Rassolnikia rakastaa monissa venäläisissä perheissä, joten kun ilmestyy pieni lapsi, joka alkaa maistaa ruokia yhteisestä pöydästä, äidit pohtivat, kannattaako antaa keittoa lapsille, onko se lapsille haitallista ja miten keittää suolakurkkua koko perheelle, joka voi olla lapsi.

Mikä on suolakurkku ja milloin voin antaa sen lapsille

Keitto, nimeltään suolakurkku, kuten kohtalaisen suolainen ja mausteinen maku sekä miellyttävä tuoksu. Suolakurkun perustana ovat vihannekset, joiden kanssa maapähkinä tutustuu jo ennen vuotta - porkkanat, sipulit, perunat. Ne kypsennetään lihaliemessä, mikä on sallittua antaa yhden vuoden ikäiselle ja yli vuoden ikäisille lapsille.

Vilja lisätään vihanneksiin, joita voi edustaa riisi, ohra tai kaurajauho. Ja jos riisijaurat tai kaurahiutaleet ovat useimmissa tapauksissa vaarattomia lapsille, siksi ne tuodaan täydentäviin elintarvikkeisiin ensimmäisen elämän vuoden aikana, silloin helmi ohraa suositellaan vasta 3 vuoden kuluttua.

On myös tärkeää huomata toinen suolakurkun ainesosa, jonka kanssa sinun tulee olla varovainen - suolakurkku. Se on hän, joka antaa suolakurkkunsa kuoren ja ilman sellaista komponenttia keitto on täysin erilainen. Tällaisen tuotteen antaminen pienille lapsille on vasta-aiheista, joten se sisällytetään ruokavalioon aikaisintaan 3-vuotiaana.

Tämän tiedon arvioinnin jälkeen voidaan ymmärtää, miksi suolakurkkua ei suositella 1-vuotiaille lapsille tai 2-vuotiaille taaperoille. Huolimatta siitä, että keittoja esiintyy lasten ruokavaliossa jo 10–11 kuukauden ajan, suolakurkkua tulisi odottaa hetki, kunnes lapsi on 3-vuotias.

   Koska suolakurkkua muodostavat voimakkaasti sulavat ruuat, lapset sisällyttävät tämän keiton ruokavalioon 3 vuoden kuluttua

hyöty

• Vihannekset, joista suolakurkku keitetään, ovat B1-, E-, C-, PP-, B6-, B2-, jodi-, kalium-, magnesium- ja muiden hyödyllisten alkuaineiden lähde.
• Ruoka on runsaasti kuitua, joten se vaikuttaa positiivisesti ruuansulatukseen.
• Suolakurkun kaloripitoisuus on pieni, joten se voidaan sisällyttää ruokavalioon liiallisen painon ollessa.

   Rassolnik on runsaasti keholle hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja

vahinko

Kuinka keittää suolakurkkua lapselle

• Keittovihannekset tulee ostaa luotetusta paikasta varmistamalla, että ne ovat tuoreita. Sinun ei pitäisi keittää suolakurkkua ylikypsistä tai pahoinpideltyihin vihanneksiin. Ennen vihannesten keittämistä ne on pestävä ja puhdistettava perusteellisesti. Niiden leikkaamista liian pieniksi paloiksi ei suositella, koska suuremmalla jauhamisella keittämisen jälkeen vihannekset ovat vähemmän hyödyllisiä. Monissa resepteissä suolakurkkuvihannekset kypsennetään ensin voilla, mutta esikoululaiselle on parempi lisätä vihanneksia keittoon ilman paistamista.
• Liemä suolakurkkua tulisi valmistaa lihalle, jolla on vähärasvainen liha - naudanliha, kana, kaninliha, kalkkuna. Lisäksi on parasta keittää se toisessa vedessä, ts. Keittämisen jälkeen on suositeltavaa tyhjentää ensimmäinen vesi ja kaataa sen sijaan raikasta vettä.
• Vauvakeiton vesi tulisi suodattaa, koska käsittelemättömän nesteen antaminen lapsille on vaarallista.
• Älä keitä keiton aineosia liian kauan, jotta ne säilyttäisivät enemmän vitamiineja.
• Älä säilytä valmista keittoa pitkään jääkaapissa. On parasta antaa lapsellesi tuorekeitto.

   Lasten suolakurkku tulisi valmistaa vähärasvaisesta lihasta, enintään yhdestä annosta

Suolakurkku reseptit lapsille

Suolakurkku riisillä

Riisin suolakurkun valmistamiseksi tarvitset:

• 500 g naudanlihaa
• 2-3 keskipitkää perunaa
• 1 keskikokoinen porkkana
• 2 marinoitua tai hapankurkkua
• 1 pieni sipuli
• 2 rkl. lusikat riisiä
• 2 rkl. lusikat smetanaa
• Tilli tai persilja

Kun liha on pesty ja leikattu pieniksi paloiksi, täytä se vedellä ja odota sen kiehuvan, kun se asetetaan tulipalolle. Kun vesi on tyhjennetty, lisää lihaan 2 litraa vettä ja keitä 1,5 tuntia. Kun liemi on suodatettu, suola ja keitetään kiehuvaksi toisessa pannulla. Leikkaa tässä vaiheessa kurkut kuutioiksi tai tikkuiksi ja lisää ne sitten liemeen.

Kun kurkut ovat kypsennettyinä 5–7 minuuttia, kuori ja pese vihannekset, pilko sitten ne ja laske ne liemeen. Lisää lopussa riisiä pannuun ja odota, kunnes kaikki ainekset ovat kypsennettyjä. Kun keittoa on infusoitu 30 minuutin ajan, lisää siihen smetanaa ja yrttejä ennen tarjoilua.

Suolahelmi helmi ohraa

Voit keittää niin herkullisen helmen ohrakeiton ottamalla:

• 450 ml kanaa
• 240 g perunaa
• 30 g porkkanaa
• 45 g suolakurkkua
• 15 g sipulia
• 1 rkl. lusikka helmi ohraa
• 12 g voita
• 25 g smetanaa
• Suola ja yrtit maun mukaan

Kun olet käynyt helmi ohran läpi, huuhtele se ja upota se kiehuvaan veteen suhteessa 1 - 3, kiehauta sitten kypsennettynä. Kuori kurkku kurpitsalle, ja jos niissä on suuria siemeniä, ne suositellaan myös poistettavaksi. Viipaloidut tai raastetut kurkut 10 - 15 minuutin ajan kiehuvassa liemessä tai kiehuvassa vedessä pienessä määrin.

Kuorinnan jälkeen hienonna porkkanat ja sipulit voissa. Kuumenna liemi kiehuvaksi, upota siihen kuutioitettu peruna, lisää ohra, porkkanat ja sipulit. Kun kaikki ainesosat kiehuvat noin 10 minuuttia, lisää niihin suolakurkkua. Kun on keitetty vielä 10 minuuttia, mausta keitto smetalla, lisää siihen vihreät ja lisää kiehuvaksi. Tuloksena tulisi olla ruokalaji, jossa on pehmeitä vihanneksia ja pehmeitä viljatuotteita, ja suolakurkut jäävät hieman rapeiksi.

Video resepti suolakurkkua helmen ohra kanssa katso seuraavassa videossa.

ainesosat:

• 2 kananjalat,
• 4 perunaa
• 3 rkl keitetyt helmi ohra
• 2 keskikokoista suolakurkkua,
• 1 laakerinlehti
• 1 sipuli,
• suola,
• vettä.

Suolakurkkua kanan ja helmen ohran kanssa - Resepti valokuvalla:

Kaikista keittoista suolakurkku on yksi lasten suosikki ruokia. Se voidaan keittää riisillä, kaurahiutaleilla tai ohralla (vain 3-vuotiaista). Tänään jaamme teille reseptin herkullisesta suolakurikasta riisin ja suolakurkkujen kanssa, jota voidaan antaa lapsille 1,5-vuotiaille.

Riisikastikkurkin käyttö lapselle

Suolakurkun pääasiallinen hyöty on vihannekset, jotka muodostavat sen koostumuksen. Ne sisältävät hivenaineita ja vitamiineja, eivätkä menetä ominaisuuksiaan keitossa. Oikein valmistettu suolakurkku rikastuttaa vauvasi vartaloa vitamiineilla E, PP, B1, B2, B6, C, sekä jodilla, kaliumilla, magnesiumilla ja muilla ”eduilla”.

Tiedätkö Jos valitset suolakurkun keittämiseen tarkoitettujen suolakurkkujen sijaan suolakurkkua tai happea, hyödyt ovat vielä suurempia.

Mineraalien ja vitamiinien lisäksi suolakurkku sisältää runsaasti kuitua, joka auttaa maha-suolikanavaa työssään. Ja se on hyödyllinen myös ylipainoisille, koska tämän ruuan kaloripitoisuus on hyvin pieni.

Marinoitua riisiä - resepti

Välttämättömät ainesosat

• pienet porkkanat - 1 kpl;
• pieni sipuli - 1 kpl;
• keskimääräiset perunat - 3-4 kpl;
• marinoitu tai hapan kurkku - 2 kpl;

• riisi - 2 rkl;
• liemi (vihannes tai liha) tai vesi - 2 litraa;
• smetana - 2 rkl;
• suola ja vihreät maun mukaan.

Keittojärjestys

1. Pane lieme (tai vesi) tuleen ja leikkaa suolakurkut pieniksi viipaleiksi, kunnes se kiehuu. Purista ne ylimääräisestä nesteestä, kaada kattilaan ja anna kiehua noin 5 minuuttia.
   
   
   
2. Tänä aikana kuori ja pese vihannekset. Leikkaa perunat ja sipulit pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat keskimmäisellä raastimella tai leikkaa ohuiksi viipaleiksi).
   
3. Pane vihannekset kiehuvaksi pannulla.
   
   
4. Huuhtele sitten riisi ja kaada se myös kokkiin.
5. Kun perunat ovat kypsennettyjä, lisää vihreät suolakurkkuun ja sammuta heti liesi.
   
   
6. Hapankermaa voidaan lisätä keittoon joko 5-10 minuuttia ennen sen sammuttamista tai jo annoksittain lautaselle.
7. Anna suolakurkun seistä noin puoli tuntia, jonka jälkeen voit palvella lautasen pöydälle. Suola maun mukaan.
   
   

Marinoitu suolakurkku tulee maukasta, rikas ja hieman happama - hänelle kiitos, että lapset pitävät siitä niin paljon. Muuten, voit käyttää samaa reseptiä, jos päätät keittää suolakurkkua riisillä hitaassa liesissä.

Jotta lapsi voi kasvaa terveenä ja hyvin fyysisesti kehittyneenä, hänet on ruokittava kunnolla telineestä. He alkavat maidosta, sitten antavat maidon puuroa, viljahedelmiä hedelmien, vihannessoseen, lihansoseen ja vanhemmille keitot lisätään ruokavalioon. Ensimmäisen keiton resepti keksitään itse, he kysyvät tyttöystäviä, etsivät Internetiä ja kysyvät neuvoja kokeneelta äidiltä. Kiinnitä huomiota tämän lasten suolakurkun reseptiin.

Ajan myötä vauva syö ensimmäisen ruuan päivittäin, ja äiti etsii seuraavaa hyvää reseptiä Internetin kautta. Lapselle on selitettävä, että lautasessa kelluvat vihannekset on pureskeltava huolellisesti, jotta ne eivät vahingossa kuristu.

Monet äidit ovat yllättyneitä siitä, että lapsi rakastaa suolakurkkua niin paljon, että hän ei voi. Itse asiassa, enintään 3 vuotta, lapsille ei suositella suolaista, mausteista, rasvaista ja paistettua. Siksi keiton resepti sisältää paistamisen puuttumisen, se on ruokavalio.

Monet valmistavat suolakurkkua vihannesliemellä, mutta lihassa se osoittautuu tyydyttävämmäksi ja hyödyllisemmäksi kasvavalle organismille. Vauvalle ei pidä antaa pääliemettä. Haitalliset aineet kulkevat siihen lihasta. Voit käyttää vain toissijaista: laita liha vedessä kiehuvaksi ja valuta sitten tämä lieme. Kaada pannu makeaa vettä ja keitä, kunnes tarjous. Tästä rasvasta tulee lasten suolakurkun perusta. On parasta ottaa naudanlihaa, mutta pohjana voi olla kana, kalkkuna, kani, nuori lammas.

Mitä tehdä suolakurkku suolakurkkua, jota vauva ei voi? Hyvin yksinkertainen: tee keittoa suolakurkkua. Heillä on happea ja kurkkumaku - juuri sitä lapsi tarvitsee. Tällainen keitto on hyödyllinen, siinä on vähän rasvaa eikä siinä ole paistamista haitallista lapsille. Katsotaanpa lähemmin suolakurkun reseptiä ja keittotekniikkaa

rakenne

• Naudanlihamassa - 0,5 kg (2 l liemeä kohti);
• 2 tai 3 keskiperunaa;
• 1 keskipitkä sipuli;
• 1 pieni porkkana;
• 2 hapankurkkua;
• 2 rkl. l riisi;
• smetana 15% - 200 g;
• ½ nippu persiljaa tai tilliä;
• Suola maun mukaan.

valmistelu

Tästä koostumuksesta tulee 4 - 6 annosta vauvalle. Keittäminen 2,5 tuntia

1. Huuhtele liha juoksevan veden alla. Laita se 3 litran astiaan ja kaada tarpeeksi kylmää vettä. Laita ruokia lihan kanssa suurelle tulelle. Kun se kiehuu, tyhjennä ensisijainen lieme. Huuhtele uudelleen kylmällä vedellä ja keitä 1,5 tuntia kypsenemään kokonaan.
2. Siivilöi liemi toiseen astiaan. Suola makuusi ja laita iso tulisija kiehua nopeammin.
3. Leikkaa kurkut kauniilla, pienillä tai siistiillä kuutioilla. Purista ylimääräinen neste leikkauksesta. Heitä kiehuvaan rikas liemi. Anna sen kypsyä 5–7 minuuttia.
4. Kuori ja kuori kaikki vihannekset ja huuhtele kylmän juoksevan veden alla.
5. Leikkaa perunat keskikokoisilla kuutioilla tai kuten aiemmin. Heitä liemeen.
6. Leikkaa sipulit keskimääräisillä kuutioilla tai niin sopivalla tavalla ja lopeta keittäminen perunoiden jälkeen.
7. Leikkaa porkkanat siistiin pieniin sauvoihin tai raasta karkealla raastimella. Pane kaikki liemeksi vihannesten kanssa.
8. Lisää 2 rkl pannulle melkein viimeisessä vaiheessa, kuten resepti ehdottaa. l. riisi. Anna kaiken keittää. Tärkeintä on, että perunat kypsennetään ja loput ainesosat tulevat nopeasti valmiiksi.

Hienonna vihannekset hienoksi ja lisää suolakurkkuun aromin ja herkän maun saamiseksi. Anna keiton kypsyä puoli tuntia, niin voit palvella vauvaa ja syödä hänen kanssaan seurassa. Keitto sopii hyvin ruisleivän tai vehnälehden kanssa. Voit tarjoilla ”vauvan” pullia. Jotkut lisäävät 1 tl suolakurkkua. smetana, mutta tämä on vanhemmille lapsille. Smetanaa ja kaikkia tuotteita, erityisesti lihaa, ostetaan tietysti vain tuoreita.

Luultavasti kaikki äidit tapasivat toistuvasti lasten rakkauden suolakurkkuihin. Todennäköisesti tämä rakkaus syntyi juuri vanhempien kiellosta. Poikani on kirjaimellisesti “pelkuri” heidän takanaan, ja koska suolakurkkua ei ole mahdollista syödä suurina määrinä ja on yleensä epätoivottavaa antaa niitä pienille lapsille, löysin itselleni tällaisen tien - lasten suolakurkun. Se näyttää melkein kuin keitto, mutta se on keitetty suolakurkkua. Vaikuttaa hapottomuuteen, joka vastaa suolakurkkua, mutta tomaatti ja paistaminen puuttuvat kokonaan. Tästä syystä nimi ”lapsellinen”.

Tietoja liemestä. Lasten valikossa on parempi käyttää ns. Toissijaista liemiä. Se keitetään tavalliseen tapaan, mutta heti veden keittämisen jälkeen lihalla ensimmäinen vesi valutetaan ja uusi annos kaadetaan. Ensimmäisellä vesimäärällä poistamme lihasta kaikki tarpeettomat rasvat ja toksiinit.

Annos konttia kohti: 6
Kypsennysaika:   1 tunti
Kaloripitoisuus:   Matalakalorinen
Kalorit annosta kohti:   120 kcal

• kanaliemi - 2 l
• keskikokoiset perunat - 2-3 kpl.
• pienet porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• riisi - 2 rkl. l.
• hapankurkut - 2 kpl.
• vihreät - pieni joukko
• suola maun mukaan

Kuinka keittää lasten suolakurkkua:

1. 
   1. Ota esikypsytetty liemi tai keitä, suola maun mukaan. Siivilöi ja pani tuleen.
   
2. 2. Kurkut leikattu pieniksi kuutioiksi
   purista ylimääräinen neste pois ja lisää kiehuvaan liemeen. Keitä 5-7 minuuttia.
   
3. 3. Kuori ja pese vihannekset.
   
4. 4. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi tai sinulle tutulla tavalla.
   Lisää liemi.
5. 5. Sipuli leikataan myös kuutioiksi,
   lisää liemi perunoiden jälkeen.
6. 6. Raasta porkkanat keskimmäisellä raastimella tai leikkaa kuutioiksi.
   Lisää liemi.
7. 7. Lisää kypsennyksen lopussa 2 rkl riisiä.
8. 
   

Keitä kaikkea, kunnes perunat ovat valmiita.