppo valmistaa, ja maistaminen on ilo. Tällaiset kakut ovat hieno lisä säännölliseen teetä juomiseen, ja monien reseptien vuoksi tämä leivonta ei häiritse kotitaloutta pitkään.

Äänitin sinulle videon kuinka tehdä vaniljakuppeja kermajuustolla. Toivottavasti nautit siitä!

Vastaan \u200b\u200bmielelläni kaikkiin reseptin kysymyksiin. Jaa kuppikakkuvalokuvat, jotka sait!
Kun lisäät valokuvia Instagram-sovellukseen, määritä tunniste #pirogeevo tai # pirogeevo, jotta voin löytää valokuvia cupcakeistasi verkossa ja ihailla niitä. Olen erittäin tyytyväinen!

Olen pitkään halunnut oppia leivonnaiskurssilta. Vaikka esimerkiksi miksi? Kaikki tiedot ovat Internetissä, mutta temppuja ja vivahteita, ja mikä tärkeintä, ilmapiiriä ei voida korvata tietokoneella ja Internetillä. Ja nyt unelma on toteutunut. Joten odota sarjaa herkullisia leivonnaisia \u200b\u200btyöpajoja. Oppiminen alkoi cupcakeista. Resepti ei ole monimutkainen, mutta suurilla variaatioilla.

Mitä cupcakes ovat? Nämä ovat pieniä keksileivän taikinakakkuja, joissa on täyte ja päällä kermakorkki.

Klassisen taikinareseptin perusteella meille osoitettiin heti, kuinka tehdä suklaa- ja sitruunaversioita. He antoivat kaksi kermavaihtoehtoa ja kolme kurdilaista reseptiä. Niille, jotka eivät tiedä, kurdi on marjamehun perusteella valmistettu täyte.

Klassiset juustokakkukupit

Valmistelu on melko yksinkertaista. Tärkeintä on saada ruoka etukäteen jääkaapista niin, että ne saavuttavat huoneenlämmön

Laatija:

Voi 82,5% - 180 g
Sokeri - 180 g
Valitut munat - 2 kpl. (120 g)
Jauhot - 180 g
Leivinjauhe - 2 tl
Maito - 5 rkl.
Vaniljasokeri - 1 tl

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vatkaa pehmennetty voi sokerilla alhaisella nopeudella sekoittimella, lisäämällä nopeutta vähitellen. Meillä on upea öljyseos

Murenna munat yksi kerrallaan ja vaivaa joka kerta tasaiseksi

Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja sekoita kulhoon. Me vaivaa lastalla sileäksi.

Kaada lämmin maito. Tämä on tehtävä niin, että valmiit cupcakes ovat pehmeitä ja ilmavia. Jos tätä ei tehdä, cupcakes osoittautuu melko kuiviksi. Maidon sijasta voit käyttää kermaa tai kefiriä
Sekoita kevyesti lastalla ja murtaa lopuksi sekoittimella. Hanki pehmeä ja pehmeä taikina. Tämä on klassinen pohja. Sen perusteella valmistelimme myös suklaata ja sitruuna taikinaa

Me asettelemme muoteihin. On olemassa kaksi tapaa. Voit täyttää 2/3 lomakkeesta tai ¾. Jälkimmäisessä tapauksessa keksin korkki nousee liikaa kapselin yläpuolelle
On parempi asettaa lomake kahden lusikan avulla. Taikina on paksu ja lusikasta valuu hyvin laiskoittain, joten hän tarvitsee apua. Täällä toisen lusikan avulla teemme sen

Laitoimme kupit leivinpellille, avasimme uunin 180 asteeseen ja lähetimme muffineja leipomaan 20-25 minuutin ajan. Tarkistamme, onko varta aikaisintaan 20 minuuttia.
Kun muffineja paistetaan, valmistamme kurdia täytelle marjamehun perusteella. Marjoja voi ottaa mitä tahansa - kirsikkaa, herukoita, karpaloa. Minulla on puolukkaa. Takaisin syksyllä, lävistin hänet tehosekoittimessa, panin ne annosastioihin ja pakkasin.

Kurdille:

Tuoreet tai jäädytetyt marjat - 100 g
Sokeri - 100 g
2 valittua munaa (tai 100 g keltuaisia)
1-2 rkl voi

Keittoprosessi on samanlainen kuin maidon vaniljakastike, mutta vain sen sijaan käytämme marjamehua.

Sekoita marjamassat, sokeri ja munat hautomoksi

Jos teet sen ensimmäistä kertaa, on parempi ottaa munankeltuaiset, koska heidän kanssaan todennäköisyys, että kohoumia esiintyy tai kaikki käpristyy, on paljon pienempi.

Laitoimme kauhan matalalle tulelle ja sekoitamme jatkuvasti lusikalla, jotta massa ei käpristy. Kun kurdi alkaa paksua, voit vaihtaa lusikan vispille ja jatkaa sekoittamista. Odota, kunnes kuplat ilmestyvät pinnalle, sammuta
Suodata sitten eri mätistä ja marjanahista ja lisää 1 tai 2 rkl. ruokalusikallista öljyä. Öljyn lämpötila ei ole tärkeä. Ja lusikoiden lukumäärä riippuu saadun seoksen tiheydestä. Jos seos on paksu, riittää yksi. Kun kurdi on jäähtynyt, se on paksumpi kuin kaksi kertaa. Lähetämme jäähtyä jääkaapissa.

Nyt on vuoren hatun vuoro. Valmistamme hänelle juustokerman. Se on paksu, pitää muodonsa täydellisesti ja sopii moniin jälkiruokia.

Juustokerma:

Kermajuusto - 200 g
Voi - 100 g
Jauhesokeri - 50 g

Otamme kermajuustoa. On olemassa useita suosittuja tuotemerkkejä, joita makeiset käyttävät. Tämä on Hohland, kermajuusto, Almette

Sekoitamme pehmennettyä voita lastalla ja jauheella, jotta se ei siru koko keittiöön, ja vasta sitten murtaamme sekoittimen läpi

Lisää raejuusto, sekoita uudelleen lastalla ja viimeistele sekoittimella. Kerma on erittäin paksu, säilytä se jääkaapissa.

kokoonpano

Täyteaukon tekemiseksi on erityinen laite. Mutta jos sinulla ei ole sitä (kuten minun), voit tehdä sen helposti improvisoiduilla keinoilla.
Leikkaa kartion muotoinen syvennys tavanomaisella veitsellä cupcakesin puoliväliin

Asetamme täyte sisälle

Täytä kertaluontoinen pussi juustokermalla. Ota suutin kiinni tai avoin tähti, ruusu, halkaisija 1,5 - 2 cm.

Kerma on poistettava jääkaapista etukäteen ja annettava lämmetä, mutta ei uida. Koska se on erittäin paksu, on vaikeaa istuttaa sitä kylmään muotoon, ja siitä saadaan kukkasia revittyin reunoin.

Kuinka istuttaa hattuja, katso artikkelin lopussa olevasta videosta.

Suklaa cupcakes korkki suklaa ganache

Viime aikoina pidän todella suklaajälkiruoista. Esimerkiksi suklaakakut, joista olen jo kirjoittanut aiemmin.

Ota testi edellisen reseptin mukaisista tuotteista, ja lopussa vain 3 rkl. kaakao. Se voidaan korvata sulatulla suklaalla. Mutta jauheen kanssa maku ja tuoksu ovat tyydyttyneempiä.

Suklaa ganache-täytettä varten:

Kerma 33-35% - 50 g
Tumma suklaa - 50 g

valmistus:

Kerma otamme ne, jotka on suunniteltu ruoskaamista. En suosittele pienemmän prosenttimäärän ottamista, et saavuta toivottua tulosta.
Kuumenna kerma kattilassa, lämmitä käytännössä kiehuvaksi, mutta älä kiehauta
Ennen murskattua suklaata kaada kuumaa kermaa muutama minuutti, kunnes suklaa liukenee
Sekoita tasaiseksi ja poista muutama minuutti kylmässä asettaaksesi.

Suklaa ganache hattuille:

Kerma 33-35% - 150 g
Tumma suklaa - 75 g tai maito - 120 g

valmistus:

Kaada kerma paksuisella pohjalla oleviin astioihin ja anna kiehua. Älä missään tapauksessa älä kiehauta, vain yksi kuplia ilmestyi - sammuta
Suklaa on parempi ottaa makeisia (se on tippaa). Jos ei, jaa se sitten tummiksi tai maitoiksi paloiksi. Valkoinen suklaa tähän kermaan ei sovellu kategorisesti
Ja kaada kerma, auta liukenemaan sekoittaen lastalla
Peitämme astian tarttuvalla kalvolla. Tämä vaaditaan, jotta pinta ei ole kalvon päällä
Jäähdytämme vähän pöydällä ja laita sitten jääkaappiin muutamaksi tunniksi

Ihannetapauksessa ganache on parasta tehdä edeltävänä päivänä ja antaa hänen viettää yön jääkaapissa

Beat ganache alhaisella nopeudella. Tämä on tärkeää. Se voi viedä paljon aikaa, mutta jos lisäät nopeutta, voide voi käpristyä ja joudut aloittamaan uudestaan.
Viimeinen vaihe on keskellä oleva lovi, täytteen asettaminen, kerman korkin kiinnitys ja koristelu.

Mini-cupcakes paperimuoteissa banaanitäytellä

Jos sinulla on vieraita kotiovellesi ja et tiedä mihin heitä kohdellaan, ehdotan nopeaa muffinien versiota banaanitäytellä.

tuotteet:

Jauhot - 200 g
Maito - 150 g
Sokeri - 150 g
Munat - 2 kpl.
Voi - 100 g
Leivinjauhe - 10 g
Ripaus suolaa
Banaani - 2 kpl.

valmistus:

Vatkaa pehmennetty voi sokerilla. Lisää munat yksi kerrallaan, ripaus suolaa ja leivinjauhe ja lävistä se huolellisesti

Siivilöi jauhot ja sekoita tasaiseksi, kaada maito ja lopuksi vaivaa. Osoittautuu paksu laiska taikina

Leikkaa banaanit noin 0,7 mm paksuisiksi viipaleiksi

Aseta silikoni- tai paperimuotit leivinlevylle ja kaada taikina niihin lusikalla. Laita siivu banaania päälle ja purista se massaan. Paista 180C esilämmitettyssä uunissa 25-30 minuuttia

Leivonta ruusu. Jäähdytä ja koristele kermalla.

Maukkaita muffineja mascarpone-kerman kera uunissa

Joidenkin mielestä juustokerma on raskas, ja mieluummin mascarpone-juustoa käytetään jälkiruokiin.

Valmistaudu testiin:

Munat - 2 kpl.
Sokeri - 100 g
Jauhot - 120 g
Kermajuusto - 120 g
Voi - 100 g
Jauhemainen vaniljasokeri - 80 g
Soda - ¼ tl

valmistus:

Sulata voi kattilassa tai mikroaaltouunissa (älä ylikuumenna)
Sekoita jauhot soodalla

Yhdistä suuressa kulhossa sokeri, jauhettu sokeri ja kaksi munaa ja lyö sekoittimella alhaisella nopeudella. Lähetä sulatettu voi sinne ja sekoita uudelleen

Kermajuusto lisätään massaan ja lävistetään taas sekoittimella
Siivilä jauhot kulhoon ja vaivaa lopuksi taikina

Asettelemme muoteille kertakäyttöisellä pussilla. Voit levittää lusikan kahdelle kolmannekselle kapselin korkeudesta

Lähetämme uuniin (esilämmitetty) 180 ° C: seen 20 minuutiksi. Kuppikakkujen on mentävä ylös

Kun ne jäähtyvät, valmista kerma:

Mascarpone-juusto - 300 g
Jauhesokeri - 100 g
Kerma - 33%

Mascarpone-juuston ja kerman tulee olla hyvin jäähdytetty. Vatkaa jauhetta Mascarponella minuutin ajan.

Kaada kerma annoksittain ja vispilä edelleen, kunnes saadaan tiheä konsistenssi. Tässä vaiheessa voit haluttaessa syöttää väriaineen.

Levitä kerma leivonnaissäkkiin ruususuuttimella ja korista jälkiruoan yläosa kauniilla hatulla.

Andy Chef Vanilla Cupcakes Lime Kurdin ja Meringun kanssa

Sitruunamaku tuo kesäiseen kevyyden ja raikkauden jälkiruokiin, ja hellävarainen kerma ei tee cupcakea raskaammaksi, mutta ylläpitää tasapainoa sitruunakurdin täytteen ja pehmeän taikinan tekstuurin välillä.

Se vaaditaan testissä:

Jauhot - 190 g
Voi 82,5% - 100 g
Sokeri - 220 g
Munat - 2 kpl.
Sitruuna (mehu ja kuori) - 1 kpl.
Smetana tai jogurtti - 125 g
Leivinjauhe - 1 tl

valmistus:

Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa. Ja kuinka oudolta se kuulostaa, sekoittaminen on tehtävä huolellisesti vispilällä, lopputuotteen laatu riippuu siitä
Pehmennä voi, kunnes se sulaa, ja yhdistä erilliseen kulhoon sokerin kanssa. Beat hyvin
Lisää munat yksi kerrallaan, unohtamatta sekoittaa huolellisesti
Ota smetana (10% rasvaa) ja sekoita seokseen. Se antaa keksille kevyyden ja ilmavuuden. Lisää siihen 1-2 ruokalusikallista sitruunamehua ja sitruunan kuori

Otamme vain keltaisen osan, valkoinen antaa katkeruuden lopputuotteelle

Viimeinen vaihe on jauhojen sekoittaminen leivinjauheella. Tee useissa sarjoissa ja sekoita huolellisesti joka kerta
Laitoimme muotteihin ja paistamme uunissa 170C 20-25 minuuttia. Ajan määrä riippuu muottien koosta. Mitä pienempiä ne ovat, sitä lyhyempi paistoaika.
Kun muffinit jäähtyvät, valmista sitruunakurkki.

Sitruuna Kurdi tarvitsee:

Sitruunamehu - 80 g
Sokeri - 100 g
Valitut munat - 2 kpl.
1-2 rkl voi

Kuppikakkujen keittäminen:

Yhdistä mehut, sokeri ja munat kattilaan ja laita pienelle tulelle. Massa on sekoitettava jatkuvasti. Muuten proteiini voi käpristyä ja palaa, ja sinun on aloitettava alusta uudestaan.
Massan tulee sakeutua ja poistaa yksittäisiä kuplia, kun se on muodostunut

Suodatamme kappaleista ja lisäämme voita. Katso numero itse. Jos näet, että massa ei ole tarpeeksi paksu, laita lisää öljyä. Mutta muista, että jäähtyessään kurdi sakenee melkein kahdesti

Jäähdytetty kurdi laitetaan täytellä kakun sisälle ja kaada kerma päälle

Marenki kerma:

Oravat - 2 kpl.
Sokeri - 150 g
Vesi - 2 rkl.
Sitruunamehu - ½ tl
Maissisiirappi - 3 rkl.

Tämä kerma säilyttää muodonsa täydellisesti ja soveltuu kakkujen ja pienten kakkujen koristamiseen. Jos jätät cupcakes korkin kanssa marenkiasta ulkona, reunat kääntyvät pois - tässä muodossa ne ovat kuljetettavia. Jos hattu säilytetään suljetussa astiassa, se pysyy pehmeänä ja lumivalkoisena.

Erota valkuaiset keltuaisista. Valkuaisaineista voit halutessasi keittää marenkia.
Tarvitsemme suunnittelun vesihauteelle. Yläosassa yhdistämme proteiinit, sokeri, maissisiirappi, vesi ja sitruunamehu
Poistamatta rakenteesta, alamme lyödä kulhon sisältöä sekoittimella alhaisella nopeudella, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet
Heti kun kiteet ovat kadonneet, lisäämme nopeutta sekoittimessa maksimiin ja vispilämme viiden minuutin ajan. Massan tulisi nousta vähintään kolme kertaa. Poista se lämmöltä ja lyö vielä 60 sekuntia.
Voit säilyttää sitä jääkaapissa muutaman päivän. Levitämme leivonnaislaukkuun ja koristamme vaniljakupit upealla korkilla.

Kuinka tehdä mehukkaita cupcakeja Punainen sametti kefiirillä kotona

Jälkiruoka on kirkas ja mehukas, jopa aggressiivinen. Täydellinen romanttiseen illalliseen ja Ystävänpäivä.

tuotteet:

Jauhot - 220 g
Sokeri - 180 g
Kefiiri - 180 ml
Kasviöljy - 120 ml
Munat - 2 kpl.
Leivinjauhe - 2/3 tl
Soda - 2/3 tl
Kaakaojauhe - 10 g
Punaisen geeliväriaine - 1 tl

Kerman osalta voit ottaa minkä tahansa reseptin yllä.

Vatkaa munat sokerilla fluffiviksi. Lisää pussi vaniljasokeria ja väri. Sekoita huolellisesti. Massa on kylläistä punaista
Kefiiri kuumennetaan vähän ja kaada siihen soodaa, sekoita
Siivilöi jauhot yhdessä leivinjauheen ja kaakaojauheen kanssa
Kun sooda on sammunut, kaada kasviöljy ja sekoita
Kaada kefir-seos kulhoon munien kanssa ja jaa sitten jauhoja. Vaivaa sileä taikina
Täytä kaksi kolmasosaa paperikapseleista ja lähetä ne leipomaan 180C: n uunissa 20-25 minuutin ajan. Niiden tulisi nousta hyvin, tarkista kuivana vartaana
Täytä täyte kakun sisäpuolelta. Tämä voidaan tehdä männällä - erityisellä laitteella, veitsellä tai ajaa suutin sisäänpäin ja vetää se ulos. Muodostuu syvennys, jonka täyttö täytetään.
Teemme hatun mistä tahansa kermasta, koristamme sprinkleillä punaista sokeria tai muruja keksillä.

Video kuinka tehdä cupcake-hattuja

Kun suunnittelet hattuja, voi ilmetä vaikeuksia, mutta miten se tehdään? Mikä suutin otetaan, kuinka sitä käytetään. Katso video, ja ehkä jotkut kysymykset katoavat itsestään. Se osoittaa erilaisten suuttimien ja mastiksin käytön koriste-elementtinä.

Kehotan sinua valmistamaan kerma marenteeksi 100 g proteiinista ja 100 g sokerista ja treenaamaan istuttamaan kauniita hattuja erilaisilla suuttimilla. Tämä voide on edullinen ja kevyt - ihanteellinen harjoitteluun.

Kuinka sisustaa cupcakes kauniisti

Kuppikakkujen sisustus vaatii tunnelmaa ja taiteellista lähestymistapaa. Ajattele etukäteen, mistä valmistat keksit, mitä täyteaineita tehdä, ja täältä voit jo tanssia, ja laatia ideoita koristeluun. Jos sisäpuolella on sitruunamuffineja, joissa on sitruunakurkkua, koristeessa on aiheellista käyttää sitruunan kuorta sprinkleiden tai marmeladin sijasta.

Olen laatinut sinulle erilaisia \u200b\u200bkoristeideoita. Hanki inspiraatiota ja luo kulinaarisia mestariteoksiasi.

Säännöt täydellisten kuppikakkujen saamiseksi

Saadaksesi täydelliset kupit, sinun on tiedettävä useita sääntöjä. Katsotaanpa niitä:

Voit lyödä taikina korolilla ja jopa haarukalla, mutta vain sekoittimen avulla se osoittautuu reheväksi ja tilavaksi
Otamme ruokaa huoneenlämmössä, muuten esimerkiksi jos lisäät öljyyn kylmiä munia, se voi käpristyä
Leivontaöljy saadakseen erinomaista laatua 82,5%, muuten valmiin ruuan maku kärsii
Kuppikakkujen kapselit on parasta vahvistaa niin sanotulla hameella. Tässä tapauksessa ne voidaan asettaa tiukasti leivinpelille pelkäämättä, että muotti hiipii taikinan paineen alaisena. Jos otat aallotetun muodon, uunissa paistettaessa se on asetettava erityisiin silikoni- tai metallimuotoihin, jotka eivät salli niiden leviämistä
Juustokermatuotteissa käytä varmasti jauhemaista sokeria, ei sokeria. Muuten kiteillä ei ole aikaa liueta eikä maku ole kovin miellyttävä

Jaoin kanssasi cupcake-reseptejä, toivon todella, että yrität keittää tämän herkullisen ja herkän jälkiruoan. Ensi viikolla valmistetaan uusi jälkiruoka. Kumpi? Tilaa päivitykset ja pysy ajan tasalla blogissa olevista uutisista.

cupcakes - makeat ja pehmeät kakut, jotka on koristeltu herkullisella kermalla. Tämä on täydellinen lisä teelle tai kahville.

Olen oppinut tekemään vaniljakuppeja omilla käsilläni kotona pitkään. Ystäväni opetti minulle tämän. Pidän siitä, että tarvitsemasi ainesosat ovat yksinkertaisimpia, ne, jotka löytyvät aina keittiöstä tai lähimmästä liikkeestä. Ja prosessi on aika nopeasti.

Jotta voit tehdä cupcakes perheellesi, jaan kanssasi klassisen valokuvan reseptin valokuvien kanssa askel askeleelta tämän jälkiruoan valmistamiseksi kotona.

Keittoaika: 45 minuuttia
Varasto- ja keittiökoneet: sekoitin, syvät kulhot, cupcake-leivontaastiat (paperi tai silikoni).

Välttämättömät tuotteet

Taikina:

voi - 80 g;
sokeri - 100 g;
munat - 2 kpl .;
jauhot - 150 g;
leivinjauhe - 1 tl;
suolaa - 1 ripaus;
maito - 50 ml;
vaniljasokeria.

kerma:

munat (proteiinit) - 3 kpl .;
sokeri - 120 g;
voi - 170 g;
vaniljauutetta - 1 tl

Kuinka tehdä cupcakes kotona: vaihe vaiheelta resepti

Ennen kuin teet kotitekoisia herkullisia cupcakeja, suosittelen voin saamista jääkaapista, leikata pieniksi paloiksi ja jättää huoneenlämpötilaan kahdeksi tunniksi. Tänä aikana se lämpenee ja muuttuu pehmeämmäksi.

Suurin cupcake tehtiin Washingtonin kaupungissa. Hän painoi hieman yli 555 kg. Koristekerma kesti 250 kg.

Sekoita ensin syvässä kulhossa jo pehmeä voi, sokeri ja vaniljasokeri. Tämä tehdään parhaiten sekoittimella, joka on asetettava suurelle nopeudelle.
Sitten lisäämme lopulliseen rehevään seokseen kaksi munaa vuorotellen.

Tällöin sinun on jatkuvasti jatkettava kaikkien aineosien perusteellista lyömistä.
Erillisessä syvässä kulhoon me sekoita kuiva-ainekset. Kaada siellä jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita niin, että ainesosat ovat tasaisesti toisiinsa.
Sitten se tuo kuivia aineosia nestemäisiin. Muna-kerma-seokseen lisäämme puolet kuivista aineosista ja vaivaa hyvin sekoittimella, joka on asetettu hitaalle nopeudelle.
Seuraavaksi kaada siihen 50 ml maitoa, vaivaa tasaiseksi.
Kaada loput puolet kuivista aineosista.

Kuppikakun taikina on valmis! Sen tulisi olla hellä, kermainen, samankaltainen kuin paksu smetana.

Leivontaan käytän yleensä metallimuottia 12 annosta varten, ja kennoihin laitan lisäksi erityisiä ostettuja paperimuotteja. Käytän joskus myös pieniä silikonikuppikakkuja. Voit valita vaihtoehdon, joka on sinulle helppokäyttöisempi ja mukavampi käyttää.

Levitämme taikinaa leivonnaisiin.

Noin yksi ruokalusikallinen taikinaa riittää yhdelle cupcakelle. Keskity siihen tosiseikkaan, että lomake olisi täytettävä enintään kolme neljäsosaa. Loppujen lopuksi taikina nousee edelleen, ja jos sitä on liikaa, niin se vain nousee muoteista, ja cupcakesit eivät tule niin kauniita ja siistiä kuin haluaisimme.

Laitoimme muodot taikinan kanssa uuniin 20 minuutiksi leipoaksi 170 asteessa. Tämän ajan kuluttua tarkista leivonnan valmius käyttämällä puinen tikku. Heitä cupcake sen kanssa. Jos leivonta on valmis, saat tikun kuivana. Jos tahmea taikina jää vartaalle, laita cupcakes-uuniin leipomaan vielä muutama minuutti.

Otamme valmiit cupcakes-uunit ulos uunista, annamme niiden jäähtyä muutama minuutti ja poistamme sitten ne grillille tai muulle pinnalle ja annamme niiden jäähtyä kokonaan.

Varo uuniasi. Jos kuppikakkujesi yläosa säröi paistamisen aikana, laske seuraavan kerran paistamisen lämpötilaa hieman.

Koristele täysin jäähdytetyt leivonnaiset kermalla.

Kuinka suunnitella ja tarjoilla cupcakes

Kuppikakut eroavat tavallisista kakkuista ja muffineista siinä, että ne on sisustettu hattu kermalla. Tällaisia \u200b\u200bvoiteita on monia reseptejä, mutta jaan teille kanssani suosikki reseptini proteiini-öljyvoiteelle, joka pitää muodonsa täydellisesti ja sopii erinomaisesti kuppikakkujen sisustamiseen.

Kerman valmistamiseksi otamme ensin munat ja eromme proteiinit huolellisesti keltuaisista.
Pane lämpöä kestävään kulhoon proteiinit, lisää sokeri ja aseta seos vesihauteeseen. Varmista, että kulho ei kosketa veden pintaa. Kytke liesi päälle keskilämmöllä.
Otamme sekoittimen ja lyömme proteiiniseosta alhaisimmalla nopeudella noin 8-10 minuuttia.
Meidän on lämmitettävä proteiinit noin 60 asteen lämpötilaan. Tässä tapauksessa sokerin pitäisi liueta kokonaan ja seos lyödä teräviin piikkeihin.
Sekoittimen vispilän ja astioiden, joihin lisäämme ainesosia kerman valmistukseen, on oltava aluksi kuivat ja rasvaton. Muuten oravat eivät harhaan.
Poista proteiiniseos vesihauteesta, siirrä toiseen kylmään kulhoon tai sekoittimen kulhoon ja jatka kaiken kaatamista perusteellisesti, kunnes proteiinit ovat täysin jäähtyneet.
Seuraavaksi alamme lisätä voita proteiineihin. Varmista, että öljy on samassa lämpötilassa kuin itse proteiinit. Tämä on välttämätöntä, jotta emulsiovoidemme ei käy murtuneena eikä kuori. Lisää öljy pieninä erinä, kirjaimellisesti teelusikallinen. Ennen kuin lisäät seuraavan annoksen, edellisen tulisi olla täysin yhteydessä kermaan.
Kun valmis, lisäämme vaniljauutetta seokseen tai muuhun makuun. Voit esimerkiksi lisätä viinaa.
Vatkaa kerma huolellisesti. Maalissa meidän pitäisi saada rehevä, herkkä, mutta samalla melko tiheä rakenne. Kerma on valmis! Halutessasi voit värjätä kokonaan tai osan kermasta millä tahansa geelivärillä, jotta kuppikakut muuttuvat vielä kauniimmiksi ja lisäävät alkuperäisiä muistiinpanoja.
Levitä kerma leivonnaispussiin, koska se on helpompi sisustaa cupcakejamme erityisen suuttimen avulla. Käytän yleensä avointa tähtiä.
Lisäksi voit sisustaa cupcakes makuusi. Laita muutama marja päälle: vadelmia, mansikoita, mustikoita, herukoita jne. Voit myös ripotella kermaa suklaalle tai kookoshiutaleille ja jopa hienonnettuihin pähkinöihin.

Käytä cupcakeissa vain tuoreita aineosia. Jauhojen on oltava korkealaatuisia.

Jos voit edelleen taikinata taikinaa käsin, korkealaatuisen vakaan kerman valmistaminen ilman sekoitinta on epärealistista, joten varmista, että tällainen tekniikan ihme on käden ulottuvilla.

Kun valmistat kermaa, noudata ilmoitettuja lämpötilasuosituksia. Jos arvelet tehdä virheen määrittäessäsi lämpötilaa "silmämääräisesti" ja suunnittelet valmistamaan cupcakeja ja muita leivonnaisia \u200b\u200busein, hanki erityinen apu keittiön lämpömittari, josta tulee pitkään uskollinen ja luotettava avustajasi keittiössä.

Amerikassa cupcake-ystävät avasivat vuonna 2012 pankkiautomaatin tai, kuten he kutsuivat, “cupcake”, josta voit ostaa tämän herkullisen leivonnaisen milloin tahansa vuorokauden aikaan.

Kuppikakun keittovideo resepti

Suosittelen katsomaan tätä video-reseptiä vaniljakuppien valmistamiseksi. Taikinan konsistenssi kaikissa kypsennysvaiheissa on selvästi osoitettu tässä, mikä auttaa suuresti emäntää, joka päätti ensin keittää tällaisen jälkiruoan. Videossa esitellään myös mielenkiintoinen muoto cupcake-koristeluun. Osa kermasta muuttuu vaaleanpunaiseksi ja osa pysyy valkoisena. Seurauksena on, että suoraviivaisella tavalla voit saada kaksisävyisiä hattuja cupcakeillesi, mikä näyttää uskomattoman kauniilta ja alkuperäiseltä.

Kutsu keskusteluun ja mahdolliset parannukset

Toivon, että voit helposti ja mielellään valmistaa cupcakeja kotona tämän reseptin mukaan ja miellyttää itseäsi ja rakkaitasi tällaisella herkutuksella. Kerro meille, mitä muita cupcake-taikina reseptejä tiedät? Mistä kermasta pidät parhaiten koristelemaan leivonnaisia?

Kuppikakut - täydellinen ratkaisu buffetpöydälle.

Kuppikakkujen monikerroksiset “kakut” näyttävät yhtä tyylikkäiltä kuin keksien ja kerman monumentaaliset rakenteet, mutta on yksi ilo - ne eivät tarvitse astioita ja ruokailuvälineitä eivätkä tarvitse leikata niitä.

1. Hienot cupcakes

tuotteet:

1. Jauhot - 1,5 kuppia
2. Sokeri - 1 kuppi
3. Suola - 1/2 tl
4. Leivinjauhe - 1/2 tl
5. Leivosooda - 1/4 tl
6. Sulatettu voi (vähintään 82%) - 100 gr.
7. Muna - 1 kpl.
8. Smetana (15-20%) - 1/4 kuppia
9. Maito - 3/4 kuppia
10. Vaniljasokeri - 2 tl

Kuinka tehdä herkullinen cupcakes:

Sekoita kattilassa tai syvässä kulhoon vispilä tai haarukka kanssa sokeri, muna, vaniljasokeri, smetana ja maito. Lisää sitten hieman jäähdytetty sulatettu voi ja sekoita uudelleen hyvin.

Yhdistä jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola erillisessä kulhossa. Sitten seulota jauhot seos seulan läpi pannulle maidoseoksen kanssa. Vaivaa hyvin vispilä sileäksi. Parasta vielä, anna taikinalle vähän levätä huoneenlämmössä 15 minuutin ajan.

Levitä taikina muotteihin teelusikalla.

Laita cupcakes leivinpelille ja laita uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen. Niitä paistetaan noin 9-13 minuuttia. Uunit ovat erilaisia \u200b\u200bkaikille, joten annan yleisiä neuvoja, jotta muffinit ovat herkät eivätkä kuivia.

Pidä silmällä muffineja 8. minuutin jälkeen, kun ne ovat uunissa. Tarkista niiden valmius hammastakoilla, kiinnitä ne sisään ja poista ne heti, jos ne tulevat kuiviksi. Kuppikakkujen tulee olla valkoisia, jos ne alkavat olla ”kultaisia”, sitten ne ovat jo kuivattuja.

Cupcakevoidevoide

tuotteet:
1. Jauhettu sokeri - 1,5 kupillista
2. Erittäin pehmeä voi - 100 gr.
3. 20% ei-10% tai kerma - 1-2 rkl. lusikat
4. Vaniljasokeri - 1/2 tl

Kuinka tehdä cupcakevoidekermaa:

Kerman reseptin mukaan sinun täytyy vain pilata kaikki tuotteet.

Voit tehdä kermasta todella herkän ja pehmeän, mitä sinun täytyy tehdä: Vatkaa voi kunnes se on valkeaa keskimääräisellä nopeudella sekoittimella. Siirrä tuhkari sokeri voihin (tämä on tehtävä niin, että tuotossokeria tapahtuu usein möykkyjen kanssa, joita ei voida murskata sekoittimella). ja ne häiritsevät.) Lisää nyt vaniljasokeri ja kerma.

Beat sekoittimella useita minuutteja, kunnes sekoituksemme saa kermaisen konsistenssin, ilmavan ja miellyttävän. Valmiin kerman voi maalata kaakaolla tai väriaineilla, en suosittele siirappien lisäämistä, koska niistä kerman rakenne muuttuu ja se voi vuotaa, kuoriutua. Levitä kerma jäähdytetyille cupcakeille.

2. Oranssit cupcakes

tuotteet:

Testiä varten:
1. Munat - 2 kpl.
2. Maito - 120 ml.
3. Voi - 100 gr.
4. Sokeri - 220 gr.
5. Jauhot - 310-320 gr.
6. Oranssi - 2 kpl. (350 g),
7. Suklaa (karvas) - 50 gr.
8. Leivinjauhe - 1 tl
9. Vaniljauute - 1 tl (voidaan korvata vaniljasokerilla)
10. Suola veitsen kärjessä

voivoidelle
1. Voi - 200 gr.
2. maitotiiviste - 6 rkl. lusikat
3. Sokerijauhe - 2 rkl. lusikat
4. appelsiinimehu - 2 rkl. lusikat
5. Vaniljauutetta (valinnainen) - 0,5 tl

Kuinka tehdä oransseja cupcakeja:

Pese appelsiinit, huuhtele kiehuvalla vedellä ja pyyhi kuivaksi.

Poista kuori appelsiineista erityisellä työkalulla tai keskirasvalla.

Leikkaa appelsiinit puoliksi ja purista mehu niistä (tarvitset 120 ml appelsiinimehua).

Pilko suklaa veitsellä. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa yhdistelmän kulhoon, lisää sokeri, pieni ripaus suolaa ja pehmennettyä voita.

Sekoita kaikki ainesosat spaattilla tai kitaralla oleva taikinasuutin (voit taikinaa taikinaan veitsien yhdistelmässä).

Neuvoston. Taikina voidaan valmistaa ilman ruoanvalmistuslaitetta. Tätä varten jauhaa jauhot leivinjauheella, sokerilla ja ripauksella suolaa (tai leikkaa suurella veitsellä) pehmennetyllä voilla kulhossa tai suurella leikkuulaudalla. Kaada maito taikinaan 2-3 annoksena ja sekoita. Vatkaa munat ja sekoita taikina. Neuvoston. Tässä vaiheessa taikinaan voidaan lisätä vaniljauutetta. Jos vaniljauutetta ei ole, voit korvata osan reseptilääkkeistä vaniljasokerilla.

Kaada myös 2-3 annoksena appelsiinimehua ja sekoita taikina tasaiseksi. Tainan tulee olla konsistenssin tapaista kuin paksu smetana.

Jos taikina on liian ohut, lisää vähän jauhoja. Ja jos paksu - pieni appelsiinimehu tai maito. Lisää hienonnettu suklaa ja appelsiinin kuori ja sekoita hyvin.

Taita taikina valmistettuihin muotteihin ja täytä ne 2/3: ksi. Paista cupcakes ~ 25-30 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty ~ 180 ° C: seen, kunnes väriltään vaalean kultainen.
Poista valmistetut cupcakes-uunit ja jäähdytä.

Keitä voi kerma maitotiivisteessä. Vatkaa pehmennetty voi sekoittimella, kunnes se on pörröinen. Lisää lyhennettyä lyöntiä pieninä annoksina maitotiivistettä.

Lisää sitten jauhesokeria ja lyö kerma tasaiseksi sekoittimen keskimääräisellä nopeudella.kaada appelsiinimehu 2-3 annoksina, lisää vaniljauutetta ja lyö kerma hyvin.

Haluttaessa kerma voidaan sävyttää ruokaväreillä. Koristele cupcakeja voilla kermalla käyttämällä leivonnaislaukkua (tähden kiinnitys) ja ripottele värikkäillä leivonnaisilla.

3. Kotitekoiset cupcakes "Rainbow"

tuotteet:

1. Muna (proteiini) - 4 kpl.
2. Maito - 1 kuppi
3. Vanilliini - 2 tl
4. Jauhot - 3 kuppia
5. Sokeri - 1,5 kupillista
6. Leivinjauhe - 1 rkl. lusikka
7. Suola - 1/4 tl
8. Voi - 1,5 pakkausta
9. Konfeti - 1/2 kuppia
10. Kermainen lasite

Kuinka tehdä kotitekoisia Rainbow-cupcakeja:

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vatkaa munavalkuaiset, maito ja vanilja. Sekoita jauhot ja sokeri.
Yhdistä yhdistelmässä jauhot, sokeri ja pehmennetty voi. Lisää muna- ja maitoseos ja sekoita tasaiseksi. Lisää konfeti. Levitä testi kaikille muotteille ja täytä ne puoliksi. Paista noin 20 minuuttia. Peitä jäähdytetty cupcake kermaisella lasilla

4. Suklaakupit

tuotteet:

Testiä varten:
1. Voi - 100 gr.
2. Kaakaojauhe - 4 rkl. lusikat
3. Sokeri - 0,5 - 0,75 kuppia
4. Maito - vähän alle 0,5 kupillista
5. Jauhot - 1 kuppi
6. Munat - 2 kpl.
7. Leivinjauhe

Kermalle:
1. Paksu smetana - 4 rkl. lusikat
2. Kaakao - 3 rkl. lusikat
3. Sokeri - 3 rkl. lusikat
4. Voi - 20 gr.
5. Pähkinät tai värillinen jauhe koristeeksi.

Kuinka tehdä suklaakuppikakkuja:

Yhdistä voi, kaakao, sokeri ja maito. Sekoita ja kiehauta. Poista kuuma massa lämmöltä ja anna jäähtyä. Lisää jäähdytettyyn lasi jauhoja, leivinjauhe ja 2 munaa. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti.
Aseta paperikupit pyöreisiin cupcake-tölkeihin ja täytä ne 2/3 massasta.
Paista kuumassa uunissa 20 ° C: ssa 15 minuuttia. Kun leipoo cupcakeja, valmista kerma koristelemaan cupcakesin yläosaa. Sekoita smetana, kaakao, sokeri ja voi sekoittaen happea, keitä kiehuvaksi ja jäähdytä. Kerman tulisi olla tarpeeksi paksu. Sinun on koristeltava kermalla vain jäähdytettyä cupcake.
Ripottele päälle kermaa, pähkinöitä, pieniä makeisia tai moniväristä jauhetta.

5. Kuppikakut "Red Velvet"

tuotteet:

1. Jauhot - 190 gr.
2. Soda - 12 tl
3. Suola - 34 tl.
4. Kaakao - 1 rkl. lusikka
5. Sokeri - 180 gr.
6. Kasviöljy - 160 gr.
7. Muna - 1 kpl.
8. Kefiiri - 125 gr. (huoneen lämpötila)
9. Pöytäetikka 9% - 12 tl
10. Punainen ruokaväri - pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti
11. Vaniljasokeri - 1 tl

Kermalle:
1. Kermajuusto - 240 gr.
2. Voi - 40 gr.
3. Jauhettu sokeri - maun mukaan
4. Vaniljauute - maun mukaan

Kuinka tehdä Red Velvet Cupcakes:

Aseta muffinssimuotit paperivuorat. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Siivilöi jauhot, sooda, suola ja kaakaojauhe kulhoon, sekoita. Toisessa kulhossa jauhaa voita, sokeria, vaniljasokeria vispilä, lisää muna ja sekoita uudelleen hyvin, mutta älä lyö. Sekoita kefiiri väriaineen kanssa, lisää etikkaa. Käytä väriainetta ohjeiden mukaisesti, jos väri on laimennettava veteen, laimenna se sitten hyvin pienellä määrällä nestettä ja lisää kefiriin.
Lisää kefir-seos voin ja munien seokseen, sekoita.

Yhdistä seos kuivien aineosien kanssa ja sekoita tasaiseksi (häiritsin sekoitinta). Täytä muotit taikinalla 12 vuoden ajan ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista 15-20 minuuttia, valmius tarkistaa hammastikulla.

Poista valmiin cupcakes muotit ja jäähdytä. Kerman osalta lyö huoneenlämpöinen voi, kermajuusto, jauhesokeri ja vaniljauutte. Koristele jäähdytetyt cupcakes kermahatulla.

6. Suklaa cupcakes kermajuustolla

tuotteet:

1. Jauhot - 200 gr.
2. Sokeri (jauhetaan tehosekoittimessa, jotta ei olisi suuria jyviä) - 200 gr.
3. Makeuttamaton kaakao - 30 gr.
4. Soda - 1 tl
5. Suola - 1/4 tl
6. Vesi - 240 ml.
7. Kasviöljy - 80 ml.
8. Etikka 5% - 1 rkl. lusikka
9. Vaniljasokeri - 8 g.

Kermaisten täytettä varten:
1. Kermajuusto kuten Philadelphia, Almet tai jokin muu merkki - 230 gr.
2. Sokeri (jauhetaan tehosekoittimessa, jotta ei olisi suuria jyviä) - 65 gr.
3. Muna (huoneenlämpötila) - 1 kpl.
4. Vaniljasokeri - 1 tl

Kuinka tehdä suklaakakkukakkuja kermajuustolla:

Valmista ensin 12-osainen muffinimuotti rasvaamalla se öljyllä tai asettamalla siihen paperimuffinivuorat.

Kuumenna uuni 177 ° C: seen.

Taikinan valmistus: Seulota jauhot, sokeri, kaakao, sooda, vaniljasokeri ja suola suureen kulhoon. Sekoita vesi, öljy ja etikka erillisessä kulhossa.

Tee reikä jauhettuun massaan, reikä ja täytä se nestemäisellä veden, öljyn ja etikan seoksella. Sekoita tämä kaikki vispilä tai lastalla tasaiseksi.

Jaa valmistettu suklaataikina 12 purkkiin.

Kermaisen täytteen valmistamisen jälkeen: Vatkaa kermajuusto tasaiseksi sekoituskupissa, lisää siihen sokeria ja vaniljasokeria ja lyö noin minuutti, kunnes sokeri yhdistyy kermajuustoon. Lisää sitten muna ja lyö kunnes kermainen ja sileä. Massan tulisi olla kuin paksu smetana.

Jokaisen kuppikakun päälle, sinun on jaettava kerma täyte 12 kuppikakkua. Uuniin panemisen jälkeen paista 18-25 minuuttia 177 ° C: ssa kypsennettynä (katso uuniasi). Tee testi testivalmiudesta puisella vartaalla. Jos kiinnität vartaan taikinaan, sen tulee tulla kuiva.

Koska kermainen massa on täytetty cupcakeissa keskellä ja se on nestemäisesti kuuma, sinun on kiinnitettävä varta taikinan reunoja pitkin kiinnittämällä se syvälle taikinan keskelle.

Poista valmistetut cupcakes-uunit, laita vaijeritelineen kanssa muottiin ja anna jäähtyä noin 8 minuuttia, poista kuppi muotista ja anna niiden jäähtyä kokonaan vaihdetelineellä.

7. Kuppikakut

tuotteet:

1. Voi - 100 gr.
2. Sokeri - 2/3 kuppia
3. Muna - 2 kpl.
4. Jauhot - 1-1 / 4 kuppia
5. Suola
6. Leivinjauhe - 2 tl
7. Maitoa 1/3 kuppi
8. Eri lisäaineet maun mukaan (pähkinät, suklaasirut, rusinat)

Kuinka tehdä cupcakes:

Vatkaa voi sokerilla. Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä hyvin joka kerta. Jauhojen kokonaismäärä jaettuna kolmeen osaan. Lisää kolmasosa jauhoista kokonaismassaan, sekoita hyvin. Lisää leivinjauhe ja suola. Lisää sitten loput kaksi osaa jauhoja vuorotellen maidon kanssa. Viimeksi lisätyn komponentin tulisi olla maitoa, jonka jälkeen lisätä rusinoita, pähkinöitä ja muuta.

Järjestä töissä. Paista 15-20 minuuttia 180 asteessa, kunnes kuiva. Tästä suhteesta saan yleensä 48 minimuffinia tai 20 kappaletta keskikokoisia. Ota sen jälkeen täyte (hilloa, Nutellaa, ganachea), lävistä cupcake ja aloita leivonnaispussi avulla. Ja sitten ympyröitä kerma ympyrässä erityisellä suuttimella.

Kermalle:
1. Kermajuusto (Hochlandin vakiopakkaus) - 140 gr.
2. Voi - 100 gr.
3. Jauhettu sokeri maun mukaan
4. Eri lisäaineita halutessasi - 50 gr. (mikä tahansa suklaa, hillo, maapähkinävoi, Nutella)

Kuinka tehdä cupcakes:

Vatkaa juustojuusto voilla. Lisää jauhe, vispilä. Beat muiden lisäaineiden kanssa lopussa. Laita pussiin (tai makeisruiskuun) ja laita cupcake päälle. Voit laittaa marjan päälle, ripottele suklaasiruilla tai värikkäillä makeisilla. Vapauta mielikuvitus!

8. Apple Cupcakes

tuotteet:

1. Munat - 2 kpl.
2. Maito - 160 ml.
3. Voi - 100 gr.
4. Jauhot -220 gr.
5. Sokeri - 150 gr.
6. kaneli - 1 tl
7. Leivinjauhe - 1 tl
8. Vaniljauutetta - 1 tl
9. Omenat -250 gr.

Kermalle:
1. Philadelphia tai Almette-juusto - 175 gr.
2. Voi - 100 gr.
3. Jauhettu sokeri - 100 g.
4. Vaniljauute - 0,5 tl
5. kaneli - 1 tl

Kuinka tehdä omenakakkuja:

Vatkaa pehmennetty voi sokerilla. Lisää munat yksi kerrallaan, lisää maito, lyö, lisää pakettiauto. ote. Siivilöi jauhot leivinjauheen ja kanelin kanssa voi-muna-seokseen, sekoita hyvin.
Lisää hienonnettu omenat, sekoita. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Järjestä astiat, paista 20-25 minuuttia. Kerman valmistamiseksi sekoita kaikki aineosat kulhoon ja lyö sekoittimella. Levitä kerma täysin jäähtyneisiin cupcakeihin. Koristele halutessasi sprinkleillä.

9. Suklaa- ja kirsikkakupit

tuotteet:

1. Voi - 100 gr.
2. Sokeri - 100 gr.
3. Kerma - 100 ml.
4. Kaakaojauhe - 3 rkl. lusikat
5. Rommi - 2 rkl. lusikat
6. Muna - 1 kpl.
7. Leivinjauhe - 1 tl
8. Säilötyt kirsikat - 200 gr.
9. Jauhot - 200 gr.
10. Mascarpone - 100 gr.
11. Sokeri - 4 rkl. lusikat
12. Kerma - 100 ml.

Kuinka tehdä suklaa-kirsikkakakkuja:

Kaada mehu kirsikasta, jätä 100 ml, sekoita 1 ruokalusikalla Gran Marnier -laitetta, kaada kirsikka ja jätä 1 tunti. Sekoita kerma sokerin ja kaakaon kanssa, lisää seuraava voi ja lämmitä matalalla lämmöllä homogeeniseen massaan kiehumatta ja jatkuvasti sekoittaen. Viileä. Lisää muna ja sekoita hyvin. Sekoita jauhot leivinjauheen tai 1 rkl: n kanssa. lusikallinen tärkkelystä. Siivilöi suklaakermamassaan sekoittaen varovasti. Lisää 1 rkl rommia.

Heitä kirsikat siivilään, jotta neste valuu ulos. Voitele cupcakes voilla. Täytä 1/3 taikinalla, laita pari kirsikkaa, kaada taikina uudelleen päälle niin, että muotit ovat puoliksi täynnä. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen noin 20 minuuttia, tarkistaen ottelun vastaavuus.
Vatkaa kerma sokerilla rehevään massaan, lisää Mascarpone ja 1 rkl rommia. Täytä ruisku tai pussi ja aseta jäähtyneisiin cupcakeihin. Yläosa voidaan koristaa jäljellä olevilla kirsikoilla ja karkeasti raastetulla suklaalla.

Kauniit ciliat ovat minkä tahansa naisen unelma. Nyt ripsien pidentämispalvelu on saatavana melkein jokaiselle naiselle, mutta valittaessa isäntää tulisi antaa etusija jollekin, joka käyttää parempia materiaaleja ripsien pidentämiseen .

lähde

Napsauta " kuten»Ja saat parhaat viestit Facebookissa!

Sitten löysin reseptin kermaisille cupcakeille, jotka osoittautuivat upeamakuisiksi, ja paistin ne aina.

Kuppikakkujen leipomiseen tarvitaan seuraavat työkalut:

paistoastiat (rauta tai silikoni)
paperikapselit cupcakeille (jos kapselit on vahvistettu vanteella, ne voidaan leipoa ilman muotteja)
mittakaavoissa. Mittaamme painojen avulla tarvittavien ainesosien lisäksi myös taikinamäärän, joka on asetettava lomakkeisiin. Sukulaisille, tietysti, voit tehdä sen silmin. Mutta myytävänä cupcakes pitäisi olla samankokoisia.
mikseri
kertakäyttöinen laukku (voit käyttää vetoketjupakkausta). Laukkua tarvitaan pääasiassa konditorioille, jotka leipovat tilauksesta. Pussia käyttämällä on helpompaa levittää taikina kapseliin, ja itse kapselien reunat pysyvät puhtaina, ilman taikinapisaroita, mikä on tietysti osoitus konditorien puhtaudesta myytävänä. Jos teet kotitekoista taikinaa kapselina, voit asettaa sen lusikalla.

Kuinka tehdä herkullisia ja yksinkertaisia \u200b\u200bvaniljakuppeja kotona, resepti valokuvien kanssa askel askeleelta.

Ainesosat 12-14 kappaletta:

200 g jauhoja
120 g sokeria
120 grammaa voita
3 munaa
60 ml. maito
2 pussia vaniljasokeria
1,5 tl leivinjauhe
ripaus suolaa

valmistus:

Koska ruoanlaitto on nopeaa, asetamme uunin heti kuumentamaan 170 asteeseen.

Huoneenlämpöinen voi ja sokeri asetetaan sekoittimen kulhoon. Beat suurella nopeudella 5 minuutin ajan, kunnes vaalea ja massa kasvaa tilavuutena. Hyvä laatukriteeri on massan valkaisu.

Lisää munia öljyyn, kerrallaan lopettamatta lyömistä. Joka kerta kun odotamme noin minuutin, kunnes edellinen muna sekoittuu.

Sekoita irtotavarana olevat ainesosat - jauhot, leivinjauhe ja suola erillisessä kulhossa.

Sitten kolmasosa suurimmasta osasta.

Sitten loput maitoa.

Ja viimeistelemme taas irtotavarana ainesosat.

Tämän reseptin mukainen taikina on uskomattoman hellä, aromaattinen ja mikä maku! Vedän aina itseäni, jotta ei syödä pari lusikkaa).

Siirrämme taikinan leivonnaispussiin.

Ja laitamme sen kapseliin (teen sen vaakaan). Muotteihini laitan aina 50 grammaa taikinaa. Jos et täytä vaakaa, täytä vähän yli puolet, taikina nousee hyvin.

Tässä on niin kauniita keksinnöstä saatuja cupcakeja.

Voit täyttää ne suosikkimakuillasi leikkaamalla keskellä veitsellä tai erityisellä laitteella.

Suosikki täyteaineistani - karamelli-, sitruuna- tai appelsiinikurdi, mansikka- ja karhunvatukkakitset, keitetty tiivistemaito, toffee, erilaiset marjahilvot. Yleensä sisälle voit lisätä kaiken, mitä rakastat eniten.

Muuten, jos lisäät sitruunan kuorta taikinaan, saat sitruunakupit. Yhdessä sitruunan kurdin kanssa ne ovat erittäin maukkaita, sitrushedelmien ystävät arvostavat sitä.

Sisustan kaikki cupcakeni suosikki kermajuustokermalla (resepti on saatavilla täältä). Kermalla koristeltuina, niitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää. Ennen tarjoilua on parempi saada cupcakes jääkaapista etukäteen, jotta ne ottavat huoneen lämpötilan.

Varoitan, ne ovat niin herkullisia, että yksi annos ei välttämättä riitä. Minulla on yleensä pari kappaletta katoamatta odottamatta koristelua.

Muuten, blogissa on muita cupcake-reseptejä. Kaikki ne ovat uskomattoman maukkaita, voit valita oman harkintasi mukaan. Etsi kaikki reseptit Cupcakes-osiosta.

Bon ruokahalua.

Lounas maidossa upeat ilman hiiva-reseptiä

Kuppikakut - täydellinen ratkaisu buffetpöydälle.

Kuppikakkujen monikerroksiset “kakut” näyttävät yhtä tyylikkäiltä kuin keksien ja kerman monumentaaliset rakenteet, mutta on yksi ilo - ne eivät tarvitse astioita ja ruokailuvälineitä eivätkä tarvitse leikata niitä.

1. Hienot cupcakes

tuotteet:

Kuinka tehdä herkullinen cupcakes:

Sekoita kattilassa tai syvässä kulhoon vispilä tai haarukka kanssa sokeri, muna, vaniljasokeri, smetana ja maito. Lisää sitten hieman jäähdytetty sulatettu voi ja sekoita uudelleen hyvin.

Levitä taikina muotteihin teelusikalla.

Cupcakevoidevoide

tuotteet:
1. Jauhettu sokeri - 1,5 kupillista
2. Erittäin pehmeä voi - 100 gr.
3. 20% ei-10% tai kerma - 1-2 rkl. lusikat
4. Vaniljasokeri - 1/2 tl

Kuinka tehdä cupcakevoidekermaa:

Kerman reseptin mukaan sinun täytyy vain pilata kaikki tuotteet.

2. Oranssit cupcakes