Salaatit talveksi  voidaan korjata useista vihanneksista. Valkokaali Salaatit  on hyvä vitamiinivalmiste talvella. Salaattireseptit sisältävät kaalin lisäksi porkkanaa, sipulia, tilliä, paprikaa, tomaattia jne.

1. Salaatit talven kaali

Ainesosat: 1 pääkaali, 1 litra puhdasta vettä, 100 g, sokeria, 20 g, suolaa, 8% etikkaa; 8% - 0,3 litraa.

Salaattia voidaan valmistaa sekä punaisesta että valkoisesta kaali. Ensin kaali on kuorittu ja hienonnettu.

Valmista marinaatti - keitä vettä sokerin, suolan ja etikan kanssa 20 minuuttia. Anna kypsennettyyn marinaadiin kaalia viedä 5 minuuttia. Sitten makaa kerroksittain purkkeihin, vaihtamalla mausteilla ja laatta kuumalla marinaadilla. Peitä pankit kansilla, steriloi sitten 30–40 minuutin ajan. lämpötilassa 90 astetta.

2. Coleslaw talveksi vihanneksilla

Ainesosat: kaali - 3 kg, porkkana-1 kg, sipuli-1 kg, bulgariapippuria-500 g, etikkaa 6% -1 kuppi, auringonkukkaöljy-1,5 kuppia, suola-1/3 kuppia, sokeri-0,5 kuppia.

Pese ja kuori vihannekset hyvin. Leikkaa kaali nauhoiksi, porkkana viipaleiksi. pippuria ja sipulirenkaita.

Marinoinnin valmistus: sekoita, suola, sokeri, auringonkukkaöljy ja etikka. Pane vihannekset suureen kattilaan, kaada ne marinaadilla, hauta keskimmäisellä lämmöllä 10 minuuttia. Steriloi pankit 15 minuuttia. Laita sitten kuuma salaatti niihin ja rullaa ne ylös. Tölkit laittavat kannet alas, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Pidä viileässä paikassa..

3. Vitamiinisalaatti

Ainesosat: kaali - 5 kg, sipuli - 1 kg, porkkana - 1 kg, paprika - 1 kg, sokeri - 340 g, suola - 4 rkl, etikka 9% - 0,5 litraa, kasviöljy - 0,5 litraa.

Valmistus: Huuhtele kaikki vihannekset, kuori, pilkkoa ja sekoita. Yhdistä kasviöljy, suola, etikka ja sokeri. Kaada hienonnetut vihannekset tuloksena olevalla marinaadilla ja järjestä ne purkkeihin.

Salaattia ei tarvitse rullata, vaan sulje se muovisilla kansilla. Salaattia on suositeltavaa säilyttää viileässä paikassa.

4.Kerrossalaatti talveksi

Ainesosat (määrä valinnainen):
  kaali
  paprika
  kurkut
tomaatit
  sipulit
  persilja.
  Kaatamiseen: 2 litraa vettä - 2 rkl. rkl suolaa, 6 rkl. ruokalusikallista sokeria, pippuria, neilikkaa, laakerinlehteä, etikkahappoa kohti 1 purkki (0,7 - 1 litra) - 1 / 3-1 / 2 tl.
  Kaikki vihannekset pestään perusteellisesti. Leikkasimme kaalin ohuiksi siruiksi.
  Kuori kurkut ja leikkaa ympyröiksi, joiden paksuus on 7-8 mm.
  Ensin tomaatit on vapautettava iholta, tätä varten tehdään yläosaan matala ristimäinen viilto, kaadetaan muutama minuutti kiehuvaa vettä, kaadetaan kylmällä, minkä jälkeen iho poistetaan helposti.
  Leikkaa tomaatit paksuihin ympyröihin.
  Vapauta pippuri siemenistä ja leikkaa renkaiksi tai leveiksi olkoiksi hedelmän koosta riippuen.
  Leikkaa sipuli paksiksi ympyröiksi ja irrota se renkaiksi.
  Pane steriloitujen tölkkien pohjaan oksa persiljaa ja aseta sitten vihannekset satunnaisessa järjestyksessä, vuorotellen värejä, vuorotellen värejä.
  Täyte valmistetaan: liuosta sokeri ja suola veteen, laita mausteet (kaikki paitsi etikka), keitä 5 minuuttia ja täytä purkit.
  Seuraavaksi panin tölkit mikroaaltouuniin täydellä kapasiteetilla vihannesten valkaisemiseksi ja steriloimiseksi 10-15 minuutiksi.
  Tämän jälkeen kierrämme purkit, etikkahapon kaatamisen jälkeen, käännä kansi päälle ja peitä jollain lämpimällä (viltti, viltti useissa lisäyksissä) lisästesterilointia varten.

5.Kale munakoiso

Raastuta 5 kg kaalia, suolaa ja huuhtele kädet. Keitä 3 kg munakoisoa ehjänä suolavedessä, kunnes se on pehmeää. Jäähdytä ja leikkaa puolirenkaisiin, sekoita kaali. 1 kuppi murskattua valkosipulia, 1 kuppi raastettua porkkanaa paista keittiössä. öljy ja lisää heti munakoisoon, lisää suolaa, mustapippuria maun mukaan. Kaada 1 rkl 1 lasilliseen vettä. l. 70% etikka-olemusta, sekoita, lisää vihannesmassalle, sekoita ja anna jättää 8 tunniksi. Lisää litran purkkeihin, steriloi 20-25 minuuttia. Rullaa.

6. Kaali talvella pähkinöillä

2 kg kaalia, 1 kuppi hienonnettua pähkinäydintä, 5 keskipitkää sipulia, 2 rkl. l. suola, 100 g 9-prosenttista etikkaa, 5 valkosipulinkynsiä. Hienonna kaali ja valkaise kaatamalla kiehuvaan veteen 5-10 minuutin ajan. Jäähdytä sitten heti kylmässä vedessä ja purista käsin. Murskaa pähkinät suolalla ja valkosipulilla. Hienonna sipuli hienoksi. Sekoita kaikki kaali, lisää etikkaa. Aseta seos tiiviisti purkkeihin ja steriloi puoli litraa - 15 minuuttia, litraa - 20 minuuttia. Rullaa, kääri.

7. Kaali sauvat

2 keskikokoista kaalia
  1 kg porkkanaa
  1 rkl paprikajauhetta
  1 pää valkosipulia
  1-2 kimppua persiljaa
  suolavedellä: 2 rkl suolaa litraa vettä kohti
Raasta porkkanat, pippuri, lisää hienonnettu valkosipuli, hienonnettu persilja ja sekoita hyvin, täyte on valmis.
  Pura kaali lehtiä, laita täyte kaalilehdille ja kääri se kuten kaali-rullina, laita se tiiviisti purkkiin, kaada kylmä suolavesi.
  Jätä kaalipurkki kahdeksi päiväksi huoneenlämpötilaan, laita sitten jääkaapissa, suolavesi vähenee, joten sinun on lisättävä se, kaali on valmis 1,5 viikossa.

8. Salaatti monivärinen

3 kg tomaattia
  1 kg kurkkua
  1 kg kaalia
  1 kg sipulia
  1 kg paprikaa
  10 lehtiä persiljaa
  20 herneenpaprikaa
  10 herneen maustepippuria
  3 rkl. l etikka 9%
  3 rkl. l. suolaa
  250 g sokeria
  250 g kasvaa. öljyt

Hienonna kaikki vihannekset karkeasti, sekoita, lisää loput ainekset;
  - keitä kiehumishetkestä alkaen 5–7 minuuttia, ei enempää;
  - hajota steriloituihin purkkeihin ja rullata, kääri.
  Poistuminen: hiukan yli 6 litraa.

9. Salaatti Motley

5 kg kaalia,
  1 kg porkkanaa,
  1 kg sipulia,
  1 kg makeaa punaista pippuria  350 g sokeria
   0,5 l auringonkukkaöljyä,
  0,5 l 9% etikkaa, 4 rkl. rkl suolaa.

Pilko kaali, raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipulit puolirenkaisiin, pippuri - nauhoiksi. Salaattia varten sekoita sokeri, voi, etikka ja suola. Kaada kaali vihanneksilla tällä marinaadilla. Sekoita salaatti hyvin käsilläsi, muista ja aseta sorrossa niin, että kaali antaa mehua. Järjestä salaatti purkkeihin kehruukannilla. Pidä salaatti jääkaapissa.

10. Kaali piparjuuri ja punajuuri

3 kg kaalia,
   300 g punajuuria
   100 g piparjuurijuuria
   1 tl tillin siemeniä
  1 tl korianterin siemeniä
   1 tl kumina siemeniä
   2 rkl. rkl suolaa.

Poista kaalin ylimmät lehdet ja hienonna se. Raasta punajuuret ja piparjuuri karkealla raastimella. Lisää tillin, kuminan ja korianterin (korianteri) siemenet. Sekoita kaikki ja aseta tiiviisti laajaan kulhoon. Laita sorron sorron ja sorron ja laita kaali kylmään.

Herkullinen, vitamiinirikas coleslaw talveksi on melko helppo valmistaa kotona. Valkoisen teen keräämisessä on useita variaatioita yhdessä vihannesten ja mausteiden kanssa. Tällainen salaatti auttaa kylmänä vuodenaikana, vahvistaa immuniteettia ja monipuolistaa ruokavaliota.

Kaalisalaatti "Lick sormet" talveksi

Tämä resepti on yksi helpoimmista valmistaa. Se koostuu pienistä määristä yksinkertaisista komponenteista, jotka yhdessä antavat herkullisen alkuruoan.

Valmistaminen salaattia:

• talvilajikkeiden kaali - 2 kg;
• porkkanat - 8 kpl;
• valkosipulin hampaat –12 kpl;
• vesi - 1 kuppi;
• kasvirasva - 1 kuppi;
• rakeistettu sokeri - 200 g;
• suola - 2 rkl. l .;
• etikka - 18 rkl. l.

Päätuote hienonnetaan, porkkanat kuoritaan ja raastetaan. Vie valkosipuli puristimen läpi, sekoita vihannesten kanssa ja soseuta kädet huolellisesti. Niille, jotka eivät pidä suolaisista ruuista, valkosipulin määrää voidaan vähentää.

Keitä erikseen astiassa marinaadin vesi, lisää siihen suola, sokeri ja kasvirasva. Kun mausteet ovat liuenneet, on tarpeen sammuttaa tuli pannun alla, kaada etikka veteen ja kaada vihannekset suolavedellä. Niitä tulisi liottaa marinaadissa noin 120 minuutin ajan. Sen jälkeen, kun salaatti on asetettu puhtaisiin steriileihin purkkeihin ja rullalle kannet.

Koreaksi

Korean kaali salaatti on selvästi makea ja hapan jälkimaku ja tyypillinen pistävyys, joka ilmenee kuuman pippurin takia.

Voit valmistaa välipaloja varastosta:

• valkokaali - 3 kg;
• porkkanat - 6 kpl .;
• paprika - 5 kpl .;
• sipulit - 3 kpl;
• valkosipuli - 1 pää;
• kuuma pippuri - 3-4 kpl .;
• suola - 6 rkl. l .;
• sokeri - 15 rkl. l .;
• etikka 70% - 4,5 rkl. l .;
• mustapippuri - 1,5 tl;
• kasvirasva - 21 rkl. l.

Jos kaali on vaurioitunut tai tummia lehtiä, ne on poistettava ja vihannes pestävä. Sitten se murskataan veitsellä ja taitetaan suureen kapasiteettiin. Hioma oranssi juurikasvi korealaisessa porkkanaraastimessa ja kaada se pottiin kaali. Chili-paprikat voidaan leikata ympyröiksi tai raidoiksi poistamalla siemenet etukäteen. Ennen kuin käytät kuumia vihanneksia, suojaa ihoasi kumikäsineillä.

Säiliössä oleviin vihanneksiin kaadetaan mausteita, suolaa ja sekoitetaan huolellisesti käsin siten, että kaali vapauttaa mehua. Sen jälkeen lisätään pannuun paprikaa, hienonnettu liuskoiksi ja paistettua sipulia valkosipulilla öljyssä (paista vihanneksia enintään 2–4 minuuttia). Kaikki sekoitetaan, asetetaan steriileihin purkkeihin ja steriloidaan 8 minuutin ajan.

Jos luulet, että kaalin korjuu talveksi on tylsää ja arkipäivää, olet erehtynyt. Nykyaikaiset sadonkorjuureseptit voivat yllättää kaikkein vaativimmatkin gourmetit. Tärkeintä on valita oikeat tuotteet ja kohtuulliset mittasuhteet. Sitten talvikaalikatokset varmasti miellyttävät sinua.

Luultavasti tiedät, että kaalilajikkeita on paljon, mutta kun onnistun ostamaan mehukkaita, rapeita ja pehmeitä valkokaalia, teen ehdottomasti valmisteita sellaisista kaaliista.

Rakkaat ystävät, kiinnitän huomionne suosikki ja todistettuja reseptejäsi kaalin korjaamiseksi kaikilta, joita rakastamme. Olisin erittäin kiitollinen, jos jaat kommentit kaali-aihioiden resepteihisi.

Toivotan teille kaalin herkullista korjuuta talveksi!

Hapankaali talvella pankeissa isoäitini reseptin mukaan

Rapea hapankaali talvella suolavedessä olevissa purkeissa on suosittu maukas välipala, jota monet rakastavat. Tämä on meidän perheen resepti, jonka mukaan isoäidini käynyt kaalia. Hapankaali talveksi on niin täydellinen, että en edes kokeile muita reseptejä. Katso resepti askel askeleelta valokuvilla.

Kaali punajuurilla talveksi

Tiesitkö, että voit sulkea myös hapokas kaalin punajuurilla talveksi? Se osoittautuu loistavaksi alkupalaksi - budjetti, mutta maukas ja erittäin suussa sulavaa. Lisäksi tämä resepti on hyvin yksinkertainen ja suhteellisen nopea, pisin siinä on kaalin sterilointi punajuurilla talveksi pankeissa, mutta tämä ei ole ollenkaan vaikeaa edes aloitteleville kotiäidille. Pinottu kaali punajuurilla talveksi viipaleina purkkiin, joten se on hyvin suolakurkku ja osoittautuu mausteinen ja erittäin mielenkiintoinen. Ja punajuurilla on hänen kanssaan paitsi maku, myös upea väri. Kuinka valmistaa ruokaa, katso.

Coleslaw ja punajuurikkaat talveksi

Perheessäni kaalivalmisteet talveksi ovat erittäin suosittuja. Ja tämä ei koske vain kaikkien suosikki hapankaalia. Esimerkiksi, suljetaan aina kaalihaalaattisalaatti punajuurilla talveksi - yksinkertaisuudestaan \u200b\u200bhuolimatta se osoittautuu maukalliseksi ja erittäin kauniiksi. Ehkä tämä on yksi niistä säilykkeistä, jotka ovat budjettiystävällisiä, mutta jotka soveltuvat päivittäisiin perheen lounaisiin tai illallisiin sekä välipalaksi juhlapöydälle. Kuinka valmistaa ruokaa, katso.

Salaatti kaali ja omenat talveksi

Kaali, porkkana, sipuli, paprika, tomaatti ja omena - nämä aineosat yhdistyvät täydellisesti toisiinsa, ja saat herkullisen ja kauniin salaatin. Kerron teille vielä enemmän - voit sulkea tällaisen salaatin, kaalia ja omenoita talveksi. Uskokaa minua, tämä säilöntä yllättää miellyttävästi kaikki vihannesten ystävät. Salaattia voidaan tarjoilla välipalana tai lisukkeena - se sopii hyvin minkä tahansa liharuuan kanssa. Kuinka valmistaa ruokaa, katso.

Salaatti talveksi vihanneksista "Varo, vodka!"

Erittäin yksinkertainen ja maukas salaatti talveksi houkuttelee kaikkia klassisen säilömisen faneja. Yksinkertaiset ja mukavat mittasuhteet, tasapainoinen määrä mausteita ja etikkaa tekevät tästä salaatista yhden suosikki säilöntätyypeistäni monien sukulaisten keskuudessa. Resepti askel askeleelta valokuvien kanssa.

Coleslaw talvella "inkivääri"

Yksinkertainen ja maukas talvisalaatti salaattikaali "Ginger" (ilman sterilointia), houkuttelee kaikkia talvivalmisteiden faneja. Voit nähdä reseptin askel askeleelta valokuvien avulla.

Kaali-täytetyt paprikat talveksi

Maukas, herkullinen ja herkullinen taas! Tuoksuva paprika, rapea kaali persilja-hapanmarinaadissa - erinomainen valmiste korkille! Resepti valokuvan kanssa.

Kaali salaatti talveksi "puutarhuri"

Pidätkö yksinkertaisista kaalivalmisteista talveksi? Kiinnitä huomiota tähän salaattiin! Resepti kaalihaalaattia varten talvella "puutarhuri" (vaiheittaisilla valokuvilla), voit nähdä .

Kaalia pidetään talvikauden korjuun "kuningatarna". Tämä vihannes ei todellakaan ole vain poikkeuksellisen terveellinen ja maukas, vaan myös edullinen - syksyllä valkokaalia myydään pussina kaikilla markkinoilla. Marinoitua tai suolakurkkua pidetään todella C-vitamiinin varastona, joka lisää merkittävästi kehon immuunisuutta ja vastustuskykyä "pitkittyneille" talvella vilustumisille. Lisäksi lisäämällä kurkkua, tomaattia, porkkanaa ja sipulia saadaan erinomaiset talvisaalikaali-salaatit. Ja suosikki maustesi ja maustesi rikastavat merkittävästi työkappaleen makua ja tuoksua. Avaa vain purkki tällaista herkullista salaattia, siirrä astiaan - ja voit palvella sitä pöydällä! Valitsimme yksinkertaisimmat ja herkullisimmat askel askeleelta-reseptit valokuvilla ja videoilla kaalihaalaattia talveksi pankeissa - ilman sterilointia ja sen mukana, lisättynä muita vihanneksia ja mausteita. Suosittelemme, että valmistaudut talveksi ainakin useita coleslaw-tölkkejä eri muunnelmissa - ja ensi vuonna tästä alkuruoasta tulee "allekirjoituksesi". Sinä nuolet vain sormiasi!

Resepti paprikan ja porkkanoiden koleslavista talveksi ilman sterilointia "Lick sormet" - askel askeleelta valokuvia

Kaalihaalaatti ilman sterilointia on yksi helpoimmista ja edullisimmista tavoista talven korjaamiseksi. Tämä alkuruoka on loistava lisä juhlaan ja jokapäiväiseen ruokalistaan, mikä pätee erityisesti lukuisten talvilomien aikana. Kaali itsessään on erittäin hyödyllinen, koska se sisältää useita vitamiineja ja mineraaleja. Ja yhdessä paprikan ja porkkanoiden kanssa, kaali tulee todelliseksi vitamiinipommiksi. Jos olet kiinnostunut resepti kaalihaalaattista talveksi ilman sterilointia, suosittelemme, että otat vähän aikaa sen valmistamiseen. Seuraa vaiheittaisia \u200b\u200bvalokuvia ja suosituksia, niin saat todellisen kulinaarisen mestariteoksen - vain nuolla sormet!

Coleslaw talveksi Nuole sormet ilman sterilointia - reseptin välttämättömät aineosat:

• valkokaali - 5 kg
• porkkanat - 1 kg
• sipulit - 1 kg
• bulgarialainen paprika - 1 kg
• sokeri - 350 gr.
• suola - 4 rkl.
• etikka 9% - ½ litraa
• mustapippurijauhe
• kasviöljy

Coleslaw talveksi Nosta sormesi ilman sterilointia - vaihe vaiheelta:

1. Puhdistamme vahingoittuneiden lehtien kaali, leikkaa ne hienosti ja laita suureen kulhoon. Tärkeää: älä murskaa kaalia kädelläsi!

   
   

2. Kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.

   
   

3. Pese paprika juoksevan veden alla, siemenistä vapaa ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.

   
   

4. Kuori tuoreet porkkanat ja hiero karkealla raastimella.

   
   

5. Nyt sinun on sekoitettava kaikki hienonnetut vihannekset suureen kulhoon tai altaan. Lisäämme mausteita - suolaa, sokeria, pippuria, kasviöljyä ja etikkaa. Kaikki komponentit sekoitetaan huolellisesti käsin.

   
   

6. Voimme steriloida tölkit säilytystä varten höyryllä tai uunissa - kenelle se sopii. Laitoimme kaalisalaatin purkkeihin yrittämällä peukaloida sisältöä tiheämmin ja jättämällä sen huoneenlämpötilaan muutamaksi päiväksi. Tänä aikana salaatti liotetaan mehussa. Rullaa kannet ja vie tölkit työkappaleen kanssa kellariin tai laita jääkaapiin.

   
   

Talvella sinun on vain asetettava alkuruoka lautaselle ja aloitettava ateria - maku ilahduttaa koskemattomalla tuoreudellaan ja suuhun tuoksulla.

Salaatti talveksi kurkut, tomaatti ja kaali - yksinkertainen ja maukas resepti

Tuoreiden vihannesten kausi on ohitse nopeasti, joten haluan "tarttua" pieniin anteliaisiin syksyn lahjoihin pitkällä talvella. Joten reseptin mukainen herkullinen kurkku-, tomaatti- ja kaalisalaatti valmistetaan yksinkertaisesti ja antaa sinun maksimoida kaikki vitamiinit ja ravinteet. Valmistuttuaan tällaisen valikoiman vihanneksia talveksi, voit monipuolistaa valikkoa ja hoitaa rakkaitasi kesäisillä "vitamiineilla". Maukas ja terveellinen!

Ainesosat yksinkertaiselle ja herkulliselle talvisalaatti reseptille

• valkokaali - 1,5 kg
• porkkanat - 750 gr.
• sipulit - 1 kg
• kurkut - 1 kg
• tomaatit - 1 kg
• suola - 1 rkl
• jauhettu mustapippuri - 1 tl
• valkosipuli - 1 pää
• laakerinlehti - 1 kpl.
• omenaviinietikka - 1 rkl
• puhdistamaton auringonkukkaöljy - 2 rkl.

Huomaa: laakerinlehden, etikan ja auringonkukkaöljyn määrä reseptin mukaan lasketaan litraa purkkia kohti.

Yksinkertainen ja maukas askel askeleelta resepti salaattien valmistamiseksi talveksi kaali:

1. Leikkuu kaali ohuiksi nauhoiksi poistamalla aiemmin pilaantuneet lehdet.
2. Pese porkkanat ja puhdistamisen jälkeen hieromme karkealle raastimelle.
3. Tomaatit leikataan viipaleiksi.
4. Pestään kurkut juoksevan veden alla ja leikataan ympyröiksi.
5. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi.
6. Valkosipuli on leikattava ohuiksi levyiksi.
7. Sekoita kaikki ainekset, suola ja pippuri suuressa kulhossa tai altaassa. Jätä 15 minuutiksi.
8. Säilytysastiat, joiden tilavuus on 0,5 l, on steriloitava höyryllä tai uunissa. Sitten laitamme jokaiseen purkkiin laakerinlehdet, levitä kasvisseos ja kaada kasviöljy ja etikka päälle - 2 ja 1 rkl. vastaavasti.
9. Peitä täydet purkit kansilla ja aseta sterilointiin. Aseta tämä astiat astiaan, joka on täytetty vedellä. Laitamme tuleen ja odotetaan kiehuvan, sitten keitetään ja otetaan pois 25 - 30 minuuttia.
10. Kierrä pankit ylös ja käännä ylösalaisin. Kun salaatti on täysin jäähtynyt, vie se ruokakomeroon.

Talvikukkakaali-salaatti tomaattikastikkeella - alkuperäinen resepti

Kukkakaalia pidetään erittäin hyödyllisenä ja se sisältää A-, B-, C-, E-, D-, K-, H-, U-vitamiineja sekä useita hyödyllisiä aineita - hiilihydraatteja, kuitua, proteiineja, pektiinejä, aminohappoja ja muita. Siksi kukkakaalin talvivalmistelut ovat ”ansaitut” suosittuja suolaista välipalaa. Suosittelemme valmistamaan kukkakaali-salaattia tomaattikastikkeella alkuperäisen ja yksinkertaisen reseptin mukaan. Kokeile - ja tällainen ruokalaji ei jää huomaamatta juhlapöydällä. Nuolla sormiasi!

Ainesosaluettelo kukkakaalin koristamiseksi tomaattikastikkeella talveksi:

• kukkakaali - 1 kg
• porkkanat - 400 gr.
• sipulit - 200 gr.
• paprika - 200 gr.
• chili pippuria maun mukaan
• valkosipuli - 4 - 5 neilikkaa
• tomaatit tai tomaattipasta (kaatamista varten) - 750 gr.
• suola - 1 rkl
• sokeri - 2 rkl.
• maustepippuri - 5 kpl.
• etikka 9% - 50 ml
• korianteri siemenissä - ½ tl

Resepti kukkakaalia salaattia varten talvella - vaihe vaiheelta valmistelu:

1. Kukkakaali tulee pestä juoksevassa vedessä, jakaa kukintoihin ja blanseoida kiehuvaan veteen - 1 litraksi otetaan yksi gramma sitruunahappoa.
2. Sitten tyhjennämme vesi siivilän läpi ja kaali pestään kylmällä vedellä, kunnes se jäähtyy.
3. Puhdistamme porkkanat ja hieromme karkealle raastimelle. Leikkaa pippuri nauhoiksi ja sipuli puolirenkaisiin.
4. Täyte valmistamiseksi sinun on pilkottava tomaatit ja pantava ne pannuun. Laitamme matalalle lämmölle ja anna kiehua. Kun hedelmät ovat hieman pehmenneet, sinun on jäähdytettävä ne ja hieroa seulan läpi (lisävaruste - jauhaa tehosekoittimessa). Jos sinulla on tomaattipastaa, niin mehu saat laimentamalla sen vedellä - ota 600 grammaa tahnaa 600 ml nestettä.
5. Kaada tomaattimehu pannuun, lisää raastettu porkkana ja keitä 5 minuuttia. Sitten lisäämme pippuria, kukkakaalia, sipulia ja jatkamme keittämistä 15 minuutin ajan. Seuraavaksi tulee valkosipulin, chili-pippurin vuori ja keitetään vielä 5 minuuttia.
6. Lisää lopussa öljy etikalla, odota, kunnes se kiehuu ja pakata salaatti puhtaisiin purkkeihin. Kääritään säilö lämpimään vilttiin ja täydellisen jäähdytyksen jälkeen vie se kellariin tai muuhun viileään paikkaan.

Talvikaali salaatti kurpitsa - resepti kotona

Kaali pidetään todella yleismaailmallisena tuotteena, joka menestyksekkäästi sekoittuu muiden vihannesten ja hedelmien kanssa. Monet ovat tottuneet perinteisen porkkana -hapankaalin makuun, mutta tänään "murtaamme stereotypiat" ja kokeillaan vähän ainesosista. Joten kaali-salaatti talveksi kurpitsalla kotona - kirjoita yksityiskohtainen resepti. Epätavallinen makuyhdistelmä!

Ainesosaluettelo kurpitsasalaattien valmistukseen kurpitsalla:

• valkokaali - 4 kg
• kurpitsa - 1 kg
• mausteet (minttu ja tarragon) - maun mukaan
• suola - 4 rkl.

Vaiheittaiset ohjeet kurpitsasalaattien valmistamiseksi talviksi kurpitsalla:

1. Aloitamme kurpitsasta - kuori ja siemen, leikkaa kuutioiksi ja täytä sokerilla. Nyt sinun on odotettava mehun virtaamista, johon on parempi laittaa kulho kurpitsaa pimeään paikkaan.
2. Murskaa kaali, lisää hienonnettu vihreät ja suola, sekoita komponentit.
3. Nyt siirrymme salaatin "laskentaan". Tätä varten ota iso kulho tai pesuallas, jonka pohjan peitämme kaalilehdillä. Sitten vuorostaan \u200b\u200bkerrosta kaali- ja kurpitsakerrokset.
4. Kun astia on täynnä, peitä se puhtaalla kankaalla ja aseta sorvaus päälle. Asetamme salaatin pimeään paikkaan kolmeksi päiväksi. Kahdesti päivässä puupalmilla tehdään ”lävistyksiä” kulhoon - ylimääräisen ilman vapauttamiseksi.
5. Nyt laitamme salaatin puhtaisiin purkkeihin ja laitamme sen jääkaappiin varastoitavaksi talveen saakka. Reseptin mukaan peitteitä ei tarvitse kääriä.

Mausteinen kaalihaalaatti salaattia varten talvissa - herkullinen resepti

Tämän herkullisen reseptin mukainen salaatti on vati vihanneksia - kaalia, tomaattia, sipulia, porkkanaa, maissia. Mausteet, erityisesti chili-paprikat, lisäävät pikanttiä terävyyttä. Maissin ja kuuman pippurin makean maun epätavallista yhdistelmää ei voida ilmaista sanoin - on parempi keittää sellainen mausteinen kaali-salaatti, ja talvella se pysyy avaamassa purkin ja ruokalaji on valmis syömään.

Tärkeät ainesosat reseptiläisestä mausteisesta kaali-salaatista talveksi purkissa:

• kaali - 800 gr.
• tomaatit - 350 gr.
• porkkanat - 230 gr.
• sipuli - 200 gr.
• valkosipuli - 2 - 3 neilikkaa
• chili-paprika-pallo maun mukaan
• maissi - 250 gr.
• kasviöljy - 80 gr.
• etikka - 20 gr.
• sokeri - 35 gr.
• suola - 5 gr.
• pippuri - 5 gr.

Valmistusjärjestys mausteisen kaali-salaatin talveksi talvella:

1. Huuhtele kaali juoksevan veden alla ja kuivaa. Murskaa ohuella oljella.
2. Puhdistamme porkkanat, tomaatit, sipulit ja valkosipulin ja kuivaamme myös. Sitten leikkasimme tomaatit paloiksi, raastamme porkkanat, leikkaamme sipulit pieniksi kuutioiksi. Leikkaa valkosipulinkynsi viipaleiksi ja kuuma pippuri ohuiksi renkaiksi.
3. Kaada hienonnettu vihannekset suureen ruukkuun ja lisää maissia reseptin mukaan. Suola, sokeri, pippuri, kaada kasviöljy ja sekoita huolellisesti. Nyt salaattia tulisi jättää 7 - 8 tunniksi eristymään mehu.
4. Laitoimme pannun salaatin kanssa tuleen lisäämällä etikkaa. Kiehumisen jälkeen odota kaksi minuuttia ja poista.
5. Täytämme steriloidut purkit kuumalla salatilla ja peittämällä ne kansilla, lähetämme ne sterilointiin (noin 15 minuuttia). Rullaa se ylösalaisin ja peitä se lämpimällä huovalla. Heti kun säilöntä on jäähtynyt, vieme pankit ruokakomeroon tai kellariin.