Kananliha ja taikina. Uunissa kokonainen kana, paistettu leivonnaisena
Soodaan sekoitettua jauhoa lisätään erissä. Lopussa taikina vaivataan pöydälle.
Aloita kanan keittäminen jättämällä taikina pellavapyyhkeellä 20-30 minuutiksi. Puhdistamme sen ruukuista, pese se varovasti ja kuivaa sitä vähän lautaselle.
Puhdistamme ja jauhamme kolme pientä sipulia pieniksi neliöiksi
Kananruho hierotaan suolalla ja täytetään valkosipulilevyillä.
Seuraava vaihe tarvitsee jauhettua pippuria. He hierovat kanaa varovasti sisälle ja ulos ja panevat sitten hienonnetut sipulit ruhon onkaloon. Marinoidaan 60 minuuttia.
Tunnin kuluttua siirrymme suoraan linnun paistamiseen.
Valmiit taikinat rullataan senttimetrin paksuisiksi.
Kana asetetaan diagonaalisesti sen päälle. Lintu on tiukasti sidottu paksuilla langansiipillä ja -jalkoilla taikinan repeämisen välttämiseksi.
Käärittyään taikinan kirjekuorella, se kypsytetään varovasti liitoksista.
He panivat uuniin, joka oli kuumennettu 180 asteeseen kahdeksi tunniksi. Kana on valmis, kun taikina on hyvin ruskistunut.
Kun paistaminen on valmis, taikinan kirjekuori leikataan pituussuunnassa vapauttaen linnun ruhon.
Ruoka voidaan tarjoilla suoraan pöydässä langan poistamisen jälkeen. Kananliha on herkullinen yhdessä paistetun rehevän, liotetun siipikarjan mehun ja mausteiden kanssa, jotka korvaa leivän onnistuneesti.
Bon ruokahalua!Tämän reseptin perustana on tuttu kefir-taikina, jonka saavat jopa nuorimmat ja kokemattomimmat kotiäidit, jos tiedät sen valmistamisen hienouksia.
- Kefirin tulee olla erittäin hapanta (se voi vanhentua);
- Kefirin sijaan sopii jogurtti, jogurtti tai hapanmarja, yleensä mikä tahansa meijerituote;
- Ennen kypsennystä sinun on lämmitettävä sitä vähän, sitten taikina on huokoisempaa ja ilmavampaa.
Hiivaa rakastavat voivat keittää myös sen. Tätä varten tarvitset:
- 2 kuppia jauhoja;
- Lämmin vesi 150 g;
- Lusikallinen sokeria on epätäydellinen;
- Suola maun mukaan;
- 1 rkl. lusikallinen öljyä;
- 5 g kuivaa hiivaa.
Valmistele ensin taikina. Tätä varten sinun täytyy liuottaa hiiva lämpimään veteen, lisätä sokeri ja lusikallinen jauhoja. Annetaan seistä 15-20 minuuttia lämpimässä paikassa, niin että muodostuu korkea "korkki". Kaada saatu massa seulottuihin jauhoihin ja vaivaa hyvin. Anna seistä 1 tunti, murskaa taikina ja jätä se rauhaan 30 minuutiksi. Hiivapussilla voi olla toinen (pariton) keittotapa, käytä sitä.
Kana voidaan täyttää haluttaessa. Hyvä vaihtoehto olisi kokonaiset marinoidut samppanjat, sipulilla paistetut sienet, omenat. Niille, jotka eivät pelkää kokeilua ja rakastavat ripausta eksoottista, appelsiineilla täytetty kana on hyvä vaihtoehto. Mielenkiintoinen ja epätavallinen on riisi rusinoilla, kanelilla ja mansikalla.
Jotta lihasta tulisi erityisen aromaattinen, se on marinoitava. Käytä marinaadissa soijakastike sinapin, hunajan ja yrttien seoksen kanssa. Voit käyttää kuivaa viiniä (punaista tai valkoista) mausteiden ja sitruunan kuoren kanssa. Hyvä marinadi saadaan sitruunamehusta, hunajalla ja kuumalla punaisella pippurilla (mieluiten hienonnettuna tuoreena, mutta voit myös kuivaa, mutta älä liioittele sitä).
Kun käärität kanaa taikinaan, yritä antaa sille klassisen pyöreän kakun muoto, joten seurauksena kukaan vieraista ei arvaa, mikä on sen sisällä. Tee astiasta miellyttävä kiilto, rasvaa se voilla tai kasviöljyllä ennen tarjoilua.
Liharuokia tarjotaan monenlaisina. Jokainen kotiäiti etsii heistä omaperäistä ja herkullista reseptiä kotitalouden tai festivaalille kutsuttujen vieraiden miellyttämiseksi.
Kananruokia rakastavat monet. Ensinnäkin valmistuksen yksinkertaisuuden ja hyvien tulosten vuoksi, toiseksi sen alhaisten kustannusten vuoksi ja kolmanneksi arvokkaan ruokavalion lihan. Yllättääksesi vieraita voit keittää tavallisen kanan uudella tavalla. Esimerkiksi leipoa se testissä.
Seurauksena on, että liha on erittäin herkullinen ja aromaattinen. Tämä ruokalaji näyttää hyvin omaperäiseltä juhlapöydällä. Monet kutsutut vieraat eivät osaa arvata, että tässä kauniissa piirakkassa piilee kokonainen kana.
ainesosat:
Kana - 1 kpl. (1,5 - 2 kg)
Kefiiri 2,5% - noin, 5 l
Muna - 1 kpl.
Jauhot - 1,5 kg
Sipuli - 3 kpl.
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Soda, suola ja jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Askel askeleelta ruoanlaitto valokuvilla:
Ensinnäkin, sinun täytyy keittää taikina.
Tätä varten astiaan kaadetu jogurtti on saatettava huoneenlämpöiseksi.
Arvioi resepti
|
kuvaus
Kanan taikinaKoko uunissa paistettu on erittäin omaperäinen ja herkullinen ruokalaji, jota voidaan myös keittää kotona pannulla tai hitaassa liesissä. Vaiheittainen resepti, jossa on valokuva, joka löytyy alla olevasta, selkeästi ja helposti saatavilla olevasta, kertoo prosessin kaikista vaiheista. Tämän reseptin mausteluettelo on valinnainen. Voit halutessasi lisätä joitain suosikki mausteista ja vihanneksista, kuten sipulia, jotka asetetaan ruhon sisälle.
On mahdollista miellyttää rakkaitaan sellaisella leivonnaisella kanalla paitsi lomalla, myös tavallisena illallisena. Tällaisen maukkaan, mehukkaan ja uskomattoman maukkaan kanan valmistaminen ei ole vaikeaa edes aloittelevalle emäntälle. Vähintään aika on vietettävä, jotta voit nauttia runsasta lounasta tai illallista. Valmiin ruokia voidaan täydentää lisukkeella, joka on perunoiden (keitetyt tai paistetut), tuoreiden tai paistettujen vihannesten, sienten, salaatin, tuoreiden yrttien, tattari- tai riisipuuron ja pasta-muodossa.
Tämän reseptin kotitekoinen hiiva taikina on hyvin yksinkertainen. Versiossamme emme leikkaa kanan ruhoa, koska se paistetaan kokonaan uunissa. Jos seuraat askel askeleelta reseptiä, voit valmistaa helposti ja nopeasti tämän herkuttelun, josta rakkaansa ilahduttavat.
Hoidon salaisuus on, että tällä tavalla paistettu siipikarja ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Tämä johtuu tosiasiasta, että taikina säilyttää melkein kaikki lihan hyödylliset aineet sen omalla mehulla paistamisen ansiosta.
Monet gourmetit ja kanan piirakan (kana) ystävät eivät luultavasti edes ajatelleet, että voisit leipoa kanaa jollain muulla tavalla. Vakuutamme, että kun olet kokeillut kanaa tällä tavalla valmistetussa taikinassa, rakastat varmasti tätä ruokaa ja haluat käyttää reseptiä uudelleen.
Ainesosat
-
(1 ruho) -
(3 rkl.) -
(3 tl) -
(maun mukaan) -
(3 neilikkaa) -
(2 rkl. L.) -
(4,5 rkl.) -
(50 g) -
(1,5 rkl.) -
(1/2 rkl.)
Keittovaiheet
Alkuperäisen kanan valmistamiseksi taikinaan on valittava tuore ruho, mieluiten kotitekoinen. Kana on pestävä perusteellisesti kylmässä vedessä, suolattava ja tyhjennettävä ylimääräinen neste paperipyyhkeellä. Valmistele seuraavaksi luettelo näistä ainesosista ja pidä niitä kätevässä kanamarinaanin valmistuksessa. Ehdotetun kastikkeen pyynnöstä voit helposti korvata minkä tahansa muun, esimerkiksi soijan, smetanan tai sinapin.
Marinaadin valmistamiseksi sinun on otettava matala astia ja kaada siellä oliiviöljyä. Jos ei, voit käyttää auringonkukkaa. Lisää sitten ilmoitettu määrä suolaa, korianteria (tai muita mausteita makusi mukaan) ja valkosipuli kuljetaan puristimen läpi öljyyn. Kaikki komponentit on sekoitettava kunnolla.
Sitten tuloksena olevan seoksen kanssa on välttämätöntä hankaa kananruho samalla kerroksella sekä ulkopuolelta että sisäpuolelta. Tämän jälkeen anna kanan liota marinaadissa 60 minuutin ajan.
Aikana, kun kana kastuu, voit esilämmittää uunin ja valmistaa sen leivontaan. Tunnin kuluttua sen jälkeen, kun kana on kyllästetty kunnolla marinaadilla, on tarpeen siirtää se leivontaastiaan ja sitoa ruhon jalat lanka, köysi tai foliopala. Siipien tulee olla piilossa jalkojen ja rintojen välillä, jotta ne eivät tule liian kuiviksi. Seuraavaksi kananruhon muoto on lähetettävä uuniin, joka on esilämmitetty lämpötilaan 220 ° C 60 minuutiksi (aika riippuu uunin ominaisuuksista). Kanaa on tarkkailtava määräajoin ja saatettava se herkullisen kultaisen kuoren ulkonäköön, mutta vasta, kun se on täysin valmis, koska meidän on palattava ruho uudelleen taikinaan.
Kun kana on ruskistumassa, älä tuhlaa aikaa, vaan sinun on taikina taikina. Joillakin emäntällä on omat salaisuutensa ja vaihtoehtonsa taikinan valmistamiseksi (puffi- tai hiivattomana), mutta tässä tapauksessa käytämme hiivaa. Sen valmistamiseksi sinun on lisättävä rakeistettu sokeri, 2 suurta lusikkaa ja kourallinen vehnäjauhoja ja hiivaa syvään astiaan. Jos puristettua hiivaa ei ollut käsillä, voit kaataa 6 grammaa pakattua kuivaa. Tämän jälkeen ainesosat on täytettävä 1,5 kupilla hieman kuumennettua vettä.
Kaikki komponentit on sekoitettava perusteellisesti ja asetettava sitten lämpimään paikkaan 15 - 20 minuutiksi ja mahdollisesti pidemmäksi ajaksi. Aika voi vaihdella hiivan tyypistä ja ominaisuuksista riippuen. On tarpeen tarkastella määräajoin hiivan työkappaleen tilaa. Jos taikinan taikina alkoi vaeltaa ja otti hatun, teit kaiken oikein. Sen jälkeen taikinaan tulisi lisätä varovasti 0,5 kupillista auringonkukkaöljyä ja jäljellä oleva määrä seulottua jauhoa. Jälkimmäinen on lisättävä pieninä annoksina, jotta estetään taikinojen muodostuminen ja kaatuminen.
Kun kaikki ainesosat on lisätty, on tarpeen vaivaa elastinen taikina, joka ei tartu käsiisi. Kaada pieni määrä seulottua jauhetta, jos se ei jää käden taakse. Kun tulos on saavutettu ja taikina muuttuu pehmeäksi, se on ripotettava kevyesti jauhoilla ja laitettava sivuun hetkeksi.
Sinä aikana taikinaa valmistettaessa kana on jo onnistunut ruskistumaan. On välttämätöntä saada se ulos uunista, poistaa kanan jalat sitovat langat tai folio ja levittää siivet.
Sitten sinun on palattava testiin. Kierrä se pöydälle kääntötapilla tai venytä kätesi vain varovasti eri suuntiin. Rullaa muodostuma liian ohuesti, vaan päinvastoin. Sen ei tulisi olla revitty ja läpikuultava.
Kun taikina on valmistettu ja rullattu, levitä kana keskelle.
Seuraavaksi sinun on peitettävä kananruho huolellisesti taikinalla, käärimällä se molemmille puolille haluamallasi tavalla tai kuvan osoittamalla tavalla. Varmista, että taikinaan ei jää reikiä. Jos niitä on, ne tulisi nastata huolellisesti. Voit käyttää ammattikokkien pieniä elämähakkeja. Kun rullaat taikinapalan, laita se astiaan ja aseta kana vain taikinaan ja kääri se edellä kuvatulla tavalla. Tällä kätevällä menetelmällä sinun ei tarvitse "korjata" liian ohutta valssattua kerrosta tai toistaa toimenpide uudelleen. Heti kun kana on "hienosäädetty" hiiva taikinaan, se on siirrettävä leivonta-astiaan. Aikaisemmin arkki tulisi voidella auringonkukkaöljyllä, peittää pergamenttipaperilla tai erityisellä silikoni-leivontamatolla.
Ulkopuolella taikina olisi päällystettävä munankeltuaisella tai sulatetulla kananrasvalla siveltimellä, jotta valmis astia saa kauniin kiillon.
Tämän jälkeen sinun on lähetettävä kana uuniin, joka on lämmitetty 220 ° C: n lämpötilaan, 40 minuutiksi tai vähän enemmän (uunin ominaisuuksista riippuen).
Seuraavaksi poista kana taikinan alla uunista ja anna sen hautua noin 30 minuuttia. Täytä astia vohvelipyyhkeellä. Tässä tapauksessa taikina ei tule olemaan kovaa, vaan melko pehmentynyttä.
Puolen tunnin kuluttua voit poistaa pyyhe ja tehdä ensimmäinen testi. Ihannetapauksessa kana olisi paistettu hyvin sisäpuolelta, mutta samalla sitä ei tule kuivattaa. Taikinakerros paistamisen aikana on kyllästetty mehusta, joka valui kanasta, ja sen seurauksena siitä tulee erittäin tuoksuva ja mehukas.
Valmiit ruoat voidaan tarjoilla pöydälle niin kuumana kuin kylmässä muodossa, leikata tai jakaa osiin. Leivonnaisten herkullinen kana, paistettu uunissa, on valmis. Tarjoile lautaselle perunamuusia, ranskalaisia \u200b\u200bperunoita, kastike, tuoreita tai paistettuja vihanneksia, salaattia ja yrttejä.
Bon ruokahalua!
Oma "kruunu" uudenvuoden ruokalaji! Se valmistautuu nopeasti, se näyttää uskomattomalta ruokahaluiselta, no, mutta kuinka herkullinen !!!
Kana testissä "Juhla" - se kaikki kerralla - ja liharuokia, ja lisukkeita, ja leipää! Samanaikaisesti kaikki kolme täydellisen juhla-aterian osaa valmistetaan yhdessä, aikaa käytetään vain kaikkien komponenttien valmistukseen, ja sitten uuni tekee kaiken puolestasi, eikä sinun tarvitse joutua liikaa rasittamaan juhlailtaa !!
1. Astian kanakomponentti. Itse resepti on yksinkertainen, kanaa lukuun ottamatta, sinun täytyy miettiä sitä, MUTTA siellä on vaihtoehto niille, jotka eivät halua sotkea keittiössä - käytä vain kananreidejä, jotka ovat suolaa ja pippuria, ilman täytettä, ja tee loput kanssani.
Niille, jotka haluavat yllättää vieraita, oma versio kanasta on sopiva. Meillä on täytetty italialaisiin kuivattuihin tomaatteihin, basilikaan ja mozzarellaan.
2. Pöytä. Voit tehdä minkä tahansa lisukkeen. Vain vihannes, peruna tai, kuten minun, riisi lisäämällä jäädytettyä maissia ja vihreitä herneitä.
3. Leipäkomponentti. Käytän yksinkertainta taikinaa vedessä ja oliiviöljyssä. Leivontaprosessissa se pitää muodonsa hyvin, ei kastu kanan erittämistä mehuista ja osoittautuu ruskeaksi rapeaksi.
Valmistelemme tuotteet luettelon mukaan ja jatkamme.
Ensinnäkin valmista taikina. Sekoita taikinan kaikki ainesosat kulhoon.
Vaivaa taikina, peitä se kalvolla ja pane sivuun.
Valmistele nyt kana. Poistamme ihon kanajaloista, yritä olla vahingoittamatta sitä.
Erota jalka reidestä risteyksessä. Leikkaa nyt liha lihasta kevyesti jalasta veitsellä, jotta saamme fileen.
TÄRKEÄÄ: Sanot miksi vaivautua, voit ottaa kananrintaa. Se on mahdollista, mutta se on kuiva ja ihoa ei tule. Mutta on myös toinen tapa - nyt ne myyvät supermarketeissa kananfileet jaloilla, katso, niin kaikkein vaivalloisin työ katoaa.
Voit käyttää lantioita toiseen astiaan, tarvitsimme vain ihoa heiltä.
Ripottele molemmille puolille runsaasti kanafileitä suolaa, pippuria ja kanan mausteita.
Seuraava vaihe: Täytämme kanafileitä. Kääriin basilikanlehdessä nauhan tai pallo mozzarellaa ja siivu kuivattua tomaattia. Levitämme täyte fileen reunalle ja käännä fileen rulla.
Tee tämä jokaisella neljällä fileellä.
Ja nyt kääri jokainen rulla varovasti ihoon.
Sekoita puoliksi kypsennetty riisi sekoitettuna jäädytetyn maissin ja vihreiden herneiden kanssa (niitä ei voida sulattaa etukäteen). Jos riisiä ei ole suolaa keittämisen aikana, lisää suolaa nyt.
On parasta keittää tämä ruokalaji vanhassa pannussa, jossa ei ole kahvaa. Rullaa taikina kerrokseksi, hieman kooltaan suurempi kuin paistinpannu. Levitämme taikinan kasviöljyllä rasvatulla pannulla.
Levitä riisi vihannesten pohjassa tasaiseksi kerrokseksi.
Lähempänä keskustaa, astuen hiukan taaksepäin pannun sivuilta, aseta kanarullamme.
Jos et ole tehnyt rullia, aseta vain lantio.
Levitämme sitruunan viipaleita ja rosmariinin oksia, ripottele paprikaseoksella.
Nipistä taikinan reunat varovasti niin, että ne peittävät vain rullat vähän, mutta melko tiukasti, jotta taikina säilyttää muodonsa leivonnassa.
Jos et ole koskaan aiemmin paistanut mitään tällaisesta taikinasta, voit turvallisuussyistä tehdä nämä puolit taikinan ympärille rypistyneellä elintarvikekalvolla. Peitä kanarullat pienellä foliopalalla päällä, jotta se ei kosketa taikinaa.
Lähetämme astiamme uuniin, esilämmitetty 160 asteeseen 40 minuutin ajaksi. Poistamme sitten kaiken folion ja keitä astiaa vielä 15 minuutin ajan, mutta 180 asteessa siten, että kanan rullien yläosa on ruskistunut.
Siirrämme taikinan valmiin kanan astiaan ja tarjoamme sen juhlapöydälle!
Leikkaa annoksiksi.
Ja tässä hän on, loma - tuoksuva kananrulla, kananmehuihin kastettu riisi ja rapea leipä !!
Maukasta uudenvuoden lomaa sinulle !!!
Luultavasti emme erehty, jos oletetaan, että kana on tällä hetkellä keittiöidemme suosituin. Alkuperäinen maku, tarvittavat vitamiinit ja mineraalit, valmistuksen yksinkertaisuus - kaikki tämä tekee tarvittavista tuotteista ja antaa kokkeille laajentaa mielikuvitustaan.
Etsitään uusia ja uusia tekniikoita sen valmistamiseksi. Me kaikki rakastamme tupakkakanaa, täytettyä kanaa, paistettuja reidejä ja siipiä, kanan kotletteja jne. Viime aikoina on tullut erittäin suosittua lisätä kanaa erilaisiin salaatteihin, jotta niistä tulisi paitsi maukkaita ja terveellisiä, mutta myös tyydyttäviä. Tietysti on mahdotonta luetella kaikkia kanan reseptejä yhdessä artikkelissa, joten haluaisin tarjota sinulle alkuperäisiä ja uusia reseptejä - kananlihaa taikinassa.
Taikina-kanan reseptit
Resepti 1: Kana leivonnaisissa (jalat)
Alkuperäinen ulkonäkö, hyvä maku ja sen valmistuksen yksinkertaisuus antavat kaikille kotiäidille mahdollisuuden käyttää tätä reseptiä ja yllättää vieraat luomuksellaan.
Vaadittavat ainesosat:
- kananjalat - 5-6 kpl;
- leivonnaiset - 0,5 kg;
- kova juusto - 250 g;
- valkosipulinkynsi - 2-3 kpl;
- suola ja pippuri.
Keittämismenetelmä:
Ensin on pestävä kanan jalat (rumpupalkit) ja kuivattava ne sitten keittiöpyyhkeillä. Hienonna valkosipulinkynsi tai ohjaa ne puristimen läpi ja sekoita suolan ja vastajauhetun pippurin kanssa. Hieromme valmistetut säärit syntyneellä seoksella ja jätämme ne sivuun 15-20 minuutiksi.
Otamme kovan juuston ja leikataan ne ohuiksi viipaleiksi. Aseta viipaleet varovasti ihon alle ja suorista se varovasti, jotta sääri saa kauniin muodon. Rullaa taikina paksuuden ollessa noin 0,5 cm ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Kääri molemmat jalat varovasti spiraalilla. Meidän pitäisi saada jalat, jotka näyttävät poikilta. Voitele leivinrasva rasvalla ja laita jalat siihen. Lämmitämme uunin 180 asteen lämpötilaan ja lähetämme jalat siihen leivonnaisessa leivonnaista varten. Noin 40 minuutin kuluttua ateriasi on valmis. Taikina voidaan haluttaessa voidella maidon kanssa sekoitetulla munankeltuaisella.
Laita tuoreet vihreän salaatin lehdet lautaselle, ja niiden päällä on alkuperäinen ja herkullinen kulinaarinen mestariteos.
Resepti 2: Kanan taikina
Tämän reseptin mukaiset kananjalat ovat yhtä maukkaita sekä kuumana että kylmänä. Niiden valmistamiseksi haluaisin suositella ostamaan valkoisen leivän etukäteen, kuivaamaan sen hyvin ja jauhaa sitten sekoittimessa. Voit varmasti käyttää tavallisia leivänmuruja, mutta ...
Vaadittavat ainesosat:
- kananjalat (muutenkin mitä osaa käytät) - 5-6 kappaletta;
- suola, pippuri ja punainen paprika.
Testiä varten:
- kananmunat - 2 kpl;
- jauhot - 2 rkl;
- suola ja pippuri; persiljavihannekset;
- leivänmuru.
Keittämismenetelmä:
Joten valmista ensin taikina. Hienonna muutama siru persiljaa. Munat lyödään kulhoon, suolataan vähän ja lyödään haarukalla. Lisää jauhot ja sekoita hyvin. Meidän pitäisi saada viskoosinen taikina, mutta ei nestemäistä. Jos se ei tunnu tarpeeksi paksulta, voit lisätä siihen lisää jauhoja. Täällä lähetämme hienonnettuja vihreitä ja anna taikinan seistä hetkeksi.
Tänä aikana otamme jalat. Poista iho, pese ja kuivaa. Sekoita suola ja pippuri ja rullaa jalat tässä seoksessa. Aseta sivuun 5 minuutiksi. Kaada keksejä erilliseen kulhoon. Ota jalka, rullaa se tuloksena olevaan taikinaan ja ripottele heti leivänmurnaa molemmille puolille. Lähetettiin pakastimeen 10 minuutiksi. Täsmälleen samalla tavalla kuin muidenkin jalkojen kanssa.
Kytkemme uuni päälle 180 astetta - anna sen lämmetä. Kaada auringonkukkaöljy leivonta-astiaan ja laske jalat siellä pakastimesta ja lähetä ne heti leipomaan. Käännä jalat 15-20 minuutin kuluttua toiselle puolelle ja jatka prosessia. Jos kaatat auringonkukkaöljyä muottiin tasolle, joka melkein peittäisi lihan, sinun ei tarvitse kääntää jalkoja yli - ne kypsennetään kokonaan 25-30 minuutissa.
Varmista, että loput kiharat jalat asetetaan taikinaan paperipyyhkeelle, jotta kaikki ylimääräinen rasva imeytyy. Tänä aikana aseta kaunis vihreä tyyny tarjoilulautaselle, aseta jalat keskelle kauniisti, koristele astia sitruuna- ja granaattiomena-siemenillä - ja vau! Bon ruokahalu kaikille.
Resepti 3: Kana taikinassa (sienten kanssa)
Yllätä ystäväsi ja perheesi lautasen omaperäisyydellä.
Vaadittavat ainesosat:
- leivonnaiset - 0,5 kg;
- kananrinta - 400 g;
- juusto - 300 g;
- samppanjat - 200 g;
- muna - 1 kpl;
- tuoreet yrtit; pippuria, suolaa ja kasviöljyä.
Keittämismenetelmä:
Huuhtele kananrinta hyvin, kuivaa pyyhkeellä, mausta pippurilla ja suolalla. Paista lihaa molemmilta puolilta 2 - 3 minuuttia, ikään kuin suljeisit ne. Leikkasimme sienet pienellä platinalla ja paloittelemme sipulin hienoksi. Lähetetty pannulla öljyn kanssa ja paista. Hioma vihreät ja sekoita se raastetun juuston ja paistettujen sienten kanssa.
Rullaa nyt lehtinen leivonnaiset ja leikkaa neliöiksi. Jokaisella neliöllä aseta valmistettu täyttö ja kanapala. Suljetaan taikina toisella kerroksella, rasvataan reunat vedellä ja puristetaan kauniisti. Voitele vaahdotetulla keltuaisella ja paista voissa pannulla kuten pasties. Tämä ruokalaji tarjoillaan vain kuumana.
Resepti 4: Kana leivonnaisessa (leivonnaiset)
Alkuperäiset kanan pussit.
Vaadittavat ainesosat:
- leivonnaiset (myös hiiva on mahdollista) - 0,5 kg;
- kanan rumpukapulat - 6 kpl;
- sienet - 300 g;
- perunat - 600 g;
- sipuli - 1 kpl;
- voi - 2 rkl;
- maito - 50 ml;
- pippuri ja suola; kasviöljy.
Keittämismenetelmä:
Laita ensin keitetyt perunat, joiden avulla teemme perunamuusia. Murskaa sipuli ja sienet. Kaada kasviöljy pannuun ja paista sipulit siinä. Heti kun se alkaa muuttua läpinäkyväksi, lisää siihen sieniä ja hauduta vielä 15 minuuttia.
Suola ja pippuri kanan jalat ja laita ne paistinpannuun, paista kasviöljyssä, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä. Rullaa lehtinen leivonnaiset ja leikkaa samoihin neliöihin, joiden sivu on 15 cm, ja teemme taikinan paloista pienet kakut ja asetamme ne neliön keskelle. Tällainen taikinakerros estää lisää säkkejä vuotamasta. Lisää voita perunamuusiin, lisää vähän maitoa, lisää suolaa ja sekoita hyvin. Lisää sienet ja sekoita kaikki huolellisesti. Levitämme täyte neliön keskelle ja laita kanan jalka päälle luun kanssa ylöspäin. Kääri taikina ja muodosta kauniit pussit. Kivi pysyy päällä, joten kääri se kalvolla niin, että se ei muutu mustiksi paistamisen aikana. Luotettavuuden vuoksi voit sitoa taikinan lähellä luua langalle, älä unohda sitten poistaa sitä.
Lämmitämme uunin lämpötilaan t 180 astetta. Laita pussit jaloineen leivonta-astiaan ja lähetä ne 15-20 minuutiksi. Kauniit ruskeantuneet pussit ovat valmiita.
- Kananlihan valmistamiseksi taikinassa voit käyttää paahtoleivän lisäksi myös hiivaa ja tuoretta.
- Jos valmistat taikinan itse, etkä käytä mitä ostit, voit lisätä hienonnettuja vihanneksia vaivaamalla.
