Pilaf-kanan keittäminen ei vie paljon aikaa kotirouvoilta. Siksi tätä ruokaa käytetään hyvin usein nopeaan ja tyydyttävään illalliseen, joka ei vaadi kalliita ja harvinaisia \u200b\u200btuotteita.

Kana pilaf-resepti: välttämättömät aineosat viidelle annokselle

Pilaf-kanan resepti: Lihan ja vihannesten valmistus

Jotta tämä ruokalaji olisi erittäin maukas, on ensinnäkin valmistettava liha ja vihannekset. Ota tämä puoli rasvakylän kanaa, pese se huolellisesti, poista tarpeettomat osat ja iho ja leikkaa sitten suuriksi paloiksi leikkuuterällä. On syytä huomata, että myös kanan luut on leikattava paloiksi. Sen jälkeen sinun täytyy kuori yksi suuri porkkana- ja sipulipää kuoresta, leikata ne kuutioiksi ja lisätä lihaan. Sekoitetut aineosat tulisi laittaa pannuun, lisätä suolaa, kasviöljyä, pippuria, mausteita ja laakerinlehteä. Paista kana vihanneksilla. Sen tulisi olla noin viidentoista minuutin ajan kuumassa. Muuten, lihaan ei suositella veden lisäämistä, koska kana antaa korkean lämpötilan vaikutuksesta mehua.

Pitkä höyrytetty riisi tulee lajitella, jos siinä on roskia, sitten huuhtele huolellisesti kuumassa vedessä. Seuraavaksi voit siirtyä lautasen muodostamiseen. Ota tämä syvälle pannulle, laita riisi, samoin kuin kaikki paistetut vihannekset ja liha. Kun olet sekoittanut aineosat huolellisesti, lisää kaksi suurta ruokalusikallista tomaattipastaa, vähän suolaa (vain viljoille, koska kana oli suolattu paahtamisen aikana) ja kaksi kuorimattoman valkosipulin päätä. Sen jälkeen sinun täytyy kaataa pohja jäähdytetyllä keitetyllä vedellä niin, että se peittää kanan riisiä noin yhden senttimetrin. Sitten sinun tulee laittaa astiat voimakkaalle tulelle ja odottaa, kunnes liemi kiehuu. Seuraavaksi sinun on vähennettävä kaasu minimiin ja keitä pilafia kaksikymmentä minuuttia. Ajan kuluttua on suositeltavaa poistaa astia liesistä ja kääriä se tiiviisti huovalla ja asettaa se pöydälle. Pilaf on siis pidettävä noin neljäkymmentä minuuttia, ja sitten voit siirtyä ateriaan.

Kana pilaf-resepti: oikea tarjoilu

Kun höyrytetty riisi on turvonnut kuumuudessa, on suositeltavaa sekoittaa astia huolellisesti lusikalla, jotta se muuttuisi murentuvaksi. Levitä herkullinen kanapilaf levyille yhdessä hienonnettujen vihreiden ja salaatin kanssa.

Hyödyllisiä vinkkejä

1. Aromaattisen ja maukkaan pilaf-valmisteen saamiseksi on suositeltavaa tehdä useita puhkeamisia veitsellä valkosipulin kuorta.
2. Oikean Uzbekistanin pilaf-valmisteen valmistamiseksi on suositeltavaa käyttää rasvaista lampaanlihaa kanan sijasta.

Pilaf 4-5 annosta

• Riisi (aviomies rakastaa löysää pilafia, otan hänelle pitkäjyväisiä, ja kun teen maulleni, sitten pyöreäjyväisiä) 400 g;

• Kana-kanan jalat 5-6 kappaletta (pieni);
• Porkkanaväliaine 3 kpl;

• Sipulit keskikokoiset 2 päätä;

• Valkosipuli 5 pientä neilikkaa;
• Kasviöljy (minulla on maissi);
• suola;
• Jauhettu pippuri.

Aloitamme pilafin keittämisen kanasta kotona

1. Otamme riisiä, huuhtelemme sen vedellä. Käytän ruoanlaittoon usein keittopusseista peräisin olevaa riisiä, joten en huuhtele sitä, vaan kauan vain kaatamalla kuumaa keitettyä vettä siihen, ja se vaatii.
2. Sillä välin leikkaa porkkanat pieniksi viipaleiksi, joskus hieron karkealle raastimelle (se osoittautuu myös herkulliseksi).

3. Sipuli leikataan pieniksi neliöiksi.

4. Pesemme kanan jalat vedellä.

Jos sinulla on valurautapannu, se on aivan oikein. Jos ei, on parasta valita astia, jonka seinät ovat paksummat.
  Käytän valurautaa:
  - Kauan kasviöljyä, kun öljy on lämmitetty, heittää sipulia sinne.
  - Paistin kunnes kullanruskeita, tärkeintä ei ole polttaa, muuten tulee katkera maku.

  - Lisää kananjalat, suola. Sekoitan ja paistin 10 minuuttia korkealla kuumuudella.
  - Laitan porkkanat päälle sekoittamatta, tee liekistä hiljaisempi, peitä kansi ja hauduta 5-7 minuuttia.

Kauan riisiä ja nukahdin pannulla lisääen kaksi lasillista vettä. Sekoita, peitä ja anna keitä 15-20 minuuttia. sen jälkeen avaan kansi sekoittamatta, lisää valkosipulinkynsi syvemmälle riisiin, peitä se uudelleen, hauduta vielä 5-10 minuuttia
  Jaka porkkanat tasaisesti

PILOT VALMIS!
  Ennen tarjoilua otan kaikki jalat pilafista, jotta ne eivät vaurioidu, sekoitan hyvin, laitan jokaisen lautaselle ja panen kanan jalat päälle.
  Kuten näette, kanapilaf-keittäminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa!

Nauti ruokahaluasi!

Murskainen, herkkä, tuoksuva pilaf kanan kanssa. Se on minkä tahansa pöydän pääkoriste. Kana kokkii nopeammin kuin muun tyyppinen liha, etten maista rasvaista, herkullista pilafia.

Pilaf kanan kanssa - yksinkertainen resepti pannulla

Vaikka reseptiin sisältyy monia aineosia, pilaf kypsennetään nopeasti ja se osoittautuu herkulliseksi.

Tarvitset:

• yksi sipuli;
• riisi - 185 gr;
• kaksi porkkanaa;
• kuusi kanan rumpuja;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• curry - 6 gr;
• mustan ja punaisen paprikan seos - 12 g;
• kaksi laakerinlehteä;
• kymmenen herneenpippuria;
• kiehuva vesi - 300 ml;
• paprika - 10 gr;
• suola - 15 gr.

Kuinka keittää pilaf pannulla:

1. Leikkuu pesty ja kuivattu kana osiin.
2. Kaada kasviöljy syvälle paksuun pohjaan.
3. Pane liha ja paista, kunnes kullanruskea.
4. Kuori kaikki vihannekset.
5. Jauha valkosipuli ja sipulit.
6. Käsittele porkkanat raastimessa.
7. Laitoimme paistinpannu erikseen ja siirrä siihen sipulivalkosipulia. Lisää 5 minuutin kuluttua hienonnettu porkkana. Sammuta tuli 5 minuutin kuluttua.
8. Huuhtele riisijaurat huolellisesti ja siirrä lihaan.
9. Kaada paisti sinne.
10. Kaada kiehuvaa vettä ruokaan.
11. Lisää kaikki irtotavarana ainesosat, lavrushka.
12. Pane kokkiin puoli tuntia.
13. Katso ajoittain kannen alle, ja jos vesi haihtuu liian nopeasti, kaada lisää. Bon ruokahalua!

Hitaassa liesi

Hitaalla liesillä ruoka valmistetaan ilman vaivaa. Ei ole vaaraa, että riisi palaa tai karkaa.

Tärkeimmät aineosat:

• kanafilee - 0,5 kg;
• yksi iso porkkana;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• yksi sipuli;
• riisi - 260 gr;
• vesi - 600 ml;
• mausta ja suola maun mukaan;
• mikä tahansa laatuöljy - 30 ml.

Kuinka keittää pilaf hitaassa liesi:

1. Käsittele vihannekset tavanomaisessa menettelyssä. Ero on siinä, että porkkanat on hierottava ja valkosipuli hienonnettu.
2. Leikkaa valmiit fileet paloiksi.
3. Paista vihanneksia hitaassa liesissä 10 minuuttia, laita kana ja keitä vielä 15 minuuttia.
4. Sammuta keittiövälineet, kaada riisi, mausteet, suola kulhoon, kaada vesi, sekoita kaikki ja keitä ”Pilaf” -tilassa 40–50 minuuttia.

Pannulla

Pannuun tulee ulos hellä, ruusuinen pikantti pilaf, jolla on kevyt paahdettu kuori.

Tuotelista:

• valkoinen riisi - 0,5 kg;
• kolme porkkanaa;
• kanafilee - 0,4 kg;
• erityinen mauste pilafille - maun mukaan;
• kaksi sipulia;
• suola - 15 g;
• auringonkukkaöljy ruoanlaittoon.

Kuinka keittää pilaf kanan kanssa pannulla:

1. Hienonnettu kuoritut sipulit veitsellä suuriksi neliöiksi. On välttämätöntä, että sipulien maku tuntuu hyvin pilafissa.
2. Leikkaa kuoppainen kanafilee veitsellä pieniksi paloiksi.
3. Käsitellyt porkkanat karkealla raastimella.
4. Paistaminen on hyvä lämmittää, kaata öljy ja siirtää sipulia, kunnes ne saavat kullan sävyn.
5. Sen jälkeen kaadetaan lihapaloja sipuliin.
6. Lisää porkkanat heti, kun ne muuttuvat valkoisiksi. Keitä kannen alla 5 minuuttia.
7. Ajan lopussa lisäämme mausteita: voit laittaa kurkumaa, kuminan siemeniä, punaista ja mustapippuria, kurkumaa ja suolaa.
8. Kaada liha ja vihannekset vedellä siten, että se ei peitä lihakerrosta hiukan.
9. Hauduta 25 minuuttia.
10. Tänä aikana pestään pyöreää riisiä useilla vesillä.
11. Levitämme riisiä lihan päälle. Emme missään tapauksessa sekoita kerroksia.
12. Kaada vesi uudelleen.
13. 15 minuutin kuluttua puristamme kuusi kuorittua valkosipulinkynsiä riisimassassa, ne lisäävät mausteita lautaselle.
14. Keitä pilafia vielä 10 minuuttia, sammuta se ja anna sen hautua.

Ruoanlaitto Uzbekistanissa padassa

Oikea Uzbekistanin pilaf on keitetty lampaanlihalla, mutta monille se näyttää liian rasvasta. Siksi me valmistamme murenaa pilafia perinteisen reseptin kaikkien kaanonien mukaan, mutta kanan kanssa.

Vaadittavat tuotteet:

• ruskea riisi - 0,5 kg;
• sipulit - 0,3 kg;
• siipikarjan rinta - 0,5 kg;
• kasviöljy - 150 ml;
• kaksi valkosipulin päätä;
• suola - 15 g;
• mausteet: zira, paprika, kurkuma - maun mukaan.

Kuinka keittää kanan pilaf-pata ruokia:

1. Aseta kananrinta veden alle, kuivaa ja pilkko viipaleiksi.
2. Valmista paksu paksu pohja, kaada siihen auringonkukkaöljy ja kuumenna.
3. Hienonna kuoritut sipulit hienoksi ja heitä pataan.
4. Rullaa kanan suola ja pippuri ja paista sipuli.
5. Ensin annostellaan 5 minuutin ajan korkealla lämmöllä, vähennetään sitten tehoa ja haudutaan puolen tunnin ajan kannen alla.
6. Raasta porkkanat ja lisää liha. Keitä 20 minuuttia.
7. Otamme kaksi valkosipulin päätä, älä missään tapauksessa puhdista niitä, vaan vain hanan alla.
8. Ruskea riisi pestään myös useita kertoja. Laitoimme siihen suolaa ja mausteita.
9. Lataamme koko massan pataan. Valkosipulia riisissä.
10. Kaada keitettyä vettä varovasti varmistaen, että se ei sekoita astian kerroksia.
11. Vesikerroksen tulisi olla melkein senttimetri riisikerroksen yläpuolella.
12. Sammutamme astian puolen tunnin ajan kannen alla. Sen jälkeen käännämme riisin lastalla ja keitä vielä 30 minuuttia.
13. Kun pilaf on valmis, voit sekoittaa kaikki ainekset, antaa niiden seistä 15 minuuttia ja palvella.

Keittämismenetelmä:

1. Käsittele sipuli kuorimalla se pois.
2. Leikkaa liha kuutioiksi.
3. Hienonnettu tuoreet sienet satunnaisesti hienonnettu.
4. Pane liha, sienet ja vihannekset pannulle ja sekoita kasviöljyssä. Keitä 5 minuuttia.
5. Lisää raastettu porkkana, suola ja pilafin suosikki maustesi.
6. Sekoita ruokia, laita pesty valkoinen riisi.
7. Jatka paistamista 2 minuutin ajan, kaada sitten vettä ja aloita kiehuminen, poistaen tulen minimitasolta.
8. 20 minuutin kuluttua ateria on valmis. Levitämme se lautasille ja ripottele hienonnettuja vihreitä. Bon ruokahalua!

Tervetuloa! Jos puhumme suosikki resepteistäsi, niin pilaf kanan kanssa on yksi niistä. Keitän pilafia melko usein, pidän keiton nopeudesta ja yksinkertaisuudesta, melkein aina onnistuu ja kaikki pitävät siitä. Kanan kanssa varustettua Pilaf-kangasta voidaan valmistaa huonommin kuin lampaanlihaa tai muuta lihaa, ja se osoittautuu myös aromaattiseksi, rikkaan rikkaan maun, erittäin suolaista ja kaunista!

Muinaisista ajoista lähtien pilaf on ollut yksi Uzbekistanin keittiön pääruokia, ja jopa maassamme sen on pidetty kotoperäisenä yli vuoden ajan. Venäläisessä keittiössä pilaf otti kunniapaikkansa esiintyen pöydällämme kateellisella säännöllisyydellä. Nykyään kuka tahansa kokenut kotiäiti osaa keittää pilafia liedellä, padassa ja jopa uunissa.

Muuten, alun perin pilaf ei ole päivittäinen ruokalaji, vaan juhlallinen! Muinaisista ajoista lähtien se oli valmistettu suurille lomille, ja vain miehet saivat keittää ruokia. Jokainen vahvemman sukupuolen edustaja piti sitä suurena ylpeytenä kyvystä keittää pilafia hyvin. Siirrymme eteenpäin pilaf-reseptiin, jossa kerron kaiken yksityiskohtaisesti.

Hyvin valittu riisi voi paitsi luoda ruoan oikean tekstuurin ja täydellisen ulkonäön, myös muuttaa kokonaan makua.

Yleisimmät pilaf-ruoanlaittoon tarkoitetut riisityypit ovat kovat lajikkeet, joilla on pitkänomaiset valkoiset jyvät.

• vain oikeanmuodkaisella murellisella riisillä, joka ei tartu yhteen ja ei tartu kypsennyksen aikana, on oikeus tulla erottamaton osa aterioita, kuten pilaf;
• kypsennyksen aikana jyvien määrän tulisi kasvaa;
• ihanteelliset ovat keskijyväiset ja pitkäjyväiset lajikkeet, joiden muoto on pitkänomainen tai pitkänomainen;
• ihanteellisella riisillä ei saisi olla sileä, mutta hiukan reunustettu pinta;
• tämän herkullisen ruuan valmistuksen aikana vesi, rasva ja mausteet tulisi imeytyä viljajyviin, täyttäen siten astian ainutlaatuisella aromilla.

Mausteet pilafille

Tällä hetkellä pilaf-maustevalikoima on erittäin laaja. Sekä markkinoilla että supermarketeissa on runsaasti erilaisia \u200b\u200byrttejä ja mausteita. Voit ostaa valmiita sekoituksia pilaf-mausteista kaupasta. Voit kysyä myyjältä markkinoilla, ja hän kerää upea aromijoukko kanssasi. Jatkamme vähimmäisvaatimuksista niin, että lautasemme muistuttaa silti pilafia eikä puuroa lihalla. Ja vähimmäisvaatimus on: laakerinlehti, maustepippurit, jauhettu mustapippuri ja kuminan siemenet tai eri tavalla zira. Se on upea, jos sinulla on korkealaatuista kuivaa mansikkaa, salviaa, paprikaa tai sahramaa. Kaksi viimeistä maustetta antavat pilafille kirkkaan värin. Provanssiset tai italialaiset yrtit antavat pilafillesi eurooppalaisen ilmeen, joten voit käyttää niitä turvallisesti. Mutta sanon salaisuuden, jos keittiössäsi on suolaa ja pippuria - se on jo hyvä, sinun on aloitettava jostain! Tärkeintä on keittää rakkaudella ja älä epäile menestystä!

Kuinka keittää kanan pilafia padassa

Resepti 1

ainesosat:

• 2,5 kupillista riisiä
• 800 g kanaa (reidet)
• 2 porkkanaa
• 3 sipulia
• 1 pää valkosipulia
• 1 nippu vihreää
• 1 rkl. jauhettu punainen paprika
• suola maun mukaan

Keittämismenetelmä

Paista hienonnettu sipuli öljyssä. Lisää hienonnettu liha, keitä 10 minuuttia. Lisää viipaloidut porkkanat, suola, mausta pippurilla. Kaada 1 kuppi kuumaa vettä, keitä kannen alla 15 minuuttia. Kaada pesty riisi, laita kokonainen kuoritut valkosipulinkynsi, kaada 2 sormea \u200b\u200bveteen ja keitä maltillisella lämmöllä kannen alla. Ripottele valmiin pilaf hienonnetut yrtit.

Resepti 2

ainesosat:

• 400 g kanaa
• 2 porkkanaa
• 1 sipuli
• 1,5 kupillista riisiä
• 2 rkl. rkl granaattiomenamehua
• 1 tl jauhettua mansikkaa
• 2 rkl. rkl kasvisöljyä
• 1 kuuma pippuria
• ripaus sahramaa
• vehreys
• sokeri
• jauhettua pippuria

Keittämismenetelmä

Kaada riisiä muutaman tunnin ajan kylmällä vedellä. Raasta kuoritut porkkanat, leikkaa liha viipaleiksi, pilota sipuli. Paista porkkanat ja sipulit kevyesti öljyssä, lisää kana, keitä vielä 10 minuuttia. Kaada riisi päälle, kaada 3 kupillista vettä. Suola, mausta sokerilla, sahramalla, mansikalla ja pippurilla. Kaada mehu. Keitä kannen alla 30 minuuttia. Lisää hienonnettu paprika valmiiseen astiaan.

Resepti 3

ainesosat:

• kanaa 700 g
• pitkäjyväinen riisi 150 g
• tomaatit 200 g
• makeat punaiset ja vihreät paprikat
• 1 kpl
• sellerijuuri 200 g
• sipuli 1 pää
• valkosipuli 1 neilikka
• vettä 750 ml
• kasviöljy 2 rkl. lusikat
• timjami 2 oksaa
• jauhettua mustapippuria

Keittämismenetelmä

1. Leikkaa kana pieniksi paloiksi.
2. leikkaa sipuli puolirenkaisiin, selleri kuutioiksi ja paprika nauhoiksi.
3. Kaada tomaatit kiehuvan veden päälle, kuori, leikkaa kahtia ja poista siemenet. Leikkaa massa paloiksi.
4. Paista kana kuumassa öljyssä, kunnes se on kullanruskea. Suolaa, pippuria.
5. Lisää kana, sipuli, selleri, paprika ja paista kaikki yhdessä sekoittaen. Pane tomaatit ja jauhettu valkosipuli, paista vielä 5–7 minuuttia. Kaada kuuma vesi ja sitten kiehauta.
6. Kaada riisi, tasoita se ja ripottele timjamilehdillä. Hauduta pilavia, kunnes riisi on valmis. Sekoita, laita astiaan.

Resepti 4

ainesosat:

• Kana - 500 g
• keitetty riisi - 3 kupillista,
• sipuli - 1 pää,
• öljy - 2 rkl. lusikat,
• kuivatut siemenetön kirsikka-luumu - 5-6 hedelmää,
• suola - 1 tl.

Keittämismenetelmä

Laita puoli rasvaa kanaa astioihin, lisää suolattua vettä kanan peittämiseksi ja keitä täydellä teholla 8-10 minuuttia. Siivilöi liemi ja lisää öljyssä (erilliseen kulhoon) katettuja sipuleita täydellä teholla 1,5-2 minuutin ajan ja useita kuivattuja kirsikka-luumuhedelmiä, joista luut poistetaan. Leikkaa kana osiin, sekoita keitetyn riisin kanssa, kaada liemi vihannesten kanssa, peitä ja seosta 50-prosenttisella voimalla 6-8 minuutin ajan.

Ruoanlaitto pilaf ruukuissa

Kattiloissa keitetyt ruokia ovat aina erittäin maukkaita. Kaikki mehu ja aromi jäävät sisälle ja imevät ainekset. Hieman enemmän kärsivällisyyttä odottaessa ruoanlaittoa, ja tuoksuva kuuma potti on pöydälläsi.

Kanapilaf ja mansikka

ainesosat:

• 500 g kanaa
• 1 litra vettä
• 400 g riisiä
• 3 sipulia,
• 100 g gheeä,
• 2 porkkanaa
• 0,5 kupillista mansikkaa,
• 0,5 nippu persiljaa
• suola ja pippuri maun mukaan.

Keittämismenetelmä

Huuhtele kana, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista sitten gheessä. Lisää sen jälkeen kuoritut, hienonnetut sipulirenkaat, raastetut porkkanat ja paista 15 minuuttia. Lisää sitten vesi ja hauduta vielä 10 minuuttia.

Laita kana ruukuihin, lisää lajiteltu, pesty riisi, mansikka, hienonnettu persilja, suola, pippuri, kaada niin paljon vettä, että se on kaksi sormea \u200b\u200bkorkeampi kuin riisin taso, ja hauduta esilämmitetyssä uunissa kypsennykseen asti.

Klassinen pilaf-resepti

ainesosat:

• Kanajalat 1 kpl
• Porkkana 1 pala
• Sipuli 1 pala
• Riisi 6 rkl
• Kasviöljy 5 ml
• Suola maun mukaan
• Kanan mauste 7 g

Keittämismenetelmä

1. Pese jalka, leikkaa paloiksi, raasta kananmausteilla. Kaada kasviöljy paistinpannuun, laita kananjalat, laita tuleen hauduttamaan.
2. Raasta porkkanat, lisää jaloihin. Hienonna sipulit hienoksi, kaada ne sitten pannuun. Hauduta kunnes tarjous.
3. Ota 3 ruukkua, laita niihin haudutut jalat. Lisää 2 ruokalusikallista riisiä jokaiseen ruukkuun.
4. Lisää niin paljon vettä, että sen taso on 1,5–2 cm korkeampi kuin riisiä. Suola, peitä kattilat kansilla ja laita esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.

Kuinka tehdä kanapilaf pannulla

Jos perheesi rakastaa pilafia ja et ole aikaa keittää sen klassista versiota, kana-resepti toimii erinomaisena vaihtoehtona, mikä säästää aikaa ruoanlaitossa. Riisi on valmistettava etukäteen, liottamalla sitä vedellä vähintään 2 - 3 tuntia tai vielä paremmin - yöllä. Aamulla rakeet pestään useita kertoja - tämä estää jyvät tarttumasta toisiinsa keittoprosessin aikana. Alla on vaiheittainen resepti pilafille kanan kanssa pannulla.

ainesosat:

• mausteet (makusi mukaan: kurkuma, zira, valkosipuli, mansikka, sarjassa);
• iso nuori porkkana;
• filee tai muut linnun osat - 0,5 kg;
• riisi (paremmin höyrytetty) - 0,2 kg;
• paistoöljy;
• sipuli.

Keittämismenetelmä:

Kana tulisi paistaa pannulla voimakkaassa kuumassa (5 minuuttia kummaltakin puolelta). Kun liha on paistettu, valmista porkkanat ja sipulit kuorimalla ja pilkkomalla ne. Vähennä tulta, lisää vihanneksia ja mausteita fileeseen. 10 minuutin kuluttua laita riisijyvä kulhoon ja kaada 2 kupillista vettä. Sulje kansi tiukasti, hauduta astiaa matalalla lämmöllä vähintään puolen tunnin ajan (nesteen tulisi haihtua) avamatta kansia.

Tuoksuva pilaf hitaassa liesi

Jos olet multicookerin onnellinen omistaja, voit nyt keittää pilafia ilman tarpeettomia ongelmia. Kuten reseptistä voi nähdä, paistin kanan ja vihannekset ennalta, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Voit vain kaataa kaikki tarvittavat ainekset ja kytkeä multicookerin päälle haluamasi tila. Tämä vaihtoehto on yhtä maukas.

Yksinkertainen pilaf-resepti

ainesosat:

• 5 kanan reidet,
• 2 monta lasillista riisiä,
• 2 sipulia (pieni),
• 1 porkkana
• 30 ml kasviöljyä,
• 5 monta lasillista kiehuvaa vettä,
• mausta kanaa,
• suola.

Keittämismenetelmä

Ota pestyt reidet ja kuori ne. Lisää suola, mausta ja laita multicooker-kulhoon kerroksessa sipulia ja porkkanoita, jotka on paistettu kasvisöljyssä. Lisää pesty riisi ja kiehuva vesi. Kytke Pilaf-tila päälle ja keitä 1 tunti. Jos tämä ei riitä, aseta se vielä 30 minuutiksi.

Pilaf kananrintaa

ainesosat:

• 1 iso kananrinta (ihon kanssa tai ilman - maun mukaan),
• 2-3 sipulia,
• 3-4 porkkanaa,
• 500 g riisiä
• 3-5 rkl kasviöljy
• 3-5 valkosipulinkynsiä,
• suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.

valmistus:

Paista sipulit ja porkkanat kasvisöljyssä "Leivonta" - tai "Paista" -tilassa sulkematta monitoimikoneen kansi. Paista vihanneksia 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kuutioi kananrinta ja lisää multicookerin kulhoon. Sekoita ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia. Lisää mausteet ja kuoritut valkosipulinkynsi leikkaammatta niitä. Paista 1-2 minuuttia. Kaada aiemmin pesty ja liotettu riisi, tasaa ja täytä se vedellä niin, että se peittää riisiä noin 1,5 cm. Sulje kansi ja aseta "Pilaf" -tila. Kun tila on päättynyt, sekoita pilaf ja anna sen seistä ”Lämmitys” -tilassa kannen alla 10–15 minuutin ajan.

Kana ja valkosipuli Pilaf

ainesosat:

• kanafilee - 500 g;
• riisi - 2 rkl;
• sipulit - 2 kpl .;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• porkkanat - 2 kpl .;
• kasviöljy - 3 rkl. l .;
• suola maun mukaan;
• vesi - 4 rkl;
• pippuria maun mukaan.

Keittämismenetelmä

Huuhtele huolellisesti ja liota tunnissa kylmässä vedessä. Dice kana. Hienonna sipuli hienoksi ja pilko porkkanat nauhoiksi. Kaada öljy monitoimipannuun ja lämmitä se kytkemällä laitteen Leivonta-ohjelma päälle. Pane liha, sekoita ja paista kannen ollessa auki 15 minuuttia. Pane sipulit ja porkkanat. Keitä kannen ollessa kiinni vielä 15 minuuttia. Sammuta hidas liesi. Laita riisi seulaan lasittaa vesi. Laita se multicookerin kulhoon.

Lisää mausteet ja valkosipuli. Se voidaan tarttua kokonaisiin riisin viipaleihin tai leikata paloiksi. Kaada kuuma vesi, sekoita kaikki. Kokeile liemi maun mukaan. Jos suolaa ei riitä, on nyt aika lisätä se.

Kytke "Pilaf" -tila päälle multicookerissa. Sulje kansi ja keitä, kunnes kuuluu merkkiääni. Tämä tapahtuu yleensä 35–60 minuutin kuluttua multicookerin mallista riippuen. Jätä pilaf 15 minuutiksi kytkemällä multicooker "Lämmitys" -tilaan.

Laita valmistettu pilaf suurelle astialle tai laita jaetuille levyille. Ripottele yrtteillä.

Resepti herkullisesta pilafista kanan kanssa uunissa

Näiden menetelmien voidaan sanoa olevan hyvin epätavallisia. Periaatteessa pilaf-keitetään patruunassa, arjen venäläisessä keittiössä pidetään normina kypsentää sitä tavallisella pannulla liedellä. Ja uuni on jotain uutta! Ja on huomattava, että tämä on loistava vaihtoehto ruoanlaittoon liesalla, koska uunissa kaikki saa erityisen maun ja aromin. Kokeillaan!

Pilaf Pilaf

Pilaf kypsennetään melkein missä riisiä on. Pilaf sekoittaa komponenttien maut ja aromit. Ja tämä on ruoan pääsalaisuus. Vilja on paistettu rasvassa, jolloin riisi muuttuu hauraaksi.

ainesosat:

• 500-1000 g kanaa luussa
• 200-400 g riisiä
• 1-2 isoa tomaattia
• 60–80 ml tomaattipastaa
• 1 iso sipuli
• 1 iso porkkana
• 2-5 valkosipulinkynsiä
• 20-50 g rusinoita
• ½ tl humala-suneli
• ½ tl kuivatut mansikanmarjat
• ½ tl zira (kumina)
• 1-2 laakerinlehteä
• suola, vastajauhettu mustapippuri - maun mukaan
• keittoöljy

Keittämismenetelmä

Leikkaa kana ja luu pieniksi paloiksi, joiden paino on 30-50 g. Lisää suola, pieni sunelah-humala ja murskattu valkosipuli. Liota rusinoita kylmässä vedessä. Paista kanaa 5-6 minuuttia kasviöljyssä. Lisää kuoritut ja satunnaisesti hienonnetut sipulit ja porkkanat. Keitä vielä 2-3 minuuttia. Lisää riisi ja paista vielä 2 minuuttia. Lisää tomaattipasta ja paista vielä 2-3 minuuttia. Laita rusinoita. Lisää mausteet, laakerinlehti, lämmin pilaf 2-3 minuutin ajan. Kaada vettä määrä, joka on kaksinkertainen riisin määrään verrattuna. Laita tomaattiviipaleet päälle. Suolaa, pippuria. Peitä kannella. Pane 20-30 minuutiksi uuniin, lämmitetty 200 ° C: seen.

Uzbekistan pilaf kanaa

• Riisi - 500 g
• Kanajalat - 3 kpl
• Sipuli - 3 kpl.
• Porkkanat - 3 kpl
• Valkosipuli - 2 päätä
• Vesi - 4 kupillista
• Laiha öljy - puoli kuppia
• paprika
• Jauhettu musta pippuri
• Kuivattu polttopuu
• sahrami
• kurkuma
• korianteri

Keittämismenetelmä

1. Kanajalat vedelläni, kuivaa ja leikkaa.
2. Hienonnettu kuoritut sipulit, valkosipuli ja porkkanat. Sipulit puolirenkaisina tai kuutioina, valkosipulin viipaleet, porkkanat oljilla tai tikkuina. Sipulia ja porkkanaa ei tarvitse leikata hyvin hienoksi, ne tulisi tuntea valmiissa astiassa.
3. Keitämme zirvakkia - pilafin makuperustaa. Lämmitämme öljyä valurautapannulla, aloita kana paistaminen öljyssä, kunnes se on kullanruskea. Pane sitten porkkanat, paista noin 7 minuuttia. Sen jälkeen lähetämme sipulia ja valkosipulia paistamaan, kunnes ne ovat kultaisia.
4. Riisi pestään siivilällä tai seulalla niin, että ylimääräinen gluteeni poistuu viljasta. Kuivaa se. Parempien ja tuoksuvia pilafien saamiseksi riisi voidaan paistaa nopeasti kuivalla pannulla.
5. Siirrämme Zivrakin tulenkestäviin astioihin uuniin tai leivinuunalle. Kaada riisi päälle ja tasoita riisi kerros. Kaada vettä, se on parempi tehdä huolellisesti ura-aukon reikien läpi, jotta porkkanat eivät tule esiin. Meille on tärkeää ylläpitää pilaf-valmistuksen kerrosteknologiaa, jotta liha ja vihannekset pysyvät alapuolella. Vesi on kaadettava noin 2 cm riisitason yläpuolelle. Mausta suolalla. Kaada mausteet. Sulje tulenkestävien astioiden kansi. Jos käytät leivän arkkia, niin ilman kansi.
6. Lämmitämme uunin 180 asteeseen. Laita astia uuniin 45 minuutiksi.

Maukas pilaf kanaa

Ruoka on vaatimaton, edullinen, runsas ja erittäin maukas. Pilafin valmistus kanan kanssa on erittäin helppoa, kaikki selviytyvät resepistä.

ainesosat:

• 0,5 kananrintaa
• 1 lasillinen riisiä (lasi \u003d 250 ml)
• 2,5 kupillista vettä
• 2 isoa porkkanaa
• 30 ml auringonkukkaöljyä
• 1 pää valkosipulia
• 1 sipulipää
• 0,5 tl kurkuma
• 0,5 rkl. l. suolaa
• 0,5 tl mustapippuria
• laakerinlehti

Kuinka keittää pilaf uunissa

1. Aloita, jotta älä menetä aikaa, kun keität pilafia kanan kanssa uunissa, käynnistä uuni lämmetäksesi 200 asteeseen.
2. Peseen puolet kananrintaa ja leikataan suuriksi kuutioiksi. Kaksi porkkanaa (keskikoko tai iso, emme pahoillani porlafia pilafista) leikataan suikaleiksi. Kuori myös sipuli. Raastin sipulin ohuella raastimella, voit hienontaa.
3. Päätämme ruokia, joissa pilaf keitetään. Ihannetapauksessa tämän tulisi olla paksuseinäinen paistinpannu.
4. Paista pienessä määrin auringonkukkaöljyä lihaa ja porkkanoita sipulien kanssa paistinpannulla keskilämmöllä uunissa. Paistamisaika on noin 10 minuuttia. Älä unohda sekoittaa ainesosia usein, muuten ne palavat.
5. Kun porkkana on paistettu ja kana alkaa ruskeutua, poista paistinpannu uunista ja lisää siihen yksi lasillinen riisiä. Riisi tulee pestä etukäteen.
6. Täytä paistinpannun sisältö kahdella ja puolilla lasillisella vettä ja lisää puoli rkl suolaa, puoli tl jauhettua mustapippuria, puoli tl kurkumaa ja laakerinlehteä. Kurkuma käytetään pääasiassa aina pilaf-ruoanlaittoon, se antaa pilafille herkullisen sävyn ja hienon itän aromin. Voit myös lisätä lisämausteita pilafiin oman harkintasi mukaan. Esimerkiksi mansikka, zira, kuivatut yrtit ja niin edelleen.
7. Pane koko kuorimattoman (mutta perusteellisesti pestyn) valkosipulin pää paahtimella olevaan aineosaan. Peitämme paistinpannun kannella ja lähetämme uuniin 45 minuutiksi. Kuten muistamme, uuni kytkettiin päälle lämmittämään etukäteen, lämpötila asetettiin 200 asteeseen.
8. 45 minuuttia on kulunut, otamme paistoastian uunista. Liha ja porkkanat olivat pilafin pinnalla. Sekoita pilaf varovasti.
9. Pilaf kanan kanssa uunissa on valmis.

Kuinka palvella kanapilafia

Jos pilaf tarjoillaan vieraille suurella lautasella, poista kaikki lihapalat pannulta, siirrä riisi astiaan ja aseta kana päälle. Jos asetat osiinsa, aseta riisi ja kananpala jokaiselle lautaselle.

Granaattiomena siemenet, tuoreet vihannekset ja niistä olevat salaatit voidaan tarjoilla kananpilafilla.

Sinun on keitettävä pilaf kanan kanssa padassa tai muussa syvässä astiassa, jossa on paksut seinät ja pohja. Ainoastaan \u200b\u200btässä tapauksessa ainesosat valmistetaan asteittain, ei kovin nopeasti ja eivät pala.

Näiden vinkkien avulla kokki aina täydellinen pilaf kanasta tai muusta lihasta:

Pilaf-komponenttien valmistuksen ominaisuudet:

• liha ja vihannekset (sipulit ja porkkanat) paistetaan erillisessä kulhossa;
• jauhaa porkkanat veitsellä, ei raastimella. Sille on välttämätöntä antaa oljen muoto;
• kananlihaa käyttämällä voit valita minkä tahansa ruhon osan;
• lihaa suositellaan leikkaamaan suuriksi paloiksi, jotta se ei hajota keittämisen aikana kuituiksi;
• jotta riisi ei olisi tahmeaa, se pestään aluksi useita kertoja kylmässä juoksevassa vedessä;
• ennen viljan lisäämistä paistamiseen, se on kuivattava perusteellisesti (siivilässä tai asetettava puhtaalle pyyhelle);
• kun riisi on kuivunut, se on paistettu kuivalla pannulla. Tämä antaa lautaselle epätavallisen maun ja tekee siitä entistä alkuperäisemmän.

Bon ruokahalua ja nähdään pian!

Pilaf kanan kanssa on herkullinen komposiittiruoka, jota on kysytty kaikissa maailman maissa ja joka on käyntikortti useimmille Keski-Aasian maille. Pilafin tärkein ja muuttumaton ainesosa on riisi, mutta tämän upean ruuan muut aineosat voivat vaihdella pilafin reseptin ja lautasen alkuperäpaikan mukaan.

Samalla riippumatta siitä, mistä ruokalaji valmistetaan, ammattikokit suhtautuvat siihen aina erittäin vakavasti. Valitsemalla tuotteet huolellisesti ruoanlaittoa varten ja valmistamalla itse ruokia hitaasti. Osoittautuu, että todella herkullisen pilafin valmistus kotona ei ole helppoa, mutta yritämme.

Nyt kerromme sinulle, miten keitä pilaf kanan kanssa kotona ja kerromme sinulle joitain keittovaihtoehtoja. Ja jaa myös joitain keittämisen temppuja eri tavoin.

Pilaf kanan kanssa pannulla - nopea ja helppo

Herkullinen lounas on miellyttävä hetki jokaisen perheen elämässä. Tällöin sopii nopea pilaf kanan kanssa pannulla. Kananlihaa tarvitaan yksinkertaiseen pilaf-reseptiin. Herkkojen herkkujen maku ja tuoksu hämmästyttää koko perhettä.

Kokille se on iso plussi, että ruokalaji voidaan valmistaa pannulla, ja mikä tärkeintä, lyhyessä ajassa. Kanan ja riisin herkullisen pilafin rikas, ruokahalua tuoksu levisi keittiöön heti eikä anna kenenkään jäädä välinpitämättömäksi! Pilaf kanan kanssa houkuttelee jopa lapsille!

Vaadittavat komponentit:

• 250 g kanaa;
• 120 g sipulia;
• 100 g porkkanaa;
• 300 g riisiä;
• 600 g vettä;
• valkosipuli - pää;
• maistaa pilaf-mausteita;
• maistaa suolaa.

Pilaf kanan kanssa pannulla - askel askeleelta resepti valokuvalla:

Kuori porkkanat ja hiero sitten sitä karkeasti. Kuori sipuli, pilkkoa se veitsellä. Paista vihannekset kasviöljyssä.

Voimakas paistaminen ei ole välttämätöntä, vain vähän ruskea.

  Kanaa ei tule leikata suureksi. Kappaleiden tulisi olla tasaisia. Pane liha pannulle vihanneksiin.

Paistamiseen kuluu 5–7 minuuttia. Lisäksi palon ei tule olla voimakas.

  Kaada pannulle riisijauho. Kaada vesi heti.

  Näiden tuotteiden jälkeen sinun on lisättävä suolaa ja mausteita. Sekoita kaikki huolellisesti.

  Jaa valkosipulin pää neilikkaan, mutta älä kuori niitä. Lähetä valkosipulinkynsi pannulle.

Sulje kansi. Hauduta kaikki matalalla lämmöllä 15-20 minuutin ajan. Älä sekoita mitään.

  Tuoksuva nopea pilaf pannulla keitetyn kanan kanssa voidaan syödä. Bon ruokahalua!

Todellinen Uzbekistan pilaf - resepti kanaa, riisiä, sipulia ja porkkanaa kanssa

Voit keittää Uzbekistanin pilafia 7–8 henkilölle:

• 750–850 g kanaa (lihan tulisi olla tuoretta, miellyttävän tuoksun);
• 800 grammasta kilogrammaan riisiä (pilaf-riisiä tulisi pitää vain valkoisena, pitkänä);
• 2-3 isoa sipulipäitä (n. 300 g iso sipuli on makeampaa, suosittelemme sitä);
• 600-700 g porkkanaa;
• 0,4 litraa auringonkukkaöljy (ota tiukasti mauton, älä korvaa oliivilla);
• mausteta pilafia ja suolaa varten (mausteita voi ostaa mistä tahansa kaupasta, ne olisi merkittävä "pilafille").

Klassinen usbekin pilaf keitetyllä lampaanlihalla. Mutta tämäntyyppinen liha ei sovellu kaikkien syömiseen. Kananliha on vähemmän rasvaista, joten se menee hyvin kaikkien ruokien kaikkien tuotteiden kanssa. Lisäksi se kokkii nopeammin.

Ruoanlaitto herkullisesta pilafista kananlihalla - askel askeleelta resepti valokuvalla:

Ostamme pitkää, valkoista riisiä pilafille, pese se ja liota se suolavedessä puolitoista tuntia.
  Riisiä valmistettaessa hoitamme loput tuotteet. Pese kanafilee huolellisesti, leikkaa suureiksi paloiksi. Noin yhden kappaleen massa on 40-50 grammaa.

Lämmitämme yhdessä lisätyn 400 gramman auringonkukkaöljyn kanssa pannun tai padan, jossa keitämme, lämpötilaan 170 - 180 astetta. Paista lihapalat kiehuvassa öljyssä niin, että ne ovat hieman ruskistuneet kaikilta puolilta.

Kuorimisen jälkeen leikkasimme sipulit rengasten puolikkaisiin osiin (neljäsosaa, jos otit erittäin suuria sipulia). Lisää liha ja jatka paistamista. Kuori porkkanat, leikkaa pieniksi nauhoiksi.

Varoitus! Uzbekistani pilaf-porkkanat eivät hiero raastimessa, ne leikataan ohuilla olkilla, joiden pituus ja leveys on eräs, toisin sanoen mielivaltaisesti.

Laita porkkanat lihaan paistetulle sipulille. Paistamme edelleen kaiken yhdessä unohtamatta sekoittaa tuotteita kypsennyksen aikana.
  Pane riisi pannuun, lisää vettä.

Varoitus! Veden ja riisin osuuden viljojen keittämisessä tulisi olla 1: 1. Toisin sanoen lasillisen riisin, lasillisen vettä.

Sekoita pilafin paahtavat aineosat, suola ne makuun. Pippuri, kaada mausteet (ostettu kaupasta, voit ostaa sen erityisesti Uzbekistanin pilafille, mutta mikä tahansa merkinnällä "for pilaf" tekee). Lisää puoli lasillista vettä.

Peitämme tuotteet kannella ja avatamatta sitä haudutaan 30 minuutin ajan matalassa kuumassa.

Keitettyä riisiä, kunnes puoli kypsennettiin, yhdessä veden kanssa, jossa vilja oli keitetty, levitään tasaisessa kerroksessa lihan päälle vihanneksilla. Emme peitä kannella, annamme keitä samalla tulella, kunnes neste haihtuu kokonaan padasta tai pannusta. Kaikki tämä vie noin puoli tuntia - noin 40 minuuttia.

Valmis Uzbekistanin pilaf varoen, sekoita lastalla, jotta se ei vahingoita riisinjyvien eheyttä. Astia on valmis. Tarjoa Uzbekistanin pilaf kanan kanssa, joka on asetettava lautaselle, jolla on pieni liuku, ja ripottele päälle aromiraasteisia hienonnettuja vihanneksia.

Azerbaidžaani pilaf kanaa ja kuivattuja hedelmiä

Tuoksuva Baku pilaf kuivattujen hedelmien ja kanan kanssa. Jokainen emäntä tietää luulevansa kypsentäen pilafia kanasta, mutta olemme varmoja, että monet heistä eivät vieläkään tiedä reseptiämme.

Me kerromme sinulle kuinka keittää pilaf kanan ja kuivattujen hedelmien kanssa. Näin he valmistavat ja tarjoilevat ruokia Azerbaidžanissa, ja ne, jotka ainakin kerran siellä ja kokeillut tätä ruokaa, varmasti halusivat reseptin kotonaan niin herkulliselle ruoalle, me annamme sen heille.

Joten kuinka tehdä pilaf kanan kanssa lisäämällä kuivattuja hedelmiä, todellinen Baku (Azerbaidžan) pilaf.

7-8 annoksen valmistamiseksi tarvitset:

• riisi (sopii täydellisesti "basmati") - 3 täyttä lasillista;
• 1200 - 1400 g kanaa (1 pala);
• sipulit - 2 isoa päätä;
• kananmunat - 2 kpl;
• kuivatut hedelmät (kuivatut luumut, kuivatut aprikoosit, viikunat ja rusinat yhtä suurina osina) - 120-130 g;
• voi - 250 g (1 pakkaus);
• mansikka - 1 vuode;
• zira-siemenet - 1 sänky. pöytä.

Keitämme pilaf kuivattujen hedelmien kanssa, resepti Azerbaidžanista vaiheittain:

Huuhtele ja kuivaa. Lisää pannuon noin kaksi litraa vettä, suolaa maun mukaan, keitä riisiä noin seitsemän-kahdeksan minuuttia. Sen pitäisi olla melkein valmis (puolikaspehmeät jyvät). Valuta riisi (voit käyttää siivilää).

Pane vähän öljyä kattiin (noin 70 g), sulaa se vähän ja rasvaa astioiden seinämät hyvin.

Varoitus! Katon sijasta voit käyttää mitä tahansa kaksoispaksuilla tai paksulla seinällä olevaa pannua kanan ja kuivattujen hedelmien pilaf-valmistukseen.

Vatkaa kananmunat lautasella lusikalla keitettyä vettä, kunnes muodostuu pieni vaahto. Kaada tämä massa pataan. Lisää valmiin riisin munat, kaada 100-150 g sulaa voita.

Peitä ja hauduta 20 minuuttia alhaisella lämmöllä. Kattilan tai padan pohjaan tulisi muodostua munarapea. Kun kuori on muodostunut, poista pata uunista. Kääri se vilttiin ja aseta sivuun.

Kaikki kuivatut hedelmät pestään hyvin. Levitämme ne paperipyyhkeelle kuivaamaan, ja paista sitten 5–7 minuuttia voilla (noin 70 g voita) rasvatussa astiassa.

Kaada paistettuihin kuivattuihin hedelmiin puolitoista lasillista kiehuvaa vettä, sulje kansi. Hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes tuotteet ovat pehmeitä.

Leikkaa kana, poista iho. Kuori luut, leikkaa suuriksi paloiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin tai hiukan pienempiin osiin.

Kaada kanapalat sipulilla kuivattuihin hedelmiin, sekoita. Kaada noin 70–80 grammaa sulatettua voita. Lisää mansikka ja zira, jatka haudutusta pannulla noin 40 minuuttia.

Pilaf kuivattujen hedelmien ja kanan kanssa on valmis. Tarjoile se seuraavasti: ensin riisi asetetaan liuskalla varustetulle lautaselle. Ripottele kanan viipaleiksi kuivatut hedelmät ja paistetut kultaiset sipulit päälle. Ripottele tämä tuoksuva ihme rikkoutuneelle munankuorelle, joka toimi eräänlaisena vuodepataksi padassa valmistetulle riisille.

Video: valmistetaan herkullista mureaa pilafia kanan kanssa padassa