Juurikkaat ovat uskomattomia juurikasveja. Luonnollisesta makeudesta huolimatta se on vertaansa vailla mausteisissa ja hapan ruokia. Juurikkaista valmistetut salaatit ovat erittäin maukkaita, aromaattisia. Herkullinen punajuurisalaatti talveksi ei ole vain valmiste, vaan hieno ruokalaji, joka on varmasti kysyttyä.

Pienet punajuurikasalaattien kurkut näyttävät alkuperäisiltä ja maistuvat erinomaiselta. Tällainen ruokalaji talvella kylmä ei vain tyydyttää, mutta myös muistuttaa aurinkoista kesää. Jokainen purkki näyttää sisältävän osan siitä.

Tarvitset:

• puoli kiloa nuoret punajuuret;
• 1 kg tomaatit;
• puoli salaattisipulia;
• neljäsosa kg. kurkut;
• pari neilikkaa varhaista valkosipulia;
• paul Art. l. suola;
• 50 gr sellerilehtiset;
• 5 herneen tavallista pippuria;
• vuosineljännes 200 gr. Kupit etikkaa;
• pari laakerinlehteä;
• puoli tl sokeri;
• 50 gr kaikki vihreät.

Punajuurisalaatti talveksi:

1. Olemassa oleva kuori poistetaan sipulista ja leikataan ohuiksi renkaiksi.
2. Juurikkaat on pestävä, kuorittu ja leikattava vasta sitten renkaiksi.
3. Luonnollisesti myös kurkut ja tomaatit pestään, varret ja hännät poistetaan niistä. Jokaiseen näistä vihanneksista tulisi tehdä reikiä. Voit käyttää tätä hammastikulla tai tavallisella haarukalla.
4. Säilytyksen onnistumiseen tarvittavat astiat valmistetaan. Se pestään huolellisesti ja pastöroidaan pakollisesti.
5. Valkosipuli ja yrtit laitetaan termisesti käsiteltyihin purkkeihin.
6. Erittäin tiukasti, sinun täytyy sitten asettaa kaikki vihannekset.
7. Vesi kaadetaan sopivaan marinaadiin ja keitetään. Täytä purkit kiehuvalla vedellä ja anna vähintään kahdenkymmenen minuutin ajan, minkä jälkeen vesi pitäisi valua.
8. Raikasta vettä keitetään uudelleen, vain mausteilla, sokerilla ja tietysti suolalla.
9. Keittämisen jälkeen marinade liikkuu purkkeihin.
10. Lopussa etikka kaadetaan jokaiseen purkkiin, ja ne rullataan viipymättä.
11. Hidasta jäähdytystä varten ne tulisi peittää jollain riittävän lämpimällä.

Talven herkullisimmat juurikkasalaatit

Kaalin ja punajuurien yhdistelmä on kaikkien tiedossa sellaisen ruuan kuin boršsi ansiosta. Mutta harvat ihmiset tietävät näiden vihannesten yllättävän maukkaan välipalan olemassaolosta. Sen maku ei ole paljon samanlainen kuin kuuluisan ensimmäisen kurssin, se on voimakkaampi ja elinvoimaisempi, ja siinä on miellyttävä, huomaamaton happo.

Tarvitset:

• 1 kg nuoret punajuuret;
• 1 kg tavallinen kaali;
• neljäsosa kg. salaattia sipulia;
• 5 kaksisataa grammaa lasillista vettä;
• pari taidetta. l. sokeri;
• pari tl suola;
• vuosineljännes 200 gr. kupit etikkaa.

Talvisalaatit ovat herkullisimpia punajuurista:

1. Juurikkaat tulee keittää etukäteen. Vain keitetyssä muodossa se puhdistetaan ja leikataan ohuiksi oljiksi.
2. Olemassa oleva kuori poistetaan sipulista ja leikataan ohuiksi renkaiksi.
3. Ohut leikkaus ja kaali.
4. Vesi kaadetaan kaikkiin muihin toimiin soveltuvaan astiaan ja sekoitetaan sokerin ja suolan kanssa.
5. Keittämisen jälkeen hienonnettuja vihanneksia lisätään veteen ja tässä koostumuksessa salaattia keitetään kirjaimellisesti kymmenen minuuttia.
6. Prosessin lopussa salaattiin lisätään etikkaa.
7. Säilyttämiseen tarvittavat pakkaukset on pidettävä huolta. Se pestään soodalla ja altistetaan korkealaatuiselle steriloinnille.
8. Kuuma salaatti laitetaan purkkeihin, jotka on jalostettu korkealla lämpötilalla.
9. Tölkit steriloidaan puolen tunnin ajan vedellä täytetyssä astiassa. Prosessin lopussa ne rullataan heti.
10. Purkkien jäähdytysprosessia on hidastaa niin paljon kuin mahdollista. Tätä varten on toivottavaa peittää ne lämpimällä huovalla.

Juurikkaiden talvireseptit erittäin maukas salaatti.

Erinomaista mausteista juurikkaiden ja piparjuurilan alkuruokaa ei yksinkertaisesti voida sivuuttaa. Tämä on vain tapaus uskomattomasta yhdistelmästä täysin erilaisia \u200b\u200bkomponentteja, jotka luovat tavallisten tuotteiden ainutlaatuisen maun.

Tarvitset:

• 4 kg nuoret punajuuret;
• puoli kiloa tomaatit;
• puoli kiloa salaattia sipulia;
• puoli kiloa mehukas porkkana;
• puoli kiloa paprika;
• puoli kiloa piparjuuri juuret;
• pari taidetta. l. suola;
• pari tl sokeri;
• 1 pää varhaista valkosipulia;
• pari taidetta. l. etikka;
• kaksisataa grammaa lasia öljyä.

Punajuurisalaatti talviresepteihin:

1. Piparjuurikkaat ja porkkanat piparjuurineen pestään ja kuoritaan.
2. Kaikki siemenet uutetaan paprikasta ja leikataan useisiin osiin.
3. Sipulit ja valkosipuli kuoritaan olemassa olevista kuorista. Sipuli leikataan useiksi paloiksi.
4. Tomaatit upotetaan veteen muutaman sekunnin ajan ja sen jälkeen kuori on helppo poistaa niistä.
5. Ehdottomasti kaikki vihannekset jauhetaan tavanomaisessa lihamyllyssä.
6. Öljy kaadetaan astiaan, joka soveltuu kaikkiin seuraaviin käsittelyihin, sekoitetaan sokerin ja tarvittavan suolan kanssa ja kuumennetaan maksimiin.
7. Kaikki hienonnetut vihannekset kiinnitetään öljyyn ja paista niitä, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi.
8. Tällä hetkellä valmistetaan ruokia, mikä on yksinkertaisesti välttämätöntä säilöntäprosessin täysimääräiseksi toteuttamiseksi. Se pestään soodalla ja steriloidaan.
9. Kuuma salaatti siirretään jo lämpökäsiteltyihin purkkeihin ja täytetään etikalla, jonka jälkeen se rullautuu heti.
10. On suositeltavaa jäähdyttää purkit ylösalaisin ja kääriä tiukasti johonkin erittäin lämpimään. Käytetään tähän ja ruudullinen, ja viltti ja vanha takki.

Punajuurikasalaatti talveksi

Ilo, joka koet tämän ihmeellisen salaatin kokeilun jälkeen, on sanojen ulkopuolella. Tämän ruoan hienostunut maku ja ylittämätön tuoksu ei yksinkertaisesti voi jättää ketään välinpitämättömäksi. Tämä alkupala muuttaa taianomaisesti minkä tahansa lisukkeen.

Tarvitset:

• 3 kg nuoret punajuuret;
• puoli kiloa mehukas porkkana;
• puoli kiloa salaattia sipulia;
• puoli kiloa pavut;
• paul L. tomaattipasta;
• paul L. öljy;
• pari taidetta. l. suola;
• paul Art. l. jauhettua pippuria.

Punajuurikasalaatti talveksi:

1. Juurikkaat keitetään välttämättä kuorimattomassa muodossa, vasta sen jälkeen kuori poistetaan siitä ja se hienonnetaan tavalliseen raastimeen.
2. Pavut on myös esikeitetty.
3. Porkkanat on pestävä, kuorittu ja hienonnettu punajuurien ja saman raastimen jälkeen.
4. Olemassa oleva kuori poistetaan sipulista ja leikataan ohuiksi rengaspuoliskoiksi.
5. Hienonnettu vihannekset pinotaan sopiviin astioihin jatkotoimenpiteitä varten.
6. Kaikki jäljellä olevat käyttämättömät komponentit lisätään vihanneksiin ja tulevaa salaattia keitetään kokonaan vähintään tunnin ajan.
7. Tässä vaiheessa sinun tulisi valmistautua säiliöiden myöhempää säilyttämistä varten. Se pestään erittäin laadukkaasti ja altistetaan pakolliselle pastöroinnille.
8. Valmis salaatti laitetaan lämpökäsiteltyihin purkkeihin ja rullataan välittömästi.
9. Jäähdytä purkit tulee kääntää ylösalaisin ja peittää jollain riittävän lämpimällä.

Tärkeää! Vihannekset on keitettävä minimaalisella lämmöllä niin, että ne kiehuvat vain vähän. Tässä tapauksessa voit paitsi välttää palamista, myös pitää keittiön puhtaana.

Vinkki: on suositeltavaa liottaa pavut ensin yöllä. Tämä aika riittää, että se turpoaa kunnolla. Tämän vuoksi se kiehuu paljon nopeammin. Voit nopeuttaa tätä prosessia, vaikka kaataisit kylmää vettä kiehuvaan veteen. Lämpötilakontrastin takia pavut muuttuvat nopeasti pehmeiksi.

Maukas punajuurisalaatti talveksi

Halvimmat vihannekset, tietysti, punajuuret ja kesäkurpitsa. Niistä salaatin valmistus ei ole vain erittäin halpaa, mutta myös yksinkertaista. Mutta tästä huolimatta lopputuote on niin epätavallinen, että haluat valmistaa sen niin paljon kuin mahdollista.

Tarvitset:

• pari kg. nuoret punajuuret;
• 4 kg nuori kesäkurpitsa;
• pari kg. salaattia sipulia;
• pari kaksisataa grammaa lasillista sokeria;
• neljäsosa kaksisataa grammaa lasillista suolaa;
• kaksisataa grammaa lasia öljyä;
• kaksisataa grammaa lasillista etikkaa;
• kolmasosa tl kaneli;
• puoli tl jauhettu tavallinen pippuri;
• pari neilikan silmuja.

Punajuurisalaatti talveksi purkeissa:

1. Juurikkaiden tulee keittää etukäteen, jotta se olisi noin puoli valmis. Vasta sen jälkeen se voidaan jo kuoria ja leikata pieniin kuutioihin.
2. Kesäkurpitsa pestään ja leikataan myös sopivan kokoisiksi kuutioiksi.
3. Olemassa oleva kuori poistetaan sipulista ja se leikataan pieniksi paloiksi.
4. Kaikki valmistetut vihannekset siirretään poikkeuksetta kaikkiin jatkokäsittelyihin soveltuviin välineisiin ja sekoitetaan kaikkiin tarvittaviin komponentteihin poikkeuksetta.
5. Kasvismassaa keitetään kokonaisuudessaan noin puoli tuntia.
6. Kun vihanneksia keitetään, sinun tulisi alkaa valmistaa astioita, jotka ovat yksinkertaisesti välttämättömiä jatkossa säilyttämiseksi. Soodapurgit pestään ja steriloidaan korkealaatuisesti.
7. Tölkeissä, jotka on jo käsitelty korkeassa lämpötilassa, erittäin kuuma lopputuote levitetään ja rullataan välittömästi.
8. Jäähdytä purkit tulee kääntää ylösalaisin ja kääri varovasti johonkin tarpeeksi lämpimään. Näihin tarkoituksiin voit käyttää huopaa tai vanhaa huopaa.

Tärkeää! Juurikkaat on keitettävä etukäteen, koska se valmistetaan paljon pidempään kuin muut vihannekset. Siksi, jos et keitä sitä, se on kiinteää verrattuna muihin vihanneksiin.

Juurikkaiden salaatti talveksi ilman sterilointia on hämmästyttävä alkuruoka, joka voidaan levittää leipää ja mihin tahansa lisäruokiin. Valtava määrä vitamiinia, joka sisältyy tähän tuotteeseen, on keholle välttämätöntä. Siksi tällaiset aihiot ovat erityisen arvokkaita. Lisäksi ne ovat myös uskomattoman maukkaita. Voit syödä niitä mielellään tyypillisenä päivänä, ja lomalla ne eivät ole tarpeettomia. Tällaisten salaattien ansiosta talven ruokavalio muuttuu monipuolisemmaksi ja ravitsevammaksi.

Tässä on huomattava, että punajuuret eivät ole vain maukkaita juurikasvihanneksia, vaan myös terveellisiä. Sisällytettyjen vitamiinien määrän ja siten ihmiskeholle koituvien hyötyjen perusteella tämä vihannes on johtava vastaaviensa joukossa. Punajuuriruoat auttavat torjumaan syöpäsoluja, ummetusta, vaikuttavat aivojen toimintaan ja lisäävät toisinaan kestävyyttä.

Yksinkertaisesti sanottuna, tämä on kokonainen vitamiinikompleksi, jota apteekit tarjoavat meille ostamaan paljon rahaa. Mutta miksi, kun luonto on jo antanut meille ilmaista apua? Ja juurikkaiden korjuu talveksi on paras vahvistus tästä.

Ja nyt katsotaanpa erittäin maukkaita juurikkaiden reseptejä, varmasti niitä löytyy minkä tahansa kotirouvan keittiön arsenaalista.

Kaviaari "arkuus"

Välttämättömät ainesosat:

• punajuuret - 1,5 kg;
• munakoiso - 1,5 kg;
• omenat - 1,5 kg;
• sokeri - 5 rkl. l .;
• suola - 1,5 rkl. l .;
• kasviöljy - 80 g.

Jauha punajuuret, omenat, munakoisot tasapainoisiksi nauhoiksi minkä tahansa paksuuden kanssa. Sekoita murskatut komponentit, suola ja makeuta ilmoitetuissa määrissä. Pidä tulessa 55 minuuttia. Pane saatu massa astiaan ja aseta se minimilämpötilaan 30 minuutiksi. Kannen on oltava kiinni koko ajan. Poista sitten kansi ja pidä liesi vielä 20 minuuttia. Keittämisen jälkeen jaa munat astiaan.

Punajuurikeitto ja punajuuri

Helpoin ja suosikki tapa säilyttää juurikkaiden talviaineita emäntäiden kanssa on valmistaa borssia. Ne tehdään hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Juurikkaat pestään huolellisesti, kuoritaan ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Laita kuoritut vihannekset muovipusseihin ja laita pakastimeen.

Menetelmä on erittäin suosittu, koska tuskin on henkilöä, joka talvella kylmässä kieltäytyisi tuoreista vihanneksista rikkaassa boršiksessa. Huomaa, että muihin punajuurien ainesosiin lisätään tällaisia \u200b\u200bpunajuurikkaista talvikastikkeita: porkkanat, salaatti, kirsikkatomaatit, paprikat (voidaan säilyttää pakastimessa aivan kuten punajuuria). Tuorejäädytettyjen vihannesten lisäksi voidaan käyttää suolakurkkua tai suolakurkkua.

Suosittelemme, että tutustu mielenkiintoiseen reseptiin talveksi valmistetusta punajuurikeitosta.

Punajuurikeitto "Coquette"

Ehdottomasti minkä tahansa keittiön edustajat nauttivat boršiksista suolajuurikkaalla ”Coquette” ja sinulta ehdottomasti pyydetään resepti. Totta, että sen valmistelu vaatii tiettyjä materiaalikustannuksia, koska täällä on enemmän ainesosia kuin perinteisessä boršiksessa.

Välttämättömät ainesosat:

• kana - 1 kg;
• vesi - 3 l;
• sipuli - 2 kpl .;
• porkkanat - 2 kpl .;
• perunat - 400 g;
• kaali - 500 g;
• sokerijuurikkaat - 450 g;
• purkitetut tomaatit - 700 g;
• bulgariapippuria - 3 kpl .;
• purkitettu pavut - 500 g;
• oliivit - 50 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• mausteet oman harkintansa mukaan;
• hunaja - 1 rkl. lusikka;
• voi - noin 15 g;
• kuuma punainen paprika - 1 kpl .;
• juurikasmarinaadi;
• vihreät;
• laakerinlehti.

Joten laitoimme kanan kylmään veteen keittää niin, että vesi peittää lintu hiukan. Tähän lisätään heti sipulit, kuoritut porkkanat ja vihreät. Lämmitämme veden kiehuvaksi ja poistamme tuloksena olevan vaahdon, laitamme sen sitten pienelle tulelle ja sulje kansi. Odotamme kanan täydellistä valmiutta (noin tunti).

Jotta vaahto pysyisi kattilassa, kana tulee vetää ulos, suodata liemi, pese astia ja lisää se sitten suodatetulla liemellä. Tällä hetkellä kuori lintu ihosta ja jaa se ohuiksi kuituiksi. Voit ruiskuttaa säännöllisesti lientä niin, että kana ei kuivaa.

Seuraavaksi leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Leikkasimme kaalin ohuiksi nauhoiksi. Ravitsemustieteilijöiden neuvojen mukaan aiemmin tämä vihannes voidaan kaataa kiehuvalla vedellä, antaa sen kiehua ja keitä noin 10 minuuttia. Tämä tehdään, jotta päästäisiin eroon kaalin hivenaineista, aiheuttaen epämiellyttäviä raskauden tuntemuksia vatsassa. Lisää tämän toimenpiteen jälkeen liemeeseen.

Leikkaa sitten paprikat puoliksi, poista siemenet ja lähetä vihannekset 7 minuutin ajan mikroaaltouunissa. Sitten vedämme ne pois ja poistamme ihon helposti.

Säilykkeet tomaatit korvaavat täydellisesti tuoreet talvella. Jauha ne tehosekoittimella. Raasta porkkanat ja laita ne pannulle voin kanssa (tämän avulla vihannes voi pitää ravintoaineet). Muutaman minuutin paistamisen jälkeen lisää jauhetut tomaatit ja hauduta tulella 5 minuuttia.

Lopulta pääsimme juurikkaisiin. Marinoituja punajuuria voi ostaa tai valmistaa käsin. Purkista otamme punajuuret ja kolme niistä karkealle raastimelle. Minun papu.

Kun kaikki ainesosat ovat valmiita, lisää peruna, paahto, pippuri ja pavut liemeeseen. Lisää sitten valmistetut kanapalat, hienonnettu kuuma punainen paprika, jauhettu valkosipuli, suola, laakerinlehti ja mausteet kuin haluat. Kaada marinaatti, jossa punajuuret purkitettiin, sekoita ja laita ruokalusikallinen hunajaa. Pidä tulella kiehumiseen asti. Sen jälkeen hauduta alhaisella lämmöllä 10 minuuttia. Lisää oliivit.

Punajuurisalaatit ja kastikkeet

Voit lisätä punajuuria melkein mihin tahansa salaattiin. Jos puhumme ruokavaliosta ja ravitsevista vähäkalorisista salaateista, paras valinta olisi juurikkaan ja porkkana-salaatin talviresepti. Tämä tandemi menee hyvin myös huoltoasemien valmisteluun.

Pukeutuminen punajuurilla ja porkkanoilla talveksi valmistetaan seuraavan reseptin mukaan.

Välttämättömät ainesosat:

• punajuurikkaat (keskimmäiset päät) - 1 kg;
• porkkanat - 800 g;
• tomaatit - 800 g;
• sipulit - 1,5 kg;
• bulgariapippuria - 1 kg;
• valkosipuli - pää;
• kasviöljy - 100 g;
• etikka - 5 rkl. lusikat;
• suola - 1,5 rkl. lusikat;
• vihreät - valinnainen.

Pese ja puhdista kaikki vihannekset. Poistamme punajuuret, porkkanat ja paprikat nahoista, viimeinen on poistettava varsi siemenineen. Sitten porkkanat ja punajuuret on raastettava. Leikkasimme sipulit puolirenkaisiin, pippuria ohuiksi kuutioiksi. Vatkaa tomaatit tehosekoittimessa. Leikkasimme vihanneksia pöydälle.

Vihannesten leikkaamisen jälkeen ne on asetettava astiaan ja kaada 50 g öljyä (ts. Puoliksi), sekoita ja lisää tomaatit ja yrtit. Lisää 20 minuutin kuluttua toinen puoli öljyä ja hauduta tulella noin puoli tuntia. Kun kypsennysaika loppuu, sinun on lisättävä valkosipulia. Käännä tuli täydellä teholla 3 minuutiksi. Poista astia lämmöltä, laimenna etikalla ja sekoita.

Seuraavaksi jaa massa tasaisesti pankkien välillä ja rullaa ne ylös. Kun ne ovat jäähtyneet, laita ne kellariin tai jääkaappiin talvikaudeksi asti. Tällainen kastike punajuurilla ja porkkanoilla talvella on erinomainen tilaisuus miellyttää kotia.

Punajuuri- ja porkkana -salaatti "Praha"

Tämän herkullisen punajuurireseptin kauneus on, että sitä voidaan syödä koko talven salaattina tai lisukkeena tai itsenäisenä ruokia kastikkeena. Joka tapauksessa se on nopea ja maukas. Joten tarvitsemme:

Juurikkaat talveksi purkeissa - tämä on hyödyllinen lisä jokaiselle ruoalle. Työkappaleen valmisteluun on useita vaihtoehtoja. Suosittelemme, että kokeilet useita vaihtoehtoja kerralla, jotta voit valita.

Täys tölkkien sterilointi on toinen tapa poistaa bakteereja, jotka voivat pilata purkitettuja ruokia.

Sterilointiaika kaikille tölkeille:

• 0,5 litraa - 10 - 15 minuuttia;
• 1 litra - 20-25 minuuttia;
• 3 litraa - 30-35 min.

Joskus talvella punajuurikastiketta suolakurkitaan ilman sterilointia. Tässä reseptissä käytetyllä marinaalla on makea ja hapan maku, joka on yhdistetty erittäin harmonisesti juurikasvien makuun. Vihanneksia voidaan lisätä erikseen ja yhdessä marinaadin kanssa keittoihin tai salaateihin keittämisen jälkeen.

Juurikkaiden keittämiseen on monia reseptejä. Reseptit eroavat toisistaan \u200b\u200bmausteiden käytön suhteen. Kaikki riippuu siitä, mikä maku pidät ja kuinka aiot käyttää vihannesta maustekurkkua.

Tällaiset sokerijuurikkaat soveltuvat borschin kastikkeeseen sekä erilliseen salaattiin tai siitä salaattien valmistukseen. Borschille on parempi valita makeat juurikkaiden lajikkeet, mutta yleensä kaikki riippuu maustasi.

Mausteita voidaan lisätä maun mukaan. Resepti steriloitavien punajuurien valmistuksessa: 0,5 litran tölkit steriloidaan 10 minuutin ajan, 1 litran 15 minuutin ajan.

Ainesosat juurikkaiden valmistukseen borschiksi talveksi:

• 1 litra vettä;
• 40 g sokeria;
• 40 g suolaa;
• 60 ml pöytäetikkaa 9%;
• paprika;
• neilikalla;
• laakerinlehti;
• punajuuria oikeassa määrin

Kuinka keittää punajuuria boršikselle:

1. Pese punajuuret, kaada kylmä vesi ja keitä noin 20-30 minuuttia sen jälkeen kun se kiehuu liesillä. On parasta keittää keskilämpötilassa lisäämättä suolaa.
2. Kaada sitten punajuuret kylmällä vedellä, jäähdytä, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi - tavoitteistasi riippuen.
3. Laita valmiiksi puhdistettuihin purkkeihin maustepippuri (2–4 kpl), neilikka (1–2 kpl), laakerinlehti (1 kpl) ja laita hienonnettu punajuuri.

Marinaadin resepti:

1. Lisää ilmoitettu määrä ainesosia veteen ja kuumenna sekoittaen, kunnes sokeri ja suola liukenevat.
2. Saatuaan marinidin, kaada punajuuret purkkeihin, peitä ja steriloi reseptin kuvauksessa ilmoitettu aika.
3. Kierrä, käännä puhdas pyyhe päälle, kunnes se on täysin jäähtynyt, ja säilytä varastointia varten viileässä paikassa.

Korealaisten punajuurien valmistamiseksi talveksi tarvitsemme seuraavia tuotteita:

• 1 kg punajuuria;
• 3 rkl etikkaa tai enemmän (maun mukaan);
• 6 valkosipulinkynsiä;
• puoli lusikka punaista ja mustapippuria;
• 1 tl korianteri jauhe;
• 1 rkl. sokeri;
• vähintään 1 tl suola tai maun mukaan;
• 3-4 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.

valmistus:

1. Juurikasvit, älä leikkaa pyrstöjä tai lehtiä.
2. Pane pannuun, kaada kylmää vettä ja keitä 10–15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kypsennysaika riippuu vihannesten koosta. Tätä varten lyhyt aika  juuret ovat vain keitetyt, melkein tuoreet.
3. Sammuta tuli, tyhjennä vesi ja laita vihannesruukku kylmän veden alla. Vaihda vesi kylmäksi, kunnes vihannekset ovat jäähtyneet.
4. Puhdistamme ja jauhamme juurekset erityisellä raastimella korealaisia \u200b\u200bsalaatteja varten. Taita kulhoon, ripottele suolaa ja sokeria, kaada etikalla.
5. Sekoita ja aseta steriloituihin purkkeihin. Odotamme puoli tuntia, kunnes vihannekset tuottavat tarpeeksi mehua.
6. Mausteet sekoitetaan ja valkosipulia lisätään.
7. Kaada öljy lämmitettyyn astiaan ja kaada mausteiden ja valkosipulin seos ennen kuin se kiehuu.
8. Sekoita ja paista 10 sekuntia! Täytä heti paistamisen jälkeen purkkeihin valmistettu tuote rikastetulla öljyllä.
9. Suljemme purkit tiiviillä steriileillä kansilla ja säilytäme salaattia jääkaapissa. Jos haluat rullata salaattia, steriloi salaatti 10 minuutin ajan peittämällä pankit steriileillä metallipäällysteillä - saavuttuaan 90 asteen veden lämpötilan.

Kuinka valmistautua niin, että punajuuret keitettiin talvisin aina purkissa.

ainesosat:

• Paistetut tai keitetyt punajuurikkaat - 2–3 kpl. (700 g);
• suola - 1,5 tl;
• sokeri 4,5 rkl. l .;
• sitruuna - 1 kpl;
• kasviöljy - 70 ml.

Kuinka keittää punajuurikkaita viinirakeille talveksi:

1. Esikypsennä punajuuret kypsennykseen asti. Keittämisen sijasta voit kääriä vihannesten folioon ja leipoa uunissa 30–40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
2. Jäähdytetyt punajuuret kuoritaan. Älä kiirehdi ottamaan sitä aikaisin, sen pitäisi olla täysin valmis. Tuotteen valmiuden tarkistaminen ei ole vaikeaa, puhkaise vain veitsellä. Jos terävä esine kulkee samalla tavalla kuin kello, punajuuret ovat valmiita. Muussa tapauksessa pidennä keittoaikaa.
3. Juurikkaat leikataan pieniksi kuutioiksi tai hierotaan karkealle raastimelle.
4. Pane punajuuret astiaan tai pannuun. Lisää sokeri, suola, vasta sitruunan sitruunan mehu ja kaada kasviöljy. Laitoimme 15 minuutiksi liesiin hauduttamista pienen tulipalon yli.
5. Pese lasipurkit huolellisesti soodalla ja steriloi. Täytä sokerijuurikkaan purkki tiiviisti. Laita kangaspala tai vohvelipyyhe astian pohjalle, laita tölkit punajuurilla.
6. Kaada lämmin vesi astiaan lasisäiliöiden olkapäätasojen mukaisesti ja steriloi 10 minuutin keittämisen jälkeen. Rullaa kannet ja anna jäähtyä kokonaan. Juurikkaat säilytetään purkissa viileässä ruokakomeroissa tai jääkaapissa talvella.

Erinomainen resepti siitä, miten keitetyt punajuuret voidaan valmistaa purkkeihin talveksi. Marinoituja punajuuria säilytetään täydellisesti. Raastettu täydentää täydellisesti kaikkia kuumia ruokia ja sopii kylmien ruokien, salaattien valmistukseen. Tällainen valmiste auttaa vähentämään kypsennystä, koska punajuuret ovat jo jalostettuja ja käyttövalmiita.

Ehkä sellaisesta reseptistä tulee sinulle "välttämätöntä". On aika kokeilla uusia ruokia suosikki vihanneksistasi!

Ainesosat: punajuuri (määrä valinnainen).

Marinade:

• Vesi - 1 litra;
• Sokeri 1 rkl;
• Suola 1 rkl;
• Etikka 1 rkl.

valmistus:

1. Juurikasvit pestään, keitetään kypsennettynä, kaada vesi, kaada kylmä vesi, kuori, raasta.
2. Aseta punajuuret steriloituihin purkkeihin hartioille.
3. Valmista marinaatti keittämällä.
4. Täytä juurikkaat kuumalla marinaadilla ja rulla heti.
5. Pankit käännetään ylösalaisin, vasemmalle, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Kuinka suolaa punajuuret purkkeihin? Tämä resepti sopii niille, jotka rakastavat punajuuria puhtaassa muodossaan tai suunnittelevat siitä valmistettujen valmisteiden käyttöä muihin ruokia, esimerkiksi boršsiin tai vinaigretteihin. Toinen tämän reseptin etu on, että siihen voidaan käyttää jopa pieniä juuria, joita pidetään perinteisesti mille tahansa hyödyttömäksi.

Ensimmäinen asia, joka meidän on tehtävä, on pestä ja kuori juurikkaat lehtiä ja juuria. Keitä sitten punajuuria, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä. Äskettäin on tullut suosittua keittää sitä mikroaaltouunissa pienellä määrällä vettä, joten tämä tekniikka ei toimi reseptin suhteen, koska myös juurikkaan lieme on hyödyllinen.

Valmiit punajuuret tulee laittaa heti kylmään veteen ja jättää sinne noin 20 minuutiksi. Sillä välin keitetään marinaadi. Liemi suodatetaan varovasti harson läpi, taitetaan useisiin kerroksiin. Jokaiseen litraan nestettä meidän on lisättävä 3 rkl. rkl sokeria, 1 rkl. lusikallinen suolaa, samoin kuin yksi kynsi neilikka ja kaksi hernettä paprikaa.

Vaihtoehtoisesti voit lisätä 1 tl sitruunahappoa, mutta se on sinun tehtäväsi. Ota nyt punajuuret, kuori (kylmän veden ansiosta iho poistuu kokonaan juuresta) ja laita steriloituihin purkkeihin. Valssaamisen jälkeen kaikki purkitettujen punajuurikasäiliöt tulisi laittaa vesisäiliöön, kiehauttaa ja steriloida 20 minuutin ajan.

Marinaatti ilman etikkaa

Kuinka suolaa punajuuret purkissa ilman etikkaa? Helppoa!

• vesi - 1 l;
• suola (vain karkeajyväinen) - 2 rkl;
• sitruunahappo (rakeina) - 1 tl.
• sokeri - 3 rkl.

Täytä astia vedellä. Lisää sokeri, sitruunahappo ja suola. Kuumenna saatu seos kiehuvaksi.

Luuletko, että marinointi ilman etikkaa on parempi?

Kyllä, se on hyödyllisempääEn näe eroa

varastointi

Pidä purkitettuja punajuuritölkkejä parhaiten kellarissa, kellarissa, jääkaapissa ja ne voivat olla parvekkeella (tärkeintä on välttää pakkasia!). Steriloidut aihiot eivät tarvitse jääkaappia. Niitä voidaan säilyttää lämpötilassa 0-25 astetta kahden vuoden ajan. Paras säilytyspaikka on tumma ruokakomero.

Siksi talvijuurikkaan sadoilla on useita reseptejä. Mikä on sinulle parhaiten, valitse vain sinä.

Juurikkaiden korjuu talveksi on nopea, terveellinen, maukas ja monissa tapauksissa halpa vaihtoehto ratkaista ongelma esimerkiksi suuren juurikasadon saannolla.

Olemme käyttäneet ruokavaliossamme poikkeuksellisen hyödyllisiä punajuuria jo pitkään, joten juurikkaan aihioita on monenlaisia \u200b\u200bja omaperäisiä. Juurikkaat voidaan suolakurkkua ja käydä (erikseen tai muiden vihannesten kanssa, esimerkiksi kaali), valmistaa mehu, kvassisiirappi ja jopa keittää hilloa tai tehdä marmeladia.

Helpoin tapa käsitellä punajuuria pitkäaikaista varastointia varten on luonnollinen säilyttäminen käyttämättä monia mausteita, jotka muuttavat vihannesten makua ja tuoksua. Tämän tyyppiseen säilömiseen tarvitset vain punajuuria, vettä ja suolaa. Luonnollista satoa kutsutaan, koska punajuuret säilyttävät luonnollisen maunsa niin paljon kuin mahdollista. Tällainen valmiste on myöhemmin hyödyllinen käytettäväksi muissa ruokalajeissa - borschin ja keittojen, pääruokien, salaattien ja välipalojen valmistuksessa.

Ja niiden punajuurien suosituin sadonkorjuu on suolakurkku tai suolakurkku. Lisäksi hyvin usein suolakurkkua tai kaalia.

Jos haluat kokeilla jotain täysin omaperäistä tai yllättää kotisi, tee hilloa tai keitä punajuuria viinihyytelössä. Viimeistä työkappaleversiota voidaan säilyttää jonkin aikaa jääkaapissa turvautumatta perusteelliseen säilytykseen, ja se voi toimia itsenäisenä välipalana tai lihan lisänä.

Marjoitettuja punajuurikkaita talvisiksi purkeissa

AINESOSAT

• 500 g nuoria punajuuria
• 1 keskipitkä sipuli

Marinade:

• 150 ml etikkaa 9%
• 75 ml hunajaa
• 1 tl suola ilman yläosaa
• 1 laakerinlehti
• 2 herneitä maustepippuria
• 5 herneen mustapippuria

RUOKAVATALO

1. Keitä tai paista punajuuret, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Kaada kylmä vesi ja puhdista. Leikkaa punajuuret nauhoiksi, sipulit puolirenkaisiin. Pane vihannekset purkkiin.
2. Laita kaikki marinaatin aineosat kattilaan, lisää 350 ml vettä, kiehauta. Jäähdytä ja kaada punajuuret. Pane purkki jääkaappiin vähintään 24 tunniksi.

HUOMAUTUKSEN OMISTAJAT Jos olet törmännyt erityiseen keltajuurikkaaseen, osta ja marinoi - se näyttää pöydältä erittäin mukavalta.

AINESOSAT

Aloita ruoanlaitto 2 päivää ennen tarjoilua

• 1 kg punajuuria
• 1 rkl. l. tuoretta jauhettua mustapippuria
• 1 tl vastajauhettu vaaleanpunainen paprika
• 2 rkl. l. kuiva meirami ja kuiva persilja

RUOKAVATALO

1. Kääri punajuuret folioon ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, koosta riippuen, 40 minuutista. enintään 1 tunti. Kaada punajuuret kylmällä vedellä ja kuori.
2. Jäähdytä hieman, leikkaa pyöreiksi, noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, mausta suolalla, pippurilla, ripottele majoramiin ja persiljaan. Jätä seinässä 2 tuntia.
   Aseta punajuurikkaan viipaletit kerroksessa yhdeksi kerrokseksi ja koveta 2 tuntia 100 ° C: seen kuumennetussa uunissa.
   Poista punajuuret uunista, kuivaa huoneenlämpötilassa, kunnes ne muuttuvat elastisiksi, 1-2 päivän ajan. Varastoi laatikoissa tai muovisäiliöissä.

AINESOSAT

• 2 kg punajuuria
• 500 ml omenaviinietikkaa
• 350 g sokeria
• 100 g keskimäärin jauhamatonta jodatonta suolaa
• 3-4 valkosipulinkynsiä
• 2 tähteä tähtianis
• 2-3 kanelitankoa
• 4 laakerinlehteä
• 2 tl paprikaherneet
• 1 tl mustapippuria herneitä
• 2 tl tilli tai selleri siemenet

VAIHEENOHJEINEN KOKEELLINEN VASTAANOTTO

1. Pese punajuurikkaat huolellisesti harjalla, laita astiaan, kaada kuuma vesi, keitä keskilämpötilassa pehmeäksi 40 - 70 minuutiksi koosta riippuen. Huuhtele sitten kylmällä vedellä, jäähdytä, puhdista.
2. Tee marinadi: laita pannuun kaikki loput aineosat (valkosipulinkynsi murskaa ja kuori) lisäämällä 500 ml kylmää vettä. Kiehauta, keitä 5 minuuttia.
3. Leikkaa punajuuret viipaleiksi (voivat olla hyvin ohuita), järjestä kolmeen valmisteltuun puoli litran purkkiin. Kaada kuumalla marinaadilla ja mausteilla, sulje purkit ja anna marinoida vähintään 2 viikkoa, mieluiten kuukauden ajan.
   Tarjoile voileipien, maksapastastan, pittipannen ja rasvaisen lihan kera.

AINESOSAT

• nuoret punajuuret - 1,5 kg
• sokeri - 2 kupillista
• suola maun mukaan
• 9% etikkaa - 2 kupillista

RUOKAVATALO

1. Pese punajuuret. Leikkaa yläosat jättäen pienet pyrstöt. Keitä kattilassa 2 litraa vettä etikan ja sokerin kanssa. Keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Pane punajuuret ja keitä kannen alla keskilämmöllä 1 tunti.
2. Laita punajuuret astialle, jossa on raotettu lusikka, ja anna jäähtyä. Kuori sitten irti. Jos punajuurikkaat ovat suuria, leikkaa ne pituussuunnassa 3-4 osaan jättäen hännät. Siivilöi marinadi ja kiehauta.
3. Laita kuoritut punajuuret steriloituihin purkkeihin, kaada marinaatti, peitä ja jäähdytä.

AINESOSAT

• punaviinietikka - 175 ml
• laakerinlehti - 1 kpl.
• sipulit - 2 kpl.
• matala merisuola - 0,5 tl
• mustapippuria herneitä - 0,5 tl
• ripaus sinappinsiemeniä
• purkitettu piparjuuri - 0,5 tl
• punajuurikkaat - 500 g

RUOKAVATALO

1. Pane piparjuuri, suola, pippuri, sinappinsiemenet ja laakerinlehti paistinpannuun. Kaada lasillinen vettä, kiehauta. Keitä 1-2 minuuttia, kaada sitten etikka. Annetaan kiehua uudelleen, poista se lämmöltä ja jäähdytä hieman.
2. Huuhtele punajuuret, laita astiaan, kaada kuuma vesi ja keitä 25-30 minuuttia, kunnes kypsennetty. Viileä. Kuori punajuuret ja sipulit ja pilko.
3. Aseta keitetyt punajuurikivi- ja sipuliviipaleet astiaan, kaada lämmin marinade. Annetaan marinoida 3-4 tuntia. Voit toimia maljana marinaattien kanssa tai liharuokia.

AINESOSAT

• neilikka - 4 silmua
• keskikokoiset punajuuret - 1 kg
• kaneli - 1 tikku
• sokeri - 250 g
• suola - 1 tl.
• viinietikka - 1 l
• mustapippuri - 4 hernettä

RUOKAVATALO

1. Kaada etikkaa pannuun, lisää suola, kaneli, pippuri, neilikka ja sokeri. Sekoita, kiehauta.
2. Pese punajuuret (mutta älä kuori), upota marinaadiin ja keitä matalassa kuumassa 1 tunti. Poista lämpöä ja anna jäähtyä. Poista sitten marinaadista, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Aseta punajuuret steriileihin purkkeihin jättäen 2,5 cm reunasta tyhjäksi. Keitä marinaatti uudelleen ja kaada punajuuret. Sulje tölkit tiukasti. Juurikkaat ovat valmiita 3 viikossa. Varastoi viileässä, pimeässä paikassa.

Bon ruokahalua!

Syksy on säilyttämisen aika, ja jokainen kotiäiti tietää tämän erittäin hyvin, koska hän ottaa sen vakavasti erilaisten hedelmien peittaamiseen ja peittaamiseen. Sitä, mikä ei pääty purkkeihin: vihanneksia, hedelmiä, juurikasveja, juurikkaiden keräystä talveksi pidetään erityisen suosituna, koska se on loistava välipala monille ruokia. Terveellisestä tuotteesta voit tehdä paljon purkitettuja herkkuja, jotka epäilemättä kirkastavat kylmiä arkipäiviä ja ilahduttavat sinua talvilomien aikana.

Kuinka marinoida punajuuria talveksi: resepti ruoanlaittoon

Helpoin tapa korjata punajuurikkaita on suolakurkku. Mehukas ja rapea punajuuriviipale sopivat täydellisesti mihin tahansa ruokaan, ja siitä tulee täydellinen ja välttämätön lisä.

Tuotteiden ja itse keittoprosessin valmistaminen vie kaiken kaikkiaan 1–1,5 tuntia, mutta mitä herkullisia herkkuja saat, ei hävetä esitellä vieraille.

Ainesosat

Yhden litran tölkkiä kohti

• Juurikkaat - 750 g.
• Etikka 9% - 2 rkl. l.

Marinaadituotteet

• Suola - 20 g.
• Sokeri - 100 g.
• Vesi - 1 l.

mausteet

• Neilikka - 3 kpl.
• Maustepippuri - 3 hernettä.

valmistelu

1. Juurikasvi.
2. Keitä se (kunnes kypsennetään) keskilämmöllä ≈ 40 minuuttia.
3. Jäähdytä ja kuori punajuuret nahoista.
4. Leikkasimme sen nauhoiksi tai kolmeksi karkealla raastimella.
5. Siirrämme viipaleet valmiiksi valmistettuihin purkkeihin (pese ja kuivaa ne aiemmin, mutta älä steriloi niitä).
6. Täytteen valmistelu säilyttämistä varten:

• sekoita sokeri, vesi, suola, mausteet erilliseen astiaan;
• kiehauta kaikki ja täytä purkit toisella kuumalla nesteellä.

1. Lisäämme etikkaa juurikkaiden kanssa juurikkaiden kanssa, peitä ne keitetyillä kansilla ja steriloi niitä 10 minuutin ajan.

Steriloinnin jälkeen purkit suljetaan tiiviisti ja jäähdytetään - herkullinen "talvi" välipala on käyttövalmis.

Mitä keittää purkitettujen punajuurien kanssa

Juurikkaiden marinointi talveksi on erittäin kannattavaa, koska valmistetusta vitamiinivarastosta voi helposti tulla erottamaton osa erilaisia \u200b\u200bruokia. On virhe ajatella, että suolakurkkujen syöminen on loogista vain välipalana.

Juurikkaiden marinointi on erinomaista seuraavissa ruuissa:

• keitto;
• punajuurikeitto;
• vihannessalaatti ja kaviaari;
• salaatinkastike;
• kaikenlaisia \u200b\u200blisäruokia;
• voileivät;
• kastikkeet jne.

Säilykkeet ovat myös erinomaisia \u200b\u200bmausteita lihalle, kalalle, perunalle ja muille ruokia.

Jos sinulla äkkiä ei ole käsillä aromaattisia mausteita yllä mainittujen osien maustamiseksi, tuoksuvien mausteiden puuttuminen voidaan helposti korvata yhdellä makea ja hapan säilöntäaineella. Hän antaa lautaselle poikkeuksellisen maun ja tekee siitä erityisen pikaristisen herkuttelun koko perheelle.

Ainesosat

•   - 0,5 kg + -
•   - 1 kg + -
•   - 5 hammasta + -
•   - 0,5 kg + -
•   - 2 rkl + -
•   - maistaa + -
•   - 3 rkl + -
• Mausteet maun mukaan + -

valmistelu

Juurikkaiden säilytys talveksi vihanneskaviaarina on erinomainen vaihtoehto suosikkisi ja uskomattoman terveen juurikasvuston korjaamiseen.

Punaisilla hedelmillä on yhdessä muiden vihannesten ja mausteisten mausteiden kanssa paras maku, jota ei voida jättää huomioimatta.

1. Vihannekset ja kuori.
2. Hiero porkkanat ja punajuuret karkealle raastimelle, pilota tomaatit lihamyllyssä.
3. Kaada kasviöljyä emaloituun astiaan, lämmitä astiaa useita minuutteja ja aseta sitten raastettu punajuuri ja porkkanat lämmitettyyn pohjaan.
4. Höysytä vihanneksia 10 minuutin ajan suljetun kannen alla, lisää sitten kiertyneet tomaatit ja hienonnettu valkosipuli niihin.
5. Seuraavan 20 minuutin ajan haudutamme vihanneksia suljetun kannen alla unohtamatta sekoittaa munia säännöllisesti.
6. Mausta astia etikalla, suolalla ja mausteilla maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti ja hauduta matalalla / keskilämpötilalla vielä 7-10 minuuttia.
7. Levitämme kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin, minkä jälkeen rullamme ne.
8. Jäähdytä spin kääntämällä tölkit ylösalaisin.

Täydellisen jäähdytyksen jälkeen viemme tuotteen varastointiin kylmässä ja huonosti valaistussa tilassa. Oikeita lämpötilaolosuhteita ja yleisiä säilytysolosuhteita noudattaen punajuurikierros varastoidaan paitsi talveen saakka myös ensimmäiseen kevätpudotukseen.

Kuinka säilyttää juurikkaivia kaviaaria (menetelmä II)

Voit keittää vihanneskaviaaria punajuurilla talveksi eri tavalla.

Ainesosat

• Juurikkaat - 500 g.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Suola - ½ tl
• Kuori ja mehu ½ sitruunasta.
• Sokeri - 2-3 rkl. l.

Vaiheittainen suorittaminen

1. Ensinnäkin, keitä juurikasve keitetyksi. Sitten jäähdytämme sen, puhdistamme ja hieromme hienolla raastimella.
2. Laitoimme hienonnetun punajuurimassan pannuun. Lisää siihen suola, sokeri, sitruunamehu, kuori ja kasviöljy.
3. Sekoita sisältö ja anna sen olla 5-10 minuuttia. laittaa ulos. Tomim suljetun kannen alla sekoittaen satunnaisesti.

Asetamme lämpimän tuotteen steriloituihin purkkeihin, rullaamme ne - ja voila: punajuuret ovat valmiita talveksi.

Lisätietoja punajuurikaviaarin ja suolaisten välipalojen valmistamisesta kuvataan erillisissä artikkeleissa.

Kuinka sulkea punajuurisalaatti ilman sterilointia

Talvijuurikkaan sadonkorjuuta on mahdotonta kuvitella ilman perinteistä purkitettu salaattia. Kun olet valmistellut ruuan jopa syksyllä, voit säästää huomattavasti talvella aikaa käyttämällä lopputuotetta useilla tavoilla samanaikaisesti: välipaloja kuumille ruokia, lisukkeena, ja tietysti borzin perusteet.

Säilytyksen valmistelu kestää noin 1,5–2 tuntia, mutta kiertymisen tulos on vaivan arvoinen.

Ainesosat

• Juurikkaat - 1 kpl.
• Sokeri maun mukaan.
• Tomaatit - ½ koko hedelmästä.
• Sipulit - ½ koko hedelmästä.
• Porkkanat - ½ koko hedelmästä.
• Paprika - ½ kokonaista hedelmää.
• Suola maun mukaan.
• Kasviöljy - 1-2 rkl. l.
• Kuuma chili pippuria maun mukaan.

valmistelu

1. Vihannekset, kuiva, kuori.
2. Leikkaa suikaleiksi pippuri ja sipuli.
3. Paista viipaleita kasvisöljyssä pannulla pehmeäksi.
4. Hieromme karkealla raastimella raakajuurikkaat, sekoita se tomaattimuusiin ja lähetä kaikki haudutettuihin kasviksiin.
5. Salaattisalaatti tunnin ajan maltillisella kuumuudella sekoittaen lautasen ajoittain.
6. Hioma chili lihajauheessa, lisää se vihanneksiin ja hauduta se yhdessä 20 minuutin ajan.
7. Asetamme valmiin salaatin purkkeihin (niitä ei tarvitse steriloida), tukkimme ne, peitä peitolla ja anna jäähtyä.

Juurikkaiden sadonkorjuu talveksi on vielä helpompaa, jos säilöntäprosessin aikana käytät yksinkertaisia \u200b\u200bkulinaarisia vinkkejä, jotka helpottavat suuresti juurikasvien istutusta.

Ensimmäinen asia, johon sinun tulisi kiinnittää erityistä huomiota, on punajuurien valinta. Hedelmän onnistuneeksi säilyttämiseksi hedelmät on keitettävä aluksi, ja kypsennysnopeus riippuu suoraan juurikasvien koosta ja laadusta.

On parasta olla keittämättä suuria punajuuria. Kypsennysaika on 30-60 minuuttia. Suurikokoiset juurekset valmistetaan monta kertaa pidempään. Siksi on suositeltavaa käyttää säilömiseen pieniä tai keskisuuria hedelmiä.

Jotta punajuurikkaat keittämisen aikana eivät menetä houkuttelevaa värinsä - lisää veteen sitruunamehua (2 tl) ja etikkaa (1 tl). Ne eivät vain säilytä juurikasvien luonnollista sävyä, vaan myös lisäävät niiden kylläisyyttä.

Voit lukea lisää juurikkaiden keittomenetelmistä sivuston artikkeleistamme.

Valmistettaessa punajuuri- ja vihannessalaattia, ripaus kumina siemeniä voidaan lisätä säilömiseen. Se tekee työkappaleen mausta pikemminkin, lisäksi se auttaa luonnollisen tuotteen hyödyllisiä aineita paremmin imeytymään.

Alkuperäisen maun saamiseksi juurikkaiden korjuu usein muiden tuotteiden ja aromaattisten mausteiden kanssa.

Niille, jotka eivät voi päättää, mitä lisätä säilömiseen pääainesosien lisäksi, tarjoamme luettelon laajasta valikoimasta tuotteita, jotka varmasti koristavat talvisatoa.

• saksanpähkinät;
• Hapankaali tai hapankaali;
• Merikaali;
• Suolatut tomaatit ja kurkut;
• Oliiviöljy (jos haluat, voit korvata sen kasviöljyllä, jota käytetään useimmiten kehruuun tarkoitettujen juurikasvien keittämiseen ja hauduttamiseen).

Mausteina punajuurien talvella säilyttämiseksi käytä valkosipulia, korianteria, chiliä, pippuria, laakerinlehteä, pippuria, raastettua piparjuuria ja paljon muuta. Mausteiden valinta riippuu suoraan makuasetuksistasi.

Ja vaikka punajuurikasvi on ympärivuotinen vihannes, korjaamme sen kaikki juuri syksyllä. Tällaiset juurikkaiden talvihahmot säästävät merkittävästi aikaamme kylmällä kaudella ja koristavat talvilomia lomalla. Siksi on aika varautua mielenkiintoisiin resepteihin ja alkaa säilyttää punaisia \u200b\u200bhedelmiä.

Hyvä ruoanlaitto ja hyvää ruokahalua!