Kurpitsa sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja, se parantaa aineenvaihduntaa, auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta, vahvistaa näköä. Perinteisesti se oli johtava paikka esi-isiemme ruokavaliossa, mutta nykyään kaikki eivät tiedä mitä siitä voidaan valmistaa, paitsi hirsipuuroa. Kurpitsahillo on yksi talven parhaista korjuuvaihtoehdoista. Siinä sen maku ja spesifinen tuoksu ovat melkein tuntemattomat, kun taas hillojen miellyttävä meripihkaväri ja salaperäinen mausteinen maku tekevät siitä erittäin houkuttelevan. Jopa ne, jotka eivät ole kurpitsaruokien faneja, nauttivat tästä jälkiruoasta nautinnolla.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kurpitsahillojen valmistusreseptit ovat melko yksinkertaisia, ja jopa kokematon kotiäiti kykenee keittämään herkullisen herkuttelun, varsinkin jos hän tietää muutama salaisuus.

• Hillojen valmistukseen tulee valita varhaislajikkeiden kypsä kurpitsa, jolla on kirkas massa. Se on makeampaa, ja siitä peräisin oleva hillo varastoidaan paremmin.
• Vain kurpitsaliha menee hilloon ilman kuorta ja siemeniä. Mutta siementen heittäminen ei ole sen arvoista. Missä on parempi kuivata ne, ja sitten syödä. Loppujen lopuksi kurpitsansiemenet ovat erittäin hyödyllisiä sekä naisten että miesten terveydelle.
• Kurpitsan massa voidaan leikata pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi, tai voit raastaa sen karkealla tai hienolla raastimella. Jauhatusmenetelmä riippuu siitä, kuinka paksua hilloa haluat saada. Mitä pienempi on raastettu tai viipaloitu kurpitsa, sitä paksumpi valmis jälkiruoka tulee ulos.
• Pelkästään kurpitsasta amatööri saa hilloa, mausteinen maku ja tuoksu antavat sille mausteita, marjoja ja hedelmiä. Appelsiinit, sitruunat, mandariinit ovat erityisen suosittuja, minkä ansiosta herkku saa paitsi sitrusmaun, myös pienen happeuden.
• Kurpitsahillo suljetaan pienissä steriloiduissa purkeissa. Tämä antaa hänelle pitkäaikaisen varastoinnin huoneenlämpötilassa.

On myös huomattava, että pitkäaikainen lämpökäsittely ei tuota hilloa, joten hoito on hyödyllisempää, jos se keitetään useassa vaiheessa, joka kerta jäähdyttämällä ja antamalla sen imeytyä siirappiin.

Yksinkertainen kurpitsahillo resepti

Koostumus (2,5–3 l):

• kurpitsa - 2 kg;
• sokeri - 2 kg.

Keittämismenetelmä:

• Pese kurpitsa, kuori ja siemenet. Leikkaa massa suuriksi paloiksi ja raasta.
• Ripottele murskattu kurpitsa sokerilla ja anna sen hautua 2 tuntia.
• Laita kulho kurpitsasoseta miedolle lämmölle ja keitä puolitoista tuntia, sekoittaen satunnaisesti.
• Poista lantio lämmöltä ja anna tunnin.
• Keitä kurpitsahilloa vielä tunnin ajan matalassa kuumassa sekoittaen usein niin, että se ei tartu kiinni.
• Kun olet poistanut lantion tulelta, odota 2 tuntia.
• Pane hillo uudelleen matalalle lämmölle ja keitä vielä puoli tuntia jatkuvasti sekoittaen, jotta se ei tarttu pohjaan.
• Järjestä valmistettu hillo steriloituihin purkkeihin, rullaile se. Kun se on jäähtynyt, laita se ruokakomeroon talveksi.

Tämän reseptin mukaan valmistettu kurpitsahillo osoittautuu yhtä paksuksi kuin hillo. Sitä voidaan käyttää pullojen ja piirakoiden täytteenä, levittää voileipille tai syödä vain lusikoin.

Kurpitsahillo hitaassa liesi

Koostumus (2 l):

• kurpitsa (massa) - 1 kg;
• appelsiinit - 0,25 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 100 ml;
• sitruunahappo - 4 g.

Keittämismenetelmä:

• Hiominen kurpitsan massa keittimessä tai jauhelihassa.
• Pese, kuori appelsiini, poista jyvät siitä. Jauhaa massaa samalla tavalla kuin kurpitsa.
• Sekoita kurpitsa ja appelsiinisose, lisää sokeri ja anna seistä muutama tunti.
• Laita multicookerin kulhoon, täytä vedellä, sekoita ja kytke sammutustila päälle 2 tunniksi.
• Avaa kansi, lisää sitruunahappoa, sekoita ja hauta vielä 10-15 minuuttia.
• Laita hillo valmistetuille pankeille, rullaile. Jätä kunnes hillopurkit jäähtyvät, laita ne sitten ruokakomeroon.

Tämän reseptin mukaan keitetyllä paksulla hillalla on miellyttävä rakenne ja herkullinen tuoksu, ja siinä on makea ja hapan maku. Samanaikaisesti tällaisen kurpitsamaisen keittäminen ei aiheuta paljon ongelmia.

Kurpitsahilloa omenoiden ja pähkinöiden kanssa

Koostumus (2,5 l):

• kurpitsamassa - 1 kg;
• omenat - 0,6 - 0,7 kg;
• sokeri - 1 kg;
• pähkinäydin - 0,2-0,25 kg;
• vesi - 1 rkl;
• kaneli - 8-10 g.

Keittämismenetelmä:

• Pese omenat. Poista ydin niistä, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Leikkaa valmis kurpitsa sellu pieniksi paloiksi.
• Laita kurpitsa kulhoon, täytä se vedellä ja laita alhaisella lämmöllä.
• Kun vesi kiehuu, aloita sokerin lisääminen pieninä annoksina saavuttaen joka kerta sen täydellinen liukeneminen.
• Lisää omenankuutiot, sekoita ja hauduta hauteessa 30 minuutin ajan alhaisella lämmöllä poistamalla syntynyt vaahto.
• Pilko pähkinät ja paista ne kevyesti paistinpannulla ilman öljyä. Lisää hillo kanelilla.
• Keitä hilloa vielä 20 minuuttia.
• Steriloi purkit ja aseta kurpitsahoito niihin.
• Leikkaa pergamentista oikean kokoiset ympyrät ja laita ne hilloon. On välttämätöntä, että ne peittävät sen kokonaan. Vielä on parempi, että pergamentti liotetaan alkoholilla.
• Sulje tölkit metallisilla tai muovisilla korkkeilla. Jäähdyttämisen jälkeen laita jälkiruoka jääkaappiin - voit säilyttää tämän reseptin mukaan valmistettua herkkua vain viileässä paikassa.

Tämä hillo on korkeimman luokan jälkiruoka, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Sen lämmin tuoksu lämpenee talvipäivinä. Lisäksi tämä hillo on erittäin hyödyllinen anemiaan immuunijärjestelmän vahvistamiseen.

Kurpitsahilja appelsiineilla

Koostumus (2,5 l):

• kurpitsamassa - 1 kg;
• appelsiinit - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl .;
• sokeri - 1 kg.

Keittämismenetelmä:

• Leikkaa kurpitsaliha kuorintalaitteella ohuiksi viipaleiksi.
• Pese sitrushedelmät, leikkaa ne ohuiksi puolipyöreiksi tai jopa neljänneksiksi kuorimatta. Poista jyvät.
• Yhdistä kurpitsaviipaleet sitrushedelmäviipaleiksi, lisää sokeri ja jätä 2 tunniksi.
• Laita kulho makealla työkappaleella tuleen ja kiehauta. Vähennä liekin voimakkuutta ja keitä 20 minuuttia. Poista lämpöä ja anna 3 tunnin.
• Kiehauta hillo takaisin kiehuvaksi ja keitä, kunnes se paksenee haluamallasi tavalla.
• Aseta steriloituihin purkkeihin, sulje ne tiukasti.
• Järjestä jäähdytyksen jälkeen tölkit ruokakomeroon.

Tämän hillan kurpitsaviipaleet muistuttavat sokeroituja hedelmiä. Ilman apuasi vieraat eivät todennäköisesti arvaa, mistä tämä kuninkaallinen herkku on tehty.

Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja

Koostumus (1,5 l):

• kurpitsamassa - 1 kg;
• kuivatut aprikoosit - 0,4 kg;
• sokeri - 0,6 kg;
• sitruuna - 1 kpl .;
• vanilliini - 2-3 g.

Keittämismenetelmä:

• Karkea kurpitsamassa.
• Kaada kuivatut aprikoosit lämpimällä vedellä ja jätä puoli tuntia. Poista, purista ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
• Pese sitruuna ja leikkaa pieniksi paloiksi ilman kuorinta. Hävitä luut.
• Sekoita kurpitsa sitruunan ja kuivattujen aprikoosien kanssa, kaada sokeri ja jätä puoli tuntia.
• Laita massa polttimeen ja kiehauta alhaisella lämmöllä. Poista lämpöä ja anna 4 tuntia.
• Toista toimenpide vielä 2 kertaa. Viimeisen 4 tunnin välein lisää vaniliinia hilloon, kiehauta ja keitä muutama minuutti.
• Järjestä valmistettuihin purkkeihin, sulje ne tiukasti.

Voit varastoida tätä terveellistä herkkua huoneenlämmössä, mutta on parempi löytää paikka sille jääkaapissa. Se varastoi suurimman osan vitamiineista ja hivenaineista, joista kurpitsa ja kuivatut aprikoosit ovat niin arvokkaita. Erityisesti tämä hillo auttaa vahvistamaan näköä, sydäntä ja verisuonia.

Kurpitsa- ja tyrnihillo

Koostumus (2 l):

• kurpitsamassa - 1,5 kg;
• tyrni - 1 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• oranssi kuori - 10–15 g;
• muskottipähkinä (jauhettu) - 2-3 g.

Keittämismenetelmä:

• Jauhaa tyrni ohuttamalla jauhatuslaitteen läpi, purista mehua saadusta massasta.
• Leikkaa kurpitsaliha pieniksi kuutioiksi.
• Keitä tyrnimehu, liuosta siihen sokeri.
• Pane kurpitsakuutiot kiehuvaan siirappiin ja hauduta alhaisella lämmöllä sekoittaen ja poistamalla vaahtoa, kunnes kurpitsaviipaleet muuttuvat läpinäkyviksi.
• Kaada kuori ja muskottipähkinä, keitä vielä 5 minuuttia.
• Levitä hillo steriloituihin purkkeihin, sulje ne tiukasti metallisilla kansilla, käännä.

Jäähdytyksen jälkeen hilloa voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa. Sillä on epätavallinen maku ja tuoksu, jonka ansiosta se voi jopa sisustaa juhlava pöydän. Alkuperäinen herkku on tässä tapauksessa varsin hyödyllinen.

Pumpkin Jam on herkullinen ja terveellinen jälkiruoka, jolla on erilaisia \u200b\u200bmakuja. Kurpitsahilloa on niin paljon reseptejä, että jokainen löytää varmasti yhden rakastamaansa.

Syksyllä monet kotiäidit eivät halua asua kesävalmisteluissa ja sulkea perheelleen hyödyllisiä jälkiruokia. Ja täällä ovat hyödyllisiä herkullisten kurpitsahillojen reseptejä, jotka voidaan valmistaa monin tavoin. Ehdotamme sinun valmistaa useita vaihtoehtoja tälle terveelliselle makealle ja hoitaa sitä sekä lapsille että aikuisille.

Kurpitsahilja appelsiineilla "talvinen ilo"

Kaikki eivät tiedä appelsiinilla valmistetun kurpitsahilon etuja - loistava vaihtoehto muille hedelmähoitoille. Tuotteet ovat hyödyllisiä aineenvaihdunnalle, stimuloivat aivojen toimintaa, täyttävät kehon vitamiineilla ja vahvistavat koko immuunijärjestelmää. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• Kurpitsa - 1 kg;
• 1 oranssi (suuret koot);
• Vesi - 1 rkl;
• 1 kg sokeria.

KEITTIÖTILAT

Pestään kurpitsa, kuori ja leikataan paloiksi. Pesemme myös appelsiinin ja poistamme siemenet siitä. Vieritä sitten hedelmiä jauhatimurin läpi tai käytä tähän tehosekoitinta. Seuraavaksi ota emaloitu astia tai kulho ja levitä kerros hienonnettua kurpitsaa siihen. Ripottele päälle sokeri ja aseta sitten kerros appelsiiniruokaa.

Täytä pannu kerroksittain, kunnes kaikki tuotteet ovat käytössä. Säiliön yläosaan on jätettävä muutama senttimetri tyhjänä. Anna pannun seistä sivuun 10-12 minuuttia, mieluiten pimeässä paikassa. Lisää sen jälkeen vettä pannuun ja aseta se liesiin. Kun massa kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä aineksia 30 minuutin ajan.

Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja: keltainen resepti

Suuren hyödyllisyytensä vuoksi kurpitsahilloa ja kuivattuja aprikooseja on käytetty usein makeisten valmistukseen lapsille ja vanhuksille. Valmistaaksesi keltaista nautintoa sinun on otettava:

• 0,8 kg kuivattuja aprikooseja;
• 2 kg kurpitsaa;
• Sokeri - 1 kg;
• 1 sitruuna.

KEITTIÖTILAT

Puhdistamme pestyn kurpitsan sisäpinnalta ja kuorivat ja leikataan sitten paloiksi. Kuivatut aprikoosit pestään myös perusteellisesti, kuivataan keittiöpyyhkeellä ja leikataan paloiksi maun mukaan. Erillisessä astiassa kurpitsa täytetään sokerilla ja pannaan syrjään muutamaksi tunniksi. Tänä aikana kurpitsa vapauttaa riittävän määrän mehua jatkokeittämistä varten.

Sen jälkeen keitä kurpitsaa kattilassa tai kattilassa noin 20 minuuttia. Lisää nyt kuivattuja aprikooseja ja keitä sama määrä. 15 minuutin kuluttua voit kaataa sitruunamehua. Valmis hillo, kaada kuuma pankkien yli tai anna jäähtyä ja aseta vedenkeitin vieraille. Pidä mukava teejuhla!

Yksinkertainen kurpitsahillo hitaassa liesissä

Jos et halua seistä pitkiä aikoja keittiössä, valmistellessasi makeita valmisteita, yritä valmistaa kurpitsahillo hitaassa liedessä helposti ja nopeasti. Tätä varten varastosi seuraavan määrän tuotteita:

• Kurpitsa (massa) - 1 kg;
• sokeri;
• Sitruunahappo - 1 tl.

KEITTIÖTILAT

Pese ja puhdista ensin kurpitsa valmistamalla oikea määrä massaa. Leikkaa se sitten pieniksi paloiksi, mutta ei liian pieniksi. Nämä osat on sitten raastettava isoilla terillä. Pikantiikan vuoksi kurpitsaan voidaan lisätä pieni sitrusherttu.

Laita kurpitsanliha hitaan liesi kulhoon kaatamalla se sokerin mukana. Nyt sinun on asetettava "sammutus" -tila ja annettava laitteelle 2 tuntia aikaa jatkokeittämiseen. Koska vaadittua lämpötilaa ylläpidetään jatkuvasti hitaalla liesillä, ei tarvitse keittää hilloa ja sekoittaa kurpitsanraskaa koko ajan.

Kun kypsennyksen loppuun on jäänyt 10 minuuttia, sinun on kaada sitruunahappo melkein valmishilloon ja sekoita massa hyvin. 10 minuutin kuluttua hillo on täysin valmis ja sen on mahdollista maistaa mielellään tai enkelisellä kärsivällisyydellä korkkia steriileissä purkeissa jättämällä se talveen.

Bon ruokahalua!

Kurpitsahillo kesä aprikooseilla

Tässä on toinen alkuperäinen resepti herkkuille - tuoksuva mausteinen viini-hillo kurpitsahillo aprikooseilla ja appelsiinin kuorella. Se valmistetaan kesällä, aprikoosin sadonkorjuun aikana ja kun tavernien varhaiset lajikkeet ovat vasta alkamassa kypsyä. Tämä hillojen valmistusmenetelmä ei todellakaan tule tavanomaiseksi, ja talvella yllättää paitsi sukulaisia, myös vieraita. Sen valmistamiseksi sinun on keitettävä:

• Kurpitsa - 2,8 kg;
• Aprikoosit - 1 kg;
• Sitruuna - 1 kpl .;
• Kuori 1 oranssi;
• Sokeri - 1,5 kg;
• Vesi - 1 rkl;
• Viini - 1 rkl. (valkoinen kuiva);
• Rommi - 1 lasi;
• Vaniljakeppi

KEITTIÖTILAT

Puhdistamme pestyn kurpitsa hyvin, katkaisemalla koko kuoren ja poistamalla siemenet. Leikkaa sen jälkeen massa paloiksi. Aseta kurpitsa, appelsiinin kuori ja sokeri kerroksittain erilliseen astiaan, kunnes kaikki ainekset ovat valmiit. Lisää ylhäältä, seulan läpi, puristettu sitruunamehu astiaan, jossa on kurpitsa, ja aseta kulho syrjään 8 tunniksi.

Samaan aikaan aprikooseja voidaan valmistaa. Pesemme myös ne, puhtaina kivistä. Kun vaadittu aika on kulunut, sekoita kurpitsa, aprikoosit, vesi, viini ja vanilja, joka on valmistanut ja päästänyt mehua. Kaikki aineosat laitetaan astiaan liesi ja saatetaan kiehua. Vähennettynä keitämme 40 minuuttia sekoittaen säännöllisesti herkkua puulusikalla.

Kaada rommi kypsennyksen lopussa niin, että sen aromi säilyy valmiin hilloa. Sekoita ja ripottele sitten pankkien yli tukkeutuaksesi talveksi. Bon ruokahalua ja tyytyväisiä vieraita!

Armenian kurpitsahillo resepti

Armenia ja Georgia ovat kuuluisia alkuperäisistä resepteistä, joista vain tuoksut suolaistavat. Yksi niistä on yksinkertainen ja erittäin maukas armenialainen kurpitsahillo-resepti. Ruoanlaittoon tarvitset vähintään luettelon tuotteista:

• Kurpitsa - 1 kg;
• Sokeri - 1 kg;
• Vesi - 400 g;
• Vanilliini - 3 g.

KEITTIÖTILAT

Pestään kurpitsa hyvin ja kuori se kuoresta ja siemenistä. Leikkaa sen jälkeen liha pieniksi, muutaman sentin paksuisiksi neliöiksi. Yksi reseptin salaisuuksista on, että kurpitsaa pidetään kalkkivedessä noin puoli tuntia. Sen valmistamiseksi sinun on kaada 500 g sammutettua kalkkia 5 litraan kylmää vettä. Kun kalkki on sekoittunut hyvin, suodata se marjakankaan läpi.

Kun vaadittu aika on kulunut, huuhtelemme kurpitsa uudelleen ja lepää se siivilässä. Laitamme sitten vettä liesiin ja kun se kiehuu, laske kurpitsa siihen. Keitä viipaleita 5 minuutin ajan ja tyhjennä vesi, anna kurpitsa jäähtyä. Sillä välin voit tehdä siirappia sokerista ja vedestä. Pala keitetyt kurpitsa kaadetaan kuumaa makeaa siirappia ja annetaan hautua noin 6 tuntia.

Kypsennä tämän ajan kuluttua herkkupala noin puoli tuntia. Jäähdytämme nyt taas siirappissa noin pari tuntia ja keitä vielä kaksi kertaa samalla periaatteella, kunnes hillo on täysin valmis. Viimeksi kerralla, muutama minuutti ennen sammuttamista, lisää vanilliinia hoitoon. Nyt on vielä vierittämistä, jos haluat pitää sen talveen saakka. Pidä mukava teejuhla!

Terveellinen kurpitsahillo tyrnillä

Voit saada vielä enemmän vitamiineja perinteisestä kurpitsaprosessista jopa talvella, jos kokeilet kurpitsahilloa tyrnillä, luomalla todella oranssin iloisen tunnelman mistä tahansa säästä. Sen valmistamiseksi otamme sellaisia \u200b\u200btuotteita:

• Kurpitsa - 1 kg;
• Sokeri - 700 - 800 g;
• Tyrni - 150 g.

KEITTIÖTILAT

Pese kylmävedessä kurpitsa, kuori siemenet ja kuori. Leikkaa valmis massa nyt pieniksi paloiksi kaatamalla se keittoastiaan. Nyt valmistamme tyrni marjoja, pesemme ja lajittelemme vaurioituneet ja vihreät marjat. Pesemme hyvät tyrnit seulassa juoksevan veden alla.

Kun kaikki vesi valuu marjoista, kaada se astiaan kurpitsalle. Kaada nyt kaikki sokerilla ja pane sivuun 3-3,5 tunniksi. Tänä aikana tuotteet infusoivat ja päästävät mehuun. Sillä välin voit valmistaa astioita aihioita varten. Kun marjoja on lisätty kurpitsaan, sinun on sekoitettava pannun sisältö varovasti.

Kapasiteetti lähetetään liesiin keskilämmöllä, jolloin massa kiehuu. Sitten sinun on vähennettävä lämpö minimiin ja keitä jatkuvasti sekoittaen, jotta hillo ei pala. Älä unohda poistaa vaahtoa pinnalta uralla lusikalla. Keitä ruokia 20 - 40 minuuttia. Aika riippuu valmistetun hillan tiheydestä.

Kun hillo on paksunnut riittävästi, poista astia lämmöltä ja jaa se steriileihin tölkeihin ja rullaa se tölkkiin. Anna huoneen lämpötilassa työkappaleen jäähtyä ja poista se sitten kellariin tai ruokakomeroon.

Matalakalorinen kurpitsahillo laihtumiseen

Jokainen ihminen, joka yrittää laihtua, sulkee pois kaikki jälkiruoat ruokavaliostaan. Ruokavaliosi muuttaminen kidutukseksi. Mutta voit laihtua maukasta! Ihanteellinen vaihtoehto on kurpitsan hillo laihtumiseen, mikä ei ole vain mahdollista, vaan se on myös nautittava, jos haluat menettää ylimääräisiä kiloja.

ainesosat:

• Kurpitsa - 3 kg (massa);
• Sitruuna - 1 kpl .;
• Oranssi - 2 kpl .;
• Sokeri - 2 rkl.

KEITTIÖTILAT

Sokerin sijasta voit lisätä fruktoosia, vasta sitten kannattaa vähentää määrä 2/3 kuppiin. Pestään sitrushedelmät ja kurpitsa. Hiominen kurpitsan ja appelsiinin massa, leikkaa sitruuna ja kuori. Kaada murskatut tuotteet vedellä ja hauduta emaloidussa astiassa, kunnes kurpitsa on kokonaan haihtunut.

Hitsauksen jälkeen massa voidaan kuljettaa sekoittimen läpi tai hienontaa haarukalla. Suositeltavaa on varastoida valmistettu hillojuusto purkkeihin nailonkuoren alla jääkaapissa. Mutta jos haluat silti pitää herkkua talveen saakka, lisää sitruunan sijasta massaan 80 palloa askorbiinihappoa, pilkkomalla ne ja lisäämällä ne edelleen lämpimään hilloon. Joten kaikki antiseptiset aineet säilyvät.

Auta itsesi mielelläsi ja älä kerää liikaa!

Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja ja appelsiinia

Hyvän auringon mielialan voi saada monin tavoin. Yksi niistä on terveellisten meripihkan kurpitsahillojen valmistus kuivattuja aprikooseja ja appelsiineja. Teetä jälkiruoan valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• Kurpitsa - 2,5 kg puhdasta massaa;
• Oranssi - 2 kpl .;
• 300 g kuivattuja aprikooseja;
• 1,5 kg sokeria.

KEITTIÖTILAT

Voit lisätä happea happamaan jälkiruokaan lisäämällä vielä yhden sitruunan. Huuhtelemme kaikki hedelmät ja kurpitsa, minkä jälkeen kuori tuotteet, kurpitsa kuoresta ja appelsiini siemenistä.Leikkaa tuotteet pieniksi kuutioiksi ja kaada kurpitsa sokerilla. Nyt hänen on käynnistettävä mehu, jota varten lähetämme hänet yön yli jääkaapissa.

Sekoita seuraavana päivänä kurpitsa valmistettuun sokerisiirappiin ja lähetä pannu liesiin. Kun massa kiehuu, lisää appelsiini kurpitsaan ja lisää se kiehuvaksi. Sen jälkeen keitä 5 minuuttia ja sammuta tuli. Järjestämme hilloa uudelleen ja odota sen jäähtyvän.

Noin viiden tunnin kuluttua laita hillo uunille uudestaan \u200b\u200bja leikataan kuivatut aprikoosit paloiksi. Se riittää leikkaamaan 4 osaan. Kun massa kiehuu, heitämme kuivatut aprikoosit astiaan ja vähennämme lämpöä. Keitä jatkuvasti sekoittaen, jälkiruoka vielä 30 minuuttia. Kun kurpitsa alkaa kiehua ja lopettaa halkeilun, voit poistaa pannun lämmöltä.

Samanaikaisesti kuivatut aprikoosit ja appelsiini säilyttävät muodonsa ja onnistuivat antamaan jälkiruokalle erityisen aromin ja tunnelman. Kun tämä hillo on infusoitu hyvin, se saa erittäin tasaisen ja rikkaan maun. Pidä mukava teejuhla!

Kurpitsahilja appelsiineilla hitaassa liesi

Tämä resepti sopii mihin tahansa keittomenetelmään, mutta nopein tapa on valmistaa kurpitsahilja appelsiineilla hitaassa liesissä. Kurpitsalajista ja makeudesta riippuen käytetyn sokerin määrää voidaan vähentää tai lisätä. Keittämistä koskevan standardin mukaan tarvitset:

• Kurpitsa - 1 kg;
• 500 - 800 g sokeria;
• Oranssi - 1 kpl .;
• Hunaja maun mukaan.

KEITTIÖTILAT

Pesemme tuotteet juoksevan veden alla. Ruoanvalmistukseen sisältyy myös kuoren viipalointi appelsiineista. Voit käyttää tätä vihannesleikkurilla. Purista mehu. Puhdistamme kurpitsa siemenistä ja kuori. Jauhaa valmis massa hienonnuslaitteessa tai tehosekoittimessa. Sitten kulhoon siirrämme kurpitsa, kuorittu appelsiininkuori ja sen massa, samoin kuin rakeistettu sokeri.

Aseta tukostila hitaassa liesissä ja keitä jälkiruoka yhden tunnin ajan. Kun hidas liesi antaa signaalin kypsennyksen päättymisestä, anna hillan jäähtyä 3 tunnin ajan ja keitä uudelleen samassa tilassa. Voit lisätä hunajaa jo valmisteltuun hilloon aromin ja vielä suurempien etujen saamiseksi. Sen jälkeen voit levittää herkullisuuden steriileihin purkkeihin.

Kurpitsahillo inkivääriä "Morozets"

Inkivääri ja kurpitsa ovat sinänsä erittäin hyödyllisiä tuotteita terveydelle ja immuniteetille. Mutta kaikki eivät voi ja rakastavat käyttää niitä puhtaassa muodossaan, joten voit valmistaa alkuperäisiä kurpitsahilloja inkivääreillä. Vaadittavat tuotteet:

• Kurpitsa - 1 kg;
• Sitruuna - 1 kpl .;
• Sokeri - 800 - 900 g;
• Inkivääri Juuri

KEITTIÖTILAT

Pestään kurpitsa, kuori ja sydämellä siemenet ja leikataan sitten 1-2 cm paksuisiksi kuutioiksi. Kaada murskattu massa sokerilla ja jätä mehu yön yli. Seuraavana päivänä kurpitsa vapauttaa tarpeeksi mehua ruoanlaittoon.

Lisää aamuisin sitruuna, kuoritut ja hienonnetut (voit suoraan kuoren kanssa), raastetun viipaleen inkivääriä, noin 6-7 cm paksu. Sitten laitamme kattilaan liesiin ja keitä jälkiruoka noin 30 minuuttia, kunnes kurpitsa muuttuu läpinäkyväksi. Sen jälkeen hillo voidaan levittää pankeissa.

Tämä resepti säilyttää kurpitsan eheyden ja antaa sille kirkkaan keltaisen värin. Inkiväärin lisääminen antaa sinun tuntea ”pippuria” jälkiruoassa. Nauti hillo teellä.

Tuhka Cinderella - vaatimaton ahkera tyttö, josta tuli prinsessa - kaikki tietävät lapsuudestaan. Ehkä siksi vihannesten kaltainen vihannes (tosiasiassa, se on marja), jonka tiedämme lastenkirjassa olevista kuvista, liittyy perinteisesti useimpiin ihmisiin jotain maagista.

Ja ei turhaan, että kurpitsa väittää ihmetuotteen otsikon: Tämän oranssin kauneuden sisältämien vitamiinien määrän suhteen kurpitsa ylittää monet muut vihannekset ja hedelmät. Esimerkiksi siinä on karoteenia melkein viisi kertaa enemmän kuin porkkanoissa. Lisäksi A- ja E-vitamiinit, jotka ovat osa massaa, ovat melkein tärkeimmät taistelijat, joilla ihon ennenaikainen ikääntyminen tapahtuu, ja harvinainen K-vitamiini vaikuttaa veren hyytymiseen, mikä taas osoittaa tarpeen sisällyttää kurpitsaa ruokavalioon ...

Voit kuitenkin puhua tämän tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista loputtomasti. Sekä sen maku. Totta, kaikki eivät rakasta kurpitsaa, ja niiden spesifinen tuoksu karkottaa ne pääasiassa. Tämä ongelma voidaan ratkaista, jos raa'an kurpitsan sijasta voit valmistaa siitä herkullisia ruokia, jotka eivät ole kiusallisia edes juhlava pöytä.

Tästä hedelmästä valmistetaan erittäin mielenkiintoisia ensimmäisiä ja toisia kursseja ja jopa jälkiruokia, joilla on tiheä liha! Kyllä, älä ole yllättynyt: makea kurpitsa ystäville myös siitä. Yksi käsittelyprosessin vaihtoehdoista on hillo. Oikein valmistettu kurpitsahillo on suosikkihoito kaikille, jotka kokeilevat sitä. Erityinen säilöntätapa säästää kaikki vitamiinit. Tietoja siitä, miten keittää kurpitsahilloa, kerromme nyt.

Reseptinumero 1: kaikki nerokas - yksinkertainen!

Itse asiassa ei ole mitään helpompaa kuin valmistaa tavallinen hillo hedelmästä appelsiinimassalla. Ota tätä varten kurpitsa ja sokeri yhtä suurina määrinä (suhde 1: 1 on perinteinen. Halutessasi voit lisätä tai vähentää sokerimäärää, kaikki riippuu makuasi mieltymyksistä). Valmista ensin hedelmät: poista iho puhtaalta kurpitolta, poista siemenet, leikkaa liha pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi. Laitamme sen esikypsennettyyn puhtaaseen astiaan (on suositeltavaa ottaa suuri altaan tai ruostumattoman teräksen astia), kaatamalla sokeria jokaiseen kurpitsan kerrokseen.

Nyt tämä astia on jätettävä useita tunteja, jotta kurpitsa antaa mehua. 5-6 tunnin kuluttua laita astia tai pesuallas pienelle tulelle ja kiehauta sekoittaen jatkuvasti. Lisää 1-1,5 lasillista vettä, jos huomaat, että mehua on vähän ja kurpitsa voi palaa. Kun siirappi kiehuu, sammuta kaasu. Täysin jäähtymisen jälkeen sinun täytyy lämmittää hillo uudelleen yksi tai kaksi kertaa samalla tavalla - kaikki riippuu toivotusta jälkiruokasakeudesta (mitä enemmän keitämme, sitä paksummaksi hillo muuttuu). Jäähdytetty massa voidaan kaataa pankkeihin, rullata ja laittaa lämpimään paikkaan - herkullinen kurpitsahillo on valmis!

Reseptinumero 2: melkein aprikoosi

Aikaisempi valmistusmenetelmä on universaali. Mutta jotta yllättäisit pöydälle kerätyt vieraat odottaessasi kulinaarisia nautintojasi, voit muuttaa reseptiä hieman: aromaattisten mausteiden, mausteiden, muiden hedelmien, marjojen ja pähkinöiden lisääminen antaa kurpitsahilmalle ainutlaatuisen aromin ja hienon maun.

Esimerkiksi, jos lisäät kuivattuja aprikooseja (300-350 grammaa) sokerin lisäksi (samassa määrässä tai hieman vähemmän) kilogrammaan kuorittua ja hienonnettua kurpitsaa, niin saamme täysin erilaisen jälkiruoan, jolla on upea maku. Kurpitsa yhdessä hienoksi hienonnettujen kuivattujen aprikoosien kanssa asetetaan myös suureen kattilaan ja ripotellaan sokerilla, minkä jälkeen ne odottavat mehun ilmestymistä, laitetaan tuleen, lämmitetään kaksi tai kolme kertaa ja rullataan purkkeihin. Jos lisäämme pari aniksitähteä ja vähän pektiiniä kurpitsahilloihin kuivattujen aprikoosien kanssa, saamme herkullisuuden, joka on väriltään, maultaan ja tuoksultaan melkein erotettavissa aprikoosihilosta. Vieraiden ilo on taattu! Lisäksi tämä resepti ei ole vain alkuperäinen tapa osoittaa kulinaarisia taitojasi, vaan myös loistava tilaisuus säästää, koska tällainen kurpitsahillo kuivattujen aprikoosien kanssa ei vaadi paljon rahaa.

Reseptinumero 3: herkkä maku tosi gourmereille

Aina yhtä mielenkiintoista on makea ja hapan yhdistelmä kurpitsahilloa sitruunalla. Yhdistämällä kurpitsan sitruunalla saadaan uskomattoman maku ja keltainen-hunajaväriherkku. Tällaisen hillan terveysvaikutukset ovat kuitenkin valtavat, koska sitruuna on hedelmämaailman johtavia tekijöitä C-vitamiinin suhteen.

Kilogrammalle kurpitsalle otamme kilogramma ja puoli sokeria ja kaksi keskikokoista sitruunaa. Kuori sitruunat, yhdistä hienonnettu massa kurpitsaan. Sitten laitoimme tämän massan altaan, nukaamme sokerilla ja annamme seistä. Kun mehu ilmestyy, voit laittaa tuleen. Keittämisen jälkeen jäähdytä, lisää vähän lisää sokeria, jos kurpitsahillo sitruunalla tuntuu hapanta, ja lämmitä taas. Halutessasi voit lisätä muutama herneitä maustepippuria, viisi tai kuusi silppua neilikkaa. Luovat kotiäidit voivat kokeilla sokeroitua inkivääriä: niille, jotka pitävät syvästä, hapukasta makua, pitää inkiväärin ja sitruunan yhdistelmästä. Tällaisesta kurpitsan hillo-sitruunasta tulee usein vieraana pöydälläsi.

Reseptinumero 4: aurinko hillo

Kurpitsahilja appelsiinilla on todella ”aurinkoista”. Ja ei pelkästään sen takia, että sen lämmin keltainen väri muistuttaa aurinkoa, ja tuoksu saa tahattomasti ajattelemaan kuumia trooppisia maita, joissa on jatkuvaa kesää ... Oranssin kurpitsahillon tulisi saada jokainen figuurin seuraaja hymyilemään onnellisena: toisin kuin monet muut tavat valmistaa tätä jälkiruoka, yhdistelmä kurpitsan ja appelsiinin kanssa ... myötävaikuttaa painonpudotukseen! Kurpitsa normalisoi aineenvaihduntaa, ja appelsiini auttaa poistamaan toksiineja kehosta.

Kilogrammalle kurpitsalle otamme 1 appelsiini ja 600-700 grammaa sokeria. Puhdistamme kurpitsa ja leikataan pieniksi kuutioiksi, poista kuori appelsiinista ja johda se jauhatimen läpi. Levitämme laajaan kulhoon kurpitsa appelsiinilla ja peitä kaikki sokerilla. Annetaan seisoa hetken, sitten sytytetään se tuleen. Keitä vielä kymmenen minuuttia keittämisen jälkeen - ja anna hillan hautua puolitoista tuntia. Sen jälkeen keitetään uudelleen noin kymmenen minuuttia ja jätetään tunniksi. Tämän jälkeen hillo voidaan kaataa steriloituihin purkkeihin ja rullata.

Tämä resepti näyttää erilaiselta, jos keität sen hitaassa liesissä, tosin sinun on vähennettävä kaikkien ainesosien määrää noin puoleen. Kun kurpitsa ja appelsiini ovat saaneet mehua, sinun on ladattava ne hitaaseen liesiin ja pidettävä sitä siinä noin kaksi tuntia "Stewing" -tilassa. Joten kurpitsahilja oranssilla on valmis - nopeaa ja helppoa!

Reseptinumero 5: ravitsemusterapeutilta - rakkaudella

Seuraava kurpitsaprosessointimenetelmä, joka sisältyy kuuluisan Ducane-ruokavalion valikkoon, on vielä vähemmän ravitseva. Otetaan kurpitsa (500 g), pestään se, poistetaan kuori ja siemenet ja leikataan kuutioiksi tai kuutioiksi. Sitten raastimme sitruunan (noin 1/3 hedelmästä), joka on aiemmin leikattu kiehuvalla vedellä kuorella, ja leikataan toinen kolmasosa sitruunasta ohuiksi viipaleiksi. Kun olemme sekoittaneet kurpitsan sitruunan kanssa, voit lisätä makeutusainetta (Fitparad, 75 grammaa). Sitten sekoitetaan ja laitetaan jääkaappiin kuuteen-seitsemään tuntiin, jotta kurpitsa antaa mehua. Kun aika on kulunut, laita astia kurpitsan kanssa liesille ja keitä alhaisella lämmöllä, kunnes kurpitsa on pehmeää.

Jotta voisit antaa hilloille erityisiä tarttuvia muistiinpanoja, voit lisätä neljäsosa tl kanelia muutama minuutti ennen keittoa. Ducanin mukaan tällaista hilloa on mahdollista säilyttää vain viidestä seitsemään vuorokautta jääkaapissa, mutta jos vain kokeilet sitä, ymmärrät, että se katoaa paljon nopeammin.

Reseptinumero 6: nauti sivilisaation eduista

Keität hilloa hitaassa liesissä? Miksi ei! Muuten, leipäkoneessa se osoittautuu myös erittäin maukalliseksi! Oletetaan, että kurpitsahillojen valmistusprosessi sitruunalla hitaassa liesi- tai leipäkoneessa ei eroa paljon perinteisestä keittämismenetelmästä. Ainoa ero on, että viimeisessä vaiheessa lataamme hilloa hitaaseen keittimeen tai leipäkoneeseen ja asetamme tietyn tilan: hitaassa liesissä se on “paistaminen”, leipäkoneessa - “hillo”. Siinä kaikki hienoukset.

Reseptinumero 7: vitamiinien varasto

Kilogrammalle kurpitsalle otamme kaksi appelsiinia ja 1-2 sitruunaa, joista vapauta jyvät ja kuori. Kuljetamme ne kurpitsalla lihamyllyn läpi ja nukahtamme sokerilla (1,7 - 1,8 kg). Sekoita kaikki ja anna hautua huoneenlämpötilaan. Kun kaikki sokeri on liuennut, sekoita kurpitsahillo jälleen varovasti appelsiinien ja sitruunan kanssa ja laita se puhtaisiin purkkeihin. Sinun on säilytettävä tällainen namia pimeässä, viileässä paikassa tai jääkaapissa.

Lukijamme tarinoita

  - epätavallinen ja omaperäinen herkku. Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja - tämä on juuri valmiste, joka voidaan valmistaa jopa talvella.

Samanaikaisesti sillä on voimakas aurinkoisten aprikoosien tuoksu ja se muistuttaa sinua kesästä.

Epätavallisten herkkujen joukossa on monia reseptejä, joista parhaat kerätään täältä.

Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja - yleiset valmistusperiaatteet

Hilloa varten käytetty kurpitsa on vain kypsä, kirkas ja mehukas. Iho poistetaan aina, valitse sisäpinta siemenineen. Puhdas liha leikataan kuutioiksi, kuutioiksi tai olkiin. Jos joudut keittämään tasaisempaa herkkua muistuttavaa herkkua, voit käyttää karkeaa raastinta.

Kuivattuja aprikooseja hilloksi liotetaan yleensä lämpimässä vedessä. Kosteus täyttää hedelmät mehukasella, lisää äänenvoimakkuutta. Kuivattuja aprikooseja voidaan lisätä kokonaan kurpitsahilloon tai hienontaa.

Mitä muuta reseptillä voi olla:

Hedelmät, marjat;

Mausteet: kaneli, inkivääri, neilikka.

Voit keittää kurpitsahoitoja klassisella tavalla liesi tai hitaassa liesissä. Turvallisuuden vuoksi se asetetaan steriileihin purkkeihin, rullalle kansiin. Mutta hillo on hyvä myös jääkaapissa useita viikkoja, jos se laitettiin puhtaaseen ja kuivaan astiaan.

Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja ja sitruunahappoa

Resepti yksinkertaisimmasta kurpitsahillasta kuivattujen aprikoosien kanssa, joka valmistetaan lisäämällä kuivaa sitruunaa. Jos siellä on tuoremehua, voit käyttää sitä.

Ainesosat

Kurpitsa 1,2 kg;

300 g kuivattuja kuivattuja aprikooseja;

1 tl ananas;

800 grammaa sokeria

valmistelu

1. Kuori kurpitsa pois ylimääräisestä. Puhtaan massan tulee olla vähintään kilogramma. Leikkaa siistiin kuutioihin.

2. Pane kurpitsa paksuun pohjaan olevaan pannuun, kaada kerrokset sokerilla.

3. Anna annostella mehua 2–4 \u200b\u200btunniksi.

4. Huuhtele kuivatut aprikoosit kuumalla vedellä, anna nesteen olla noin 10 minuuttia.

5. Sekoita kurpitsa, jonka olisi pitänyt antaa riittävästi mehua. Laita hillo liesiin.

6. Lisää keittämisen jälkeen kuivattuja aprikooseja, keitä kymmenen minuuttia.

7. Nyt voit lisätä sitruunahappoa, keitä vielä kymmenen minuuttia. Sammuta, anna seistä 3 tuntia.

8. Käännä tuli uudelleen, keitä kymmenen minuuttia, sammuta se.

9. Kun hillo on jäähtynyt kokonaan, keitä se liesillä viimeksi. Kymmenen minuutin kiehumisen jälkeen kurpitsahimo kaadetaan purkkeihin ja suljetaan.

Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja ja sitruunamehua hitaassa liesi

Vaihtoehtoinen hillo, joka keitetään hitaassa liesissä. Sitruunamehua käytetään tuoreena reseptin mukaan, ja makua voidaan lisätä kuori, mutta se on jauhettava erittäin hyvin.

Ainesosat

Kiloa kurpitsaa;

Kilogramma sokeria;

0,3 kg kuivattuja aprikooseja;

Yksi sitruuna;

0,3 litraa vettä.

valmistelu

1. Kaada vettä kattilaan, purista mehu välittömästi sitrushedelmistä. Varmista, ettei siemeniä pääse siirappiin, massat ovat sallittuja. Laita pieni tulisija, pidä, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. Lisää lämpö, \u200b\u200bkeitä kiehuvaksi.

2. Pidä kuumassa vedessä höyrytettyjä kuivattuja aprikooseja, tyhjennä kaikki neste kuivattuista hedelmistä.

3. Ainesosat ilmaisevat kurpitsojen nettopainon ilman ihoa. Leikkaa massa kuutioiksi, hieman pienemmiksi kuin kuivatut aprikoosit. Laitoimme multikookerin kupin.

4. Lisää myös kuivattuja aprikooseja.

5. Kaada keitetty siirappi.

6. Asetamme sammutusohjelman, valmistele maila tarkalleen 2 tunniksi. Tänä aikana voit valmistaa steriilejä purkkeja.

7. Me avaamme. Jos kurpitsa oli erittäin mehukas, herkkyys osoittautui nestemäiseksi, osa siirappista voidaan valua, käyttää jälkiruokiin, kompotteihin.

8. Laita hillo purkkeihin. Käärimme kurpitsakappaleen tai jäähdytämme ja syömme heti.

Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja ja saksanpähkinöitä

Resepti upea hillo kurpitsa, kuivatut aprikoosit ja pähkinät. Se voidaan keittää jopa talvella. Kaikki aineosat ovat edullisia ja terveellisiä.

Ainesosat

Kurpitsa 2 kg;

Vakiolasillinen vettä;

Yksi pieni sitruuna;

0,2 kg saksanpähkinöitä;

0,3 kg kuivattuja aprikooseja;

1 tl kaneli;

Ripaus muskottipähkinää;

Sokeri ja puoli kiloa.

valmistelu

1. Kuten tavallista, kurpitsa leikataan minkä tahansa tyyppisiksi kuutioiksi tai viipaleiksi.

2. Kuivatut aprikoosit pestään, liotetaan lämpimällä vedellä, leikataan neljään osaan. Voi olla ristikkäin tai olki.

3. Pähkinät hienonnetaan yksinkertaisesti pieniksi paloiksi. Voit hieroa kääntötapilla tai murskata laastissa, vierittää keittimessä.

4. Pese sitruuna saippualla, kaada kiehuvaa vettä sen päälle, leikkaa sitten pieniksi paloiksi, taita luut prosessin aikana.

5. Sekoita kurpitsa sitruunan, kuivattujen aprikoosien kanssa, peitä sokerilla, anna vähintään kahden tunnin. Lisää lasillinen vettä.

6. Laita hillo liesiin, mutta meitä ei vielä lisätä pähkinöitä. Keitä kymmenen minuuttia.

7. Pane mausteita ja pähkinöitä, keitä 30–40 minuuttia, jäähdytä.

8. Peitä, anna jääkaapissa 2 vuorokautta. Tänä aikana kaikki aineosat liotetaan siirappiin, hillo saa aprikoosien aromin.

9. Jos joudut poistamaan työkappaleen talveksi, keitä keitto uudelleen 2 päivässä, riittää neljäsosa tunnista. Kaada, rullaa kannet avaimella.

Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja, appelsiinia ja inkivääriä

Vaihtoehto maustetusta kurpitsahillasta, jossa on kuivattuja aprikooseja, appelsiiniaromia ja aprikoosimakua. Inkivääriä käytetään tuoreena, mutta samoin voit ottaa kuivajuuren, tässä suoritusmuodossa tarvitset 0,5 tl.

Ainesosat

2,5 kg kurpitsaa;

0,4 kg kuivattuja aprikooseja;

1 iso oranssi;

20 g inkivääriä;

2 kg sokeria;

1 neilikka;

1 keppi kanelia.

valmistelu

1. Kuorittu kurpitsamassa leikataan kahden senttimetrin suuruisiksi kuutioiksi, täytetään sokerilla, peitetään ja jätetään yön yli jääkaappiin.

2. Inkivääri on hienonnettava. Se on mahdollista yhdistelmässä. Raastettu kuori, appelsiini ja kuorittu massa, myös murskataan. Valkoinen iho ja siemenet poistetaan.

3. Kuivatut aprikoosit pestään, leikataan puoliksi, lähetetään kurpitsalle. Kuivia aprikooseja ei tarvitse liottaa etukäteen. Tarpeeksi kurpitsamehua ja appelsiinia.

4. Sekoita kurpitsa hyvin, laita se liesiin.

5. Keitä hilloa kuivatulla aprikoosilla 20 minuuttia. Sammuta, anna seistä 5 tuntia.

6. Nyt voit lisätä murskatun massan appelsiinia, inkivääriä, kuori. Keitä vielä 10 minuuttia.

7. Jäähdytä hillo uudelleen. Voidaan jättää yön yli.

8. Lisää viimeisenä aikana hienonnettu kaneli ja neilikka. Nyt herkkua keitetään 10 minuutin ajan. Voit kestää vähän kauemmin, lisätä siirappi haluttuun tiheyteen.

9. Valmis! Hoito jäähdytetään tai kaadetaan heti purkkeihin, kun se on kuuma, sulje.

Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja ja omenaa

Vaihtoehto sekoitettua hilloa, jota varten on parempi käyttää kovia omenoita. Kaneli voidaan lisätä maun mukaan, kuten sitrushedelmien kuori.

Ainesosat

800 g kurpitsaa;

400 g omenoita;

200 g kuivattuja aprikooseja;

1 kg sokeria;

1 tl sitruunahappo;

Kaneli maun mukaan.

valmistelu

1. Leikkaa kurpitsa 1,5 cm: n kuutioiksi, peitä sokerilla, anna sen hautua muutama tunti.

2. Huuhtele kuivat aprikoosit, leikkaa kahtia, täytä lämpimällä vedellä, anna seistä noin kaksikymmentä minuuttia.

3. Sekoita kurpitsa aprikoosien kanssa, keitä miedolla lämmöllä neljäsosa tuntia.

4. Huuhtele omenat. Hedelmät leikataan kuutioiksi tai viipaleiksi. Lisää kurpitsahillo.

5. Kaada vielä viiden minuutin kuluttua sitruuna ja kaneli. Hapon sijasta voit käyttää luonnollista sitrusmehua määränä 4-5 ruokalusikallista.

6. Keitä hilloa vähintään 30 minuuttia, älä anna houkutteen kiehua voimakkaasti.

7. Kun siirappi on asettunut haluttuun konsistenssiin, kurpitsahillo voidaan sammuttaa.

Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja ja rusinoita

Toinen resepti kurpitsakuivattuihin aprikoosihilloihin. Keittämiseen voit ottaa mitä tahansa rusinoita, värillä, lajikkeella, koosta ei ole väliä.

Ainesosat

1 kg kurpitsaa;

0,25 kg kuivattuja aprikooseja;

0,25 kg rusinoita;

250 ml vettä;

1 kg sokeria;

0,5 sitruunaa.

valmistelu

1. Vesi ja sokeri on yhdistettävä, keitä siirappi pienellä tulilla.

2. Kurpitsamassa leikataan pieniksi kuutioiksi, levitetään kiehuvaan siirappiin, keitetään neljänneksen tunnin ajan.

3. Nyt kaikki tämä on jäähdytettävä, laitettava jääkaappiin 10–12 tunniksi.

4. Rusinat pestään, kaadetaan kuumalla vedellä puolen tunnin ajan.

5. Kuivatut aprikoosit myös pestään, leikataan neljänneksiksi ja liotetaan.

6. Otamme kurpitsa jääkaapista ja laitamme sen liesi.

7. Purista rusinat, tee sama kuivattujen aprikoosien kanssa, lisää hilloon.

8. Purista sitruunan mehu, keitä kaikki yhdessä 30 - 60 minuuttia halutun tiheyden mukaan.

Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja ja päärynöitä

Toinen yksinkertainen resepti kuivattuja aprikooseja, kurpitsahilloa. Heihin lisätään myös päärynät. Niillä tulisi olla tiheä massa, ihoa ei tarvitse poistaa.

Ainesosat

2 kg kurpitsaa;

1,6 kg sokeria;

1 kg päärynöitä;

0,3 kg kuivattuja aprikooseja.

valmistelu

1. Leikkaa kurpitsa kuivattujen aprikoosien kuutioiksi. Sekoita sokerilla, anna annostella mehua vähintään kolme tuntia.

2. Liota kuivattuja aprikooseja lämpimässä vedessä, purista sitten.

3. Leikkaa päärynät viipaleiksi, jotka ovat kooltaan kurpitsaviipaleita.

4. Kun kurpitsasta on pumpattu tarpeeksi mehua, voit aloittaa hillokeittimen. Pane kattila liesiin, keittämisen jälkeen, keitä 15 minuuttia.

5. Lisää kuivattuja aprikooseja, keitä vielä kymmenen minuuttia.

6. Nyt voit lisätä päärynöitä.

7. Jam on valmistettu vielä 20 minuutista yhteen tuntiin. Sitten se jäähtyy. Puhdista työkappale tarvittaessa steriileissä purkeissa kuumana.

Mikä tahansa hillo on paksumpi täydellisen jäähdytyksen jälkeen. Jos siirappineste on kiusallista, se voidaan osittain tyhjentää tai laittaa purkkeihin vain paksuina, jättäen kaiken tarpeettoman astiaan.

Voit saada paksua hilloa muistuttavaa hilloa käyttämällä erityisiä sakeutusaineita. Hilloihin lisätään liuennut gelatiini aivan loppuun.

Kuivatut aprikoosit eivät ole aina kuivia ja kovia. Siellä on melko pehmeitä kuivattuja aprikooseja. Tässä tapauksessa et voi kastella niitä.

Kaikki kurpitsahillat ovat maukkaampia, jos lisäät siihen vähän happoa. Käytä yleensä sitruunamehua. Mutta voit ottaa hapania marjoja.

Vaahto, joka ilmestyy kiehuvan hillon päälle, poistetaan aina. Se ei vain pilaa työkappaleen ulkonäköä, vaan myös lyhentää sen säilyvyyttä.

Hei rakkaat lukijat. Toisena päivänä kävin perheomistossani, joka sijaitsee Novotroitskin moottoritien seitsemännentoista kilometrin päässä. Ohittamalla kasvissängyt hän oli onnellinen kypsyneestä sadosta. Saavuttuaan kurpitsaan, hän melkein tarttui tamburiiniin eikä aloittanut rituaalitanssia hedelmällisyysjumalan ylistämiseksi. Tutkiessaan auringonmuotoista ajattelin, miksi en tee kurpitsahilloa kuivattuilla aprikooseilla talveksi.

Tämä on uusi asia minulle. On entistä mielenkiintoisempaa selvittää se. Tulevaisuuteen otan vastuun ilmoittaa. Ei kaikki totta, mikä on kirjoitettu kurpitsan hilloresepteihin, jotka onnistuin löytämään Internetistä.

Vahvistaakseni tämän ymmärrän, että provosoin jonkin verran häiritseviä kokkeja, jotka sanovat niin, jostain tuntemattomasta syystä he ovat ovela lähettämällä vääriä tietoja ilmassa. Kerron teille tämän oman kokemukseni perusteella kurpitsasta ja todisteena toimitan askel askeleelta valokuvia reseptistä. Voin tietysti erehtyä, koska minulla ei ole kokemusta siitä, miten keitä kurpitsahilloa. Mutta tosiasia pysyy. Arvioi itse.

Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja

ainesosat:

• 1,7 kg kurpitsaa;
• 1 kg sokeria;
• 500 grammaa kuivattuja aprikooseja;
• sitruuna;
• vettä.

Vain yhdessä tai kahdessa reseptissä en muista jo lukenut, että sinun on lisättävä vettä kurpitsahilloihin. Ja jopa silloin rajoitetussa määrässä. Ja katso lopullisia valokuvia -, tiheyttä säädetään, siirappi rypistyy. Ehkä kädet kasvavat väärästä paikasta tai lajike ei ole sopiva kasvatettu? Kyllä, ei käsiä, tietysti! Kaverit, kuinka moni teistä tietää näitä erityisiä kurpitsalajikkeita, joista tehdä hilloa?

Lyhyesti sanottuna, tutkittuani kaikki keittomenetelmät, luonnostelin karkeasti kuinka korjuisin sen. Mutta matkan varrella minun piti silti muuttaa toimintasuunnitelmaa ponnistelujen tehottomuuden takia. Tutkimuksen tuloksena hän kehitti toimivan reseptin kurpitsahilloille kuivattujen aprikoosien kanssa ja katso nyt mitä tein.

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Kuorin kurpitsa ja poista siemenet.

Hieron sitä karkealle raastimelle.

Kaada kuivattuja aprikooseja kuumalla vedellä useita minuutteja.

Sitten sulautan sen ja leikkaan kuivatut hedelmät pieniksi kuutioiksi.

Yhdistän kuivatut aprikoosit kurpitsalla.

Kalaan tuotteet sokerilla ja sekoitan. Annan kurpitsaseoksen useita tunteja, jotta mehu erottuu.

Neljä tuntia myöhemmin, tämä tapahtui. Kurpitsamehu erottui runsaasti. Riemuni ei tiennyt rajoja. Jonkin vuosisadan aikana se muuttuu ilman vettä! Laitoin kulhon sähköhella ja aloin lämmityksen jatkuvasti sekoittaen.

Ja tässä tapahtuu mielenkiintoisin asia. Kaikki vapautunut mehu alkaa katoa jonnekin. Ikään kuin kurpitsa, haluamatta jakaa sen kanssa, päätti imeä kaiken takaisin. Saatat ajatella, että tämä on täydellistä hölynpölyä, mutta juuri niin tapahtui. Jatkan huolellisesti sekoittamista siinä toivossa, että kauan odotettu siirappi on ilmestymässä. Toisin kuin squash, tätä ei tapahtunut.

Olen täysin epätoivoinen ja kyllästynyt työskentelemään lusikan kanssa lisäämällä litran kuumaa vettä kurpitsajälkiruokaan. Jotenkin saavutin kiehumisen kaltaisen tuloksen. Kello on keskiyö, ja asiat ovat edelleen olemassa.

Peittänyt altaan hillopyyhkeellä, jättänyt sen jäähtymään, ja hän meni sänkykamariin. Aamulla, pyyhettäessäni, näin tällaisen kuvan. Tämä on enemmän kuin alikeitetyt hillat kuin hillat.

Joten jatkan kulinaarista kokeilua. Päätin jakaa altaan sisällön kahteen puolikkaaseen, laimentaa vedellä ja keitä molemmat osat erilaisen reseptin mukaan.

Kuinka valmistaa pähkinöitä

Kauan 1,5 litraa vettä makean kurpitsamassan ensimmäiseen puolikkaaseen. Ja keitä sitä neljäkymmentä minuuttia sekoittaen satunnaisesti.

H2O-määrä, joka sinun on päätettävä itse, keskittymällä mieltymykseesi. Rakasta paksumpaa, lisää vähemmän nestettä, ohuempaa vastaavasti enemmän. Säädä myös kypsennysaika itse. Haluat keittää kurpitsa kovemmin, lisätä kypsennysaikaa.

Aivan lopussa puristan sitruunan mehu.

Kauan sen hilloa.

Lisää sitten 200 grammaa hienonnettuja saksanpähkinöitä.

  Kannan massan kiehuvaksi.

Ja lopuksi valmistettiin kurpitsa ja kuivattu aprikoosikäsittely.

Vaniljan kanssa

Toinen hillo resepti eroaa vain siinä, että lopuksi lisää pähkinöiden sijasta 1 gramma vanilliinia ja mehua sitruunan toisesta puoliskosta. Ja sen jälkeen en kiehu.