Kotitekoiset rasvat - 11 suolaista reseptiä. Vastustaa - mahdotonta - suosittelen! Rasva "Se ei tapahdu koskaan helpommin". Leikkaa rasva nyrkkikokoisiksi paloiksi, esipuhdista valkosipuli nopeudella 1 kynsiä per 1 rasvapala ja leikkaa tämä valkosipuli pyöreiksi paloiksi. Valmistamme mausteita - humala-suneli, paprikat, jauhetut tillisiemenet tai muut pidät. Kaada emaloidun astian pohjaan vähän mausteita, pippuria ja valkosipulia. Sitten otamme palan rasvaa vasemmasta kädestä, oikeaan kouralliseen karkeaa suolaa ja hieromme pala rasvaa tällä suolalla pannun päälle. Tämän jälkeen laita rasva astiaan ja iho alaspäin ja toista toimenpide toisella rasvapalalla kaatamalla kaikki mausteet ja valkosipuli. Älä säästä suoloja! Sitten tiivistämme laardi kulhoon, peitämme pienemmän halkaisijan kansilla tai lautasella, laitamme pienen sorron päälle (esimerkiksi 3 litran purkki vettä) - ja lämpimään paikkaan 3-4 vuorokautta. Tämän jälkeen laardi on melkein valmis - sinun täytyy vain vetää se pois astiasta, ravistaa mehu, kääriä se puuvillakankaaseen ja laittaa jääkaappiin. Heti kun se jäätyy, voit nauttia ainutlaatuisesta mausta. Kuiva suolaus: 1 kg rasvaa varten tarvitaan 2-3 suklaapäätä, mausteita (korianteri, paprika, kuminan siemenet, valkosipuli, basilika, paprika, laakerinlehti, timjami). Leikkaamme rasvan paloiksi, joiden koko on 10x15 cm, ja teemme niissä syviä leikkauksia 3-5 cm välein (itse iholle). Täytetään sianliha valkosipulilla, hierotaan sitä mausteseoksella, rullataan suolalla ja laitetaan tiiviisti kerroksittain emaloituun astiaan, kaatamalla jokainen kerros suolaa runsaasti (muista, että suolaa ei saa pilata suolalla!). Laitoimme sen viileään paikkaan - ja 5 päivän sisällä laardi on valmis. Suolaliuoksessa suolatut sipulikuorinnat ovat hyvin vanha tapa. Joten suolattu ei vain isoäidimme, mutta ehkä iso-isoäiti. Sianlihaa on parasta ottaa lihakerroksilla, kuten rintakehällä, koska tällainen helppo hitsaus on optimaalinen käsittely lihalle. Suolataan suolainen märkä menetelmä Suolaliuoksessa (nopeudella 1 kg suolaa 1 litra vettä) keitetään sipulikuoret ja mausteet. Sitten alennamme lämpöä, laitetaan suolavesilaardi, leikataan 10 × 15 cm kokoisiksi paloiksi ja keitetään 1,5–2 tuntia. Otamme palat pois, annamme jäähtyä hiukan ja hieromme sekoitetulla valkosipulin, suolan ja mausteseoksella. Kääri kankaaseen ja jätä päiväksi huoneenlämpötilaan, laita sitten jääkaappiin. Sipulikuoren sianliha 2 litraa vettä vaatii kourallisen sipulikuoren ja 3 rkl. rkl suolaa. Keitä suolavesi, suodata, laita sianliha (noin 2 kg) tähän suolaveteen, keitä 15 minuuttia, poista se sitten lämmöltä ja jätä laardi suolavedessä 8–12 tunniksi. Tämän ajan kuluttua poista rasva suolaliuoksesta, hiero sitä varovasti valkosipulilla, mustalla pippurilla, kääri pergamenttipaperiin ja jäähdytä päivä tai päivä. Valmis. Jos olet tehnyt paljon, älä huoli. Tätä rasvaa säilytetään pitkään pakastimessa. Rinta sipulikuoressa 1–1,5 kg rintakehää tai searasvaa vaatii 1 pieni pää valkosipulia. Suolavedellä: 1 litra vettä, ½ kuppi karkeaa suolaa, 1 kourallinen sipulikuoren (5–7 sipulia) kanssa, haluttaessa 3 laakerinlehteä, 15 herneen mustapippuria. Kaikki mausteet suolalla ja sipulikuorella pannaan pannuun ja kaada vesi. Kuumenna kiehuvaksi, laita searasva niin, että se peitetään suolavedellä, keitä 10 minuuttia. Poista pannu lämmöltä ja jätä suolavedessä päiväksi. Kun suolavesi on jäähtynyt, laita astia jääkaappiin. Poista rasva suolaliuoksesta ja anna sen olla lautasella 15 minuutin ajan ylimääräisen suolaveden pinoamiseksi. Purista valkosipuli puristimen läpi ja peitä ne sipulilla molemmilta puolilta. Pane laardi jääkaappiin päiväksi. Vaihda sitten pakastimeen. Mausteinen laardi valkosipulilla Osta tuoretta lajaa. Tee leikkaukset iholle, jäähdytä suolalla, karkealla suolalla ja laita laajaan kulhoon, laita sorvaus päälle (voit myös laajan vedenkulhon tai pannun). Päivän kuluttua siirrä kaikki rasva ja suola pannuun, täytä se yhdellä tai kahdella sormella pekonin yläpuolella, lisää kaikenlaisia \u200b\u200bmausteita (joista pidät), laakerinlehteä ja välttämättä enemmän sipulikuoria (se antaa myöhemmin alkuperäisen värin, maun ja hajun). Kaikki tämä haudutetaan tunnin ajan. Anna sitten sisällön jäähtyä huoneenlämpötilaan. Rasva poistetaan pannulta, täytetään (murskataan murskatulla valkosipulilla), paprika (jauhettu punainen, mustapippuri) maun mukaan, kääritään jäljityspaperiin (pergamenttipaperi, folio), kelataan uudelleen tavallisella langalla, jotta jäljityspaperi ei lieviä, ja asetetaan pakastimeen. Päivän kuluttua rasva on valmis syömään. Mausteinen sianliha: suolaveteen tarvitset 7 lasillista vettä, 1 lasillinen karkea suolaa, kourallinen sipulikuoria. Sekoita tämä kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia. Laita sitten pekoninpalat suolaveteen (niin että vesi peittää ne kokonaan). Keitä 10-20 minuuttia (jos sika oli vanha - 20 minuuttia, jos nuori - 10). Jätä päivä suolavedessä. Poista sen jälkeen rasva suolavedellä, valuta veteen. Raasta valkosipulilla ja punaisella paprikalla. Laita jääkaappiin, mieluiten pakastimeen (se maistuu paremmin). Mausteinen sianliha 1 kg sianlihaa, 400 g suolaa, sipulikuorta, jauhettua punaista pippuria, valkosipulia ja muita mausteita varten. Valmista suolaliuos (litraa kohti keitettyä vettä - 400 grammaa suolaa). Lisää liuokseen kourallinen sipulikuori. 1 kg raakarasvaa (se voidaan suolata yhtenä kappaleena tai leikata pieniksi paloiksi) liota suolaliuoksessa 12 tuntia. Rasva tulisi peittää liuoksella. Liuotuksen jälkeen laita tuli tuleen ja kiehauta. Hauduta 3 minuuttia (ei enempää). Anna rasvan jäähtyä suolavedessä. Hiero jäähdytetty rasva suolalla (pieni määrä), valkosipulilla ja punaisella pippurilla. Anna rasvan liota mausteissa - ja se on valmis syömään. Sula suolavedessä "suolavedessä" Tällä tavalla keitetyt sianlihat eivät vanhene, muuttuvat keltaisiksi ja varastoidaan pitkään säilyttäen samalla erinomaisen maun. Valmista suolavesi 2 kg: n rasvan suolaamiseksi: 5 lasilliseen vettä tarvitaan 1 lasillinen suolaa. Keitä suolavesi, jäähdytä huoneenlämpötilaan. Sillä välin leikkasimme laardi pieniksi paloiksi (jotta sen saaminen olisi helppoa) ja laitamme sen löysästi (!) 3-litraiseen purkkiin lisäämällä 3-5 kerroksen laakerinlehtiä, mustapippuria ja 5-8 valkosipulinkynsiä. Kaada suolavettä, peitä löysästi kansi. Pidämme viikon huoneessa (se on jo käyttövalmis), sitten vietämme sen kylmään. Yleensä tämä tilavuus (3 litran purkki) on enintään 2 kg rasvaa. Tärkeintä ei ole laittaa paloja kovin tiukasti purkkiin, muuten rasva yksinkertaisesti “tukehtuu”. Valkosipulirasva Otamme tuoretta lajaa pehmeällä iholla, vielä parempaa, jos se on liharaitoja. Leikkaamme sen paloiksi, joiden koko on 5x10 cm. Hieromme sitä suuresti suolalla. Laitoimme sen tiiviisti kerrokseen emaloituihin astioihin. 5–7 suurta valkosipulinkynnystä, leikattu viipaleiksi (ei liian hienoksi). Ripottele niin, että laardi käsitellään tasaisesti. Ripottele jauhetulla mustalla maustepippurilla (1 tl vaaditaan kerrosta kohti). Sitten asetamme tarvittaessa toisen kerroksen jne. Suolaaman rasvan määrästä riippuen. Peitämme astiat lautasella, joka sopii tiiviisti astiaan (ikään kuin sorron alla). Ja jätä se yksin huoneenlämpötilaan noin 2 päiväksi. Toisena päivänä haistat jo! Mutta olkoon parempi seistä päivän ajan. Poista sitten pekoni pannusta. Rasvapalat kääritään erikseen paperiin. Jätä valkosipuli, joka oli pannulla pekonin kanssa, sen kanssa. Kankaaseen tai sellofaanipussiin käärittyjen rasvatietojen säilyttäminen on parempi pakastimessa. Torttilakkaa vedellä Keitetään laakerinlehdillä, mustan pippurin herneillä, tillillä ja suolalla. Suolaa otetaan niin paljon, että liuokseen asetettu raaka muna tai peruna ei upu. Raastettu valkosipuli ja laardi, leikattu palloiksi 4 cm ja 20-25 cm, lasketaan jäähdytettyyn suolaveteen .Tuote on käyttövalmis noin viikon kuluttua. Ennen käyttöä rasva poistetaan suolaliuoksesta, kuivataan lautasliinalla ja asetetaan jääkaappiin 2-3 tunniksi. Tällä suolausmenetelmällä sianliha säilyttää ”tuoreen” maun koko varastointijakson ajan. Maalaistyyppinen pekoni Tuore pekoni leikataan 250-350 g: n paloiksi ja pinotaan emaloituun pannuun kerroksittain, ripottelemalla murskatulla valkosipulilla. Mustapippuria herneitä puristetaan jokaiseen palkkiin 6-8 kappaleeksi. Keitä sitten vesi laakerinlehden ja suolan kanssa (suolaa on niin paljon, että siivu raakaperunaa heittää sinne). Kun suolavesi on jäähtynyt, he kaataa sianlihaa, murskaa sen sortamalla ja seistä 10-12 päivää. Sitten palat poistetaan, kuivataan ja varastoidaan kylmässä. Sipuli valkosipulilla ja mausteilla Tämä suolausmenetelmä soveltuu kaikille lajille - sekä pehmeille että koville. Sianliha leikataan palmun kokoisiksi tai hieman pienemmiksi paloiksi. Pistä terävällä veitsellä reikiä niihin 1,5–2 cm syvyyteen ja aseta niihin valkosipulin viipaleita (sen määrä riippuu rakkaudesta valkosipuliin). Sitten sinun on lävistettävä uudet pienemmät reiät ja maustettava niihin pippurin herneet - makuusi mukaan. Rullaa jokainen rasvapala suosikkimausteiden seoksessa ja hiero tämä seos hyvin rasvaan. Palat pekonia mahtuivat tiukasti kyljelleen syvälle emaloituun astiaan. Valmista erittäin viileä suolavesi säästämättä suolaa, koska, kuten me jo tiedämme, sianliha vie suolaa tarkalleen niin paljon kuin tarvitsee. Lisää laakerinlehti suolaveteen ja kaikki samat mausteet maun mukaan, keitä kiehuvaksi ja poista lämmöltä. Jäähdytä suolavesi ja kaada laardi lämmin. Kun pannun sisältö on täysin jäähtynyt, laita astia jääkaappiin. Viikossa rasva on valmis. Se tulee vetää suolavedellä, kuivata hiukan, kääriä jälki- tai pergamenttipaperiin ja asettaa pakastimeen. Minkä tahansa tavalla valmistetun suolarehun voi polttaa, jos olosuhteet sallivat. Tämä voidaan tehdä käyttämällä kaikkein perinpohjaisempaa savua.

Tänään istun mielelläni reseptin sianlihan suolavedessä suolaamiseksi. Lapsuudesta lähtien rakastan sianlihaa, niin että ohuilla lehdillä ja pakastimesta, mustalla leivän ja pienellä sipulilla - mmm! .. Pidä minua seitsemän, pakastimessa on yhä orvoksi tullut suolaisen pekonin shmatik, Jumala, kuinka minä rakastan sitä! Nyt kirjoitan sinulle parhaan suolaamisreseptin ja pohdin herkullisuutta!

Suolatin tietysti sianlihaa eri tavoin, mutta suolakurkkua sisältävä resepti vaikutti minulta parhaimmalta. Kaupunkissamme hyvä rasva on viime aikoina paljon kalliimpaa kuin sian sisäfilee, en tiedä edes kuinka selittää tätä outoa ilmiötä: naarmu:.

Solaa suolaliuosta suolavedessä tarvitsemme:

• 1-1,2 kg rasvaa
• 6 rkl karkeaa suolaa (ilman jodia jne.!)
• 1 keskipitkä pää (6-8 neilikkaa) valkosipulia
• 6 lehtiä lavrushka-lehtiä
• 6 herneitä mustapippuria
• 6 herneitä maustepippuria
• 1 litra vettä

Kuinka suolaa pelata suolavedessä, resepti:

Liota sianliha kylmässä vedessä olevassa kulhossa vähintään pari tuntia.

Valmistamme suolavettä rasvaa varten: laita suola veteen (lusikat on merkitty ilman yläosaa, ei ole liikaa), pippuri, laakerinlehti, keitetään kiehuvaksi ja jäähdytetään lievästi lämpimään tilaan.

Ihmeellinen rasva leikataan noin 3,5-4 senttimetrin levyisiksi raidoiksi ja asetetaan sopivaan astiaan - lasipurkkiin tai ruoka-astiaan.

Leikkaa valkosipulinkynsi viipaleiksi ja aseta ne pekoninpalan väliin. Täytä pekoni suolavedellä. Joten sitä ei tule esiin, laitamme päälle sopivan sorron - minulla on tämä painava keraaminen lautanen.

Jätämme sian suolavedessä päiväksi huoneenlämmössä ja poista sitten säiliö suolavedellä suolavedessä jääkaapissa päivän tai kahden ajan riippuen halutusta suolapitoisuudesta. Ja älä ole naiivi lukeessasi helmiä, kuten "laardi ei ota enemmän suolaa kuin on tarpeen". Hölynpölyä.

Puolikymmentä päivää jääkaapissa on tarpeeksi saadaksesi voimakkaasti suolaista, mutta ei vielä suolaista rasvaa (tämä on minun makuuni - ja mieheni ajatteli, että peittaus oli mahdollista saattaa loppuun varhain).

Poistamme rasvan suolavedessä, annamme sen virtata hieman, laitamme pusseihin ja laitamme pakastimeen vähintään 4 tunniksi, jotta upea pekoni tarttuu ja on helppo leikata ohuiksi lehdiksi.

Kuinka suolata rasvaa suolavedessä on ihanan jumalallisen herkullinen, sanoin sinulle. Se on yksinkertaista, älä pelkää.

Maukas, hyvin suolainen pekoni mustalla leivällä, suolakurkku ja valkosipuli - tämä on klassinen sarja runsasta välipalaa ja perinteinen välipala lasillisen voimakkaan alkoholin alla. Jos rakastat ja kunnioitat tätä todella “kansanmielistä” ruokaa, sinun täytyy vain tietää, miten suolaa sippaa kotona. Lisäksi siihen ei tarvita erityisiä taitoja. Tärkeintä on ostaa korkealaatuisia raaka-aineita, ja vinkkiemme avulla taataan erinomainen tulos jopa kokemattomalle kotiäidille.

Klassinen resepti lohen suolaamiseksi ukrainaksi

Ukrainan rasvaa pidetään edelleen esimerkillisenä. Tämä johtuu pitkälti sikojen ruokavaliosta - niitä kasvatetaan yleensä viljarehuissa, joten lihan ja sian maku eroaa huomattavasti paremmin. On myös tärkeää tietää oikea resepti Ukrainan sian suolaamiseksi niin, että se tulee pehmeäksi ja tuoksuvaksi.

Keittämismenetelmä:

1. huuhtele yksi kg tuoretta rasvaa vedellä ja raaputa iho varovasti veitsellä;
2. leikataan suuriksi kuutioiksi;
3. tee suolavesi (suolavesi) - kaada 3 ruokalusikallista suolaa, 1 tl jauhettua mustapippuria leveälle pannulle, laita 5 - 6 herneitä maustepippuria, 5 valkosipulin kynsiä ja lavrushka. Kaada kylmää vettä ja sekoita, kunnes suola on täysin liuennut;
4. laita pekoni suolaveteen ja paina päälle ikkunan päällä, jotta se upotetaan kokonaan veteen;
5. tällä kertaa tehtäväsi päättyi - joudut vain jättämään päivän ruokia viiteen päivään viileässä paikassa, tiiviisti kannen peittämällä;
6. sen jälkeen kun sianliha on kokonaan suolaantunut, kaada suolavesi ja kuivaa jokainen pala paperipyyhkeellä;
7. tuote on jo täysin käyttövalmis, mutta on suositeltavaa syödä se jäähdyttämisen jälkeen jääkaapissa tai pakastimessa.

Vinkki! Älä koskaan käytä suolaa tai iodisoitua suolaa suolaamiseen. Hyvin suolatun rasvapalan saamiseksi sopii vain klassinen kivi tai ylimääräinen ilman lisäaineita.

Resepti sian keittämiseen kuumalla tavalla niin, että se on pehmeää

On erittäin epämiellyttävää, kun käytetyn rahan ja vaivan jälkeen valmistettu tuote ei vastaa odotuksia - siitä tulee kovaa ja mautonta. Jotta et pääsisivät tähän tilanteeseen, sinun on tiedettävä, miten suolaa laardi niin, että se on pehmeää.

Salo on erittäin maukas, terveellinen ja luonnollinen tuote. Savustettu pekoni, syö raakaa ja suolattua. Oikein valitut mausteet auttavat sinua suolaamaan searasvaa suolavedessä.

Klassinen suolavesiresepti

Monipuolinen ja suussa sulava välipala - laardi suolakurkkuun purkkiin. Sellainen menetelmä kuin suolavedessä suolattu suolaaminen ei vie paljon aikaa.

ainesosat:

• 3 laakerinlehteä;
• 1 kg rasva;
• 100 g suolaa;
• litra vettä;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 10 herneenpippuria.

Keittäminen vaiheittain:

1. Leikkaa rasva paloiksi, joiden paksuus saa olla enintään 5–7 mm. Huuhtele palat ja pat kuivaa pyyhkeellä. Pane palat kovin tiukasti purkkiin.
2. Keitä suolavesi. Lisää suola, herneet ja laakerinlehdet veteen. Kun suola on liuennut, poista suolavesi lämmöltä ja lisää hienonnettu valkosipuli, sekoita hyvin.
3. Kaada kuuma suolavesi purkkiin niin, että searasvan palat peitetään suolavedellä. Sulje purkki kannella ja laita jääkaappiin 3 päiväksi.
4. Ota valmiit rasvapalat tölkistä, kuivaa ja tarjoile pöydälle.

Säilytä maukas sianliha suolavedessä pakastimessa.

Rasva valkosipulilla suolavedessä

Mikä herkullinen rasva ilman valkosipulia - juuri hän lisää tuotteeseen pikariteetin ja aromin. Kuinka suolaa laardi suolavedessä valkosipulilla, opit alla.

Välttämättömät ainesosat:

• 5 valkosipulinkynsiä;
• litra vettä;
• 1 kg rasva;
• lasillinen suolaa.

valmistus:

1. Valmistele ensin suolavesi. Kiehauta vesi ja lisää suola. Jäähdytä suolavesi.
2. Tuore rasva leikattu keskikokoisiksi viipaleiksi.
3. Hienonna valkosipuli hienoksi ja raasta laardi.
4. Laita pekoninpalat purkkiin. Lisää loput valkosipuli.
5. Kaada kylmä suolavesi purkkiin ja peitä.
6. Peitä purkki pyyhkeellä ja laita varjoon 6 päiväksi.
7. Kuuden päivän kuluttua rasvaa voidaan syödä.

Tämän reseptin mukaisesti valmistettu suolavedessä oleva laardi on pehmeää ja aromaattista. Varastoi tuote kellarissa tai jääkaapissa.

Rasva kuumassa suolavedessä

Kotona herkullinen suolavedessä oleva laardi voidaan valmistaa toisen reseptin mukaan, jossa suolaveden tulee olla kuuma. Kuumassa suolavedessä rasva osoittautuu erittäin maukalliseksi. Voit ottaa rasvaa lihakerrosten kanssa, rinta on sopiva, jos sellainen kerros on suurempi.

ainesosat:

• 5 neilikkaa;
• 1,5 litraa vesi;
• 8 valkosipulinkynsiä;
• 10 herneenpippuria;
• 7 rkl. l. suolaa.
• 800 g rasvaa;
• 4 lehdet laakerin.

ainesosat:

• tähtianiksitähti;
• 1 kg rasva;
• 6 herneenpippuria;
• lasillinen suolaa;
• litra vettä;
• lusikallinen kuivattuja yrttejä;
• 10 valkosipulinkynsiä;
• 3 lehdet laakerin.

valmistus:

1. Keitä suolavesi. Kaada suola kuumalla keitetyllä vedellä ja liuosta se. Jäähdytä suolavesi 40 asteeseen. Sopii merisuolana ja tavallisena kivinä.
2. Liota sianlihaa yön yli tai 4 tunnin ajan kylmässä vedessä leikkaamalla pieniksi paloiksi. On parempi tehdä tämä syvässä kattilassa, jotta palat peitetään vedellä.
3. Kuivaa liotettu laardi ja laita se purkkiin.
4. Laita pekoniviipaleiden väliin hienonnettu valkosipuli, laakerinlehdet ja pippuripähkinät. Ripottele palat yrtteillä.
5. Kaada suolavesi purkkiin ja laita tähtianisitähti päälle. Peitä, mutta älä peitä purkkia tiukasti. Jätä laardi pimeässä paikassa 4. päivänä.

Säilytä suolaliuosta suolavedessä jääkaapissa.

Ei ole sen arvoista sulkea tölkki tiukasti lajalla, joten - se suolaliuostuu huonosti.

Porras porkkanaa

Maustekimppu lisää pekonin makua. Tällainen marinaadi vähentää suola-aikaa - voit nauttia valmis välipala päivän kuluttua. Säilytä sianliha jääkaapissa purkissa vihannesten mukana, joita voidaan myös tarjoilla.

Suolattu sianliha on perinteinen ukrainalaisen keittiön ruokalaji, joka on saanut suosiota kaikissa maailman maissa. Se voidaan antaa keitolla ja toisella ruokalajilla ja käyttää lisukkeena. He haluavat syödä sitä leipää, lisätä nyyttejä täytteeseen ja tehdä uskomattoman maun räpylöistä. Herkku voidaan yhdistää marjoihin, yrtteihin, vihanneksiin, lihaan. Hänen ansiosta ruuasta tulee mehukas ja tyydyttävä maku. Kokki on monia tapoja kotona. Suurinkin gourmet löytää itsellesi täydellisen reseptin, kuinka suolaa laardi vaivatta ja saada herkullinen herkku.

Kuinka suolaa laista suolavedessä - klassinen ukrainalainen resepti

ainesosat:

• rasva - 2,5 kg;
• kylmä vesi (keitetty) - 1,3 litraa;
• valkosipuli - 8 neilikkaa;
• mustapippuri herneissä - 6 jyvää;
• laakerinlehti - 9 kpl .;
• maustepippuri - 4 tl;
• suola (edullisesti suuri) - 100 g.

valmistus:

1. Rasva on pestävä hyvin kylmän veden alla. Tähän vaiheeseen on kiinnitettävä erityistä huomiota lian ja mahdollisten roskien poistamiseksi tuotteesta.
2. Kuori iho veitsellä ja leikkaa sianliha terävällä veitsellä suuriksi pitkiksi nauhoiksi.
3. Hienonna valkosipuli hienoksi.
4. Sekoita kulhoon murskatut laakerinlehdet, jauhettu pippuri ja herneet, valkosipuli.
5. Kaada vesi syvään astiaan ja laimenna suola.
6. Lisää mausteita veteen. Mausteita ei ole paljon. Salo imee tarkalleen niin paljon mausteita kuin tarvitsee. Sen vuoksi ruoan maku ei pilaantu.
7. Lisää rasvapaloja mausteiseen veteen. Top lautasella. Kaada kolme litran purkkiin vettä ja laita päälle - se tukahduttaa.
8. Laita jääkaappiin tai muuhun kylmään paikkaan kolmeksi päiväksi.
9. Ota paperipyyhe ja pyyhi keitetty tuote.
10. Hiero lakki hienonnetulla valkosipulilla ja mausteilla.
11. Pidä laardi pakastimessa käärimällä tarttuvaan kalvoon tai pussiin.

Kuinka suolattua lajaa suolavedessä "suolavedessä"

Ruoan ystäville on tarjolla runsaasti keittomenetelmiä. Herkullinen resepti rasvan suolaamiseen suolavedessä, he haluavat korjata sen pitkään.

ainesosat:

• rasva - 1,5 kg;
• laakerinlehti - 7 kpl;
• valkosipuli - pää;
• suola - 1 kuppi;
• paprikat herneissä.

ainesosat:

• sianliha - 1 kg;
• laakerinlehti - 3 lehteä;
• sokeri - 1 tl;
• kuminan siemenet - 1 tl;
• suola (mieluiten suuri) - 2 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 7 neilikkaa.

valmistus:

1. Pyyhi iho veitsellä.
2. Pese päätuote, kuivaa hyvin, voit käyttää sitä paperipyyhkeellä.
3. Valkosipuli jaettu kahteen osaan. Hioma puoli valkosipulin läpi ja leikkaa toinen pieniksi paloiksi.
4. Sekoita valkosipulin, sokerin, kuminan siementen, suolan ja raasta sekoitussekoitus.
5. Kädet rikkovat persiljan lehdet, sekoita valkosipulin palojen kanssa.
6. Ripottele laardi.
7. Pane rasva purkkiin, peitä.
8. Puhdista viileässä, pimeässä paikassa, mutta älä säilytä kylmässä.
9. Sekoita palat päivittäin vaihtamalla ne.
10. Suolaamiseen tarvittava aika on noin viikko. Kaikki riippuu siitä, mitä kappaleita valmistetaan. Tarkista, että et ole erehtynyt, tarkista valmius joka päivä.
11. Aseta seuraavaksi jääkaappiin seitsemäksi päiväksi.
12. Käännä tuote kahden päivän välein.
13. Älä poista mausteita ja suolaa valmistetusta rasvasta. Kääri pussiin, jäädyttää.
14. Poista suola vain ennen tarjoilua.