Valkoinen kuiva viini  - Suosittu alkoholijuoma, joka sisältää yhdeksästä kolmetoista prosenttia alkoholia ja 5–30 grammaa sokeria. Tämä alkoholipitoinen tuote kuuluu pöytäviinien luokkaan, sillä on runsaasti väriainetta, joka vaihtelee keltaisesta olki-sävystä tumman kultaiseen (katso kuva).

Puolikuiva viini on neutraalin maun takia sopusoinnussa lähes kaikkien ruokien kanssa, korostamalla niiden maun ominaisuuksia suotuisasti. Toisin kuin kuiva viini, tämä viininjuoma jättää miellyttävän jälkimaku. Myös sen ominaisuudet ovat hienostunut aromi ja keskipitoisuus.   Mielenkiintoinen seikka on, että vedellä laimennetulla alkoholituotteella tukahdutetaan jano hyvin.

Tämä viini saadaan sokerin luonnollisen viinirypälemehun osittaisen käymisen seurauksena. Fermentaatio pysäytetään vain, kun sokeri saavuttaa tietyn tason. Tämän jälkeen fermentoitu viinineste jäähdytetään viiden asteen lämpötilaan ja jätetään sinetöityihin tynnyreihin kuukauden ajan lopulliseen kypsymiseen. Viinin juoman vanhenemisprosessin makeuden ja vahvuuden aste ei heijastu.

Valkoista puolikuivaa viiniä valmistetaan kaikissa viininvalmistusmaissa. Suurin osa siitä on kuitenkin tuotettu Saksassa ja Itävallassa. Saksalaiset viinit kulutetaan yleensä epäkypsiksi, jotka on aiemmin laimennettu vedellä.

Monet ihmiset tekevät virheitä, kun he sanovat, että valkoviiniä valmistetaan yksinomaan valkoisilla viinirypäleillä. Itse asiassa aineet, jotka pystyvät värjäävät nestettä, löytyvät vain rypäleistä. Näin ollen valkoista viiniä voidaan valmistaa valkoisten viinirypäleiden lajikkeista sekä punaisesta ja vaaleanpunaisesta.

Tunnetuimpia ja suosituimpia ovat seuraavat valkoisen puolikuivatun viinin tyypit:

• ”Anakopia” on Abhasian viinituote, jonka vahvuus on 9–11 prosenttia, ja se on saatu Riesling- ja Rkatsiteli-rypäleen lajikkeista, sillä on hienostunut maku ja tuore tuoksu;
• "Steykvayn Torrontes" - Argentiinan viini, joka on valmistettu lajikkeen "Torrontes" viinirypäleistä, sisältää 12,5 prosenttia alkoholia;
• "Inkerman" - Krimin viinituote, jonka vahvuus on 11 prosenttia, on tuoreen hedelmämaku ja tyylikäs aromi, joka on valmistettu eurooppalaisista rypäleistä;
• "Pirosmani" - Georgian viini, jossa on vaalea olki, on hedelmä- ja kukka-muistiinpanoja, jotka on valmistettu Rkatsitelin viinirypäleistä;
• Pinot Grigio, italialainen alkoholijuoma, valmistettu Montorso Vicentinossa kasvavista viinirypäleistä, sisältää 12 prosenttia alkoholia;
• "Hardis Legacy" - australialainen viini, jonka vahvuus on 12,5 prosenttia, valmistettu viinirypäleistä "Chardonnay" ja "Colombard", on miellyttävä hedelmäinen maku ja vanilja.
• "Mateus" - Portugalin viinituote, joka on valmistettu rypäleistä "arinto" ja "malvasia", on vaalean kullanvärinen, tuore maku ja sisältää myös 10 prosenttia alkoholia;
• "Sauvignon Blanc" - Espanjan viinijuomaa, jonka vahvuus on 11 prosenttia ja joka on valmistettu viinirypäleistä "Sauvignon Blanc";
• «J. P. Chenet ”- Ranskan valituista rypälelajikkeista valmistettu kuohuviini, joka sisältää 13,5 prosenttia alkoholia.

Lisäksi kuuluisa ja tällainen ranskalainen viinijuoma chardonnayna - klassinen valkoinen puolikuiva viini, joka on kypsynyt tammitynnyreissä. Tämän hienostuneen alkoholijuoman maussa on kukka- ja hedelmäisiä muistiinpanoja sekä kevyt tammi-maku.

Miten valita ja tallentaa?

Voit valita laadukasta valkoista puolikuivaa viiniä etiketissä: siinä ei saa olla enempää kuin kolmea eri väriä. Pullon puolella olevan etiketin on sisällettävä kaikki valmistajan tiedot. Viinirypäleiden sadon vuosi löytyy pullon kaulan ympärillä olevasta tarrasta.

Laadukas sedimentti ei saa missään tapauksessa olla läsnä sedimentissä, koska se muodostuu vain väärän varastoinnin aikana. Huomioi myös viinipakkauksen ulkonäkö. Sen pitäisi olla puhdas, ilman tahroja ja siruja.

Säilytä alkoholijuomien juomia myös kunnolla. Suljetussa pullossa sitä voidaan säilyttää 12 kuukautta pimeässä paikassa. Viinin avaamisen jälkeen on suositeltavaa säilyttää enintään kolme päivää. Alkoholituotteen säilyvyysajan pidentämiseksi voidaan laittaa jääkaappiin, kun suljin on suljettu hyvin. On myös suositeltavaa kaataa juoma pieneen astiaan hapettumisen estämiseksi.

Miten juoda valkoista puolikuivaa viiniä?

Juomanvalkoinen puolikuiva viini on jäähdytettävä. Sen lämpötilan ei pitäisi olla alle 12 astetta. Tällainen hieno alkoholi sopii täydellisesti vähärasvaisen kalan (silliä lukuun ottamatta) sekä siipikarjan ja riistan kanssa, joka on keitetty makean ja hapan kastikkeella.

Kaikenlaiset juustot, äyriäiset ja pastat sopivat tähän viinirypälejuomaan.  Myös tämä viini on humalassa hedelmiä ja joitakin vihanneksia.

Ei ole suositeltavaa käyttää tätä juomaa mausteisilla välipaloilla sekä salaatteilla, jotka on maustettu pöytäviinillä. Ei ole sopusoinnussa valkoisten puolikuivien viinien ja pähkinöiden kanssa, koska niillä on ahtautuvia ominaisuuksia. Tomaatit, pinaatti, parsa, hapanpoisto - näitä vihanneksia ei myöskään yhdistetä tämän tuotteen kanssa.

Kuivatut hedelmät sopivat hyvin yhteen valkoisen puolikuivan viinin kanssa. Ne voivat olla kuivattuja aprikooseja, rusinoita, kuivattuja ananasta ja paljon muuta.

Jos jälkiruoaksi tarjoillaan viinirypälemehua, on suositeltavaa juoda sitä kakkuilla, jäätelöllä, suklaatuotteilla ja muilla vastaavilla herkuilla.

Hyödyt ja vahingot

Valkoisen puolikuivatun viinin edut ovat kiistaton. Tämä on kuitenkin vain, jos juot juomajuomaa kohtuullisina määrinä (enintään yhden lasin päivässä).

Tällä tuotteella on seuraavat ominaisuudet:

• estää verihyytymien esiintymisen;
• lisää koskemattomuuden suojaa;
• parantaa veren muodostumista;
• stimuloi mineraalien vaihtoa kehossa;
• auttaa torjumaan virustauteja;
• parantaa muistia;
• lisää ruokahalua.

Mielenkiintoinen seikka on, että jos muutama tippa tällaista viiniä tuodaan tavalliseen veteen, sitten 60 minuutin kuluttua se saa desinfiointiaineita, kuten antiseptistä ja desinfiointiainetta.

Muista, että viinirypälemehun rajoittamaton kulutus voi aiheuttaa merkittävää haittaa keholle. Ensinnäkin sillä on huono vaikutus hermostoon sekä maksaan ja munuaisiin. Raskauden aikana ja imetyksen aikana alkoholi on parempi luopua.   Ihmiset, joilla on haimatulehdus ja iskeeminen sydänsairaus, eivät myöskään ole suositeltavaa juoda viiniä.

Valkoinen puolikuiva viini on hieno alkoholijuoma, jossa on harmoninen maku ja jälkimaku, herkkä väri ja runsas hedelmätuoli. Toisin kuin muut alkoholilajit, tämä rypäleen tuote ei voi olla vain humalassa, vaan nauti jokaisesta sipista!

Pieninä annoksina kulutettu viini voi parantaa henkilön hyvinvointia ja jopa vaikuttaa myönteisesti terveyteen. Esimerkiksi valkoista viiniä voidaan käyttää syövän ehkäisemiseen, ja punaviiniä voidaan käyttää verenpaineen säätämiseen. Laadukkaan ja sopivan juoman valmistamiseksi on välttämätöntä muistaa, että kuiva valkoviini yhdistetään optimaalisesti vihannesten, kalaruokien, valkoisen lihan ja sienien kanssa. Punainen kuiva - grillattua lihaa. Ja viini, vaikka sitä voidaan tarjoilla myös tärkeimpiin ruokiin, korostaa myös jälkiruokien, hedelmien makua.

Kuiva viini - miten se saadaan

Kuivat viinit valmistetaan rypälemehusta käymällä. Koostumus ei myöskään lisää sokeria, joten juoman maku on kevyt ja herkkä. Kuivan viinin valmistamiseksi valitse ensin mehu. Tällaisen alkoholijuoman maku vaikutelma on hieman torttu, se on miellyttävä hapan. Hän on kykenevä ilmaisemaan kuiva viinin tuotannossa käytetyn rypälelajikkeen aromia.

Kuivissa viineissä sokeripitoisuus ei saa ylittää 1%. Myös juomia, joiden sokeripitoisuus on nolla, viinin vahvuus ei ole suurempi kuin 11%. Kuivan viinin kypsyminen kestää noin 3-4 kuukautta, jonka aikana viini muuttuu itsevalaisevaksi ja saa hienon kimppuun.

Värillisillä punaisilla viineillä on granaatti, rubiinisävyjä, ja valkoviinit ovat samanlaisia ​​värisiä kuin kultainen samppanja. Kuivalla kuivalla viinillä on hedelmäinen aromi.

Puolikuiva viini - mikä ero on

Puolikuivaa viiniä erottaa maun neutraalisuus, tämä juoma näyttää pysyvän makean ja hapan välissä, joten nämä viinit ovat sopivia yhdessä minkä tahansa lautasen kanssa. Toisin kuin kuiva viini, puolikuivat lajikkeet jättävät hieman makea jälkimaku.

Puolikuivien viinien tuotanto perustuu sokerien osittaiseen käymiseen, alkoholia ei lisätä massaan. Materiaalin käymisprosessi pysäytetään, kun sokeripitoisuus ei ylitä 2,5%. Sitten tuoksuva juoma kypsyy kuukauden sisällä suljetussa astiassa, viinin vahvuus tänä aikana ei kasva. Se on keskimäärin 9-14%. Siksi puolikuiva viini on ihanteellinen perhejuhliin.

Puolimakean viinin tavoin kuiva ja puolikuiva viini ei sovellu pitkäaikaiseen säilytykseen - ne eivät paranna makuelämää ajan mittaan, toisin kuin jälkiruoat. Nämä hienovaraisia ​​aromeja ja hajuja sisältävät pöytäviinit voivat tarjota todellista nautintoa laadukkaiden alkoholijuomien ystäville.

Yllättävää kyllä, valtaosa maailman suurimmista pöytäviinistä, joita nautimme aterioiden aikana, ovat kuivia, mukaan lukien kuiva valkoinen, rosé ja tietenkin punaviinit. Kuinka kuiva ja kylläinen on punainen viiniäriippuu suurelta osin palkkaluokasta viiniärake, ominaisuudet ja sijainti viiniäkaupungin hallitsija sekä viinin ikä.

opetus

Lihavalmisteet, kuivattu liha ja mausteinen ruoka sopivat Tempranillo (Tempranillo). valita viiniä  pitkät otteet tästä kuuluisasta espanjasta viiniärakeita. Tämä lajike vallitsee Espanjan useimmissa klassisissa punaisissa viineissä. Nuoret, Tempranillo on pehmeä ja hedelmäinen. Se on jo jonkin aikaa ikääntynyt, ja se hankkii yrttien, punaisten marjojen ja mausteiden tyypillisen aromin.

Italialaisia ​​ruokia sekä muita tomaattikastiketta sisältäviä ruokia täydentää hyvin kuivaa punainen viiniä  - Chianti (Chianti). Kokeile myös paistettua kanaa tai ruokia, jotka sisältävät paljon basilikaa tai salvia.

Jos etsit enemmän katkeraa punainen viiniä, kiinnitä huomiota grenache (grenache). Se sopii erinomaisesti grilli, kana, makkarat ja äyriäiset.

Cabernet Sauvignon (Cabarnet Sauvignon) - Mausteinen viiniä  vahva aromi. Yhdistä se rasvaisia ​​lihoja, juustoja ja raskaita kastikkeita sisältäviin elintarvikkeisiin.

Hyvä neuvonta

Osallistu viinin maisteluun saadaksesi käsityksen sen lajikkeista, oppia ymmärtämään ja ymmärtämään vivahteita, asettamaan mieltymyksesi. Se auttaa myös ymmärtämään juomien yhdistelmiä eri ruokalajeilla.

Vaihtoehto maisteluun voi olla erikoisjuomakaupan vierailu ja perusteellinen kuuleminen sen asiantuntijan kanssa.

lähteet:

• Viinin maisteluopas
• valitse kuiva punaviini

Valitsemalla hyvä valkoinen puolikuiva viini nykyisen valikoiman myymälöissä ei ole lainkaan helppoa. No, jos sinulla on valmistaja, jonka haluat, tai suosikki tuotemerkki tästä juomasta. Mutta jos niitä ei ole, niin paljon aikaa voidaan käyttää "kultaisen nektarin" etsimiseen. Mitä asiakkaan tulisi keskittyä - pakkaukseen, koostumukseen tai valmistusalueeseen? Ovatko ulkonäön merkit hyvästä valkoisesta puolikuivasta viinistä?

Oikealla viinivalinnalla voi olla pöydän todellinen helmi. Tätä varten on ensinnäkin otettava huomioon useita suosituksia tuotteiden ja viinien yhdistämisestä. Joten valkoviini kuuluu ruokaloiden luokkaan. Siksi se olisi annettava aterian yhteydessä perinteisesti vihannesten, kalan ja valkoisen lihan kanssa.

Jos haluat hemmotella vieraita useilla eri viineillä, on suositeltavaa noudattaa tätä sääntöä: ensin tarjoillaan punaviiniä ja sitten valkoista. On parempi olla "alentamatta" alkoholijuoman astetta.

Kaunis pullo - hyvä viini?

Ensimmäinen asia, joka houkuttelee huomiomme, on tuotteen ulkonäkö. Taustallaan joskus jopa haihtuu, ja olemme valmiita maksamaan vain pöydän koristeluun kauniilla pullolla. Kirkas ei kuitenkaan ole laatutakuu. Pullon muoto, lasin väri ja kovera pohja eivät ole merkkejä hyvästä viinistä. Kaikki tämä voi tietysti myöhemmin vaikuttaa tuotteen yleiseen arviointiin. Keskitymme kuitenkin ensisijaisesti juoman makuun. Siksi niin, että kauniin ja kalliin pullon ostamisen iloa ei korvaa sen sisällön pettymys, viinin valintavaiheessa sinun on keskityttävä etiketissä ilmoitettuihin tietoihin.

Mitä tarra kertoo?

Ensin sinun täytyy kiinnittää huomiota viinin ominaisuuksiin. Valkoisen puolikuivan pitäisi "sovittaa" seuraaviin indikaattoreihin: 9 - 12% ja 1 - 2,5 grammaa sokeria 100 millilitraa kohti. Varmista, että etiketti on valmistajalla, jos on myös tietoja tuotantoalueesta. Jos viini tuodaan ulkomailta, "viinin passi", koska etikettiä kutsutaan usein, on sisällettävä maahantuojan yhteystiedot. Ratkaiseva tekijä viinin valinnassa on kuitenkin yleensä sen lajike. Ja tässä ei ole mitään järkeä antaa neuvoja: maku ja väri eivät ole kumppani. Jos olet aloittelija valinnassa valkoista puolikuivaa viiniä, voit kokeilla useita lajikkeita, jotka on valmistettu yhdestä rypälelajikkeesta, ja sitten vaihtaa viinien kanssa, joissa on sekasorttikoostumuksia. Ja niin, vähitellen, päättää heidän mieltymyksistään. Samaan aikaan sinun ei pitäisi keskittyä sadonkorjuuvuoteen. Joissakin maissa tämä pöytäviinien etiketissä oleva numero ei osoita täysin oikeutettua perustaa. Tietenkin viinissä ei pitäisi olla keinotekoisia lisäaineita. Poikkeuksena on pieni määrä rikkiä, mutta valmistajat voivat lisätä tämän kemikaalin tuotteen hapettumisen välttämiseksi.

Pöytäpullon pohjassa oleva sedimentti voi osoittaa, että juoma on varastoitu väärin tai että tuotantoteknologiaa ei noudatettu. Jos havaitset sedimenttiä, etsi etiketissä asiaankuuluvia tietoja.

Onko hintalappu laatuindikaattori?

Venäläisissä myymälöissä tuskin löytyy viiniä edellä mainituilla tiedoilla etiketissä ja hintaan, joka on alle 250-300 ruplaa. Tuodut viinit ovat yleensä kalliimpia. Liian alhaisen hinnan pitäisi varoittaa sinua, koska halpa viini voi pilata huolellisesti valmistettujen ruokien vaikutelman, ja tästä syystä siitä tulee epämiellyttävien tunteiden lähde sekä illan isännille että koko yritykselle. Mutta vilpitön keskustelu pullosta hyvää viiniä on korvaamaton.

lähteet:

• La cucina del corriere della -seerumit

Ainoa ero kuivan ja puolikuivan viinin välillä on sokeripitoisuus. Mistä tällaiset viinien nimet tulivat? Silloin sokeri ei ole neste. "Kuivuuden" määritelmä on yksi viininviljelijöiden terminologian vertailuista. Voit selittää, kuinka kuiva viini eroaa puolikuivasta viinistä yksinkertaisen esimerkin avulla.

Kuivat ja puolikuivat viinit: mikä ero on?

Verrattuna makea viini, noin puolet määrä puolikuivaa sokeria. Kuivassa viinissä ei ole juurikaan sokeria, se näyttää olevan ”kuivunut”. On viinejä ja täysin vailla sokeria, esimerkiksi "superkuiva" samppanjabrut.

Samalla ne ottavat huomioon ainoastaan ​​sokerin, joka sisältyi viinirypäleisiin virtsan valmistamiseksi, alkuperäinen fermentointiaine.

Viininvalmistusteknologiat mahdollistavat sellaisten juomien saamisen, joilla on korkeampi tai alhaisempi luonnollinen sokeri. Niille on ominaista astringenssi, hapanta, miellyttävä tuoksu ja jälkimaku.

Kevyet viinit (punaiset, valkoiset, vaaleanpunaiset), joiden alkoholipitoisuus on alhainen nestemäärään asti (enintään 11%), määritellään usein "taulukoksi".

Miten juoda viiniä?

Viinien ja vahvan alkoholin käytössä on perustavanlaatuinen ja gastronominen ero. On vaikea kuvitella, että suolattu kurkku pestiin vodkalla. Päinvastoin, voimakkaat juomat, jotka hengittävät, on tavallista olla välipala. Mutta viini juo varmasti ruokaa. Viinilasin juominen yhdeksi juureksi katsotaan huonoksi.

Muuten, muinaiset kreikkalaiset, jotka olivat viljelleet viiniköynnöksen tuhansia vuosia, pitivät itämaiden nomadeja barbaareja paitsi kieli- ja uskonerojen vuoksi. Kreikan muinaiset asukkaat seurasivat yllätyksellä ja halveksulla, kun barbaarit joivat viiniä laimentamattomana ja valutti kulhon yhdeksi sipiksi.

Juo viiniä ja ilman ruokaa. Herkuttelijat uskovat, että viinin maistelun aikana ruoka estää maun silmut ”kertomasta” kaikista lasin aromaattisen sisällön vivahteista. Monet gourmetit ovat tyytyväisiä vain pieneen määrään happamattomia keksejä tai pähkinöitä viiniä varten.

Mikä on viiniä?

• Puolikuiville viineille on ominaista makea hedelmäinen jälkimaku. He ovat "vihjeitä", että ne ovat hyviä hedelmiä ja jälkiruokia.
• Kuivat valkoiset viinit läpäisevät vihannesten, kalan, sienien, hyvin siipikarjan lihan (kanan, kalkkunan) maun.
• Kuivaa punaista voi tarjoilla grillattua lihaa (riista, karitsa, naudanliha, sianliha).

Ominaisuus viinilasit

Erilaisia ​​viinilaskeja voi olla umpikuja. Mutta tämä lasien monipuolisuus, joka koristelee juhlaa, ei ole lainkaan suunnittelijoiden huijaus eikä snobs-keksintö.

Pöytäviinien osalta keksittiin lasimuoto, joka muistutti kevään tulppaanipunaa. Tällainen suuhun kapeneva lasi edistää juoman päästämän aromin konsentraatiota.

Tämä lomake on niin onnistunut, että haju säilyy pitkään myös tyhjässä lasissa.

Pitkä jalka, johon sinun täytyy pitää lasia, suojaa koskemasta kämmentäsi seiniin. Niinpä viini pidättää pidempään ihanteellisen lämpötilan (+12 ° C), jotta kukkakimppu paljastuu täydellisesti.

Viinin ystävien joukossa on mielipide, että kuiva viini on juoma, johon ei lisätä vettä eikä sokeria. Ammattilaisilla on niiden asteikko. Ne luokittelevat viinit virran käymisprosessin valmistumisvaiheen ja sen muuntamisen lopputuotteeksi. Pöytä- tai kuivaviini on asiantuntijoiden työn tärkein tulos. Siitä saadaan laaja valikoima merkkituotteita, tavallisia ja keräileviä juomia.

Immunologian ja mikrobiologian alkupuolella seisovan ranskalaisen tutkijan Louis Pasteurin mukaan kuiva viini on puhdas, hyödyllinen ja terveellinen tuote. Tämä luonnollinen juoma sisältää koostumuksessaan tuotettua osaa, joka vaihtelee yhdeksästä neljääntoista. Kemiallisen koostumuksensa mukaan kuiva viini on monimutkainen tuote. Veden ja etyylialkoholin lisäksi ne sisältävät elimistölle arvokkaita orgaanisia happoja sekä glukoosia, fruktoosia, vitamiineja, entsyymejä ja mineraalielementtejä.

Nykyaikaiset tutkijat ovat osoittaneet, että kuivan viinin jatkuva saanti, jos se on kohtuullisissa rajoissa, estää verisuonten ja sydänlihaksen esiintymisen. Tämä viinirypälemehun kyky liittyy siihen sisältyvien biologisesti aktiivisten elementtien sisältöön - kvartsiiniin ja flavanoideihin. (kuivalla) on kyky estää syövän ja diabeteksen kehittyminen. Se parantaa veren puhdistusta ja lisää pitkäikäisyyttä. Kaikki nämä prosessit johtuvat juoman vaikuttavista aineista, jotka ovat voimakkaita antioksidantteja.

Kuivat viinit luokitellaan niiden valmistukseen käytettyjen viinirypäleiden mukaan. Juoma voidaan valmistaa fermentoimalla Cabernetin, Lambruscon, Merlotin, Sauvignonin, Allianicon, Negrettin ja muiden mehujen lajikkeita. Tässä tapauksessa asiantuntijat lähettävät sen punaisten kuivien viinien ryhmään.

Fermentoidun mehun lopputuote voidaan saada valkoisista, punaisista tai vaaleanpunaisista lajikkeista. Se luokitellaan ikään kuin iho poistettiin aikaisemmin marjoista, ja tuloksena olevalla mehulla ei ollut juuri mitään väriä. Tässä tapauksessa käytetään sellaisia ​​lajikkeita kuin Riesling, Tokay, Vernacha, Greco, Chardonnay, Muscat ja muut.

Kuivien viinien valikoima on jaettu seuraaviin:

1. Tavallinen. Niiden ei saa seisoa ja niitä pidetään käyttövalmiina heti hiivajäämien poistamisen jälkeen, käymisprosessi on saatu päätökseen, suodatus ja selvitys on suoritettu.

2. Vintage. Nämä juomat vanhenevat tietyn ajan yli vuoden. Näiden viinien tuotanto voidaan tehdä useista tai yhdestä

Ja lopuksi keräily. Näitä tuotteita pidetään viinivaraston monivuotisessa altistuksessa.

Kuten kaikki tietävät, viini on alkoholijuoma, joka on valmistettu rypälemehun alkoholijuomalla. Alkuperäisissä viineissä linnoitus on jopa kuusitoista prosenttia ja väkevöity, jopa kaksikymmentäkaksi.

Miten valita ja mitä viiniä palvella on koko taide. Viinin lajikkeen ja laadun määrittäminen ei ole yksinkertainen ongelma, mutta kun se on täysin kehittynyt, viinin valinta ei ole vaikeampaa. Miksi jotkut viinityypit kutsutaan kuiviksi? Monet voivat arvata, että tämä johtuu käytöstä, henkilö tuntee kuivan maun. Ehkä tämä on totta, mutta tämä on vain arvaus. Ja mikä on puolikuivaisen viinin ominaisuus? Mitä eroja on kuivan ja puolikuivan viinin välillä? Ja mitkä ovat niiden edut? Tarkastellaan ensin näitä kahta viinirypälemehua.

Puolikuiva viini ja sen ominaisuudet

Useimmiten tämä viini valitaan naisille tai illalliselle. Puolikuivaa viiniä arvostetaan ensisijaisesti sen miellyttävän jälkimaku, kaunis ja tyylikäs väri ja miellyttävä tuoksu. Viiniä valittaessa on syytä muistaa, että puolikuiva viini, toisin kuin kuiva viini, säilyttää jonkin verran sokeria, noin viiden- ja kolmekymmentä grammaa litraa kohti rypäleen juomaa. Tämä johtuu osittaisesta ruoansulatuksesta.

Kun tämä juoma oli juuri syntynyt, maailmassa ei ollut mitään laitteita, jotka voisivat lopettaa käymisen. Ja tästä syystä viininviljelijät, jotka halusivat saada puolikuivaa viiniä, korjasivat viimeisimmän marjakasvin. Myöhemmin, joissakin maissa, ihmiset poimivat marjoja homeella, joka antoi myös erityistä makua juomalle tai odotti ensimmäistä pakkasta.

Tällä hetkellä fermentointi pysäytetään erikoisautoilla. Ne joko pysäyttävät virran lämmityksen tai jäähdyttävät sen. Tämä kaikki auttaa pitämään tietyn prosenttiosuuden viinistä. Alkoholin osuus tällaisissa viineissä vaihtelee yhdeksästä kolmetoista prosenttiin.

Sen jälkeen viini annetaan "kypsyä". Tämä tehdään niin, että monet viinissä olevat aineet menevät oikeaan tilaan. Tätä varten juoma suljetaan suurissa suljetuissa säiliöissä noin kuukauden ajan. Vaikka sitä vaaditaan niin kauan, alkoholin määrä ei kasva.

Tätä viiniä tarjotaan useimmiten fileilla, kaloilla, jälkiruoilla. Se auttaa täydentämään puolikuivaisen viinin hienoa makua.

Ensimmäinen alkoholijuoma maailmassa oli kuiva viini. Tuolloin fermentointikoneita ei ollut olemassa, ja viini vaati hyvin pitkään. Tämä vaikutti sokerin täydelliseen häviämiseen juoman koostumuksessa. Kyllä, oli tapauksia, joissa viini tuli makeammaksi, mutta tämä johtui myöhäisestä sadosta. Tätä juomaa pidetään jo puolikuivana viininä.

Ihmiset käyttivät kuivaa viiniä ilolla, ja nykyään sitä pidetään suosituimpana ja hyödyllisimpänä. Nyt se vie melkein koko maailman viinin myynnin markkinat. Tietenkin on olemassa monenlaisia ​​kuiva viinejä, mutta sitä arvioi viinialan tilanne kokonaisuudessaan.

Kuiva viini sopii moniin ruokiin pöydässä, se koristaa jokaista makua, ja mikä tärkeintä, että se on myös hyödyllinen, auttaa parantamaan hyvinvointia. Ja kaikkien näiden ominaisuuksien ansiosta juoma erittyy edelleen hyvin nopeasti kehosta.

Yhteenvetona voidaan todeta, että on epätodennäköistä, että jonkinlaista alkoholijuomaa voidaan verrata hyvään kuivaan viiniin, joka on hyvä terveydelle. Siksi on parempi antaa etusija punaviinille, se sisältää mahdollisimman paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.

Jotkut tiedot kuivasta viinistä

1. Kuiva viini sisältää hyvin vähän sokeria. Yleensä se on enintään 0,3 prosenttia.
2. Tällaisten viinien valkoiset lajikkeet sisältävät vähäistä happamuutta, mikä tekee niistä maukkaita. Punaiset lajikkeet ovat vahvimmat.
3. Kuiva punaviini on annettava huoneenlämmössä. Sitten se paljastaa kaiken sen maun. Mutta valkoviini mieluummin alhaisemmat lämpötilat.

Kuivan ja puolikuivan viinin erot

Kuten olet jo huomannut, tärkein ero viinien välillä on sokeripitoisuus. Monet rakastajat kiistävät usein tämän juoman maun. Useimmat heistä sanovat, että asia on rypäleissä, mutta tämä on sama asia. Jokaisella lajikkeella ei ole vain omaa makua, vaan myös omaa sokeripitoisuutta itse marjassa.

Yleensä kuiva viini sisältää noin neljä grammaa sokeria litraa kohden, kun puolikuiva sisältää neljästä neljäänkymmeneen viiteen grammaan viiniä. Jos valitset tehokkaimman viinin, sinun täytyy muistaa, että juoman makeusaste on suoraan verrannollinen rypäleen juoman vahvuuteen. Kuiva viini on heikko ja puolikuiva - vankempi.

Rypälelajikkeella on suuri merkitys rypäleen juoman värissä. On muistettava, että punaviini, jota ei ollut, sisältää aina enemmän sokeria kuin valkoista. Esimerkiksi, jos pidät kuivasta viinistä, mutta eivät pidä hapan maku, sinun pitäisi valita punaviini. Valkoviini on tässä tapauksessa enemmän hapan.

Kuivien ja puolikuivien viinien erot

1. Kuivien viinien vahvuus ei ylitä yksitoista prosenttia, kun taas ne sisältävät vain yhden prosentin sokeria. Puolikuiva viini sisältää kolmesta kahdeksaan prosenttia sokeria. Heidän linnoituksensa on kuitenkin kaksitoista neljätoista prosenttia.
2. Kuivat viinit ovat käyttökelpoisempia kuin puolikuivat viinit. Ja jos otat kuivaa punaviiniä, se on vielä parempi.
3. Jos valitset viinin lomalle, kannattaa suosia puolikuivia viinejä kuin kuivia. Vaikka se on hyödyllistä, mutta kaikki eivät rakasta sitä.

Kuivan viinin linnoitus ei voi olla suurempi kuin yksitoista prosenttia, jos se on kirjoitettu enemmän, niin sen pitäisi katsoa lähemmäksi tätä viiniä. Kuivien ja puolikuivien viinien tulee olla humalassa, mutta ne eivät saa juoda, vaan nauttia makuista ja aromista ja saada maksimaalinen nautinto.