Hei kaikki. Kevät tuli ja sää muuttui huomattavasti lämpimämmäksi. Asun Keski-Aasiassa ja voimme sanoa, että tällä hetkellä on erittäin lämmin ja jopa kuuma. Joten tämän perusteella ystävämme ja minä lähdimme toisena päivänä maaseudulle - levätä. Se osoittautui erittäin kuumaksi päiväksi - iltapäivällä lämpömittari osoitti hieman yli 30 celsiusastetta. On liian aikaista uida, koska vesi ei vieläkään lämpene hyvin, mutta nyt on paras aika saada hyvä levätä raikkaassa ilmassa.

Yleisesti ottaen jätimme kaupungin, kaukana kaupungin melusta ja vilskestä. Kysymys siitä, mitä keitä meille, tietysti päätettiin heti. Mikä voi olla lepo ilman grillausta? Tämän perusteella he päättivät, että pääruoka olisi siankebab. Myöskään muut eivät vaivanneet. He veivät vihanneksia mukana salaatteihin ja okroshkaan, monenlaisiin juomiin, välipaloja varten. He ottivat kotoa, jo valmiina.

Grillilihaa, jonka marinoimme edellisenä päivänä. Mielestäni tämä on kätevää useasta näkökulmasta: kaikki on kotona käsillä ja keittiössä grillaaminen on helpompaa - tämä on ensin. Toiseksi - liha on suolakurkkua paljon paremmin, ja siksi kebab on maukasta ja mehukas. Kolmas plus on, että saapuessaan lepopaikkaan sinulla on muita ongelmia: esimerkiksi sinun on hajotettava, kerättävä ja hakattava puu, valmistettava salaatteja.

Kuinka marinoida sianlihaa niin, että kebab on pehmeä ja mehukas

Varmasti kaikki ainakin kerran elämässäni yrittivät keittää tämän ruuan. Joku maistuu hyvältä ensimmäistä kertaa, mutta jotkut eivät heti. Kaikki riippuu siitä, mitä reseptiä keität ja kuka keittää.

Ensinnäkin grillauksen valmistelu on miesten ammatti. En missään nimessä halua loukata naisia, mutta uskon silti, että suurin osa on samaa mieltä kanssani. Oikeasti, en ole koskaan nähnyt naista grillin ääressä. Sinun on myönnettävä, että polttopuun valmistelu ja tulen sytyttäminen ei ole ollenkaan naisten ammatti. Ja myös paistamisprosessi. Hyvät naiset, ei loukkaavaa!

Joten koko keittoprosessi voidaan jakaa ehdollisesti useisiin vaiheisiin: marinointi, grillin valmistelu ja paistaminen. Nämä kolme vaihetta on kuitenkin myös jaettu useisiin vaiheisiin:

1. Marinointia varten liha on valittava ja paloiteltava oikein, valmistettava kaikki tarvittavat ainekset ja marinoitava liha oikeassa järjestyksessä.
2. Juustotuotteiden valmistus on polttoaineen (polttopuun) valinta ja vastaavasti itse juottamisen valinta.
3. Kebabien grillaaminen on yksi tärkeimmistä askeleista, joissa on paljon hienouksia ja vivahteita, jotka on otettava huomioon.

Kuinka valita liha grillaukseen

Grillin keittäminen on ensimmäinen asia, jonka tarvitset ostaa lihaa. Ja jotta se olisi maukas ja mehukas, sinun on saatava oikea liha riippumatta siitä, mistä keität sen: sianliha, naudanliha, kana, lammas tai kala. Tärkeintä - aluksi erittäin vastuullisesti tuotteiden valinnan suhteen.

En usko, että voit tehdä maukkaan ruuan vanhasta lihapalasta, joka makasi tiskillä. Ja se on riippumatta siitä, miten suolakurkkua. Maksimi, mikä voi osoittautua, on šaishkebab “Ystävyys” - pureskeli sitä naapurillesi. Voit tietysti lisätä kiiviä marinaadiin tai jotain muuta, joka sisältää happoa, mikä tekee lihasta yksinkertaisesti pureskeltua rypsiä. Usko minua - tämä ei ole täysin totta.

Tämän välttämiseksi on suositeltavaa ottaa vain tuoretta (ei jäädytettyä) lihaa - tämä on ensimmäinen. Sianlihan vartaimille ihanteellinen vaihtoehto olisi ostaa sianlihan kaula, mutta oikealla lähestymistavalla se toimii myös muista osista - tämä on toinen.

Määrässä voit laskea sen helposti yksinkertaisesta kaavasta: 0,6 kg riittää yhdelle aikuiselle miehelle, 0,5 kg naiselle, 0,3 kg lapselle. Jos aiot mennä piknikille, kuten teimme, ota sitten vähän enemmän. Loppujen lopuksi kaikki tietävät, että raikkaassa ilmassa ruokahalu pelataan tosissaan. Noudata periaatetta - on parempi jäädä kuin olla.

Mihin viipaloihin liha leikataan, jotta kebab ei ole kuiva

Nyt selvitetään, miten hienontaa sianlihaa. Liian pienet palat muuttuvat kuiviksi, kuten keksejä. Kun se on leikattu liian suureksi, osoittautuu, että liha on silloin raakaa, kun liha on hiiltynyt ulkopuolelta. Palosta riippuu paljon enemmän, mutta puhumme tästä vähän myöhemmin.

Joten sopivin koko on noin 5 x 5 cm. Mittausta ei tarvitse tehdä viivaimella. Katso silmää ja yritä leikata samoiksi kappaleiksi kuituja pitkin. Siksi kebab kypsennetään tasaisesti. Arvelimme lihaa, siirrymme eteenpäin.

Mitä ainesosia käytetään ja missä järjestyksessä ne lisätään marinaadiin

Grillin valmistuksessa ei ole selkeitä ainesosia. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Miksi et tätä ruokaa varten lihaa? Ne ovat kefiiriä ja tomaattia, ne marinoidaan soijakastikkeissa, etikassa, hedelmissä ja mehuissa, granaattiomenissa, kivennäisvedessä, viinissä ja oluessa, monenlaisissa mausteissa, sipulissa ja jopa sinappi.

Voit kokeilla kaikkea ja valita itsellesi parhaimman. Kokeilin erilaisia \u200b\u200bmarinadeja. Ja tiedätkö mitä voin sanoa? He ovat kaikki omalla tavallaan hyviä. Tärkeintä ei ole liioitella sitä valituilla mausteilla ja kaikki tulee ”sumisemaan”.

ja resepti käynnistystä varten. Kehotan sinua lukemaan.
Mitä tulee ainesosien lisäämiseen ja missä järjestyksessä jokaisella on oma mielipiteensä asiasta. Henkilökohtaisesti teen tämän:

1. Lisää hienonnettuun lihaan ensin karkeasti sipulit, puristamalla mehu varovasti käsillä.
2. Seuraa minua on suolaa.
3. Sitten paprikat - paprika ja musta maa
4. Mausteet maun mukaan - mitkä pidän (yritän olla lisäämättä)
5. Seuraava laakerinlehti ja auringonkukkaöljy

Tämä sarja on tarkoitettu yksinkertaisimmalle reseptille, mutta se tapahtuu hiukan eri tavalla, riippuen siitä, millaista tulevaa kebabia suolaat. Joten harkitaan nyt useita vaihtoehtoja tämän suosikkiruoan valmistamiseksi.

Kuinka valmistaa herkullisia sianlihaa. 7 parasta kebabmarinaadireseptia pitämään liha pehmeä ja mehukas

Mikä on maukkaan, pehmeän ja mehukkaan kebabin salaisuus? Vastaus on yksinkertainen - tuoreessa lihassa, oikea marinade ja hyvä paistaminen. Arvelimme liha edellä. Katsotaanpa nyt 7 reseptiä hyvästä marinaadista saadaksesi ruokalaji, jonka haluat keittää uudestaan \u200b\u200bja uudestaan.

  Grilli etikkamarinaadissa. Kuinka keittää etikkamarinaadia

Etikkamarinaadi on yleisin, mutta he tekevät kaiken eri tavalla. Tämä on yksinkertaisin, voidaan sanoa klassinen resepti kaikesta, mitä tiedän ja josta luin ja kuulin. Mikään ei ole tarpeetonta. Kaikki on melko yksinkertaista ja helppoa. Se osoittautuu erittäin maukasta. Kokeile sitä ja luulen että pidät siitäkin.

Mitä tarvitset:

• Siankaula - 5 kg.
• Laimennettu etikka 9% (100 grammaa etikkaa 200 grammaa vettä)
• Laakerinlehti
• Mustapippuria (herneitä)

valmistus:

Ja niin, kaikki on yksinkertaista ja helppoa. Ei ihme, että he sanovat: "Kaikki nerokas on yksinkertainen!" Keitä ja nauti.

  Kuinka keittää kebab omassa mehussasi sitruunalla

Hyvä resepti marinaadille sitruunalla. Grilli on erittäin maukasta, miellyttävän aromin ja sitruunan antaman erityisen maun kanssa.

ainesosat:

• Liha - 2 kg.
• Sipulit - 1,2 kg.
• Sitruuna - 2 kpl.
• pippuri

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa liha paloiksi.
   
2. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin.
   
3. Seuraava on sitruuna. Kaada kiehuvaa vettä sen päälle ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
   
4. Päästä pelaamiseen. Aseta liha kerroksittain syvään astiaan, sitten pippuria, suolaa, laita sipuli ja sitruuna puristamalla kahdesta viimeisestä mehua hieman.
   
5. Toista vaihe 4 kaikilla jäljellä olevilla lihailla.
   
6. Murskaa huolellisesti kädet niin, että sitruuna ja sipuli antavat mehua.
   
7. Peitä ja anna 6-7 tunnin.
   
8. Marinade on valmis, on aika aloittaa paistaminen.

  Porsaanvarta kivennäisvedessä

Marinoitu sianliha mineraalivedellä on erinomainen ratkaisu pehmeiden ja mehukkaiden kebabien saamiseksi lyhyessä ajassa. Kaikki tehdään yksinkertaisesti. Selvitetään keittotapa.

Mitä tarvitaan:

• Sianliha - 3 kg.
• Sipuli - 6 keskipitkää sipulia
• Laakerinlehti
• Jauhettu musta pippuri
• Maustaminen maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa sianliha yhtä suureiksi paloiksi. Mausta suolalla.
   
2. Hienonna sipuli hienoksi, laita kulhoon ja suolaa mehun saamiseksi.
   
3. Vaivaa sipuli käsillä. Lisää siihen 3-4 laakerinlehteä.
   
4. Levitä liha tähän kulhoon. Ripottele pippurilla ja mausteilla (en henkilökohtaisesti lisää mausteita).
   
5. Sekoita hyvin.
   
6. Kaada liha hiilihapotetulla mineraalivedellä.
   
7. Peitä kalvolla ja anna huoneenlämpötilassa 1,5 - 2 tuntia.
   
   

   Jos aikaa on, niin on parempi lähettää se jääkaappiin 5-6 tunniksi, niin se on vielä parempi.

8. Valmistelemme tulen ja tarvittavan ajan kuluttua aloitamme paistamaan.

  Kefir-kebabmarinadi

Kun keitin ensimmäisen kerran tätä reseptiä, en ottanut huomioon yhtä tärkeää seikkaa - kefirin ei pitäisi olla hapan. Seurauksena ei ollut, että kukaan alkoi syödä keitettyä grillausta. Ota siksi hapoton kefir. Liha on erittäin herkullinen ja maukas. Kyllä, ja muista lähettää tuleva grilli jääkaapissa olevaan suolakurkkuun, jotta kefiiri ei muutu hapanksi. Et koskaan tiedä ...

ainesosat:

• Liha - 2,5 kg.
• Kefiiri - 1,5 litraa.
• Sipulit - 1 kg.
• Jauhettu laakerinlehti
• Jauhettu pippuri

valmistus:

1. Huuhtelemme, kuivaamme ja leikataan liha.
   
2. Leikkaa sipuli erilliseen kulhoon puolirenkaisiin ja murskaa vähän.
   
3. Pippuriliha ja sipulit.
   
4. Lisää jauhettu lavrushka molemmissa “astioissa” (lehtiä voidaan myös käyttää)
   
5. Yhdistä sipuli sianlihaan ja sekoita.
   
6. Täytä nyt tämä koko kefirillä ja sekoita uudelleen hyvin.
   
7. Peitä ja lähetä jääkaappiin 8-10 tunniksi.
   
8. Suola liha 1 tunti ennen paistamista.
   
9. Kefir-marinaadi on valmis. Voit paistaa kebabeja.

  Tomaatti marinade resepti

Jos pidät tulen yli keitetyistä vihanneksista, tämä resepti on sinun makusi mukaan. Keitetään kebab tomaattien kanssa. Sen lisäksi, että vihannekset paistetaan tulessa, liha osoittautuu myös erittäin mehukas ja herkkä, koska tomaatista paistamisen aikana erittyy mehu, joka on kastettu grillissä.

Jos keittämisen aikana haluat rasvata liha marinaadilla, niin se ei ole välttämätöntä, koska kaikki tapahtuu itsestään. Kokeile sitä. Olen varma, että pidät siitä.

tuotteet:

• Sianliha - 1,5 kg.
• Tomaatit - 700 gr.
• Sipulit - 500 gr.
• Pöytä etikka - 0,5 kupillista
• Jauhettu pippuri (musta, punainen)

Kuinka valmistaa ruokaa:

  Shish kebab tomaattimehussa

Todennäköisesti monet ovat kuulleet ja jopa yrittäneet keitä marinaattia lisäämällä tomaatteja. Oletko yrittänyt maustaa lihaa tomaattimehulla? Jos ei, kokeile. Mehua kastettu kebab. saa kirkkaan punaisen värin. Tulos on erittäin herkullinen ja mikä tärkeintä, herkullinen.

Jos mehua ei ole, niin on hienoa lisätä paahtoon lisätty tomaatti marinaadiin. Varmasti monet purkitettu talveksi. 2 kilogrammalle lihalle riittää puolen litran purkki tomaattia. Henkilökohtaisesti lisään tomaattia useammin kuin mehua. Maun asia.

Mitä tarvitset:

• Siankaula - 2 kg.
• Sipulit - 0,9 kg.
• Sekoitus paprikaa
• Tomaatti mehu

valmistus:

  Klassinen grillimarinaadiresepti

Esittelen sinulle helpoimman tavan marinoida. Tässä ei käytetä mitään tarpeetonta, mutta tulos on yhtä hyvä ja ehkä jopa parempi. Tämä on luultavasti ensimmäinen resepti, jolla he alkoivat keittää kebabia.

Resepti on hyvä siinä mielessä, että sinun täytyy ostaa vain sianlihaa, ja kaikki muu löytyy keittiöstä. Ajan myötä se osoittautuu myös melko nopeasti. Ihanteellinen tapa, jos sinulla ei ole aikaa odottaa, kunnes liha on valmis paistamaan.

ainesosat:

• Liha - 1,5 kg.
• Sipuli - 1,5 kg.
• pippuri

valmistus:

  Säännöt grillaamiseksi grillillä

Päättivät keittämään grilli grillillä? Sitten haluan kertoa sinulle, millaista polttopuuta käyttää, mikä grilli sopii parhaiten tähän ja miten keittää se oikein.

Hyvällä brazierilla pitäisi olla:

1. Reiät happea varten. Ne ovat grillin sivussa tai pohjassa. Molemmat vaihtoehdot eivät itse asiassa ole huonoja.
2. Paksut seinät, koska paksut seinät pitävät lämpötilan oikealla tasolla.

Polttopuuksi sopii koivu tai tammi. Paras vaihtoehto olisi hedelmäpuun polttopuut. Ne antavat lautaselle ainutlaatuisen maun. Ihanteellisin vaihtoehto olisi viiniköynnös. Mutta kaikki viinitarhat eivät kasva, joten käytä mitä sinulla on.

Älä missään tapauksessa ota huomioon akaasiaa, pihlajaa, poppelia ja kaikkia havupuita. Lautasen maku ei vain pilaa, vaan voit myös pilata terveytesi melko paljon. Nämä puut erittävät palamisprosessissa tervaa, joka on erittäin haitallista keholle. Älä myöskään heitä muovi- ja polyeteenituotteita tuleen. Ne ovat myös erittäin haitallisia.

Tulipalon tulee palaa kokonaan. Sen jälkeen voit "levittää" hiilet koko grilli ja odottaa, kunnes se peittyy hiukan tuhkalla. Nyt on aika aloittaa grillauksen keittäminen.

Etäisyyden hiilestä lihaan tulisi olla noin 15 senttimetriä. Tämä on paras korkeus grillausta varten. Pane liha tuleen. Ja milloin kääntyä? Kuuntele lihaa. Heti kun liha alkaa "jauhaa" tulipalon puolelta, rasva tippuu hiilen päälle ja savu on haulle niin miellyttävää, että liha on tarpeen kääntää. Jos käännät sen ajoissa, liha ei koskaan pala. Kypsennä liha tasaisesti kaikista neljästä sivusta.

Koko paistamisprosessi on noin 10-12 minuuttia. Jos et pysty selvittämään, onko se valmis vai ei, silmällä, käytä veistä. Tee viilto ja katso kuinka se näyttää sisäpuolelta. Tärkeintä ei ole kuivattaa kebab. Sisäpuolella sen tulisi olla vaaleanpunaista, vaaleanharmaat reunat ja ulkopuolella kullanruskea. Virtaavan mehun on oltava läpinäkyvää ja aromin ainutlaatuinen. Vasta sitten kebab pidetään valmiina.

  Kuinka keittää kebab purkkiin

Tiesitkö, että voit keittää kebabia ilman hiiltä, \u200b\u200bpolttopuita, savua ja ilman grilliä suoraan talossa. Tietysti se ei ole sataprosenttisesti sama kuin mitä me kokasimme ulkoilmassa, mutta silti. Mitä tehdä, jos ei ole mahdollisuutta lähteä raikkaaseen ilmaan, ja sielu haluaa grillata? Uuni ja tavallinen voivat tulla apuun.

Voit käyttää marinaattia minkä tahansa pidät eniten - erityisiä sääntöjä ei ole.

Joten päätät marinaadista itse, ja annan sinulle vain suosituksia grillaamiseksi purkissa.

Se on koko keittoprosessi. Mielestäni se saadaan parhaiten lisäämällä kefirin marinaadiin. Mitä luulet? Ja oletko koskaan keittänyt pankissa? Jaa kokemuksesi ja kerro, millä reseptilla marinade on pankin paras kebab.

  Ruoanlaitto vartaan vartaassa uunissa

Jos edellinen menetelmä purkilla ei sovi sinulle, on olemassa toinen tapa keittää uunissa leivinlevyllä. Voit käyttää mitä tahansa marinaadia. Kuinka keittää kebab uunissa? Hyvin yksinkertainen:

Tällainen kebab on saatu, jonka voit valmistaa kotona ilman tarpeettomia ongelmia. Olen varma, että kaikki eivät pysty erottamaan sitä hiilellä kypsennetystä grilli. Kokeile ja katso itse. Bon ruokahalua!

Mikä on paras resepti kaikista, jotta valmistetaan pehmeä ja mehukas kebab

Joten keksimme kanssasi grillaamisen salaisuudet. Mutta mikä kaikista resepteistä on paras? Jotta voit vastata tähän kysymykseen, sinun täytyy yrittää keittää kaikki. Loppujen lopuksi he eivät väitä maista. Joku pitää siitä sitruunan kanssa, joku kefirin kanssa, joku soijakastikkeen kanssa, ja joku yleensä ei pidä kebabista millään tavalla. Kyllä, kyllä, en pidä siitä. Tunnen ihmisiä, jotka eivät pidä tästä ruuasta. Ota ainakin kasvissyöjiä, joten he vastustavat yleensä kaiken lihan syömistä.

Tai ehkä olet jo yrittänyt kokata kaikkien näiden reseptien mukaan ja olet jo valinnut itsellesi herkullisimman ja mehukkaan? Kerro sitten mielipiteesi. On mielenkiintoista tietää, mistä tässä tai toisessa resepissä pidät eniten.

Tai ehkä sinulla on varastossa oma erityinen reseptisi, josta kaikki eivät tiedä? Olisi hienoa, jos jaat sen. On erittäin mielenkiintoista oppia jotain uutta.

Tähän muistiinpanoon haluan piirtää viivan. Toivotan teille miellyttävää oleskelua, herkullista grillihauskaa seurassa ulkona. Hei!

Loppusanat Lepäimme sitten upeita. Saavuimme kotiin hyvin väsyneenä, mutta onnellinen. Se osoittautuu mielenkiintoiseksi, kuten levätä, mutta kyllästyä paljon enemmän. Ehkä tämä on retkien viehätys, muuten kukaan ei olisi etsinyt sellaisia \u200b\u200bmatkoja ...

Herkullisen grillin keittäminen on todellinen taide.

Suurin osa tämän liiketoiminnan menestyksestä on oikeassa marinaadissa.

Ei kuitenkaan ole ehdottoman välttämätöntä käyttää näitä kalliita ja monimutkaisia \u200b\u200btuotteita monimutkaisten manipulointien suorittamiseen.

Helpoin grillimarinaatti voi myös antaa erinomaisen tuloksen.

On vain välttämätöntä valita oikea perustuote, joka tekee lihasta hellävaraisen, mehukkaan, kyllästetyn sen makuilla ja antaen sille keittää oikean kebabin.

Tähän ruokaan valitaan useimmiten sianliha.

Siksi pidämme keittosääntöjä ja reseptejä yksinkertaisimmasta sianlihamarinaadista.

Yksinkertaisimman marinaadin grillin valmistuksen perusperiaatteet

Yksinkertaiselle kebabille sinun on valittava oikea - melko nuori ja tuore. Ruhojen osista paras on kohdunkaulan osa, jossa liha sekoitetaan rasvan kanssa. Jos kaula on erittäin öljyinen, osa rasvasta voidaan leikata pois. Hoikkaampien kebabien fanit voivat valita sisäfileen. Jalkojen yläosia, munuaisosaa voidaan käyttää myös paistamiseen puuhiilellä.

Sianlihan nopean marinoinnin pääkomponentti:

- tomaattipasta tai kastike

- maitotuotteet

- granaattiomena ja sitruunamehu.

Teknologia on yksinkertainen - liha leikataan pieniksi paloiksi, sekoitetaan suolan, mausteiden ja muiden peittaustuotteiden kanssa. Joskus marinaatti, suola ja mausteet kypsennetään erikseen, sitten liha kaadetaan tällä seoksella.

Peittausaika - vähintään tunti tai kaksi, mahdollisesti enemmän. Usein grilli laitettiin marinoitua yöllä.

Valmistettu liha paistetaan kuumien hiilien päällä, ts. Ilman tulta, asetetaan vaijeritelineelle tai kiinnitetään vartaisiin.

Tarjoillaan yrtteillä, vihanneksilla, mausteilla ja kastikkeilla.

Yksinkertaisin marinade grillaamiseksi etikalla

Etikka on venäläisten perinteinen grillausmarinaadin perusta. Se pehmentää lihaa hyvin ja sopii erinomaisesti rasvaiseen sianlihaan, koska se lisää tietyn happamuuden. Tärkeintä on ottaa etikkaa maltillisesti.

Ainesosat

Kilogramma sianlihaa

Rkl etikan olemus

Puoli lasillista vettä

Puoli ruokalusikallista suolaa

Mustapippuria, sipulia - valinnainen.

Keittämismenetelmä

Leikkaa liha pitkänomaisiksi viipaleiksi.

Suolaa, pippuria.

Jos käytetään sipulia, ne on leikattava millään tavalla ja asetettava lihaan.

Laimenna etikka vedellä, kaada liha.

Annetaan marinoida kahden tunnin ajan. Liha on sekoitettava ainakin kerran tänä aikana.

Ennen paistamista lihapalat kierretään melko tiukasti vartoihin ja grillataan kuumien hiilien päällä, etteivät tulet pääse esiin - kaada ne vedellä.

Käännä paistaa tasaisesti kaikilta sivuilta. Kun grilli on kypsynyt, poista se lämmöltä.

Tällaisen lihan erinomainen koriste on tuoretta sipulia, kurkkua, tomaattia.

Sipulimehu - yksinkertaisen kebabmarinaadin perusta

Sipulipohjainen marinaadi pehmentää ja maustetaan lihaa, vaikka se ei kuivaa sitä eikä tuhoa kuiturakennetta. Voit käyttää sellaista marinaattia siipikarjan, nuoren naudanlihan ja tietysti sianlihan yhteydessä. Sipulit tulee ottaa valkoisina, sen mehu on katkerampi ja kylläinen.

Ainesosat

Sianliha - sisäfilee, kaula, munuaiset - noin kilo

3 isoa sipulia

2-3 laakerinlehteä

Epätäydellinen ruokalusikallinen suolaa

Vastajauhettu mustapippuri - hyppysellinen.

Keittämismenetelmä

Leikkaa liha grillaukseen sopiviksi paloiksi.

Hienonna sipuli massaksi tehosekoittimella, veitsellä tai lihamyllyllä.

Suola saatu massa, lisää ripaus pippuria makua varten, kaada öljy ja laita laakerinlehdet.

Jos peittaamiseen odotetaan vähän aikaa, seos voidaan lämmittää hieman mikroaaltouunissa lämpimään tilaan, niin maut tunkeutuvat lihaan nopeammin. Peitä astia kuumennettuna.

Upota lihapaloja marinaadiin, sekoita, puhdista viileässä paikassa.

Kahden tunnin kuluttua liha voidaan paistaa. Se on harjattava hiukan marinaadista, jos käytetään vartaita. Jos se paistetaan terästelineellä, voit laittaa marinadeesta hiukan puristettua sipulia lihapalojen väliin, se paistetaan herkullisesti.

Yksinkertaisin ja nopein tomaattipohjainen sianlihamarinaadi

Tomaattipasta, tomaattimehu, erilaiset kastikkeet, mukaan lukien ketsuppi, ovat erinomainen perusta grillimarinaadille. Happo pehmentää lihan kuituja, tällaisen marinoinnin jälkeen se on täydellisesti ruskistunut, ja sen sisällä se pysyy mehukas ja hellä. Jos käytät tomaattipastaa tai mehua, on suositeltavaa lisätä marinaadiin kirkkaita mausteita ja mausteita. Valmiissa tomaattikastikkeessa, ketsupissa on jo joukko mausteita. Sinun täytyy vain valita oikea makusi mukaan - mausteisempi, mausteinen tai makea. Tällainen marinadi sopii sianlihan kylkiluille.

Ainesosat

Sianlihan kylkiluut tai kaula - kilon pieni

Lasillinen tomaattimehua tai puoli lasillista tomaattipastaa, mikä tahansa kastike

Suola maun mukaan riippuen sen saatavuudesta tomaattituotteissa

Mausteet, mausteet ovat myös sinun makusi mukaan - voit käyttää mustaa ja punaista jauhettua pippuria, korianteria, basilikaa, neilikkaa, muskottipähkinää, rosmariinia.

Keittämismenetelmä

Leikkaa liha suuriksi paloiksi, leikkaa kylkiluut.

Kaada tomaattikomponentti kulhoon. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan.

Upota lihapaloja kastikkeeseen, sekoita huolellisesti, peittämällä jokainen pala seoksella.

Anna marinoida tunnin ajan. Maista kastike, lisää suolaa. Jos kastike ei ole ollenkaan hapan - niin käy tietyillä tomaattipastalajikkeilla, lisää siihen muutama tippa etikkaa tai sitruunamehua.

Marinointijakson lopussa paista liha millä tahansa sopivalla tavalla.

Helpoin tapa keittää marinoitua sianlihaa säilöttyissä tomaateissa

Suolaiset tai marinoidut tomaatit sisältävät suuria määriä happoa. Se joko erittyy käymisprosessin aikana, jos tomaatit suolataan tavanomaisella tavalla, tai on siellä saatavissa etikan ansiosta, tämä koskee marinoituja hedelmiä. Sianlihaa varten voit ottaa vain muutama tomaatti purkista ja vähän suolavettä, säätää makua mausteilla ja marinoida liha nopeasti - käytännössä ilman lisäkustannuksia.

Ainesosat

Sianliha - noin kilogramma sopivasta ruhon osasta

3-4 suolattua tai maustettua tomaattia - niiden on oltava erittäin kypsiä ja pehmeitä

Puoli lasillista suolakurkkua tai tomaattimarinaattia

Rkl kasviöljyä

Sekoitus paprikaa tai muuta mausta.

Suola - noin teelusikallinen, ehkä enemmän.

Keittämismenetelmä

Aseta hienonnettu sianliha kulhoon tai pannulle.

Poista tomaatit tölkistä, poista kuori, vaivaa hyvin. Voit käyttää haarukkaa, veistä, jos hedelmät pitävät muotoaan hyvin - pilko ne tehosekoittimella.

Pane lihalle tomaattipyyhe, kaada myös suolavesi.

Pippuri, suola, sekoita.

Tunnin kuluttua sinun täytyy kokeilla marinadi. Jos happea on vähän, lisää sitruunahapon jyviä. Lisää suolaa, jos suolaa on vähän. Lisää ripaus sokeria, jos se osoittautui liian suolaiseksi. Kaada myös kasviöljy, sekoita uudelleen hyvin ja laita kylmään.

Tällaisessa marinaadissa kypsennetyt valaisimet voidaan tarjoilla sipulirenkaiden, marinoitujen tai suolattujen vihannesten kanssa - samat tomaatit, paprikat, kurkut.

Lomavaihtoehto - samppanja helpoimpana sianlihamarinaadina

Jos loman jälkeen jää maapallo samppanjaa - se valmistautuu nopeasti valmistamaan shish kebab -marinaattia sianlihalle. Lisäksi juhlaa voidaan jatkaa grillillä, luonnossa, koska samppanjapohjainen marinadi ei ole vain yksinkertainen, vaan myös erittäin nopeavaikutteinen. Juoman kuplat auttavat marinadiosia tunkeutumaan nopeasti lihakuituihin.

Ainesosat

Matalarasvainen sianliha - noin 800 grammaa, jos enemmän, lisää ainesosien määrää

Puoli ruokalusikallista suolaa

Mausteet valinnaiset - mustapippuri, maustemauste, basilika, kuiva tai tuore tilli

Suuri lasillinen samppanjaa - noin 200 grammaa

Sipuli haluttaessa.

Keittämismenetelmä

Leikkaa liha pieniksi paloiksi

Suola, lisää kaikki mausteet.

Jos käytetään sipulia, leikkaa renkaiksi ja lisää lihaan.

Laita palat laajalle pannulle tai kuppiin. Se tehdään sekä muovisäiliössä että lasipurkissa - jos aiot mennä ulkona, et voi siirtää marinoitua lihaa, vaan ottaa se heti tähän astiaan.

Kaada liha samppanjalla, purista vähän,

Tunnin kuluttua voit jo paista - tänä aikana liha pehmenee ja kyllästyy makuihin.

Sitruuna plus sipuli - yksi helpoimmista kebabmarinadeista

Sipulien terävyys ja maku, happo ja sitruunan tuoksu - osoittautuu erinomaiseksi kebabiksi, mukaan lukien sianliha. Sen keittäminen on hyvin yksinkertaista: kaikki on leikattava ja taitettava, lisäämällä mausteita. Ainoa negatiivinen - hänen on marinoitava hiukan enemmän, ainakin 3-4 tuntia. Mutta tulos on sen arvoinen: liha on hellä, pehmeä, aromaattinen.

Ainesosat

Noin kilo pehmeää ei-sianlihaa

3 isoa sipulia

2 sitruunaa, mieluiten ohut iho

Rkl suolaa ilman yläosaa

Mausteet toivomusten mukaan - musta ja punainen jauhettu pippuri ovat sopivia.

Keittämismenetelmä

Sekoita hienonnettu liha suolalla ja mausteilla, anna seistä muutama minuutti.

Sillä välin kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi.

Myös leikkaa sitruunat sitruunat, vain se ei ole tarpeen poistaa ihoa - eteeriset öljyt lisäävät lisää miellyttävän tunnelman.

Laita muutama sitruunaympyrä laajojen astioiden pohjalle. Yläkerros lihaa, sipulirenkaat siinä.

Jälleen aseta rivi sitruunaviipaleita, lihaa, sipulia. Makaa huipulle. On suositeltavaa täydentää sitruunoilla, kuten aloitettu.

Paina saatua massaa, voit jopa laittaa lautasen ja laittaa sortoa.

Kolmen ja edullisesti 5 - 6 tunnin kuluttua grilli voidaan paistaa. Jos tämä tehdään telineellä, voit siirtää kokonaiset kerrokset lihaa ja sipulia astioista poistamalla sitruunan.

Tarjoile tuoreiden tai paistettujen vihannesten kanssa myös grillillä.

Kaadetaan ja valmistetaan - yksinkertaisin marinade kefir-sianlihalle

Hapanmaitotuotteet ovat tunnustettu kanan, kanin, naudanlihan ja sianlihan grillimarinaanin marinade, joka toimii hyvin sen kanssa. On kuitenkin suositeltavaa ottaa paloja, joissa ei ole suuria rasvakerroksia, muuten kefirissä oleva rasva imeytyy ja menettää muodon. Munuainen osa, sisäfilee ja muut kohtalaisen laiha ruhopalat soveltuvat tässä yhteydessä hyvin lihaksi.

Ainesosat

Noin kilogramma sianlihaa ilman rasvaa

Kaksi lasillista kefiria tai jogurttia, luonnollinen jogurtti

Rkl suolaa ilman diaa

Kaksi suurta sipulia

Laakerinlehdet, mausteherneet, jauhettu pippuri.

Keittämismenetelmä

Liha on hienonnettu melko karkeasti

Sipulit, jotka on hienonnettu kuutioiksi tai neljäsosarenkaita.

Pane sipuli, suola, mausteet lihaan, sekoita.

Kaada kefir, sekoita uudelleen hyvin ja anna marinoida viileässä kahden tunnin ajan.

Paista hiilet, tarjoile tuoreilla tai purkitettujen vihannesten, persiljan, basilikan kanssa.

Temppuja ja salaisuuksia yksinkertaisten sianliha-grillimarinaattien valmistuksessa

Sianliha on rasvaista lihaa, joten on suositeltavaa tehdä marinaadista hapan. Poikkeuksena on sipulimehu, joka on sinänsä varsin terävä, mutta sinun on otettava paljon sipulia ja saavutettava suuri määrä mehua.

Liian hapan marinaadi voidaan korjata muutamalla sokerijyvällä tai puoli tl hunajaa.

Lisää lusikallinen öljyä, jos pelkäät, että happo syövyttää pehmeää tarjouslihaa.

Ennen paistamista sianlihakebab etikan, tomaatin kanssa, kaada yksi kananmuna lihaan ja sekoita huolellisesti, sitten proteiinin suojakalvo ei anna kebabin kuivua.

Sinun on kypsennettävä marinaatti ja suolakurkkua liha emali- tai lasimaljassa, käsiteltävä muovia varoen ja vältettävä emali-astiat.

Hei taas, rakkaat ystäväni ja blogini vieraat! Jatkan tätä polttavaa grillausaihetta ja heille herkullisimpia marinadeja. Viimeksi tarkastelimme peittausmenetelmiä. Puhuin kuitenkin myös.

Luonnossa on yksinkertaisesti uskomattomia monia erilaisia \u200b\u200breseptejä lihasta, joita ei löydy yhdestä artikkelista. Siksi haluan tänään puhua siitä hieman enemmän ja kuvata sen yksityiskohtaisesti.

Minua kiinnosti tämä aihe niin, että en yksinkertaisesti pysty pysähtymään, mutta kesä on nenässä. Edessä retket viikonloppuna. Ja mitä piknikillä ilman hyvää kebabia? Kyllä, ei!

Mieheni on jo saanut reseptit loppua, mutta olen pysyvä ja en aio peruuttaa. Sekoitin Internetissä ja löysin paljon mielenkiintoisempia tapoja marinoida kebab. Erityisesti sianlihasta, koska se on yksi suosituimmista lihatyypeistä, jonka venäläiset valitsevat retkille.

Koska olen jo kirjoittanut tästä, muistutan vain lyhyesti, kuinka valita oikea liha:

• Valitse vain jäähdytetty, ei missään tapauksessa pakastimesta.
• Tarkista tuoreus sormella. Napsauta vain ja jos se palautuu nopeasti, niin kaikki on kunnossa.
• Väri - mitä tummempi liha, sitä vanhempi se on. Ota vaaleanpunainen väri.
• Kebabille sopivimmat osat ovat kaula, sisäfilee, paloittelu ja kinkku.

Erittäin mielenkiintoinen resepti, valmistettu lämpimään auringonkukkaöljyyn, joka imee koko sipulien ja mausteiden aromin. Siihen liitetty liha on erittäin pehmeää ja mehukasta.

ainesosat:

• Sian sisäfilee - 1,5 kg
• Soijakastike - 20 gr
• Sipuli - 2 kpl.
• Tomaatit - 5-6 kpl.
• Kasviöljy - 15-20 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Jauhettu punainen paprika - 0,5 tl
• Paprika - 0,5 tl
• Suola maun mukaan
• Laakerilehti - 1 kpl.

1. Poista koko kuori tomaatista. Tee tämä tekemällä pienet viillot, joissa on risti päällä, ja aseta kuumaan kiehuvaan veteen vain muutaman sekunnin ajan, valuta kiehuva vesi ja iho voidaan helposti poistaa. Raasta ne kulhoon karkealla raastimella ja suolalla ja sekoita.

2. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin ja laita esilämmitettyyn astiaan, lämmitä kevyesti ja purista valkosipuli siellä, sekoita. Anna sen lämmetä minuutti pannulla ja sammuta se. Sinun ei tarvitse paistaa sipulia, vaan anna sen muuttua hieman läpinäkyväksi.

3. Kaada mausteet, rikkoutuneet laakerinlehdet ja tomaattikalat suoraan pannulla sipulien kanssa, kun voi on vielä lämmin. Sekoita ja lisää soijakastike. Teemme kaiken tämän niin, että lämmin öljy antaa uskomattoman aromin, kylläisen sipuleilla ja muilla mausteilla. Kylmässä öljyssä tämä vaikutus ei toimi.

4. Leikkaa sisäfilee jaetuiksi paloiksi, jotka laitat vartaalle. Kaada marinaatti siihen ja sekoita kätesi hyvin. Jätä huoneenlämpötilassa 2 tuntia, sitten se voidaan jäähdyttää yön yli. Vaikka 2 tunnin kuluttua se voidaan paistaa grillillä.

Lihaa keitetään noin 18 - 20 minuuttia. Käännä se 30 sekunnin välein niin, että se paistetaan oikein molemmilta puolilta. Ja lihasi on vain uskomattoman maukas, pehmeä ja mehukas.

Resepti sianlihakebabille etikan ja sipulin kanssa kivennäisvedessä

Tässä on toinen nopea peittausresepti grillaamiseen hiilihapotetussa kivennäisvedessä. Kivennäisvesi tekee ihmeitä lihassa. Se nopeuttaa itse prosessia ja liha liotetaan nopeammin keitetyllä suolavedellä.

Jos et pidä tavallisesta etikasta, korvaa se omenalla tai rypäleellä, mutta lisää sitten yksi tai kaksi ruokalusikallista enemmän.

ainesosat:

• Siankaula - 1,5 kg
• Suuret sipulit - 3 kpl
• Jauhettu pippuri - 1 tl
• Tomaattipasta - 4 rkl
• Suola - 2 tl
• Sokeri - 2 rkl
• Kasviöljy - 50 gr
• Etikka 9% - 4 rkl
• Maustetut grilli - 2 tl
• Kuohuva kivennäisvesi

1. Leikkaa liha viipaleiksi, kuten tulitikkurasia. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja lisää lihaan. Lisää sitten vuorotellen suola, mausteet, sokeri, tomaattipasta, kasviöljy, etikka ja peitä kaikki mineraalivedellä.

2. Kokeile marinaattia maun mukaan, sen tulisi osoittautua mausteiseksi, hieman suolaiseksi, hieman makeaksi, hieman hapanksi. Jos jotain puuttuu, lisää vähän lisää. Tärkeintä on, että se on hapan-makea-suolaista. Grilli on valmis paistamiseen kahdessa kolmessa tunnissa.

3. Juustossa valmistaminen vie noin 15 minuuttia, ja se vaatii samalla jatkuvaa huomiota. Se on käännettävä koko ajan, jotta liha paistetaan tasaisesti. Tästä hän kiittää sinua sanoinkuvaamattomalla aromillaan ja maullaan.

Nopea tapa tehdä mehukkaita vartaita karbonadesta

En vain voinut sivuuttaa tätä reseptiä. Täällä voimme tehdä ilman marinaattia. Siitä huolimatta, että tämä liha on niin mehukas, että haluat varmasti tehdä tällaisen kebabin useammin kuin kerran itsellesi ja ystävillesi tai vieraillesi maassa. Maku on aivan uskomaton.

ainesosat:

• Porsaankyljys - 1,5 - 2 kg
• Pekoni - 150 gr
• Voi - 150 gr
• Tilli - joukko
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Suola ja pippuri - maun mukaan

Keittämismenetelmä:

1. Vedä öljy etukäteen jääkaapista lieventääksesi hieman. Mashi voi voi kulhoon kulhoon, lisää hienonnettu tilli. Suolaa ja pippuria. Purista valkosipuli siellä tai raasta ohuella raastimella. Sekoita kaikki hyvin.

2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi.

3. Pilko pihvi. Pihvien tulisi olla samanpaksuisia. Sitten sinun täytyy lyödä ne vasaralla. Levitä valmistettu öljy jokaiselle palalle. Pane viipaloitu pekoni siihen.

4. Kierrä se sitten putkeen. Ja niin tee se jokaisella puremalla. Pane kaikki rullit pakastimeen -20-30 minuutiksi jäätyäkseen ja helpompaa leikata. Kuluneen ajan kuluttua leikkaa telat pieniksi teloiksi. Ja laita grilli.

5. Aseta varta niin, että öljyiset sivut eivät näytä alaspäin, vaan sivuun. Hiilet eivät saisi olla kovin kuumia, anna niiden seisoa hiukan, jotta kuumuus heikentyisi. Keitä noin 10-15 minuuttia kääntämällä jatkuvasti.

Tällainen grilli osoittautuu hieman mehukas. Ja huomaa, sitä ei tarvitse pitää missään suolavedessä, ei tarvitse odottaa, kun liha on kylläinen. Suosittelen, että kokeilet sitä ainakin kerran. Et tule katumaan sitä varmasti.

Erittäin nopea kiivimarinadi

Kiivi sisältää sinänsä sellaista entsyymiä, joka alkaa erittäin nopeasti syövyttää lihaa, joten jos valitset tämän reseptin, sinun on aloitettava ruoanlaitto jo syttyneellä grillauksella. Vain hiilet saavuttavat halutun tilan. Jos liioittelet lihaa kiivissä, se menettää ulkonäkönsä, se on kuin taikina.

Katso yksityiskohtainen reseptivideo. Kaikki kuvataan yksityiskohtaisesti siellä. Liha on todella erittäin pehmeää ja mehukasta, hieman happama.

Maukas lihamarinaatti granaattiomenamehulla

Mutta kokeile armenialaista grillireseptia. Toinen nopea tapa niille, jotka eivät halua odottaa kauan.

ainesosat:

• Sianliha - 1 kg
• Sipulit - 3 kpl.
• Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan
• Granaattiomena - 1 kpl.

1. Leikkaa liha mieleiseesi, mutta parasta, ettei liian suuriksi paloiksi. Lisää siihen suolaa, pippuria ja mausteita.

2. Sipuli leikataan puolirenkaisiin ja soseuta laasti. Voit kuitenkin vaivata sen kulhoon kädet, tärkeintä on, että mehu antaa. Laita se lihaan. Sekoita hyvin käsilläsi.

3. Granaattiomenakuori. Jaa useisiin osiin ja laastalla jauhamalla granaattiomena niin, että se antaa mehua. Laita jäljellä oleva luu luiden kanssa lihaan ja kaada puristettu mehu siihen. Sekoita ja marinoi 40 minuuttia.

4. Kuten tavallista, paistamisaika on sianlihan osasta riippuen 15-30 minuuttia. Ja muista kääntää varta jatkuvasti tulen yli. Kun keität sen grillillä, laita männynkävyt hiilelle tupakointia varten. Aromi on uskomaton. Mutta tämä on enemmän kuin suositus kuvatulle reseptille, eikä pakollinen.

Klassinen nopea resepti sipuleilla 3 tunnissa

Helpoin tapa aloittaa liha grillaamiseen. Alun perin Neuvostoliitosta. Joten he yleensä halunnut kokata ruokaa retkeillä, kalastaa, heidän dachas. Tärkeintä on pestä sipuli kunnolla lihalla, jotta se antaa enemmän mehua.

ainesosat:

• Liha (kaula) - 1 kg
• Sipuli - 2 kpl.
• Suola ja pippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - 50 gr

Leikkaa yksi sipuli suuriksi renkaiksi. Leikkaa toinen sipuli hienoksi ja hienoksi. Mausta liha suolalla ja pippurilla ja lisää hienonnettu sipuli. Sekoita hyvin käsilläsi ja kaada öljyä. Sekoita uudelleen.

Lisää sitten suuret sipulirenkaat ja sekoita varovasti, jotta sipulirenkaat eivät hajoa. Anna seistä vähintään 3 tuntia. Voit jättää sen yöllä.

Sitten sipulirenkaat voidaan laittaa vartoihin lihan mukana. Paista noin 15-20 minuuttia ja voit syödä. Rakastan syödä suoraan vartaasta. Mutta sinä, jos se on helpompaa, poista liha levyiltä. Erittäin hyvä maku ja pehmeä liha.

Ruoanlaitto herkullista grilli sinappia

Tätä reseptiä varten voit valita tavallisen kuuman sinapin tai ottaa ranskalaisia \u200b\u200bpapuja. Ota sitten sitten osuus 1,5 kertaa enemmän. Tämä kastike välittää lihalle erityisen maun, ja lisäksi se pehmentää sitä hyvin.

ainesosat:

• Siankaula - 1 kg
• Sinappi - 1 rkl
• Sipuli - 2 kpl.
• Suola maun mukaan
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan

Leikkaa liha keskimääräisiksi viipaleiksi. Pippuri ja lisää sinappi lihaan. Sekoita noin kaksi minuuttia, niin että sinappi on hyvin ohitettu jokaisesta kappaleesta.

Leikkaa sipulirenkaat ja puolirenkaat ja laita lihaan. Suola ja vaivaa kaikki huolellisesti puristamalla sipulia mehuksi. Jätä hapanimemme huoneenlämmössä 3-4 tuntia. Sen jälkeen voit tarttua vartaan ja keitä.

Mehukas lihamajoneesimarinadi

Ainesosat 1 kg sianlihaa:

• Sipulit - 5-6 kpl.
• Majoneesi - 250 gr
• Jauhettu paprika - 0,5 tl
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• Sumy - 1 tl
• Jauhettu korianteri - 1 tl
• Suola maun mukaan

1. Leikkaa sipuli renkaiksi, pilkkoa sipulin puoli tehosekoittimessa tai hienossa raastimessa lietteen valmistamiseksi. Ja sekoita majoneesiin.

2. Leikkaa liha annoksittain ja lisää kaikki mausteet ja suola. Lisää sitten majoneesi-sipulikala. Ja sekoita uudelleen.

3. Aseta erilliseen astiaan kerros sipulirenkaita, sitten seuraava kerros lihaa, päälle taas kerros sipulia ja niin edelleen. Vaihtoehtoiset kerrokset lihaa ja sipulia. Pane loput majoneesi ylhäältä ja peitä kansi. Jääkaapissa 6-8 tuntia, mieluiten yöllä.

4. Aseta liha seuraavana päivänä lihalle vartaalle, odota, kunnes puu palaa harmaiksi hiileiksi ja laita varta mangaan. 15-25 minuuttia ja sinulla on upea, mehukas ja aromaattinen grilli.

Video kuinka tehdä kaksi marinaattia oluelle ja kefirille hunajalla

Löysin loistavan videon, joka osoitti heti kaksi reseptiä lihaa peittaamaan piknikille. Ensimmäinen oluella hunajalla. Ja toinen kefiirillä hunajalla. Molemmat reseptit jauhetaan tehosekoittimella kaikkien ainesosien jauhamiseen.

Olutreseptin ainekset:

• Liha - 1,5 kg
• Vaalea olut - 0,5 l
• Kasviöljy - 100 gr
• Valkosipuli - 2-3 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Sumy - 1 tl
• Suola maun mukaan
• Inkiväärin juuri - 20 gr.
• Hunaja - 1 rkl
• Jauhettu pippuri - maun mukaan

Kefirin reseptin ainekset:

• Liha - 1,5 kg.
• Kefiiri - 0,5 L
• Hunaja - 1 rkl
• Valkosipuli - 2-3 kpl.
• Jauhettu musta pippuri - maun mukaan
• Suola maun mukaan
• Sitruuna - 1/2 kpl.

Nyt tarkastellaan kuinka keittää lihaa grilli.

Rakkaat ystävät, haluan todella toivoa, että arvostat kaikkia näitä reseptejä. Jokaisella on oma "kohokohta", ja jokainen on arvokkaampi. Kokeile niitä ainakin kerran, et varmasti tule pettymään. Kirjoita kommentteihin, mikä pidät eniten.

Ja nyt olen viimeistely ja nähdään seuraavissa artikkeleissa. Älä unohda minua ja ilahdutan sinua uusista upeista resepteistä. kaikkea hyvää sinulle.

Valitse paras marinade sianlihagrillille 10 reseptin joukosta: mehukas, maukas ja herkullinen liha!

Yksinkertainen resepti sianlihan grillimarinaadille: ei sisällä mitään tarpeetonta ja antaa sinun tuntea lihan maun kaikessa kunniassaan.

• Sianliha - 4 kiloa
• Jauhettu maustepippuri - 1 tl
• Valkoinen sipuli - 1 kilo
• Suola - 2 rkl. lusikat

Puhdistamme sipulin, pese se ja leikataan puolirenkaisiin. Lisää siihen suolaa ja mausteita. Anna sipulin kaada mehu käsillämme. Laitoimme osan sipuleista lautasen alaosaan ja hienonnettu liha päälle.

Yksinkertainen sianlihamarinaadi on valmis!

Paista sianlihamarinaadissa olevaa sianlihaa suurella grillillä noin 40 minuuttia. Varmistamme, että sipuli ei pala. Suoraa tulipaloa ei sallita. Bon ruokahalua!

Resepti 2: sianlihamarinaadikebab etikan kanssa (askel askeleelta valokuvat)

• sianliha - 1 kg
• sipulit - 500 gr
• vesi - 600 ml
• etikka 9% - 1,5 rkl
• suola - 1 rkl
• sokeri - 1 rkl
• provencal yrtit - 1 rkl
• pippuria maun mukaan

Puhdistamme sipulin ja leikataan renkaisiin. Leikkaa liha suuriksi paloiksi.

Sipuli levisi lihan päälle. Sitten liha ja sipulit uudelleen.

Parasta on tarjoilla tällainen grilli paljon salaattia ja vihanneksia.

Resepti 3: Sianlihan BBQ-marinadi

Vaiheittainen resepti grillisianlihan valmistamiseksi epätavallisella marinaadilla - sipulilla, ilman etikkaa, olutta ja viiniä. Herkullinen sianlihamarinadi.

• sianliha (kaula) - 2 kg
• sipulit - 1 kg
• laakerinlehti - 6 kpl.
• suola, mausteet

Marinoida kebab sipulilla on välttämätöntä vain illalla! Jos sinulla ei ole aikaa odottaa niin paljon, sinun tulee valita erilainen marinadi resepti.

Kuori, pese, leikkaa sipulit neljään osaan ja kulje lihamyllyn läpi tai jauhaessani tehosekoittimessa.

Leikkaa liha keskimääräisiksi viipaleiksi kuitujen poikki.

Lisää lihaan mausteet maun mukaan: kuivattua persiljaa, tilliä, basilikaa ja oreganoa sekä lisää jauhettua mustapippuria. Huomio, älä laita suolaa tässä vaiheessa!

Nyt voit kaataa koko jauhetun sipulin lihaan ja sekoittaa sen hyvin käsin. Anna marinaadin seistä sellaisena illasta iltaan.

Poista sipulit ja laakerinlehdet lihasta kaksi tuntia ennen paistamista ja suola se hyvin.

Laita suolakurkku lihaa. Voit jopa kuorata ja pilkoa tuoreilla sipulirenkaisilla ja vuorotellen lihan kanssa tai vain kiinni marinaadista sipulimurun vinossa lihassa, se toimii myös erittäin hyvin.

Sen jälkeen sammuta tuli, levitä hiilet tasaisesti ja keitä vartaat lämmössä. Kaada marinademehu erikseen pieneen muovipulloon, lisää etikkaa ja tarvittaessa vettä. Tämä on välttämätöntä ruiskuttamalla liha päälle niin, että se ei pala ja se on mehukas.

Resepti 4: Sianlihan BBQ-marinaatti majoneesilla

• majoneesi - 200 gr
• sipulit - 1 pää
• sianliha (filee) - 2 kg
• grillausmauste - maun mukaan

Valmistelemme tuoteluettelon grillimarinaadista. Otamme korkeakalorisen majoneesin, suuren sipulin ja valitsemme mausteen grillatulle sianlihalle makuusi mukaan. Sianliha, joka sinun täytyy ostaa valituksi. On hyvä, jos saat jäähdytetyn osan kinkusta. Leikkasimme sen pieniksi suorakulmaisiksi paloiksi.

Lähetä peittauslokeroon. Leikkasimme sipulit ja kiinnitämme lihapaloihin. Liha maustettiin runsaasti jauhettuilla mausteilla ja majoneesilla.

Tuloksena oleva sianlihamarinaadi tekee ihmeitä hieman yli tunnissa. Shish-kebabeja saadaan erityisen herkullisia ja hellävaraisia, jos lihaa ei ole ylikuormitettu majoneesissa. Edellytyksenä, että osa kinkusta on ostettu jäähdytetyssä muodossa, ei jäädyttämisen jälkeen.

Sianliha laitetaan vartaalle ilman etäisyyttä - 5-6 kappaletta annosta kohden. Keitä sianlihaa hyvissä hiileissä, paitsi avoin liekki.

Resepti 5: marinade sianlihakebabille sitruunalla (kuvalla)

Mitä yksinkertaisempi marinadi, sitä kirkkaampi on lihan maku ja mehukkaammat viipaleet. Tärkeintä on sianlihan laatu. Huono liha ei koskaan toimi huonosta lihasta. Ja jotta sitä ei pilata eikä kuivua, muista, että suola tulisi lisätä marinaadiin juuri ennen keittoa.

• sianlihan kaula - 1,5 kg
• sitruuna - 1 kpl
• sipulit - 3 kpl.
• oliiviöljy - 3 rkl
• mustapippuria maun mukaan
• suola maun mukaan

Huuhtele sianliha hyvin, kuivaa se paperipyyhkeellä ja leikkaa suuriksi paloiksi kuitujen yli ja laita syvälle pannulle.

Saadaksesi sipulille enemmän mehua, leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja lähetä lihalle.

Kaada oliiviöljy pannulle.

Ripottele runsaasti tulevaa kebabia jauhetulla pippurilla.

Purista ylimääräisen sitruunan mehu päälle.

Suola ja sekoita hyvin.

Sulje pannu kannella ja jätä se jääkaapissa tunti tai kaksi. Marinaatti sianlihakebabille on valmis. Periaatteessa tällainen liha voidaan keittää melkein heti, mutta mitä pidempään se marinoi, sitä mehukas ja pehmeämpi kebab muuttuu.

Valmista juustot, kun hiilet ovat saavuttaneet tarvittavan tilan, suolaa liha (1 tl suolaa otetaan yleensä 1 kg lihaa kohti) ja aloita naru vartaassa.

Grillin leveydestä riippuen kuhunkin vartaaseen on mahdollista istuttaa 5–7 lihapalaa. Ravista sipulia niin, että se ei pala.

Keitä lihaa 20-25 minuuttia, ajoittain se on käännettävä, jotta se voi paista tasaisesti.

Resepti 6: Nopea kiivi-marinaatti sianlihakebabille

• Sianliha - 2 kiloa (kaula)
• Sipulit - 4-5 pala
• Kiivi - 1-2 kappaletta
• Suola, pippuri, mauste - - Maun mukaan
• Tuoreet vihannekset - - maun mukaan (mitä enemmän, sitä parempi)

On tunnettu tosiasia, että sianlihan kaula soveltuu parhaiten grillaukseen. Jopa tämän osan kokemattomat kebabit osoittautuvat mehuksiksi ja helläksi.

Lihapala pestään huolellisesti, kuivataan ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi. On erittäin tärkeää leikata liha hyvin, koska jos palat ovat suuria, niitä ei paista, mutta jos ne ovat pieniä, ne kuivaavat.

Laitoimme liha sopivaan astiaan, kaada siihen hienonnettu sipuli puolirenkaisiin. Suola, pippuri hyvin, lisää mausteet maun mukaan ja hienonnettu vihannekset.

Kuori kiivi, kolme raastimessa tai hienonna ja lisää lihaan. Sekoita kaikki huolellisesti käsilläsi, peitä ja suolakurkku vain puoli tuntia! Tämä on tärkeää!

Kun lihamme on marinoitu, valmistamme vahvat hiilet ja saamme vartaat.

Tiivistä lihapalat tiukasti toisiinsa. Kehotan paistamaan sipulit erikseen.

Tasoitamme hiilet tasaisesti ja asetamme vartaat. Paistamme lihaa noin 20-30 minuuttia hiilen lämmöstä riippuen. Älä unohda kääntää vartaita ajoittain.

Tarjoamme grilli tuoreilla vihanneksilla, yrtteillä, oluella, ketsupilla ja hyvällä tuulella.

Resepti 7: Porsaan BBQ-soijakastikemarinaatti

• Soijakastike - 0,5 kupillista
• Tomaattimehu - 0,5 kupillista
• Sipuli - 1 pää
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Tärkkelys - 1 tl.
• Kasviöljy - tarvittaessa
• Kuumat paprikat maun mukaan
• Maustemauste - maun mukaan
• Tuoksuvia yrttejä - valinnainen
• Mausteet - valinnainen

Hienonna sipuli hienoksi, pilko tai murskaa valkosipulinkynsi. Lisää mausteita maun mukaan: aromaattiset ja / tai kuumat paprikat, kuivatut tai tuoreet yrtit (basilika, humala-suneli), mausteet (korianteri, inkivääri) jne. Suolaa ei tarvita, koska soijakastike on jo melko suolaista.

Kaada soijakastike ja tomaattimehu valmistettuihin aineosiin.

Lisää tärkkelys marinaadiin, jos haluat. Sekoita.

Lihapaloja, kuten sianlihaa, tulisi laittaa marinaadiin vähintään tunniksi.

Marinaatti sianlihaa vartaalle soijakastikkeella on valmis.

Resepti 8: Sianlihan BBQ-marinaatti mineraalilla

• sianlihaa - 3 kg
• sipulit - 10-12 kpl.
• kuohuviinivesi - 1-1,2 l
• valmis mauste liha - 1,5 tl.
• jauhettu pippuriseos - 1,5 tl.
• valmis mauste grilli - 1,5 tl.
• suola - 1,5 rkl. l.

Pese ja kuivaa sianliha huolellisesti. Leikkaa paloiksi vähintään tulitikun koko.

Kuori ja leikkaa sipulit renkaisiin tai puolirenkaisiin.

Laita liha ja sipulit sopivaan ei-metallisiin astioihin. Sekoita. Lisäksi valitse ruokia siten, että sianlihaa on helppo sekoittaa, ja vesi, jota käytetään lihan täyttämiseen, ei vuoda reunan yli.

Kaada mausteet ja mausteet.

Lisää suola. Sekoita hyvin.

Kaada kivennäisvettä.

Nesteen tulee peittää sianliha kokonaan.

Peitä astiat lihalla ja laita jääkaappiin yön yli.

Poista sianlihapalikat marinaadista, naru vartaassa ja paista kuumien hiilien päällä varmistaen, ettei liekkejä ilmesty.

Resepti 9: tomaattimarinaadi sianlihaa (valokuvan kanssa askel askeleelta)

Tämän reseptin mukaan klassinen grilli valmistetaan valkoihoisella tavalla.

• sianlihamassa - 2 kg;
• sipulit - 5-6 kpl .;
• tomaattimehu - 1,5 l;
• mausteet ja mausteet "Kaukasianpaimenkoira setti" - 1-1,5 Art. l .;
• suola - makusi mukaan.

Pestään liha hyvin ja leikataan osittain siten, että se on kätevä narua vartaalle ja samalla palat eivät ripustu hiileihin.

Leikkasimme sipulirenkaat.

Sipulit eivät valitettavasti lihaa oli maukas ja mehukas. On suositeltavaa tehdä renkaista tiheämpiä, jolloin ne voidaan myös kiinnittää vartaalle. Ja voit valita pienet sipulit, ne on koottu kokonaan vuorotellen pienten tomaattien ja lihan kanssa.

Viipaloi sianlihaa ja ripottele mausteilla.

Kaada sipuli lihaan ja täytä se kotitekoisella tomaattimehulla.

Liha jätetään marinoimaan yön yli jääkaapissa. Voit lisätä tähän muutama rkl etikkaa. Sekoita liha pari kertaa, jotta se marinoituu tasaisesti.

Resepti 10: Sianlihakefiiri-kebabmarinaatti

• sianliha (minulla on etu kinkku) - 1,5 kg
• kefiiri 3,2% rasvaa - 0,5 l
• keskipitkä sipuli - noin 1 kg
• 5 paprikaseosta, suolaa, timjamia

Ensin sianliha on pestävä juoksevan veden alla, leikattava tarpeettomat kalvot ja suonet, kuivattava ja leikattava neliömäisiksi paloiksi, mieluiten samankokoisiksi veitsellä leikkuulaudalla.

Pala ei saa olla suuri eikä pieni - 4 ÷ 6 cm.

Tämän kokoinen liha on helppo kiinnittää vartaaseen ja antaa sen paistaa tasaisesti.

Shish kebab rakastaa sipulia, joten emme valitettavasti sitä. Koska sipulia on tarkoitus istuttaa yhdessä lihan kanssa, suosittelen ottamaan keskikokoiset sipulit.

Poista kuoret sipulista, leikkaa puoli suuriksi renkaiksi, pilota toinen puoli erittäin hienoksi.

Pane sianliha ja sipulit suureen emaloituun astiaan.

Lisää suola maun mukaan, sekoitus ”5 paprikaa” tai vain mustajauhettua pippuria, kuivattua timjamia ja muita grillausta varten tarkoitettuja mausteita.

Sekoita huolellisesti puhtailla käsillä ja kaada kefir. Kefirin tulee peittää jokainen lihapala, joten sekoita kaikki uudelleen.

Yläosa sipulilla, hienonnettu renkaisiin, sulje pannu kannella ja laita jääkaappiin marinoimaan yön yli (8 ÷ 10 tuntia).

Marinaatti sianlihakebabille kefirillä on valmis!

Keittäminen grilli ei tehdä ilman keittämällä hiilet. Siksi tultuaan luontoon sytyttää tuli tai valmis hiili.

Aseta lihanpalat puuhun palaessaan vuorotellen sipulirenkaisiin, kun taas sipulikala, jossa sianliha on suolakurkkua, on poistettava paloista, koska se palaa.

Laita vartaat lihalla kuumien hiilien päälle.

Grillin valmistuksen aikana käännä varta useita kertoja niin, että palat paistetaan kaikilta puolilta, ja kaada liha useita kertoja jäljellä olevalla marinaadilla lisää mehukkyyttä.

Maailman herkullisin kebab on valmis 20–30 minuutissa.

Sen valmius voidaan määrittää leikkaamalla lihapala veitsellä. Jos mehu valuu läpinäkyväksi - liha voidaan poistaa grillistä, jos sameaa punertavaa nestettä vapautuu - annamme keitä vielä muutama minuutti.

Kefiirissä marinoitua sianlihaa voi syödä myös suoraan vartaassa, mikä on erittäin maukasta, tai poistaa palat vartaasta ja laittaa yhteiseen ruokalajiin.

Kevätkauden avaaminen liittyy yleensä paitsi aurinkoisiin lämpimiin päiviin, myös miellyttävään tuoksuun, joka herättää lihaa grillillä. Ja harvat ihmiset kieltäytyvät palapalasta tuoretta grillausta, varsinkin kun tämä ruokalaji valmistetaan täysin eri tavoin. Siksi päätimme tämänpäiväisessä artikkelissa kertoa, kuinka suolakurkkua suolakurkkua suolakurkkua suolata niin, että se osoittautuu niin kauniiksi kuin maukalliseksi. Kun olet lukenut tämän artikkelin, pystyt nopeasti keittämään lihaa verrattoman hellästi, aromaattisesti ja pehmeästi.

Kuten monet tietävät, todellinen perinteinen kebab on valmistettu lammasta. Mutta tänään tämä alkuperäinen ruokalaji on valmistettu sianlihasta, kanasta ja jopa kalasta. Ja tämän kaukasialaisen ruuan salaisuus on marinade. Siksi lihaa marinoidaan nyt valtavasti.

Grilli täyttää kaikki maku-, aromi- ja mehukypsyysvaatimukset. On tärkeää tietää useita vivahteita seoksen valmistamiselle peittaamiseksi ja valita sopivin sianlihapala.

Huolimatta siitä, millaista lihaa päätät ostaa perinteiselle valkoihoiselle ruoalle, sen tulisi olla joka tapauksessa tuore. Siksi sen poikkileikkausvärin tulisi olla vaaleanpunainen, tasaisen sävyisen. Ihanteellinen on höyrytetty sianlihapala, jonka rasvakerros ei ole liian paksu.

Ennen sianlihan suolaamista on syytä päättää, mitä ruhon osaa käytetään parhaiten. Joten esimerkiksi jos haluat mieluummin mehukasta ja rasvaista grillattua lihaa grillissä, valitse kaula ruoanlaittoon.

Peittaamisen perussäännöt

Sianlihakebab-suolakurkkua varten, ja tulos vastasi odotuksia, on tärkeää tuntea joitain sen peittaamista koskevia sääntöjä. Ensinnäkin etikkaa voidaan käyttää tämän tyyppisen lihan pääainesosana. Tämä marinaadin keittovaihtoehto on yksinkertaisempi ja valmistaa sianlihaa nopeasti grillissä paistamiseen. Etikan kanssa marinoidut sianlihan vartaat eivät ole kovia.

Toiseksi, älä käytä kasvi- tai muuta öljyä, koska sianlihaa pidetään melko rasvaisena tuotteena. Periaatteessa tätä komponenttia käytetään peittauksessa mehun säilyttämiseksi palojen sisällä. Sianlihakebabin tapauksessa on varmistettava, että liha vapauttaa ylimääräistä rasvaa. Kasvis- tai oliiviöljy tässä tapauksessa ei auta, vaan päinvastoin, se vain luo kuoren, joka estää mehun hävittämisen.

Kolmanneksi se, kuinka hyvin kebab voidaan marinoida, ei riipu ainoastaan \u200b\u200bruhon osasta, vaan myös ajasta, jonka aikana palat kyllästyvät mausteseoksella.

Niille, jotka ovat kiinnostuneita siitä, kuinka kauan on pidettävä sianlihaa marinaadissa, sinun on tiedettävä, että tämä aika voi olla vähintään 12 tuntia. Samanaikaisesti tulevaa ruokaa tulisi pitää jääkaapissa koko ajan.

Marinadi reseptejä

Sianlihaa on suolakurkkua monilla tavoilla. Jotkut niistä on valmistettava melko harvinaisia \u200b\u200baineosia. Suosituimmat reseptit ovat kuitenkin melko yksinkertaisia, ja niiden koostumuksessa on saatavilla komponentteja. Niitä käyttämällä voit liottaa lihaa etikalla, sitruunalla, kivennäisvedellä ja majoneesilla. Siksi annamme edelleen suosituimpia reseptejä siitä, miten marinade voidaan keittää nopeasti niin, että sianlihaa ovat maukkaita, aromaattisia ja mehukkaita.

Reseptinumero 1

Tämän menetelmän avulla voit marinoida kebabeja sianlihaa käyttämällä, ja tuotteilla on käsillä. Erityisesti 1,5 kg: n paloiksi leikatun ruhon perusteella tarvitset:

• 4 rkl. l. pöytäetikka (9%);
• 8 rkl. l. viileä vesi;
• 1 tl sokeri;
• 3 isoa sipulia;
• suola ja mustapippuri maun mukaan.

Sianlihan etikalla suolakurkkua on valmistettava liha prosessin alussa. Koko pala tulee pestä, jakaa osiin ja kalvo erottaa. Sen jälkeen palat voidaan hieroa suolalla ja pippurilla sekoittamalla huolellisesti tuleva ruokalaji. Sitten sinun täytyy kuoreta sipuli ja leikata se melko suuriksi renkaiksi.

Sillä välin sinun on valmistettava marinaatti, laimentamalla etikkaa vedellä ja lisäämällä siihen sokeria. Kun sokeri on liuennut seokseen, se on kaada astiaan, jossa on sianlihaa ja sipulia. Tuotteiden sekoittamisen jälkeen peitämme astian kannella. Kuten aiemmin mainittiin, jotta kebab voitaisiin marinoida kunnolla, se tulisi poistaa 12 tunniksi jääkaapissa. Jos mahdollista, yritä kestää liha marinaadissa niin kauan kuin vapaa aika sallii. Lihapalat muuttuvat pehmeiksi ja mehukkaisiksi.

Reseptinumero 2

Kuten edellinen, tämä sianlihan marinointivaihtoehto on yksi suosituimmista. Mutta tähän reseptiin tarvitset majoneesia. Niiden, jotka haluavat tietää, kuinka sianlihaa sianlihaa marinoida majoneesilla, tulisi kuitenkin kieltäytyä ostetusta tuotteesta.

Voit keittää šašlikikastiketta kotona, jos lyö sekoittimessa:

• 1 munankeltuainen;
• 1 tl sinappi;
• 1 rkl. l. kasviöljy;
• tippa etikkaa.

Sianlihakebabin liottamiseksi tarvitset 300 ml kotitekoista majoneesia 1 kg lihaa kohti. Tarvitset myös 4 isoa sipulia, suolaa ja mustapippuria.

Ennen kuin sianlihaa maustetaan majoneesilla, on syytä valmistaa liha pesemällä ja jakamalla osiin. Sen jälkeen ne tulisi laittaa astiaan ja ripotella suola- ja pippuriseoksella. Levitä mausteet tasaisesti, säiliö ja sen sisältö on asetettava sivuun 15 minuutiksi. Tänä aikana liha olisi suolattava.

Sillä välin voit tehdä kotitekoista majoneesia ja leikata sipulirenkaita. Lisää sen jälkeen kastike ja puoli hienonnettua sipulia. Kun kaikki aineosat on sekoitettu, levitä loput renkaat lihan päälle. Yhteenvetona voidaan todeta, että tuotteet on peitettävä ja jäähdytettävä vähintään 12 tuntia.

Reseptinumero 3

Tämän menetelmän avulla voit keittää tuotteen, joka ei ole rasvainen ja mausteinen, kuten edeltävissä kahdessa, koska marinaadi on valmistettu kivennäisveteen. 2 kg sianlihan perusteella sinun on otettava:

• 500 ml kivennäisvettä;
• 3 isoa sipulia;
• suola maun mukaan;
• mausteet (korianterijyvät, paprika, kuivatut tomaatit).

Kuten aikaisemmin kuvatuissa menetelmissä marinaden valmistamiseksi grillaamiseksi, tämä vaihtoehto tarjoaa lihan alustavan valmistuksen. Tuloksena saadut sianlihan palot tulee laittaa astiaan ja ripotella suola- ja mausteseoksella. Sekoittamalla sisältö huolellisesti, voit lisätä sipulin jakamalla se tasaisesti astioissa ruuan kanssa. Sen jälkeen kannattaa kaada kaikki kivennäisvedellä, peitä ja laittaa jääkaapiin. Tätä reseptiä pidetään ravitsemuksellisena ja sen avulla voit suolakurkkua sianlihaan tarpeeksi nopeasti, mistä saa pehmeän ja maukkaan ruuan.

Reseptinumero 4

Tämä marinaadin keittovaihtoehto sopii niille, jotka haluavat suolaisia \u200b\u200bruokia, joilla on hapan maku, koska tämän reseptin mukaan grilli on maustettua sitruunalla ja se osoittautuu erittäin helläksi ja aromaattiseksi.

Jotta saadaan tällainen grilli paistamisen jälkeen grillillä, sinun on valmistettava marinaatti käyttämällä maustesarjaa 2 kg sianlihaa:

• 3 sitruunaa;
• 3 keskipitkää sipulia;
• 1,5-2 rkl. l. ostettu maustesekoitus valkoihoiseen ruokalajiin.

Sitruunamarinaadin valmistamiseksi sitrushedelmät on ensin leikattava renkaiksi, kuten sipulit. Lisäämällä nämä tuotteet osaksi leikattuun sianlihaan, sekoita kaikki huolellisesti yrittämällä puristaa mehu. Sitten voit lisätä mausteita ja sekoittaa sianlihaa muihin tuotteisiin, peittää sen kannella. Sitten sisältörasia on laitettava jääkaappiin. Tämän reseptin jälkeen kebab marinoi melko nopeasti. Kun sianlihan palot ovat kyllästyneet illalla, ne voidaan aamulla kiinnittää vartoihin ja paistaa grillillä.

Reseptinumero 5

Muista resepteistä marinaadin valmistamiseksi sianlihaa (majoneesin, etikan, sitruunan jne. Kanssa) kanssa kefirin versiota pidetään yhtä suosituna. Tämä peittausmenetelmä viittaa ruokavalioon. Ja samanlaisen sekoituksen valmistamiseksi kaukasialaiselle ruoalle, joka perustuu 1,5–2 kg lihaan, tarvitset:

• 500 ml rasvaista kefiiriä;
• 6 keskikokoista sipulia;
• 1 rkl. l. sokeri;
• suola, mustapippuri.

Tätä reseptiä varten liha on myös leikattava annoksiksi, mutta sipulia on suositeltavaa hienontaa paitsi renkaisiin, myös paloiksi. Kun tuotteet on sekoitettu astiaan, niiden tulisi kaata hitaasti kefiriä sekoittaen jatkuvasti. Suolan, sokerin ja mausteiden lisäämisen jälkeen on tarpeen sekoittaa sisältöä uudelleen ja kannen peittämisen jälkeen jättää pöydälle 1 tunniksi. Tämän ajan kuluttua säiliö ja sen sisältö olisi asetettava jääkaapissa ja pidettävä siinä 12 tuntia.

Jotkut käyttävät tätä menetelmää, jos joudut marinoimaan kebabi melko nopeasti.

Ja jos tällainen tilanne syntyy, niin on mahdollista kestää tuotetta marinaadissa noin 4 tuntia huoneenlämpötilassa, niin että tämän ajan kuluttua se on jo paistettu grillillä.