Soijamarinaadi sianliha-reseptiä varten. Sianliha soijakastikkeessa uunissa - tuoksuva ruokalaji ilman paljon vaivaa. Uunireseptit herkulliselle sianlihalle soijakastikkeessa

18.03.2019 Grillivalikko

Jos haluat maukasta lihaa, kotona se ei ole vaikea keittää paistettusianlihaa soijakastike . Ruoka valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, ja tulos miellyttää sinua varmasti. Tarjoile paistettua lihaa parhaiten paljon tuoreita vihanneksia tai niistä salaattia.

Paistetun sianlihan valmistamiseksi soijakastikkeessa tarvitset:

700 g sianlihaa, jossa on pieni määrä rasvaa (munuaiset, niska);

3 rkl. l. soijakastike;

1 iso sipuli;

1 tl "Shurpan" (tai "lihan") mausteseokset;

1 tl akuutti sinappi;

kasviöljy paistamiseen;

suola on valinnainen.

Pese sianliha, leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi. Kuori ja leikkaa sipulit puolirenkaisiin. Yhdistä liha ja sipulit.

Kaada sianliha ja sipuli sekoituksella soijakastike ja mausteet, sekoita hyvin, peitä kansi tai kalvo ja anna 1 tunti.

Lämmitä kasvisöljy pannulla ja laita sianliha sipulien kanssa siihen. Sekoita ja paista korkealla kuumuudella kääntämällä palat ajoittain.

Lihan paahtamisen myötä liha muuttaa väriä ja on peitetty kultaisella kuorella. Vähennä lämpöä keskihintaan ja anna lihan kypsennä, 15 minuuttia, muistaen sekoittaa, jotta kaikki palat paistetaan tasaisesti.

Bon ruokahalua, ota rakkaasi!

Hyvää päivää kaikille, rakkaat lukijat! Tänään haluan esitellä teille uuden reseptin sianlihan, tällä kertaa valkosipulin ja soijakastikkeen valmistuksessa.
Tällaisen sianlihan keittäminen on erittäin helppoa, mutta se vie paljon aikaa peittaamiseen. Siksi, jos aiot hemmotella rakkaitasi herkullista lihaa päivälliselle on parasta huolehtia ainesosien valmistelusta etukäteen.

Joten, sianlihaa soijakastikkeessa valkosipulilla, resepti kuvalla:

Ainesosat

sianlihamassaa 700-800 gr
soijakastike 200 ml
valkosipuli 4-5 kynsiä
jauhettua paprikaa 1 tl

Keittämismenetelmä

Lihani, leikkasimme huolellisesti pois kaikki tarpeeton: kalvot, laskimot ja vastaavat, vähän syötävät osat. Leikkaa jaetuiksi paloiksi kuitujen yli ja lyö.

Kastikkeen valmistaminen: kaada soijakastike syvään kulhoon. Sen tilavuuden tulisi olla sellainen, että sitten kaikki lihasi mahtuu siihen.

Hienonna valkosipuli hienoksi tai kulje puristimen läpi, levitä kastikkeeseen.

Lisää paprika ja sekoita kaikki. Jauhettua paprikaa tarvitaan, jotta valmiin lihan väri on kaunis ja kultainen. Jos sitä ei ole siellä, se on täysin mahdollista
laiminlyöty. Valmiin sianlihan makuun ei melkein vaikuteta.

Levitämme liha valmistettuun kastikkeeseen ja annamme marinoida. Ihannetapauksessa - päiväksi, mutta jos tämä ei ole mahdollista, vähintään puoli tuntia.

Kuumenna pannulla kasviöljy, levitä valkosipuli-soijakastikkeessa marinoituja sianlihan paloja ja paista molemmilta puolilta, kunnes kullanruskea. Kun liha oli suolakurkkua, se oli hyvin kyllästettyä kastikkeella, joten teemme tulipalon tarpeeksi vahvaksi, lihaa tulisi paistaa, ei hauduttaa.

Kun lihan toinen puoli tarttuu kuoreen, tulipalo voidaan vähentää, peitä astia kannella ja saatetaan sianliha valmiuteen, tämä on noin 5–7 minuuttia, ei enempää. Tärkeintä ei ole ylenmääräinen.

Keitämme mitä tahansa lisukkeita varten. Tänään olen keittänyt riisiä. Bon ruokahalua!

Kypsennysaika ilman peittausta: 25 minuuttia

Sianliha soijakastikkeessa uunissa on mehukas, suussa sulavaa ja maukasta liharuokia, jota ihmiskunnan vahva puoli arvioi mielellään. Sen alla voit tarjoilla lasin punaista tai valkoviiniä, lasillisen kylmää vodkaa jne. Soijakastikkeessa paistettu sianliha on koristeltu keitetyllä riisillä, tattarilla, perunoilla, tuoreet vihannekset. Paljastaa ihanteellisesti ruuan maun, joka on lisätty kohtuullisina määrinä rosmariinia - annostele mauste oikein!

Jotta liha ei maistuu kuivalta, valitse ostaessasi sianlihan kaali, jossa on rasvakerroksia - rasva sulaa ja täyttää lihan paistamisen aikana. Voit lisätä muita mausteita tai mausteita maun mukaan. Muuten, soijakastike on erinomainen marinade lihalle: se ei vain lisää mausteista kosketusta keitetyn lihan makuun, vaan myös antaa sille kultaisen kuoren.

Joten valmistaudu välttämättömät ainesosat ja aloita ruoanlaitto! Huuhtelemme sianlihan kaula vedellä, puhdistamme kaikki kalvot ja laskimot veitsellä, leikataan annoksiksi.

Laita sianlihan palot syvään kulhoon, täytä soijakastikkeella, kuori lehtien rosmariinivarret ja lisää lehdet kulhoon. Lisää hieman. Muistamme käsillämme lihan kulhossa siten, että se on kyllästetty kastikkeella ja rosmariinin aromilla. Jätä 20-30 minuutiksi.

Aseta liha leivonta-astiaan ja kaada koko soijakastike kulhosta sen päälle. Jos sinulla on fajanssimalja, aseta se täynnä lihaa kylmään uuniin, jotta se ei räjähtää lämpötilan muuttuessa. Käynnistä uuni 200C: ssa ja paista liha soijakastikkeessa noin 30 minuuttia. Mitä hienompia sianlihaviipaleet ovat, sitä vähemmän aikaa keittäminen vie.

Heti, kun lihaan ilmaantuu ruskehtava kuori ja huimausta lihaaromi leijuu keittiön läpi, soijakastikkeessa paistettu sianliha on täysin valmis! Poista se uunista ja anna jäähtyä hieman.

Pane lihapalikat kulhoon tai kulhoon ja tarjoile kuumana.

Voit lisätä lihaa kastikkeilla: majoneesi, ketsuppi, teriyaki, tartaari.

Sianliha soijakastikkeessa uunissa on herkullinen, runsas ateria, varsinkin kun ei vaadita aikaa ja rahaa eikä kokemuksen saaneen kokin taitoja. Aikaisemmin soijakastikkeessa marinoitu paistettu liha koristaa lomaasi tai sunnuntain pöytääsi!

Uunissa kypsennetty sianliha soijakastikkeessa - yleiset keittoperiaatteet

Ensimmäinen huomionarvoista: on parempi ostaa tuoretta sianlihaa: niska, lapaluu, kinkku, sisäfilee. Vältä lautasen keittämistä jäädytetystä tuotteesta - liha tulee kuivaa. Palapalat voidaan leikata tai jättää - riippuu emäntästä mieltymyksistä.

Voit leipoa lihaa iso kimpale tai annostettuina annoksina, mikä tärkeintä, keittämisen alussa se on pestävä perusteellisesti, kuivattava ja marinoitava soijakastikkeessa. Lisäksi mausteita, kuivattuja yrttejä, valkosipulia, hunajaa, sinappia käytetään antamaan uusi aromi, mutta sinun on oltava varovainen suolan suhteen - jos soijakastike on suolaista, sianliha on mahdollista suolata.

Voit leipoa sianlihaa soijakastikkeessa uunissa yksinkertaisesti laittamalla sen voideltuun leivinlevyyn, kuumuutta kestävään kansiin, folioon, holkkiin. Eri tavoin saavutetaan monipuolinen vaikutus ja vastaavasti maku on haudutettua sianlihaa, paistettua rapeaan kuoren kanssa, kastikkeella jne.

Tarjoile kuumaa sianlihaa lisukkeella, kasviksia, viljaa, pasta tai kuten kylmiä välipaloja. Se on maukasta marinoitujen vihannesten, sienten, tuoreiden yrttien kanssa.

1. Sianlihakastike uunissa: klassinen yksinkertainen resepti

ainesosat:

Sianliha - 550 g;

Soijakastike - 1 kuppi;

Sinappi - 50 mg;

Valkosipuli - 4 neilikkaa;

Paprikamauste, mustapippuri - 15 g;

Suola - hyppysellinen;

Seesami - 30 g.

Keittämismenetelmä:

1. Valmista ensin marinaatti tällä tavalla: sekoita sinappi valkosipulin, soijakastikkeen, paprikan, suolan ja mustan pippurin kanssa.

2. Leikkaa valmis liha pieninä, 3 cm leveinä ja 1,5 cm paksuina annoksina, kaada se saadulla marinaadilla ja marinoi 3 tuntia jääkaapissa.

3. Laita marinoitu liha syvälle arkkiin, kaada marinaatti, jossa se peitettiin, ripottele seesaminsiemeniä.

4. Paista enintään 40 minuuttia korkeintaan 200 asteen lämpötilassa.

5. Avaa 20 minuutin kuluttua uuni ja sekoita arkin liha pitkällä kahvalla varustetulla lastalla.

6. Kun tarjoilet tarjoilulautaselle, laita pala leivottua lihaa, ja sen viereen laitamme lisukkeita haudutettuja vihanneksia tai keitetyt viljatripotettu kastikkeella.

2. Sianliha soijakastikkeessa uunissa hunajan kanssa

ainesosat:

Sianliha - 650 g;

Hunaja ja soijakastike:

Soijakastike - 1 kuppi;

Hunaja - 180 g;

Sinappi - 50 mg;

Suola, mustapippuri - hyppysellinen.

Keittämismenetelmä:

1. Me teemme hunaja soijakastike: sekoita kaikki resepissä määritetyt tuotteet.

2. Pese sianliha, leikkaa ylimääräinen rasva, leikkaa keskikokoisiksi, 2 cm paksuisiksi paloiksi.

3. Laita kuppiin, sekoita kastikkeeseen ja anna marinoida vain 2 tuntia. Tämä kastike antaa lihalle erityisen pehmeyden ja terävyyden, kun taas hunajan makeutta ei tunneta.

4. Laita lihanpalot leivinliuskaan, kaada kastike ja paista 35 minuuttia korkeintaan 200 asteen lämpötilassa.

5. Muutaman minuutin ajan ennen kuin liha on valmis, avaa uuni, kaada kastike uudelleen ja paista vielä 6 minuuttia. Tästä lähtien liha muuttuu vielä mehukkaammaksi, ja pinnan kuori on vielä rapea ja ruokahaluinen.

6. Tarjoa tämän reseptin mukainen liha tuore salaatti tai keitetyt viljat.

3. Sianliha soijakastikkeessa uunissa majoneesin kanssa

ainesosat:

Sianliha - 1 kg;

1 sipulipää;

Majoneesi - puoli lasia;

Soijakastike - puoli lasia;

Suola, mustapippuri, italialaiset mausteet - 15 g;

Auringonkukkaöljy leivinrasvan voitelemiseen - 20 ml.

Keittämismenetelmä:

1. Kuoritut, hienonnetut sipulit keskikokoisiksi nopiksi, hienonnetaan keittimessä, kaada majoneesi, sekoita.

2. Kaada soijakastike sipulikalaan, laita suola, pippuri, sekoita uudelleen huolellisesti.

3. Leikkaamme liha osiin, lyömme sitä hieman vasaralla peittämällä sianliha muovikäärellä.

4. Soijakastike majoneesilla, peitä kaikki palat, laita syvään kuppiin ja suljettu kansi lähetetty jääkaappiin peittaamista varten koko yön.

5. Seuraavana päivänä ripottele leivinpelti öljyllä, laita liha päälle, ripottele italialaisilla mausteilla ja laita uuniin.

6. Paista 200 asteessa korkeintaan yksi tunti riippuen siitä, kuinka suuri valmiusaste on, sekä millaista rapeaa kuorta tarvitaan.

7. Tarjoa tämä liha tuoreilla vihanneksilla, jotka on siroteltu yrtteillä.

4. Uunissa paistettu sianliha soijakastikkeessa uunissa

ainesosat:

Sianliha (rinta) - 1 kg;

Marinade:

Palava adjika - puoli lasia;

Soijakastike - puoli lasia;

Italialaiset mausteet - 1 pakkaus.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada kastike astiaan oikea määrä, lisää adjikaa ja mausteita siihen. Suolaa ja pippuria ei tarvita tässä reseptissä, koska suolaisuus ja katkeruus antavat kastikkeen.

2. Päällystä saatu neste sianlihan vatsa, laita toiseen kuppiin ja jätä useita tunteja.

3. Aseta marinoitu ruuvi leivontaholkkiin ja aseta arkin päälle.

4. Paista 200 asteessa 1,5 tuntia.

5. Laita valmis rintaosa annosteltuun lautaselle, vieressä aseta paistetut perunat, koristele kirsikkatomaateilla ja yrtteillä.

5. Sianliha soijakastikkeessa uunissa foliossa

ainesosat:

Sianliha (kaula) - 700 g;

Soijakastike - 1 epätäydellinen lasi;

Mustapippuri - 10 g.

Keittämismenetelmä:

1. Marinoi iso sianlihan kaula soijakastikkeessa ja mustalla pippurilla. Jätä se 10 tuntia. Tämän reseptin mukainen soijakastikkeessa oleva sianliha on erittäin herkkä, mehukas ja ainutlaatuisen maukas. Sianlihan kaulassa olevaa rasvaa ei leikata, koska juuri hän antaa ruoalle mehukkyyden ja arkuuden.

2. Suolaamisen aikana, joka 3. tunti, avaa kansi ja käännä pala ympäri.

3. Pane hyvin marinoitu liha foliolevylle, täytä se kastikkeella, pakata se hyvin niin, että kastike ei valu ulos leivontaan.

4. Laita leivinlevylle ja paista uunissa maltillisessa lämpötilassa 60 minuuttia.

5. Tämän ajan kuluttua avaa folion reunat, nosta uunin lämpötila 230 asteeseen ja lisää vielä 15 minuuttia vaaleanruskeaksi, rapeaksi. Jos uunissa on grilli-toiminto, voit kytkeä sen päälle ja leipoa samanaikaisesti.

6. Tarjoileessaan leikkaa pala annoksiksi, laita lautasille ja aseta viipaleet sen viereen tuoreita tomaattejapikku kurkkua purkitettu herne ja oksa persiljaa.

6. Sianliha soijakastikkeessa uunissa sipulien kanssa

ainesosat:

Sianlihafilee ilman rasvaa - 1 kg;

Soijakastike - epätäydellinen lasi;

Kasviöljy - 70 ml;

3 sipulipäitä;

Ripaus suolaa.

Keittämismenetelmä:

1. Ei rasvainen sianlihakaivos. Leikkasimme sen suuriksi paloiksi, joiden paksuus oli 2-3 cm.

2. Pane lihaviipaleet emaloituun astiaan, laita sipulit, leikkaa ohuiksi nauhoiksi, kaada soijakastike ja kasviöljy.

3. Lisää haluttaessa suolaa tai lisää suolaa lainkaan sen mukaan, kuinka monta grammaa suolaa on soijakastikkeessa.

4. Sekoita pannu koko sisältö huolellisesti ja lähetä se jääkaapissa yön yli kannen ollessa kiinni.

5. Aamulla otamme lihaa kastikkeessa ja sipulissa jääkaapista, sekoitamme uudelleen ja anna vielä tunti.

6. Marinoitu liha vedetään pois pannulta, laitetaan uunilevylle sekoitettuna sipulien kanssa. Sipulien kanssa se tulee vielä maukkaampaa ja aromaattisempaa.

7. Pane arkki sisään kuuma uuni paista 170 asteen lämpötilassa, kunnes se on täysin kypsennetty.

8. Kypsennysaika riippuu lihan pinnalla olevasta ruskeuneesta kuoresta ja kestää yleensä tunnin.

9. Valmiina vähärasvainen liha soijakastikkeessa ja sipulit tarjoillaan lautasille keitetyillä perunoilla, ripottelemalla hienonnetulla tillillä.

7. Sianliha soijakastikkeessa uunissa vihannesten kanssa

ainesosat:

420 g sianlihaa;

Sipulit, porkkanat;

Makea punainen ja vihreä paprika;

2-3 valkosipulinkynsiä;

munakoiso;

1 rkl. l. tärkkelys;

3 rkl. l. soijakastike;

1 rkl. l. sokeri;

Lasillinen vettä;

paprika;

Vihreän sipulin höyhenet.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa pesty ja kuivattu sianliha pieniksi paloiksi, laita se öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun. Paista 2–5 minuuttia, kunnes on murskattu.

2. Lisää hienonnettu sipulirenkaat, porkkanan oljet. Paista kaikkea yhdessä vielä 2-3 minuuttia.

3. Siirrämme vihanneksella paistetun lihan syvälle pannulle.

4. Levitetyn paprikan päälle, viipaloitu renkaisiin ja munakoisopiireihin.

5. Kaada soijakastike veteen, lisää tärkkelys, sokeri, jauhettu paprika, hienonnettu valkosipuli. Sekoita huolellisesti.

6. Kaada valmistetut aineosat kastikkeella, ripottele seesaminsiemeniä.

7. Peitä muoto foliolla, lähetä esilämmitettyyn uuniin 45 minuutiksi.

8. Ennen tarjoilua ripottele vihreät sipulirenkaat.

Uuniporsaatti soijakastikkeessa - vinkkejä

Voit muokata mitä tahansa näistä resepteistä sopimaan makuasetuksetlisätään muita aineosia marinaadiin, pannaan perunoita, sieniä, luumuja sianlihan viereen, ripustetaan lihaa 10–12 minuuttia ennen keittämistä juustolastuilla.

Koko sianlihapala voi raastaa kuivatulla valkosipulilla tai laittaa pienet leikkeet paloille ja laittaa ne levyihin tuore valkosipuli. Tämä tehdään ennen peittaamista soijakastikkeessa.

Älä unohda leipoa lihaa saadulla mehulla marinaadilla 15–17 minuutin välein. Tämä tekee sianlihasta mehukkaamman ja kuoren on herkullinen.

Lisäkomponentit, kuten sinappi, adjika, antavat lautaselle erityisen mausteisen mausteisen maun, jauhettu makea paprika, curry - lisää väriä.

Yksi Aasian keittiön suosikki liharuokia on sianliha soijakastikkeessa. Suuret paksu vähärasvainen sianliha paistettiin kunnes kultainen kuori ja sitten haudutettu viinissä lisäämällä luonnollista soijakastiketta. Kastikkeen tiheydestä riippuen voit keittää sianlihaa kastikkeella tai lihapaloja soijalasissa. Sianliha soijakastikkeella sopii hyvin vihannesten lisäruokia.

Sianliha, riisi, nuudelit ja soijakastike kuuma pippuri - yksi tärkeimmistä tuotteista, joille on ominaista aasian keittiöt. Ruoanvalmistus erittäin kuumassa öljyssä on laajalti käytetty kaikkialla. Aasiassa nautittujen monien lihastyyppien joukossa sianliha on erityinen paikka, se kypsennetään täydellisesti, paistamalla wokissa - pallomaisessa valurautapaistossa. Suosituin ruokalaji ja sianliha -.

Valtava määrä ruokia valmistetaan lisäämällä soijakastike. Paksu tumma neste, joka saadaan käymällä (käymisellä) soijapavuista - luonnollinen seos suuri joukko hivenaineet, aminohapot, vitamiinit, hiilihydraatit. Soijakastike korostaa täydellisesti ruokien makua. Soijakastikkeen historia juontaa yli kolmetuhatta vuotta, ja muinaisina aikoina käyneet soijapavut olivat melko kalliita mausteita.

Valitettavasti nykyaikainen teollisuus valmistaa massiivisesti soijakastiketa ei luonnollisella käymisellä, vaan hydrolyysillä, mikä vaikuttaa tuotteen laatuun.

Soijakastike on muuttumaton aineosa, hämmästyttävä kastike, marinade ja lisäaineet moniin ruokia. Sianliha soijakastikkeessa ja ovat jonkin verran samanlaisia, mutta teriyaki on melko makea, koska se sisältää sokeria ja mirin.

Siankastikkeessa oleva sianliha keitetään nopeasti, eikä se vaadi ennakkovalmistamista. Matalarasvainen sianliha, luonnollinen vaalea tai tumma soijakastike, kuiva viini ja mausteet - oikeastaan kaikki tärkeimmät ainesosat.

Sianlihakastikkeessa oleva sianliha