Mitä vain omenapohjaisia \u200b\u200bmakeisia ei ole keksitty vuosisatojen vanhassa keittohistoriassa! Hillot, vaahdot, säilöntäaineet, hillat ja myös hillo, ristikko hillojen ja marmeladien välillä. Hän on hyvä kaikille, sekä piirakoissa, kuten täytteenä, että hillojen sijaan leivän leivän sijaan. Ja kiintiö, toisin kuin muut omena-hillat, valmistetaan usein aromaattisilla mausteilla - ja maku on epätavallinen, ja silti omenan makeus!

Omenavaraukset - yleiset valmisteluperiaatteet

Mauste voidaan valmistaa mistä tahansa omenasta riippumatta siitä, ovatko makeat, hapan vai makeat ja hapot. Hedelmien makeus otetaan huomioon vain lisätyn sokerin määrän määrittämisessä, koska happamat lajikkeet vaativat normin melkein kaksinkertaista nousua.

Omenavaruste on sama hillo, mutta tiheämpi. Tämän tuloksen saavuttamiseksi omenamasea keitetään sokerilla, kunnes sen tilavuus on melkein puolittunut tai siihen lisätään erityisiä hyytelöimistä edistäviä lisäaineita lyhyen keittämisen jälkeen. Ne voivat olla: pektiiniä, liivatetta, tärkkelystä tai muita hilloihin tarkoitettuja erityisiä sakeutusaineita.

Hedelmät pestään ja kuoritaan ennen käyttöä. Kuori käytetään usein keittämisen valmistukseen, jonka jälkeen siirappi keitetään. Puhdistettu massa leikataan viipaleiksi, viipaleiksi tai murskataan raastimella, lihamyllyssä tai lyödä tehosekoittimella.

Kutsu, kuten mikä tahansa muu hillo, valmistetaan paksuisten seinien astioissa tai suurissa ruostumattoman teräksen altaissa. Voit keittää tällaisen herkuttelijan hitaassa liesissä.

Jos haluat varastossa omenamääräysten talvella, kuuma jälkiruoka kaadetaan steriileihin lasisäiliöihin ja tiivistetään tiiviisti metallisilla kansilla.

Sitrushedelmä inkivääri omena

ainesosat:

1,5 ja 1,5 kiloa omenoita;

Kolme suurta tangeriinia;

650 gr. sokeri;

Kaksi sitruunaa;

120 gr. kaikki hunaja;

Yksi pieni kalkki;

80 gr. tuore inkivääri;

Viisi lusikkaa konjakkia;

Gelatiiniseos kiintoaineille - 2 pussia;

Mausteseos (tähtianis, neilikka, kardemumma, kaneli ja sahrami) - 1/2 tl.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kuoritut omenat pieniksi kuutioiksi.

2. Vapauta mandariinit kuoresta, poista sitrushedelmistä kaikki valkoiset suonet ja pura ne osiin, poista siemenet.

3. Yhdistä murskatut omenat mandariiniviivoilla, peitä sokerilla ja pane sivuun, peittämällä astia kannella yön yli.

4. Leikkaa kalkki kiehuvalla vedellä ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Leikkaa kuorittu inkivääri ohuiksi viipaleiksi. Kuori sitruunat, lajittele ne viipaleiksi ja poista niiden kuoresta, leikkaa pieniksi paloiksi.

5. Kaada suureen kulhoon limeviipaleet omenamehun kanssa, laita hunaja ja laita pienelle tulikalle. Lisää inkivääri ohuiksi viipaleiksi. Heti kun seos kiehuu, upota heti siihen sitruunamassat ja mandariinien kanssa sekoitetut omenat.

6. Kaada alkoholi, sekoita ja anna kypsennä miedolla lämmöllä.

7. Neljänkymmenen minuutin kevyen keittämisen jälkeen mausta mausteilla ja lisää vielä 10: n jälkeen kaada seos hilloa varten. Sekoita perusteellisesti, hauduta vielä 10 minuuttia ja kaada vain sitten kuuma massa steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Kontinenssi omenoista talvi, pektiini

ainesosat:

Kolme kiloa omenoita makeita lajikkeita;

Seitsemän lasillista juurikassokeria;

Jauhettu kaneli jauheena - 1/2 tl;

Yksi lasillinen suodatettua vettä;

Rkl pektiiniä.

Keittämismenetelmä:

1. Lajittele omenat valitsemalla hedelmät valitsemalla hedelmät, elleivät ne ole vaurioituneet. Kuori hedelmät, jotta hedelmillesi saadaan niin paljon mehua kuin mahdollista. Leikkaa viipaleiksi ja poista kaikki kiinteät väliseinät siementen kanssa.

2. Kaada kolme senttimetriä vettä suureen kattilaan, laita siihen omenaviipaleet ja keitä ne. Keitä matalassa kuumassa kannen alla, kunnes ne ovat täysin pehmenneet.

3. Hiero pehmeä massa harvinaisen metallin seulan läpi ja mittaa kuusi lasillista saatua hedelmäsoseta puhtaaseen paksuseinäiseen astiaan.

4. Sekoita pektiini neljänneksellä kupillista rakeistettua sokeria ja kaada seos perunamuusiin. Aseta astia maksimilämpötilaan ja odota sen kiehuvan. Vähennä sitten lämpö minimiin ja jatka keittämistä sekoittamalla voimakkaasti vielä 10 minuutin ajan.

5. Lisää loput sokerista, sekoita ja keitä uudelleen nopeasti. Laskematta lämpöä, keitä konsertteja vähintään minuutin ajan ja pakata valmistettuihin purkkeihin, kun se on valmis.

6. Valmiuden tarkistaminen maksamalla pieni määrä tl: lle. Jos tukos ei tärise, ole valmis.

7. Pakkaa pakattu herkku tinakansiin ja säilytä kylmässä 24 tuntia lämpimän huovan alla.

Varmennukset omenoista tärkkelyksellä - "Paratiisin ilo"

ainesosat:

Yksi kilo pieniä "paratiisin" omenoita;

Kaksi lasillista vettä;

Puolitoista suurta lusikkaa tärkkelystä;

1,8 kg punajuuri valkoista sokeria.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele valitut hedelmät, älä kypsä hedelmät, ja huuhtele lämpimällä vedellä. Lävistä kuori eri paikoissa ohuella, mieluiten puisella, tikulla ja upota kiehuvaan veteen. Kolmen minuutin kuluttua poista se ja siirrä kylmään.

2. Kaada 750 ml kylmää suodatettua vettä sokeriin ja keitä kevyesti kuumentamalla, paksu, kirkas siirappi, jäähdytä. Voit valmistaa siirappin keittämisen jälkeen jäljellä olevalla keitolla.

3. Kaada omenat jäähdytetyllä sokerisiirapilla ja jätä siihen 12 tunniksi, laita sitten pienelle tulikalle, kiehauta ja pane sivuun, kunnes se on täysin jäähtynyt. Toista tämä menettely vielä kolme kertaa lisäämällä joka kerta jäljellä oleva sokeri, joka on jaettu kolmeen osaan.

4. Keitä hilloa neljännen kerran, kunnes tarjous on hellävaraista, kunnes siirappi on kellanruskea ja alkaa sakeutua. Syötä siihen viisi minuuttia ennen valmiutta, laimennettuna 150 ml: aan kylmää vettä, tärkkelystä ja sekoita hyvin.

Omenhilja talveksi hedelmäviipaleilla

ainesosat:

Kypsät omenat - 1,2–1,4 kg;

500 gr. sokeri, edullisesti puhdistamaton;

Pektiini - 1 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

1. Pese omenat hyvin vedellä ja leikkaa kuori niistä ohuesti. Älä heitä puhdistusaineita, taita niitä marjaliinalla ja sido ne pussiin.

2. Leikkaa kuoritut hedelmät pieniksi viipaleiksi, leikkaa niistä ydin ja laita suureen kattilaan, johon lasket kuorilaukun kuorella. Noin puolen kilogramman keitetyn sokerin tulisi mennä noin 1,2 kg jalostettuja hedelmiä.

3. Pektiini sekoitetaan hyvin sokerin kanssa ja kaadetaan kattilaan, laitetaan keskilämpötilaan ja keitetään, kun sokeri on liuennut, keitä, sekoittaen, 20 minuutin ajan.

4. Kun suurin osa massasta on murskattu, poista pussi ja keitä kiharaa vielä viiden minuutin ajan.

5. Aseta valmis hillo nopeasti purkkeihin ja sulje kannet tiiviisti saumaamista varten.

Klassinen omenapitoisuus talveksi ilman sakeuttajia

ainesosat:

Kaksi kiloa kypsää makeaa omenaa;

Yksi kilogramma sokeria

Puoli lasillista suodatettua vettä.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele ja huuhtele valitut hedelmät huolellisesti vedellä. Kuorittaessa laita viipaloidut hedelmät yhteen pannuun ja kuori (kuori) toiseen.

2. Kaada sokeri kulhoon omenoiden kanssa ja ravista useita kertoja, jotta se jakautuu tasaisesti.

3. Kaada vettä puhdistukseen, sekoita hyvin ja laita keskilämpötilaan. Keitä 10 minuuttia, pane sivuun ja jäähdytä.

4. Suodata tuloksena oleva liemi juustokankaan läpi, siirrä se omenasellulle ja keitä keskilämmöllä sekoittaen säännöllisesti kevyesti pannun sisältöä.

5. Neljänkymmenen minuutin kuluttua vähennä liekki ja keitä hillo kahdesti kerralla. Tämä voi viedä noin tunnin.

6. Valmiit kiinnitykset eivät leviä lautaselle eikä valuu siitä, jos kallistat astiaa.

7. Järjestä lämpökäsittely valmistetuissa pienissä tölkeissä ja rullaa keitetyt kannet.

8. Ilmoitetusta hedelmämäärästä tulee hieman yli puolitoista litraa hilloa.

Omenakonsistenssi sitruunan mehu ja kuori - Citronka

ainesosat:

Kiloa makeaa ja hapana omenaa;

300 ml vettä;

Kaksi suurta sitruunaa;

Tl kanelijauhetta;

900 gr. sokeri.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele kaikki hedelmät lämpimässä vedessä ja katkaise niiden kuori. Huuhtele sitten uudelleen poistaaksesi roskat, jotka ovat vahingossa saaneet hoitoa.

2. Leikkaa karkeasti ja kierrä lihamyllyssä harvinaisen ritilän läpi tai raasta keskimmäisellä raastimella.

3. Lisää rakeistettu sokeri kanelilla. Kaada vesi ja sekoita hyvin.

4. Kastuta sitruunat kiehuvaan veteen kahden minuutin ajan. Pyyhi sitten kuiva ja raaputa heidän kanssaan hieno raasturi, suoraan omenoihin, kuori. Leikkaa sitrushedelmät puoliksi, purista mehu ja suodata seulan läpi, kaada se omenamassalle, sekoita.

5. Laita alhaisella lämmöllä ja keitä, kunnes se on täysin pehmennyt ja paksuuntunut.

6. Keitetyt kiintiöt voidaan lyödä tasaiseksi sekoittimella. Kiehauta sitten minuutti ja rullaa talveksi, levitä steriileihin purkkeihin.

Kiinnitys omenoiden ja gelatiinin kanssa hitaassa liesissä

ainesosat:

Kaksi kiloa makeita omenoita;

Pieni sitruuna;

600 gr sokeri;

Tl jauhettua inkivääriä;

Rkl kanelijauhetta;

Tl "nopeaa" liivatetta.

Keittämismenetelmä:

1. Valmistetut omenat leikataan pieniksi kuutioiksi ja kaadetaan keittoastiaan.

2. Kaada vastapuristettu sitruunamehu, kaada sokeri ja kaneli inkiväärin kanssa, sekoita uudelleen.

3. Käännä “Leivonta” -asetuksissa kulhon sisältö kiehuvaksi ja siirrä heti “sammutus” -tilaan, joka kestää yhden tunnin.

4. Imeytä liivate kylmässä keitetyssä vedessä ja liukena se kokonaan (liuotta se) asettamalla kulhoon turvonnut gelatiini vesihauteeseen.

5. Lisää sulatettu gelatiini kiintoaineisiin ohjelman päätyttyä ja sekoita hyvin.

Omenavarusteet - ruoanlaitto-vinkkejä

Omenen pilkkomistapa riippuu halutusta konsistenssien yhdenmukaisuudesta. Jos hedelmäpaloilla - leikkaa viipaleiksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi.

Täysin sileä omenapitoisuus voidaan saada vain hedelmistä, jotka on kierretty lihajauhimeen tai raastettu raastoon. Hyvin usein viipaloidut omenat keitetään, kunnes ne pehmenevät, ja vasta sen jälkeen jauhataan seulassa.

Omenahillo ei ole vain teetä tarjoileva herkku. Tämä hillo on ihanteellinen täytettäessä eikä vain kakkujen, rullien, pannukakkujen ja jälkiruokien valmistuksessa.

Talviperna ei ole kauheaa, jos kellarissa odottaa purkki tuoksuvaa omenamilloa. Herkku tarjoillaan teelle, lisätään leivonnaisiin, syödään leivonnaisten kanssa. Ensi silmäyksellä ei ole niin paljon talviaikaisia \u200b\u200bomenamattomien reseptejä, mutta jos olet luova, lisäämällä vähän makeaa luumua, merentakaisia \u200b\u200bappelsiineja, niin talvivalmisteluiden uutuudet kuuluvat kotikokoelmasi.

Teejuhla Apple Jam

Valitessaan talvireseptejä he ottavat huomioon, että pektiiniä on monta kertaa enemmän omenoissa kuin kirsikoissa, aprikooseissa, luumuissa. Luonnollista sakeutusainetta tieteellisessä sanastossa kutsutaan polysakkaridiksi tai sitä käytetään lyhenteellä E440. Perinteisissä lajikkeissa enintään 7-10% pektiinistä, Lozovkassa, Bogdan Khmelnitskyssä, Kansasin kuningatarlla, indikaattori on lähellä 18 prosentin merkkiä. Suurin määrä polysakkaridia on keskittynyt ihoon ja lähellä siemenlaatikkoa, piikin arvo on kypsätöntä omenaa.

Pektiini on erinomainen sorbentti. Siirtäen suolistoa pitkin, hän kerää toksiineja sen seinämistä ja poistaa ne varovasti kehosta. Luonnollinen tiukasti edistää suolistoflooran kannalta hyödyllisimpien bakteerien kasvua, joten omenahillo ei ole vain hoito, vaan myös kotilääkäri. Tuotetta ei tule käyttää väärin, 15 g pektiiniä pidetään päivittäisenä normina.

Muutama ruoanlaiton salaisuus

Riippumatta siitä, kuinka laaja valikoima suosittuja reseptejä on, kaikenlainen omena sopii hilloihin. On parempi ottaa hieman kypsä, sillä niissä on suurin määrä luonnollista sakeuttajaa. Herkullisin hillo saadaan kovien, makeiden ja hapanten omenoiden lajikkeista White Bulk, Simirenko, Antonovka. Voit tehdä työkappaleen kuorella tai ilman. On suositeltavaa jättää ohut iho ja leikata tiheä iho.

• Kuinka keittää omenamilloa?

Kokeneet emäntätyöt suosittelevat ruoanlaittoa yhdellä kertaa. Sääntö jätetään huomiotta, jos haluat saada erittäin paksun johdonmukaisuuden. Optimaalinen lämpökäsittelyaika on 20 - 60 minuuttia, mutta mitä pidempi hedelmä on keitetty, sitä vähemmän hyötyä heillä on. Murskattu massa kypsennetään nopeammin, joten ennen kuin se lähetetään liesiin, omenakokoelma leikataan, johdetaan lihamyllyn läpi tai hierotaan tehosekoittimella.

• Kuinka paljon sokeria tarvitset?

Valkoinen sokeri ja ruokosokeri ovat sopivia korjuuseen, mutta silloin lopputuote saa karamellivärin. Klassinen sokerin ja hedelmäsuhde on 1: 1. Mitä rakeisempi sokeri on koostumuksessa, sitä pidempi säilyvyys.

• Kuinka varastoida?

Varastointipankit vievät pieniä. Keitetyt konfektiot sijoitetaan niihin kuuma. Täytä astiat aivan reunaan suojataksesi työkappaletta pilaantumiselta.

Klassinen ruoanlaitto

Yksinkertainen omenamakan resepti on ihanteellinen niille, jotka valmistautuvat ensin talveksi.

ainesosat:

Pestyt hedelmät leikataan paloiksi poistamalla hännät ja siemenet, ripottelemalla rakeistetulla sokerilla. Vesi kaadetaan astiaan, sisältö lähetetään liesiin sekoittaen satunnaisesti. Hauduta hilloa omenoista 40 minuutin ajan, kunnes massa on pehmennyt. Vähennä tulta, keitä massaa noin tunnin ajan. Kun hän tunnustaa, hänestä tulee puolet niin paljon. Valmius hillo määräytyy tiheyden perusteella. Jos tippa tuotetta ei leviä tasaiselle astialle, on aika kääriä se tölkkeihin.

Video kolmella erilaisella keittovaihtoehdolla.

Kuinka keittää lautasen päärynällä?

Omenat ja päärynät antavat uskomattoman aromin. Sekoitusmaku saadaan makeahappisista omenoista ja mehukkaista päärynöistä, joilla on ohutnahkaiset lajikkeet Forest Beauty, Klappan suosikki.

On tarpeen valmistella:

Jos hedelmä on mehukas ja ohut iho, silloin sitä ei kuori. Hedelmät pestään ja vapautetaan siemenistä, leikataan viipaleiksi. Valmistettu massa täytetään sokerilla, jätetään 4 tunniksi mehun erottamiseksi. Lisää vähän vettä, jos sitä muodostuu vähän. Omena- ja päärynämassat on keitettävä kolmessa vaiheessa. Joka kerta hedelmät horjuvat 30-35 minuutin ajan. Lämpökäsittelyjen välinen aika on 2-3 tuntia. Kolmannen keittämisen jälkeen omena-päärynähillo kaadetaan purkkeihin ja suljetaan talveksi.

Appelsiini- ja omenamutot lihahiomakoneen läpi

Omenoista ja sitrushedelmistä saadaan tuoksuva meripihkanvärinen hillo, joka ei menetä kirkkauttaan koko säilyvyysajan ajan. Perinteisten ja ulkomaisten hedelmien sekoituksen ansiosta sadonkorjuusta on tullut suosikki monissa perheissä. Lisäksi resepti auttaa, kun sato osoittautui loistavaksi, ja ajatuksia siitä, mitä kokata omenoista.

ainesosat:

Ruoanlaitto askel askeleelta oranssilla:

Omenan luumuhillo

Paksu, tumma hillo, luumu ulkoa muistuttaa marmeladia. Tällainen hoito on etusijalla lapsilla ja aikuisilla. Hapan luumulajikkeilla sokerin määrää reseptissä voidaan lisätä.

Luumu-omenahillon valmistamiseksi sinun on valmistettava:

Pestyt hedelmät leikataan siementen poistamisen jälkeen. Sekoita massa sokerin, kuoren, kanelin kanssa. Anna mehun erota toisistaan \u200b\u200btunnin ajan, lämmitä ja sekoita seosta tuleen, kunnes sokeri liukenee. Keittämisen jälkeen alenna lämpötilaa, hauduta puoli tuntia. Jäähdytä, pyyhi seula läpi kuoren poistamiseksi. Toinen tapa on massoida maski tehosekoittimella.

Palaa tuleen, kiehauta ja odota minuutti. Jam on valmis, kaataa se pankkien yli, rullata ja jäähdyttää.

Aprikoosi resepti

Omena-aprikoosisäilöntäaine osoittautuu kirkkaaksi, melko pehmeäksi ja erittäin hyödylliseksi. Aprikoosit antavat työkappaleelle virkistävän keltaisen värin, omenat vastaavat tiheydestä. Tuloksena on erinomainen paksu tandem pulleille, paahtoleipää, paprikaa.

Aprikoosi Apple Jam Resepti:

Pestyt, siemenetön hedelmä jauhetaan millä tahansa sopivalla tavalla. Levitä hedelmäsose kattiloissa kerroksena kaatamalla sokeria. Anna seoksen olla 2 tuntia. Kun riittävä määrä mehua on muodostunut, pannu pannu järjestetään uudelleen tuleen, massa kiehutetaan. Laske sitten lämpötilaa, hauduta 20 minuuttia. Jäähdytä massa vähän, käsittele se käsisekoittimella. Keitä uudelleen 5 minuuttia, kaada tölkkeihin.

Resepti leipäkoneelle

Omenhilloa ei tarvitse keittää liesillä, jos keittiössä on leipäkone. Tekninen uutuus auttaa enemmän kuin koskaan, jos kulinaariselle luovuudelle ei ole aikaa. Nopea keittäminen leipäkoneessa ei toimi, mutta kädet vapautetaan rutiinisekoituksesta.

Ainesosat 0,5 kg omenoita:

Pestyt hedelmät leikataan viipaleiksi poistamalla keskiosa. Hiero kappaletta raastimella lopputuotteen tasaiseksi saamiseksi tai hienonna tehosekoittimella. Ripottele omenat sitruunamehulla, lisää minttu, ripottele rakeistettua sokeria. Sose siirretään leipäkoneeseen, aseta tila "Jam". Kypsennysaika 1 tunti 20 minuuttia.

Hidas ruoanlaitto Apple Jam

Nykyaikaisen uutuuden ansiosta sinun ei tarvitse seisoa takan päällä pelkäämällä hedelmämassan palamista. Yhdenmukainen lämpötila kulhossa varmistaa tuotteen tasaisen kuumennuksen, joten jopa koulutyttö voi valmistaa työkappaleen monitoimikoneessa.

Vaihe vaiheelta:

1. 1 kg omenoita, 0,5 kg sokeria ja lasillinen vettä.
2. Pestyt hedelmät leikataan poistamalla siemenet, kaada multicooker-kulhoon.
3. Kaada vettä, hauta 10 minuuttia "Höyrytys" -tilassa.
4. Lievästi jäähdytetty massa jauhetaan seulan läpi tai käytetään sekoitinta.
5. Seiso 60 minuutin ajan sammutuksella. Jos tukokset ovat nestemäisiä, ne hidastuvat vielä 30–40 minuutin ajan asettamalla sen ”Leivonta” -valikkoon.

Video toisella keittovaihtoehdolla.

Jopa äidin avustaja voi keittää kotonaan tuoksuvaa hilloa omenoista. Herkän työkappaleen salaisuus on prosessin täysimääräinen seuraaminen. Omenat ovat ihanteellinen budjettihedelmä kulinaarikokeisiin, joten pääset turvallisesti liikkeelle.

Omena ja kaneli ovat ihanteellinen duetto erilaisten valmisteiden, leivonnaisten ja jälkiruokien valmistamiseksi. Tänään valmistamme tuoksuvaa omenamilloa kanelilla, tämä valmiste on universaalia, se sopii yhtä lailla teetä jälkiruokaksi ja leivontaan. Hillon koostumus on paksu ja tasainen, joten sitä voidaan käyttää turvallisesti piirakoiden tai pannukakkujen täytteenä.

Jam voidaan valmistaa kaikenlaisista omenoista, mukaan lukien jotkut kypsyttämättömät tai päinvastoin ylikypsät. Omenapuiden hedelmissä on runsaasti pektiiniä, joten hillojen valmistaminen ilman ylimääräisiä sakeutusaineita on erittäin helppoa. Riittää, kun pilkotaan omenat ja keitetään määrätty aika sokerilla.

Omenahillon valmistuksessa hienonnusmomentti on tärkeä: jos pilkkomme omenat ennen keittämistä, hillo muuttuu tummaksi, koska ilmassa oleva omenanliha hapettuu ja tummuu nopeasti. Tämän reseptin mukaan omenat pilkotaan lyhyen keittämisen jälkeen, joten hillo tulee kevyeksi ja läpinäkyväksi.

Makuinformaatio Jam ja jam

Ainesosat

• Omenat - 1 kg;
• Sokeri - 700 g;
• Kaneli - 1,5 tl;
• Vesi - 0,5 kupillista.

Kypsennysaika - 55-60 minuuttia.

Kuinka tehdä omena-kanelihilloa talveksi

Hilloa varten voit käyttää mitä tahansa kypsää omenaa. Omenat on ensin pestävä ja kastettava vähän puhtaalla, kuivalla pyyhkeellä. Kuori sitten terävällä veitsellä varovasti, tartu massa mahdollisimman vähän ja leikkaa varsi ja siemennesteet. Rypistyneet ja vaurioituneet alueet on myös leikattava. Jotta kuoritut omenat eivät tummennu, ne voidaan kastaa lievästi happamaan veteen.

Leikkaa jokainen omena kahteen puolikkaaseen, leikkaa ydin siemenineen ja leikkaa omenan liha keskiosaisiksi paloiksi.

Haluttaessa tässä vaiheessa voit ripotella omenaviipaleita sitruunamehulla. Ne eivät vain anna omenojen tummua, vaan myös antaa miellyttävän maun.

Nyt meidän on tehtävä makea siirappi. Tätä varten tarvitaan tilava pannu, jonka tilavuus on vähintään 3 litraa, koska viipaloidut omenat vievät paljon tilaa. Enamelware on parempi olla käyttämättä, siinä oleva omenahillo palaa. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu paksu paksu pohja tai pata sopii meille paremmin. Lisää kattilaan puoli lasillista vettä ja noin 300 g sokeria. Keitä matalassa kuumassa, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Lisää sitten viipaloidut omenat pannuun ja sekoita kaikki.

Keitä omenoita alhaisella lämmöllä noin 10-15 minuuttia. Meidän on tehtävä omenoista pehmeät ja helppo pilkoa.

Poista pannu liesistä, jäähdytä vähän, jotta omenamakkan kanssa työskennellessä ei poltettaisi itseäsi. Tämän jälkeen jauhaa tehosekoittimen avulla omenat jauhemaiseksi.

Lisää jäljellä oleva sokeri, sekoita ja laita jälleen miedolle lämmölle. Hillon tulisi olla jo paksu, tarvitsemme sokerin liukenemaan, joten keitamme hilloa omenoista noin 7-10 minuutin ajan. Älä unohda sekoittaa toisinaan tällä hetkellä, muuten hillo palaa.

Jos hillo on mielestäsi jo optimaalinen, lisää jauhettua kanelia, sekoita kaikki ja keitä noin 3–5 minuuttia.

Kanelilla varustettua omenamohun purkkeja käytetään parhaiten, jos tilavuus on enintään puoli litraa. Tästä omenamäärästä saadaan noin litra hilloa, ts. Meidän on valmistettava kaksi tölkkiä. Ne puhdistetaan perusteellisesti soodaliuoksella, huuhdellaan perusteellisesti veden alla ja steriloidaan höyryllä vähintään 15 minuutin ajan. Jam on edelleen kuuma asetettu kuiville tölkeille ja rullattu metallikansiin.

Jäähdytyksen jälkeen poistamme omenamiljan kanelilla varastointia varten pimeässä ja kuivassa paikassa. Lyhytaikaista säilytystä varten kanelilla varustetut omenamohut voidaan peittää muovikannilla, mutta muista säilyttää ne jääkaapissa.

Useat ravitsemusterapeutit ja hyvän ravitsemuksen asiantuntijat uskovat, että omenat ovat terveellisimpiä hedelmiä koko sarjan joukossa, koska ne sisältävät monia vitamiineja, mineraaleja, kuitua, pektiiniä, joka on erittäin hyödyllinen ruuansulatuksessa. Tällaisia \u200b\u200bhedelmiä kasvatetaan potentiaalisen kuluttajan asuinalueella, mikä antaa makeille ja hapanille kasveille vielä suuremman plussan. Harkitse parhaiten todistettuja omenamakkojen reseptejä, jotka houkuttelevat sekä ruoanlaiton aloittelijoita että käsityöläisiä.

Kuinka valita ja valmistaa omenat sadonkorjuuta varten talveksi

• Tärkein tekijä, joka määrää omenoiden pitkäaikaisen varastoinnin mahdollisuuden, on niiden lajike. Varhaisessa vaiheessa kypsyviä, varhaisia \u200b\u200bhedelmiä ei voida talvittaa kaikkein oikeimmissa olosuhteissa. Tällaiset lajikkeet on säilytettävä, kuivattava, valmistettava niistä hilloista.
• Sinun on valittava kokonaiset omenat, joita ei ole altistettu ulkoisille vaurioille. Murtuneita hedelmiä tai hedelmiä, jotka on kerätty puun alle, on parempi syödä tai keittää heti, koska niitä ei säilytetä pitkään.
• Älä kerää kypsymättömiä hedelmiä talvivalmistukseen. Vaikka ne ovat kiinteitä, ne huonontuvat nopeasti eikä niillä ole hyvä maku. Varmista omenan kypsyys valitsemalla muutama, puoliksi leikattu pala. Ruskeat, tummat luut sikiön sisällä osoittavat, että sikiö on kypsä ja valmis käytettäväksi tai varastoitavaksi.
• Korjaamiseksi purkkeihin hilloina, säilöntäaineina, viipaleina, ei korkealuokkaisimmat hedelmät saattavat olla sopivia, koska kypsennyksen aikana hedelmät silti leikkuu paloiksi ja pystyt hävittämään huonot osat.
• Kun valmistat omenanruokia talveksi, muista, että mitä enemmän valmistetta keitetään, höyrytetään tai paistetaan, sitä vähemmän hyödyllisiä aineita siihen jää.

Millaisia \u200b\u200bruokia tarvitset

• Säiliöt hedelmien pesemiseen ja lajitteluun. Se voi olla suuri kulho, altaat, ruukut tai kauhat.
• Ruoanlaittovälineet lieden keittämiseen (keittäminen, paistaminen, hauduttaminen).
• Veitsi omenoiden puhdistamiseksi ei-toivotuista osista.
• Lusikka tai iso kauha.
• Seula, siivilä tai venytetty verkko, sideharso.
• Purkit kansiin tai pyöriin talvia varten.
• Tiivistysnäppäin, jos valitaan klassiset tinakannet.

Askel askeleelta reseptejä herkulliselle kotitekoiselle omenamunolle

Kotitekoinen omenahilja on hyvä päivittäiseen käyttöön teetä valmistettaessa piirakoita, evästeitä, palapeita, hedelmäkoria tai jälkiruokia. Tällainen aihio löytyy aina hoitavasta emäntästä. Omenammunnan valmistaminen ei ole niin vaikeaa, tärkeintä on varastossa halu, kärsivällisyys, hyvät hedelmät. Saatuaan oppia tekemään klassista ruokaa, aloitteleva kulinaariasiantuntija pystyy tulevaisuudessa kokeilemaan erilaisia \u200b\u200blisäaineita maun mukaan. Alkuperäisistä resepteistä erotetaan kuivattujen aprikoosien, porkkanoiden ja maitotiivisteen jälkiruoat. Harkitse herkullisimpia vaihtoehtoja.

Kanelilla ja sitruunalla

Kotitekoinen omenahillo sitruunalla ja kanelilla on herkullista, jos suurin osa omenoista on erittäin makeita. Hapanet hedelmät vaativat paljon sokeria, mikä ei ole taloudellinen, kallis hetki. Lajikkeita, kuten Antonovkaa, käytetään parhaiten muihin ruokia. Kaneli-jälkiruoalla on uskomattoman miellyttävä tuoksu ja epätavallinen maku, josta jopa gourmet haluavat.

ainesosat:

• 1 kg kypsää makeaa, hapanmakeaa hedelmää (puolalainen lajike sopii hyvin);
• 1-2 sitruunaa;
• jauhettu kaneli - 1 tl;
• vesi - enintään 1 litra;
• sokeri - enintään 1 kg.

valmistus:

1. Huuhtele kaikki ostetut tai kynitty hedelmät juoksevan veden alla.
2. Kuori kukin omena veitsellä. Voit käyttää tähän erityistä laitetta, joka kuoriu nopeasti.
3. Huuhtele omenat uudelleen juoksevan veden alla, koska kuoriutuessa niihin voi päästä pölyä.
4. Leikkaa 4 viipaleiksi ja leikkaa ydin luilla.
5. Hilloa kypsentämällä voit raastaa hedelmät tai jauhaa ruoanlaittoon. Mutta tämä vaihe voidaan jättää tekemättä.
6. Lisää hedelmiin sokeri (makuasetusten, hedelmälajikkeen mukaan), sitruunamehu, kaneli. Sekoita.
7. Keitä seosta alhaisella lämmöllä, kunnes massa on pehmeää.
8. Poista liesi ja vispilä massa vaahtoon.
9. Keitä saatua jälkiruokaa minuutin ajan tai laita mikroaaltouuniin viiteen minuuttiin ja jäähdytä sitten.
10. Ruoka on valmis syömään. Jos joudut säilyttämään hilloa talveksi, laita hillo steriloituihin purkkeihin kuumana ja vieritä rautasuojailla.
11. Valitse pitkäaikaista varastointia varten talon kylmein paikka ja laita astiat työkappaleen kanssa sinne.

Hunajalla ilman sokeria

Meidän ei tarvitse puhua omenoiden ja hunajan eduista pitkään, jokainen kotiäiti tietää siitä. Ja jos talvella kokki ruokavaliohilloa näiden aineosien kanssa, virukset, sairaudet ohittavat sinut. Tällaista ruokaa voidaan suositella myös ihmisille, joilla on kielletty syödä sokeria, koska täällä on vain fruktoosia. Luonnollisin, terveellinen ja vähäkalorinen hillo on omenamuna. Kuinka keittää ruokalaji?

ainesosat:

• makeat ja hapan lajit hedelmät, kypsiä, mehukkaita (täydellinen ranetki) - 1 kg;
• sulanut tai kiinteä hunaja - makuvalintojen mukaan, enintään 0,5 l;
• sitruuna - 1-2 kpl .;
• vesi - enintään 1 litra.
• mausteet - makuvalintojen mukaan (vanilliini, kaneli, neilikka, inkivääri).

Keittämisen vaiheet:

1. Valmistele hedelmät, pese ne juoksevan veden alla, kuivaa pyyhkeillä tai lautasliinoilla.
2. Aseta astia tai muu vesisäiliö valaistuun kiukaan. Nestetason tulisi olla minimaalinen, noin 2-3 cm pohjasta.
3. Pane omenat kattilaan, hauduta niitä siellä 10-20 minuutin ajan alhaisella lämmöllä, kunnes hedelmät ovat pehmeitä ja notkeita.
4. Pyyhi paistetut hedelmät siivilällä tai siivilällä poistamalla ylimääräiset nahat, luut ja sisäelimet.
5. Lisää seokseen yhden tai kahden sitruunan ja mausteiden mehu makuarvojen mukaan.
6. Keitä vaahtoa 1-2 minuutin ajan, sitten jäähdytä 50-60 asteeseen.
7. Lisää hunaja ja sekoita hyvin. Valmis!
8. Saatu seos voidaan laittaa pyöreisiin purkkeihin ja säilyttää koko talven kylmässä huoneessa.

Läpinäkyvä hillo oranssilla

Valmista kaunis ja herkullinen hillo omenoilla ja appelsiineilla, jotta talven lämmin ja iloinen kesä olisi helppo muistaa. Tämä ruokalaji ei vain miellytä omistajia, vaan myös yllättää vieraita. Kontinenssi on vähän kuin hyytelö, mutta koska appelsiinimehua on siinä, jälkiruoka muuttuu epätavalliseksi hilloksi.

ainesosat:

• 1,5–2 kg kypsiä punertavia omenoita;
• 1 kg sokeria;
• keitetty vesi - 250-300 ml;
• sitruuna (jos hedelmälajike on makea);
• oranssi - 1 iso tai useita 300–400 g: lla.

Askel askeleelta resepti:

1. Pesemme kaikki hedelmät juoksevan veden alla, kuivaamme niitä vähän.
2. Puhdistamme omenat iholta, sisäosat.
3. Makea ja hapan hedelmäliha leikataan kuutioiksi, pannaan astiaan, kaada kiehuvaa vettä niin, että se ei saavuta hiukan reunaa.
4. Peitä kansi, anna niiden höyrystyä 25-30 minuuttia.
5. Kuori appelsiini iholta.
6. Leikkaa massa samoihin osiin kuin omenat. Kolme kuori raastimessa tai jauhaa automaattisesti tehosekoittimella.
7. Seuraavaksi ota infusoidut omenat, dekantoi ylimääräinen vesi, jättäen pohjalle noin 200 - 250 ml nestettä.
8. Lisää keitetty kuori, appelsiinimassi ja rakeistettu sokeri.
9. Keitä seosta tunnin ajan matalassa kuumassa, kunnes omenat muuttuvat läpinäkyviksi. Sen jälkeen säilytys on valmis rullaamiseen tölkeissä ja pitkäaikaiseen varastointiin.

Omenakakusta juicerin jälkeen

Pätevä ja taloudellinen kotiäiti tietää, että mitään talossa ei saa kadota ja heittää pois. Ja kakku, joka jää sen jälkeen, kun mehu on eronnut omenista, on erinomainen ainesosa hillojen valmistukseen. Tällainen ruokalaji ei vaadi paljon vaivaa, mutta tulos voi jopa hämmästyttää gourmetia.

ainesosat:

• omenakakku - 1 kg;
• omenamehu tai muu vastapuristettu hedelmämehu - 0,5 l;
• valkoinen sokeri - hedelmätyypistä riippuen, enintään 1 kg;
• mausteet makuvalintojen mukaan (jauhettu kaneli ja neilikka, noin 1-2 rkl. l.)

Askel askeleelta resepti:

1. Jos omenakakku ei sisällä nahoja, sen sallitaan käyttää heti. Jos siellä on tarpeettomia osia (luita, sisäsivuja, poninhäntäjä), ne tulee erottaa toisistaan.
2. Aseta saatu aineosa astiaan tai painekattilaan, sekoita se hedelmämehun kanssa ja keitä jopa 10 minuuttia.
3. Lisää sokeri, mausteet (kaneli, neilikka). Jos omenalajike oli makea, voit hapottaa astian sitruunamehulla tai hapolla.
4. Sekoita hyvin ja keitä seosta vielä muutama minuutti alhaisella lämmöllä.
5. Aseta valmis astia lasisäiliöön ja rullaa tinakansiin nauttiaksesi herkullisesta hillasta talvella. Bon ruokahalua!

Puolukalla ilman sterilointia

Omenhilosta on tyylikäs ja epätavallinen, siihen lisätään erilaisia \u200b\u200bmarjoja ja hedelmiä (karviaismarjoja, kirsikkaluumuja, banaaneja, karhunvatukkaa). Jos toinen ainesosa on punainen, sininen, violetti tai jokin muu tyydyttynyt kirkas väri, hillo on paitsi maukas, myös erittäin kaunis, epätavallinen. Reseptiä puolukkaisilla omenalautailla valloitti useampi kuin yksi emäntä yksinkertaisuudellaan ja erinomaisella tuloksellaan. Mitä tarvitaan tällaisen jälkiruoan tekemiseen ja miten se tehdään?

ainesosat:

• kuoritut omenat hapanmakeisista vihreistä lajikkeista ilman kuorta, ydin - noin 500 g;
• punaiset kypsät puolukka - 500 g (voit ottaa pehmeitä marjoja);
• valkoinen sokeri - 500 g;
• vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuoritut omenat on leikattava pieniksi paloiksi, mikä tahansa muoto.
2. Taita ne pannuun tai suureen kulhoon myöhempää ruoanlaittoa varten liesi.
3. Lisää vettä, jotta hedelmät eivät pala. Nestettä on riittävästi 1 cm: n tasolla.
4. Keitä matalassa kuumassa noin 20-25 minuuttia.
5. Puolukka on lajiteltava hyvin, huuhdeltava useita kertoja juoksevan veden alla ja annettava kuivua.
6. Lisää punaisia \u200b\u200bmarjoja omenoihin ja jatka keittämistä puoli tuntia, kunnes mash paksenee.
7. Tämän jälkeen sinun täytyy laittaa sokeria niin, että kiehuva ei lopu. On parempi tehdä se vähitellen tai useissa vaiheissa.
8. Kun sokeria lisätään, hilloa on keitettävä noin 5 minuutin ajan, kunnes aine on täysin liuennut, ja se on valmis purkiksi.
9. Pitäen yllä kylmää ilman lämpötilaa voit säilyttää karpalo-omenahilloa useita vuosia.

Luumuilla ja päärynöillä lihamyllyn läpi

Omenoilla on ominaisuus hapettua ilmassa, joten keitettäessä niihin lisätään sitruunamehua pitämään väri vaaleana ja läpinäkyvänä. Mutta jotkut kotiäidit jättävät nimenomaan tämän tuotteen jättämättä ja lisäävät hilloon muita hedelmiä, jotka voivat antaa jälkiruokalle erilaisen värin ja maun. Astia, jossa on omenat, luumut, päärynät, on erittäin suosittu. Usein sellaisia \u200b\u200bhedelmiä esiintyy kotitaloudessa. Tämän hillan maku on korkea, ja keittotapa on hyvin yksinkertainen.

ainesosat:

• omenat ovat makeaa ja hapanta tai hapanta - 1 kg;
• luumut ovat pehmeitä, kypsiä, luun kanssa hyvin erotettu - 1 kg;
• myöhään syksyisten lajikkeiden päärynät, mehukas, kypsä, ilman kutistamista - 1 kg;
• mausteet maun mukaan, mutta osoittautuu hyvin ilman niitä;
• valkoinen sokeri - makuasetusten mukaan, enintään 500 g;
• vettä.

Kuinka valmistaa lihajauhoa ruoanlaittoon:

1. Pese kaikki hedelmät, kuivaa kuivalla pyyhkeellä.
2. Poistamme omenat kuoresta ja sisemmästä ytimestä erityisellä veitsellä.
3. Päärynä puhdistaa samalla tavalla.
4. Luumut eroavat kuopista, nahoista. Jos hedelmän kuori on poistettu huonosti, voit jättää sen.
5. Kaada kaikki hedelmät lihamyllyn läpi. Jos massa on erittäin paksu, lisää siihen pieni määrä vettä (enintään 200 ml) ja aseta se keittämään liesi.
6. Puolen tunnin keiton jälkeen maistamme hedelmäseosta, lisäämme sokeria, mausteita. Jos tuleva hillo ei ole tarpeeksi hapan, voit laittaa siihen sitruunamehua tai happoa.
7. Keitä vielä 15-20 minuuttia mausteiden lisäämisen jälkeen ja laita steriloituihin purkkeihin.
8. Rullaa tinakannet, säilytä kylmässä, kunnes syödään.

Valkoisesta täytestä ja aterianmarjasta

Varhaisimmat omenat ovat suosittuja hillojen valmistuksessa, koska hedelmissä ei ole paljon mehua. Kiehuessa valkoinen täyte tulee läpikuultavaksi, joten hillo näyttää ulkonäöltään mahtava. Jos lisäät tähän arkkiin vähän aroniaa, väri on vaaleanpunainen, vaalean violetti, mutta pysyy vaaleana.

ainesosat:

• valkoisen täyte omenat - 2 kg;
• kypsä suklaa - 300 - 400 g;
• sokeri - enintään 500 g.
• vettä.

valmistus:

1. Pese "Valkoinen täyte" -tyyppiset omenat juoksevan veden alla, kuivaa. Tee samat aterian marjojen kanssa.
2. Laitoimme kaikki aineosat suureen astiaan, lisäämme siihen 150-200 grammaa vettä, asetetaan kiehuvaksi.
3. Kun haudutaan, kaikki hedelmät menevät raa'iksi, jäähdytä ne lämpötilaan 40-50 astetta ja pyyhi seulan läpi siivilä. Kaikki nahat, luut ja ydin hävitetään.
4. Lisää sokeri saatuun hedelmävaahtoon. Jos hapon tarve maistuu, voit kaada vähän sitruunamehua.
5. Keitämme hilloa 15 minuutin ajan, laitamme kierrettyihin lasipurkkeihin.
6. Pidämme omenahilloa pihlajatuhkan kanssa 2–3 vuotta viileässä paikassa. Bon ruokahalua!

Gelatiinilla tai jellyfixillä hitaassa liesissä

Omenhillon valmistelu talveksi hitaassa liesissä on erittäin helppoa, jopa nuorin kotiäiti noudattaa tätä reseptiä. Tärkein etu tämän keittiökoneen käytössä on, että et tarvitse paljon aikaa ja vaivaa. Hedelmät on tarpeen laittaa hitaaseen liesiin (Redmond, Panasonic, Polaris jne.), Laittaa ne "muhennos" -tilaan ja lisätä sitten sokeri. Mutta omenahilloja on hienostuneempia reseptejä, harkitse yhtä niistä.

Ainesosat gelatiini-omenahilloa:

• makeat omenat - 1,5 kg;
• sitruunahappo tai sitruunamehu - makuvalintojen mukaan;
• gelatiini tai gelfix - 5 g;
• vesi;
• valkoinen sokeri - enintään 500 g.

Askel askeleelta resepti:

1. Huuhtele hedelmät hyvin ja leikkaa ne kiehuvalla vedellä.
2. Puhdistamme omenat kuorista, sisemmästä ytimestä ja muista tarpeettomista osista, leikaten pieniksi erimuotoisiksi paloiksi.
3. Jauhetaan omenat tehosekoittimen avulla mousseksi.
4. Levitämme tulokseksi muodostuneen höyrykattilassa, lisäämme sitruunamehua ja sokeria, sekoita hyvin.
5. Laitoimme tulevan ruoanlaittoon tarkoitetun jälkiruoan "Maitopuuro" -tilaan 40-50 minuutiksi.
6. Liuota gelatiini lämpimään veteen ja sekoita nämä ainekset, kun hillo on valmis. Jos lisäät hieman enemmän jellyfixiä hedelmälieteeseen, saat marmeladin.
7. Jam on valmis pakkaamaan purkkeihin. Bon ruokahalua!

video

Apple-hillo ei ole monimutkainen ruokalaji, mutta sen keittämiseen tarvitset silti tietoja ja taitoja. Tässä on tärkeää, että paitsi valitaan oikeat ainesosat jälkiruokalle, myös suorittaa kaikki teknologiset prosessit tarkasti. Jos teet omenamakkaa kotona ensimmäistä kertaa, opi muiden ihmisten esimerkeistä, katso ohjevideoita, joissa kokeneet kokit osoittavat taitonsa. Joten voit oppia joitain yksityiskohtia, joita tarvitaan jälkiruokien valmistukseen.

Yksinkertainen ja nopea resepti uunissa

Resepti leipäkoneessa

Hitaassa liesi

ainesosat:

• 1 kg kuorittua omenaa
• 1 kg sokeria
• 100 ml vettä
• ripaus kanelia ja vaniljaa

Annan laskelman hillojen ainesosista 1 kg omenoita varten, jotka on jo kuorittu nahoista ja siemenistä. Jos sinulla on enemmän kuorittuja omenoita, lisää vain sokerin ja veden osuutta vastaavasti.
Tämä omenanhillon resepti on myös hyvä, koska voit käyttää kypsiä omenoita ja kampasimpukoita, jotka eivät mene esimerkiksi hilloksi, mutta se maistuu aina hyvältä. Erityisen maukasta hilloa saadaan hapan- tai hapanimpeistä, mutta jopa makeisiin omenoihin voit aina lisätä siihen vähän sitruunahappoa.

valmistus:

Tässä on niin kauniita tuoksuvia omenoita, joita käytin tällä kertaa omenammioon. He perespal hieman, eivätkä olleet kovin hyviä ruokaa, mutta he olivat juuri sopivia hillo.

Puhdistamme omenat nahoista ja siemenistä ja leikkaa ne 4-6 osaan.

Eräänä päivänä äitini sanoi: "No, miksi kuorit omenoita iholta? Niin paljon aikaa hukkaan!" Totellin ja tein hilloa poimien vain omenoiden keskeltä. Ja erittäin pahoillani! Tuloksena oli täysin erilainen omenahillo kuin tavallisesti, ei niin hellä konsistenssi, ja minulle ei tietenkään ole niin maukasta. Voit säästää aikaa toisaalta - puhdistaa omenan keskellä, ei veitsellä, mutta erityisellä laitteella.

Tietysti tällä menetelmällä leikataan suurempi määrä massaa kuin veitsellä, mutta tämä ei minua ollenkaan suru - omenapuista ja nahoista saadaan erinomainen rikas kompoti!
Työnnä kuoritut omenat lihahiomakoneen läpi.

Siirrämme massan kattilaan, mieluiten tarttumattomaan, lisäämme vettä, lämmitämme kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä 30 minuutin ajan. Kuumennettuna omenamassasi alkaa turvottua, ja jos sitä ei sekoiteta jatkuvasti, omenasuihku lentää kaukana lautasen ulkopuolelle. 🙂

Lisää 30 minuutin kuluttua sokeri.

Sekoita ja keitä vielä 30 minuuttia poistamalla vaahto. Lisää viisi minuuttia ennen keiton päättymistä ripaus kanelia ja vaniljaa, jos pidät näistä makuista. En yleensä lisää jauhettua kanelia, vaan kokonaisen tikun, keitä sitä viimeisen 15-20 minuutin ajan ja tartu ja heitä se pois.
  On erittäin maukasta, jos samanaikaisesti sokerin kanssa lisätään hienon raastiin raastetun sitruunan kuori, joka perustuu 1 kg: aan kuorittua omenaa - puolikkaan keskimääräisen sitruunan kuori. Hillo on erittäin tuoksuva ja upealla sitruuna-aromilla. Tässä tapauksessa kanelin ja vanilliinin lisäämistä ei peruuteta, kaikki tahdon mukaan. 🙂

Omenhilloa keitettäessä steriloimme samanaikaisesti purkit. Jos tölkkejä on paljon, on kätevä steriloida ne uunissa - suoraan märät tölkit, jotka pestään sienellä ja puhdistusaineella ja asetetaan kylmään uuniin vaijerin tynnyrillä. Käynnistämme uunin, lämmitämme sen lämpötilaan 100 - 110 astetta, pidä tölkkejä 10 minuutin ajan, sammuta uuni ja anna pankkien jäähtyä. Joten tein aina ennen, kun oli olemassa "teollisen" mittakaavan aihioita. Nyt tarvitaan vähän tölkkejä, ja steriloin ne vuorotellen voimakkaalla höyryllä järjestäessään tällaisen mallin:

Riittää, että jokaista purkkia pidetään höyryn päällä 5–7 minuutin ajan, hilloa ei ole koskaan vielä käynyt happamaan eikä yksikään purkki ole räjähtänyt. 🙂

Lukijani neuvoksi olen viime aikoina steriloinut tölkkejä mikroaaltouunissa reseptin kommentissa. Uskomattoman kätevä! Kaada puhtaisiin purkkeihin vettä 2-3 cm: n tasolla, laita mikroaaltouuniin, kuinka monta menee sisään, ja kytke päälle suurimmalla voimalla. Kun vesi kiehuu, annin sen kiehua noin kolme minuuttia ja sammutan sen.
  Keitän vain kansi kannen päällä 5-7 minuuttia.

Valmiit omenamutot laitetaan kuumaan purkkeihin yrittämällä täyttää purkki reunojen kanssa.

Käännä tölkit ylösalaisin ja anna jäähtyä. Kääri lämpöä ei ole tarpeen.

Tällainen omenahillo säilytetään täydellisesti hyllyssä olevassa kaapissa, mieluiten enintään vuoden ajan. Se ei tietenkään huonone, mutta aika ei lisää makua.
Tällä kertaa minulla oli hiukan alle 2,5 kg omenoita, joista saatiin 1,5 kg kuorittua, ja tuloksena tuli kolme puolilitraa purkkia hilloa ja toinen 200 gramman maljakko.

Se on kaikki viisautta. Kuten näette, kaikki tehdään erittäin yksinkertaisesti ja makea ilo talveksi tarjotaan. Omenohimo on erittäin maukasta levittää tuoreelle leivälle tai paahdetulle paahtoleipää, ja lapset syövät mielellään hilloa tai.
  Talveksi voit myös keittää, se on vielä helpompaa keittää, koska tämän reseptin mukaiset luumut eivät ole puhdistettu iholta.

Siinä kaikki tänään. Onnea ja hyvää päivää!

Keitä aina mielellään!

Smile! 🙂

Kissan näkökulma joihinkin asioihin ei aina vastaa päällikön ...