Huuhtele kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa, leikkaa niiden sivut. Jos käytät nuoria vihanneksia, leikkaa ne suuriksi paloiksi yhdessä ihon ja siementen kanssa. Kypsempiä kesäkurpitsoita (paksu iho, joka tuskin naarmuuntuu kynnellä ja kovilla siemenillä) on kuorittava, jotta käytetään vain lihaa.

Aseta kesäkurpitsapalat ruoanvalmistusastian kulhoon ja jauhaa, kunnes makkaraa on. Jos sinulla on pieni kotitalousprosessori, sinun on tehtävä tämä 3–4 puhelun aikana jauhamaan kaikki valmistetut kesäkurpitsa. Aseta hienonnettu vihannekset pannulle.

Lisää majoneesi squash-lietteeseen ja sekoita. Älä laita pottia vielä tuleen.

Kuori valkosipulinkynsi ja ohjaa neilikka valkosipulin läpi. Lisää hienonnettu valkosipuli kesäkurpitsa-massaan: yhdessä ne luovat ainutlaatuisen makuyhdistelmän!

Pane tomaattikastike pannuksi vihannesten kanssa. Sekoita hyvin lusikalla. Älä pelkää, että vihannesseos ei muuttu heti punertavaksi: kypsennyksen aikana se muuttaa väriä ja muuttuu "tomaatiksi" ulkonäöltään!

Suola vihannekset ja lisää niihin sokeria.

Kasviöljyn pitäisi mennä viimeiseksi pottiin kesäkurpitsaseoksen kanssa. Kaada se sisään ja sekoita kaikki ainekset perusteellisesti lusikalla. Pane pannu pienelle tulikalle (on vielä parempi käyttää jakajaa) ja peitä se: keittäessään seos rypistyy ja roiskuu kaikkiin suuntiin.

Keitä tulevaa kaviaaria kannen alla 3 tuntia sekoittaen sitä ajoittain (tässä ole varovainen: tällöin voit polttaa itsesi sumulla).

Kun kaviaari on jo keitetty viimeisen minuutin aikana, steriloi purkit, joihin haluat laittaa kasvisseoksen ja kannet. Aseta tämä astia ylösalaisin astiaan, jossa on pieni määrä vettä. Tämä vesi kiehuu 10 minuuttia ja astia steriloidaan. Aseta seuraavaksi kuuma kaviaari kuumiin purkkeihin ja kiristä kannet. Aseta purkki-kaviaaripurkit ylösalaisin ja odota, että ne jäähtyvät kokonaan.

Elämä on hyvää 🙂

Menikö elämäsi myös hyvin? 🙂 Kanssamme - kyllä! Korjaa suosikki kaviaari talveksi. Tänä vuonna he kokeilivat tutun lisäksi myös kesäkurpitsakaviaaria keittämällä majoneesilla - se osoittautui erittäin maistuvaksi valmisteeksi. Ja resepti on melko yksinkertainen, jaan sen alla mielelläni.

Seuraavat vaaditaan ainesosat:

• 3 kg kesäkurpitsaa,
• Punainen sipuli,
• 1 tl kuuma punainen paprika
• 300 gr tomaatti. liitä,
• 250 gr majoneesi (tavallinen ”Provence”),
• 300 gr sol. öljyä (voit lisätä turvallisesti 100 grammaa vähemmän),
• 150 gr. sokeri (6 rkl),
• 3 rkl. rkl suolaa.

Kaviaarin saanto majoneesilla yllä mainitulla määrällä ainesosia on noin 3,5 litraa.

Sukkarinkuori ja siemenet (jos hedelmät ovat hyvin nuoria, voit jättää siemenet). Leikkaa suuriksi paloiksi. Puhdistamme sipulin ja pesemme sen.

Punnitsin sipulia ja kesäkurpitsaa toimistovirkailijan kanssa. Minulta kesti 3 kesäkurpitsaa (1 iso ja kaksi pientä), niin että puhdistetussa muodossa se osoittaisi 3 kg. Ja puoli kiloa sipulia mahtuu 6,5 päähän.

Vedä vihannekset lihamyllyn (tai kööginkoneen) läpi.

Laitoimme suureen kattilaan kurpitsaa sipulien kanssa tulelle ja haudutamme tunnin ajan. Älä unohda sekoittaa.

Lisää sen jälkeen jäljellä olevat ainekset: majoneesi, tomaattipasta, pippuri, voi, suola ja sokeri.

Näiden ainesosien mittaaminen oli vaikeampaa. Lisätty silmään. Tahna osoittautui hieman enemmän - 380 grammaa (koko purkki),   majoneesi - 1 täysi lasi. Öljy mitattiin 450 gramman purkissa, kaadettiin noin 300 ml silmään (vaikka grammat ja ml öljyn tapauksessa eivät ole samoja, mutta silti), valokuva osoittaa kuinka paljon se vei. Myöhemmin, arvioidessaan valmista kaviaaria, tajusin, että oli mahdollista lisätä vähemmän öljyä, vähintään 100 ml. Toisaalta öljy edistää kuitenkin työkappaleen parempaa varastointia, ja jos se ei riitä, tölkit voivat yksinkertaisesti turvota. Joten se on sinun. Voit kaataa vähemmän öljyä, mutta lisää etikkaa säilömistä varten. Maku on kuitenkin erilainen. Päätin tehdä ilman etikkaa.

Resoluutiosuola vaadittiin 2 rkl. ruokalusikallista, mutta kaviaarin maku ei ollut suolainen, joten lisäsin noin 1,5 rkl. lusikka. Koska ainesosien määrä voi vaihdella hieman, on parasta kokeilla kaviaaria ja lisätä suolaa maun mukaan.

Sokeri - 6 ruokalusikallista dioilla.

Punainen paprika - 1 tl   ilman liukumäkeä, mutta jos haluat terävämmin, voit kaataa toisen puolilusikan.

Haudumme kaikki yhdessä vielä puoli tuntia sekoittaen ajoittain, muuten kaviaari voi palaa.

Kun kaviaari haudutetaan, keitä kannet. Tölkit, pestiin huolellisesti etukäteen, kuivatin uunissa.

Valmis kuuma kaviaari asetetaan heti pankkien päälle ja kierrä kannet.

Kääntää pankit ylösalaisin ja lähettää ne "turkin" alle. Noin 10 tunnin kuluttua, kun kaviaari on jäähtynyt, voit laskea sen kellarissa säilyttämistä varten (tai laittaa jääkaappiin).

• 3 kg kurpitsaa;
• 250 ml majoneesia;
• 250 ml tomaattipastaa;
• 100 ml puhdistettua öljyä;
• 2 rkl. l. rakeistettu sokeri;
• 2 rkl. l. pöytäetikka 9%;
• 0,5 kg sipulilajikkeita;
• makea paprika, mausteherneet, jauhettu mustapippuri - maun mukaan, noin 4 g annosta kohden.

valmistus:

Hienonna kuoritut sipulit hienoksi, paista osittain kuumennetussa kasviöljyssä, kunnes paloihin ilmestyvät kultaiset reunat.

Puhdistamme kesäkurpitsa, leikattuna viipaloituihin viipaloituihin lihamyllyihin. Hioma sipulilla, laita liesi.

Tomim matalalämpöisessä kasvismassassa vähintään 2 tunnin ajan. Koko ajan on sekoitettava ja varmistettava, että kesäkurpitsa sipulien kanssa ei tartu astian pohjaan.

Sekoita keitetyt vihannekset majoneesin ja pastojen kanssa, pidä liedellä vielä 20 minuuttia. Kaada etikka, lähetä sokeri, suola ja mausteet seokseen. Hauduta vielä 10 minuuttia.

Vaikka squash-kaviaari majoneesilla ja tomaattikastikkeella talveksi imee kaikki aromit tämän valokuvan reseptin mukaan, steriloimme tölkit uunissa.

Levitämme valmiin välipalan kuumissa astioissa ja rullaa sen ja käännä se ympäri. Lämmitämme vanhalla huovalla, odota, kunnes se jäähtyy täysin, ja vie se kellariin.

Mausteinen kaviaari tomaattikastikkeella ja majoneesilla

Mausteisten, tuoksuvien mausteiden takia tavallinen resepti on täysin erilainen, toisin kuin tavallisissa valmisteissa. Kuuman pippurin ja valkosipulin määrää voidaan muuttaa haluamallasi tavalla. Korvaa mausteet valmiilla tomaattikastikkeilla erilaisilla lisäaineilla ei ole sen arvoista - voit pilata valmis kaviaari.

On tärkeää: lähtötuotteiden paino ilmoitetaan puhdistetussa muodossa, ilman kuorta ja siemeniä.

ainesosat:

• 3 kg kaikenlaista kesäkurpitsaa;
• 10-15 valkosipulinkynsiä (suurin);
• 250 g tomaattipastaa;
• 250 g majoneesia (jonka rasvapitoisuus on suurin)
• 1 rkl. l. suola;
• 100 g rakeistettua sokeria;
• 0,5 tl jauhettu kuuma paprika;
• 100 g puhdistettua öljyä;
• 2 rkl. l. pöytäetikka 9%.

valmistus:

Pestään ja puhdistetaan vihannekset, leikataan ne suuriksi paloiksi.

Tyhjennä kesäkurpitsa ja valkosipuli yhdessä hienon grillin kera.

Sekoitamme saadun massan tahnaan, suolaan, mausteisiin, voihin ja sokeriin ja lähetä kiukaan 2-2,5 tunniksi.

Välipalaa valmistettaessa rasvat ja steriloi purkit ja kannet. Tämän valokuvan reseptin mukaan saat 7 puoli litran astiaa.

Heti kun määritetty aika on kulunut, kaada etikka kesäkurpitsakaviaariin tomaattipastalla ja majoneesilla talveksi, sekoita ja laita kuuma seos purkkeihin.

Rullaa, käännä paksu alusta ja lämmitä. Otamme varastossa kellarissa päivässä.

Kaviaari "Tender"

Alustavan lämpökäsittelyn ansiosta käytetään myös ylikypsiä vihanneksia, jotka myöhemmin poistettiin puutarhasta.

ainesosat:

• 6 kg kurpitsaa;
• 1 kg kevyitä sipulia;
• 250 ml puhdistettua öljyä;
• 500 ml tomaattipastaa luotetulta valmistajalta;
• 500 ml Provence-majoneesia;
• 4 rkl rakeistettu sokeri;
• 4 ruokalusikallista pöytäetikka 9%;
• 0,5 tl jauhettu paprika;
• 2 rkl ruokasuola.

valmistus:

1. Pestään vihannekset, kuori, kuori ja siemenet.
2. Murskaa kesäkurpitsa pieniksi viipaleiksi, laita suurelle pannulle. Kaada juomavettä ja laita työkappale tuleen. Keitä vihanneksia pehmeäksi ja valuta ylimääräinen neste varovasti.
3. Kun kesäkurpitsa jäähtyy, leikkaa sipuli hienoksi, paista kasviöljyssä annoksittain, kunnes kullanruskeita paloina.
4. Jauhamme sipulia ja kaviaarin perustan tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
5. Sekoita perunamuusin jäljellä olevat komponentit ja lähetä hauduttamaan vähintään 2 tuntia.
6. Kun kaviaari haihtuu, valmistelemme säiliöitä purkittamiseen - steriloimme uunissa. Tämän tyyppiselle työkappaleelle on parempi käyttää kuivaa desinfiointityyppiä. Liiallinen vesi voi pilata työkappaleen.
7. Heti kun kaviaari on valmis, laita kuuma alkupala purkkeihin ja rullaa se heti.
8. Käännä päälle vanha froteepyyhe, kääri se lämpimään vilttiin.

Päivän kuluttua vietämme säilykkeitä kellariin tai kellariin.

Sp-force-hide (näyttö: ei;). Sp-muoto (näyttö: lohko; tausta: #ffffff; pehmustus: 15px; leveys: 600px; max-leveys: 100%; reunan säde: 8px; -moz-reunus -radius: 8px; -Webkit-border-säde: 8px; reunuksen väri: #dddddd; reunatyyli: vankka; reunan leveys: 1px; kirjasinperhe: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-muodon sisäänsyöttö (näyttö: suoraviivainen; opasiteetti: 1; näkyvyys: näkyvä;). sp-muoto .sp-muoto-kentät-kääre (marginaali: 0 automaattinen; leveys: 570px;). sp-muoto .sp- lomakkeenhallinta (tausta: #ffffff; reunusväri: #cccccc; reunustyyli: vankka; reunan leveys: 1px; fonttikoko: 15px; padding-left: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- säde: 4px; -moz-reunussäde: 4px; -webkit-reunussäde: 4px; korkeus: 35px; leveys: 100%;). sp-muodossa .sp-kenttämerkintä (väri: # 444444; fonttikoko) : 13px; fonttityyli: normaali; fontinpaino: lihavoitu;). Sp-muoto .sp-painike (reunan säde: 4px; -moz-reunan säde: 4px; -webkit-reunan säde: 4px; tausta) -väri: # 0089bf; väri: #ffffff; leveys: automaattinen; fontin paino: lihavoitu;). sp-muoto .sp-button-container (teksti-kohdistus: vasen;)

Kesäkurpitsakaviaaria majoneesin, tomaattikastikkeen ja porkkanoiden kanssa

Herkullinen lounaslisä mielenkiintoisella, pikantti tuoksulla. Kaviaarin valmistukseen on parasta käyttää Krasnodar-kastike - tasapainoinen määrä mausteita sopii hyvin porkkanoiden makeaan makuun.

ainesosat:

• 3 kg nuorta kurpitsa, jolla on pehmeä iho;
• 0,5 kg sipulilajikkeita;
• 1,5 kg porkkanaa;
• 250 g Krasnodar-kastike;
• 200 g majoneesia, jonka rasvapitoisuus on korkein;
• 2 rkl. l. rakeistettu sokeri;
• ruokasuola ja jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese vihannekset perusteellisesti juoksevassa vedessä, kuivaa pyyhellä. Leikkaa paloiksi sopiviksi lihamalleiksi tai ruoanvalmistukseen.
2. Jauha kuoritut vihannekset lihahiomakoneella. Jos talossa ei ole hienoa grilliä sisältävää lihamyllyä - jauhaa raaka-aineet uudelleen.
3. Suola, lisää sokeri ja sekoita. Annetaan seistä muutama minuutti ja kokeilla, soseen tulisi olla hiukan tuoretta, loput maku-muistiinpanoista lisää kastike ja majoneesi.
4. Lähetämme liesille, keitä vähintään 2 tuntia. Sekoita säännöllisesti.
5. Lisää majoneesi, mausteet ja mausteet. Voit halutessasi kaataa muutama rkl omena- tai pöytäetikkaa.
6. Vetämme vielä puoli tuntia alhaisella lämmöllä keitetyn ajan - valmistelemme säilytysastiat.
7. Levitämme kuumiin steriloituihin purkkeihin valmiin squash-kaviaarin majoneesilla ja tomaattikastikkeella ja rullaa.
8. Käännämme sen kangasalustalle, eristämme.

Voit puhdistaa työkappaleen varastointia varten päivässä.

Squash-kaviaari multikookerissa

Tämän ihmeellisen aggregaatin onnekkaille omistajille ei ole vaikea valmistaa herkullista kesäkurpitsaaromea. Päätyö koostuu vain juurikasvien ja kesäkurpitsajen alustavasta valmistelusta.

ainesosat:

• 4 kg kuorittua kesäkurpitsaa, mikä tahansa kypsyysaste;
• 120 ml puhdistettua öljyä;
• 150 g tomaattipastaa;
• 250 g paprikaa;
• 500 g kevyttä sipulia;
• 400 g porkkanaa;
• 360 g rasvaista majoneesia;
• 7 valkosipulinkynsiä;
• jauhettu musta pippuri, suola - maun mukaan.

valmistus:

1. Pese ja puhdista kaikki vihannekset. Aseta sivu pyyheliinalle, kuivaa ylimääräiseltä kosteudelta.
2. Leikkaa valmistetut aineosat suuriksi paloiksi, ohjaa jauhatuskoneen läpi.
3. Lisää suola ja öljy kasvissoseeseen, vaivaa huolellisesti.
4. Levitämme saatu massa multicooker-kulhoon, sulje kansi ja kytke "sammutus" -tila päälle 2 tunniksi.
5. Lisää majoneesi ja tomaattipasta seokseen, kaada etikka. Kytke hidas liesi päälle vielä 10 minuutiksi.
6. Äänimerkin jälkeen aseta kuuma alkupala kuivasteriloituihin astioihin ja rullaa se ylös.
7. Käännä päälle lämmin alusta, peitä vanhalla huovalla.

Jos et pidä paprikasta, voit poistaa sen resepistä jakamalla halutun painon muille aineosille, paitsi majoneesille ja pastalle.

Sano kiitos artikkelista 1

Talvihuovat ovat erittäin suosittuja. Niiden avulla voit monipuolistaa ruokavaliota talvikuukausina, ei luopua suosikki ruokasi, paitsi tuotteista. Pidetyt reseptit levisivät nopeasti. Kaikki kotiäidit osaavat keittää kurpitsakaviaaria, mutta vaihtoehto majoneesilla ja tomaattikastikkeella tuli tunnetuksi vasta kauan sitten.

Kurpitsakaviaarin suosio talvella ei ole vähentynyt monien vuosien ajan, ja majoneesin lisäämisellä tämäntyyppiset työkappaleet ovat hyvin samanlaisia \u200b\u200bkuin kaupalliset kaviaarit. Soveltuu sekä säilömiseen että nopeaan keittämiseen.

Jotkut kotiäidit pelkäävät käyttää majoneesia purkittamisessa. Kurpitsakaviaaria varten on parasta ottaa majoneesivalmistelu omiin käsiisi. Sitten olet varma komponenttien laadusta. Mutta jos tämä ei ole mahdollista, niin monet ovat kokeilleet ostetun kastikkeen vaihtoehtoa ja se on melko luotettava. Sukkarinikaviaari majoneesilla on maukas, tuoksuva ja hyvin varastoitu.

Sukkaini-kaviaarilla, joka ei sisällä majoneesia, on alhaisempi lämpöarvo kuin versiossa, johon on lisätty. Mutta majoneesi antaa epätavallisen pikantin maun tutulle ruoalle.

Kuinka valita kesäkurpitsa talven korjaamiseksi?

Halpa squash on monipuolinen vihannes. Voit syödä sitä raa'ana, leipoa siitä leipää, paistaa sitä, tehdä salaattia ja valmisteita talveksi.

Kun valitset niitä säilömiseen markkinoilla, kaupassa tai puutarhassa, muista kolme asiaa ja saat hyvän tuloksen:

• Koko ongelma. Suuremmat kesäkurpitsa, yleensä vetinen ja aromaattinen, lihaisilla sisäsivuilla ja suurilla siemenillä. Pysy kaukana näistä. Pienempi on parempi. Yritä löytää kesäkurpitsaa noin 13-17 cm pitkä. Vaikka vihannes ei ole vielä täysin kypsynyt, se on silti ihanteellinen säilyttämiseen muuttamatta tuotteen makua. Jos on naarmuja tai vaurioita, niin tällaista vihannesta säilytetään pitkään, se ei pysty.
• Vastaava väri. Kesäkurpitsa voi olla vihreä, keltainen, valkoinen. Värjäyksestä alkaen maku ei muutu. Valitse aina kesäkurpitsa kirkkaamman, tyydyttyneemmän värin saamiseksi.
• Tarkista varret. Etsi kesäkurpitsaa, jolla on edelleen hyvä kiinnitysvarsi, sellainen varastoidaan paremmin.

Nuoria kesäkurpitsaa voidaan käyttää kokonaan ruoanlaittoon. Kypsät hedelmät on kuorittu ja auringonkukansiemenet.

Jos kesäkurpitsaa ei voida keittää heti, säilytä sitä paperisäkissä vihanneslaatikossa jääkaapissa enintään viikon ajan. Älä säilytä kesäkurpitsaa muovipusseissa, koska ne keräävät kosteutta ja vihannekset muuttuvat limaisiksi.

Klassinen talvipäivän squash-kaviaariresepti majoneesilla ja tomaattikastikkeella

ainesosat:

• 3 kg kesäkurpitsaa (kuorittu ilman siemeniä),
• 0,5 kg sipulia,
• 250 g majoneesia (voit "Provence"),
• 300 g tomaattipastaa,
• 150 g kasviöljyä,
• 0,5 kupillista sokeria
• 2 rkl. rkl suolaa
• 0,5 tl jauhettua pippuria,
• 1 laakerinlehti.

valmistus:

1. Kesäkurpitsa ja sipulit kaarevat lihamyllyn läpi.
2. Lisää majoneesi, tomaattipasta, kasviöljy. Sekoita kaikki ja keitä 1 tunti.
3. Lisää sitten sokeri, suola, pippuri, lavrushka ja keitä vielä 1 tunti. Poista sitten lavrushka, laita kuuma kaviaari pankkeihin, rullaa.
4. "Jokaisesta tykkää" -squash-kaviaari on valmis.

Kesäkurpitsakaviaaria majoneesin, tomaattikastikkeen ja porkkanoiden kanssa

Herkullinen lounaslisä mielenkiintoisella, pikantti tuoksulla. Kaviaarin valmistukseen on parasta käyttää Krasnodar-kastike - tasapainoinen määrä mausteita sopii hyvin porkkanoiden makean maun kanssa.

ainesosat:

• 3 kg nuorta kurpitsa, jolla on pehmeä iho;
• 0,5 kg sipulilajikkeita;
• 1,5 kg porkkanaa;
• 250 g Krasnodar-kastike;
• 200 g majoneesia, jonka rasvapitoisuus on korkein;
• 2 rkl. l. rakeistettu sokeri;
• ruokasuola ja jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese vihannekset perusteellisesti juoksevassa vedessä, kuivaa pyyhellä. Leikkaa paloiksi sopiviksi lihamalleiksi tai ruoanvalmistukseen.
2. Jauha kuoritut vihannekset lihahiomakoneella. Jos talossa ei ole hienoa grilliä sisältävää lihamyllyä - jauhaa raaka-aineet uudelleen.
3. Suola, lisää sokeri ja sekoita. Annetaan seistä muutama minuutti ja kokeilla, soseen tulisi olla hiukan tuoretta, loput maku-muistiinpanoista lisää kastike ja majoneesi.
4. Lähetämme liesille, keitä vähintään 2 tuntia. Sekoita säännöllisesti.
5. Lisää majoneesi, mausteet ja mausteet. Voit halutessasi kaataa muutama rkl omena- tai pöytäetikkaa.
6. Vetämme vielä puoli tuntia alhaisella lämmöllä keitetyn ajan - valmistelemme säilytysastiat.
7. Levitämme kuumiin steriloituihin purkkeihin valmiin squash-kaviaarin majoneesilla ja tomaattikastikkeella ja rullaa.
8. Käännämme sen kangasalustalle, eristämme.
9. Voit puhdistaa työkappaleen varastointia varten päivässä.

Ruokavaliokaviaari ilman etikkaa tehosekoittimessa

Reseptit, joissa ei käytetä etikkaa ja öljyä, soveltuvat lasten ruokalistaan, diabeetikoille ja ruokavaliossa oleville.

ainesosat:

• Kesäkurpitsa nuori.
• Tomaattipasta.
• Porkkanat.
• Valkosipuli.
• Sipulit.
• Suolaa, pippuria.

1. Huuhtele kesäkurpitsa noin kaksi kiloa, jos vihannekset ovat suuria, leikkaa ne pitkittäin, poista ydin siemenineen, kuori kuori. Nuorten kesäkurpitsajen osalta sinun on leikattava vain reunat - varsi ja kukinnan paikka.
2. Kuori 4 sipulia, leikkaa kuutioiksi.
3. Porkkanat 4 kpl keskikokoisia, kuori, raasta.
4. Yhdistä sipulit ja porkkanat, kaada pannuun lisäämällä vähän vettä. Hauduta vihanneksia 5-7 minuuttia.
5. Lisää kuutioiksi leikattu kesäkurpitsa porkkanoihin, sipuliin, hauta vielä 45-60 minuuttia sekoittaen. Sukkarin tulee antaa mehu, jos se ei riitä, lisää vettä tarvittaessa.
6. Lisää muutama minuutti ennen prosessin loppua kolme ruokalusikallista tomaattipastaa, purista valkosipuli puristimen läpi, suola, pippuri maun mukaan.
7. Kun kesäkurpitsa on jäähtynyt, jauha se sekoittimella homogeeniseen tilaan.
8. Säilytä tuloksena saatua ruokakaviaaria jääkaapissa.

Kaviaariresepti Mivinan kanssa

Kun fantasia ei toimi emännän kanssa. Kanamauste Mivina antaa epätavallisen aromin ja maun kurpitsakaviaarille.

Reseptit squash-kaviaaria talveksi valokuvalla

Neuvostoliiton ajoista tuttu, kurpitsapasta voidaan valmistaa melko helposti talveksi. Tätä varten tarvitset myös majoneesia ja tomaattipastaa ...

3 l

4 h

90 kcal

3.5/5 (2)

Katseltuaan kuuluisaa "Ivan Vasilvichia ...", harvoin joku ystävistäsi vitsaili ulkomailta ja kurpitsakaviaaria koskevasta aiheesta. Mielestäni tämä äitini, Veronika Nikolaevnan, saama resepti on melkoinen sopii kuninkaalliseen pöytään. Jos tsaari on tietysti venäläinen.

Kuinka valita kesäkurpitsa

Kesäkurpitsa on terveellinen vihannes. Heillä on vähän kaloreita, mutta paljon vitamiineja, hyödylliset mineraalit, kuitu. Kaikki tämä voidaan paitsi syödä heti kauden aikana, mutta myös varastoida talveksi. Mutta aikaisemmin sinun on valittava kesäkurpitsa huolellisesti.

• Katso jokaista vihannesta molemmilta puolilta, jos siinä on kolhuja tai pilkkuja. Niiden ei pitäisi olla, valitsemiesi iho on kiiltävä, sileä, kasvisydänvarren tuore, ei kuivunut.
• Älä jahtaa kokoa. Pienissä nuorissa kesäkurpitsaissa on vähemmän siemeniä, liha on hellävaraisempaa. Ne kierrätetään kokonaisuudessaan.
• Jos onnistuit ostamaan vain suurikokoisia vihanneksia, sinun on leikattava iho niistä ja poistettava sisäkinnat siemenineen. Ylikypset hedelmät eivät maistu squashista, vaan kurpitsista, niin makea. Yleensä heiltä saatu kaviaari on täysin väärällä maulla, jonka odotit.
• Kokeile hedelmää sormilla. Jos se on pehmeää, sinun ei pidä ottaa sitä. Se ei anna mehua ja täydellistä makua. Sama koskee sipulia - kaviaarin toinen osa.
• Aika, jolloin kesäkurpitsa on parhaassa kunnossa, on kesäkuusta syyskuuhun.

Mitä tarvitset squash-kaviaariin

mittasuhteet   tällaisia. Kaviaarin valmistamiseksi 6 kilogrammasta nuoresta kesäkurpitsaa tarvitset ainesosat:

Kuinka keittää kesäkurpitsakaviaaria majoneesin ja ketsupin kanssa: vaihe vaiheelta resepti

1. Oma kesäkurpitsa, leikkaa ylimääräinen, leikkaa paloiksi.
2. Puhdistamme, leikkaa sipulit.
3. Sekoita kesäkurpitsa- ja sipulipalat ja mausta ne yhdessä jauhamassa, ohita.
4. Pane saatu seos suureen kattilaan, hauduta tunnin ajan.
5. Lisää tunnin kuluttua kasviöljyä. Hauduta vielä tunti.
6. Kaada sokeri, suola, majoneesi ja tomaattikastike pannulle. Hauduta vielä tunti.
7. Lisää pippuria, valkosipulia, etikkaa, laakerinlehteä saatuun kaviaariin maun mukaan. (Poistamme persiljan ennen kiertämistä).
8. Steriloimme kannet ja tölkit vesihauteessa.
9. Kuumassa muodossa rullataan purkkeihin.

Kolme tuntia työtä saimme yhteensä kuusi litraa ensiluokkaista kaviaaria.

muhennos   - tarkoittaa pitkää keittämistä alhaisella lämmöllä pannun kannen ollessa suljettuna. Sammutusaika on arvioitu riippuen siitä, mikä kesäkurpitsa on kiinni. Tärkeintä on, että kaviaarin tulisi olla mehukas, mutta ei nestemäinen.

Etikka on pakollinen, jos aiot varastoida kaviaaria, etenkin talveksi. Jos et aio, sinun yrityksesi on lisätä, ei lisätä. Etikan sijasta sopii sitruuna.

Kuinka säilyttää ja mitä siellä on squash-kaviaaria

Tölkkien kiertämisen jälkeen laitamme ylösalaisin ja kääritään viltti yön yli. Valitse tallennusta varten tumma viileä paikka   - kellari, ruokakomero.