Masala on Intiasta peräisin olevaa teetä. Sen peruselementit ovat teelehdet, mausteet, maito. Suuri suosio johtuu virkistävästä vaikutuksesta kehon ja hyvinvointikyvyt.  Mikä on juoman hyöty ja haitta? Kuinka keittää se oikein?

Aineosat

Tee valmistaminen on yksinkertaisin tehtävä. Joten voi tuntua ennen kuin tutustu kyseiseen juomaan. Sen koostumus on kenttä luovuudelle. Jotkut komponentit ovat pakollisia (muuttumattomia). Toiset on sijoitettu mahdollisimman käytettäväksi.

Valitusta valmistustavasta riippumatta masala-teellä on seuraava koostumus:

• mausteet;
• teelehdet;
• maito;
• sokeri.

Klassinen versio on voimassa rakeistettu musta tee.  Mutta variaatiot ovat mahdollisia. Tämä koskee sekä teelehtien "väriä" ja tyyppiä. Siten vihreän lehmän teen käyttö ei myöskään ole poissuljettu.  Maidon on valittava suurin rasvapitoisuus.

Käytettyjen mausteiden koostumus perustuu henkilökohtaisiin mieltymyksiin. Mausteet valitaan tästä luettelosta:

rakenne

Masala on tee, jota voidaan kutsua todellinen vitamiini-mineraali-cocktail. Kun valitset vaihtoehdon juoman valmistamiseksi, voit säätää sen kemiallista koostumusta. Klassisessa versiossa se sisältää:

• a-vitamiini (retinoli, beetakaroteeni);
• b1-vitamiini (tiamiini);
• b2-vitamiini (riboflaviini);
• b4-vitamiini (koliini);
• b5-vitamiini (pantoteenihappo);
• b6-vitamiini (pyridoksiini);
• b9-vitamiini (foolihappo);
• b12-vitamiini (syanokobalamiini);
• c-vitamiini (askorbiinihappo);
• pP-vitamiini (nikotiinihappo);
• e-vitamiini (tokoferoli);
• fosfori (P);
• mangaani (Mn);
• magnesium (Mg);
• kalium (K);
• kupari (Cu);
• natrium (Na);
• kalsium (Ca);
• sinkki (Zn);
• rauta (Fe).

Masala - korkeakalorinen tee.  Sata grammaa juomaa on 379 kilokaloria. Suurin osa niistä on hiilihydraatteja. Tämä on 46%. Toiseksi rasvat - 37%. Proteiinit vievät 18%  kokonaistilavuudesta. Niille, jotka ovat laihduttamassa, nämä numerot vaikuttavat kauheilta. Kuitenkin samanlainen prosenttinen rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien yhdistelmä mahdollistaa sisällyttämisen

Hyödylliset ominaisuudet

Masala-tee perinteisenä lääketieteenä vaikuttaa positiivisesti ihmiskehon toimintaan.  Erityiset altistusalueet:

Masala-tee, jota on laajojen positiivisten ominaisuuksien vuoksi hyödynnetty sellaisten sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä, kuten:

• tuberkuloosi;
• vilustuminen;
• anemia;
• hermoston erilaiset häiriöt;
• virusinfektiot;
• sydänsairaus
• vitamiinin puute;
• verisuonitaudit;
• maha-suolikanavan (tai sen yksittäisten osien) toimintahäiriöt.

Muinaiset intialaiset kansanparantajat uskoivat sen masala ei ole vain teetä.  Tämä on "elävä tuli". Nimi selitettiin parantava vaikutus  melkein koko ihmiskeho.

Mahdollinen kielteinen vaikutus

Hyötyä ja haittaa esiintyy harvoin erillään toisistaan. Kyseinen juoma on kuitenkin yksi poikkeuksista.  Se ei sisällä vasta-aiheita. Viimeksi mainitut korvataan suosituksilla:

• Valmisteen ainesosien valinta olisi suoritettava ottaen huomioon henkilökohtainen toleranssi.
• Jos käytön jälkeen havaitaan kehon tilan heikkenemistä (pahoinvointi, järkyttynyt uloste, vatsakipu, allerginen reaktio), juoman epääminen ei ole välttämätöntä. Voit tarkistaa sen koostumuksen ja löytää vaihtoehdon keittää keholle sopiva masala-tee.

Kysymys masala-teetä panemisesta on ensimmäinen asia, jonka tulisi tulla mieleen ennen valmistusprosessia. Intialaiset "asiantuntijat" suosittelemme noudattamaan näitä sääntöjä:

• veden sekoittamiseksi maidon kanssa on välttämätöntä, että niiden yhdistetty koostumus siirretään astiasta astiaan (kolmesta neljään toistoa riittää);
• maitoa ja vettä voidaan käyttää yhtä suuressa suhteessa suhteeseen 3: 1, vastaavasti;
• pippuria ja neilikkaa on käytettävä vähän (nämä mausteet, jos niitä on liikaa, voivat tukahduttaa teen maun);
• haudutuksen tulee olla vahvaa (heikosti valmistetun teen käyttö ei anna odotettua makutulosta);
• ennen tarjoilua juoma pullotetaan esilämmitettyihin kuppeihin (tätä varten ne voidaan laittaa lyhytaikaisesti uuniin tai sekoittaa kiehuvaan veteen);
• mausteiden alustava kevyt paistaminen öljyssä parantaa niiden makua (tähän sopii auringonkukkaöljy tai sulatettu voi);
• mausteet ja voimakas tuli eivät ole yhteensopivia (mausteiden lisäämisen jälkeen juoman on oltava viileä).

Masala on teetä, jonka käyttöä ei aseteta millään rajoituksilla. Voit juoda sen aamulla, iltapäivällä ja illallaennen, jälkeen ja ruuan kanssa.

Juomaa voidaan säilyttää jääkaapissa pitkään. Siksi se voidaan valmistaa useiden menetelmien perusteella. Ennen juomista teetä m et voi lämmittää uudelleen. Kun kylmä, se ei ole yhtä maukas.

Ruoanlaitto reseptit

Niiden, jotka valmistavat kyseistä juomaa ensimmäistä kertaa, pitäisi alkaa klassisesta versiosta:

Yhdistä ja sekoita mausteet huolellisesti:

• kaneli - 1 tl;
• kardemumma - 1 palko;
• jauhettu musta pippuri - veitsen kärjessä;
• kuivajauhettu inkivääri - 1 tl;
• neilikka - 5 kpl.

1. Yhdistä 400 ml maitoa ja 200 ml vettä.
2. Lämmitä kiehumispisteeseen.
3. Kaada mausteet.
4. Hiipua 4 minuuttia.
5. Kaada 3 rkl. teelehdet ja sokeri.
6. Ravistua niin paljon.
7. Anna sen hautua neljänneksen tunnin.
8. Erota paksu.

Tee ystävät eivät jää välinpitämättömäksi masalajuomaan. Ja kyse on jostakin enemmän kuin vain maistuvia nautintoja.  Suuri hyöty eikä haittaa - tämä on harvinaisuus ja tämän juoman pääarvo.

06.10.2017

Täältä on koottu mielenkiintoista tietoa siitä, mikä masala tee on, mistä johtuen sillä on lääkeominaisuuksia ja miten se voidaan valmistaa oikein, jotta nautit siitä hyödyllisestä koostumuksestaan. Kaikkien sairauksien, särkyneiden sydämien, pahan mielialan ja unohtumattoman mausteisen ja lämmittävän maun parannuskeino - kaikki tämä ilmenee yhtenä epätavallisena intialaisjuomana, jonka suosio ulottuu koko maailmaan.

Mikä on masala tee?

Masala Chai on virkistävä, makea ja mausteinen teejuoma, hieman mausteinen ja erittäin aromaattinen, sen valmistukseen käytettyjen monien mausteiden ansiosta. Erittäin suosittu Intiassa ja joissain muissa naapurimaissa. Sen nimi tarkoittaa "teetä mausteilla". Sana "Masala" viittaa erilaisiin mausteyhdistelmiin, joita käytetään laajalti intialaisessa ruoanlaitossa.

Kuuma kuppi masala-teetä on loistava vaihtoehto kahville ja täydellinen tapa aloittaa päiväsi. Tuoksuva intialainen juoma ei vain anna voimaa, vaan myös nopeuttaa aineenvaihduntaa.

Tea Masala -koostumus

Kuten maustamiseen gara Masala -laitteella, myös Masala-teetä reseptit siirretään sukupolvelta toiselle, ne voivat vaihdella alueittain, eikä yhtä ainoaa keittomenetelmää ole. Siitä huolimatta, kaikki tämän juoman variaatiot sisältävät neljä pääkomponenttia: mausteet, maito, teelehdet ja sokeri.

mausteet

Tähän juomaan sijoitettuja mausteita kutsutaan "lämpimiksi". Ne yhdistyvät harmonisesti toisiinsa ja luovat uskomattoman koostumuksen rikkaasta ja mausteisesta mausta sekä pikanttiä, herkästä aromista.

Tärkeimmät mausteet löytyvät melkein jokaisesta masala-teen versiosta:

• Kaneli on kylläinen, mausteinen. Kokonaiset kanelitangot ovat parempia kuin jauheet.
• Vihreä kardemumma - makeat tuoksuvat palot tuovat mausteisen maun, joka hallitsee masala-teetä. Yksi annos riittää 1-2 kappaletta.
• Neilikka - antaa voimakkaasti mausteisen aromin ja lämmittävän maun.
• Tuoreella inkiväärillä on kuuma, mutta makea maku.
• Musta pippuri - lisää kuumaa, kirpeää kosketusta.

Lisämausteet:

• Laakerilehdet - ne eivät ole vain keittoa! Joissakin Intian osissa se on välttämätön ainesosa masala-teelle. Tuoreilla lehdillä on mieto maku, kun taas kuivatut lehdet ovat voimakkaampia.
• Sitruunaruoho - antaa juomalle raikkaan sitrushedelmän, joka on erityisen houkutteleva yhdistelmänä paljon inkivääriä.
• Sahrami - sillä on katkera maku, laita pieninä määrinä pehmeämpiä masala-teeseoksia. Värjää juoman kirkkaan keltaisena.
• Tähtianis (tähtianis) - sitä voidaan käyttää antamaan teelle aniksen tyyppistä aromia.
• Tuore basilika - muutama lehti (2-3 per kuppi) muuttaa juoman maun.

maito

Masala tee valmistetaan pääsääntöisesti sekoittamalla ¼ - ½ osaa rasvatonta maitoa veden kanssa ja kuumentamalla neste kiehuvaksi (tai jopa kokonaan kiehuvaksi). Niille, jotka haluavat juoda teetä ilman maitoa, se korvataan yksinkertaisesti vedellä. Jotkut ihmiset haluavat käyttää kookos-, riisi- tai mantelimaitoa.

Tämän intialaisen juoman todelliset tuntijat eivät suosittele rasvattoman maidon käyttöä, koska siinä olevat mausteet paljastavat niiden aromin huonommin.

Tea lähtee

Käytä mitä tahansa korkealaatuista mustaa teetä, jolla on runsas maku.

sokeri

Lisätään yksinkertaista valkoista, ruskeaa, palmu- tai kookossokeria, vaahterasiirappia tai hunajaa. Makeutusaineet parantavat mausteiden makua ja kompensoivat karvas-pistävän maun, mutta voit tehdä myös ilman niitä, jos haluat makeuttamatonta teetä.

Masala teetä reseptejä

Tämä juoma valmistetaan melko nopeasti ja yksinkertaisesti, mittasuhteet voivat vaihdella maun mukaan.

Klassinen Masala-teetä resepti

Tarvitset:

• 2 kuppia maitoa;
• 2 lasillista vettä;
• 4 kokonaista neilikkaa;
• 2 murskattua vihreää kardemonipalmua;
• 2 hienonnettua paprikaa;
• 1 kanelitanko
• 1 pala rypäleen kokoista inkivääriä, kuorittu ja hienonnettu;
• 2 tl sokeri;
• 2 rkl. l. musta tee lehdet.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Yhdistä maito, vesi ja mausteet keskimääräiseen kattilaan. Hauduta keskilämpötilassa 10 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.
2. Lisää sokeri ja teelehdet. Sekoita ja keitä sitten 5 minuuttia.
3. Siivilöi suodattimen läpi ja tarjoile.

Tämä resepti on perusta, mutta älä pelkää kokeilla sekoittamalla muiden juomien muita mausteita ja muuttaa mittasuhteita mieltymyksesi mukaan ja mielialaan!

Masala-teetä jauhettuista mausteista

Tarvitset:

• Neilikka - 6-8 silmua.
• Mustapippuri - 6 - 8 hernettä.
• Vihreä kardemumma - 6 - 8 palkoa.
• Kaneli sauvat - 2-3 kappaletta.
• Kuiva inkiväärijauhe - ½ tl.
• Jauhettu muskottipähkinä - ¼ tl.
• Rasvainen maito - 1 kuppi.
• Vesi - 1 kuppi.
• Tuore inkivääri - 3 senttimetrin siivu.
• Teelehdet - 1 rkl.
• Sokeri maun mukaan.
• Maustelaasti.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita kaikki mausteet laastiin.
2. Jauhaa kaikki karkeaksi jauheeksi.
3. Lisää vettä ja maitoa astiaan.
4. Laita tuore inkivääri sinne.
5. Ripottele teelehtiä.
6. Lisää valmistettu mausteseos.
7. Anna tee kiehua 4-5 minuuttia. Se muuttaa värin tummanruskeaksi.
8. Siivilöi kuuma tee varovasti kuppiin suodattimen läpi.
9. Makeuta juoma. Voit lisätä hunajaa sokerin sijasta.
10. Nauti intialaista Masala-teetä, kun se on vielä lämmin.

Kuinka tehdä masala-teetä valmiista seoksesta

Voit ostaa valmistettua teetä masala, joka on kuiva jauhe tai rakeinen seos, jolla on erilaisia \u200b\u200bmakuja ja mausteyhdistelmiä.

Yksi annos:

1. Laita 1 tl. tee sekoitetaan ¾ kupilliseen kiehuvaa vettä.
2. Hauduta 4-5 minuuttia ja suodata.
3. Kaada ¼ kuppia kuumaa maitoa ja makeuta hunajalla tai sokerilla maun mukaan.

Nestemäisistä teetiivisteistä on myös tullut erittäin suosittuja, ja ne on vain laimennettava maidolla tai vedellä aromaattisen kuuman tai kylmän juoman luomiseksi. Monet kahvilat ja ravintolat käyttävät niitä mukavuuden vuoksi, sen sijaan että panisi masala teetä tyhjästä.

Teepussit ovat myös yleisiä, ja ne sisältävät valikoiman jauhettuja mausteita; ne on liotettava kuppiin kuumaa vettä.

Kuinka tehdä masala teetä - video

• Vaihda sekoitus tee-masalaa, teelehtiä, maitoa ja sokeria makusi mukaan.
• Lisää muutama basilikalehti, sitruunaruoho ja muut kuivatut yrtit jauheessa, jotta maku ja tuoksu olisi pikemminkin.
• Käytä muita mausteita, kuten fenkolia, laakerinlehteä ja tähtianista.
• Kokeile lisätä ripaus mustaa suolaa masala-teetä.
• Neilikka, kardemumma, maustepippuri tai mustapippuri, kaneli, anis, fenkoli - sinun tulisi valita yhdistelmiä, mutta tuore inkivääri on olennainen osa teetä Masala!

Kuinka valita ja mistä ostaa hyvää masala-teetä

Malasitee on parasta ostaa verkkokaupasta, joka on erikoistunut luomutuotteisiin (eli kasvatettu ekologisesti puhtaissa paikoissa ilman torjunta-aineita). Tässä on luettelo intialaisen masala chai -juoman parhaimmista valmisseoksista, jotka täyttävät kansainvälisen laadunvalvonnan vaatimukset ja ovat keränneet lukuisia positiivisia arvosteluja:

Tulsi Organic India Tea, 18 teepussi \u003e\u003e\u003e  - Teetä on 100% orgaanista alkuperää ja siihen on lisätty basilikaa (tulsi), joka antaa sille täydellisen maun ja täynnä terveyttä. Osana mustaa teetä Assam, cassia, inkivääri, kardemumma, mustapippuri, neilikka, muskottipähkinä.

100% orgaaninen musta tee mausteilla “500 Mile Chai” Tao-tee (114 g) \u003e\u003e\u003e- Seos parasta mustaa teetä inkiväärin, neilikan, kardemumman ja kanelin kanssa. Tämän masala-tee nimi käännetään ”tee 500 mailin päähän” - tämä on intialainen sananlasku, joka ilmestyi, kun kuljettajat pysähtyivät pieniin tienvarsipuistoihin (“dhabas”) myöhään illalla ja pyysivät vahvaa, makeaa teetä, joka auttoi heitä voittamaan pitkän etäisyydet (jota vitsailevana kutsutaan teeksi "seuraavat 500 mailia").

Orgaaniset Masala Tea Frontier -tuotteet (453 g) \u003e\u003e\u003e  sisältää kanelia, fenkolia, mustapippuria, inkivääriä, kardemummaa, muskottipähkinää, nippu, menee hyvin maidon ja makeutusaineen kanssa.

Tazo Teas Organic Black Tea, 20 teepussi \u003e\u003e\u003e voimakas maku ja täsmällinen ansiosta rikas sekoitus laadukasta mustaa teetä, kanelia, kardemummaa, mustapippuria ja tähtianista.

Twinings Spice Tea, 25 teepussi \u003e\u003e\u003e  sisältää 100% luonnollisia ainesosia, täysin tasapainossa kanelin, kardemumman, neilikan ja inkiväärin makean ja mausteisen maun ansiosta. Hauduta teepussi vasta keitetyllä vedellä ja anna kestää 4–6 minuuttia halutun lujuuden mukaan. On parasta juoda makeaa lisäämällä maitoa tai kermaa.

Ensiluokkainen orgaaninen tee Stash-tee, 18 teepussia \u003e\u003e\u003e  - Tämä klassisen intialaisen juoman versio sekoittaa orgaanisia mustia ja vihreitä Assam-teitä orgaanisen kanelin, neilikan, inkiväärin ja kardemumman kanssa. Haudutettuna se on erittäin aromaattinen masala-tee, jolla on makea, vahva ja syvä maku ja rikas, rikas ja pitkä jälkimaku. Tämä tee on miellyttävä sekä itsenäisesti että maitoa ja sokeria lisäämällä.

Kofeiiniton masala tee “Fiery Light” Zhena's Gypsy Tea, 22 teepussia, jotka perustuvat yrttipunaiseen rooibos-teeseen inkiväärin, kanelin, kardemumman, neilikan, appelsiinin kuoren, muskottipähkinän ja mustan pippurin kanssa. Keitä vesi, kaada pussi ja anna 3-5 minuuttia.

Choice Luomuteet Orgaaninen Masala Tea 16 teepussi \u003e\u003e\u003e  - Tasapainoinen sekoitus tyydyttynyttä Assam-mustaa teetä Kaakkois-Aasiaan ominaisten perinteisten mausteiden kanssa: kardemumma, kaneli, inkivääri, vozdika ja mustapippuri. Kaikkia ainesosia kasvatetaan ilman haitallisia aineita. Kaada teepussi lasillisella kiehuvaa vettä, vaati 5-6 minuuttia ja nauti.

Kuinka tallentaa masala teetä

Voit säilyttää valmiin masala-teepulverin ilmatiiviissä astiassa pimeässä kaapissa useita viikkoja.

Masala-teen edut

Tässä on 10 terveyshyötyä, jotka tekevät masala-teestä ainutlaatuisen ja terveellisen:

1. Sillä on anti-inflammatorinen vaikutus.
2. Lievittää väsymystä.
3. Se torjuu vilustumista ja flunssaa.
4. Parantaa ruuansulatusta.
5. Vähentää sydänsairauksien riskiä.
6. Parantaa aineenvaihduntaa.
7. Estää diabetestä.
8. Auttaa PMS: n (premenstruaalisen oireyhtymän) hoidossa.
9. Kippis.
10. Edistää painonpudotusta.

Masala-teen terveysvaikutuksia analysoitaessa on tärkeää tutkia jokainen koostumuksen aineosa. Yksittäisillä komponenteilla onkin itsessään voimakkaita etuja, vaikka ne toimivat yhdessä.

• Inkivääri - auttaa ruuansulatusta, parantaa verenkiertoa, tehostaa immuunijärjestelmää ja vähentää tulehdusta, mikä on erityisen hyödyllistä niveltulehduksella kärsiville. Sillä on antioksidanttiominaisuuksia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että inkivääri voi auttaa torjumaan syöpäsoluja.
• Kardemumma - hyvä ruoansulatukseen ja tukee immuunijärjestelmää. Lisäksi se auttaa vieroittamaan kehoa, parantaa verenkiertoa ja voi taistella hengityselinsairauksia vastaan.
• Musta tee - tunnetaan voimakkaista antioksidanttiominaisuuksistaan. Siinä olevat tanniinit auttavat säätämään sykettä ja verenpainetta laajentaen verisuonia.
• Kaneli - sillä on myös erinomaiset ruuansulatusominaisuudet, voi tasapainottaa verensokeritasot. Sillä on anti-inflammatorisia, antibakteerisia ja antioksidantteja. Estää Alzheimerin tautia.
• Neilikka - taas se auttaa ruoansulatuksessa, sillä on kipulääkkeitä ja antibakteerisia ominaisuuksia sekä säätelee sokerin määrää veressä. Auttaa vähentämään "pahan" kolesterolin määrää.
• Mustapippuri - uudet tutkimukset ovat osoittaneet, että se voi vaikuttaa aineenvaihduntaan. Se tukee myös antibakteerista ja antioksidanttia ja auttaa ruoansulatuksessa.

Masala-teen vasta-aiheet (vahingot)

Vaikka masala-teen haitallisista vaikutuksista kehoon ei ole tunnettuja tapauksia, älä vie sitä itsellesi, jos sinulla on mahahaava tai korkea happamuus. Se sisältää mausteita, jotka ovat melkein kaikki mausteisia, ja se on erittäin vahingollinen vatsalle.

Joten, masala tee, mikä se on ja mistä se koostuu. masala  - Tämä on hieno virkistävä juoma, joka perustuu teetä, maitoa ja mausteita. Sen kotimaa on Intian köyhimpiä kaupunginosia ja kyliä. Mausteteejuoman perinne juontaa juurensa vuosisataa.

Kummallista, mutta teetä käytettiin juomanä Intiassa suhteellisen hiljattain, 1800-luvun lopulla. Aikaisemmin sitä pidettiin yksinomaan lääkekasvina.

1900-luvun alkupuolella Intiassa teetä viljelevä brittiläinen teeyritys päätti laajentaa kotimarkkinoitaan. Hindulaiset työntekijät pakotettiin kirjaimellisesti juomaan perinteistä englantilaista maidoteetä lyhyiden taukojensa aikana. Ajan myötä tapana juoda teetä suosittiin paikallisen väestön keskuudessa. Vain englantilaista juomaa parannettiin hiukan: siihen lisättiin valtava määrä mausteita ja mausteita, paljon sokeria ja rasvaista maitoa. Joten siellä oli masala-teetä tai maustettua teetä.

Juoman valmistamiseksi on paljon reseptejä. Kaikki intialaiset keittävät sen eri tavoin, ja mitä käyttää lisäaineosina, kukin päättää itse.

Tee pää- ja vakiokomponentit ovat:

• maito;
• sokeri;
• musta tee;
• mausteet.

On tärkeää, että maidossa on paljon rasvaaja teetä käytetään usein rakeisena. Mutta se sopii varsin suurille lehtille ja jopa vihreälle.

Luettelo mausteista, jotka lisätään juomaan:

• anis;
• inkivääri;
• kardemumma;
• musta pippuri;
• vanilja;
• lakritsi juuri;
• muskottipähkinä;
• korianteri;
• kaneli;
• sahrami;
• tähtianiksia;
• neilikalla;
• mantelit;
• minttu;
• lakritsi;
• fenkoli (siemenet);
• ruusun terälehtiä.

Tietenkin kaikkia näitä mausteita ei käytetä yhdessä juomassa. Tärkeimmät joka tapauksessa ovat kaneli, kardemumma, pippuri, neilikka ja inkivääri. Niiden määrä ja suhteet vaihtelevat reseptin mukaan.

Hyödyt keholle

Masala-teetä voidaan kutsua lääkejuomaksi. Sillä on valtava määrä hyödyllisiä ominaisuuksia. Usein sitä käytetään hoitamaan tai estämään:

• tuberkuloosi;
• sydänsairaus
• vilustuminen tai virusinfektiot;
• verisuonitaudit;
• anemia;
• ruoansulatuskanavan rikkomukset;
• vitamiinin puute;
• hermoston sairaudet.

Jos teetä lisätään inkivääriä, mustapippuria ja tähtianisia, niin tällainen juoma virkistää ja antaa voimaa pahempaa kuin vahva kahvi. Ja sahrami yhdessä mintun kanssa auttaa rentoutumaan ja nukahtamaan. Lisäksi masalan käyttö auttaa nopeasti laihtua, se tukahduttaa nälän, lämmittää kylmässä ja jäähtyy kuumuudessa.

rakenne

Juoman koostumuksessa olevien suurten komponenttien vuoksi se on todellinen hivenaineiden, vitamiinien ja mineraalien varasto.

Niistä:

• kupari;
• kaikki ryhmän B vitamiinit;
• vitamiinit A, E ja C;
• kalium;
• mangaani;
• kalsiumia;
• sinkki;
• natrium;
• magnesium;
• rauta;
• fosforia.

Masala - korkeakalorinen tee, se sisältää noin 379 kcal / 100 g. Näistä suurempi määrä hiilihydraatteja (175 kcal), hieman vähemmän rasvaa (138 kcal) ja proteiineja (jopa 65 kcal).

mutta optimaalinen energiatasapaino  juoman avulla voit käyttää sitä jopa ruokavalion aikana.

Intialaisen Masala-teen edut

Tämän teen ainutlaatuinen koostumus voi parantaa terveyttä ja parantaa yleistä hyvinvointia.

Lisäksi hän:

• normalisoi paineen;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• parantaa ihon ulkoista tilaa;
• antaa elinvoimaa ja voimaa;
• polttaa rasvaa, parantaa ruuansulatusta;
• tekee verisuonista joustavia;
• parantaa aivojen toimintaa;
• puhdistaa verta;
• se lämmittää hyvin;
• tylsää nälkää.

Masala auttaa selviytymään masennuksesta ja hermoston uupumuksesta.

Intian teereseptit

Vaikka reseptejä on runsaasti, masalan valmistaminen on helppoa. Mutta jos ei ole mahdollista tai halua tehdä teetä itse - valmis sekoitus tulee pelastamaan. Voit ostaa sen sekä matkoilla Intiassa että monissa verkkokaupoissa.

Hindut ottavat halvimman rakeisen teen masalaan, mutta on parempi käyttää hyvää intialaista teetä, suurta lehtiä.

Klassinen resepti

2 kuppia rasvaa maitoa ottaa lasillinen vettä.

• 3 rkl (ruokalusikallista) intialaista lehtiä teetä;
• kardemumma;
• 1 tl jauhettua kuivaa inkivääriä ja yhtä paljon kanelia;
• vähän mustapippuria;
• 5-6 neilikkaa;
• sokeri.

Kaikki mausteet on murskattava perusteellisesti ja sekoitettava. Kaada maito ja vesi mihin tahansa astiaan ja keitä. Lisää mausteet, ja 2-3 minuutin kuluttua - sokeri ja tee. Keitä alhaisella lämmöllä kannen alla noin 4 - 6 minuuttia. Anna sen jälkeen juota hautua vielä 10 minuuttia. Ennen käyttöä - suodata harso tai seula läpi.

Toinen resepti

Seuraavat aineosat otetaan samasta määrästä maitoa ja vettä kuin ensimmäisessä reseptissä:

• 1 lusikka (rkl.) Mustaa teetä;
• muutama herne pippuria;
• tähtianiksia (puoliksi tähdellä);
• 1-2 kpl kardemummaa;
• 2 neilikkaa;
• puoli tl kaneli ja fenkolinsiemenet;
• h. l. tuore raastettu inkivääri;
• neljäsosa muskottipähkinää ja vähän ruusun terälehtiä.

Valmista mausteet (jauhaa ja sekoita), keitä vesi maidon ja teen kanssa. Poista lämpöä, lisää valmiita mausteita, anna 10-15 minuutin ajan kannen alle ja suodata.

Kolmas resepti

Voit tehdä teetä samoista ainesosista. Lisää vain pieni sarviapila (helba) ruusun terälehtijen sijasta. Cook myös, sen on oltava erilainen. Lue Egyptin keltaisen teen hyödyt ja haitat, jotka perustuvat Helbaan.

Maito keitetään yhdessä kulhossa ja vesi toisessa. Keittämisen jälkeen teeseen lisätään vettä ja maitoon lisätään hienonnettua inkivääriä, muskottipähkinää ja pippuria. Kun maitoa on keitetty useita minuutteja, kaadetaan siihen jäljellä olevat mausteet. Sitten he vaativat vähän, lisäävät sokeria ja yhdistävät haudutettuun teetä.

Tuomme tietoisuuteemme videon toisesta mielenkiintoisesta resepistä intialaisen masala-teen panemiseksi:

Neljäs resepti

Tämä juoma perustuu vihreä tee. Maidon tulisi ottaa 1 kuppi ja vettä - puoli vähemmän. Tee ja sokeri otetaan yhtä suurena määränä, 2 tl.

Muut aineosat:

• C neilikka;
• vähän tähtianiksia (puoli);
• 3 kpl kardemumma;
• vanilja - tl;
• ripaus valkoista pippuria;
• puoli tl kuiva inkivääri;
• pieni muskottipähkinä (jauhe).

Murskaa mausteet ja paista ne hetkeksi auringonkukkaöljyssä. Keitä maito erikseen ja kaada siihen mausteet sokerilla. Tee haudutetaan toiseen kulhoon. Sekä maidon että teen annetaan hikoilla pienen tulipalon yli noin 3 - 5 minuutin ajan. Sitten liesi sammutetaan ja kaikki vaaditaan noin 5-7 minuuttia. Vasta sen jälkeen maito ja tee sekoitetaan ja suodatetaan.

Kuinka tehdä masala teetä

Jokainen tapa valmistaa juoma vaatii tiettyjen sääntöjen noudattamista:

• teen tulisi olla riittävän vahvaa ja maidon tulisi olla rasvaa;
• niin että juoma sekoittuu hyvin, on suositeltavaa yhdistää jo keitetty maito vedellä kaatamalla yhdestä lautasesta toiseen (vähintään 4-5 kertaa);
• ennen kuin kaadetaan valmiin teetä, muista polttaa mukit kiehuvalla vedellä;
• mausteiden tuoksu paljastuu paremmin, jos ennen niiden käyttöä paista kevyesti sulatetussa voissa tai auringonkukkaöljyssä;
• he laittavat hyvin vähän neilikkaa ja pippuria teeseen, jotta juoman herkkä maku ei keskeydy;
• et voi keittää mausteita korkealla kuumuudella - vain kuivaa.

Masala-teen juomiseksi ei ole tiukkoja suosituksia. Hindut haluavat käyttää sitä milloin tahansa päivästä, purra hunajalla tai sokerilla, voikekseillä tai itämaisilla makeisilla. Voit juoda sen ennen aterioita tai jopa ruuan sijasta.

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet

Keho sietää Masala-teetä hyvin, ei sivuvaikutuksia. Poikkeuksena voi olla vain henkilökohtainen intoleranssi tai allergia mille tahansa aineosalle. Jos juoma on valmistettu oikein, siitä on huomattavaa hyötyä.

Tämä Paraguaylainen tee on korkea kofeiinia sisältävä tonic. Arvaa, mistä tässä on kyse? Lue lisää teematusta ja sen ominaisuuksista.

Masala on intialainen nimi aromaattisille mausteseoksille, jolla on ruokien mausteinen maku lisäksi myönteinen vaikutus ihmiskehoon ja siinä tapahtuviin prosesseihin. Jokainen Intian alue viljelee omaa masalaversiota, mutta kaikki yhdistelmät perustuvat samoihin komponentteihin.

Masala-lajikkeet ja niiden ominaisuudet

Masala on erittäin suosittu maustetyyppi, koska sillä on ainutlaatuinen kyky lisätä minkä tahansa ruoan ravintoarvoa. Lisäksi masala auttaa ruoansulatuskanavaa, parantaa ruuansulatusta ja sulavuutta, sillä on desinfioiva vaikutus.

Maassamme yleisimpiä ovat useat suositut masala-lajikkeet, mukaan lukien tandoori masala, punch masala, garam masala, chaat masala ja teetä sisältävä mausteyhdistelmä.

Yksi maailman tunnetuimmista ja suosituimmista masala-lajikkeista on garam masala. Sen eri muunnelmia ovat mustavalkoinen pippuri, neilikka ja kaneli, curry- ja laakerinlehdet, pitkä pippuripippali ja tähtianis, zira (intialainen kumina) ja musta kumina, korianteri ja musta, vihreä ja ruskea kardemumma sekä muskotti. Kaikilla näillä masala-komponenteilla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Esimerkiksi kynsiä käytetään lääketieteessä kosteuttavana ja bakteereja tappavana aineena, se auttaa lievittämään hammassärkyä ja eliminoi suun aiheuttamat infektiot. Lisäksi se on rauhoittava ja palauttava työkalu, jota käytetään hermostuneen ja fyysisen ylikuormituksen jälkeen, ja se myös aktivoi muistia. Yhtä hyödyllinen komponentti tämän tyyppisessä masalassa on niin kutsuttu roomalainen kumina (kumina tai zira). Tämä mauste sisältää runsaasti parantavia eteerisiä öljyjä, proteiineja ja kalsiumia, sisältää sokeria ja terva-aineita. Sisällyttämällä se päivittäiseen ruokavalioon voit auttaa kehoa puhdistamaan myrkkyjä. Uskotaan, että zira auttaa puhdistamaan hengityselimiä ja stimuloi myös hermostoa, mikä antaa ihmiselle mahdollisuuden tuntea kevyyden lisäys.

Tandoori masala on maustekimppu, joka on tarkoitettu ruoanlaittoon tandoorissa (tandoorissa) ja antaa niille hyödyllisiä ominaisuuksia. Tandoori masala perustuu garam masalaan, ja sen apukomponentit ovat samat kuminan siemenet, inkivääri, valkosipuli, cayennepippuri ja sitruunamehu. Kaikki nämä komponentit tunnetaan laajalti parantavista ominaisuuksistaan. Tandoori masalan erottuva ominaisuus on kyky säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet merkittävissä lämpötiloissa ja jopa vahvistaa niitä.

"Yksinkertaisin" on punch-masala - mausteinen seos, joka koostuu viidestä mausteesta: fenkolista tai aniksesta, shambhalasta ja mustan sinapin siemenistä, mustista kuminan siemenistä (kalingini) ja intialaisesta (kumina). Shambhalan siemenillä, tämän masalaan erottuvalla komponentilla, on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia ja ainutlaatuinen tuoksu. Shambhala on arvokas rauta-, proteiini- ja vitamiinilähde ryhmille B ja D. Se auttaa vapauttamaan kehon limasta, toksiineista, ylimääräisestä rasvasta, stimuloi henkisiä kykyjä ja toimii tehokkaana palauttajana.

Masala tee - immunomodulaattori ja energiajuoma

Erityisen huomionarvoista on masala tee - mausteseos, joka on kyllästetty paksulla aromilla ja jota kunnioittavat eteläisen Aasian asukkaat ja nyt monet muutkin maapallon osat. Masala-teetä käytetään erityisen juoman valmistamiseen, joka perustuu vahvaan intialaiseen teeseen ja johon on lisätty rasvaista maitoa. Tämä juoma on eräänlainen energinen, jolla on voimakas lämmittävä, tonisoiva ja palauttava vaikutus.

Masala-teetä varten on yhtä monta reseptiä kuin vaihtoehtoja muun tyyppisten masala-aineiden käyttämiseen, mutta mustan teen, inkiväärin, fenkolin, muskottipähkinän, neilikan, kanelin, kardemumman ja maidon tulisi aina pysyä tärkeinä ainesosina, ilman mitä mausteiden hyödyllisiä ominaisuuksia ei paljasteta kokonaan. . Lisäksi teetä, masalaa voidaan käyttää eri muunnelmissa tähtianisia, shambhalaa, sahramaa, pippuria, manteleita, ruusun terälehtiä ja muita perinteisiä itämaisia \u200b\u200bmausteita.

Masala-teen etu on kaikkien siihen sisältyvien mausteiden yhteisvaikutus - ilman syytä ennen kemiallisen farmakologian aikakauden alkua niitä käytettiin lääkkeinä. Mausteet tarjoavat ainutlaatuisen vitamiini-mineraalikompleksin koostumuksen sisällyttämisen juomaan. Niillä on hämmästyttävä parantava vaikutus paitsi vartaloon myös psyko-emotionaaliseen komponenttiin. Heikkoa masala-teetä yhdessä mintun tai sitruunamelisen kanssa suositellaan käytettäväksi luonnollisena sedatiivina. Intiassa masala-teetä käytetään usein erityyppisten sairauksien, uneliaisuuden, ruokahaluttomuuden, verisuonitautien, aineenvaihdunta- ja verenkiertohäiriöiden sekä kaikenlaisten vilustumisen ja tartuntatautien hoitoon.

Ainutlaatuinen maku, hyödylliset ominaisuudet ja tehokas terveyttä parantava vaikutus tekivät Masala-teetä yhdeksi suosikkeista Intian ja joidenkin muiden Etelä-Aasian maiden kuumien juomien joukossa.

Masala - intialainen kuuma makea juoma, joka perustuu mustaan \u200b\u200bteetä mausteilla, maidolla ja sokerilla. Itse sanaa masala käytetään intialaisessa kielessä mausteseoksessa, joten masala-tee käännetään kirjaimellisesti mausteteeksi.

Perinteisesti teen masala sisältää viisi pääkomponenttia:

• teelehden infuusio;
• sokeri tai hunaja juoman makeuttamiseksi;
• maito;
• vesi;
• mausteet.

Koko maidon sijasta sopii myös sokerilla tiivistetty. Kaneli, inkivääri, fenkoli, kardemumma, neilikka, mustapippuri, muskottipähkinä, lakritsi, sahrami valmistetaan mausteteoksista masala-teessä. Inkiväärin ja pippurin yhdistelmä tekee juomasta mausteisen, lämmittävän. Kardemumma, kaneli, lakritsi, muskottipähkinä lisäävät makeat, herkät muistiinpanot eksoottisen juoman makuun.

Tämä on mielenkiintoista!  Jotta ääntäminen "masala tea" ilman virheitä, sanan "masala" painostus asetetaan toiselle tavulle.

Minkälaisia \u200b\u200bmausteita haluat lisätä masala-teetä Intiassa

Intiassa kardemoni neilikka, samoin kuin inkivääri ja mustapippuri, lisätään välttämättä masala-teetä. Mausteet vaihtelevat halutessaan (yleensä vähintään 7–8 erilaista maustetta), mutta vaaditaan kardemumma. Panimoksi käytä mustan teen lehtiä ja makeuta juoma palmukerralla.

Mikä on hyödyllistä masala teetä, mahdolliset vasta-aiheet

Mustalla teellä on voimakkaasti tonisoivia ominaisuuksia. Masala, lisäämällä maitoa, myös pehmentävä vaikutus kurkkuun. Intiassa, Ayurvedan syntymäpaikassa, joka on maailmankuulu tiede ihmisten terveydestä, jokainen teeosa ei ole vahingossa. Eri mausteiden yhdistelmillä saavutetaan tietty parantava vaikutus. Mutta älä unohda myöskään mahdollisia vasta-aiheita valmistamalla masala-teelle henkilökohtainen resepti.

Sinun tulisi ymmärtää yksityiskohtaisesti, mitkä juoman edut ja haitat ovat.

1. Masala tee stimuloi ruuansulatusta, kehon aineenvaihduntaprosesseja, sillä on imukykyisiä ominaisuuksia.
2. Juoma on antiseptisen laadun, auttaa vähentämään kehon tulehduksellisia prosesseja.
3. Se on hyödyllinen verisuonitaudeista kärsiville, koska sillä on tonisoiva vaikutus. Normalisoi verenkiertoa.
4. Rauhoittaa stressiä, jännitystä, rentouttaa hermostoa ja rauhoittaa.
5. Masala on korvaamaton apu vilustumiseen ja virustauteihin. Se auttaa vähentämään korkeaa kuumeta ja sillä on tulehdusta estäviä vaikutuksia kehossa.
6. Masala-tee säännöllinen kulutus lisää immuniteettia.

1. Mahdollisiin haittoihin tulisi kuulua allergisia reaktioita, joita voi esiintyä juoman erittäin aktiivisissa komponenteissa.
2. Masala-tee on myös vasta-aiheinen ihmisille, joilla on merkittäviä maha- ja suolen vaikeuksia (gastriitti, koliitti, haavaumat ja vastaavat sairaudet). Mausteilla on lämmittävä aktiivinen vaikutus, mutta ärsyttää mahalaukun limakalvoa.
3. Raskaana olevien naisten, nuorten äitien imetyksen aikana, alle 5–7-vuotiaiden ei tulisi myöskään juoda mausteista-mausteista juomaa.

Intian kansalaisten mukaan maidon päivittäinen käyttö on erityisen hyödyllistä. Maidolla valmistettu tee rauhoittaa myös hermostoa, vahvistaa luita (maidossa on paljon kalsiumia) ja sisältää ihmisille hyödyllisiä komponentteja.

Kuinka tehdä masala teetä

Masala-tee voidaan valmistaa sekä valmiista seoksista että valitsemalla ainesosat itsenäisesti. Valmissekoituksiin sisältyy jo teelehti, mausteet. Mausteet voivat vaihdella, mutta pohjimmiltaan seos sisältää kuivattua inkivääriä, kardemummaa, kanelia, fenkolia, neilikkaa, anista, maustepippuria.

Teetä resepti valmistetusta masala-sekoituksesta

Masala-teetä valmistetaan lopullisesta seoksesta valmistajan pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan. Tällaiset teekoostumukset voidaan valmistaa tavallisella vedellä (ilman maitoa), kuten tavallisella teellä:

• ota 1 tl per kuppi juomaa niiden seokset;
• kaada teelehdet mausteilla kiehuvaa vettä;
• hautua 3-5 minuuttia;
• lisää sokeri tai lusikallinen hunajaa.

Vesi voidaan haluttaessa sekoittaa lämmitettyyn maitoon (missä tahansa suhteessa makuun).

Varoitus!  Seoksen määrä kuppia kohden voi vaihdella valmistajalta.

Käytetään myös erityyppisiä teetä. Nykyään löydät alkuperäisiä teesekoitteita mistä tahansa gourmetista.

Eksoottinen versio on ”sininen masala”. Sininen masala-tee valmistetaan thai-sinisen Anchan-teen perusteella, mutta siihen on lisätty intialaisia \u200b\u200bmausteita. Anchan antaa juomalle erityisen herkän maun ja rikkaan sinisen värin (mustaa teetä ei tarvitse lisätä juomaan).

Klassinen Masala -maitotee resepti

Todelliset tee-ystävät suosittelevat ostamatta valmiita sekoituksia, mutta tekemällä teetä aina itse, ostamalla kaikki mausteet erikseen. Lisäksi asiantuntijat sanovat: sinun täytyy ostaa mausteita, joita ei ole murskattu, vaan niiden "luonnollisessa" muodossa - jyvät, palot, juuret.

Mausteiden jauhamiseen käytä laastia ja survinta (ääritapauksissa - kahvimylly). Asia on, että heitetty mauste alkaa heti menettää aromiaan ja osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Tällöin hienontamalla mausteita itselleen ennen teetä, he saavat tämän upeaan juomaan maksimaalisen hyödyn, maun ja hajun.

Jäljelle jäävät maustetut mausteet murskataan tiheisiin foliopusseihin. Käytä niitä teetä varten niin pian kuin mahdollista.

Tämä kotitekoinen resepti ottaa huomioon kaikki perinteiset masalaan teen valmistusvivahteet.

Masala-teetä kotona tarvitset:

• pieni kattilo juoman panimoksi;
• laasti, survin mausteiden jauhamiseen;
• suodatin juoman suodattamiseksi ennen tarjoilua.

ainesosat:

• vettä 500 ml;
• maito - 500 ml (veden ja maidon osuuksia voidaan muuttaa maun mukaan säilyttäen samalla nesteen kokonaistilavuus);
• musta tee (mikä tahansa - intialainen, Ceylon, kiinalainen jne.);
• kuivattu inkivääri - hyppysellinen;
• mustapippuri (herneet) - 4-5 kpl;
• kardemumma - hyppysellinen;
• anis - 4-5 tähteä;
• kaneli - 1 tikku;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• jamaikan maustepippuri - 4-5 kpl;
• fenkoli - 5-6 siementä;
• sokeri maun mukaan.

Tärkeää!  Mausteiden lukumäärä (ja jopa niiden koostumus) voi vaihdella maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vaihe 1  Laita vesi tuleen, heitä kaikki mausteet siihen.

Vaihe 2  Kun vesi kiehuu, siihen lisätään maitoa, teelehdet ja sokeri.

Vaihe 3  Vähennä lämmityslevy minimiin ja pidä juomaa tulella vielä 3–5 minuutin ajan sekoittaen varovasti. Maidon ei pitäisi kiehua, koska se palaa nopeasti ja pilaa kaiken teen.

Vaihe 4  Lämpökäsittelyn päätyttyä anna juoman hautua vielä 5–7 minuuttia.

Vaihe 5  Siivilöi masala tee kuppina ja tarjoile.

Tämä on klassinen resepti. Masala-teetä voidaan valmistaa paitsi lehmän, myös vuohen maidossa.

Lisätietoja!  Intiassa mausteet esikypsennetään gheessä, nimeltään ghee, ja lisätään sitten teetä. Masala-teen valmistukseen käytetään maitoa, jolla on korkea rasvapitoisuus, joten tee on maukkaampaa ja ravitsevampaa.

Masala laihtumiseen tarkoitettu tee

Inkivääri ja pippuri lisäävät ruoansulatusta, parantavat kehon aineenvaihduntaprosesseja. Ja maito auttaa selviytymään nälästä. Siksi masala-teetä suositellaan juoda ruokavalion aikana laihduttamiseksi. Mutta he valmistavat sitä vähäkalorisessa maidossa, jonka rasvapitoisuus on 1%. On hyvä käyttää tuoretta inkivääriä, nopeudella 1 tl. lasillisella juomaa. Tällaisella teellä on voimakas lämmittävä vaikutus.

Varoitus!  Juoman ei tulisi juoda yli 1-2 kupillista päivässä, koska se voi vahingoittaa vatsaa.

Masala-teiden valmistamiseksi painonpudotusta varten tarvitaan (perustuu 2 kupilliseen juomaa):

• vesi - 300 ml;
• maito 1% - 200 ml;
• musta tee - 1 tl;
• inkivääri (juuri) - pieni pala;
• mausteet ja sokeri maun mukaan.

Kuori inkiväärijuuri kuorimella tai ruokalusikallisen reunalla. Leikkaa pieniksi paloiksi tai raasta. Kiehauta vesi mausteilla ja inkiväärillä, lisää sitten maito, sokeri, teelehdet. Kypsentysmenetelmä ei yleensä eroa klassisen reseptin ohjeista. Erityisesti laihtumiseen tarkoitettua teetä on hyvä juoda aamulla tyhjään mahaan, jotta voidaan käynnistää aineenvaihduntaprosessit kehossa.

Kuinka valmistaa herkullista perinteistä masala-teetä, jolla on makea mausteinen maku Intiassa, kuvataan seuraavassa videossa: