Kuinka valmistaa keittää herkullista maitotiivistettä, miten keittää herkullista jälkiruokia tai keitetyn kondensoidun maidon täyte? Tätä puhutaan tässä artikkelissa. Kaikki tietävät maitotiivisteen maun lapsuudesta asti. Kuinka paljon iloa se oli, jos jääkaapissa oli sininen ja valkoinen rautasäiliö. Joskus ei ollut hyvää maukkaampaa kuin kondensoidulla maidolla voideltu pulla.

Itse asiassa, kun mainitaan pään tiivistetty maito, piirretään automaattisesti kuva sinisellä paperilla varustetusta purkista. Tämä on tutumpi näkymä, jossa kaikki ovat tottuneet näkemään hänet. Aika kuluu, ja nyt kaupan hyllyiltä löydät eri tuotemerkkien tiivistemaitoa täysin erilaisissa pakkauksissa. Valitettavasti etikettien ulkoasun lisäksi myös tuotteen maku muuttuu.

Nyt kaikki on vaikeampaa ja joskus jopa mahdotonta löytää suosikkikohta, joka muistuttaa lapsuuden makua. Nykyaikaiset valmistajat yleensä käyttävät aktiivisesti kasvirasvoja, aromiaineita ja erilaisia \u200b\u200bsäilöntäaineita tavaroiden säilyvyysajan pidentämiseksi. Seurauksena on sen maku ja laatu heikentyä. Kuinka löytää ratkaisu tästä tilanteesta? Opi tästä artikkelista kuinka keittää maitotiiviste kotona.

1 - Kuinka keittää maitotiiviste kotona

Mahdollisuus keittää maitotiiviste on oikea asia. Tiedät varmasti, että tuote on luonnollinen, valmistettu ilman haitallisia lisäaineita. Joten tiivistetty maito osoittautuu paljon terveellisemmäksi ja maukkaammaksi kuin myymälä.

Olisi huomattava välittömästi, että kotitekoisen tiivistetyn maidon keittäminen vie noin puolitoista tuntia. Siksi on syytä lykätä suunnitellut asiat myöhempää tarvetta varten, jotta prosessista ei kiinnittyisi. Keitotekniikka on hyvin yksinkertainen, vaikka se vie paljon aikaa. Jokainen selviää siitä.

Tiivistetyn maidon valmistukseen tarvittava vähimmäisvalikoima on lehmänmaito ja sokeri. Maitoa on käytettävä rasvaisena,   optimaalisesti 5% rasvaatai tuore höyryhuone. Rikkaamman maun saamiseksi maitojauhetta voidaan lisätä pääaineosiin. Ja kiitos siitä, että saat paksun konsistenssin.

Ihanteelliset mittasuhteet:

• 0,5 litraa maitoa
• 300 g maitojauhetta
• 600 g sokeria (300 g tavallista ja 300 g sokeriruo'a).

Voit välttää palamista, jos kokit kahdella ruukulla (pienellä ja isommalla).

Kaada vettä suureen kulhoon ja aseta lämpöä. Sekoitamme maitojauheen juomamaitoon pienemmässä astiassa ja lisäämme sokeria. Kun vesi kiehuu, laske pieni astia suureen. Seuraavaksi keitä alhaisella lämmöllä sekoittaen sisältöä säännöllisesti. Sinun on keitettävä noin puolitoista tuntia, kunnes seos paksenee.

Älä lisää tulipaloa kypsennyksen nopeuttamiseksi, kuten maito palaa nopeasti.

Valmis tiivistetty maito saadaan harvoin puhtaana valkoisena, mutta maun suhteen se ylittää aina myymälässä olevan analogin. Jos pidät sitä liedellä yli määrätyn ajan noin 2 tunnin ajan, siitä tulee liian paksu ja muuttuu ruskeaksi. Hanki keitettyä tiivistettyä maitoa. Monet makeat hampaat pitävät siitä enemmän kuin tavallisesti.

Keitettyä tiivistettyä maitoa käytetään usein keittoresepteissä täyteaineena. Voitele hänen kakkukakut, täynnä paistettuja tubuluksia ja pähkinöitä. Tässä tapauksessa ei ole aikaa viettää kolme tuntia ruoanlaittoon. Keittoprosessin vähentämiseksi keitetyt valmiit maitotiivisteet keitetään ja pakataan tölkeihin.

2 - Kuinka paljon keittää tiivistettyä maitoa purkkiin

Keitetyn tiivistetyn maidon valmistamiseksi purkissa tarvitset noin kaksi tuntia.

Puhdistamme supermarketista ostetun kondensoituneen maidon rautasäiliön etiketistä ja laskemme sen vesisäiliöön. Keittäminen alhaisella lämmöllä. Koko kypsennysajan ajan purkin tulisi olla täysin vedessä. Jos vesi kiehuu, se on lisättävä.

Asetetun ajan kuluttua sammuta liesi ja poista tiivistetty maito vedestä. Kun se jäähtyy, voit maistaa herkullisuuden.

Löysimme kuinka keittää tiivistemaitoa purkissa liedellä. Mieti nyt, miten se voidaan keittää uunissa ja mikroaaltouunissa.

3 - Kuinka keittää tiivistemaitoa uunissa

Tämä menetelmä sisältää kondensoidun maidon keittämisen ilman tölkkiä.

Kaada tiivistetty maito lämmönkestävään astiaan tai astiaan ja upota se suureen astiaan, jonka sivut ovat korkeat ja täytetään keskelle vettä. Peitä makea massa päälle kalvolla ja laita esilämmitettyyn uuniin. Keitä kaksi tuntia lisäämällä toisinaan vettä. Poista sitten uunista. Anna jäähtyä kotitekoisen tiivistetyn maidon ennen käyttöä.

Joten, nyt on selvää, miten keittää maitotiiviste kotona uunissa ilman purkkia.

4 - Kuinka keittää maitotiiviste mikroaaltouunissa

Toinen tapa keittää maitotiiviste on mikroaaltouunissa. Sitä pidetään nopeimpana. Jos sinulla ei ole aikaa odottaa pitkää valmistusta tai et voi odottaa maistaaksesi makeutta niin pian kuin mahdollista, on parempi käyttää tätä menetelmää.

Tiivistetty maito tulisi kaada pakkauksesta erityisesti mikroaaltouunille suunniteltuihin astioihin. Kytke sitten keskimääräinen kypsennysteho päälle, aseta aika 15-20 minuuttia. Sammuta mikroaaltouuni kolmen minuutin välein makean massan sekoittamiseksi. Tämä ei anna maidon "valua pois" ja suojaa möykkyjen muodostumiselta. Keitetyn maitotiivisteen valmius määräytyy ruskean värin perusteella. Mitä tummempi se on, sitä paksumpi tiivistetty maito muuttuu.

Keitetyn maitotiivisteen valmistukseen on suositeltavaa käyttää luonnontuotteista valmistettua tiivistemaitoa. Valitessasi korkealaatuista myymälämaitoa, sinun tulee noudattaa tiettyjä sääntöjä.

5 - Kuinka valita maitotiiviste myymälässä

Ensimmäinen asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, on nimi. ”Koko tiivistetty maito” ja ”sokerin tiivistetty maito” - nämä lauseet on aina ilmoitettu korkealaatuisen maitotiivisteen etiketissä, joka ei salli kasvirasvojen, palmuöljyn, määrää. Tämä vaatimus on kirjattu Venäjän federaation lainsäädäntöön. Vaatimattomien tuotteiden valmistajat kutsuvat tuotenimiään, jota ei suojata lailla - "Varenka", "maitotiiviste", "luonnollinen maitotuotteet". On parempi olla ostamatta tällä nimellä tuotetta.

Etusijalle tulisi antaa tiivistemaito, joka vastaa GOST: ta. Sillä on yleensä seuraava koostumus:

• lehmänmaito
• kerma
• vesi
• sokeri,
• askorbiinihappo
• natriumin ja kaliumin johdannaiset.

Viimeinen käyttöpäivämäärä pitäisi olla 12 kuukautta. Pidempi ajanjakso osoittaa, että tuotteessa on erilaisia, ei erityisen hyödyllisiä lisäaineita. Siksi on syytä harkita sen ostamisen tarvetta.

On tärkeätä tietää hienovaraisuudet, joihin sinun tulee kiinnittää huomiota valittaessa maitotiivistettä. Mutta yhtä tärkeää on tietää, miten keittää maitotiiviste itse kotona. Sitten sinun ei tarvitse edes käydä supermarketissa saadaksesi tämä tuote.

Tiivistetty maitovideo

Materiaalin korjaamiseksi ja ymmärtämiseksi, miten on parempi keittää tämä upea jälkiruoka, suosittelemme katsomaan videoa tiivistetyn maidon keittämisestä kotona:

Maitotiiviste on yksi makeanrannan rakastetuimmista tuotteista. Monilla on kondensoituneen maidon tuoksu ja maku lapsuuteen ja lapsuuden kirkkaimpiin muistoihin.

Lisäksi maitotiiviste on universaali tuote. Sitä voidaan syödä juuri niin, sitä voidaan lisätä moniin ruokia ja leivonnaisia. Erittäin maukasta ja tee siitä erittäin yksinkertainen. Sen keittäminen on monia tapoja. Mutta sinun on noudatettava tiukasti ruoanlaittoa koskevia sääntöjä ja osaa keittää tiivistetty maito. Muutoin herkullisen jälkiruoan sijasta voit saada paljon ongelmia. Tosiasia on, että väärän ruoanlaiton yhteydessä tölkki voi räjähtää. Ja tämä ei vain pilaa itse tuotetta, vaan lisää myös paljon vaivaa keittiön puhdistamiseen.

Kuinka keittää tiivistemaitoa

Tiivistetyn maidon kypsennysaika riippuu valitsemastasi resepistä. Voit keittää maitoa, kuten purkissa, rikkomatta sen eheyttä koko keittoprosessin loppuun saakka, tai vain itse tiivistetyn maidon, kun olet poistanut sen astiasta.

Kuinka keittää kondensoitu maito purkkiin

Ensimmäinen menetelmä ja yksi yksinkertaisimmista on keittäminen vedessä.

Vesi kaadetaan keittoastiaan, johon asetetaan tölkki tiivistettyä maitoa. On tarpeen varmistaa, että vesi peittää purkin kokonaan. Kattilaan asetetaan liesi ja vesi kiehautetaan melko suuren tulipalon päällä, minkä jälkeen tulipalo vähennetään ja purkki jätetään kypsenemään 2-2,5 tunniksi. Kiehuessa vettä lisätään säännöllisesti kattilaan. Muista, että tämä on erittäin tärkeää. Muuten, jos jätetään ilman vettä, purkki voi räjähtää.

Toinen menetelmä on keitetyn maitotiivisteen valmistus painekattilalla.

Tämä resepti on tarkoitettu keittäjille, jotka rakastavat kokata, ilman että turhaa. Kuten sanotaan - aseta ja unohda. Veden tasoa ja kypsennysaikaa ei tarvitse seurata jatkuvasti. Täytämme painekattilan vedellä, laitamme siihen tölkin kondensoitua maitoa (veden tulisi peittää purkki kokonaan) ja kiehauta se erittäin korkealla kuumuudella. Kun vesi kiehuu, odota vielä 10–15 minuuttia ja sammuta painekattila. Emme poista purkkia ennen kuin vesi on täysin jäähtynyt.

Jos sinulla on hyvin vähän aikaa tai et vain halua seurata maitotiivisteen valmistusprosessia 2 tunnin ajan, vaihtoehto valmistaa tiivistetty maito mikroaaltouunissa on sinulle sopivampi.

Kuinka paljon keittää maitotiivistettä mikroaaltouunissa.

Et usko - vain 15 minuuttia. Kyllä, juuri niin lyhyeksi ajaksi voit keittää tämän herkullisen herkuttelun. No sitten. Kiitämme paljon tämän tekniikan ihmeen luojat ja eteenpäin syyhään. Avaa purkki kondensoidulla maidolla ja kaada sen sisältö syvään astiaan (astiat tulisi suunnitella käytettäväksi mikroaaltouunissa) ja käynnistämällä mikroaaltouuni 15 minuutiksi keskimääräisen tehotilan asettamisen jälkeen. Keittämisen aikana tiivistetty maito on estettävä useita kertoja, koska uunin lähettämät radioaallot kuumentavat nestettä epätasaisesti.

Muutamia hyödyllisiä vinkkejä makealle.

Osta vain korkealaatuisia. Laadukas tuote sisältää vain maitoa ja sokeria. Tiivistemaito, jossa on monia epäpuhtauksia, ei ole vain haitallista terveydelle, mutta myös keittäminen voi antaa täysin odottamattoman tuloksen. Käpristy esimerkiksi “kiitos” kiteytettyjen sokerijyvien kanssa.

Mitä kauemmin kondensoitu maito keitetään, sitä tummemmaksi ja viskoosimmaksi siitä tulee.

Jos keität tiivistettyä maitoa purkissa, keittoprosessin päätyttyä sinun täytyy antaa veden jäähtyä kokonaan, ja vasta sitten purkki voidaan poistaa siitä. Älä missään tapauksessa jäähdytä kylmällä vedellä, muuten astian maku voi vaikuttaa hyvin.

Nyt tiedät kuinka paljon keittää tiivistettyä maitoa. Joten jäljellä on vain toivottaa sinulle hyvää ruokahalua.

Tiivistemaito on monien ihmisten suosikki jälkiruoka lapsuudesta lähtien. Nykyään on helppo ostaa lopputuotetta kaupasta. Mutta siitä tulee maukkaampaa, jos keität sen itse. Kuinka paljon keittää tiivistettyä maitoa purkissa ja kuinka paljon aikaa keittäminen kestää, kerromme tässä artikkelissa.

1. 1. Osta tuotteita, joissa on merkintä "GOST", koska se ei sisällä kemiallisia lisäaineita.
   2. Tarkista ostetun maidon tuoreus.
   3. Puristettuja purkkeja ei pidä ostaa, koska sisälle muodostuu bakteereja, jotka johtavat maidon pilaantumiseen.

Lue kuinka valita oikea maitotiiviste.

Keittoaika

Ihmiset ihmettelevät, kuinka kauan tiivistetyn maidon keittäminen kestää. Jos maidon rasvapitoisuus on 8-8,5%, keittäminen kestää kaksi tuntia. Jos rasvapitoisuus on yli 8,5%, sitten 2,5 tuntia. Muuten, mitä suurempi rasvapitoisuus, sitä pidempään kondensoitu maito keitetään.

Rakastajatarit haluavat tietää, kuinka kauan herkku saa miellyttävän ruskehtava värin. Vastaus tähän kysymykseen on yksinkertainen:

• Tunnin keittämisen jälkeen havaitaan beige sävy.
• Kaksi tuntia myöhemmin ruskeat vaaleat värit ilmestyvät.

Tavallinen keittomenetelmä

Voit keittää keitettyä tiivistettyä maitoa seuraavasti:

Valmisteen multivarka

1. Aseta silikonikangas pohjalle ja laita kansi kannuun.
2. Täytä hidas liesi jäävedellä, mutta ota huomioon veden taso. Sen ei pitäisi mennä yhden jaon äärimmäisyyteen.
3. Sulje kansi tiukasti ja kytke keittotoiminto päälle.
4. Kun vesi alkaa kiehua, paina toimintoa "Sammuta" ja aloita maidon keittäminen 2,5 tunniksi.
5. Keittämisen jälkeen nosta kansi ja odota, että purkki jäähtyy.

Tiivistemaito kotona on uskomaton herkku, koska itse keität sen tarvitsemallesi tasolle. Sinulla on oikeus valita valmistusajat, jotta herkullisuudelle saadaan tarvittava sävy.

Miksi pankki räjähtää ja kuinka välttää se

Miksi kondensoitunut maito räjähtää? Näin tapahtui monien kotiäidien kanssa. Samanlaisia \u200b\u200bongelmia esiintyy, kun:

• lukuisia bakteereja saapuu pankkiin;
• henkilö unohtaa ruoanlaiton ja sulauttaa tuotteen;
• purkki ei ole täysin vedessä;
• maitotiiviste keitetään voimakkaalla liekillä.

Käytä näitä vinkkejä estääksesi tölkin räjähtämisen:

• keitä alhaisella lämmöllä;
• upota purkki veteen kokonaan keiton ajan;
• jos kuuma vesi alkaa kiehua, lisää hitaasti;
• kaada kiehuvaa vettä ei purkkiin, vaan sen ja astian seinän väliin;
• tarkista purkki virheiden varalta. Jos se on vaurioitunut ja ryppyinen, on parempi olla käyttämättä sitä.

Kuinka keittää kondensoitu maito purkkiin. Kuinka keittää tölkki tiivistettyä maitoa: Video

Hyvää päivää, rakkaat blogini fani! Oletko yrittänyt keittää tiivistemaitoa itse?

Se ei ole niin vaikeaa, ja kotitekoisen tuotteen makua ei voida verrata kaupan vastaaviin. Tämä on universaali tuote, jota voidaan lisätä erilaisiin makeisiin, samoin kuin käyttää itsenäisenä ruokalapana teen välipalana tai lisätä puuroon.

Ostetut tuotteet on täynnä kaikenlaisia \u200b\u200bsäilöntäaineita ja sakeutusaineita, joten sinun tulisi yrittää tehdä herkullinen jälkiruoka itse.
  Joten ehdotan, että opit keittämään tiivistemaitoa kotona.

Herkän jälkiruoan asianmukainen valmistus auttaa sinua tuntemaan joitain temppuja:

1. Ruoanlaittoon tarvitset tuoretta kotitekoista maitoa. Mutta ei ole väliä, jos sitä ei ole. Voit korvata sen rasvapasteroidulla tuotteella tai samalla määrällä kermaa.
2. Voit estää tuotteen palamisen valitsemalla pakkauksen, jonka pohja on paksu, alumiinista tai teräksestä. Voit valmistaa ruokaa myös vesihauteessa.
3. Sokerin sijasta voit käyttää jauhesokeria. Kauppajauheessa uskotaan olevan tärkkelystä, mikä auttaa parantamaan tuotetta paremmin.
4. Lisää tiivistemaito yhtenäisemmäksi lisäämällä keiton alussa pieni määrä soodaa veitsen kärjessä olevaan seokseen.
5. Vaihteeksi kaakao voidaan lisätä maitotiivisteeseen. Tämä antaa lautaselle erityisen maun.
6. Jotta se olisi makeampaa, voit käyttää ruokosokeria.
7. Varastoi valmis tuote suljetuissa lasisäiliöissä jääkaapissa.
8. Jos keität koostumusta pidempään, se voidaan kaataa muotteihin ja jäähdyttää. Tässä tapauksessa buttscotch.
9. Mitä enemmän sokeria lisäät, sitä nopeammin astia kypsyy.
10. Voi voi olla hyvä ainesosa. Se tekee ruokasta herkän.
11. Sakeutusaineena käytetään tavallista soodaa kotitalouksien ruokia valmistettaessa ja vanilliinia aromin lisäämiseen.

Muuten sooda suojaa tuotetta taittumiselta. Vaikka tuote ei olisi täysin tuore. Joskus lisää maitojauhetta, jotta maku olisi rikkaampi.
  Jos keität tuotetta puolitoista tuntia pidempään, saat keitetyt tiivistemaitoa.

Nyt käydään läpi yksittäiset reseptit.

Perinteinen maitotiiviste

Tällaisen reseptin tekemiseen tarvitset seuraavia tuotteita:

• 600 g rakeistettua sokeria;
• rasvamaito - 1,3 litraa;
• 20 g vanilliinia;
• 4 gr. sooda;
• 100 ml vettä.

Voit keittää tällaisen ruuan pannulla tarttumattomalla pinnoitteella sekä paksulla seinällä.

Seos jauhesokerilla voi polttaa, joten jos tällaisia \u200b\u200bruokia ei ole, seosta on sekoitettava jatkuvasti.

Keittoprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

1. Sokeri tulisi sekoittaa vaniljan kanssa, lisätä vettä ja sekoittaa sitten kaikki komponentit.
2. Aseta potti hitaan tuleen. Sekoita seosta, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
3. Kaada sitten maito hitaasti ja sekoita seos kiehuvaksi.
4. Kun ensimmäiset kuplat ovat ilmestyneet, aseta poltin matalampaan mahdolliseen arvoon. Kaada sooda ja sekoita seosta heti, jotta se ei pala.
5. Tiivistetyn maidon tulisi hautua tunnissa alhaisella lämmöllä. Sekoita tässä tapauksessa 10 minuutin välein.

Jos haluat saada nestemäisen seoksen, astia on poistettava lämmöltä heti, kun tiivistetty massa saa kevyen suklaan sävyn.

Paksumman maidon saamiseksi sinun on keitettävä sitä vielä 40 minuuttia. Mitä pidempi seos on keitetty, sitä paksumpi ja makeampi se käy.
  Kun tuote on jäähtynyt, se kaadetaan purkkiin ja suljetaan.

Sinun on säilytettävä jääkaapissa. Avoin maito ilman tölkkiä varastoidaan erityisissä astioissa.

Kerma resepti

Voit nopeasti tehdä kermapohjaisen maitoseoksen.

Tätä varten tarvitset seuraavat aineosat:

• 1,3 kg sokeria;
• 00 grammaa maitojauhetta;
• 1,2 litraa kermaa;
• vauvakaava - 250 grammaa;
• vesi - 150 ml;
• vaniljasokeria 10 grammaa.

Ja tässä on yksityiskohtainen resepti:

1. Yhdistä kattilassa sokeri, vanilja ja vesi.
2. Aseta astia pienelle tulelle ja odota, kunnes massa on liuennut.
3. Lisää sitten kerma, maitojauhe ja kuiva seos homogeeniseen seokseen. Aseta astia uudelleen miedolle lämmölle ja sekoita, kunnes palamat katoavat.

Massa tulisi lakaista puolitoista tuntia. Kun tuote muuttuu makeaksi ja viskoosiksi, poista se lämmöltä.

Tiivistetty maito voin kanssa

Videossa näet kuinka kokata tällaista makeaa.

Valmistele seuraavat komponentit:

• 350 grammaa vettä tai maitoa;
• 500 grammaa kuivattua kermaa;
• 270 grammaa sokeria; 80 grammaa voita.

Ruoanlaitto tapahtuu tällä tavalla:

1. Maito tai vesi kaadetaan astiaan. Sitten neste kiehuu.
2. Kuiva kerma kaadetaan koostumukseen ja vatkataan vispilla.
3. Tee sitten vesihaute. Tätä varten kaadetaan kiehuvaa vettä astiaan ja pienempi laitetaan astiaan.
4. Massa on keitettävä keskilämpötilassa kaksi tuntia.

Jäähdytyksen jälkeen tiivistetty maito on jäähdytettävä ja kaadettava purkkeihin.

Hidas ruoanlaitto resepti

Voit yrittää keittää makean massan hitaassa liesissä. Valmistele tämä varten kaksi monta lasia sokeria, maitoa ja maitoseosta.
  Kaada maito keittoastiaan ja sitten seos ja sokeri.

Kaikki komponentit on sekoitettava huolellisesti ja asetettava sitten sammutustilaan. Tässä tapauksessa sinun tulisi määrittää aika   30 minuuttia.
  Älä unohda sekoittaa ajoittain koostumusta niin, että möykkyjä ei muodostu.

Sitten herkullinen herkku pitäisi jäähtyä. Voit myös yrittää tehdä maitotiivistettä.
Myös hitaassa liesissä voit keittää tällaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja:

1. Vegaaninen tiivistetty maito valmistetaan purkista kookosmaitoa, tl vaniljaa ja 125 ml sokerisiirappia. Keittämistä varten kookosmaito kaadetaan kattilaan ja asetetaan keitto-tilaan. Sitten sisältö on sekoitettava ja laitettava päälle 40 minuuttia  sammutustila. Tämän jälkeen kaadetaan sokerisiirappia ja koostumus keitetään jälleen samassa tilassa. Kun tiivistemaito on valmis, lisää vanilja.
2. Lasten vaihtoehto voidaan valmistaa jauhemaisesta sokerista ja maidosta, jotka sinun täytyy ottaa 200 grammaa sekä 25 grammaa voita. Maito ja jauhettu sokeri kaadetaan kattilaan ja sitten lisätään siivu voita. Sen jälkeen sammutustila aktivoidaan. Keittämisen jälkeen keitä lisää   20 minuuttia
3. Suklaattotiivistemaito on paljon parempi kuin varastoitu maito. Valmistukseen tarvitset rasvaista maitoa, sokeria, kaakaota ja vettä.
4. Sokeriruo'on tiivistetyn maidon valmistamiseksi sinun on keitettävä maito sekä vanilja- ja ruokosokeria.

Kuinka keittää tiivistetty maito purkkeihin

Voit valmistaa herkullisen herkuttelun tulevaisuutta varten ja käyttää sitä kakkujen ja pannukakkujen täytteenä.

Jos säilytät tuotteen, sinun on ehdottomasti lisättävä vähän soodaa. Tämä komponentti ei vain tee massasta homogeenisempaa, mutta myös osaltaan sen pidempään säilytykseen.

Tuotteen säilyttämiseksi se on keitettävä syvässä kulhossa. Tässä tapauksessa sekoitetaan kolme osaa maitoa, lisätään yksi osa sokeria ja vähän soodaa.

Astia on asetettava liesiin ja odota, kunnes seos kiehuu. Tämän jälkeen tulipalo tulisi vähentää huomattavasti. Sekoita tiivistettyä maitoa säännöllisesti, kunnes se tulee ruskehduksi.
  Sitten astia on irrotettava liesi ja odota, kunnes se jäähtyy. Seos kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan.

  Säilytä paremmin kylmässä paikassa.

Toivottavasti löydät yksinkertaiset reseptini hyödyllisiksi. Yritä tehdä kotitekoista maitotiivistettä, etkä enää halua ostaa sitä kaupasta.

Tämä on hieno tapa säästää rahaa ja saada herkullinen tuote.
  Jos sinulla on mielenkiintoinen resepti herkulliselle maidolle, kirjoita se kommentteihin.

Muista tilata blogini päivitykset saadaksesi vain viimeisimmät tiedot.

Nähdään taas, rakkaat ystävät!

Makeisten fanit rakastavat todennäköisesti keitettyä tiivistettyä maitoa, mutta vain kaupoissa se on jonkinlainen "kemiallinen". Ja katsotaanpa kuinka keittää itse tiivistemaito pankissa?

Herkullinen, makea, tyypillisen karamellimakuisen kanssa, tämä tiivistetty maito ei näytä hyvältä vain vohvelikakkuihin ja pähkinöiden täyteaineisiin. Voit syödä sen suoraan lusikalla tölkistä, jotta voisit nauttia lumoavasta mausta unohtaen kuvan. Toinen kysymys on, että elintarviketeollisuus luo usein ominaisen värin ja maun kemiallisesti sekoittaen erilaisia \u200b\u200bhaitallisia lisäaineita. Joten sinun on opittava keittämään tiivistetty maito purkissa omassa liesissäsi.

Turvallisuusohjeet

Kyllä, kyllä, aloitamme tämän päivän aiheen heidän kanssaan. Voit nähdä kuvasta ison räjähdyksen seuraukset, eikä se koske niinkään rappeutettua keittiötä kuin mitä tapahtuisi, jos joku olisi siinä tuolloin. Itse asiassa paitsi tiivistetty maito lensi myös sivuille, mutta myös katkelmia rautapurkista! siksi sääntö numero 1: aseta kokki - varmista, että vesi peittää astian kokonaan, marginaalilla. Keittäminen kestää useita tunteja, joten jos sinulla ei ole aikaa ja halua seurata, käytä ”avaa” -menetelmää.

Sääntö numero 2, vähintään yhtä tärkeä: Älä yritä jäähdyttää valmista tiivistettyä maitoa kylmässä vedessä- Tämä ei ole sinulle juuri keitettyjä munia! Purkki varmasti räjähtää, vaikkakaan ei niin näyttävästi. Odota, kunnes se jäähtyy luonnollisesti, älä poista sitä vedestä. Ihannetapauksessa kokki illalla: Sammuta kaasu ennen nukkumaanmenoa ja jätä pannu liesille. Aamulla voit poistaa, avata ja maistaa.

"Suljettu" menetelmä

Laitoimme tina kondensoituneella maidolla (osta rasvan sisältäessä vähintään 8,5 ja GOST etiketissä) ja panemme suureen astiaan, täytä se kylmällä vedellä niin, että vesi peittää sen vähintään 5 cm, kytke keskilämmö päälle, odota, kunnes vesi kiehuu, vähennä kaasu heikko. Peitä astia kannella jättämällä rako ilmalle: silloin vesi haihtuu hitaammin ja tulipalo voidaan vähentää minimiin, mikä aiheuttaa kuivumisen vaikutusta. Jos on jakaja, voit keittää sen - turvallisuuden kannalta tämä on vielä parempi.

Kuinka keittää kondensoitunut maito purkkiin? Huomaa aika!

Kiireellinen kysymys on, kuinka paljon keittää maitotiivistettä pankissa. Se on erityisen tärkeä aloittelijakokkeille, jotka haluavat tehdä kaiken maksimissaan reseptin mukaisesti.

Kypsennysaika riippuu haluamasi tunkeutumisasteesta. Minimikausi - 2 tuntia. Voit keittää jopa 6 tuntia - tässä tapauksessa saat melko tumman, paksun nuuatin. Joka tapauksessa katso puolen tunnin välein kannen alle vesitasolla lisäämällä kiehuvaa vettä tarvittaessa.

Kuinka keittää kondenssimaitoa purkkiin: "avoin" tapa

Et halua kokeilla, ja lisäksi keittiön korjaus maksaa sinulle tarpeeksi? Otetaan selvää, kuinka keittää kondensoitunut maito purkkiin avoimella tavalla!

1. Kaada tiivistetty maito lasisäiliöön (voit avata useita tölkkejä kerralla);
2. Laita täytetty lasisäiliö kylmää vettä olevaan astiaan ja aseta pieni pyyhe tämän astian alle (luo vesihauteen vaikutus). Jos on jakaja, käytä sitä. Veden tulisi päästä astian kaulaan, vaikka sen tilavuus ei olekaan niin kriittinen;
3. Käännä tuli päälle, odota, kunnes se kiehuu, vähennä sitä - anna sen varovasti hiljaa. Peitämme purkin kaulan kannella, tinalla tai lasilla, kääntämällä sen yli ja jättämällä rako ilmalle (jos et käännä sitä, se voi luistaa ja sulkea purkin kokonaan).

Keitä puolitoista tuntia, silti tarkastelemalla vesimäärää.

Tiedätkö

Jotkut käsityöläiset ovat sopeutuneet keittämään tiivistemaitoa mikroaaltouunissa - tämä on nopein tapa. Kaada se astiaan, joka soveltuu käytettäväksi mikroaaltouunissa, ja aseta se 15 minuutiksi kytkemällä keskimääräinen teho päälle. Se on vain kysymys: samaan aikaan he sanovat, että sitä on syytä sekoittaa. Kuinka mielenkiintoista?

Tai ehkä yrität syödä vain terveellisiä ruokia, jos mahdollista? Sitten voit keittää maitotiivisteen itse!

Kuinka tehdä maitotiivistettä kotona: resepti

Maito alkaa tummua ja sakeutua 40 minuutin kuluessa, jolloin se saa kellertävän sävyn. Ja jos pidät sitä tulessa puolitoista-kaksi tuntia, se paksenee niin paljon, että voit tehdä makeisia kuten toffee, kaatamalla sen muotteihin ja laittamalla ne jääkaapiin.

Nyt tiedät, miten keittää tiivistemaitoa purkkiin, ja jopa miten keitä se itse alusta loppuun. Ja et todennäköisesti tarvitse vinkkejä siitä, mitä tarkalleen ottaen tehdä tuloksena olevalle tuotteelle!