Jos et tiedä miten keittää kukkakaalia maukasta pannulla, tarjoamme upea resepti. Voit myös keittää vihannesten tulenkestävässä muodossa uunissa.

Kukkakaali sopii hyvin erilaisiin tuotteisiin, on hyvä lisä lisukkeeseen. Se sisältää suuren määrän kasvikuitua, ravintokuitu nopeuttaa aineenvaihduntaa, puhdistaa myrkyllisten aineiden kehon.

Kypsennysaika: 20 minuuttia. Annos konttia kohti: 15 kukintaa.

tuotteet:

• kukkakaali - 1 kg.
• mausteet (kuivat Provence-yrtit) - 1 tl
• jauho korkeimmista vehnälajikkeista - 2 rkl.
• Suola hieno suola - 0,5 tl.
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 4 rkl.

Kuinka kukkakaalia herkullisesti

Huuhtele ensin kukkakaalin päät, jaa ne erillisiin kukintoihin. Sen jälkeen laita kukkakaalin kukinnat pannuun, täytä se kylmällä vedellä, lisää hieman suolaa. Lisää lisäksi rosmariini päästäksesi eroon kaalin erityisestä tuoksusta. Kukkakaalin maun parantamiseksi suositellaan, että esikastattu vihannes maitoon.

Laitoimme kattilan kattilaan vähimmäislämmittimeen, lämmitämme kiehuvaan tilaan ja keitä sitten vielä 5 minuuttia. Maun parantamiseksi voit lisätä nesteeseen rakeistettua sokeria / vastapuristettua sitruunamehua. Levitä vihannes jauhetusastiassa nesteen lasistamiseksi. Kukkakaalia ei pidä pilkottaa, koska kukinnat hajoavat ja imevät suuresti kosteutta. Käytä kaalin keittämistä ruokavalion kastikkeen, keiton perustana.

Kuumenna paistinpannussa auringonkukkaöljy ja levitä keitetty kaali. Kasta jokainen siivu mausteiksi ja sitten hienoksi vehnäksi siivilöityyn jauhoon. Paista kukkakaalin kukintoja molemmin puolin, kunnes kuori tulee. Lisäksi taikinaan voidaan lisätä murskattuja keksejä, maitojauhetta, raastettua kovaa juustoa (parmesan / mozzarella) ja sulatettua voita. Ennen kastikkeen valmistamista, ruskista jauhot kevyesti kuivalla pannulla.

Laita valmis paistettu kukkakaali lautaselle.

Tarjoile paistettua kukkakaalia salaattien, tuoreiden / purkitettujen vihannesten, liha- ja kalaruokien kanssa.

Pakastimet ja jääkaappiosastot auttavat hienosti talvella, ja ne täydentävät pöytäamme vuodenaikojen herkuilla ja vitamiineilla. Loppujen lopuksi siellä voit laittaa marjojen ja hedelmien kompotille paitsi kaikenlaisia \u200b\u200bvihanneksia: maissia, herneitä, munakoisoa, kesäkurpitsaa, kukkakaalia.

Mutta jäädyttäminen on puoli taistelua. Vaikeus on esimerkiksi keittää esimerkiksi kukkakaali pakastimesta niin, että se on maukasta ja houkuttelevan näköinen?

Jotta kukkakaalin käsittely on helppoa jäätymisen jälkeen, on tärkeää säilyttää se oikein. Tätä varten kaali pää leikataan yksittäisiksi kukiksi, valmiina seuraavia lämpökäsittelyprosesseja varten.

Jotta herkullisia kukkakaalin alkupaloja voitaisiin valmistaa taikinaksi, jäädytetyt kukinnot upotetaan suolaiseen kiehuvaan veteen ja keitetään 5-6 minuutin ajan. Sen jälkeen kaali heitetään siivilään.

Jauhot laitetaan yhteen kulhoon ja munaa toiseen. Jokainen kukinto murskataan jauhoihin ja upotetaan munuaiseen munaan, jonka jälkeen se paistetaan molemmin puolin pannulla kuumennetussa kasviöljyssä.

Lautasen maustamiseksi valmistetut jäähdytetyt kukkakaalin viipaleet rasvataan valkosipulimajoneesilla tai juustokastikkeella. Voit ripottele hienonnetulla tillillä, ruohosipulilla, ruohosipulilla tai muilla yrtteillä.

Hidas liesi antaa kotiäidille valtavan mielikuvituskentän, nopeuttaa ruokien valmistusprosessia säilyttäen heidän vitamiininsa ja hyötynsä. Tämän yksikön kukkakaalia voidaan valmistaa eri tavoin:

• · Keitä keitot;
• · Paista vihanneksilla ja lihalla;
• · Paista kullanruskea kuori.

Yksinkertaisin keitto, jonka hidas liesi valmistaa 20 minuutissa, on kaurajauho kukkakaalia. Se on hyödyllinen kaikille, jopa lapsille ja ruokavaliossa oleville ihmisille.

Valmistamista varten lihaliemeen lisätään 2-3 perunaa, jotka on hienonnettu pieniksi kuutioiksi, kaali-kukinnat, raastettu porkkana, vihreä sipuli, suola, pippuri ja muut mausteet.

Kaikki tämä keitetään noin 15-17 minuutin ajan. Vielä kuumana kaikki komponentit murskataan tehosekoittimessa, kaadetaan astiaan ja siihen lisätään pikakaurahiutaleita ja 2-3 ruokalusikallista smetanaa. Voit halutessasi koristaa vihreillä.

Jos haluat paistaa kukkakaalia, pääkomponentti lähetetään multikookeriin, plus suuret porkkanakuutiot, sipulirenkaat, bulgariapippuri suurina paloina, juur persilja samoilla isoilla kuutioilla, plus kananliha, hienonnettu pieniksi nauhoiksi tai kuutioiksi.

Kaikki tämä on suolaa ja pippuria. Italialaiset yrtit ovat erittäin merkityksellisiä. Tämä ruokalaji paistetaan hitaassa liesihajottomassa (puhdistetussa) kasviöljyssä enintään 25 minuutin ajan. Pöytä tarjoillaan kuumana.

Kukkakaali voidaan paistaa sekä muna-seoksessa että raastetun juuston alla. Molemmat vaihtoehdot asetetaan paistamiseen 15 minuutiksi.

Jäädytetty kukkakaali munalla on erittäin helppo keittää. Rasvaa tämä leivontaastia öljyllä tai rasvalla, levitä suolavedessä keitetyt kaalipalat.

Sen päälle makasi tomaattiympyrät.

Kaikki tämä kauneus sirotellaan hiukan paprikalla ja basilikalla (se on mahdollista sekä kuivana että tuoreena hienonnettuna). Kaadamista varten ota 4 munaa, 250 ml smetanaa (rasvapitoisuudesta riippumatta), 200 g kovaa juustoa (mieluiten ”venäläinen”, se lisää ruoan happamuutta).

Kaikki tämä sekoitetaan sekoittimessa tai vispilällä, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Lisää hiukan suolaa ja täytä muoto vihanneksilla tällä seoksella.

Tällainen astia paistetaan uunissa ainakin 40 minuutin ajan 180 asteen lämpötilassa, kunnes lautasen nestemäinen komponentti on täysin paistunut ja muodostuu kultainen rapea päällinen.

Kuinka keittää pakastettua kukkakaalia pannulla on herkullinen, pohdin yksityiskohtaisesti. Tämä vihannes on hyödyllinen tuote, koska se sisältää paljon mineraalikomponentteja ja vitamiineja, lisäksi sillä on alhainen kaloripitoisuus. Voit keittää sen eri tavoin, se on helpointa paistaa, kun taas kaali osoittautuu ruokahaluiseksi ja maukalliseksi.

Paistamiseen sopivat sekä jäädytetty että tuorekaali. Ensin sitä tulisi keittää muutamassa minuutissa vähän suolavedessä, minkä jälkeen se poistetaan urallisella lusikalla ja annetaan valua ylimääräistä nestettä. Sen pitäisi olla ns. Puolivalmiuden tilassa. Yleensä ottaen keitettäessä tl suolaa litraa vettä.

Jos haluat keittää kaalia taikinaksi, sinun on valittava sellaiset kukinnot, joissa on jalat, koska myöhemmin on kätevää pitää valmista tuotetta heille. Lisäksi on helpompaa keitä se upottamalla valmistettu taikina. Voit tietysti ottaa vihanneksia ilman jalkoja, tässä tilanteessa kukinnot kastetaan taikinaan tavallisella haarukalla.

Ensinnäkin kaali on paistettava keskilämmöllä, mikä antaa sille mahdollisuuden tulla rapeaksi, se suojaa vihannesta hyödyllisten komponenttien menetykseltä. Sen jälkeen suositellaan vähentämään tulipalo mahdollisimman pieneksi, kun pannu peitetään kansi ja jätetään keittämään.

Jos paistaminen tapahtuu ns. Taikinassa, se tulisi paistaa keskilämmöllä kääntämällä kukinnot koko ajan niin, että ne näyttävät tasaisesti kultaiselta paistetulta, ja tarvitaan riittävä määrä kasviöljyä.

Joten harkitsen kuinka keittää jäädytettyä kukkakaalia taikinaa pannulla, seuraavat ainesosat vaaditaan:

Kukkakaalin kukinnat jäädytetyssä muodossa - 500 grammaa;

Suola maun mukaan;

Keskikokoiset kananmunat - 2 kpl;

Maito - 100 grammaa;

Jauhettu musta pippuri maun mukaan;

Noin 80 grammaa esiseulottua jauhoa;

Vaadittava määrä kasviöljyä, niin kutsuttuja hajutonta (hajutonta) öljyä paistamiseen.

Tavanomaisen keittokaalin keittämismenetelmä on seuraava: tarvitset samankokoisia pakastettuja kukinnoita, on parempi, että ne eivät ole kovin suuria, koska ne voivat olla kosteita ruuanlaiton aikana ja vain ylikypsentää ulkopuolella. Seuraavaksi keitä sitä muutama minuutti vedessä minimimäärällä suolaa.

Seuraavaksi aloitamme taikinan keittämisen, tähän sinun täytyy lyödä munat. Sitten seulomme jauhot ja sekoitamme sen mustan pippurin ja suolan kanssa maun mukaan. Lisää sitten jauhoja pieninä annoksina muna-seokseen, minkä jälkeen se on sekoitettava hyvin emättimien muodostumisen estämiseksi. Kaada sitten maitoa varovasti, kunnes saadaan taikinan konsistenssi, joka muistuttaa ns. Nestemäistä smetanaa.

Kaada seuraavaksi öljy riittävän suureen astiaan, lämmitä se hyvin. Upota sen jälkeen kaali-kukinnat varovasti lopulliseen taikinaan ja levitä ne paistinpannuun paistaen herkullinen kaali ns. Kultaiselle ruskealle puolelta. Kun se on valmis, on suositeltavaa laittaa se paperipyyhkeelle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.

Sen jälkeen valmiit kukinnat siirretään kauniiseen astiaan, voit ripotella päälle pienen määrän tuoreita yrttejä. On hyvä käyttää sitä kuumana, juuri keitetyssä muodossa, ja voit myös tarjota tätä vihannesta kylmässä muodossa, kun taas sen maku ei ole kadonnut. Voit lisäksi tarjota pienen määrän smetanaa tai majoneesia.

Bon ruokahalua!

Terveellisimpien vihannesten luettelossa kukkakaali on yksi johtavista tehtävistä. Se sisältää monia hyödyllisiä makro- ja mikroelementtejä, H-, E-, K-, C-vitamiineja. Kasvis on suosittu laihduttajien keskuudessa: Kaikessa ravinnossaan se on vähäkalorinen, edistää terveellistä ruuansulatusta ja vaikuttaa myönteisesti suoliston mikroflooraan.

Kaalin säännöllinen käyttö auttaa parantamaan immuunijärjestelmää, se on hyödyllinen myös sydämen, hermoston, naisten lisääntymiselinten työssä. Yksi tärkeistä toiminnoista on syövän ehkäisy. Upein asia ei ole tämä, mutta se, että kukkakaali ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia edes lämpökäsittelyn aikana - keittämällä ja paistamalla pannulla. Puhutaanpa toisesta vaihtoehdosta: harkitse kaikkein kuuluisimpia tapoja paista kaalia, selvitä, mitä tuotteita se yhdistää ja miten palvella terveellinen ruokas pöydälle.

koulutus

Huolimatta siitä, että kukkakaali on edelleen hyödyllinen, ei ole syytä ylikypsätä (tai sulauttaa) sitä. Maun parantamiseksi ja hyödyllisten elementtien säilyttämiseksi on suositeltavaa kastaa se maidossa jonkin aikaa ennen keittoa.

Paistamiseen soveltuvat paitsi tuoreet haarukat myös myös jäädytetyt: ne on keitettävä 2–3 minuuttia, sitten irrotettava ja kuivattu hiukan. Jos otat tuoretta, varmista, että ne ovat juuri poimittuja: mehukkaita, joustavia, tuoreilla lehdillä. Tuoreuden määrittäminen värin perusteella on turhaa: vihanneksia on erilaisia, ulkonäöltään erilaisia.

Pese päät ennen paistamista ja irrota ne kukinnoista. Useimmissa resepteissä on suositeltavaa keittää se ensin, mutta tämä ei ole välttämätöntä, varsinkin jos haluat pitää miellyttävän rapeaksi.

On parempi olla katkaisematta kukintojen jalat: ne on kätevä pitää kiinni, varsinkin kun keitetään taikinaa tai leivotaan.

Kalori paistettu kukkakaali

Kukkakaali on vähäkalorinen - vain 20-30 kcal / 100 grammaa raakamuodossa ja 100-120 kcal / 100 grammaa paistettua. Ravintosisällön indikaattori sisältää:

• 3 grammaa proteiinia;
• 10 grammaa rasvaa;
• 5,7 grammaa hiilihydraatteja.

Matalakalorinen sisältö antaa sinun käyttää sitä ruokavalioiden ja paastopäivien aikana. Sen ruokia tyydyttävät täydellisesti nälän ja täydentävät kehoa hyödyllisillä aineilla, samalla kun et pääse laihtumaan.

Klassinen resepti

ainesosat:

• pieni pääkaali;
• 60 - 70 ml kasviöljyä;
• mausteita.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele kaali, leikkaa pieniksi viipaleiksi.
2. Kuumenna öljy, levitä viipaleet tasaisesti, sekoita.
3. Liota korkealla lämmöllä, kunnes rapea kuori tulee esiin, ja paista muutama minuutti alhaisella lämmöllä.
4. Lisää mausteita 2–3 minuuttia ennen lämmöltä poistamista. Muuten, sinulla on valkosipulikastike.
5. Tarjoile pääruuan lisukkeena.

Kukkakaali taikina ja leivonnaiset

Muista klassinen resepti taikinan paistamiseen. Hän on hyvin yksinkertainen.

ainesosat:

• Cabbage kaali pää;
• 150 g jauhoja;
• mausteet maun mukaan;
• lasillinen vettä.

valmistus:

1. Ensinnäkin valmistamme taikinan: sekoita vesi ja jauhot happamaksi kermaksi, lisää mausteet maun mukaan lukien suola ja mustapippuri.
2. Huuhtele kaali, kuivaa, leikkaa, älä kiehauta. Rullaa ennalta valmistettu massa.
3. Kuumenna öljy, laita viipaleet, paista keskilämmöllä, kunnes kuori tulee.

Video resepti

leivitetty

Erittäin maukas lisuke. Resepti vastaa edellistä. Keittäminen kestää enintään puoli tuntia.

ainesosat:

• pieni pääkaali;
• 2 munaa
• leivänmurujen pakkaukset;
• mausteet.

valmistus:

1. Huuhtele kukinnot, kuivaa, leikkaa paloiksi, keitä 7-8 minuuttia kiehuvan veden jälkeen.
2. Vatkaa ja ravista munat, lisää suolaa, mustapippuria.
3. Leipäviipaleet saatuun massaan ja sitten leivänmurmiin.
4. Kuumenna öljy, laita kaali pannuun, paista keskilämpöllä.

Alkuperäinen resepti munilla toiselle

Tämä resepti ei ole edes lisukkeita, mutta todellinen toinen ruokaruoka, joka sopii maukkaalle ja ravitsevalle illalliselle.

ainesosat:

• kukkakaalin pää;
• 3-4 munaa;
• 50 g voita tai 25 g voita ja 25 ml vihanneksia;
• 100 g juustoa;
• mausteet maun mukaan.

valmistus:

1. Huuhtele kukinnot, valuta vesi, leikkaa paloiksi. Keitä 7-8 minuuttia nesteen kiehumisen jälkeen.
2. Kuumenna öljy, laita kaali, paista vähän, kunnes kullanruskea (5-6 minuuttia).
3. Vatkaa ja ravista munat kulhossa, lisää mausteet, rullaa vihannes saatuun massaan.
4. Keitä keskilämpötilassa, kunnes ruskeat.
5. Laita astiaan, raasta juusto, ripottele päälle, lisää vihreät.

Video resepti

Haudutettu ruokavalio kukkakaali

Aiheesta on monia vaihtoehtoja, pidän yksinkertaisimpana.

ainesosat:

• Cabbage kaali pää;
• 100 g porkkanaa;
• 100 g kesäkurpitsaa;
• 2 tomaattia;
• 1 paprika;
• ½ sipulia;
• 50 ml kasvi- tai oliiviöljyä;
• mausteet maun mukaan.

valmistus:

1. Huuhtele kaikki ainekset, leikkaa suureiksi viipaleiksi, jaa kaali kukinnoiksi.
2. Kuumenna öljy pannulla, paista ensin sipulit ja porkkanat, sitten kukinnat ja pippuri, sitten kesäkurpitsa ja tomaatit.
3. Kaada muhennos pienellä määrällä vettä ja hauduta suljetun kannen alla noin 15 minuutin ajan.
4. Riputa kypsennyksen loppua kohti, ripottele sitruunamehulla ja lisää mausteita.

Lopuksi annan joitain hyödyllisiä vinkkejä. Osoittautuu, että kukkakaalia on kielletty syömään seuraavien sairauksien kanssa:

• Lisääntyneellä tai alennetulla paineella.
• Munuaisten ja maha-suolikanavan sairauksien pahenemisvaiheessa neuvottelematta lääkärin kanssa.
• Kihti vanhuksilla.
• Leikkauksen jälkeen rinnassa tai vatsassa. Leikkauksen jälkeen tulisi kulua useita viikkoja.
• Varovaisuus kilpirauhasen sairauksille.
• Kroonisiin allergioihin.

Älä unohda näitä vinkkejä, koska terveytesi on käsissäsi!

Kaikkien sukulaistensa kukkakaali on herkän makuinen ja sisältää vähiten karkeaa kuitua, joten se soveltuu erinomaisesti lastenruokaan, laihdutusmenuihin ja ihmisille, jotka kärsivät ruuansulatuksesta ja jotka eivät normaalisti pysty sulattamaan tavallista valkokaalia ja siihen liittyviä lajeja.

Tämän tyyppisen kaalin etuina on, että sitä voidaan keittää onnistuneesti monin eri tavoin. Sitä käytetään tuoreena, ja voit myös keittää pakastettua kukkakaalia, vaikka se käytännössä ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Kukkakaalin keittoasetukset ja aika pannulla

Tärkein ehto valmistettaessa tätä tyyppistä kaalia ei ole sulatella tai ylikypsätä tätä terveellistä vihannesta. Jos ylität kaalia kiehuvassa vedessä, siitä tulee vetistä ja mautonta, ja kypsennetty tuote on kuiva ja jopa hieman katkera. Jotta vihannes kypsennetään kunnolla, sitä on pidettävä tulessa vain muutaman minuutin.

Kysymykseen siitä, kuinka monta minuuttia kukkakaalia voi paistaa, voidaan vastata tällä tavalla: sääntöjen mukaan suositellaan paistamaan kukinnot nopealla tulella, jotta saadaan ruskehtava kuori neljänneksen tunti, ja sitten pitää astia matalassa lämmössä vielä 10 minuuttia.

Jos ruokalaji on keitettävä nopeasti, kuten kukkakaali taikinaan, se on ensin keitettävä. Sitä ei kypsennetä ennen kuin se on täysin kypsennetty - kun se on lävistetty, kukinnan ei tulisi olla rapeaa, mutta ei myöskään täysin pehmeää, muuten lopullinen tuote menettää maun ja muodon. Suolakaali paistamisen lopussa niin, että se ei anna nestettä ja siitä ei tule kuivaa ja mautonta.

Paistettujen ruokien valmistukseen on parempi käyttää paistinpannua, jolla on melko korkeat sivut, koska kaali-hummot ovat melko tilavia ja keittäminen vaatii tuotteen säännöllistä sekoittamista. Litteällä paistinpannulla ei myöskään voida lisätä nestemäistä komponenttia - munia tai hapankermaa kermalla.

Jotta kaali ei tarttuisi, kannattaa käyttää tuotteita, joilla on erityinen päällyste, ja sekoittaa litteällä puisella lastalla.

Tärkeää! Kukkakaali kypsennetään pudottamalla kukinnat suolaiseen kiehuvaan veteen, muuten se voi tummua ja menettää houkuttelevan vaalean sävynsä.

Tuotteen kaloripitoisuus ja koostumus

Kuten kaikki kaalivihannekset, myös kukkakaali viittaa vähäkalorisiin ruokiin, mikä tekee siitä välttämättömän ruokavaliossa. Se imeytyy hyvin tasapainoisesta koostumuksestaan \u200b\u200bja vähäisestä määrästä karkeaa ravintokuitua. Tuotteella on herkkä pehmeä maku ja ainutlaatuinen kyky antaa erinomaisia \u200b\u200btuloksia erilaisilla keittomenetelmillä.

100 grammaa tuotetta sisältää vain 30 kilokaloria, ja koostumus jakautuu seuraavasti:

• Rasvat - 0,3 grammaa.
• Proteiinit - 2,5 grammaa.
• Hiilihydraatit - 5,4 grammaa.

Vihanneskoostumus sisältää monia hyödyllisiä ja elintärkeitä eri ikäisten mikroelementtien ja vitamiinien ravitsemukselle:

• Kalsiumia.
• Mangaania.
• Magnesiumia.
• Rautaa.
• Kalium.
• Sinkkiä.
• Fluoria.
• Kuparia.
• A-, B1-, B2-, B6-, C-, E-, H- ja K-vitamiinit.
• Biotiini.
• Tärkkelystä.
• Monityydyttymättömät rasvahapot.

Tällainen rikas koostumus, jolla on helppo sulavuus, tekee kukkakaalin sopivaksi lapsille, mukaan lukien täydentävät ruoat pienimmille. Jopa ihmiset, joilla ei ole niin terveellistä ruoansulatuskanavaa, sulavat tämän herkullisen ja terveellisen vihanneksen täydellisesti. Niille, joilla on liikaa maha-suolikanavaa, voit valmistaa muuriruokaa, jossa esitellään vähän keitetyt kukkakaali.

Matalakaloripitoisuuden vuoksi vihannesta käytetään aktiivisesti ruokavalion ravinnoksi niille, jotka haluavat laihtua, mutta tässä tapauksessa sitä käytetään parhaiten keitetyssä tai leivotussa muodossa, koska paistaminen, etenkin leivänmuruja, lisää merkittävästi kaloreita ruokaan.

Suosituimmat ruokia: reseptit

Kukkakaalin ominaisuuksiin kuuluu runsaasti sen käyttöä. Se voidaan yksinkertaisesti keittää ja tarjoilla lisukkeena, maustettua kastikkeilla, ripotella juustoon ja leipoa uunissa, sekoittaa erityyppisiin lihaihin ja siipikarjaan, haudutettua smetanaan, kermaan, lisättynä muita vihanneksia, kypsennettyjä sieniä, munaa ja juustoa, paistettuina leivänmurut ja jauhot, paista kasvis- tai voissa.

Kukkakaali valmistaa paitsi erinomaisia \u200b\u200bsivuruokia ja korkealaatuisia pääruokia, myös erilaisia \u200b\u200bvälipaloja. Se valmistaa herkullisia marinadeja ja suolakurkkua, sekä erikseen että osana kasvissekoituksia. Se on loistava keittojen luomiseen - läpinäkyväksi liemessä tai hienonnettuna, lisäämällä kermaa. Viimeksi mainitut sopivat erityisen hyvin pienille lapsille ja ihmisille, joilla on herkkä ruuansulatusjärjestelmä.

Vihannes on täysin jäädytetty ja sitä voidaan säilyttää koko talven, ja se toimittaa ihmiskeholle kokonaisen joukon parantavia aineita ja vitamiineja. Mutta tällainen paistettu kaali, joka on keitetty kattilassa, on erityisen hyvä.

Kukkakaali taikina

Koska ruokalaji kypsennetään nopeasti, kukkakaalin lajitellaan erillisiin segmentteihin, pestään nopeasti ja keitetään, kunnes se on kypsennetty kiehuvaan suolaiseen veteen. Ne otetaan kiinni urallisella lusikalla ja asetetaan seulalle tai siivilälle siten, että ylimääräinen neste on hyvin lasissa. Jos tätä ei tehdä, taikina ei "tartu" kaaliin, ja astia itsestään tulee vetistä eikä säilytä muotoaan.

Keitämme taikinaa useilla tavoilla maun mukaan:

1. Sekoita kulhoon voitettu muna, majoneesi, raastettu juusto ja jauhot. Älä unohda suolaa ja pippuria. Konsistenssin mukaan taikinan tulee olla tarpeeksi paksu, muuten se paistaa paistaessaan vain kaali.
2. Pudotettuun munaan, jauhoihin ja mausteisiin lisätään makua vähän kermaa tai hyvää maitoa. Voit käyttää valmiita tuotteita, kuten sienimausteita tai curryjauhetta.
3. Yksinkertainen taikina on valmistettu munista ja jauhoista, suolatusta ja pippurista. Jotta valmiista ruuasta tulisi erityisen maukas, voit ripottele sitä raastetulla juustolla, mikä parasta mausteista ja aromaattista. Kokeilun ystävät voivat kokeilla sinisten juustolajikkeiden käyttöä (muotilla). Ne antavat erityisen jälkimakua ja punners.

Voit myös paistaa raa'at kaali taikina, sinun on vain tehtävä pieniä viipaleita, upota ne valittuun taikinaan, paista nopeasti kuumassa kuumassa öljyssä, vähennä sitten lämpöä ja anna lautasen keittämään.

Tärkeää! Älä pidä keitetyt tai raa'at kaalia vedessä liian kauan - siitä tulee vetistä ja paistuu huonosti, ja se voi myös tummua ja tulla ruma.

Munalla paistettu kaali

Tämä on yksi tämän vihanneksen yleisimmistä ja suosituimmista ruokia. Todennäköisesti jokaisella perheellä on oma resepti kukkakaalia ja munaa pannulla.

Kypsentämiseen tarvitset melko syvän paistinpannun, kukkakaalin keskipitkät haarukat, 2–4 munaa, vähän raastettua juustoa, kasviöljyä ja mausteita maun mukaan.

Vihreät lehdet ja pohjan karkeat osat poistetaan haarukasta, jaetaan erillisiin kuoppiin, pestään ja jätetään valumaan. Kuumenna kasviöljy syvässä tarttumattomassa tai keraamisessa paistinpannussa (jotkut mieluummin käyttävät voita, mutta se "palaa nopeasti" ja vaatii jatkuvaa valvontaa).

Vatkaa munat, suola, pippuri ja mausta tarpeen mukaan. Korkeakaali paistetaan nopeasti kuumassa rasvassa, kaadetaan valmistetuilla munilla, ripustetaan raastetulla juustolla ja saatetaan valmiuteen. Voit sekoittaa tuotetta, joko sulkea kansi tiukasti ja hautua tai asettaa sen uuniin leipomaan, jos astian tyyppi sallii.

Kaali lihalla

Tämä ruokalaji käyttää hienonnettua lihaa, joka on parasta keittää ennen paistamista, tai jauhelihaa, paistettu kaali. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa monin tavoin:

1. Valmistettu kaali paistetaan kasvisöljyssä sipulien kanssa ja valkosipulinkynsi, lisätään keitetty hienonnettu liha ja paistetaan yhdessä. Viimeinen asia, jonka he asettavat, on hilsetty, ihoton tomaatti, hienonnettu tai pieni ketsuppi talvella. Ruoka saatetaan valmiuteen, ripustetaan hienonnettuja yrttejä ja tarjoillaan.
2. Lisää jauheliha kevyesti paistettuihin kaalihiloihin, paista ja kaada astia smetanakastikkeella (kerma, majoneesi, bechamel-kastike - vaihtoehtoja on monia).

Tämän reseptin perusteella voit keittää herkullisen vuohen panemalla kerroksittain kevyesti paistettua kaalia ja lihaa. Voit täyttää munat juustolla ja kermalla - tuotteella on herkkä herkkä maku.

Tärkeää! Jos haluat saada kultaisen kuoren lautasen pinnalle, ripottele se raastetulla juustolla ja laita kuumaan uuniin 2–3 minuutiksi, kunnes ruskistuu.

Kukkakaali kanan kanssa

Tämä ruokalaji valmistetaan samalla tavalla kuin kukkakaali juuston ja munien kanssa. Sitä varten voit käyttää keitettyä tai paistettua kanaa sekä valmistaa raakaa. Se keitetään tai paistetaan, levitetään syvällä paistinpannulla kuumennetulla öljyllä, kaalia lisätään ja keitetään kuumalla tulilla.

Voit ripottaa ruokia vain juustoilla tai käyttää erilaisia \u200b\u200bkastikkeita. Kana ja kukkakaali sopivat hyvin curryn kanssa, joten kastike voidaan valmistaa tämän mausteisen jauheen tai tahnan perusteella. Se tulee melko terävä ja aromaattinen ruokalaji.

Selkeämmän maun saamiseksi voit lisätä ruokalajiin muita vihanneksia, esimerkiksi vähän parsakaalia, paprikaa ja tomaattia. Tässä yhdistelmässä ruoka saa kevyen välimerellisen luonteen ja muuttuu entistä terveellisemmäksi. Aromin korostamiseksi ripottele sitä keittämisen lopussa hienonnetulla tuoreella valkosipulilla tai erityisellä kuivatun valkosipulijauheella, mutta et saa käyttää mausteita väärin, jotta ruuasi ei muutu liian kuumaksi.

Kukkakaali ja sieniä

Tämä maukas ja terveellinen vihannes on täydellisessä sopusoinnussa minkä tahansa sienen kanssa. Voit yksinkertaisesti paistaa tuoreita sieniä kukkakalalla voissa, suolassa ja pippurissa - se on erittäin maukasta. Mutta hienostuneempien ruokien ystäville on syytä tehdä siitä hieman monimutkaista ja saada erinomainen tasapainoinen maku.

Ruoan luomiseen voit käyttää sekä tuoreita että pakastettuja kukkakaalia sekä tuoreita tai kuivia sieniä. Jälkimmäistä liotetaan vedessä useita tunteja tai yön yli, valutetaan, keitetään sieniä, kunnes keitetään. Kaali valmistetaan kuten muutkin reseptit ja paistetaan sienillä herkkyyteen saakka.

Astiaan lisätään sienimauste, siivu voita ja muutama lusikka rasvaa rasvaa. Erityisen pikantti maku varten sopii raastettu maustejuusto - se sekoitetaan kerman kanssa tai ripottele jo valmistetulle astialle.

Kaali vihanneksilla

Kukkakaali sopii hyvin kaikkiin vihanneksiin. Kesällä ja syksyllä tuoreiden vihannesten avulla voit ottaa pienen kukkakaalin, perunat, porkkanat, kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa, makeat valkosipulit ja vähän valkosipulia, yrtit maun mukaan. Talvella samaan tarkoitukseen voit käyttää valmiita jäädytettyjä sekoituksia, joihin sisältyy usein terveellisiä vihreitä papuja ja vihreitä herneitä.

Tuoreet tai jäädytetyt vihannekset, leikatut pieniksi paloiksi, levitetään kasvisöljyyn, joka lämmitetään pannulla, paistetaan nopeasti ja keitetään, kunnes kypsennetään kannen alla matalassa kuumassa.

Erittäin maukkaita ovat sellaiset vihannekset smetanakastikkeessa. Ensimmäisellä tavalla valmistetut tuotteet kaadetaan yksinkertaisesti hyvällä smetalla ja haudutaan kirjaimellisesti 5 minuutin ajan. Valmiin ruuan päälle ripotetaan hienonnettua tilliä ja persiljaa maun saamiseksi.

Kukkakaali korppujauhoissa

Toinen suosikki ja erittäin suosittu ruokalaji on leivänleivissä paistettu kukkakaali. Se yhdistää terävän ja herkän mehukkaan “sisäpuolelta”. Tällaista kukkakaalia nauttivat mielellään jopa ihmiset, jotka periaatteessa eivät pidä kaali. Se osoittautuu aina erittäin maukalliseksi, ja keittäminen vie hyvin vähän aikaa.

Jos talossa ei ole leivänmurnaa ja siellä ei ole voimaa, aikaa eikä halua itsenäistä ruoanlaittoa leivästä, niin jauhoissa oleva kukkakaali tulee alas, mutta silti se on paljon maukkaampaa leipoa. On myös toinen tapa korvata keksejä - hauduttaa kaali tavallisessa mannassa. Se tulee vielä maukkaammalta ja epätavallisemmalta kuin leivänmurulla.

Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset:

• Kukkakaalin haarukat.
• Leipäleivien (jauhojen tai mannasuurien) pakkaaminen.
• Kasviöljy - noin 3 rkl.
• Kananmunat - 2 - 3 kpl.
• Suolaa, pippuria hyppysellisesti kokin maun mukaan.

Pese kaali, leikkaa kovat osat ja lehdet, jaa pieniin kukintoihin, anna veden valua. Vatkaa munat, suola ja pippuri. Kuivatut kaali-kukinnat puolestaan \u200b\u200bkasta munaksi, leipä korppujauhoihin ja paista lämmitetyssä kasviöljyssä.

Levitä valmiit palat terästelineelle tai seulalle niin, että ne eivät “hikoile” ja kuori ei lakkaa olemasta rapeaa. Sellaista kukkakaalia voidaan käyttää itsenäisenä ruokana tai lihan, siipikarjan lisukkeena. Se sopii hyvin muiden vihannesten, kuten tomaattien, kanssa. Niiden pistävä happea harmonisoi kaalin hiukan happamatonta makua.

Tärkeää! Jos leivinkerros ei ole tarpeeksi paksu, kasta viipale kaalia munaan uudelleen ja rullaa se riiviksissä.

Paistettua kukkakaalia on helppo valmistaa, mutta se vaatii muutamia yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä:

Pese ja leikkaa kaali välittömästi ennen keittämistä, muuten se voi tummua.

Luonteeltaan kaikissa kukkakaaleissa ei ole lumivalkoisia kukintoja. On olemassa valkoisia, kermaisia, vihertäviä ja violetteja lajikkeita, jotka soveltuvat erinomaisesti paistamiseen. Tavallisen kukkakaalin lisäksi siitä löytyy vielä harvinaisempi versio, nimeltään "Romanesco" tai roomalainen kukkakaali. Tämä on herkullinen vihannes, jolla on epätavallinen ulkonäkö. Romanesco voidaan paistaa, mutta se on parasta paahtona, kuten parsakaali. Tuotteen sulamista ei suositella - se menettää ravintoarvot ja pehmeän kermaisen maun.

Kun keität kukkakaalia munassa, sinun ei pidä säästää niistä - jos munia ei ole tarpeeksi, ruokalaji on kuiva ja ei liian maukas.

Erinomainen kaalin seuralainen on juusto, se on paras mausteinen raastettu, mutta on melko hyväksyttävää käyttää melko mausteisia ja mausteisia fetajuustolajikkeita, pääasiassa vuohetta ja lampaita.

Kukkakaali ruokia havaitsee täydellisesti itämaisia \u200b\u200bja aasialaisia \u200b\u200bmausteita. On vain tärkeää noudattaa mittasuhteita, jotta mausteiden kirkkaat maut eivät tukkisi vihannesten herkkyyttä ja melko herkkyyttä.

Hyvän ruuan saamiseksi sinun ei tarvitse pelätä kokeilla. On olemassa monia erilaisia \u200b\u200blisukkeita, pääruokia, alkupaloja ja kukkakaali-keittoja, mutta ehkä sinun on keksittävä jotain uutta.