Leivän säilyttämistä tulisi harkita, vaikka tämä tuote ostetaan tai valmistetaan päivittäin ja syödään päivän aikana. Erityistä huomiota leipomotuotteiden säilytysprosessiin olisi kiinnitettävä niille kotiäidille, joiden ruokatuotteet eivät kasva aika ajoin tunkkareina, vaan ovat peitettyinä muotilla. Muutama vuosi sitten ihmisillä ei ollut edes edes tällaista ongelmaa yksinkertaisesti siksi, että muovipussit eivät olleet niin yleisiä ja edullisia. Nykyään voit käyttää useita menetelmiä tuotteen varastoimiseen: jääkaapissa, leivänrasiassa, paperissa tai kankaassa. Jokaisella lähestymistavalla on positiiviset puolensa ja vivahteensa.

Leipäastioiden käytön ominaisuudet

Yhtäältä ei ole mitään helpompaa kuin käyttää leipälaatikkoa leipomotuotteiden varastointiin. Valitettavasti käytännössä monet ihmiset unohtavat tämän lähestymistavan tärkeät vivahteet:

• Säiliössä leipä asetetaan vain jäähdytetyssä muodossa, ja se on poistettava pakkauksesta, jossa se myytiin.
• Jos laite ei ole vuotamaton tai perheenjäsenet avaavat sen liian usein, rulla voidaan kääriä edelleen paperiin. Tämä suojaa häntä raikkaan ilman kielteisiltä vaikutuksilta.

Vinkki: Huolimatta siitä, että nykyään tarjotaan aktiivisesti ruokalaatuisesta muovista, iskunkestävästä lasista ja jopa keramiikasta valmistettuja leipärasioita, puutuotteet ovat edelleen paras vaihtoehto. Ne imevät aktiivisesti tuoreista leipomotuotteista syntyneen ylimääräisen kosteuden, joten ne eivät jauhaa tai hapan. Tärkeintä on unohtaa kuivata rakenne ajoittain.

• Vastakkaisia \u200b\u200btuotteita ei pidä pitää yhdessä leivänrasiassa, varsinkin jos niillä on voimakkaita hajuja. Jos perheen kaikki rakastavat erilaisia \u200b\u200bleipiä, sinun tulee kiinnittää huomiota leipäastioihin, jotka on jaettu osastoihin.
• Ainakin kerran viikossa laite tulisi vapauttaa leipomotuotteista, lakaista pois kaikki murut siitä, tuulettaa puoli tuntia. Jos materiaalista alkaa tulla epämiellyttävää hajua, pyyhi se erittäin heikolla etikkaliuoksella (enintään rkl reagenssia lasillisessa vettä) ja kuivaa se raikkaassa ilmassa.

Jos tilannessa tapahtuu niin, että leipälaatikkoa ei ole, se voidaan korvata jonkin aikaa tavanomaisella ruostumattomasta teräksestä valmistetulla kattilalla. Kannen tulisi olla tiukasti tuotteessa, sitä ei tule käyttää ruoanlaittoon tällä hetkellä.

1. Leipomotuotteiden säilyttämiseksi kylmässä käytetään paperia tai sellofaania. Otamme vain tämän tuotteen, joka perustuu luonnon viskoosikuituihin, emmekä sen synteettistä analogia!
2. Riippumatta siitä, miten komponenttia säilytetään jääkaapissa, muutaman tunnin kuluttua se alkaa vapauttaa kosteutta. Siksi tämän lähestymistavan avulla leipä tulisi syödä 2–3 päivässä. Tämän ajan kuluttua, vaikka se ei heikkene, se muuttuu tiheäksi ja tiiviseksi, menettää maunsa.
3. Jos leivän varastointi muuttuu kidutukseksi siitä syystä, että tuotetta kulutetaan hyvin hitaasti ja se on usein heitettävä pois, voit kokeilla vaihtoehtoa pakastimella. Tässä tapauksessa teemme leikkauksen valituista leipomotuotteista, kääri jokainen viipale tarrakalvoon ja laita se pakastimeen. Poista tarvittaessa siivu, sulata se huoneenlämmössä ja kuumenna sitä hiukan uunissa.

Sinun ei pitäisi yrittää pitää leipää ensin jääkaapissa ja sitten - leipälaatikossa. Tämä, vaikka pidentää sen varastointiaikaa hieman, vaikuttaa haitallisesti tuotteen rakenteeseen ja makuun.

Muutamia tapoja säilyttää leipä

Jos leivän säilytysvaihtoehdot jääkaapissa tai leivänrasiassa eivät jostain syystä sovellu, kannattaa harkita hieman vähemmän suosittuja, mutta varsin tehokkaita vaihtoehtoja:

• Paperipusseissa.  Odotamme, kunnes rulla on jäähtynyt, poistamme sen sitten puhtaaseen paperipussiin ja kääri se tiukasti. Poistamme tuotteen viileässä paikassa, kaukana auringonvalosta. Raikkaan ilman kierto on tervetullut. Jos kaikki tehdään oikein, tuote pysyy tuoreena 4-5 päivän ajan ilman rakenteen muutoksia. Pakkaus voidaan korvata tavallisimmalla kirjoituspaperilla ilman etikettejä.

• Pellava- tai kangaslaukussa.  Lähestymistapa eroaa edellisestä vain siinä, että leipä on kääritty kankaaseen. Jos uutta paperia käytetään joka kerta, kangas on tuuletettava ja pestävä vain ajoittain.

Tällaisia \u200b\u200blähestymistapoja käytettäessä on ymmärrettävä, että saman tyyppisiä leipomotuotteita tai jopa saman leivän leipää ei voida asettaa yhdeksi kangaspalaksi tai paperipussiksi. Kaikilla tuotteilla on oltava erilliset pakkaukset.

Saadaksesi mahdollisimman suuren positiivisen tuloksen, sinun tulee ottaa huomioon muutama salaisuus. Ne auttavat pidentämään tuotteiden säilyvyyttä, mutta myös säilyttämään niiden rakenteen ja elvyttämään kuivatut tuotteet:

1. Jos laitat leikatun omenan tai perunan leipälaatikkoon leivän vieressä, tuote pysyy pehmeänä pidempään. Älä unohda vain päivittää apukomponentin viipaletta.
2. Leipä leikataan oikein, ei reunasta, mutta keskiosasta. Sitten puolikkaat voidaan taittaa pitämällä ne tuoreina.
3. Silti esimerkiksi kotona leivottu kuuma tela on jäähdytettävä ennen puhdistamista. Älä yritä pitää sitä lämpimänä pitkään, se vain pilaa tuotteen.
4. Jos leipäviipaleet jäykistyvät, ne on ripotettava vedellä ja pidettävä lämpimässä uunissa 2–3 minuuttia. Totta, on olemassa sellainen tuote, jota tarvitset, kunnes se on jäähtynyt.
5. Toinen tapa palauttaa leivän pehmeys on käyttää höyryä. Tätä varten sopii kaksoiskattila tai tavallinen siivilä, joka sijaitsee kiehuvan veden yläpuolella.

Pisin varastoituneet leipomotuotteet, keitetyt kotona. Vain niiden tulisi lisätä vähän kasviöljyä, ja hiiva tulisi poistaa kokonaan tai käyttää minimaalisesti.

Leivän tulisi olla aina kotona. Tämän säännön perusteella ihmiset ostavat joskus enemmän leipiä ja rullia kuin tarvitsevat. Mitä tehdä "päätuotteelle", joka osoittautui vaatimattomaksi? Hänen kätensä heittäminen ei nouse.

On olemassa kaksi tapaa ratkaista ongelma. Opi varastoimaan leipää ja leipomotuotteita niin, että ne pysyvät tuoreina pitkään. Ja jos ne silti jäykistyvät, niin myös otetaan käyttöön liiketoimintaa.

Leipärasia - perinteinen tapa säilyttää

Joten miten leipää voi säilyttää? Paljon riippuu siitä, mitkä lajikkeet haluat:

1. Joku ottaa leivät kaupassa - ne on usein leikattu ja pakattu muoviin.
2. Toiset ostavat leivonnaisia \u200b\u200bkioskeista - kuumana.
3. Vielä toiset ostivat leipäkoneen ja leivät kotona.

Leivän säilyttämiseen kotona on kuitenkin yleisiä sääntöjä, joita on noudatettava.

Leipomotuotteille on luotava erityisedellytykset. Monet kotiäidit ostivat leipäastiat - muovista, metallista, puusta. Jos et tiedä mitä esitellä ystäville, sellainen asia on hyvä lahja.

• Muoviset leipäastiat ovat kevyitä, edullisia ja käteviä pestä. Se on kuitenkin lyhytaikainen.
• Metalli palvelee sinua monien vuosien ajan. Hänestä on myös mukava huolehtia.
• Mutta paras vaihtoehto on puinen. Mistä voin ostaa sellaisen? Useimmiten markkinoilla, mestareilta.

On vain yksi “mutta”. Kuivaa puinen leipärasia, kuivaa se niin, että se ei kostu.

Mistress huomautus

Puisen leivänkorin pesun sijasta voit käyttää täyttöä (polttamista). Liota puuvillaneuvoja etyyli (lääketieteellisessä) alkoholissa ja sytytä puuvillavilla suoraan leipälaatikossa kannen peittämällä. Tuli on sienten ja bakteerien vihollinen.

Erityisen pitkät leivät varastoidaan leivän valmistamaan katajaan

Miksi leipä homeistuu leipälaatikkoon?

Leipomisen raaka-aineet olivat todennäköisesti huonolaatuisia ja sisälsivät jo homeen itiöitä. Kerran keittiöesi suotuisassa ympäristössä, jossa on lämmin ja kostea, nämä itiöt ovat kasvaneet ”väkivaltaiseksi väreksi”. Tai muotti pysyi leipäkorissa sen jälkeen kun olet heittänyt edellisen vaurioituneen leivän siitä.

• Jos hometta esiintyy säännöllisesti, tuuleta useammin huone, jossa leipälaatikko on, ja pese se aina, ennen kuin laitat tuoreen telan.
• Jos tietyn tuottajan saman luokan leipä on homeinen, kieltäytyy sen ostamisesta.

Pitkän varastoinnin salaisuudet

• Kääri leipä ennen varastointia puhtaaseen kankaaseen tai muovipussiin, puhkaise reikiä siihen. Ilmalla pitäisi olla vapaa pääsy leivään, muuten muodostuu hometta.
• Jos säilytät leipomotuotteita suurissa ruukuissa, kansien alla, kääri ne myös puuvillakankaaseen tai laita pussiin.
• Pese puuvillalautasliina tai pyyhe, johon käärit jauhotuotteet kotitalous saippualla tai muulla hajusteettomalla pesuaineella. Etkö halua, että pullat haisevat pesupulverilta?
• Rautakaupat myyvät usein erikoispusseja. Heillä on kolme kerrosta. Ulko ja sisä ovat kangasta, ja keskellä on muovikerros. Tällaisessa pussissa varastoituna leipä voi pysyä pehmeänä 4-5 vuorokautta.
• Pussin voi ommella itsenäisesti ja liottaa sitten vahvaan liuokseen (2 rkl lusikat litraa kohti) ja kuivata ilman huuhtelua.

Erityinen pussi - vaihtoehtoinen tapa varastoida

Pikku temppuja

Jos laitat palan tai kourallisen suolaa käärittyyn harsoon leivänrasiaan tai pannuun, leipä pysyy tuoreena pidempään.

Varastointipaikka - jääkaappi

Kuinka säilyttää leipä jääkaapissa ja voidaanko se tehdä ollenkaan? Voit, mutta jälleen kerran, sinun on tiedettävä säännöt.

Jos haluat säilyttää leipomotuotteita pitkään, leikkaa ne viipaleiksi, pakata ne muoviin ja laita ne pakastimeen. Sitten voit tarvittaessa hankkia muutaman kappaleen. Huoneen lämpötilassa ne muuttuvat nopeasti pehmeiksi.

Leivän säilyttämistä jääkaapissa koskevat säännöt riippuvat siitä, mihin leivät sen:

• Voit säilyttää leipää pakastimessa useita kuukausia.
• Jos laitat sen jääkaapin ylimmälle hyllylle, aika lyhenee 2-3 päivään. Ja sitten, jos leipomotuotteet pakataan muoviin.

Lämpötila kammiossa on 0-5 ° C. Juuri näissä olosuhteissa varastointiaika lyhenee ja jauhotuotteet ovat nopeimmin umpeutuneet. Siksi uskotaan, että leipää ei pidä säilyttää jääkaapissa. Leipä ei kuitenkaan kasva hometuksi jääkaapissa, vaikka raaka-aineessa olisi sieni.

Päivän vinkki

Aloita leivän käyttö, leikkaa se puoliksi. Ja leikkaa sitten viipaleet keskeltä. Kun poistat jäljellä olevat leipäpäivät varastointia varten, paina kahden puolikkaan viipaleet yhteen. Tällöin leivän sisäosa ei tule enää pidemmäksi.

Mustavalkoinen - yhdessä vai erillään?

Nyt puhutaan lajikkeista. Mustavalkoinen leipä tulisi varastoida erillään toisistaan:

• Ensinnäkin niillä on erilainen kosteus.
• Toiseksi, "chernushka" tuoksu on voimakkaampi, mikä menee varmasti valkoisiin teloihin, jos ne sijaitsevat yhdessä.

Arvio, että ruskea leipä on terveellisempää kuin valkoinen, ei ole totta. Kaikki riippuu organismin yksilöllisestä reaktiosta tiettyyn lajikkeeseen.

Myymälästä ostetut leivät ja viipaloidut leivät ovat pitkäaikaista varastointia erityislisäaineiden takia. Jos haluat kuumaa leivontaa paikalliselta tehtaalta tai paistat sen itse - älä laita leipää muovipussiin, ennen kuin se lopulta jäähtyy. Jäähdytysprosessin aikana vapautuva kosteus aiheuttaa maton muotin.

Varastointisääntöjen mukaisesti kotitekoista leipää voidaan käyttää 8-10 päivän ajan.

Tiedätkö sen ...

Jos leipäpala alkoi huonontua, homeen - et voi antaa tämän mennä itselleen. Se tulee heti heittää pois, jotta se ei saastuttaisi muita jauhoja.

Toinen elämänleipä

Mitä tehdä, jos leipä on edelleen jäykkä:

1. "Toinen elämä" voidaan hengittää siihen, kostuttaa hieman vedellä ja pitää 1-2 minuutin ajan uunissa lämpötilassa 40-50 ° C.
2. Voit kostuttaa vanhanaikaisen leivän makeutetulla vedellä vaniljalla, mikroaaltouunin jälkeen syöt miellyttävän raikkaan muffinssin.
3. Voit käyttää myös "vesihaudetta". Kaada vettä isoon ruukkuun ja sytytä. Aseta leipä siivilään niin, että kostea höyry ympäröi sitä, peitä kansi. Muutaman minuutin kuluttua leipä muuttuu pehmeäksi. Tuoreiden leivonnaisten maku ei palaudu, mutta se osoittautuu melko syötäväksi.

Kuivattu leipä useissa maha-suolikanavan sairauksissa on parempi kuin tuore. Se on hyödyllinen myös ruokavaliossa oleville.

Vastaamme kysymykseen:  miksi leipä on tunkkainen nopeasti?

Lisätyt proteiinituotteet voivat hidastaa kiteytysprosessia:

•   runsaasti proteiinia;
• liemi kourallinen keksejä - täällä sinulla on krutonkeja. Tällaiset krakkaamot voidaan myös heittää paistinpannuin paistettuihin muniin.

Kulinaarisesta kirjallisuudesta löydät monia kuvauksia ruokia, jotka käyttävät vanhentunutta leipää - vuoat ja jälkiruoat. Aiheelle on omistettu videoita:

Nyt tiedät leivän ja leipomotuotteiden säästön salaisuudet, niiden säilyttämisen jääkaapissa ja leivän jäädyttämisen. Mutta silti tämä tuote on tarkoitettu nopeaan kulutukseen. Siksi yritä ostaa leipää maltillisesti.

Pidä se oikein ja ole terveellinen!

Oletko lukenut artikkelin? Anna palautetta:

• Arvioi artikkeli ja jaa se ystävillesi sosiaalisissa verkostoissa, jos se oli hyödyllistä ja olet oppinut jotain uutta.
• Täytä materiaali kirjoittamalla kommentti, jos sinulla on oma varastointikokemuksesi tai et ole samaa mieltä jostakin.
• Esitä kysymys asiantuntijalta napsauttamalla alla olevaa painiketta ja saat vastauksen, jos et löytänyt sitä tekstistä.


  Kiitos jo etukäteen! Meille on tärkeää ymmärtää, että emme työskentele turhaan.

Muinaisista ajoista lähtien Venäjä on ollut leivän suhteen erittäin varovainen. Tuoretta leipää käärittiin pellavapyyhkeeseen pitämään se tuoreena pidempään. Ja tänään on tehokkaampia tapoja tehdä tämä.

Miksi leipä on tunkkainen?

Ensinnäkin on syytä ymmärtää syyt, miksi tuore ja pehmeä leipä tulee vanhentuneeksi.

Yksi syy on tärkkelyksen retrohydratointi (kiteytys). Varastoinnin aikana leivän sisältämä tärkkelys alkaa menettää kosteutta ja leipä tulee kovaa, ja myös sen maku ja paino muuttuvat. Voit lopettaa tämän prosessin jäädyttämällä.

Jos säilytät leipää jääkaapissa, se johtaa myös takertumiseen. Mutta hometta ei ilmesty pitkään.

On havaittu, että täysjyvätuotteista valmistetut leivonnaiset pysyvät pehmeinä pidempään.

Kuinka säilyttää leipä, jotta se pysyy tuoreena pidempään

• sen jälkeen kun leipä on otettu pois tehdaspakkauksesta, laita se puhtaaseen, kuivaan astiaan, jossa on tuuletus;
• Älä säilytä leipää auringossa tai kylmässä, se on parempi varastoida huoneenlämpötilassa;
• leipälaatikko on parasta käyttää savea tai puuta, jossa on ilmanvaihto;
• ennen kuin laitat leipää leipälaatikkoon, on parasta kääri se leivinpaperiin;
• pyyhi säilytystila etikalla säännöllisesti homeen estämiseksi.

• jos laitat leipään kypsän omenan, se säilyttää tuoreuden kauemmin;
• ruisleipää tulisi varastoida erillään valkoisesta;
• niin että leipä ei homeistu, se on asetettava leipälaatikkoon jodilla kostutetun puuvillalaatikon kanssa.

Joskus he sanovat: "ei ole edes leipää", mikä tarkoittaa, että tämän tuotteen tulisi aina olla jokaisessa kodissa. Ja mieluiten tuoretta. Kuinka säilyttää leipä niin, että se ei ole vanhentunut, homeinen ja säilyttää maun?

Menetelmä nro 1 leivän varastointiin

Vanhoina aikoina oli tapana kääri leipä liinavaatteisiin tai kangaspyyhkeisiin, mieluiten tavallisiin, ja erityisen juhlallisissa tilanteissa - pienellä kirjonnalla. Esivanhempamme myös totesivat, että jos leipä kääritään puhtaaseen valkoiseen paperiin tai kankaaseen, kuivaus hidastuu ja leipä säilyttää ominaisuutensa jopa 7 päivän ajan.

Menetelmä nro 2 leivän varastointiin

Osoittautuu, että leipä seisoo nopeimmin + 2 ° C: n lämpötilassa - nimittäin niin paljon jääkaapin ylähyllyllä. Tosiasia, että tuoreella leivällä on tietty kosteuspitoisuus (keskimäärin noin 50%), ja varastoinnin seurauksena siitä kosteus haihtuu ja leipä vanhenee. Lisäksi leivän kosteuden haihduttamisen intensiivisin prosessi on 0–2 ° C. Siksi on parempi säilyttää leipä huoneenlämmössä tai pakastimessa, mutta ei jääkaapissa.

Menetelmä nro 3 leivän varastointiin

Nykyään monet ihmiset varastoivat leipää muovipusseissa. Mutta asiantuntijat huomauttavat, että niiden käyttö ei ole toivottavaa! Parempaa vielä varastoitua leipää reikäisissä muovipusseissa. Tämä antaa hänelle olla joutumatta takertuvaksi ja estää homeen muodostumista 4-5 päivän kuluessa. Reiät voidaan tehdä reikää.

Menetelmä nro 4 leivän varastointiin

Toinen moderni vaihtoehto on erikoislaukut, joita myydään supermarketeissa ja tavarataloissa. Ne koostuvat kolmesta kerroksesta: päällinen ja puuvillakankaan vuori, ja niiden välissä on rei'itetyn polyeteenin kerros. Tällaisten pussien avulla voit säästää leivän hyödyllisiä aineita ja sen tuoreutta erittäin kauan.

Menetelmä nro 5 leivän varastointiin

Jotta leipä pysyy pitkään tuoreena, on olemassa niin vanha tapa: sinun on leikattava kokonainen leipä tai leipäpala ei reunasta vaan keskeltä. Jaa leipä kahtia, leikkaa haluttu määrä viipaleita keskeltä ja taita loput osat viipaleiksi tiukasti toisiinsa ja säilytä. Siten leipä pysyy ikään kuin suojattuna molemmilta puolilta ja ei vanhene kauemmin.

Menetelmä nro 6 leivän varastointiin

Pakastimessa. Georgy Dubtsov, tieteiden tohtori, professori, johtaja. Moskovan valtion elintarviketuotannon yliopiston ateriatekniikan laitos: Nykyaikaisen leipoteknologian mukaan ympäri maailmaa leipomot kasvattavat leipomotuotteita: tässä muodossa sitä voidaan säilyttää jääkaapissa melko pitkään. Ja meillä on monia ketjukauppoja ja ruokakauppoja, jotka paistavat leipää tarkoituksella hieman leivontaan. Se varastoidaan puolivalmistuotteena ja sitten heti ennen myyntiä se paistetaan kokonaan. Tätä periaatetta voidaan käyttää kotona. Pakastimessa -18 ° C: n lämpötilassa leipää voidaan säilyttää jopa kuusi kuukautta. Lisäksi voit jäädyttää kaikenlaista leipää: mustaa, valkoista ja viljaa. Ennen käyttöä se on lämmitettävä matalassa lämpötilassa uunissa. Muista kuitenkin, että sulatuksen jälkeen leipä värjää nopeasti, joten se on lämmitettävä välittömästi ennen käyttöä.

Menetelmä nro 7 leivän varastointiin

Mutta leipominen säilyttää tuoreudensa 2-3 päivän ajan, jos laitat raa'an omenan pannuun sen kanssa.

Menetelmä nro 8 leivän varastointiin

Leipä ei vanhene niin nopeasti, jos laitat sokeripalan leipäkoriin, pienen kuoritun perunan tai omenaviipaleen - tämä poistaa ylimääräisen kosteuden ja pitää kosteustason samalla tasolla.

Menetelmä nro 9 leivän varastointiin

Jos olet itse leiponut leipää, sinun on ehdottomasti jäähdytettävä se kolme tuntia ennen kuin laitat sen varastoon. Jäähdytetty leipä leikataan paremmin eikä rypisty veitsen alle.

Jäähdytä leipä teräslevyllä ottamalla se muotoon ja piilottamalla se vetoomuksista.

Menetelmä nro 10 leivän varastointiin

Mustavalkoista leipää ei voida säilyttää yhdessä, koska leivänhiivan sekoittuminen johtaa sen pilaantumiseen: leipä alkaa muottua. Lisäksi valkoinen leipä saa tässä tapauksessa tietyn mustan tuoksun. Siksi aseta erityyppiset leivät paperi- tai muovipusseihin.

Menetelmä nro 11 leivän varastointiin

Tiukasti suljettuun leipälaatikkoon asetettu kourallinen suolaa suojaa leipää muotilta.

Menetelmä nro 12 leivän varastointiin

On parasta pitää leipä suljetussa astiassa. Voit halutessasi varastoida erityisiä leipäastioita - esimerkiksi metallia, muovia, puuta. Tällaisten säiliöiden tulee olla riittävän tiukkoja ja niissä on oltava minimaalinen tuuletusaukkojen pinta-ala. Niiden tulee myös seistä kuivassa, valoisassa paikassa, jotta varjoon ei muodostu nopeasti muotteja.

Menetelmä nro 13 leivän varastointiin

Hyvin varastoitu leipä, joka on kääritty pellavalautaselle puisiin leipäastioihin. Paras niistä on kataja- ja koivunkuorta. Mutta katajaleipälaatikon löytäminen ei ole helppoa, eikä se ole halpaa, vaikkakin yksinkertaisemmat vaihtoehdot eri puulajeilla ovat mahdollisia, mukaan lukien yhdistelmäksi kataja. Muotia ja sieniä ei esiinny koivun kuoren leipäastioissa, koska koivun kuori on upea antiseptinen aine.

Menetelmä nro 14 leivän varastointiin

Jotta tuote ei pilaa suoraan leivänrasiassa, sinun on ajoittain pestävä ja pyyhittävä se etikalla ja kuivattava hyvin. Poista murut vähintään kerran viikossa.

Menetelmä nro 15 leivän varastointiin

Älä osta ylimääräistä leipää.

Kuinka voin päivittää vanhanaikaista leipää. Tuoreuden reseptit

Jos leipä on edelleen jäykkä, älä missään tapauksessa heitä sitä pois! On olemassa tapoja tehdä siitä paitsi hyödyllinen, myös erittäin maukas.

Leikkaa ohuiksi viipaleiksi, kuivaa ja tarjoile kekseinä. Ne tulisi varastoida puhtaisiin pellavapusseihin. Vaahteja voidaan käyttää myös leipomiseen, hyytelön keittämiseen, paprikoihin, kvassiin tai syömiseen liemellä.

Jos leipäviipale tai leivänpää sirotellaan vedellä ja asetetaan uuniin 3 - 5 minuutiksi lämpötilassa 150 - 160 ° C, leipä saa taas tuoreen ominaisuudet.

Toinen tapa päivittää vanhanaikainen leipä on sijoittaa pienempi astia jalustalle suureen ruukkuun vettä. Laita leipä siihen, peitä ja pidä alhaisella lämmöllä, kunnes tuoreen leivän tuoksu tulee.

Jos kokonainen leipä on jäykkä, on tarpeen leikata se enintään yhden senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Viipaloidut palat tulee laittaa siivilään tai seulaan, ne voidaan sitoa sidepussiin ja asettaa kiehuvan veden päälle 2-3 cm: n korkeuteen.

Kuuma leipä ei menetä tuoreuttaan pitkään, jos se pannaan termossa, jolla on leveä kaula. Samalla tavalla voit "reanimoida" vanhentuneita evästeitä, rullia ja mitä tahansa taikinatuotteita.

Lisäksi vanhentuneesta leivästä voit keittää leipää - juustoa - munakakkua. Se on valmistettu seuraavan reseptin mukaan: leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi. Yhdistä voi, munat, suola ja pippuri. Vatkaa saatu seos sekoittimella tai manuaalisesti. Voitele muotti öljyllä. Pane keksejä, kaada saatu munaseos ja odota 20 minuuttia, kunnes ne ovat liotettu. Ripottele päälle raastettu juusto ja laita uuniin 20-25 minuutiksi.

Bon ruokahalua!