Naudan maksa on erittäin ravitsevaa. Sitä voidaan valmistaa monin tavoin. Tätä eläimenosia pidetään erittäin hyödyllisinä ihmisille: se sisältää vitamiineja, proteiineja ja mineraaleja, jotka osallistuvat aktiivisesti moniin kehon prosesseihin. Jotta maksa olisi maukas, se on paistettu asianmukaisesti.

Kaloriruoat

Naudanmaksa sisältää erittäin suuren määrän vitamiineja, kuten A, B6 ja B12. 100 g tuotetta sisältää 4 kertaa enemmän A-vitamiinia ja melkein 8 kertaa enemmän B12-vitamiinia kuin missään muussa tutussa ruoassa.

Hyödyllinen koostumus auttaa sydäntä, aivoja, lihaksia, silmiä. Naudanlihamaksa on erinomainen foolihapon lähde. Hän voi antaa hänelle 2/3 kehon tarpeesta. Tuote on erinomainen raudan lähde.

Se sisältää riittävästi niasiinia, riboflaviinia, fosforia, seleeniä ja pantoteenihappoa, joka tunnetaan kyvystään palauttaa immuunijärjestelmä. Sisältö sisältää suuren määrän sinkkiä, joka on välttämätöntä ihmiskeholle. Tämän hivenaineen puute voi johtaa heikkoon vastustuskykyyn erilaisia \u200b\u200bvirus- ja bakteeritauteja vastaan.

Naudanmaksassa on myös erittäin runsaasti proteiineja ja se sisältää 20% siitä. Kaikki nämä edut eivät ole verrattavissa kohtuulliseen hintaan. 100 g raakatuotetta sisältää 185 kaloria.

Kuinka kauan keitto kestää?

Maksat ovat pehmeät ja maukkaita, jos ne on liotettu maitoon, ja naudanlihalle ominainen tuoksu voidaan poistaa mustalla jauhetulla pippurilla. Suola tuote vasta sen jälkeen kun se on valmis, koska suola vie kosteutta. Voit poistaa katkeruuden paistamalla maksaa alustavasti, vasta sen jälkeen se voidaan hauduttaa. Haudutusprosessin aikana lisätty kerma tai smetana lisää arkuutta maun ja pehmeyden suhteen.

Kuumaa paistinpannua käytettäessä maksan keittäminen vie 7 minuuttia, sama määrä tuotetta haudutetaan. Joskus matalassa lämpötilassa se vie jopa kymmenen minuuttia, mutta ei enää, koska pitkäaikainen altistuminen lämpötiloille johtaa maun heikkenemiseen ja halutun pehmeyden menettämiseen.

Ruoanlaitto reseptit

Paahdettu naudanmaksa on suosittu monissa maissa. Se voidaan keittää herkullisesti suurina paloina pannulla, ja tehdä siitä pehmeä - lisää vähän kermaa. Oikein valmistettu sipulilla tai taikinalla varustettu tuote on parasta tarjota perunamuusin tai viljan lisukkeen kanssa.

Voit marinoida maksa kotona viipaleilla, sitten tehdä kebab, joka on mehukas ja epätavallisen hyödyllinen (ruokasuola ei ole sen arvoinen). Riittää, että käytetään sianrasvaverkkoa, jonka sisälle voit laittaa maksan perunoilla ja muilla vihanneksilla. Kuka tahansa kotirouva voi valmistaa niin yksinkertaisen kebabin, koska mitään ennakkovalmistelua paitsi venesatamaan ei tarvita.

Maksa on paistettu hyvin pannulla. Jos haluat antaa sen vieraille erityisellä tavalla, sinun on keitettävä se kastikkeella. Se voidaan paistaa jauhoina, mutta haudutettuna majoneesin, sienten ja muiden vihannesten kanssa, jos halutaan, siitä tulee epätavallisen maukas välipala. Usein sitä käytetään pääasiallisena ainesosana piirakoiden leipomisessa, mutta tätä varten sinun on jauhettava maksa jauhatuskoneessa.

klassinen

Voit valmistaa tuotteen hyvin yksinkertaisesti:

• maksa leikataan paloiksi ja pestään kylmässä vedessä;
• laita se pannuun, lisää 2 tl valkosipulia, mikä neutraloi sille ominaista makua;
• odota, kunnes kaikki kosteus on haihtunut, ja lisää vain sitten öljyä;
• paista maksa kevyesti, lisää hienonnettua sipulia, odota, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi;
• laita sitten kuoritut ja hienonnetut tomaatit, voit tomaattipastaa - täällä jotka pitävät siitä enemmän;
• lisää vähän kiehuvaa vettä, laita lusikallinen ruskeaa sokeria, mausta.

Tällaiset mausteet voivat harmonisesti täydentää ruokaa naudanmaksaa:

• curry;
• paprika;
• chili.

Sienillä

Sienivalmisteiden reseptin valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kuppi hienonnettuja sieniä;
• 1/2 cup hienonnettu sipuli;
• 1/2 kuppi hienonnettu selleri;
• 1 kuppi kanaa;
• 1/4 kuppi jauhoja
• 1/2 tl suolaa;
• 1/2 tl vastajauhettua pippuria;
• raidallinen maksa
• 3 rkl kookosöljyä.

Yhdistä jauhot, suola ja pippuri erilliseen kulhoon. Lisää maksa ja rullaa se hyvin peittäen kaikki puolet. Kuumenna kaksi ruokalusikallista kookosöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Pane eläimenosat ja paista se hyvin. Lisää sienet, sipulit, selleri ja lisää toinen rkl kookosöljyä.

Hauduta, sekoittaen, usein viiden minuutin ajan tai kunnes vihannekset ovat herkkiä. Lisää lieme ja jatka keittämistä noin viiden minuutin ajan. Tarjoile kuumana, sirotettuna runsaasti yrttejä.

Öljyssä

Voit tehdä lautasen helpommaksi - paista vain muut eläimenosat öljyssä. Maustamiseen tarvitaan paprikaa ja mustajauhettua pippuria, vihanneksiin vain sipulia.

Paista ensin sipulit pienellä tulenkeittimellä pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita. Sekoita kulhoon jauhot, paprika ja mustapippuri ja sekoita hyvin. Aseta maksa kulhoon, rullaa hyvin, paista erillisessä pannussa, lisää sipuliin ja sekoita hyvin. Kypsennysaika 5–7 minuuttia, suola lisätään lopussa.

Soijakastikkeella

Huolimatta siitä, että maksa ei ole erityisen maun vuoksi suosikkiruokaa, se voi olla maukasta, jos valmistat sen seuraavan reseptin mukaan.

Se vaaditaan:

• maksa, leikattu pieniksi nauhoiksi;
• 1 iso sipuli, viipaloitu puolirenkaisiin;
• 1/4 kupillista soijakastike;
• 1/2 kupillista vettä;
• 2 rkl. l. sokeri;
• jauhettu musta pippuri;
• valkosipulin suola;
• 1/4 kuppi jauhoja;
• 2 rkl. l. oliiviöljy.

Leikkaa maksa pieniksi nauhoiksi ja rullaa hyvin jauhoiksi. Paista sipulia kultaiseksi, lisää loput ainekset. Peitä ja hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes muut eläimenosat eivät ole enää vaaleanpunaisia. Kypsennysaika - 20 minuuttia. Tarjoile riisin kanssa.

Maidon kanssa

Voit valmistaa naudanmaksaa eri tavalla.   Ainesosina, joita tarvitset:

• 1/4 kuppi jauhoja;
• suola ja pippuri;
• 1/3 kuppia maitoa;
• 2 rkl. l. persilja;
• keitetty riisi.

Rullaa maksa jauhoina ja paista pannulla, kunnes se muuttuu ruskeaksi. Suola ja pippuri, lisää maito. Peitä ja hauduta 10 minuuttia miedolla lämmöllä sekoittaen ajoittain. Kaada persilja, sammuta tuli ja anna sen hautua. Tarjoillaan kuumalla keitetyllä riisillä ja vihanneksilla.

Pekonilla

Voit tehdä maksan pekonilla. Kummallista, mutta nämä kaksi tuotetta ovat erittäin hyvin yhdistettyjä, mutta et voi kuitenkaan nimetä ruokavalioastiaa. Se vaaditaan:

• maksa viipaloitu hyvin ohuesti;
• 2 kupillista soijakastiketta;
• persilja;
• suola, pippuri;
• 1 iso sipuli, viipaloitu ohuiksi puolirenkaiksi;
• 8 osaa rapeaa pekonia;
• 1/2 kuppi jauhoja;
• 2 rkl. l. öljyä.

Vaiheittainen keittoprosessi on hyvin yksinkertainen:

• kuumenna öljy pannulla ja paista sipulit;
• rullaa maksaviipaleet jauhoina, paista molemmat puolet ruskeiksi;
• kaada kastike, mausta persiljan, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan;
• muhennos 2 minuuttia, tarjoillaan lautaselle pekonin kanssa, asetettu päälle.

Naudanmaksan maun parantamiseksi on olemassa useita temppuja:

• se on liotettava vedessä muutamalla tipalla sitruunamehua tai etikkaa ennen kypsennystä, jotta se olisi mausteisempi;
• Älä sulatta tuotetta, muuten siitä tulee sitkeää, rakeista ja nahkaa;
• sinun on käytettävä kookos- tai oliiviöljyä antamaan lautaselle ainutlaatuisen maun;

Sipulit, suola ja valkosipuli tekevät ihmeitä, joten niitä on käytettävä naudanmaksan valmistuksessa.

Maksassa tarkoitetaan eläimenosia, joita esiintyy yleisimmin pöydällämme. Jokainen kotiäiti päättää itse keittää sen nopeasti tai pitkään, mutta kulinaariasiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että hän voi olla maukasta vain, jos hänet ei ole ylimitoitettu.

Voit tehdä tuotteesta mehukas, jos et käytä jäädytettyä, mutta hieman jäähdytettyä maksaa. Jotkut kokit suosittelevat kalvon poistamista ennen keiton aloittamista, jotta muut eläimenosat paistuisivat paremmin. Lisäksi suonet ja muut tarpeettomat elementit poistetaan.

Tarjoile tuoreilla vihanneksilla. Lähes mitä tahansa lisukkeita käytetään.

Herkullinen maksa voidaan myös valmistaa alla olevan reseptin mukaan.

Oikein kypsennetty naudanmaksa, vaikka se on sivutuotteita, mutta samalla se ei missään tapauksessa ole huonompi kuin liha ja voittaa arvon perusteella suurella marginaalilla. Tällä sivutuotteella on hiukan spesifinen, miellyttävä maku, ja se on erittäin hyödyllinen B-vitamiinien, raudan ja fosforin takia. Tänään keitämme herkullisia paistettuja naudanmaksan pihvejä sipulien kanssa.

Pese pala maksa ja anna veden valua. Leikkaa maksa osiin, keitin riittävän suuria pihvejä. Sitten voit aloittaa keittämisen tai liottaa maksaviipaleet maidossa (noin 20 minuuttia). Tällä vaiheella voit tappaa heti ”kolme lintua yhdellä kivellä”: katkeruus katoaa maksasta, liha muuttuu pehmeäksi, helläksi ja mehuksi. Ja jos päätät hauduttaa maksan, tämän vaiheen avulla voit keittää lautasen lisäämättä vettä.

Leikkaa sipulit suuriin puolirenkaisiin (tai kuten haluat).

Kaada jauhot lautaselle ja rullaa jokainen pala naudanmaksaa huolellisesti. Kuumenna kasvis- tai oliiviöljy pannulla ja laita liha ja sipulit.

Paista maksa toisella puolella noin 10 minuuttia. Käännä sitten, suola ja mausta paprikoilla maun mukaan, paista vielä 10 minuuttia kannen alla.

   Kaloripitoisuus:   Ei määritelty
   Kypsennysaika:   Ei määritelty

Jos rakastat maksaa, se on erittäin terveellistä - koska se ei ole vain maukas, tyydyttävä ja ravitseva, vaan myös erittäin hyödyllinen: suosittelen sitä kaikille, sekä aikuisille että lapsille. Jos et maksa, niin todennäköisesti et vain koskaan yrittänyt oikeaa keitetyt maksaa, joten sinulla ei ollut kovin miellyttävää mielipidettä siitä. Samaan aikaan maksan keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa ja erittäin nopeaa. Keitän myös usein naudanmaksaa. Mutta on olemassa tiettyjä sääntöjä, jotka sinun on tiedettävä, jotta keitä maksa oikein. Maksa voi olla kana, sianliha ja naudanliha - mikä niistä on sinulle herkullisin, voidaan määrittää vain kokeellisesti. Pidän eniten naudanlihasta - se on niin kaunis, niin mehukas, niin ... No, mitä minä sanon sinulle tästä? Oletetaan näyttää sinulle kuinka keittää sitä, eikö niin?

ainesosat:

2 annosta varten:

- 300–400 grammaa maksaa,
- kasvisöljy paistamiseen,
- suolaa
- mustapippuria.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

valmistus:

  Leikkaamme maksa paloiksi - ei liian pieniksi, mutta ei kovin suuriksi. Hienonnetun maksan koon tulee olla sellainen, että se näyttää ruokalistalta kypsennyksen jälkeen. Maksa leikataan riittävän helposti, mutta se on parasta tehdä suurella veitsellä.

  Levitämme naudan maksan syvälle levylle tai kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä. Anna maksan seistä tässä muodossa 3-4 minuuttia.






  Tämän ajan kuluttua tyhjennämme veden. Tämä menetelmä kiehuvalla vedellä ei ole välttämätöntä, mutta on suositeltavaa, jos haluat saada herkullisen naudanmaksan. Tosiasia, että veden kiehumisen jälkeen maksan pinta “tarttuu”, tulee hieman kovemmaksi kuin keskellä. Ja prosessissa paista mehu maksasta ei katoa, joten se pysyy pehmeänä ja pehmeänä. Huolimatta siitä kuinka tyhjennät veden, maksapalat ovat silti märät. Siksi kehotan teitä kastelemaan ne paperipyyhkeellä. Jos tätä ei tehdä, paistamisen aikana pannun öljy roiskuu voimakkaasti ja voi polttaa sinut ja tahrata takan. Paistetun maksan lisäksi kokkaan usein.

  Laitoimme sopivan kokoisen paistinpannun liesiin, kaada siihen kasviöljyä. Odotamme, kunnes astia lämpenee kunnolla. Ja sen jälkeen laitoimme siihen maksan paloja. Yritä varmistaa, että maksa on yhdessä kerroksessa, että se ei ole päällekkäin eikä häiritse. Sitten se kypsentää samaan aikaan ja tasaisesti.




Seisomme maksaa korkealla kuumuudella 2–3 minuuttia, kunnes se on ruskistunut. Käännä sitten naudan maksan paloja varovasti toisella puolella. Ja keitä uudestaan \u200b\u200bkorkealla kuumuudella 2-3 minuuttia. Sen jälkeen vähennä tulipalo minimiin, peitä astia kannella ja odota vielä 2-3 minuuttia. Maksa valmistetaan erittäin nopeasti, joten niin lyhyt aika riittää sinulle. Suola ja pippuria maksa keittämisen lopussa.




  Se on itse asiassa kaikki, naudanlihamaksamme on valmis, se voidaan tarjoilla pöydälle. Tämän ruoan suuri plus on, että se voidaan syödä sekä kylmässä että kuumana - maksa on hyvä molemmilla tavoilla.

  Maksaa voidaan tarjota itsenäisenä ruokana ja sitä voidaan käyttää salaatin pääaineosana. Resepti on hyvin yksinkertainen - salaattilehdet, maksa ja sitten maun mukaan - juusto, tomaatit, keitetyt munat, vihreät herneet, maissi jne. Samanaikaisesti tällaisissa salaateissa käytetään sekä kylmää että kuumaa maksaa. Mutta herkullinen ruokalaji, jonka olen koskaan kokannut ja kokeillut

Tällainen hyödyllinen tuote kuten naudanlihamaksa ansaitsee varmasti erityistä huomiota. Ja mitä maukkaampia on siitä valmistetut ruokia, sitä useammin haluat nähdä ne valikossa. Tänään aloitamme yksinkertaisimmalla ja kerromme sinulle kuinka voit herkullisesti paistaa tuoretta naudanmaksaa pannulla.

Kuinka herkullisesti paista naudan maksaa pannulla sipulien kanssa?

ainesosat:

• sipulit - 145 g;
•   - 70 ml;
• vehnäjauho - 130 g;
• suola.

valmistelu

Alkaen keittämään naudanmaksaa, sinun on huuhdeltava se ja päästävä eroon kalvoista ja verisuonista. Tämän jälkeen tuote on tarpeen leikata pihveiksi tai tikkuiksi, joiden paksuus on enintään puolitoista senttimetriä.

Samalla puhdistamme sipulit ja leikataan puolirenkaisiin tai renkaisiin. Nyt leivotaan valmistetut naudanlihamaksat viipaleiksi jauhoiksi ja levitä ne paistinpannuun lämmitettyyn auringonkukkapuhdistettuun öljyyn. Peitä päälle tuote sipulipuolirenkaalla ja paista astiaa viiden minuutin ajan toiselta puolelta ja käännä sitten, lisää suola, peitä kansi ja anna sen palaa vielä seitsemän kymmeneen minuuttiin.

Kuinka paistaa naudanmaksaa hapolla kermalla?

ainesosat:

• tuore naudan maksa - 690 g;
• sipulit - 145 g;
• smetana - 110 g;
• auringonkukkaöljy - 70 ml;
• vehnäjauho - 60 g;
•   - 20 ml;
• vastajauhettu musta pippuri;
• kuivat aromaattiset yrtit - 1 ripaus;
• suola;
• tuoreet vihannekset - muutama oksa.

valmistelu

Leikkaamme ja huuhtelemme kalvoista poistetun naudanmaksan pieniksi noin senttimetrin paksuisiksi kuutioiksi ja ripottele niitä sitruunamehulla. Leipä tuote hienoksi jauhoiksi ja paista se perusteellisesti lämmitetyssä puhdistetussa auringonkukkaöljyssä korkealla kuumuudella kaikista puolista ruuan herkistäväksi. Otamme maksa hetkeksi lautaselle ja samassa öljyssä ruskistamme kuoreista vapautuneet ja renkaiksi pilkotut sipulit. Palautamme naudanmaksan ruusukselliseen sipuliin, lisäämme smetanaa, mausta lautasen maun mukaan karkealla suolalla, pippurilla (mieluiten vastajauhettu), heitä kaikki maustetut yrtit makuusi ja anna sekoittaa viiden minuutin ajan sekoittaen.

Tarjoa maksa hapankermassa hienonnettujen yrttien kanssa, lisättynä keitetyillä perunoilla   tai toinen valitsemasi lisuke.

Kuinka paistaa maksa naudanlihalla niin, että se on pehmeää?

Monet ihmiset kohtaavat maksaa paistaessaan, että ruokalaji osoittautuu liian kovaksi, mikä pilaa huomattavasti ruoan maun. Näin tapahtuu, jos et noudata reseptin suosittelemaa kypsennysaikaa. Jos tuotetta pidetään tulessa tarpeellista pidempään, se saa kovan ja ei aivan ruokahaluisen tekstuurin. Optimaalinen aika maksan valmistamiseksi noin senttimetrin paksuisilla viipaleilla on viisi minuuttia kummaltakin puolelta.

Naudanmaksa on vaikea valmistetuote. Sinun on käytettävä paljon kulinaarisia temppuja muuttaaksesi siitä herkullisen herkän ruuan. Varmasti jokainen kotiäiti on kiinnostunut tietämään, miten valmistaa herkullista ja pehmeää naudanmaksaa. Tällaisia \u200b\u200breseptejä on monia.

Keittäminen naudanlihamaksa herkullista ja pehmeää smetanaa

Käsiteltävien eläimenosien maku menee hyvin öljyisen smetanan kanssa, etenkin kotitekoisten kanssa. Smetanan (4 rkl. L.) lisäksi käytetty: 550-650 g maksaa, suolaa, suurta valkoista salaattisipulia, jauhoja. Seuraavassa kuvataan, miten maksaa keitetään hapankermassa.

1. Sipulit hienoksi hienonnettu ja paistettu kaikissa kuumissa rasvoissa, kunnes ne ovat kultaisia.
2. Terävällä veitsellä maksa vapautetaan kalvosta, pestään, kuivataan ja leikataan suureksi. Jos tiheät astiat jäävät veitsen alle prosessissa, ne on poistettava.
3. Jokainen pala on rullattu jauhoiksi ja suolaksi ja paistettu kevyesti.
4. Seuraavaksi lihatuote asetetaan pannuun, ripustetaan passivoidulle vihanneselle, kaadetaan smetanakastikkeella, jauhoilla ja 400 ml: lla keitettyä vettä. Neste suolataan ja maustetaan minkä tahansa maun mukaan.
5. Pannun sisältöä haudutetaan alhaisella lämmöllä 20-25 minuutin ajan.

Tuloksena oleva kastike on herkullista, kun sitä tarjoillaan perunoiden, tattarin tai pastaa kanssa.

Stroganoffmaksa hitaassa liesi

Tämän reseptin mukaan kapristinen sivutuote keitetään pitkään, mutta maku on hellä. Astian valmistamiseksi ota: 750 g maksaa, 1 tl. suola, 2 valkoista sipulia, mustapippuria, 1,5 rkl. vettä, tomaattia, 4 rkl. rasvaa smetanaa, 2 rkl. vehnäjauhoja.

1. Maksa pestään, puhdistetaan kanavista ja leikataan pieniksi paloiksi.
2. Sipuli hienonnetaan kuutioiksi, minkä jälkeen tuotteita keitetään yhdessä öljyssä “Leivonta” -tilassa 12 minuutin ajan.
3. Lisättyä jauhoja, komponentteja paistetaan vielä 6-7 minuutin ajan.
4. Tomaatti ja iho leikataan kuutioiksi ja lähetetään myös kulhoon.
5. Vielä 3–4 minuutin kuluttua voit kaataa tuotteet kermahapon ja lämpimän veden, esisuolatun ja pippuriseoksen kanssa.
6. Ohi-ohjelmassa alkuruokaa valmistetaan 35–40 minuutin ajan.

Laitteen signaalin jälkeen voit vaatia astiaa jatkuvasti kuumentamalla jonkin aikaa, jotta lopputuote olisi mahdollisimman pehmeä.

Naudanliha stroganoff smetanaa ja sipulia

Tätä perinteistä makua varten kaikki käytetyt lihavalmisteet leikataan erityisellä tavalla - pitkillä ohuilla sauvoilla. Tarvitsemistasi komponenteista: 450 g maksaa, suolaa, 1 rkl. jauhot, valkoinen sipuli, 230 g rasvaa smetanaa, 2/3 rkl. vettä.

1. Maksa leikataan puhdistuksen jälkeen suonista ja kalvoista.
2. Palaset paistetaan kuumassa öljyssä, kunnes ne on kevyesti murskattu, minkä jälkeen niitä ripustetaan sipulipuolirenkaalla ja haudutetaan yhdessä matalassa kuumassa vielä 6-7 minuutin ajan.
3. Jauhot liukenevat kylmään veteen ja keitetään erillisessä kulhossa muutama minuutti, kunnes ne ovat sakeutuneet. Seuraavaksi nesteeseen lisätään smetanaa ja keitetään kiehuvaksi.
4. Tulokseksi saatu kastike kaadetaan eläimenosista sipulien kanssa.
5. Hoitojen sammuttamiseksi suljetulla kannella tarvitset vielä 6-7 minuuttia.
6. Tässä vaiheessa lisätään suolaa maun mukaan.

Maksa ohuet viipaleet ovat erittäin pehmeitä.

Keittovaihtoehto maidossa

Helpoin tapa valmistaa lihamaksaa herkullisesti on hauduttaa se maitoon. Eläimien (430 g) lisäksi sitä käytetään: 130 ml juomavettä, suolaa, pari valkosipulinkynsiä, 2 sipulia, 3,5 rkl. jauhoja. Yksi lasi riittää maitoon.

1. Maksa pestään, puhdistetaan kaikesta tarpeettomasta, leikataan paloiksi ja hakataan huolellisesti erityisvasaralla.
2. Viipaleet murskataan suolattuna jauheena ja paistetaan kuumassa öljyssä.
3. Ensin liha kaadetaan vedellä ja ripotellaan sipulien puolirenkaisiin.
4. Muutaman minuutin kuluttua nesteen kiehumisesta kaadetaan lämmin maito. Kiehumisen alkamisen jälkeen massaa on usein sekoitettava.
5. Astia kuivuu alhaisella lämmöllä 5–7 minuuttia.

Keittämisen lopussa sinun on lähetettävä puristimen läpi kuljetettu valkosipuli astioihin.

Kuinka herkullisesti paista naudan maksaa pannulla?

Jopa tavallisessa paistinpannassa voit tehdä maksasta herkän ja mehukkaan ja vähimmäisvalikoimalla tuotteita. Itse maksan (670 g) lisäksi sinun tulee ottaa: 2 sipulia, suolaa, 120 g vehnäjauhoja.

1. Muut eläimenosat pestään ja puhdistetaan kalvoista, minkä jälkeen pienet pihvit leikataan.
2. Sipulit leikataan puolirenkaisiin.
3. Ensin pihvit pyöritetään suolatussa jauheessa, pannaan kuumaan öljyyn tehtyyn astiaan, päällystetään vihannesviipaleilla ja paistetaan toiselta puolelta 5-6 minuutin ajan. Sitten ne kääntyvät, jos tarpeen, lisäksi suolaa ja keitä kannen alla vielä 8-9 minuuttia.

Voit tarjoilla saadun herkuttelun millä tahansa valkosipulikastikkeella.

Tarjoavat maksakorut

Maksanlapset pitävät erityisesti leikkureista. Seulotut vehnäjauhot, joiden tilavuus on 90 grammaa, toimivat muussa eläimenosassa olevan jauhelihan sakeutusaineena. Otetaan myös: 470 g maksaa, suolaa, sipulia, pieni lusikallinen tärkkelystä, 130 g pekonia, muna, mustapippuria.

1. Maksasta vihanneksilla ja laalla muuttuu homogeeninen lihaliha. Voit käyttää tätä millä tahansa laitteella, joka on käsillä.
2. Tuloksena olevaan massaan lähetetään jauhoja, tärkkelystä ja lyötyä kananmuna.
3. Maksaseos lusikalla levitetään pieneen määrään kuumaa öljyä. Kotletteja ei paista pitkään - pari minuuttia molemmin puolin. Muuten he saattavat menettää arkuutensa.

Tällaiset leivonnaiset ovat herkullisia tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kuinka keittää naudan maksaa ollakseen pehmeä?

Keittäminen on helpoin tapa keksiä käsiteltävänä olevat eläimenosat.  Tärkeintä on osata tehdä se oikein.

1. Kun pala maksa on pesty ja puhdistettu suoneista ja kalvoista, se täytetään kylmällä maidolla tai tavallisella juomavedellä. Jätä se nesteeseen noin tunniksi.
2. Sitten maksa puristetaan pois, täytetään uudella vedellä ja lähetetään kiukaan keskilämmityksellä.
3. Eläimenosien valmistelu 35-45 minuuttia. Prosessin nopeuttamiseksi maksa on leikattava pieniksi paloiksi. Sitten se kypsyy 15-17 minuutissa kiehumisen jälkeen.
4. Tuote suolataan 5 - 5 minuuttia ennen keiton päättymistä.

Jos lävistät palan maksaa haarukalla ja siitä erottuu vaaleanpunaista mehua, liha ei ole vielä valmis.

Mehukas resepti kasviksilla

Vihanneksilla naudanlihamaksa on erityisen herkullinen paistaa. Sisäosien (450 g) lisäksi otetaan: tomaatti, porkkana, 120 g vihreitä papuja, 10 g suolaa, valkoinen sipuli, bulgarialainen paprika, 2-3 valkosipulinkynsiä, 400 ml maitoa, 3 rkl. soijakastike ilman lisäaineita.

1. Maksa leikataan puoliksi ja liotetaan maitoon.
2. Vihannekset hienonnetaan karkeasti ja paistetaan 3-4 minuuttia rasvassa (ilman tomaattia).
3. Paistettuja ruokia siirretään pannun reunoille, ja keskeltä valmistetaan paloiteltu maksa. Kun se muuttuu valkoiseksi, voit sekoittaa tuotteet ja keittää yhdessä, kunnes lihakomponentti on täysin kypsennetty.
4. Viimeiseksi massa suolataan, siihen levitetään tomaattiviipaleita, kaadetaan soijakastike ja kaadetaan hienonnettu valkosipulinkynsi.
5. 2-3 minuutin kuluttua ruokalaji on täysin valmis.

Voit lisätä välipalaan oreganoa ja muita kuivia mausteita. Tämä kyllästää naudanmaksaa mausteisilla yrttien tuoksuilla.

Pehmeä ja maukas lasten maksa - pannukakut

Tällaisia \u200b\u200bherkullisia pannukakkuja valmistetaan pienimmillekin päiväkoti kävijöille. Ne auttavat monipuolistamaan murusien proteiinivalikkoa. Maksan (180 g) lisäksi otetaan: puolikas sipulia, muna, 1 tl. suola, 60 g valkoista jauhoa.

1. Maksa liotetaan jäävedessä, kuivataan paperipyyhkeellä ja hienonnetaan karkeasti. Prosessissa on poistettava suuret sappitiet, suonet ja kalvot.
2. Yhdessä kuoritetun sipulin kanssa muut eläimenosat muuttuvat homogeeniseksi voimanlihaksi.
3. Muna- ja vehnäjauhot lisätään seokseen. Pannukakkujen pohja on suolattu ja vaivattu siten, että palamat liukenevat.